Przepis na pyszną pizzę. Szybkie przygotowanie pizzy w domu: przepis. Produkty do ciasta

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Pizza to ulubione danie nie tylko rodowitych Włochów, ale także większości ludzi na całym świecie. Niektórzy mają swoje ulubione pizzerie serwujące pyszną pizzę, inni uważają, że nie ma nic lepszego niż domowe jedzenie. Tacy ludzie dokładnie wiedzą, jak przygotować pizzę w domu, mają swoje autorskie przepisy, tajemnice i niuanse kulinarne. Nauczymy Cię, jak przygotować kilka popularnych rodzajów tego dania, jak przygotować odpowiednie ciasto na pizzę, a także podpowiemy, jak łatwo przygotować pizzę na różne sposoby.

Przepisy na robienie pizzy w domu (zdjęcie)

Mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie pamiętał, kiedy popularność pizzy rozprzestrzeniła się poza granice włoskich miast. Chociaż danie to we Włoszech uważane jest za narodowe wraz z makaronem, wiele narodowości nie wyobraża sobie swojej kuchni bez pysznego pieczonego podpłomyka z soczystym nadzieniem pod warstwą sera. Podstawą dania jest skórka pieczona w piekarniku w wysokiej temperaturze. Popularne pizzerie trzymają w tajemnicy swoje autorskie przepisy na wyrabianie ciasta, gdyż smak gotowego dania zależy później od uzyskanego z niego podłoża.

Jak zrobić dobre ciasto?

Będziesz potrzebować:

• dwa średniej wielkości jaja kurze;
• gatunkowa oliwa z oliwek – 50 ml;
• suche drożdże - 3 łyżeczki, jeśli używasz świeżych drożdży, będziesz potrzebować 20 g;
• cukier granulowany – 15 g;
• świeże mleko krowie - jedna szklanka;
• 25 g cukru;
• sól – ½ łyżeczki;
• dobra mąka pszenna premium - około pięciu szklanek, może zająć więcej.

Kolejność przygotowania w domu:

1. Podgrzej mleko do temperatury 35-40 stopni. Przelać do miski, dodać drożdże. Rozpuścić je, dodać cukier i ponownie wymieszać. Pozostaw mieszaninę drożdży na 30 minut, w tym czasie nad jej powierzchnią powinna pojawić się bujna „czapka”.
2. Na stole przesiej mąkę wraz z solą. Zrób mały wgłębienie na środku mąki, wbij do niego jajka, dodaj 2 łyżki. l. oliwę z oliwek i stopniowo wlewać mieszaninę drożdży. Zagnieść ciasto. Powinno być gęste, elastyczne i dobrze przylegać do dłoni. Być może będziesz potrzebować więcej mąki niż podano w przepisie.
3. Miskę wysmaruj obficie oliwą, włóż do niej wyrobione ciasto i polej kolejną łyżką oliwy. Przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw do zaparzenia na około 40 minut do godziny.
4. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść rękoma, następnie położyć je na stolnicy posypanej mąką i cienko rozwałkować.

Aby ciasto było łatwe, użyj automatu do pieczenia chleba. Umieść wszystkie składniki w pojemniku maszyny do pieczenia chleba w kolejności wskazanej w instrukcji. Zainstaluj program „Zagniataj”, a za 40 minut będziesz mieć gotową mieszankę na klasyczną włoską pizzę. Należy pamiętać, że im lepsza jakość produktów, tym smaczniejsze będzie przygotowanie potrawy.

Pyszne nadzienie

Aby przygotować klasyczne nadzienie: podpłomyk posmaruj kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Na wierzchu kilku dużych pomidorów wykonuje się nacięcie w kształcie krzyża, po czym parzy się je strumieniem wrzącej wody. Te kroki pomogą usunąć skórę z warzywa. Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, przetwory pomidorowe ułożyć na podpłomyku, posypać drobno posiekanym czosnkiem i posypać serem.

Aby przygotować nadzienie wegetariańskie, należy zmielić w blenderze obrane i pozbawione pestek pomidory z kilkoma ząbkami czosnku. Do sosu dodać odrobinę soli i pieprzu, posmarować nim rozwałkowany spód, posypać kilkoma kroplami oliwy z oliwek i posypać suszoną papryką. Usmażoną w półpierścieniach cebulę lub por, słodką paprykę pokrój w paski, następnie obrane pomidory w plasterki, oliwki bez pestek pokrojone w plasterki. Posypujemy tartym serem, szczyptą majeranku i suszoną bazylią.

Aby przygotować nadzienie grzybowe, należy pokroić pieczarki lub inne grzyby w cienkie plasterki i lekko obtoczyć je w mące. Przygotowane grzyby podsmaż na mieszance oliwy i masła. Rozwałkowany spód wysmaruj oliwą, dodaj nadzienie grzybowe, posmaruj serem, posyp suszonymi ziołami. Piecz pizzę w temperaturze 200 stopni, aż ser się roztopi.

Proces gotowania pizzy na patelni

1. Zagnieść ciasto według powyższego przepisu. Uformuj z niego cienkie ciasto.
2. Na patelni na dużym ogniu rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Następnie lekko zmniejsz ogień i umieść zwinięty spód na patelni. Piec najpierw z jednej strony, aż uzyska złoty kolor.
3. Przewrócić tortillę na drugą stronę i położyć na niej przygotowane nadzienie, posypać startym serem.
4. Przykryj patelnię pokrywką i smaż pizzę, aż ciasto będzie całkowicie ugotowane.
5. Pamiętaj, że w przypadku tej opcji przygotowania pizzy nadzienie musi być całkowicie przygotowane, to znaczy, jeśli używasz kurczaka, musi ono być wstępnie ugotowane, jeśli używasz mięsa mielonego, musi być usmażone.

Jak gotować pizzę z serem w kuchence mikrofalowej

Szybkim i łatwym sposobem na zrobienie pizzy w domu, z którym poradzi sobie nawet dziecko, jest przygotowanie jej w kuchence mikrofalowej. Aby prawidłowo przygotować danie, należy podgrzać szklankę wody w piekarniku na dużej mocy na 2 minuty przed włożeniem pizzy do kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu uzyskamy efekt porównywalny z pieczeniem w piekarniku – pizza będzie się równomiernie piec, a spód stanie się puszysty.

Składniki:

• 240 g mąki;
• 100 g masła;
• 100 ml wody, mleka lub serwatki z produkcji twarogu;
• 15 g cukru;
• sól – dobra szczypta.

Przepis krok po kroku na gotowanie potrawy w kuchence mikrofalowej:

1. Wymieszaj składniki w głębokiej misce. Ciasto powinno mieć lejącą konsystencję. Wlać do specjalnego, szerokiego naczynia, które można używać w kuchence mikrofalowej. Piec ciasto przy mocy 600 W przez 3-5 minut.
2. Wyjmij spód pizzy z kuchenki mikrofalowej i posmaruj ją oliwą z oliwek i sosem pomidorowym.
3. Na wierzchu ułóż przygotowane wcześniej nadzienie z warzyw, kurczaka lub owoców morza. Ostatnia warstwa to ser.
4. Podgrzewaj pizzę w kuchence mikrofalowej przez kolejne 5 minut na dużej mocy.

Przepis na pizzę z ciasta francuskiego

Goście niespodziewanie postanowili wpaść i nie mieli czym ich poczęstować, ale czy udało Wam się kiedyś zamrozić paczkę ciasta? W takim przypadku nasz przepis będzie Ci przydatny! Jak szybko i krok po kroku ugotować pizzę w domu? Ciasto rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie zagnieść i zagniatać kilka razy. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj podstawę do wymaganego rozmiaru i kształtu.

Aby dodać pikanterii swojej pizzy, przygotuj lekki, ostry sos: zmieszaj w blenderze mały ząbek czosnku z ketchupem i suszonymi ziołami. Nasączyć bazę sosem. Skład nadzienia może się różnić w zależności od upodobań i upodobań smakowych: ananas z szynką i ogórkiem, mix lub użyj anchois z kurczakiem, jak np. W przypadku użycia ciasta francuskiego wychodzi pyszna, zamknięta pizza typu Calzone.

Jak zrobić pizzę bez drożdży

Składniki:

• po 240 g mąki pszennej i żytniej;
• szklanka wody, kefiru lub jogurtu;
• sól dla smaku;
• trochę sody oczyszczonej.

Sekwencja gotowania:

1. Wymieszaj przesiane dwa rodzaje mąki.
2. Dodaj szczyptę soli.
3. Zamiast wody warto użyć wiejskiego kwaśnego mleka, wtedy ciasto wyjdzie miękkie i puszyste. Do szklanki zsiadłego mleka dodać pół łyżeczki sody i wymieszać. Wlać sfermentowany produkt mleczny do mąki.
4. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Powinno stać się miękkie i elastyczne, dobrze przylegać do dłoni.
5. Rozwałkuj bazę na cienką warstwę. Użycie podanej ilości składników pozwoli uzyskać ogromną pizzę, która wypełni całą patelnię.
6. Spód smarujemy sosem, na wierzch układamy dowolne nadzienie serowe. Piecz pizzę przez około kwadrans w wysokiej temperaturze.

Przepis na domową pizzę Margherita

Legenda głosi, że pewnego dnia włoska królowa Małgorzata, podróżując po swoich ziemiach, zauważyła, że ​​otaczający ją ludzie z apetytem jedli ciastka. To ludowe danie kazała swojej kucharce przygotować, jednak Margaricie nie podobał się mdły smak podpłomyka. Wtedy słynny ówczesny szef kuchni wpadł na pomysł, aby posmarować spód chleba sosem pomidorowym, dodać płatki bazylii i kawałki sera, aby zadowolić królową. Margaricie tak bardzo spodobało się nowe danie, że postanowiła nazwać je swoim imieniem. Tak pojawiła się popularna pizza Margherita.

Składniki:

• sam przygotuj ciasto;
• czerwone soczyste pomidory – 3-4 szt.;
• bazylia (zielona i fioletowa) – pęczek;
• lub kupiony w sklepie – 300 g.

Przygotowanie:

1. Ciasto przygotować według powyższego przepisu. Rozwałkować cienko i nadać mu okrągły kształt.
2. Posmaruj niewielką ilością sosu pomidorowego.
3. Dodatkowo ułóż warstwę pomidorów pokrojonych w plasterki.
4. Posyp warzywa liśćmi bazylii.
5. Ułożyć kawałki sera mozzarella.
6. Piec „Margaritę” przez kwadrans w temperaturze 180 stopni.

Pepperoni

Któregoś dnia Włosi postanowili zrobić pizzę z kiełbasy salami. Rezultatem jest pikantne danie, ponieważ rodzaj kiełbasy, od którego pochodzi nazwa pizzy, ma wyraźny pieprzny, pikantny smak. Włosi żartobliwie nazywają ten rodzaj ciasta „diabelską pizzą”. Jeśli chcesz przygotować Pepperoni w domu, użyj wysokiej jakości kiełbasy salami o bogatym, pikantnym smaku.

Składniki:

• ciasto drożdżowe;
• dojrzałe pomidory – 5 szt.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.;
• czosnek – 2 ząbki;
• kiełbasa salami – 300 g;
• oliwki – 100 g;
• ser twardy – 150 g.

Przygotowanie:

1. Ciasto drożdżowe rozwałkować cienko. Włosi do przygotowania podpłomyka nigdy nie używają wałka do ciasta, wszystko robią tylko rękami, kilkakrotnie podrzucając spód i zwijając go na pięści. Dzięki tej procedurze skórka zostanie wzbogacona w tlen i stanie się miękką, delikatną pizzą. Jeśli jeszcze nie wiesz jak to zrobić, użyj wałka do ciasta.
2. Rozwałkowany spód smarujemy odrobiną oliwy z oliwek.
3. Przygotuj sos: zmiksuj pomidory, dodaj zmiażdżony czosnek dla dodatkowego pikanterii. Posmaruj spód tym sosem i posyp odrobiną mieszanki suszonych ziół.
4. Kilka pomidorów pokroić w plasterki i ułożyć na spodzie.
5. Następną warstwą jest kiełbasa salami, pokrojona w plasterki. „Pepperonit” – na spodzie połóż gorącą kiełbasę. Tak europejscy szefowie kuchni żartobliwie nazywają ten proces.
6. Salami posypujemy warstwą posiekanych oliwek.
7. Dekorujemy danie serem. Piec do momentu, aż ciasto będzie gotowe – około 15 minut.

Przepis na pizzę hawajską z piekarnika

Choć ta pizza nazywa się „hawajska”, wymyślili ją Amerykanie, a sami mieszkańcy Wysp Hawajskich nie przepadają za tym rodzajem dania, preferując włoską klasykę. Dlaczego więc „hawajski”? Podobno dlatego, że nadzienie zawiera ananasa – owoc radości i wakacji, a Amerykanom wakacje kojarzą się z Hawajami. Tak powstała pizza hawajska o bogatym smaku i przyjemnym słodkawym posmaku.

Składniki:

• ciasto drożdżowe;
• szynka – 150 g;
• ananasy w puszkach – 150 g;
• pomidory – 3-4 szt.;
• ser twardy – 150 g.

Przygotowanie:

1. Z ciasta drożdżowego formujemy cienki spód pizzy, który skrapiamy kilkoma kroplami oliwy z oliwek.
2. Pomidory ubić na puree i posmarować tym sosem skórkę.
3. Szynkę pokroić w cienkie paski i wymieszać z ananasami z puszki. Nadzienie równomiernie rozłóż na spodzie.
4. Całość posypujemy startym serem i pieczemy do zarumienienia.

Włoski

Wszystkie przepisy na pizzę są uważane za włoskie, ponieważ zostały wynalezione we Włoszech, a dopiero potem rozprzestrzeniły się na cały świat. Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba. Osobno chciałbym rozwodzić się nad przepisem na wegetariańską włoską pizzę. Nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, ale pizza „Primavera” zawsze okazuje się smaczna i delikatna.

Składniki:

• ciasto bez drożdży;
• pieczarki – 200 g;
• kapusta brokułowa – 200 g;
• pęczek bazylii;
• słodka papryka – 1 szt.;
• mała cukinia - 1 szt .;
• pomidory – 3 szt.;
• ser tofu – 150 g.

Przygotowanie:

1. Brokuły podzielić na różyczki. Kwiatostany włożyć do wrzącej, osolonej wody, wymieszać łyżką i natychmiast odcedzić na durszlak. Takie szybkie przetwarzanie zapobiegnie gotowaniu kapusty, a pełną gotowość będzie mogła osiągnąć po upieczeniu.
2. Pieczarki ugotować z solą. Po ostygnięciu pokroić w plasterki.
3. Paprykę słodką pokroić w krążki, a cukinię w plasterki.
4. Rozwałkowane ciasto smarujemy pokruszonymi pomidorami.
5. Na wierzchu ułóż warstwę pokrojonego tofu, cukinii, a następnie grzybów i papryki. Następnie układamy warstwę pomidorów pokrojonych w plasterki, na których układamy różyczki brokułów.
6. Primavera piecze się około 15 minut.

Przepisy wideo na robienie domowej pizzy

Dzięki asystentowi kuchennemu w postaci multicookera, w krótkim czasie, przy minimalnym wysiłku, przygotujesz pyszną pizzę. Film pokazuje instrukcje krok po kroku, jak gotować pizzę w powolnej kuchence, wymieniając niezbędne składniki. W innym filmie słynny trener fitness Igor Obukhovsky opowie Ci, jak ugotować niskokaloryczną pizzę w 10 minut. Sekret polega na użyciu chleba pita jako skórki.

Gotuj szybko i smacznie w powolnej kuchence

Dietetyczna pizza z kurczakiem

Pizza w domu – TOP 10 przepisów z magazynu „site”

Domowa pizza to ulubiony przysmak wielu rodzin. Soczyste nadzienie, chrupiące ciasto, pyszna skórka serowa – to danie zadowoli każdego. Domowa pizza ze świeżych, naturalnych składników nigdy nie będzie równa kupowanemu w sklepie mrożonemu podpłomykowi z dodatkami.

Robienie pizzy w domu to proces twórczy, gdyż za każdym razem można ją przygotować inaczej, zmieniając sosy, dodatki, ilość przypraw, a nawet skład ciasta. Niektórzy lubią ciasto miękkie i puszyste, inni cienkie i chrupiące, jeszcze inni świeże, jeszcze inni pikantne, ale takie domowe, bo zawsze przebija ciasto ze sklepu.

Nadal nie wiesz jak ugotować pyszną pizzę w domu, jak zrobić to danie smacznie i apetycznie w domu, gdzie znaleźć ciekawe przepisy? Zatem ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Na tej stronie zebrano przepisy na domową pizzę z różnymi dodatkami i kompozycjami ciasta.

Jak zrobić pizzę w domu
Najlepsze przepisy

Przepis 1.

Będziesz potrzebować: 2 łyżki oliwy z oliwek, 250 g mąki pełnoziarnistej, 150 g szynki, 1 duży pomidor, 3 g suszonych drożdży, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 120-160 ml ciepłej wody (tyle ile zajmie ciasto), 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub posiekanego świeżego czosnku), 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 czerwona cebula, 1 zielona papryka, sałata, 2 ogórki kiszone, szczypta soli i cukru.

Zagnieść ciasto z mąki, cukru, soli, drożdży, oliwy z oliwek i ciepłej wody. Umieścić na głębokim talerzu i przykryć wilgotnym ręcznikiem. Drobno posiekaj cebulę, szynkę, ogórki i paprykę. Pomidora zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego lub drobno posiekaj. Dodaj do tego sól i bazylię. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i układamy na blasze oprószonej mąką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na podpłomyku ułożyć pomidory, posypać papryką, cebulą, szynką i korniszonami. Wyślij do pieczenia przez 20 minut. Do sosu wymieszaj proszek czosnkowy ze śmietaną, solą i dodaj zioła według uznania. Na powierzchnię pizzy rozsmaruj sos czosnkowy i włóż do piekarnika na kolejne 7-10 minut. Podawać z liśćmi sałaty na wierzchu.

Przepis 2.

Będziesz potrzebować: 350 g pomidorków koktajlowych, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, 140 g młodego koziego sera, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Na ciasto: 175 ml ciepłej wody, 25 g startego parmezanu, 1 opakowanie suszonych drożdży, 300 g mąki pszennej, 1 łyżka cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek, 0,5 łyżki soli. Do dekoracji: 100 g startego parmezanu, gałązka bazylii, odrobina świeżo zmielonego pieprzu.

W przypadku ciasta drożdżowego najpierw w głębokiej misce połącz mąkę i drożdże, a następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki. Aby ciasto było gładkie i jednolite, można je wyrobić za pomocą miksera, korzystając z przystawki z haczykiem: najpierw pracuj z nim na minimalnych obrotach, a następnie zwiększ je do maksymalnych i wyrabiaj około 5 minut. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż wyraźnie podrośnie. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Do nadzienia pokrój umyte pomidory w cienkie plasterki. Drobno posiekaj czosnek. Ser kozi również pokroić w plasterki. Blat lekko podsypujemy mąką, rozwałkowujemy ciasto, dzielimy na 10 części, formujemy kulki i naoliwionymi rękami formujemy płaskie placki o wielkości około 12x5 cm. Ciasta układamy na blasze do pieczenia, rozkładamy plasterki pomidorów , na wierzchu plastry sera, doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, skropić odrobiną oliwy i piec 20 minut w temperaturze 200°. Bazylię umyć, osuszyć, oddzielić liście od łodygi i pokroić w paski. Przed podaniem posyp pizzę pieprzem i udekoruj parmezanem i bazylią.

Przepis 3.

Będziesz potrzebować: 4-5 łyżek mąki (z wierzchem), 8 łyżek kwaśnej śmietany, pół papryki, 2 jajka, 0,5 łyżeczki sody, 100 g szynki drobiowej, 2 średnie pomidory, pół cebuli, 50 g parmezanu i twardego sera, 3-4 kawałki pieczarek, olej roślinny, 1 ząbek czosnku, mieszanka suszonych ziół włoskich, sól, papryka i świeże zioła do smaku.

Szynkę i pieczarki pokroić w cienkie plasterki, pomidory w plasterki, paprykę w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek i cebulę. Zetrzyj sery. Aby przygotować ciasto, połącz jajka ze śmietaną. Dobrze wymieszaj, dodaj sodę (zostanie zgaszona przez kwasowość śmietany), mąkę, sól, paprykę, aromatyczne włoskie zioła i wszystko dobrze wymieszaj. Natłuścić patelnię, rozgrzać, wlać ciasto, rozprowadzić nadzienie na powierzchni, posypać twardym serem i gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez około kwadrans. Podawaj pizzę ze świeżymi ziołami i tartym parmezanem.

Przepis 4.

Będziesz potrzebować: 2 kulki sera mozzarella, 2 kiełbaski myśliwskie, 10 pomidorków koktajlowych, 4 łyżki sosu pomidorowego lub domowego ketchupu, 2 gałązki bazylii, mieszanka suszonych ziół prowansalskich lub włoskich, oliwa z oliwek. Na ciasto bez drożdży: 2 szklanki mąki, 2 jajka, pół szklanki ciepłego mleka, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Połącz przesianą mąkę z solą, wylej na powierzchnię roboczą, tworząc szkiełko. Zrób wgłębienie na środku. W głębokiej misce wymieszaj jajka z ciepłym mlekiem, wlej oliwę i powstałą mieszaninę małymi porcjami dodawaj do „studzienki” wykonanej w mące. Zagniataj ciasto przez 10 minut, stale posypując ręce mąką. Gdy ciasto stanie się elastyczne, uformuj z niego kulę, włóż do głębokiej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na kwadrans. Następnie rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta o średnicy około 30 cm i posmaruj oliwą z oliwek. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, mozzarellę i kiełbaski myśliwskie w koła. Przykryj grill potrójną warstwą folii, obficie posmaruj olejem i rozgrzej na węglach. Ciasto lekko rozciągnąć rękoma, ponownie natłuścić i ułożyć na dobrze rozgrzanej folii. Piecz na węglach, aż ciasto się zarumieni. Następnie odwrócić ciasto na drugą stronę, posmarować sosem pomidorowym, posmarować pomidorkami koktajlowymi, serem, kiełbaskami, posypać mieszanką suszonych ziół i zapiekać, aż ser się roztopi, a spód się zarumieni. Podawać udekorowane listkami bazylii.

Przepis 5.

Będziesz potrzebować: 80 g sera mozzarella, 150 g grzybów miodowych, 50 g szynki lub wędzonej kiełbasy, 1 fioletowa cebula, 25 ml oliwy z oliwek, 1 pomidor, szczypta soli, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 500 g ciasta francuskiego, 50 g pestek oliwki, 2 łyżki słodkiej papryczki chili.

Grzyby dobrze opłucz w gorącej wodzie. Odetnij szorstkie części nóg. Grzyby miodowe drobno posiekać i smażyć na oliwie (na średnim ogniu przez 7 minut). Doprawić solą i ziołami prowansalskimi. Grzyby miodowe w tym przepisie na domową pizzę można zastąpić pieczarkami. Szynkę pokroić w paski, pomidory w półpierścienie, mozzarellę i słodką cebulę w plasterki. Oliwki przekrój na pół. Cebulę podsmaż na oleju pozostałym z grzybów. Ciasto francuskie pokroić na równe kwadraty, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować sosem (zamiast chili można użyć zwykłego ketchupu z czosnkiem), na każdym kwadracie położyć kawałek pomidora, następnie rozłożyć podsmażoną cebulę, szynkę , oliwki i grzyby na podpłomykach. Wykończ minipizzę mozzarellą i ziołami prowansalskimi. Do potrawy można dodać trochę soli. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni. Pizza jest gotowa, gdy ciasto jest upieczone, a ser roztopiony.

Przepis 6.

Będziesz potrzebować: 200 g miękkiego masła, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka cukru, 0,5 łyżeczki soli, 2 szklanki mąki, 2 łyżki wódki (lub koniaku), 2 jajka. Do nadzienia: 80 g sera gorgonzola, 100 g sera mozzarella, 500 g miąższu dyni, szczypta mieszanki ziół włoskich, 100 g cebuli, 100 ml oliwy z oliwek, szczypta posiekanych orzechów włoskich, mielony czarny pieprz, szczypta sól morska.

Na stolnicę w formie szkiełka przesiej mąkę, robiąc w środku wgłębienie - włóż śmietanę, masło, surowe jajka, dodaj sól, cukier i zalej wódką. Z powstałych składników szybko zagnieść elastyczne, jednorodne ciasto, zwinąć je w kulę i pozostawić na pół godziny w temperaturze pokojowej. Alkohol zawarty w tym przepisie jest niezbędny, aby ciasto po upieczeniu było chrupiące. Całą dynię ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym na 200°. Gdy ostygnie, pokroić w małe plasterki. Rozwałkuj ciasto. Blachę do pieczenia natłuścić, posypać mąką, rozsmarować na niej cienką warstwą ciasto, podpłomyk posmarować olejem, posypać pokrojoną w cienkie plasterki cebulą, plasterkami dyni, posypać warzywami ziołami włoskimi, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i lekko posypać sól. A ostatnia warstwa to kawałki gorgonzoli i mozzarelli. Piecz pizzę na złoty kolor w temperaturze 250° (około 12-15 minut). Podawać na gorąco, w razie potrzeby udekorowane posiekanymi orzechami.

Przepis 7.

Będziesz potrzebować: 200 g szynki, pół cebuli, 240 g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej, 170 g twardego sera, 0,5 pęczka koperku, 4 pomidory, 3 łyżki sosu pomidorowego. Na ciasto: 200 ml kefiru, 2 jajka, 1 łyżka octu, 0,5 łyżeczki sody, 0,5 łyżeczki soli, 2,5 szklanki mąki, 0,5 łyżeczki cukru.

Ugasić sodę octem. Przesiej mąkę. Jajka lekko ubij trzepaczką (lub widelcem), następnie wymieszaj z kefirem, solą i cukrem. Następnie dodajemy sodę gaszoną i stopniowo dodając mąkę mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto wlać do dużej, natłuszczonej i posypanej mąką formy. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Szynkę pokroić w cienkie paski, cebulę drobno posiekać. Pomidory umyj, usuń łodygi i pokrój w plasterki. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Za pomocą tarki zamień ser na duże wióry. Fasolkę szparagową ugotować do miękkości w osolonej wodzie i od razu zanurzyć w wodzie z lodem na 1 minutę (w celu zachowania koloru). Następnie odsącz fasolę na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci. Lekko wystudzone ciasto posmaruj sosem pomidorowym, na całej powierzchni podpłomienia posmaruj drobno posiekaną cebulą, na wierzchu ułóż plasterki pomidora, kilka zostaw do dekoracji. Następną warstwą są paski szynki. Na mięso wykładamy fasolę (zostawiamy też trochę do dekoracji), posypujemy koperkiem, startym serem i dekorujemy pozostawioną wcześniej fasolą i pomidorami. Piec kwadrans w temperaturze 200 stopni.

Przepis 8.

Będziesz potrzebować: 1 łyżka oliwy, 150 g gotowanej szynki, 1 pomidor, 70 g parmezanu, 2 łyżki sosu pomidorowego, 500 g cukinii (lub cukinii), rukola (natka pietruszki lub inne zioła), 4 wiśnie pomidory. Na ciasto: 7 g suchych drożdży, 1 łyżka oliwy z oliwek, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 łyżeczki cukru, 100 ml przegotowanej wody, 1,5 szklanki mąki.

Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami. Rozpuść sól i cukier w ciepłej wodzie. Do mąki wymieszanej z drożdżami stopniowo dodawać sól i cukier rozpuszczony w wodzie. Zagnieść elastyczne ciasto – najpierw szpatułką, a następnie ręką. Następnie stopniowo dolewać oliwę i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie (olej roślinny sprawi, że będzie elastyczne). Ciasto włożyć do miski, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny (chcemy, aby ciasto znacznie zwiększyło swoją objętość). Obraną cukinię pokroić w krążki o grubości 1,2-1,4 cm, następnie z każdego krążka wyciąć rdzeń z nasionami, tworząc krążki, posypać solą, lekko wetrzeć ją w warzywa, aby namoczyły się i puściły sok. Szynkę pokroić w kostkę, paprykę w cienkie paski, pomidora w plasterki, a pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Ser zetrzyj na drobne wiórki za pomocą tarki. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie uformuj z nich płaskie placuszki tak, aby były o 1-1,5 cm większe od krążków cukinii, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj oliwą. Na tortille ułożyć cukinię, lekko wciskając ją w ciasto, polać sosem pomidorowym, w krążki włożyć najpierw paprykę, następnie szynkę – tak, aby były całkowicie wypełnione. Przykryj krążki plasterkami pomidora, posyp parmezanem i udekoruj wiśniowymi „guzikami”. Piec kwadrans w temperaturze 220°. Podawać na stół, udekorowany zieleniną.

Przepis 9.

Będziesz potrzebować: 200 ml kwaśnej śmietany, szczyptę soli, 1 łyżeczkę cukru, 2 szklanki mąki, 200 g masła. Na nadzienie: 4 jabłka, pół szklanki kwaśnej śmietany, 1 szklanka obranych orzechów włoskich, sól i cukier do smaku.

Przygotuj ciasto na pizzę ze śmietaną, mieszając mąkę, sól, cukier, miękkie masło i kwaśną śmietanę. Ciasto dobrze zagnieść, odstawić na 20 minut, następnie rozwałkować na kształt ciasta i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, tworząc małe boki. Obrane orzechy trochę posiekaj. Jabłka obierz, usuń nasiona i gniazda nasienne, pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z orzechami. Na ciasto nakładamy nadzienie, zalewamy śmietaną i pieczemy w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania.

Przepis 10. Pizza owocowa z ciastem twarogowym

Będziesz potrzebować: 1 łyżka cukru, 250 g niskotłuszczowego twarogu, 2 jajka, 1 szklanka mąki, 0,5 łyżeczki soli, 20 ml octu, soda na czubku noża. Na nadzienie: 300 g winogron (najlepiej bez pestek), 150 g kwaśnej śmietany, 3 dojrzałe gruszki, 4 łyżki miodu, 1 szklanka malin, pół szklanki posiekanych orzechów.

Twarożek utrzeć z cukrem, dodać jajka ubite z solą, sodę gaszoną octem i mąkę. Zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Być może trzeba będzie dodać więcej niż szklankę mąki (jeśli ciasto będzie rzadkie). Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Owoce umyj, usuń nasiona i pokrój w małe plasterki. Ciasto cienko rozwałkować i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na podpłomy nakładamy farsz, posypujemy wybranymi owocami miodem i kwaśną śmietaną, posypujemy orzechami i pieczemy 20 minut w nagrzanym piekarniku.

Jak widać, nie jest to wcale trudne, nawet dla początkującego kucharza. Tym daniem możesz zadowolić swoich bliskich na co dzień: dzieciom zapewne spodoba się nadzienie na słodko, mężowi nadzienie mięsne, a dbającym o sylwetkę pokocha się pizzę z nadzieniem warzywnym na cienkim cieście z całości mąka zbożowa. Wybierz swoje ulubione przepisy na domową pizzę, gotuj z przyjemnością i jedz na zdrowie! Smacznego!

Pizza w piekarniku jest obecnie głównym sposobem przygotowania pizzy. Pamiętam rosyjski piec i znowu pamiętam włoskie kino, gdzie pieczą pizzę. No cóż, jakie to podobne do naszych piekarników. Tylko w czasach, gdy nie mieliśmy jeszcze piekarników elektrycznych ani gazowych, po prostu nie wiedzieliśmy, czym jest pizza.

Oczywiście kolejnym z głównych sposobów przygotowania pizzy jest

Ale teraz gotujemy je za każdym razem i z tym, z czym je gotujemy. I pizza w piekarniku, w powolnej kuchence, z kiełbasą i serem, z ogórkami, z oliwkami i ogólnie z grzybami, ze wszystkim, co można zjeść.

Jak zrobić pizzę w domu. Przepisy na pyszne pizze

O pizzy już pisałam, ale tutaj pizza jest w większości pieczona w piekarniku i oczywiście wszystkie przepisy są nowe. W tym artykule znajdują się linki do starych. Cóż, zacznijmy i zobaczmy, jak to wszystko się potoczy.

Menu:

1. Pizza w piekarniku w domu. Przepis z kiełbasą i serem

Składniki:

Dla testu:

• Mąka - 600 g.
• Woda - 300 ml. 30-35°
• Drożdże - 30 g świeżych lub 10 g suszonych
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Oliwa z oliwek - 4 łyżki.

Do wypełnienia:

• Lepiej jest wziąć gęstszy sok pomidorowy
• Oregano
• Kiełbasa salami
• Ser mozzarella
• Pieczarka
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie pizzy w piekarniku:

1. Wlać 100 ml. w małej szklance podgrzać wodę, do wody dodać drożdże, dodać łyżkę cukru. Wymieszaj wszystko.

2. Do głębokiej filiżanki wlać przesianą mąkę. Zrób wgłębienie na środku kopczyka z mąki. Do tej studzienki wlać rozcieńczone drożdże.

3. Do tych drożdży stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy, dodajemy bardzo mało mąki, tak aby wymieszała się z drożdżami w zagłębieniu, w którym wsypaliśmy drożdże. Odstaw mąkę na chwilę.

4. Do pozostałej wody wsyp sól i 4 łyżki oliwy z oliwek lub dowolnego bezwonnego oleju roślinnego.

5. Do ciasta wlej wodę i olej i zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a gdy wchłonie wodę, zacznij ugniatać rękami.

6. Gdy cała woda zostanie całkowicie wchłonięta, wyłóż ciasto na przygotowany stół. Kontynuujemy ugniatanie. Całą mąkę należy wmieszać do ciasta, ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Ogólnie to już wygląda jak ciasto. Od tego momentu ciasto należy wyrabiać przez co najmniej 7-10 minut.

7. Nasze ciasto jest ugniatane. Okazał się gęsty, elastyczny i nie klei się do dłoni. Ciasto przełóż do kubka, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

8. Czas minął, otwórz ciasto. Spójrz, jak się podniosło. Prawdopodobnie podwoiło swoją wielkość.

Przygotowanie nadzienia do pizzy

9. Przygotuj nadzienie. Wypełnienie jest sprawą indywidualną, jak rozumiesz. Możesz wziąć, co chcesz. Ale mimo to są momenty w robieniu pizzy, których nie należy zaniedbywać.

10. Włącz piekarnik na maksymalne ciepło. W piekarnikach elektrycznych jest to zwykle 250°-300°.

11. Ciasto podzielić na 3-4 części, w zależności od tego jaki mamy kształt, rozwałkować placek zgodnie ze średnicą foremki. Nasmaruj formę olejem roślinnym i posyp odrobiną mąki.

12. Na formę wykładamy nasz placek, polewamy odrobiną oleju roślinnego i rozprowadzamy pędzelkiem po całej powierzchni.

13. Wlać trochę soku pomidorowego i również rozprowadzić go po całej powierzchni. Posypać przyprawą oregano i solą.

14. Na wierzchu ułożyć kiełbasę salami pokrojoną w cienkie plasterki.

15. Następnie ułóż cienko pokrojone pieczarki. Nie próbuj nakładać jak największej ilości nadzienia, ciasto powinno gdzieś prześwitywać.

16. Na wierzch połóż nasz ser, ewentualnie pokrój w dość duże kawałki. Cóż, to wszystko, montaż pizzy jest skończony, teraz pozostaje tylko upiec.

Pieczenie pizzy w piekarniku

17. Nasz piekarnik nagrzał się do 250°. Pizzę umieścimy na najwyższym poziomie. Gdybyśmy mieli piekarnik gazowy, to powinniśmy umieścić go na środku. Oczywiście, jeśli to możliwe, najlepiej piec pizzę w temperaturze 300°-320°-350°.

18. Włóż pizzę do piekarnika na 8-10 minut. Koniecznie obejrzyjcie test. Gdy się zarumieni i ser roztopi, pizza jest gotowa. Trudno określić dokładny czas. Każdy ma swoje warunki pieczenia.

19. Pizza jest gotowa. Wyszło różowe, miękkie, soczyste, aromatyczne i oczywiście bardzo smaczne.

Pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Pizza z piekarnika jest pyszna i dość prosta. Sprawdźmy ten przepis.

Składniki:

• Ciasto:
• mąka - 200 g + 20 g
• ciepła woda - 120 ml
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżeczka
• drożdże prasowane/suszone - 4 g/1 łyżeczka.
• oliwa z oliwek - 2 łyżki

Pożywny:

• sos pomidorowy - 3 łyżki
• suszone oregano - 1/3 łyżeczki
• suszona bazylia - 1/3 łyżeczki
• salami – 100 g
• mozzarella – 125 g

Przygotowanie:

1. Do głębokiego kubka wlać 120 g wody, dodać 4 g drożdży prasowanych, dodać 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, wlać 2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego). Wszystko dobrze wymieszaj.

2. Do powstałej mieszaniny wlać 200 g mąki. Ciasto wyrabiać przez 5 minut, najpierw łyżką, a następnie rękami.

3. Jeśli ciasto okaże się rzadkie, dodaj trochę więcej mąki. Zagniataj ciasto jeszcze kilka minut.

4. Lekko zaokrąglij ciasto, przykryj miskę folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.

5. Do małej, głębokiej filiżanki włóż sos pomidorowy, dodaj jedną trzecią łyżeczki bazylii i jedną trzecią łyżeczki oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej do 250°.

7. Ciasto wyrosło. Posyp powierzchnię roboczą mąką.

8. Rozciągnij ciasto rękami do średnicy 30 cm.

Kontynuujemy rozciąganie ciasta.

9. Aby przenieść ciasto, rozwałkuj je na wałek.

10. Na blacie rozłóż arkusz pergaminu i rozwałkuj na nim nasze ciasto z wałka.

11. Posmaruj ciasto przygotowanym sosem.

12. Na sosie ułóż kawałki salami, na wierzch połóż ser mozzarella, rwiąc go na kawałki, zamiast jak zwykle kroić.

13. Wyjmij nagrzaną blachę do pieczenia z piekarnika, uważając, aby się nie poparzyć, załóż specjalne rękawiczki i wciągnij na nią pizzę razem z pergaminem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 250° na 10-15 minut.

14. Nasza pizza jest gotowa. Wyjmujemy go z piekarnika i ściągamy z blachy w taki sam sposób, w jaki go wciągaliśmy, razem z pergaminem na jakąś podstawkę lub naczynie, w którym będziemy go kroić. Wyciągnij papier spod pizzy, trzymając go dłonią.

Spójrz jaka ona jest piękna. Pokrój pizzę na kawałki i podawaj gorącą.

Smacznego!

1. Pizza w piekarniku - domowy przepis ze zdjęciami

Składniki:

Dla testu:

• Drożdże - 1 saszetka
• Cukier - 1/2 łyżeczki.
• Mąka - 2 szklanki
• Olej roślinny

Na sos:

• Pasta pomidorowa - 300 g.
• Cukier - 1-1,5 łyżki.
• Cebula - 0,5 głowy
• Czosnek
• Liść laurowy
• Bazylia
• Świeżo zmielony pieprz

Do wypełnienia:

• Kiełbasa według własnego gustu
• Parmezan lub inny twardy ser
• Ser mozzarella – tego nie da się zastąpić
• pomidory koktajlowe
• Liście bazylii

Przygotowanie:

1. Rozpuść paczkę drożdży w 50 gramach ciepłej wody o temperaturze około 30°-35°. Używaj drożdży zgodnie z zaleceniami na opakowaniu drożdży.

Jeśli jest więcej drożdży, ciasto zawsze można zagnieść do normalnego stanu, ale jeśli ciasto nie wyrosło, to nie wyrosło, nic nie da się zrobić.

Mieszaj, starając się rozbić ewentualne grudki. Do drożdży dodać 1/2 łyżeczki cukru i lekko wymieszać, aby drożdże zaczęły aktywnie pracować.

2. Do głębokiej szklanki wsypać 2 szklanki mąki i pół łyżeczki soli. Stopniowo wsypywać drożdże, które rozpuściliśmy w ciepłej wodzie i od razu przystąpić do mieszania. Wsypujemy około 1/3 drożdży i mieszamy aż się wchłoną, dolewamy kolejną 1/3 itd.

3. Nasze ciasto powinno być wystarczająco gęste. Na początku może wydawać się bardzo gęsty, ale nie martw się, drożdże zaczną pracować i stanie się znacznie bardziej miękki.

Jak rozumiesz, trudno odgadnąć proporcje co do grama, wszędzie ma swoją mąkę, więc przekonaj się sam. Zawsze możesz dodać wody, jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, lub odwrotnie mąki.

4. Gdy ciasto trochę się połączy, posyp stół mąką i wyłóż tam ciasto.

5. Ciasto wyrabiamy przez 5-7 minut, powinniśmy otrzymać zgrabny kawałek ciasta, bez wtrąceń i pęknięć.

6. Wlej olej roślinny do pojemnika i zwiń w nim ciasto ze wszystkich stron. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

7. W międzyczasie przygotuj sos. Drobno posiekaj cebulę.

8. Bardzo drobno posiekaj czosnek.

9. Smaż cebulę i czosnek w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez kilka minut.

10. Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy, nie dodając jeszcze wody. Niech makaron w tej formie podsmaży się trochę z cebulą i czosnkiem i wchłonie ich zapach. Rozgrzej, mieszając pastę, przez kilka minut. Na patelnię można dodać odrobinę oleju.

11. Po kilku minutach dodaj wodę. Rozcieńczamy pastę, aż będzie nieco rzadsza niż ketchup. Mieszając, odstawiamy aż woda odparuje i sos będzie przypominał ketchup.

Dodaj kilka liści laurowych i pamiętaj o dodaniu bazylii, świeżej, jeśli ją masz. Pamiętaj, aby dodać łyżkę cukru lub trochę więcej, do smaku. Sos nie powinien być kwaśny.

Dodać sól i świeżo zmielony pieprz, dodać to wszystko do smaku. Wszystko powinno się gotować, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut, aby wszystkie smaki się wymieszały.

12. Ciasto pokroić na 2 części. Zrobimy cienką pizzę.

13. Oczywiście ciasto najlepiej rozciągać rękoma niż wałkować wałkiem, gdyż wałek wyciska z ciasta dużo powietrza. Ale to są subtelności, można je rozwałkować za pomocą wałka do ciasta. Weź pod uwagę rozmiar formy do pieczenia.

14. Formę lub blachę można posmarować odrobiną oleju, posypać mąką i najprościej wyłożyć papierem do pieczenia. Dzisiaj nie było pod ręką papieru. Posyp blachę do pieczenia mąką, ułóż na niej nasz placek i lekko go wyprostuj.

15. Ser mozzarella pokroić w duże plasterki, a następnie pokruszyć na dość małe kawałki. Dzięki temu serowi nadzienie jest lepkie.

16. Zetrzyj parmezan na grubej tarce. Możesz wziąć go nawet trochę mniej niż mozzarella. Ten ser dodaje smaku. Jeśli nie masz parmezanu, możesz użyć innego twardego sera. Tak i jest dość drogi.

17. Kiełbasę wędzoną pokroić w cienkie plasterki. Nie używaj kiełbasy sojowej ani żadnej taniej kiełbasy, ponieważ zepsuje to smak pizzy.

18. Pomidorki koktajlowe pokroić na 2-3 części.

19. Oczywiście w piekarniku nagrzanym do najwyższej temperatury, jeśli nie masz super cudu kulinarnego, włóż blachę do pieczenia z podpłomykiem na 2-3 minuty, aby ciasto trochę się sklejało. Oczywiście jeśli dysponujesz nowoczesnym, wydajnym piekarnikiem, możesz od razu upiec podpłomyk wraz z nadzieniem.

20. Nasmaruj podpłomy naszym pysznym sosem.

21. Na sos połóż posiekaną kiełbasę i posyp parmezanem.

22. Na wierzchu ułóż ser mozzarella i plasterki pomidora. Skropić oliwą z oliwek.

23. To wszystko, włóż pizzę do piekarnika, aż skórka będzie złotobrązowa. Powinno to zająć trochę czasu, od 5 do 15 minut. Wszystko zależy od piekarnika. Obserwuj ciasto i ser, powinno się roztopić.

24. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i zobacz, jaki cud stworzyliśmy. Tak, nie wyszło bardzo cienkie, ale było takie apetyczne.

25. Udekoruj zielenią. Zauważ, że pizza w ogóle się nie kleiła.

Pociąć na kawałki. Zobacz, co robi mozzarella, rozciąga się o pół metra w górę.

Pyszny.

Smacznego!

1. Wideo - Jak szybko ugotować pizzę

   1. Zakupione ciasto francuskie rozmrozić, nasze jest bez drożdży (ale nie jest to szczególnie ważne), po prostu rozwinąć i podzielić na dwa prostokątne arkusze, nie rozwałkowywać i układać na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym.

   

   2. Na każdy arkusz wyciśnij odrobinę majonezu i ketchupu

   

   i równomiernie rozprowadź po obwodzie.

   

   3. Na sosie ułóż posiekane kiełbaski.

   

   4. Następną warstwą są smażone grzyby. Kochamy grzyby, więc wystawiamy ich mnóstwo.

   

   5. Na wierzchu ułożyć pokrojone pomidory i starty twardy ser.

   

   6. Złożyć brzegi ze wszystkich stron i lekko poklepać lub docisnąć nadzienie, aby nie odpadło od pizzy, gdy ciasto zacznie rosnąć pod wpływem ciepła. I ciasto francuskie na pewno się zacznie.

   7. Włóż blachę do pieczenia do maksymalnie nagrzanego piekarnika i obserwuj, kiedy ser się roztopi i, co najważniejsze, brzegi ciasta zarumienią się. Może to zająć od 5 do 20 minut, w zależności od piekarnika. Więc zdecyduj się na ciasto i ser.

   

   8. Wyjmij z piekarnika. Spójrz, jaka jest zarumieniona.

   

   Smacznego!

   Pisz, życz, oceniaj, wszystko w komentarzach.

Porozmawiajmy trochę o pizzy, jak zrobić pizzę. Spożywa go regularnie wiele osób i zapewne każdy o nim słyszał. Dość popularne danie typu fast food.

Chociaż prawdziwa, klasyczna włoska pizza to podpłomyk z pomidorami i serem, gdzie głównym składnikiem jest ser, najlepiej mozzarella.

Jej prototyp był znany starożytnym Grekom i Rzymianom i wyobrażano sobie go jako podawany na kawałkach chleba.

Pierwszy prototyp pizzy pojawił się w Neapolu w 1522 roku i od tego czasu na dobre wpisała się ona w menu Włoch, a następnie w takiej czy innej formie nadzienia rozprzestrzeniła się na cały świat.

W kuchni rosyjskiej jest też pozór pizzy - jest to otwarte ciasto i sernik, różnica polega na przygotowaniu ciasta, nie powinno być bogate, ale nadzienie jest pomysłowością każdej gospodyni indywidualnie, jedynym obowiązkowym i stałą rzeczą jest obecność pomidorów i sera.

Najprościej jest zamówić pizzę, dziś niemal we wszystkich miastach jest dostawa do domu, ale pomińmy catering i masowe przygotowywanie.

Nie umniejszamy ich ciężkiej pracy i jakości wykonania, ale domowa pizza to coś innego, a co najważniejsze, można w pełni wykorzystać swój talent kulinarny.

Najpierw spójrzmy na ważną kwestię.

Jak zrobić pizzę w domu

Do zrobienia pysznej pizzy potrzebujesz:

• Przygotuj ciasto.
• Rozwałkować placek.
• Przygotuj nadzienie, nie zapominając, że podstawą powinny być pomidory i ser, a resztę zależy od specjalisty kulinarnego.
• Całość połączyć i upiec.

W wersji klasycznej piecze się go na gorącym kamieniu w piecu opalanym drewnem, ale w domu to samo można zrobić w piekarniku, kuchence mikrofalowej, patelni, a nawet w powolnej kuchence.

W przypadku tych domowych metod gotowania rozważymy kilka przepisów.

Gotowanie pizzy w domu

Najpierw zdefiniujmy test.

W przypadku każdej pizzy ciasto pozostaje takie samo.

Jak zrobić ciasto na pizzę

Do przygotowania ciasta potrzebne będzie 300 g mąki pszennej premium, płaska łyżeczka drożdży, pół szklanki ciepłej wody, pół łyżeczki soli i 1 łyżka oliwy z oliwek.

Do miski wsyp mąkę, wymieszaj z drożdżami i solą, zrób pośrodku wgłębienie, wlej wodę i oliwę.

Zagnieść ciasto i odstawić na 20 minut, następnie ponownie zagnieść, żeby nie kleiło się do rąk, uformować bułkę i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Ciasto jest gotowe, powinno wystarczyć na 6 porcji, teraz przygotujmy różne nadzienia.

Różne przepisy na przygotowanie ciasta możesz przeczytać w artykułach „”, „”, „”, „”

Jak gotować pizzę w piekarniku

Ciasto mamy gotowe, więc do nadzienia będziemy potrzebować:

Przecier pomidorowy lub ketchup, dojrzałe pomidory, pokrojony w plasterki twardy ser, starty na grubej tarce, cebula pokrojona w krążki, liście bazylii, sól, pieprz.

Ciasto podzielić na porcje w zależności od wielkości blachy do pieczenia.

Rozwałkować na grubość 0,5 cm i ułożyć na blasze do pieczenia lekko posypanej mąką, posmarować cienką warstwą ketchupu lub koncentratu pomidorowego, ułożyć plasterki pomidora, krążki cebuli, dodać przyprawy i sól do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 250 - 300 stopni i włóż do niego pizzę, po około siedmiu minutach wyjmij blachę do pieczenia, połóż na wierzchu kilka listków bazylii i obficie posyp serem.

Ponownie włóż do piekarnika na około trzy minuty, aż ser się roztopi.

Gotową pizzę połóż na dużym talerzu, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco.

Smacznego!

Jak zrobić pizzę w kuchence mikrofalowej

Główne składniki pozostają takie same - ciasto, ketchup, pokrojone w kostkę pomidory, posiekana cebula, tarty ser.

Dodaj do tego przepisu grzyby (boczniaki lub pieczarki), kawałek gotowanej kiełbasy i taki sam kawałek wędzonej kiełbasy, słodką paprykę pokrojoną w paski, kilka oliwek bez pestek.

Kuchenki mikrofalowe są różne dla każdego, zarówno pod względem wielkości i mocy, jak i funkcjonalności, ale nie zapominaj, że musisz używać naczyń przeznaczonych dla tych piekarników.

W zależności od wielkości naczynia rozwałkuj ciasto, ułóż je na blasze do pieczenia i posmaruj cienką warstwą ketchupu.

Oddzielnie na patelni lekko podsmażamy na oleju pokrojone w plasterki pieczarki.

Połóż je na wierzchu ketchupu.

Kiełbasę pokroić w paski, posypać nią grzyby, dodać pomidory, cebulę, posypać obficie serem i ułożyć na wierzchu kilka pokrojonych w krążki oliwek.

Wszystko to trafia do piekarnika na 7 - 8 minut.

Pizza jest gotowa, kroimy i podajemy.

Przeczytaj artykuł „”, w którym znajdziesz wiele przepisów na nadzienia

Gotowanie pizzy w powolnej kuchence

Spójrzmy na sam proces gotowania, ponieważ, jak rozumiesz, skład nadzienia może być zupełnie inny. Zamiast kiełbasy (jak w przepisie powyżej) można użyć lekko podsmażonego mięsa, pokrojonego w drobną kostkę, szynki, anchois, krewetek i innych owoców morza, użyć kilku rodzajów sera jednocześnie, dodać czosnek.

W zależności od marki Twojego asystenta kuchennego, jego mocy i oprogramowania, wybór ustawienia czasu będzie się różnić.

Weźmy za podstawę multicooker Panasonic o pojemności miski 4,5 litra i mocy 670 W.

Ciasto rozwałkować na wielkość miski i ułożyć na dnie, uprzednio nasmarowanym oliwą, wyrównać i lekko podwinąć brzegi, po posmarowaniu ciasta ketchupem posypać lekko startym serem tak, aby nadzienie nie ślizga się, a następnie rozłóż wszystko, co przygotowałeś, cienkimi warstwami. Nie zapomnij zawsze dodać pomidorów i posypać dużą ilością sera.

Włóż miskę do multicookera, zamknij pokrywkę i ustaw czas gotowania na 40 minut w trybie „PIECZENIE”.

Gdy pizza będzie już gotowa i zabrzmi sygnał, pozostaw ją do ostygnięcia na 5 - 7 minut w multicookerze, a następnie wyjmij.

Aby lepiej wyobrazić sobie, jak przebiega cały proces gotowania, obejrzyj wideo

Jak zrobić pizzę na patelni