Smażony kurczak z sosem. Przepisy na sos do filetów z kurczaka ze śmietaną

Jak szybko i smacznie przygotować pożywny obiad, nie wydając przy tym dużo wysiłku. Istnieje doskonałe rozwiązanie tego trudnego problemu. Sos z fileta z kurczaka dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Mogą to być dowolne płatki zbożowe, warzywa lub makaron.

Przepis na sos do filetu z kurczaka

Składniki:

filet z kurczaka – 500 g;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
woda – 1,5 łyżki;
mielony pieprz, zioła - do smaku;
liść laurowy, sól;
olej roślinny.

Przygotowanie

Umyj więc, osusz ręcznikiem i pokrój mięso na małe kawałki. Obierz cebulę, pokrój ją w półpierścienie, a marchewkę pokrój w cienkie paski. Następnie weź głęboką patelnię, wlej olej roślinny, podgrzej i wrzuć na nią kawałki filetu. Gdy olej się lekko podsmaży, dodaj cebulę i marchewkę. Wszystko razem smażymy, aż pieczeń ładnie się zarumieni. Następnie dodać mąkę i zalać przegotowaną wodą. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos z filetem z kurczaka na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany. Na sam koniec można dodać świeże, drobno posiekane zioła.

Pyszny sos do fileta z kurczaka z grzybami

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
cebula – 2 szt.;
świeże pieczarki – 300 g;
krem - do smaku;
sól i pieprz.

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oliwie razem z posiekaną cebulą. Po 20 minutach dodać pokrojone w plasterki pieczarki, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dolać odrobinę wody, sos dusić jeszcze przez 10 minut, następnie dodać śmietanę i zdjąć z ognia.

Sos z fileta z kurczaka z kwaśną śmietaną

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
cebula – 1 szt.;
kwaśna śmietana – 3 łyżki. łyżki;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
kurkuma, przyprawa do kurczaka i sól - do smaku;
warzywa - opcjonalne.

Przygotowanie

Weź filet z kurczaka i pokrój go na małe kawałki. Następnie włóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż przez 5 minut, ciągle mieszając. Następnie posyp przyprawami do smaku i gotuj sos przez kolejne 2 minuty na małym ogniu. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do mięsa. Gdy tylko zobaczysz, że cebula i kurczak są już prawie gotowe, zalej trochę przegotowanej, nie zimnej wody i dodaj śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, wyłącz ogień, przykryj pokrywką i pozostaw sos do zaparzenia.

1 Sos z kurczaka do makaronu
2 Do puree ziemniaczanego
3 Z pastą pomidorową
4 Pyszny sos z kurczakiem i grzybami
5 Gotowanie w powolnej kuchence
6 Jak to zrobić ze śmietaną
7 Sos z kurczaka z majonezem

Sos z kurczaka to doskonały dodatek do niemal każdego dania głównego. Soczyste i niesamowicie smaczne, sprawia, że jest to naprawdę kompletne, kompletne danie. W zależności od zestawu dodatkowych składników sos można przygotować na różne sposoby.

Sos z kurczaka do makaronu

Jeśli planujesz makaron jako dodatek, sos do kurczaka można przygotować przy użyciu najprostszych składników.

Do tej opcji będziesz potrzebować:

350 gramów filetu z kurczaka;
60 gramów mąki;
1 marchewka;
2 liście laurowe;
sól;
1 cebula;
pieprz;
olej roślinny.

Jak przygotować ten sos:

Na początek pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim mięso do miękkości. Gotowe kawałki włóż do rondelka.
Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Kawałki lekko podsmaż na tej samej patelni, a następnie dodaj je na patelnię z mięsem.
Potrawę zalać zimną, ale przegotowaną wodą. Poziom cieczy powinien znajdować się co najmniej 3 centymetry od dna.
Postaw patelnię na ogniu i powoli doprowadzaj jej zawartość do wrzenia.
Zmniejsz płomień do minimum i gotuj potrawę przez około 45 minut.
Osobno rozpuścić mąkę w wodzie. Wlej tę mieszaninę na patelnię i kontynuuj gotowanie. Za 10 minut sos będzie gotowy.

Następnie wystarczy polać nim świeżo ugotowany makaron.

Do puree ziemniaczanego

Rozpoczynając pracę, musisz poprawnie ocenić zgodność niektórych produktów. Na przykład, Sos z mleka kurczaka jest idealny do puree ziemniaczanego. Okazuje się delikatny i jednocześnie bardzo soczysty.

W tym przypadku będziesz potrzebować kilku produktów:

3 filety z kurczaka;
0,5 litra pełnego mleka;
2 cebule;
60 gramów mąki pszennej;
przyprawy;
trochę oleju.

Proces przygotowania tego sosu również nie jest szczególnie skomplikowany.

Musisz tylko:

Filet dokładnie opłucz, a następnie pokrój w kostkę lub średnią kostkę.
Smażymy je na rozgrzanym oleju.
Obierz i posiekaj cebulę tak drobno, jak to możliwe.
Dodaj go na patelnię, gdy tylko cała wilgoć wyparuje.
Aby zapobiec przypaleniu potrawy, dodaj trochę więcej oleju.
Całość posypać mąką i dokładnie wymieszać.
Dodaj mleko. Mieszankę należy stale mieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Jeśli tak się stanie, należy dodać trochę wody i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

Z pastą pomidorową

Aby sos z kurczaka był bardziej aromatyczny, możesz dodać do przepisu odrobinę koncentratu pomidorowego. Gotowe danie tylko na tym skorzysta.

Jest jeden bardzo prosty przepis, do którego potrzebujesz jedynie:

1 marchewka;
1 tusza z kurczaka;
1 cebula;
50-60 gramów koncentratu pomidorowego;
trochę świeżego lub suszonego koperku.

Do przygotowania tego sosu stosuje się zupełnie inną technologię:

Najpierw włóż kurczaka do garnka z wodą i gotuj, aż będzie ugotowany.
W tym czasie drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż na patelni, aż warzywa nabiorą przyjemnego złotego koloru.
Gotowego kurczaka zdejmij z patelni i ostudź. Następnie ostrożnie oddziel mięso od kości rękami.
Usmażone warzywa przełożyć do bulionu.
Dodać do nich makaron i chwilę gotować na małym ogniu.
Mięso z kurczaka drobno posiekaj i lekko podsmaż na patelni.
Dodajemy do sosu na patelni, posypujemy koperkiem, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Sos ten dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, czy to ziemniakami, makaronem czy owsianką.

Pyszny sos z kurczakiem i grzybami

Za jeden z najsmaczniejszych, zdaniem wielu ekspertów, uważany jest sos drobiowy z dodatkiem grzybów.

Jest jeden ciekawy przepis, którego lista głównych składników jest bardzo mała:

0,4 kilograma filetu z kurczaka;
200 gramów dowolnych grzybów (najlepiej pieczarek);
40 gramów masła;
60 gramów mąki;
sól;
1 szklanka wody i taka sama ilość śmietanki;
pieprzu i łyżeczka ziół prowansalskich.

Jak zrobić sos z kurczaka i grzybów:

Drobno posiekaj grzyby i cebulę.
Rozpuść masło na patelni.
Najpierw dodaj cebulę i smaż przez 5-6 minut, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj grzyby. Kontynuuj obróbkę cieplną, aż cała wilgoć odparuje.
Na patelnię wkładamy umyty i pokrojony na mniejsze kawałki filet.
Gdy kurczak i grzyby dostatecznie się zarumienią, dodać sól, wszystkie przyprawy, mąkę i wymieszać. Smaż po tym kolejne 2 minuty.
Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlać śmietanę. Jeżeli masa okaże się zbyt gęsta można ją lekko rozcieńczyć wodą.
Dusić pod przykryciem przez pół godziny na małym ogniu.

Sos ten idealnie komponuje się z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną. Tak, i będzie bardzo smaczna także z puree ziemniaczanym.

Gotowanie w powolnej kuchence

Tym, którzy mają w swojej kuchni multicooker, z pewnością przypadnie do gustu oryginalny i bardzo prosty przepis na sos z delikatnego mięsa z kurczaka.

Do pracy potrzebne będą następujące komponenty:

800 gramów filetu;
3 łyżki sosu BBQ i taka sama ilość sosu sojowego;
sól i ulubione przyprawy;
świeże warzywa.

Jak przygotować sos z tych produktów w powolnej kuchence:

Pierwszym krokiem jest ostrożne pocięcie mięsa ostrym nożem na małe kawałki.
Pozostałe składniki (oprócz warzyw) wymieszaj w misce.
Przygotowaną mieszanką polej mięso, dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 20 minut. W tym czasie możesz zająć się swoimi sprawami.
Mięso wraz z marynatą włożyć do miski multicookera. Ustaw tryb „gaszenia” i ustaw timer na 40 minut. Na 5 minut przed zakończeniem procesu dodaj do miski posiekane warzywa.

Sos okazuje się bardzo aromatyczny, średnio ostry i niezwykle smaczny. Będzie doskonałym dodatkiem do gotowanego spaghetti.

Jak zrobić ze śmietaną

Początkującym gospodyniom domowym możesz zaoferować przepis, według którego sos z kurczaka można bardzo łatwo przygotować z kwaśną śmietaną.

W takim przypadku będziesz musiał wziąć:

0,7 kilograma kurczaka (dowolna część tuszy);
150 gramów kwaśnej śmietany;
60 gramów mąki pszennej;
3 cebule;
15 gramów soli;
2 szczypty mielonego pieprzu;
100 mililitrów oleju słonecznikowego.

Do pracy potrzebna będzie również zwykła patelnia i kociołek.

Do przygotowania sosu potrzebujesz:

Tuszkę kurczaka pokroić na porcje.
Włóż je do kotła i lekko podsmaż na oleju.
Oddzielnie na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę.
Gdy tylko stanie się lekko przezroczysty, dodaj mąkę i śmietanę. Wszystko to wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.
Przygotowany sos wlać do kotła. Posolić zawartość, dodać przyprawy i gotować około 30 minut. Dla smaku możesz dodać kilka ząbków czosnku.

Jeśli nie masz pod ręką fileta z kurczaka, to ta wersja sosu na obiad będzie prawdziwym odkryciem.

Sos z kurczaka z majonezem

Kurczak to produkt uniwersalny. Jeśli po prostu go ugotujesz, otrzymasz lekkie danie dietetyczne. A w połączeniu z pachnącym, złożonym sosem będzie doskonałym sosem do kurczaka.

Dla lubiących eksperymentować możemy zaproponować ciekawą opcję, do której potrzebne będą:

1 tuszka kurczaka o wadze nie większej niż 1,3 kilograma;
1 marchewka;
trochę wody (250 mililitrów);
1 czerwona cebula;
50 mililitrów sosu sojowego;
30 gramów oliwy z oliwek;
50-60 gramów majonezu;
przyprawy.

Jak prawidłowo zrobić ten sos:

Kurczaka grubo pokroić na kawałki.
Przełożyć na patelnię z wrzącym olejem i smażyć 5-6 minut.
Cebulę pokroić w półpierścienie i drobno zetrzeć marchewkę.
Warzywa włożyć na patelnię z duszonym mięsem, które w tym czasie powinno już puścić sok.
Dodać przyprawy i w razie potrzeby dodać odrobinę soli.
Majonez i sos rozpuścić w szklance wody.
Powstałą mieszaniną polej kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

W efekcie powstał sos o niesamowitym smaku i przyjemnym, niepowtarzalnym aromacie. W takim przypadku możesz dodać dowolną przystawkę.

Smak każdej przystawki harmonijnie podkreśli sos z piersi kurczaka. Ten uniwersalny, prosty i smaczny sos idealnie nadaje się do przecierów warzywnych, makaronów czy owsianek. Sos przygotowuje się szybko, jest daniem dość niedrogim i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Sos z piersi kurczaka ze śmietaną

Czas: 45 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Złożoność: światło.

Klasyczny przepis na sos do kurczaka, oprócz mięsa, zawiera smażoną cebulę i marchewkę, koncentrat pomidorowy i śmietanę. Aby poprawić smak sosu, można dodać inne warzywa (paprykę, pomidory), grzyby i zioła.

Składniki:

filet z kurczaka – 0,4 kg;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
gęsta śmietana – 150 ml;
mąka – 2 łyżki;
pasta pomidorowa – 1,5 łyżki;
olej roślinny – 40 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w kostkę o boku 1,5-2 cm.
Na patelnię wlać olej, rozgrzać, wrzucić kawałki filetu, smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
Gotowe mięso włożyć do rondla, na pozostałym tłuszczu podsmażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Podsmażone warzywa na patelnię z kurczakiem, dodać koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy do smaku i zalać szklanką zimnej przegotowanej wody.
Postaw na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj sos przez pół godziny.
Mąkę rozpuścić w zimnej wodzie, wlać do rondla, dodać śmietanę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Pikantny sos na patelni

Czas: 40 minut.
Liczba porcji: 5 osób
Złożoność: światło.

Sos ten doprawia się czarnym pieprzem i liściem laurowym, czasem papryką. Aby sos był pikantny, można dodać odrobinę czosnku, ostrej papryki lub pod koniec gotowania dodać łyżkę lub dwie musztardy lub adjiki. Do tego dania nadają się również udka lub udka z kurczaka.

Składniki:

skrzydełka z kurczaka – 5-6 szt.;
cebula – 1 szt.;
czosnek – 3-4 ząbki;
chili – 1 strąk;
pomidory – 3 szt.;
masło – 30 g;
olej roślinny – 2 łyżki;
krem – 50 ml;
mąka – 2-3 łyżki;
świeża bazylia - pęczek;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

Skrzydełka obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor.
Pomidory zalać wrzącą wodą, usunąć skórki i zmiksować blenderem.
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Przełóż czosnek przez prasę. Chili pokroić w cienkie paski.
Przygotowane warzywa podsmaż na maśle, dodaj przecier pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty na małym ogniu.
Sos warzywny przełożyć na patelnię z kurczakiem, dodać śmietanę i 200 ml wody, sól i pieprz.
Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw sos na umiarkowanym ogniu. Dusić pod przykryciem około pół godziny, od czasu do czasu mieszając sos i przewracając skrzydełka.
Do przygotowanego sosu dodajemy posiekaną bazylię i mieszamy.

Filet z kurczaka w sosie pomidorowym

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Złożoność: światło.

Jako bazę nadaje się każdy produkt pomidorowy – pasta, sos, ketchup. Można też użyć startych pomidorów, po usunięciu z nich skórki. Aby sos nie był zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru.

Składniki:

mięso z kurczaka – 600 g;
cebula – 1 szt.;
koncentrat pomidorowy – 3 łyżki;
mąka – 1 łyżka;
bulion mięsny - 1 łyżka;
czosnek – 1 ząbek;
olej roślinny – 50 ml;
cukier – ¼ łyżeczki;
sól, przyprawy - do smaku;
świeże posiekane zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Na rozgrzanej tłuszczu patelni podsmaż przetarty ząbek czosnku na lekko złocisty kolor.
Ułożyć kurczaka pokrojonego na małe kawałki i smażyć przez 3-4 minuty.
Następnie na patelnię wrzucamy pokrojoną w półpierścienie cebulę i smażymy, aż będzie miękka i przezroczysta.
Do mięsa i cebuli dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
Dodać koncentrat pomidorowy i bulion, wymieszać. Dodać sól, cukier, przyprawy.
Dusić na małym ogniu przez kwadrans. Gotowy sos posypać posiekanymi ziołami.

Przepis ze śmietaną

Czas: 40 minut.
Liczba porcji: 5 osób
Złożoność: światło.

Pyszny sos z kurczaka do spaghetti lub innego makaronu często przygotowuje się z kwaśną śmietaną. Ten sfermentowany produkt mleczny sprawia, że danie jest lekko pikantne ze względu na przyjemną kwaskowatość. W razie potrzeby do tego sosu można dodać trochę startego twardego sera.

Składniki:

kurczak – 500 g;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
mąka – 50 g;
śmietana – 200 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Smażymy kawałki mięsa na jasnobrązowy kolor, przekładamy do rondla.
Z pozostałego tłuszczu przygotuj smażoną cebulę z drobno pokrojonej cebuli i startej marchewki. Gdy kawałki warzyw staną się miękkie i lekko złociste, dodać mąkę. Smaż przez 1-2 minuty.
Na koniec dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Dusić przez około pięć minut.
Przygotowany sos wlać na patelnię ze smażonym kurczakiem, dodać sól i ulubione przyprawy. Gotuj sos na małym ogniu, aż będzie ugotowany (około pół godziny).

Danie z majonezem

Czas: 20 minut.
Liczba porcji: 5 osób
Złożoność: światło.

Sos do kurczaka z majonezem przygotowuje się szybko, ale okazuje się, że jest zbyt kaloryczny, dlatego lepiej podać go z kaszą, ryżem lub kawałkami gotowanych warzyw. Powinieneś wziąć tłusty majonez - przy lekkim danie może okazać się kwaśne.

Składniki:

filet z kurczaka – 400 g;
cebula – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
papryka – 1 szt.;
majonez – 75 ml;
olej słonecznikowy – 30 ml;
sól, przyprawy, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Mięso włożyć do garnka w jednym kawałku, zalać zimną wodą, dodać odrobinę soli i gotować do miękkości.
Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmaż na oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta, dodaj startą marchewkę i słodką paprykę pokrojoną w cienkie paski. Smażyć warzywa do miękkości.
Lekko ostudzony filet pokroić na kawałki i włożyć na patelnię z mieszanką warzywną.
Dodaj majonez, przyprawy, zioła. Lekko dusić na małym ogniu.

Wideo

Dziś kurczak zajmuje być może wiodącą pozycję na liście głównych składników do przygotowywania potraw w domu. Sos do filetu z kurczaka to danie zdrowe, smaczne i jednocześnie niedrogie. A mnogość jego odmian zaspokoi najbardziej wymagające gusta.

Z reguły przygotowanie sosu rozpoczyna się od usmażenia mięsa z kurczaka na patelni, jednak niektóre gospodynie domowe wolą najpierw podsmażyć cebulę i marchewkę. Prawie każde danie pasuje do kurczaka, ale grzyby, pomidory, papryka, marchewka i czosnek ujawnią najlepszy smak. Ponadto cukinia i bakłażan nadają się do sosu - miękną w soku z kurczaka, dodając potrawie pikantnej kwaskowatości.

Podczas gotowania możesz użyć ulubionych przypraw: szczypta kminku, bazylii, tymianku i szafranu doda wyrafinowania mięsu. Kurkuma, oprócz wrażeń smakowych, zabarwi przyszłe danie na żółto - można tego użyć, jeśli chcesz przygotować specjalne, świąteczne danie lub jeśli masz zamiar wymieszać sos z ryżem na przyszły pilaw.

Wskazówki dotyczące gotowania potrawy w multicookerze różnią się głównie opisem procesu, biorąc pod uwagę wszystkie niuanse korzystania z asystenta elektrycznego.

Do przygotowania sosu można wykorzystać dowolne części tuszy, po oczyszczeniu ich z kości i skóry. Mięso (około 500 g) pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski z olejem słonecznikowym, solą, ustawić funkcję „smażenia” i czas na 10 minut, nie zapomnij regularnie mieszać.

Podczas smażenia filetu w powolnej kuchence przygotuj warzywa: 1 dużą marchewkę pokrój w krótką kostkę, a cebulę w ćwiartki, a następnie dodaj do kurczaka. Całość smażymy do momentu, aż warzywa będą gotowe, następnie zalewamy 2-3 szklankami gorącej przegotowanej wody, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i wybrane przyprawy. Następnie wybierz funkcję „dusić” i pozostaw na 20-25 minut, regularnie mieszając i dodając wodę w razie potrzeby.

Sos można łączyć z dowolną przystawką: w przypadku ziemniaków i ryżu lepiej jest ułożyć go osobno na talerzu, można go też wymieszać z kaszą gryczaną bezpośrednio w rondlu.

Sos z kwaśną śmietaną i grzybami

To najdelikatniejsze danie nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika leśnych prezentów: grzyby doskonale komponują się z kurczakiem, co już dawno zauważyli profesjonaliści haute cuisine i troskliwe gospodynie domowe.

1 dużą cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać filet i przyprawy, smażyć około 15 minut, następnie dodać posiekane pieczarki (białe, boczniaki lub borowiki).

Gdy grzyby ściemnieją i zmiękną, włóż na patelnię 2-3 łyżki. śmietanę i szybko wymieszać: soku z kurczaka i grzybów powinno być tyle, aby śmietana trafiła bezpośrednio do bulionu, a nie na suchą patelnię. Gdy śmietana się rozpuści, dodać szklankę wody i gotować, aż będzie gotowa.

Zaleca się uzupełnienie minimalnej listy składników w tym przepisie serkiem śmietankowym, który dodaje się po kwaśnej śmietanie lub łyżką mąki smażonej na maśle (30 g). W takich przypadkach sos będzie miał gęstą, prawie kremową konsystencję i delikatny, rozpływający się smak. Optymalnym dodatkiem będzie kasza gryczana.

Biały sos z kurczaka

W tym przepisie główną rolę odgrywa sos beszamelowy, który dodaje wyrafinowania i delikatności prostemu daniu. Aby go przygotować, weź pierś z kurczaka - będzie miała soczysty, miękki smak, a danie okaże się zdrowsze i dietetyczne.

Będziemy potrzebować:

1 pierś z kurczaka;
400 ml mleka;
25 g masła;
1 łyżka. mąka;
¼ łyżeczki gałka muszkatołowa;
sól dla smaku.

Mięso pokroić na małe kawałki i włożyć na rozgrzaną patelnię. Gdy filet zrobi się biały, zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, przygotowując sos. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak przygotować ten rozpływający się w ustach sos. Aby to zrobić, podgrzej mocno 2 szklanki mleka, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

W drugiej misce o grubych ściankach rozpuść masło, następnie dodaj mąkę i szybko zmiel. Bardzo cienkim strumieniem wlewamy mleko, energicznie mieszając, dodajemy około jednej trzeciej łyżeczki soli i ćwierć łyżki gałki muszkatołowej. Sos pozostawić na kilka minut, następnie polać nim kurczaka i dusić pod przykryciem kolejne 5-7 minut.

Jak przygotować sos warzywny z kurczakiem, aby dziecko nie wybierało z talerza samego mięsa, ale z radością zjadało zarówno marchewkę, jak i cebulę? Być może poniższy przepis powstał właśnie w poszukiwaniu odpowiedzi na to pytanie, a może był po prostu efektem kulinarnego eksperymentu.

Składniki:

filet drobiowy;
2 pomidory;
1 marchewka;
1 papryka;
1 cukinia;
2 ząbki czosnku;
przyprawy, zioła.

Mięso pokroić na małe kawałki i lekko podsmażyć filet w powolnej kuchence lub na kuchence. Za pomocą ostrego noża robimy na wierzchu pomidorów nacięcie w kształcie krzyża i wrzucamy je na pół minuty do wrzącej wody, po czym bez problemu obieramy pomidory i wrzucamy je do miski blendera.

Zmiel je na puree, a następnie porcjami dodaj wszystkie pozostałe warzywa, po pocięciu ich na kilka części. W efekcie otrzymujemy puree warzywne, którym przyprawiamy kurczaka, zalewamy gorącą wodą tak, aby całkowicie zakryła wszystkie składniki, przykrywamy pokrywką i dusimy około pół godziny. Sos warzywny nada każdemu kęsowi aromatu i smaku, dzięki czemu gotowe danie będzie soczyste i apetyczne.

Mięso drobiowe jest bogate w białko i witaminy, jest lekkostrawne, szybko nasyca organizm, a jednocześnie nadaje się do diety, także osób w okresie rekonwalescencji i najmniejszych dzieci.

Do kurczaka pasuje każdy dodatek i prawie wszystkie produkty z nim, co pozwala dostosować przepisy do własnych upodobań, a gotowanie staje się łatwe i ciekawe. Co najważniejsze, wybieraj świeże mięso bez dodatkowych dodatków i dokładnie umyj tuszę przed pokrojeniem.