Jak prawidłowo dusić kurczaka z warzywami na patelni. Kurczak duszony z warzywami na patelni - pyszny przepis

Dość często na stołach naszych rodaków pojawia się kurczak duszony z warzywami. Przygotowanie takiego dania jest dość proste, okazuje się bardzo smaczne i, nawiasem mówiąc, zdrowe. Jednak nawet najbardziej ulubione danie, podawane wielokrotnie bez zmian, szybko może się znudzić. Dlatego każda gospodyni domowa powinna znać kilka przepisów na przygotowanie tak prostego, ale szanowanego dania.

Kurczak duszony z warzywami na patelni

Jeśli starasz się odżywiać prawidłowo i zdrowo, prędzej czy później będziesz musiał opanować metodę gotowania kurczaka z warzywami. Jedzenie okazuje się zdrowe i bardzo smaczne. Nie odkładaj tego na jutro! Napisz jak ugotować pyszny obiad na patelni w zaledwie półtorej godziny.

Przygotuj wcześniej:

800 g kurczaka;
kilka cebul i marchewek;
kilka ząbków czosnku;
woda, olej roślinny, wybrane przyprawy.

Przygotujemy to w następujący sposób:

1. Na patelnię włóż składniki: najpierw kawałki kurczaka, doprawione solą i pieprzem, na wierzchu - całe ząbki czosnku, krążki cebuli i plasterki marchewki. Jeśli chcesz, możesz dodać inne warzywa, na przykład cukinię, bakłażan, paprykę.
2. Całość zalać oliwą, dodać odrobinę soli, zalać szklanką wody, dodać liść laurowy i dusić pod zamkniętą pokrywką około godziny.
3. Jeśli bulion okaże się niedosolony do smaku, dodaj go przed zakończeniem gotowania i gotuj naczynie przez kolejne 15 minut.

Gotowanie w powolnej kuchence

Mięso z kurczaka ma delikatny smak, a w połączeniu z warzywami jest również soczyste.

Duszony kurczak z warzywami w powolnej kuchence przygotowuje się szybko i łatwo. Zapisz też ten przepis!

Składniki na pół kilograma kurczaka:

Marchew i dwie cebule;
papryka;
dwa pomidory;
dwa ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Smaż mięso z kurczaka w trybie „Smażenie” przez około dziesięć minut, dodając do miski oliwę z oliwek.
2. Posyp mięso posiekaną cebulą, startą marchewką, dodaj plasterki papryki i marchewki.
3. Dodaj cienkie plasterki czosnku i przyprawy do smaku. Nie ma potrzeby mieszania składników, wystarczy zalać dwie szklanki ciepłej wody, zamknąć pokrywę urządzenia i włączyć program „Gulasz” na 40 minut.

Z dodatkiem grzybów

Wśród wszystkich przepisów na dania z kurczaka, szczególnie popularne są te przygotowane z piersi drobiu z warzywami i grzybami. Składniki te mają najmniej kalorii, co oznacza, że ​​idealnie nadają się do przygotowania lekkiego obiadu. Danie można urozmaicić sokiem z cytryny i przyprawą sojową.

Składniki:

350 g filetu;
papryka;
dwie marchewki i cebula;
dwa ząbki czosnku;
sześć dużych pieczarek;
35 ml sosu sojowego;
łyżka soku z cytryny.

Algorytm gotowania:

1. W rondlu na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki filetów na złoty kolor, następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
2. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę, następnie przełóż je do rondla z mięsem.
3. Smaż kawałki grzybów przez pięć minut i dodaj je razem z pozostałymi składnikami.
4. Pozostaje tylko podsmażyć słodką paprykę z posiekanym czosnkiem.
5. Do kurczaka z warzywami i grzybami dodać sok cytrusowy oraz przyprawę sojową i dusić jeszcze przez dwie minuty.

Duszony kurczak z warzywami i ryżem

Jeśli udusisz kurczaka z warzywami i ryżem, od razu będziesz mieć mięso i apetyczny dodatek w jednym naczyniu.

Najważniejsze jest dodanie do przepisu papryki - nada mięsu słodkawy smak.

Na 800 gramów kurczaka będziesz także potrzebować:

½ łyżki. ziarna ryżu;
po jednej główce cebuli białej i niebieskiej;
trzy kolorowe papryki.

Przygotujemy to w następujący sposób:

1. Pokrojonego na kawałki kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby można skropić sokiem z cytryny i posypać ziołami.
2. Do rondla wlać olej i podsmażyć mięso. Gdy kurczak się zarumieni, przenieś go na blachę do pieczenia z wysokimi bokami.
3. Na tym samym oleju podsmaż półkrążki białej cebuli i połóż na warstwie mięsa
4. Następnie formujemy warstwę umytych ziaren ryżu, układamy na niej kostki marchwi, papryki i krążki słodkiej cebuli.
5. Potrawę posolić i pieprzyć, zalać wodą dwa centymetry nad poziomem wszystkich składników i wstawić naczynie do piekarnika na 40 minut (temperatura 180°C).

Z ziemniakami

Zamiast ryżu możesz dodać ulubione ziemniaki. Okazuje się nie mniej smaczne i na pewno bardziej satysfakcjonujące.

Na 800 gramów kurczaka weź również:

Trzy ziemniaki;
marchew i cebula;
dwie małe cukinie;
papryka;
dwa ząbki czosnku.

Algorytm działań jest podobny do już opisanych:

1. Kurczaka pokroić na kawałki, które natychmiast panieruje się w przyprawach.

Oprócz soli i pieprzu można dodać paprykę dla smaku i koloru oraz zioła prowansalskie dla aromatu.

2. Smaż pikantne kawałki mięsa przez siedem minut i włóż je na patelnię.
3. Teraz podsmaż cebulę i marchewkę i wyślij je do mięsa wraz z innymi posiekanymi warzywami.
4. Dodać wodę tak, aby lekko przykryła składniki i dusić naczynie przez 25 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek i zioła.

Jak smacznie dusić w kotle

W kotle można przygotować szeroką gamę potraw, w tym duszonego kurczaka z warzywami.

Jeśli to możliwe, ugotuj danie na otwartym ogniu - smak będzie po prostu niesamowity.

Składniki:

Tuszka drobiowa;
dwie marchewki i trzy cebule;
dwie główki czosnku (jedna do marynaty);
trzy pomidory;
papryka:
pięć bulw ziemniaka (opcjonalnie);
pęczek zielonej cebuli.

Metoda gotowania:

1. Tuszę ptaka pokroić na porcje i marynować przez 45 minut w paście z posiekanego czosnku, soli i pieprzu.
2. Podgrzej pół szklanki oleju roślinnego w kotle i usmaż krążki jednej cebuli. Gdy tylko staną się złociste, dodajemy do nich marynowane kawałki mięsa i smażymy na złoty kolor. Następnie dodaj pozostałe krążki cebuli i smaż składniki przez kolejne 15 minut.
3. Następnie do kotła włóż pokrojoną w paski marchewkę, a po dziesięciu minutach zalej wrzącą wodą tak, aby całkowicie przykryła mięso i warzywa. Gotuj mieszaninę przez 15 minut.
4. Jeśli w przepisie używasz ziemniaków, to musisz je pokroić na cztery części i dodać do mięsa na tym etapie.
5. Po 20 minutach dodaj półpierścienie słodkiej papryki, posiekaną zieloną cebulę i główkę czosnku, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.

Z sosem śmietanowym

Jeśli od dawna marzyłeś o przygotowaniu dania mięsnego, które po prostu rozpływa się w ustach, wypróbuj ten przepis na kurczaka w sosie śmietanowym. Mięso okazuje się bardzo delikatne i soczyste.

Do przepisu można dodać dowolne warzywa, zarówno świeże, jak i mrożone.

Składniki na 400 gramów mięsa z kurczaka:

Jeden kawałek na raz cebula, pomidory i słodka papryka;
pół cukinii;
80 ml śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
pół szklanki bulionu;
olej, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka, następnie dodaj kostki papryki, pomidora i cukinii oraz półkrążki cebuli. Dusić mięso i warzywa przez 15 minut.
2. Do składników dodać śmietanę, sól, przyprawy i zalać bulionem.
3. Gotuj naczynie pod pokrywką przez 40 minut, okresowo mieszaj kurczaka z warzywami.

Kurczak duszony z warzywami i kaszą gryczaną

Duszony kurczak z warzywami i kaszą gryczaną to dobry wybór na relaksujący rodzinny obiad. Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może przygotować takie danie.

Składniki:

250 g filetu z kurczaka;
z warzyw: bakłażana, cukinii, marchwi, cebuli i papryki;
trzy ząbki czosnku;
pół szklanki kaszy gryczanej;
kolendra;
25 ml pikantnego sosu pomidorowego;
pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i marchewkę, a następnie podsmaż je razem z kawałkami mięsa.
2. Pozostałe warzywa pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię, dodać sól, kolendrę, rozgnieciony czosnek i ostry sos.
3. Pozostaje tylko dodać grykę i gotować na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowane. Na kilka minut przed zakończeniem procesu do prawie gotowego dania dodajemy posiekaną świeżą pietruszkę.
Do duszenia nadaje się każda część kurczaka, najważniejsze jest to, że mięso jest świeże, ponieważ mrożony produkt traci smak. Jeśli chcesz przygotować danie dietetyczne, wybierz filet, ale delikatniejsze danie przygotowywane jest z mięsa z kurczaka.

Gulasze są bardzo proste w przygotowaniu, zalecane są także w systemach zdrowego żywienia i dopuszczone w dietach leczniczych. Jeśli jesteś przyzwyczajony do „ciągłego używania patelni”, smak duszonej potrawy może początkowo wydawać się niewystarczająco bogaty, ale z czasem odnajdziesz w niej szczególny urok, ponieważ podczas duszenia smak składników pozostaje naturalny i nie ukryte za olejem i smażoną skórką.

Aby przygotować smaczne i satysfakcjonujące gorące danie z kurczaka i warzyw, przygotowanie dania będzie wymagało minimum wysiłku i tylko 10-15 minut.

Składniki:

  • kurczak - 600 g;
  • cebula - 2-4 szt .;
  • duża papryka - 1-2 szt .;
  • cukinia lub cukinia - 1 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • marchewka (średnia) - 1 szt .;
  • przyprawy;
  • sól.

Jak dusić kurczaka z warzywami

1. Przygotuj niezbędne składniki. Można użyć dowolnego kurczaka, filet nie jest konieczny.

2. Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie.

3. Pomidory pokroić w duże plasterki.

4. To samo robimy z cukinią.

5. Na patelni układamy warstwami cebulę, najpierw pomidory i cukinię.

6. Grubo siekamy również paprykę.

7. Dodajemy na patelnię w kolejnej warstwie.

8. Pokrój ziemniaki w duże plasterki.

9. I wysyłamy to po pieprzu.

10. Czas pokroić kurczaka. Jeśli gotujesz z filetu z kurczaka, nie musisz go kroić na małe kawałki, wystarczy 2-2,5 cm.

Zrównoważona dieta jest kluczem do piękna, zdrowia i długowieczności. Aby odżywiać się zdrowo, musisz wiedzieć, jak łączyć produkty spożywcze. Dietetycy twierdzą, że najlepszą kombinacją w potrawach jest połączenie białka i warzyw. Dlatego kurczak z warzywami to najlepsza opcja na smaczny i zdrowy lunch bez dodatkowych kilogramów.

Gotowanie kurczaka z warzywami jest zawsze interesujące - jest z czym eksperymentować. Przecież zestaw warzyw i przypraw można dowolnie modyfikować: zgodnie z zasadą „co jest w lodówce”. Dania z kurczaka z warzywami można piec i duszić, smażyć i gotować na parze. W każdym razie będzie satysfakcjonująco, smacznie i zdrowo. Połączenie kurczaka i warzyw jest tak harmonijne, że podoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Większość warzyw dobrze komponuje się z kurczakiem. Aby potrawy nabrały oszałamiającego aromatu i zaostrzyły nawet najgorszy apetyt, nie należy oszczędzać na przyprawach. Jednak z nimi też trzeba uważać – nie należy z tym przesadzać. Do przypraw wykorzystaj liść laurowy, goździki, pieprz, czosnek, kurkumę, paprykę, rozmaryn i ich odważne połączenia.

Kurczak z warzywami: przygotowanie żywności. Wybór odpowiedniego kurczaka

Aby kurczak z warzywami był delikatny i wysokiej jakości, niezwykle ważny jest staranny wybór tuszy kurczaka. Staraj się kupować tuszę schłodzoną, a nie mrożoną. Mięso najlepiej kupować od młodych kurcząt do pierwszego roku życia i wadze do półtora kilograma.

Zwracaj uwagę na świeżość produktów. Świeży drób ma dobrze rozwiniętą tkankę mięśniową, przyjemny lekko słodki zapach, równą zaokrągloną pierś, jasnożółty kolor z różowawym odcieniem. Jeśli na tuszy znajdują się szarawe plamy i wystające ze wszystkich stron „narośla” żółtego tłuszczu, nie należy kupować takiego ptaka, z takiego kurczaka nadal nie będziesz w stanie przygotować pysznych dań.

Kurczak z warzywami – przepisy

Przepis 1: Kurczak z warzywami w piekarniku

Kurczak pieczony w piekarniku i oblany chrupiącą skórką z warzywami to najlepsze rozwiązanie na lekki i sycący lunch. Przygotowanie nie jest wcale trudne, a przyjemność będzie ogromna. W razie potrzeby przepis można dostosować, dodając inne warzywa i przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj!

Wymagane składniki:

- udka lub szynki z kurczaka 700 gr.

- jedna żółta lub czerwona papryka

- jedna czerwona cebula

- czosnek do smaku (2-5 ząbków)

- 6 średnich ziemniaków

- jedna duża cukinia

- 10 kawałków. pieczarki (można zastąpić innymi grzybami)

– ½ łyżeczki chili w proszku

- mielony pieprz do smaku

- Oliwa z oliwek 3 łyżki kłamstwo

- uniwersalna słona przyprawa do kurczaka z warzywami

- majonez

Metoda gotowania:

1. Umyte i wysuszone szynki potraktuj przyprawami i przyprawami. Ułóż je na blasze wyłożonej folią. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i ułożyć wokół kurczaka.

2. Umieść grzyby w pobliżu. Paprykę obierz z nasion i pokrój w kostkę, wymieszaj z warzywami (dla wygody warzywa można wymieszać osobno i następnie ułożyć wokół kurczaka). Dodać posiekaną cebulę, czosnek, a także oliwę, cukinię i mielony pieprz. Posolić i doprawić warzywa.

3. Rozłóż obficie (ale nie przesadzaj) warstwę majonezu na warzywach i kurczaku. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż kurczaka z warzywami do piekarnika nagrzanego do 200°C na 45-55 minut. Za 10 minut Zanim będzie gotowe, zdejmij wierzchnią warstwę folii, aby powstała ładna skórka.

Przed podaniem udekoruj danie posiekanymi ziołami.

Przepis 2: Duszony kurczak z warzywami

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich oryginalnym duszonym kurczakiem z warzywami? Następnie zrób to w stylu meksykańskim z żółtą kukurydzą w puszkach. W domu to danie podaje się tylko z gorącym ryżem. Cóż, nie jesteśmy wybredni - każdy inny dodatek będzie nam odpowiadał: czy to makaron, czy domowe puree ziemniaczane.

Wymagane składniki:

- 3 średnie piersi z kurczaka

— 120-130 gr. kukurydza w puszce

- Oliwa z oliwek

- czosnek 4 ząbki

– ½ łyżeczki kolendry (suszonej kolendry)

— 500 gr. dojrzałe pomidory

- duży pęczek zielonej cebuli

- mielona papryczka chili

Metoda gotowania:

1. Lekko podsmaż kurczaka na średnim ogniu, używając do smażenia oliwy (lub dowolnego oleju roślinnego). Następnie odłóż piersi na chwilę.

2. Posiekaj zieloną cebulę i drobno posiekaj czosnek. Smaż składniki, na których smażony był kurczak, przez minutę, aby zmiękły cebula i czosnek.

3. Następnie na patelnię dodajemy suszoną kolendrę, chili i inne ulubione przyprawy. W razie potrzeby doprawiamy solą i smażymy kolejną minutę. Z pomidorów zdejmij skórkę zalewając je wrzącą wodą, pomidory pokrój i dodaj do cebuli i czosnku.

4. Na patelnię włóż piersi z kurczaka wraz z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. pod pokrywą. Następnie włóż kukurydzę i pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut. To wszystko, meksykański kurczak jest gotowy!

Przepis 3: Kurczak z warzywami w powolnej kuchence

Kurczaka z warzywami można gotować nie tylko na kuchence lub w piekarniku, ale także w nowoczesnym „cudownym piekarniku” - multicookerze. Istnieje wiele przepisów na kurczaka w powolnej kuchence: można go duszić, piec, smażyć lub gotować na parze. W każdym razie okaże się smaczne i zdrowe.

Wymagane składniki:

— 500 gr. filet z kurczaka

- 7 ziemniaków

— cebula 2 szt.

— marchewka 1 szt.

- 200 gr. dynie

- 100 gr. średniotłusta śmietana

— 70-100 gr. twardy ser

- pół szklanki wody

- przyprawy i zioła

- olej roślinny, musztarda

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić na kilka kawałków, posmarować musztardą, majonezem, przyprawami i pieprzem. Napełnij misę multicookera olejem i połóż kurczaka na dnie. Smaż kawałki przez około 10 minut. z każdej strony (użyj trybu „Pieczenie”). Usuń i odłóż na bok.

2. Warzywa obrać, ziemniaki i marchewkę pokroić w plasterki, dynię i cebulę w kostkę. Umieść składniki w misie cudownego piekarnika, a na wierzchu ułóż kurczaka. Warzywa i kurczaka zalewamy śmietaną wymieszaną z wodą i przyprawami. Ustaw urządzenie w tryb „Gaszenie” (2 godziny). W dziesięć minut. Gotowe otwórz pokrywkę, posyp naczynie startym twardym serem i posiekanymi ziołami.

Przepis 4: Ryż z kurczakiem i warzywami

Kompletny posiłek z tajskim akcentem! Pomimo tego, że danie należy do tak egzotycznej kuchni, jest bardzo proste w przygotowaniu, gdyż nie wymaga żadnych „dodatków”. Zawarte w przepisie bazylię, czerwoną paprykę i curry można zastąpić uniwersalną przyprawą do kurczaka i ryżu.

Wymagane składniki:

— 1 filet z kurczaka (600 gramów)

— papryka 1 szt.

- cebula

- pół szklanki ryżu długoziarnistego

- trzy pomidory

- suszona bazylia

- szczypta suszonej czerwonej papryki

- szczypta curry

- sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Ugotuj pół szklanki ryżu w osolonej wodzie. Odłożyć na bok. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka.

2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, włożyć na patelnię i dusić z cebulą pod przykryciem przez 7-10 minut. Następnie do filetu i cebuli dodajemy posiekaną paprykę (nie zapomnij usunąć nasion).

3. Wyślij tam pomidory pokrojone w kostkę. Posolić, doprawić przyprawami i przykryć patelnię pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.

4. Na talerz wyłożyć ryż, posypać duszonymi warzywami i kawałkami kurczaka, zalać naczynie płynem z patelni i posypać ziołami. Wyszło świetnie!

Przepis 5. Kurczak z warzywami – podsmaż

Wymagane składniki:

— udka z kurczaka – 4 szt.;

— ziemniaki – 3 szt.;

— bakłażan – 1 szt.;

— marchewki – 1-2 szt.;

— pomidory – 3-4 szt.;

— ząbki czosnku – 4 szt.;

- czerwona słodka papryka, papryka, sól, pieprz i olej roślinny.

Metoda gotowania:

Mam nadzieję, że troskliwa gospodyni domowa zawsze przechowuje wszystkie te produkty w swojej lodówce. Weź głęboki rondel i wlej do niego trochę oleju roślinnego, około 3 łyżki. Udka z kurczaka umyto, osuszono i włożono do rondla do smażenia. Zamykamy całe mięso, zmniejszamy ogień, przykrywamy rondel pokrywką i zostawiamy mięso do zagotowania.

W tym czasie szybko przygotujemy warzywa. W czajniku zagotuj trochę wody i zaparz pomidory. Usuń skórę i drobno posiekaj miąższ. Paprykę obierz i pokrój w duże kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Marchewkę pokroić w krążki średniej grubości. Bakłażana można pokroić w dowolny sposób - w kostkę, pierścienie, półpierścienie, ale staraj się usunąć ziarna, zwłaszcza jeśli Twój bakłażan nie jest młody. Tak więc mięso duszone jest w rondlu, a teraz dodajemy do niego marchewkę, bakłażana i nieobrane ząbki czosnku. Pieprz i sól, zalać szklanką wrzącej wody. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, polecam zamiast szklanki wody dodać do naczynia 0,5 szklanki białego wytrawnego wina i 0,5 szklanki wody. Zagotować, dodać paprykę, sól i pieprz. Ponownie zagotuj i dodaj pomidora i paprykę do rondla. Ostrożnie wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie potrawy przez kolejne 25-30 minut. Następnie dodajemy kostki ziemniaków, mieszamy szpatułką i gotujemy kolejne 15-20 minut. Od razu gorące danie podamy na stół, udekorujemy ziołami i – smacznego!!!

Przepis 6. Kurczak z warzywami

Wymagane składniki:

— piersi z kurczaka – 2 szt.;

– cebula czerwona – 1 szt.;

- olej kukurydziany i sos sojowy.

Na dodatek do warzyw:

— cukinia – 2 szt.;

— marchewki – 2 szt.;

– koper włoski – 1 szt. (można zastąpić papryką),

- fasolka szparagowa - garść;

– imbir – 2 cm.

Metoda gotowania:

Rozpocznijmy magiczny proces gotowania. Najpierw pokrój filet z kurczaka w kostkę. Zasadniczo możesz użyć innych części kurczaka, pamiętaj tylko, aby pokroić go na małe porcje. Na talerz wysyp mąkę i zwiń w nią każdy kawałek mięsa ze wszystkich stron.

Weź czerwoną cebulę i pokrój ją w plasterki. Na patelnię wok wlać odrobinę oleju kukurydzianego i podsmażyć na nim posiekaną cebulę. Gdy tylko zacznie zmieniać kolor, natychmiast wysyłamy do niego kawałki mięsa. Szybko zetrzyj obrany imbir i dodaj do mięsa. Mieszaj i smaż mięso, aż będzie całkowicie ugotowane na średnim ogniu. Teraz dodaj sos sojowy do smaku, sól i pieprz.

Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i smażymy na drugiej patelni na oleju kukurydzianym. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, czyli al dente, dodajemy do nich odrobinę sosu sojowego i zmielony czarny pieprz. Ostrożnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Najpierw ułóż warzywa na talerzu, a na wierzchu usmażone kawałki mięsa. Super!

Przepis 7. Kurczak chiński z warzywami

Kuchnia chińska na stałe wkroczyła do naszego menu. Dlaczego więc nie ugotujemy chińskiego kurczaka.

Wymagane składniki:

— filet z kurczaka – 400 g;

- papryka zielona i czerwona;

– cebula – 100 g;

— marchewki – 1-2 szt.;

- Oliwa z oliwek;

— sos sojowy – 5 łyżek;

– cukier – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Umyj pierś kurczaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Gdy woda odcieknie, obierz cebulę i pokrój ją w słupki. Paprykę pokroić w paski, a marchewkę w pierścienie średniej grubości. Ostrożnie obierz pierś z kurczaka z folii i pokrój ją w kostkę.

Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i co 2-3 minuty zaczynamy po kolei układać przygotowane składniki. Najpierw wymieszaj marchewkę szpatułką i usmaż. Następnie dodać cebulę – w ten sam sposób mieszając silikonową szpatułką, smażyć 2-3 minuty. Po cebuli na patelnię wrzucamy paprykę i smażymy na średnim ogniu. Zawartości patelni nie należy dusić!!!

Do filiżanki wlać sos sojowy i wymieszać z cukrem. Jeśli Twój sos sojowy ma słodkawy smak nawet bez cukru, nie musisz dodawać do niego cukru, po prostu dodaj go do potrawy i kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty.

To wszystko, chiński kurczak z warzywami jest gotowy. Ciesz się niesamowicie niesamowitym smakiem kuchni chińskiej!

Aby mięso z kurczaka po ugotowaniu było jeszcze bardziej soczyste i delikatne, tuszkę (lub jej części) przed gotowaniem namoczyć w specjalnej solance na około 3 godziny (wystarczy namoczyć małe kawałki nie dłużej niż 30 minut). Solankę przygotowuje się według następującego wzoru: na jeden litr zimnej wody należy wziąć ¼ szklanki soli kuchennej i taką samą ilość cukru. Mięso zanurzamy w zalewie i wstawiamy na chwilę do lodówki, a po ugotowaniu dania na pewno odczujemy różnicę.

Kurczak z warzywami na patelni to proste i satysfakcjonujące danie, bogate w witaminy i mikroelementy. W zależności od zawartych składników można go stosować zarówno w żywności zwykłej, jak i dziecięcej.

Do gotowania odpowiednie są zarówno całe tusze ptasie, pokrojone na kawałki, jak i filety. Wybór warzyw nie jest ograniczony: mogą to być sezonowe warzywa korzeniowe, mieszanki mrożone, połączenie mięsa i grzybów będzie pyszne.

Według klasycznego przepisu najłatwiej jest przygotować duszony kurczak z warzywami, wymaga minimum wysiłku i niedrogich produktów. Ważne jest, aby podczas gotowania używać odpowiednich przyborów kuchennych: patelnie mają wysokie boki i grube ścianki. Następnie ogrzewanie następuje równomiernie, a elementy nie palą się.

Do kurczaka z warzywami duszonymi na patelni będziesz potrzebować:

  • ziemniaki – 270 g;
  • czerwona cebula – 90 g;
  • czosnek – 40 g;
  • marchew – 75 g;
  • sól i czarny pieprz;
  • dowolny bulion lub woda – 240 ml;
  • kurczak – 400 g;
  • liść laurowy – 2 szt.;
  • ziarna pieprzu – 5 szt.

Przygotuj danie w następujący sposób:

  1. Warzywa korzeniowe posiekaj, czosnek zetrzyj na drobnej tarce.
  2. Mięso dokładnie opłucz z zanieczyszczeń, oddziel skórę i ości, pokrój na porcje
  3. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż kurczaka na średnim ogniu przez kilka minut.
  4. Na wierzchu ułóż pokrojone warzywa, starty czosnek, sól i pieprz.
  5. Zalać mieszaninę bulionem, dodać przyprawy, przykryć rondel pokrywką. Jeśli to możliwe, należy użyć bulionu. Nada gotowemu daniu bogaty smak i aromat.
  6. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż godzinę.

Gotowe danie podawaj na gorąco. Można go stosować jako pełnowartościowy posiłek, który nie wymaga dodatku.

Z mrożonymi warzywami

Mięso z kurczaka można gotować nie tylko ze świeżymi, ale także z mrożonymi warzywami.

Najlepiej kupować gotowe mieszanki pakowane w worki, gdyż optymalnie utrzymują równowagę pomiędzy różnymi odmianami warzyw. Dzięki temu możesz otrzymać oryginalne i apetyczne danie.

Do kurczaka z mieszanką warzyw będziesz potrzebować:

  • kurczak – 400 g;
  • bulion mięsny lub warzywny – 160 ml;
  • drobno posiekany koperek i natka pietruszki – 50 g;
  • sól i pieprz;
  • mieszanka mrożonych warzyw – 400 g;
  • posiekany czosnek – 24 g;
  • trochę przypraw do kurczaka.

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste:

  1. Kurczaka pokroić na porcje, opłukać, w razie potrzeby usunąć skórę i kości, dodać przyprawy. Pozostawić na chwilę w lodówce do marynowania.
  2. Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż kurczaka, dodaj drobno starty czosnek i smaż na złoty kolor.
  3. Do powstałego mięsa dodaj mieszankę warzywną i bulion. Zmniejsz ogień i gotuj naczynie, aż płyn odparuje.

Gotowe danie podawaj na gorąco, najpierw udekorowane ziołami.

Jak pysznie udusić ptaka

Aby przygotować duszonego kurczaka, możesz użyć filetu nie tylko z piersi, ale także z podudzi, będzie znacznie bardziej miękki i delikatny. Gotowe danie podawane jest z sosem i dobrze komponuje się z dowolnym dodatkiem.


Będziesz potrzebować następujących składników:

  • kurczak – 250 g;
  • marchewka – 80 g;
  • czerwona cebula – 70 g;
  • słodka papryka – 90 g;
  • pomidory – 100 g;
  • śmietana – 50 g;
  • proszek czosnkowy – 24 g;
  • woda – 325 ml;
  • sól i pieprz.

Przygotowanie smacznego i satysfakcjonującego dania nie jest trudne:

  1. Cebulę pokroić, paprykę i pomidora pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
  2. Filet myjemy i kroimy na małe kawałki.
  3. W rondlu rozgrzać olej do smażenia, dodać kurczaka, cebulę i marchewkę i chwilę dusić.
  4. Do powstałej mieszanki dodaj paprykę i pomidor. Ważne jest, aby stale mieszać mięso i warzywa, aby zapobiec ich przypaleniu.
  5. Następnie naczynie należy posolić, posypać pieprzem i włożyć do niego śmietanę, dokładnie wymieszać.
  6. Następnie do rondelka wlej gorącą wodę. Powinien całkowicie zakrywać kurczaka i warzywa. W ten sposób naczynie gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż płyn odparuje, a mięso stanie się miękkie.
  7. Pod koniec gotowania do prawie gotowego dania dodać czosnek, dokładnie wymieszać, wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odstawić na 10-15 minut.

Gotowe danie podaje się na gorąco wraz z dodatkiem. W razie potrzeby można go ozdobić zielenią.

Kurczak Teriyaki z warzywami na patelni

Kurczak Teriyaki to pyszne i sycące danie w stylu azjatyckim, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Podawane z dodatkiem. Najlepiej jeśli będzie to jajko na twardo lub makaron pszenny np. udon.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

  • kurczak – 250 g;
  • drobno posiekana marchewka – 90 g;
  • cienko pokrojona cukinia – 90 g;
  • papryka pokrojona w półpierścienie – 90 g;
  • Sos Teriyaki – 210 ml;
  • nasiona sezamu do dekoracji – 50 g.

Gotowanie kurczaka w stylu azjatyckim nie jest trudne:

  1. Najpierw musisz przygotować mięso. Jest myty i cięty na małe paski.
  2. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, ułóż warzywa, dodaj trochę sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
  3. Następnie do mieszanki warzywnej dodać kurczaka i resztę sosu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę, aż sos odparuje o ponad połowę.

Udekoruj gotowe danie nasionami sezamu i podawaj razem ze świeżo ugotowanym makaronem.

Gotowanie z grzybami

Duszony kurczak z grzybami w kremowym sosie będzie smacznym i sycącym dodatkiem do ryżu, makaronu czy puree ziemniaczanego. Do przygotowania tego dania lepiej jest użyć pieczarek, gdyż mają one swój niepowtarzalny smak i dobrze komponują się ze śmietaną.

Warto zaopatrzyć się w następujące składniki:

  • filet z uda – 270 g;
  • świeże pieczarki – 320 g;
  • cebula biała – 80 g;
  • śmietana niskotłuszczowa – 220 ml;
  • mąka – 20 g;
  • sól i pieprz.

Przygotuj danie w następujący sposób:

  1. Grzyby i cebulę kroimy na półpierścienie.
  2. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie miękka.
  3. Następnie dodaje się pieczarki. Grzyby smażymy na złoty kolor. Ważne jest, aby cały płyn powstały podczas gotowania odparował.
  4. Kurczaka myjemy i kroimy na małe, identyczne kawałki.
  5. Następnie do mieszanki dodać kurczaka i smażyć nie dłużej niż 7 minut. Na tym etapie należy dodać do potrawy pieprz i sól.
  6. Do powstałej masy dodać mąkę i śmietanę i dokładnie wymieszać. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Gdy kurczak z grzybami będzie gotowy, wyłącz ogień i pozwól potrawie zaparzyć. Podawać na gorąco.

Pożywne danie z ryżem

To danie nie wymaga przygotowania dodatku. Ryż dobrze komponuje się z kurczakiem, a dodatkowe użycie przypraw sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Aby przygotować smażonego kurczaka i ryż, będziesz potrzebować:

  • filet z piersi białej – 350 g;
  • cebula biała – 70 g;
  • czosnek – 45 g;
  • marchewka – 90 g;
  • ryż gotowany na parze – 180 g;
  • papryka w proszku – 12 g;
  • sól i pieprz.

Jak przygotować kurczaka z ryżem:

  1. Mięso myjemy i kroimy na małe porcje.
  2. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę w paski, a czosnek przeciskamy przez prasę.
  3. W głębokiej, grubościennej misce rozgrzej olej roślinny i smaż w nim kurczaka wraz z cebulą i marchewką na złoty kolor.
  4. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i czosnek, dokładnie wymieszaj.
  5. Na mieszaninę warzyw i kurczaka ułóż umyty ryż i dodaj wodę tak, aby przykryła go na kilka centymetrów.
  6. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy.

Składniki na danie:

  • filet z uda – 250 g;
  • paluszki marchewkowe – 70 g;
  • cebula pokrojona w kostkę – 70 g;
  • posiekany czosnek – 30 g;
  • drobno posiekany słodki pomidor – 70 g;
  • gałka muszkatołowa, kurkuma i słodka papryka w proszku - po 1 łyżeczce;
  • śmietanka 10% – 240 ml.

Przygotuj danie w następujący sposób:

  1. Filet dokładnie opłucz i podziel na porcje.
  2. Mięso włożyć do rozgrzanego rondla, dusić nie dłużej niż 7 minut, następnie dodać warzywa, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
  3. Powstałą mieszaninę zalać śmietaną, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż mieszanina nieco zgęstnieje.

Udekoruj gotowe danie ziołami i podawaj.

Gotowanie kurczaka z dowolnymi warzywami jest łatwe. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu i technologii gotowania, aby uzyskać nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie.

Jeśli jednak chcesz jeść zdrowo, musisz po prostu wiedzieć, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby danie okazało się zdrowsze.

Mięso z kurczaka w połączeniu z produktami roślinnymi jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku na złoty kolor.

Kurczak z warzywami na patelni: klasyczny przepis

Składniki

  • - 1 kg + -
  • - 5 sztuk. + -
  • - 2 szt. + -
  • - 1 szt. + -
  • - 1 szt. + -
  • - 2 szt. + -
  • Piment- 5 groszków + -
  • - 0,5 szklanki + -
  • - 1 szklanka + -
  • - smak + -
  • — 1 szczypta lub do smaku + -
  • Przyprawy (dowolne) - do smaku + -

Jak dusić kurczaka z warzywami na patelni

Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny charakteryzujący się łatwością trawienia i delikatnym smakiem. A jeśli połączymy w jednym daniu kurczaka i warzywa, otrzymamy smakołyk pełen witamin i minerałów, co jest szczególnie ważne zimą.

  • Usuń skórę, umyj mięso, osusz je papierowymi ręcznikami, następnie pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
  • Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w kółka.
  • Na głęboką patelnię wlać szklankę wody, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, główkę nieobranego czosnku i mięso z kurczaka.
  • Na wierzchu ułożyć plasterki marchewki i plastry cebuli, posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi przyprawami.
  • Na wszystko układamy ziemniaki, które również oprószamy solą i pieprzem.
  • Wszystko zalać oliwą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez godzinę.

Próbujemy mięsa i rosołu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją i gotuj naczynie przez kolejne 15 minut. Jeśli kurczak jest miękki, a bulion wystarczająco słony, wyłącz kuchenkę i podawaj danie.

Pierś z kurczaka duszona z warzywami w bulionie

Przygotowanie piersi z kurczaka z papryką i kukurydzą zajmuje zaledwie pół godziny, co jest szczególnie wygodne, jeśli musisz przygotować obiad w dzień powszedni lub zaskoczyć niespodziewanych gości pysznym posiłkiem. Przygotujmy doskonałe danie z kurczaka, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Składniki

  • Cebula duża – 2 szt.;
  • Pierś z kurczaka bez kości – 0,5 kg;
  • Papryka słodka – 2 szt.;
  • Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
  • Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
  • Sól dla smaku;
  • Papryczka chili - na czubku noża (lub do smaku).


Jak dusić pierś kurczaka z warzywami na patelni

  • Umyte i osuszone mięso pokroić w cienkie kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
  • Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
  • Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
  • Dodaj półpierścienie papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
  • Dodać kawałki kukurydzy i kurczaka, pieprz, sól do smaku, zalać 1 szklanką bulionu mięsnego i dusić aż płyn odparuje.

Wyłącz kuchenkę i pozostaw ugotowanego kurczaka z warzywami na palniku na 5 minut. Po naleganiu od razu podajemy danie na stół i zapraszamy głodnych do zjedzenia.

Duszony kurczak: przepis z warzywami i sosem

Mięso z kurczaka duszone w sosie warzywnym daje zaskakująco smaczne, soczyste danie o delikatnie pikantnym smaku i aromacie. Dobrze smakuje z makaronem i dodatkami z ziemniaków.

Dowiedzmy się więc, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby nie można było oderwać się od soczystej skórki.

Składniki

  • Mięso z kurczaka – 1 kg;
  • Sól dla smaku;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Pomidory – 4 szt.;
  • Mielony czarny pieprz - do smaku;
  • Marchew – 1 szt.;
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Olej roślinny - do duszenia;
  • Papryka – 1 łyżeczka;
  • Pietruszka i bazylia - do smaku.

Przygotowanie mięsa do duszenia

  • Mięso bez skóry umyć i osuszyć. Pokrój na średnie kawałki, natrzyj pieprzem, solą i odstaw na pół godziny.

Przygotowanie sosu do duszenia kurczaka na patelni

  • Marchew i cebulę zetrzyj na tarce, a startą masę podsmaż na głębokiej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta.
  • Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
  • Drobno posiekaj bazylię i natkę pietruszki, rozgnieć czosnek i dodaj wszystko do pomidorów.
  • Doprawić naczynie papryką, pieprzem, solą, zamknąć patelnię pokrywką i dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez 10 minut.
  • Przygotowany sos warzywny przełożyć do miski.

Smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany

  • Na patelnię wlej olej i smaż kawałki kurczaka, aż nabiorą ledwo zauważalnego złotego odcienia.
  • Odlej olej z patelni i zamiast tego dodaj sos warzywny, rozprowadzając go tak, aby lekko przykrywał mięso. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńcz go wodą.
  • Dusić kurczaka w sosie na małym ogniu przez około 45 minut.

Delikatne danie dietetyczne jest gotowe. Dodaj swoją ulubioną przystawkę i od razu podawaj!

Nauczyłeś się dusić kurczaka z warzywami na patelni. Teraz nie musisz się zastanawiać, co ugotować z kurczaka, marchwi, pomidorów i innych warzyw. Jeśli masz je w pobliżu, koniecznie stwórz z nich kulinarne arcydzieło. Wysiłek będzie tego wart.

Smacznego!