Kış için litre cinsinden kiraz domates turşusu. Sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz, kışa yönelik salamura kiraz domatesleri için lezzetli, parmak yalayan tarifler

Küçük çok renkli domatesler şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu olacak. Ev hanımları genellikle güzel görünümlerinden ve mükemmel lezzetlerinden etkilenirler. Küçük meyveler genellikle müstahzarların ana bileşeni olarak kullanılır. Kışlık konserve kiraz domatesleri bağımsız bir yemek olarak veya ana yemeğin dekorasyonu olarak kullanılır.

Küçük domatesleri ve normal domatesleri konserveleme süreci hemen hemen aynı olsa da, hala bazı farklılıklar var.

Turşu sırasında büyük domatesler buharda pişirmek için 2-3 kez kaynar su ile dökülürse minyatür sebzeler tekrar tekrar yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında bozulur, kabukları patlar ve güzel görünümleri kaybolur.

Yoğunluğu iyi olan domatesler konserve edilebilir. Olgunluk derecesi orta düzeyde olmalıdır.

Baharatlar ve otlar kullanılarak özel bir tat eklenebilir:

tuz;
Sahra;
biber;
hardal;
karanfiller.

Kirazlar sarımsak, dolmalık biber, salatalık ve havuçla iyi gider.

Ana malzemenin hazırlanması

Minyatür sebzeler dekapajdan önce iyice yıkanır ve kurutulur. Aynısı boşlukların diğer bileşenleri için de yapılır.

Evde kiraz domates turşusu yapmanın en iyi yolları

Küçük domatesleri turşulamanın ve marine etmenin birçok yolu vardır. Ek bileşenlerin bileşimi, koruma yöntemi ve diğer bazı özellikler bakımından birbirlerinden farklıdırlar, ancak lezzetleri her zaman mükemmel kalır.

Kendi suyunda kiraz domates "Parmaklarını yalayacaksın"

Sebzeleri domates suyunda marine etmek pratiktir. Püre, ilk yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır. Genellikle bazı sosların yapımında ana maddedir.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

kiraz domatesleri (biraz olgunlaşmamış olanlar uygundur) - 2,5 kilogram;
püre için olgunlaşmış domatesler - 2 kilogram;
sarımsak - 1 kafa;
tuz - 3 yemek kaşığı;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
sirke (%9) - 3 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 3 adet;
karabiber - 6 bezelye.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

Püre için sebzeler çapraz olarak kesilir ve dönüşümlü olarak kaynar suya ve soğuk suya batırılır. Bu, derilerinin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır;
Bir blender (veya kıyma makinesi) kullanarak soyulmuş domateslerden püre hazırlayın. Ezilmiş kütlenin bir elekle ovulması, tanelerin çıkarılmasına yardımcı olacaktır;

Tuzlanmış ve şeker eklenmiş püre, kısa süre pişirmek için (en az 5 dakika) kısık ateşte gönderilir;
kapaklı kavanozlar sterilize edilir;
Hazırlanan güçlü kiraz meyveleri sapın yanından kürdan ile delinir ve hazırlanmış kaplara konur;
doğranmış sarımsakla baharatlayın, baharat ekleyin, kaynar su dökün;

3 dakika sonra sıvı boşaltılmalı ve üst seviyeye 1-2 santimetre eklemeden kap sıcak domates püresiyle doldurulmalıdır. Doğrudan 1 litrelik kavanozlara yerleştirin. Bir yemek kaşığı sirke ekleyin;
kapaklarla kapatılmış domatesli kaplar sterilizasyon için geniş bir leğene yerleştirilir. İşlem kaynama anından itibaren 9 dakika sürer.

Kaplar dikkatlice çıkarılıp sarılır. Sarılmış kiraz turşusu kapalı alanda 24 saat soğutulur.

Sterilizasyon olmadan

Bazı ev hanımları, sterilizasyona başvurmadan küçük domatesleri konserve etmeyi tercih ediyor. 0,5 litrelik bir kavanozu doldurmak için şunları kullanın:

0,5 kilogram domates;
1 adet dolmalık biber;
1 soğan;
1 çay kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı %9 sirke.

Bu bileşim baharatlar ve şifalı bitkilerle desteklenir.

Konserve sebzeler aşamalar halinde gerçekleştirilir:

işlem için gerekli kaplar yıkanır ve sterilize edilir;
sebzeler hazırlanır: soğanlar soyulur ve doğranır, domatesler yıkanır ve kurutulur, tohumlardan arındırılmış biberler şeritler halinde kesilir;
malzemelerle dolu kavanozlar kaynar su ile doldurulur;
15-20 dakika sonra sıvı bir kaseye dökülür, şeker ve tuz ilave edilerek tamamen eriyene kadar kaynatılır;
Her kavanoza ayrı ayrı sirke eklenir ve turşusu dökülür.

Yuvarlanan kap ters çevrilir ve sıcak giysilerle örtülür.

Kereviz ile

Tuzlama sırasında baharat ve kereviz yaprağı kullanırsanız lezzetli domates preparatları elde edersiniz.

1,5 litre su, doğranmış sarımsak (1 baş), tuz - 2 yemek kaşığı, baharatlardan oluşan salamura, kaynatın ve soğutun. Kavanozun içine kereviz yaprağı, domates, defne yaprağı ve baharatlı otlar gönderilir. Soğuyan salamurayı ekledikten sonra kapatın.

Soya sosu ile

Soya sosu ilavesiyle minyatür domateslerin turşusu keskindir. Yarım litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

domates - 0,5 kilogram;
sarımsak - 2 diş;
sıcak kırmızı biber - 1 adet;
sirke (%9) - 1 yemek kaşığı;
yenibahar, defne yaprağı, karanfil.

Marine, 1 litre su ile hazırlanır ve buna eklenir:

1 yemek kaşığı şeker;
0,5 yemek kaşığı tuz;
1 çay kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı %9 sirke.

Konserveleme çift dökme yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir. Sadece turşuyla doldururken soya sosu ve sirke doğrudan kavanozlara dökülür.

Biberiye ile

Hazırlığı hazırlamak için domates yarımlarını bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, kekik serpin ve az miktarda bitkisel yağ serpin. Daha sonra 1,5 saat fırına koyun. Pişirme sıcaklığı - 100 °C. Soğutulmuş sebzeleri, biberiyeyi, sarımsağı ve biberi sterilize edilmiş bir kaba koyun. 0,5 litre kaynar yağ dökün. Hazırlanan konserveleri toplayın ve saklayın.

Dereotu ile

Dereotu ile yapılan hazırlıklar arasında kiraz domates, yenibahar, dereotu (1 demet yeşillik), defne yaprağı, hardal tohumu, yaban turpu kökü kullanımı yer alır.

Marine, 1 litre su, tuz, şeker ve sirke ile hazırlanır ve her defasında bir çorba kaşığı alınır.

Sebzeler iki kere dökülerek muhafaza edilir.

Doğru pişirmenin ana koşulu yavaş soğutmadır.

Üzümlü

Tatlı domates elde etmek için içerik olarak üzüm almalısınız. Muhafaza diğer müstahzarlarla aynı şekilde hazırlanır. Kapları doldurmak için ihtiyacınız olacak:

meyveler - 0,5 kilogram;
üzüm meyveleri - 150 gram;
tuz - 1 kaşık;
şeker - 1 kaşık.

Baharat ve şifalı otların ilavesi ev hanımının damak zevkine göre yapılır.

Saplı

Saplı kiraz domatesleri klasik tarife göre hazırlanan salamura ile dökülür. Bu preparat orijinal tadıyla öne çıkıyor.

Fesleğenli

Domatesleri klasik yöntemle bir fesleğen dalı ile bükerseniz, lezzetli bir meze elde edersiniz. Tadını bozmamak için çok fazla baharat koymamalısınız.

Soğan ve erik ile

Tuzlamadan önce doğranmış soğanı ve çekirdeği çıkarılmış erikleri ekleyerek lezzetli bir yemek elde edersiniz.

Kornişon ile

Kiraz domatesleri diğer sebzelerle birleştirilebilir. Hostes kendi takdirine bağlı olarak sayısını seçer. Kabı doldurmak için ihtiyacınız olacak:

domates;
salatalık;
dolmalık biber;
havuç;
dereotu, maydanoz, yaban turpu;
baharat.

Salamura klasik tarife göre hazırlanır.

Kiraz - kavanozdan çıkarıp bütün olarak yutmak çok güzel olan bu küçük, baharatlı, harika domateslerden daha lezzetli ne olabilir? Pek çok kişi, standart elma büyüklüğündeki domateslerden değil, bu kadar küçük ve temiz kiraz domateslerden kışa nasıl hazırlık yapılacağını merak ediyor? Şimdi sizlere kiraz domates turşusunun nasıl yapılacağını anlatacağız ve çeşitli tarifler paylaşacağız.

1 numaralı kış tarifi için kiraz domates

Kiraz domatesleri turşulamak için ihtiyacımız var

sarımsak - yedi ila sekiz adet
su - bir litre
dereotu yeşillikleri - bir demet
tuz - bir veya iki yemek kaşığı

Turşu için kiraz domatesleri yıkayıp kesin. Kiraz domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın. Domatesleri derin bir kaseye koyun. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Kiraz domatesleri tuzlamak için soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri otlar ve sarımsakla kaplayın.
Tavaya su dökün. Şeker ekleyin ve sıvıyı kaynatın, kiraz tuzu tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Daha sonra kiraz domatesleri tuzlamak için salamurayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Tamamen sıvıyla kaplanana kadar salamurayı domateslerin üzerine dökün. Domatesleri bir gün tuza bırakın.
İstenirse kiraz domatesli salamuraya bir veya iki çay kaşığı şeker ve acı biber ekleyin.

2 numaralı kış tarifi için kiraz domates

Hafif tuzlu kiraz domateslerin hazırlanması. Kiraz domates turşusu yapmak için ihtiyacımız var:

kiraz domates - bir kilogram
dereotu yeşillikleri - bir demet
şeker - bir yemek kaşığı
limon suyu - üç ila dört yemek kaşığı
kaynar su - 1 litre
sarımsak - dört ila beş diş
tuz - 1,5 yemek kaşığı
karanfil tomurcukları
Karabiber
defne yaprağı - bir veya iki adet

Kış için kiraz domates turşusu nasıl yapılır?

Tuzlamak için kiraz domatesleri yıkayın ve bir kavanoza koyun, üzerine soyulmuş sarımsak dişleri ve dereotu ekleyin.
Vişne turşusunu hazırlamak için suyu kaynatın. Şeker ve tuz, karanfil, defne yaprağı, limon suyu ve karabiber ekleyin. İki dakika pişirin.
Kaynayan kiraz turşusunu bir kavanoz domatesin içine dökün, üzerini örtün ve iki gün boyunca serin ve karanlık bir yere koyun. Süre dolduktan sonra kiraz domateslerimiz servise sunulabilir.

3 numaralı kış tarifi için kiraz domates

Kiraz domatesleri bu şekilde tuzlamak için ihtiyacımız var

üç litre su
üç ila dört diş sarımsak
yarım demet dereotu
bir yemek kaşığı şeker
üç yemek kaşığı tuz
altı ila sekiz top yenibahar
sirke

Kiraz domatesleri turşu haline getirmek için yukarıdaki tüm malzemeleri soğuk suyla ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu süre zarfında kiraz domatesleri durulayın ve bir cam kavanoza koyun, üzerlerine sürekli dereotu, defne yaprağı ve sarımsak serpin.
Kiraz domatesler için salamurayı soğutun (sadece üzerine kaynar su dökmeyin - domatesler patlayacak) ve domateslerin üzerine dökün.
48 saat ılık bir yerde bekletin ve buzdolabında saklayın.

Öyleyse kiraz domateslerinin nasıl turşulanacağını öğrenelim. Bunu yapmak için onları, dereotu, maydanoz, sarımsak, karabiber, yenibahar, tuz, defne yaprağı, şeker ve lokmayı almanız gerekir.

4 numaralı kış tarifi için kiraz domates

Kiraz domatesleri küçük bir kavanozda tuzlamak daha iyidir, bir litrelik kavanoz harika çalışır. Domateslerin kuyruklarını çıkarmanıza gerek yok, daha güzel olmaları için onları bırakın. Kavanozun dibine çeşitli otlar, sarımsak ve baharatlar koyuyoruz, ardından doğrudan kiraz domatesleri ve daha fazla yeşillik koyabilirsiniz.
Şimdi kiraz domatesleri tuzlamak için turşuyu pişirmeniz gerekiyor, kiraz domateslerin nasıl tuzlanacağının cevabı burada yatıyor. 1 litre su için 1 yemek kaşığı tuz almanız gerekir (ancak mümkün olduğunca çabuk kiraz domates turşusu yapmanız gerekiyorsa biraz daha tuz alın), 1 çay kaşığı şeker, karabiber ve defne yaprağı. Tüm malzemeleri karıştırın ve turşuyu kaynatın. Kiraz domateslerin patlamaması için biraz soğumasını bekleyin ve ardından turşuyu dikkatlice kavanozun içine dökün.
Bundan sonra% 5 sirke eklemeniz, yaklaşık 1-2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Kiraz domates kavanozunu bir kapakla sıkıca kapatın ve soğuyunca buzdolabına koyun. Bu tarifte kiraz domatesler çok çabuk üretilir ve ertesi gün yenilebilir.

5 numaralı kış tarifi için kiraz domates

Ayrıca kiraz domates turşusu yapmanın başka bir yolunu da deneyebilirsiniz. İçinde, dekapaj için bir kabın rolü sıradan bir plastik torba tarafından gerçekleştirilir. Orta olgunluktaki domatesleri seçip yıkıyoruz, ardından kiraz, frenk üzümü yaprağı, dereotu ve kereviz hazırlıyoruz. Ayrı olarak şeker pancarlarını doğrayın. Oksidatif süreçleri geciktirmek gerekir. Daha sonra torbaya bir kat yeşillik, ardından bir kat kiraz domates koyun, tekrar yeşillikleri koyun, ardından doğranmış şeker pancarını ve tekrar kiraz domatesi ekleyin. Ve her şeyin üstüne hala bir yeşillik katmanı koymanız gerekiyor. Daha sonra torba sıkıca bağlanır ve bir fıçıya veya kutuya yerleştirilir.
Yaklaşık iki gün sonra bir torbaya konulan kiraz domatesli bu sebze karışımının salamura ile doldurulması gerekir. Bu salamurayı hazırlamak için bir plastik torbanın kapasitesinin yarısını su ile alın, tuz ekleyin, biraz dereotu, sıcak ve yenibahar ve defne yaprağını ekleyin.
Şu orana göre hazırlanır: Bir buçuk litre suya 100 gram tuz alın, kendi zevkinize göre otlar ve baharatlar ekleyin. Bundan sonra her şeyin kaynatılması gerekiyor. Daha sonra kiraz domates salamurası soğutulmalı ve hemen sıkıca bağlanması gereken bir torbaya dökülmelidir. Çantayı karanlık bir yere saklayıp birkaç hafta bekliyoruz.

Yuvarlak, lezzetli kiraz domatesleri masa için gerçek bir dekorasyondur. Soğuk mevsimde bile unutulmaz lezzetlerinin tadını çıkarmayı gerçekten istiyorum! Ve bu oldukça mümkün. Bugün size kışın en iyi kiraz tariflerimi sunuyorum - parmaklarınızı yalayacaksınız! Çok lezzetli çıkıyor! Ailenizin ve misafirlerinizin kavanozun tamamını hızla yiyip daha fazlasını isteyeceğini fark etmeyeceksiniz.

Peki temiz küçük domatesleri nasıl tuzlarsınız? Sizlere evde kolayca yapılabilecek basit tarifler sunuyorum. Hepsi çok lezzetli, kışın domatesleri kapatmak için uygun herhangi bir yolu seçin.

Kendi suyunda kiraz domates "Parmaklarını yalayacaksın"

Oldukça pratik bir yöntem ise domatesleri kendi suyunda turşu haline getirmektir. Elde edilen domates püresi daha sonra çorbalara ve pancar çorbasına eklenebilir ve buna göre aromatik soslar hazırlanabilir. Ve bu tür domates preparatları en az bir yıl boyunca çok iyi saklanır. Doğru, hiçbir zaman bizimle uzun süre kalmadılar, onları çok seviyoruz!

İçindekiler:

2,5 kg güçlü kiraz domates (biraz olgunlaşmamış olabilir);
2 kg yumuşak domates (püre için);
1 baş sarımsak;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
2 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
3 parça. Defne yaprağı;
6 adet karabiber;
3 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Nasıl hazırlanır:

Yumuşak domatesleri yıkayın, hafifçe kurulayın ve üstüne bir haç kesin. Bir kaseye koyun ve üzerine 1 dakika kaynar su dökün. Daha sonra sıvıya tuz, ardından soğuk su ekleyin. Birkaç dakika sonra cildi kolayca onlardan çıkarın.
Domatesleri kıyma makinesinden geçirelim veya bir blenderde öğütelim. Daha sonra taneleri ayırmak için bu kütleyi bir elekle ovalayın.
Domates püresini tavaya dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş kaynatın, beş dakika pişirin.
Aynı zamanda kavanozları buharla sterilize edin. Kapakları kaynar suda birkaç dakika bekletin.
Güçlü kiraz domatesleri iyice yıkayın ve hafifçe kurulayın. Derilerini sap bölgesinde bir kürdan ile delin. Kiraz domatesleri kavanozlara omuz hizasına kadar yerleştirin.
Sarımsakları soyun, yıkayın ve kabaca doğrayın. Domates kavanozlarına ekleyin. Üstüne bir defne yaprağı ve birkaç karabiber atın.
Suyu bir çaydanlıkta kaynatın ve kavanozlardaki domateslerin üzerine üç dakika boyunca dökün. Daha sonra suyu boşaltın ve sıcak domates püresini sebzelerin üzerine birkaç santimetreye ulaşmayacak şekilde dökün. Sirkeyi dökün (1 litrelik kavanoza 1 yemek kaşığı).
Kapaklarla örtün. 9 dakika kaynattıktan sonra geniş bir tencerede sterilize edin. Alt tarafa bir havlu koymak daha iyidir.

Kavanozları dikkatlice çıkarın ve kapaklarını toplayın. Konserve domatesleri ters çevirip sarın. 12 saat sonra depolama için serin bir yere aktarın.

Sitrik asit ve otlar ile kış için kiraz

Kış için sirkesiz kavanozlarda lezzetli bir şekilde kiraz domates turşusu yapmanın bir yolunu arıyorsanız bu tarif tam size göre. Size kiraz domateslerini sitrik asitle nasıl mühürleyeceğinizi anlatacağım. Tarifte önerilenleri değil, damak tadınıza uygun bitkileri kullanabilirsiniz.

Not: Biz daha çok İtalyanca bir versiyon bulduk, Provençal'ı veya başka birini seçebilirsiniz. Bu, seçtiğiniz bitki grubuna bağlıdır. Bir torbadaki taze otlar kurutulmuş otlar ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

1,5 kg kiraz domates;
1 yemek kaşığı. l. sitrik asit (veya 1,5 yemek kaşığı taze limon suyu);
3 litre su;
3 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
2 dal biberiye, fesleğen ve kekik (kekik);
Tarçın - her kavanozdaki bıçağın ucunda.

Nasıl hazırlanır:

Domatesleri yıkayıp saplarının takıldığı yerden delin. Kavanozları domateslerle sıkıca doldurun.
Bir tencereye su dökün, şekeri, tuzu ve doğranmış otları ekleyin. Kaynatın, ardından sitrik asit (veya meyve suyu) ve tarçın ekleyin ve karıştırın.
Kavanozlardaki kiraz domateslerin üzerine sıcak turşuyu dökün. Kapaklarla örtün. Geniş bir kapta katlanmış bir havlu üzerinde 7 dakika sterilize edin.

Kutuları çıkarıp bir anahtarla sarıyoruz. Ters çevirelim, sızıntı olup olmadığını kontrol edelim ve sıcak bir şeye saralım. Karanlık bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan marine edilmiş kiraz domatesleri

Kış için en iyi parmak yalayan kiraz tarifleri arasında, sterilizasyon olmadan dekapaj yöntemi özellikle popülerdir. Katılıyorum, konserve sebze kutularını geniş bir kapta kaynatmak için her zaman zamanınız veya isteğiniz olmuyor. Üç dolgulu klasik versiyonu deneyelim.

5 yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

1,5 kg kiraz domates;
2 litre su.

1 litre su için turşusu:

4 çay kaşığı kaba tuz;
2 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
Kavanoz başına 1 çay kaşığı sirke (%6).

1 kavanoz için baharatlar:

0,25 yaban turpu yaprağı (veya 2 cm yaban turpu kökü parçası);
1 diş sarımsak;
1-2 yaprak siyah frenk üzümü (veya kiraz);
1 dereotu şemsiyesi;
1 defne yaprağı;
2-3 bezelye karabiber.

Nasıl hazırlanır:

Kavanozları ve kapakları sodayla yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Bunu tartışalım.
Her kavanoza bir şemsiye dereotu, doğranmış sarımsak, yaprak ve karabiber koyun. Daha sonra omuzlarına kadar domateslerle doldurun.
Salamurayı hazırlayın: suyu kaynatın, tuz, şeker ekleyin, karıştırın.
Üçlü dolum yapıyoruz. İlk önce 15 dakika kadar kaynatın, salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın. İkinci kez - 10 dakika boyunca. Suyu az ise kaynar su ilave edin. Bir tencereye dökün ve kaynatın. Üçüncü kez doldurun, ardından her kavanoza sirke ekleyin ve kapaklarını toplayın.

Sirkeli kavanozlardaki kiraz domatesleri yavaş yavaş ters çevirerek soğumaya bırakın ve sarın. Evinizin kilerinde saklanabilir.

Baharatlı kiraz domates

“Sıcak” sevenler için! Litrelik kavanozlarda baharatlı kiraz domates tarifini sizlerle paylaşacağım. Üstelik az çok baharatlı bileşenler alarak keskinlik derecesini kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

2 kg kiraz domates;
12 diş sarımsak;
2-3 biber;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı elma sirkesi (%6);
Bir demet dereotu.

Nasıl hazırlanır:

Domatesleri yıkayıp kurulayın.
Sarımsakları soyun, yıkayın ve dilimlere ayırın. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Dereotu yıkayın ve kurumasını bekleyin.
Temiz, sterilize edilmiş kavanozların dibine katmanlar halinde yerleştirin: otlar, sarımsak, domates ve acı biber. 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz, 1 yemek kaşığı dökün. kaşık sirke.
Bir su ısıtıcıdan kaynar suyu kavanozlara dökün ve üzerini sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Geniş bir kaseye yerleştirin ve suyu yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra kavanozları sterilize edin.

Hazırladığımız malzemeleri kaynar sudan çıkarıp kavanozları silip ters çeviriyoruz ve üzerini sıcak bir battaniyeyle kapatıyoruz. Soğuyunca kilere aktarın.

Tatlı kiraz domates: basit bir tarif

Birçok kişi kış için kiraz domates turşusu yapmak için tatlı tarifleri tercih ediyor. 1 litre turşuyla tatlı kiraz domates turşusu yapmanın ne kadar kolay olduğunu anlatacağım.

İçindekiler:

2 kg kiraz domates;
2-3 diş sarımsak;
3 parça. Defne yaprağı;
3-6 adet karabiber;
1 büyük soğan;
50 gr maydanoz.

Marine için:

1 litre su;
6 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
8 yemek kaşığı. sirke kaşığı (% 9).

Nasıl hazırlanır:

Soda kutularını yıkayın ve buharla sterilize edin. Kapakların üzerine 5 dakika kaynar su dökün.
Domatesleri yıkayın ve patlamasını önlemek için kabuğunu delin. Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halka halinde doğrayın. Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları karanfillere bölün ve her birini ikiye bölün. Yeşillikleri yıkayın ve bir peçete üzerinde kurulayın.
Her kavanoza yeşillikleri, sarımsaklı ve soğanlı kiraz domatesleri koyuyoruz. Üzerine karabiber ve defne yaprağı serpin.
Kavanozdaki sebzelerin üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Bu suyu tavaya dökün, tekrar kaynatın ve 8 dakika kadar dökün.
Üçüncü kez suyu tavaya dökün. Şekeri, tuzu ekleyin, kaynatın, sirkeyi dökün. Karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra turşuyu kavanozlara dökün.

Kapakları yuvarlayın ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakın. Tatlı kiraz domatesler hazır!

Sarımsaklı kirazlar, soğuk marine edilmiş

En iyi turşu tarifleri sadece harika tadı değil aynı zamanda sebzelerin faydalı özelliklerinin korunmasını da içerir. Kiraz domatesleri soğuk bir şekilde hazırlayın, neredeyse fıçı gibi olacaklar!

İçindekiler:

2 kg kiraz domates;
1 baş sarımsak;
1 yemek kaşığı. bir kaşık toz şeker;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
Dereotu şemsiyeleri – 1 adet. kavanozun üzerinde;
Yaban turpu yaprakları, kuş üzümü (kiraz kullanılabilir);
1 yemek kaşığı. kaşık sirke (% 9).

Nasıl hazırlanır:

Konserve kabını soda ile yıkayıp herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.
Domatesleri yıkayıp sapın takıldığı bölgede birkaç delik açıyoruz. Tüm yeşillikleri ve yaprakları yıkayıp kurutuyoruz. Sarımsakları soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin.
Her kavanozun dibine bir yaban turpu yaprağı ve bir dereotu şemsiyesi yerleştirin. Domatesleri (delikli tarafı yukarı bakacak şekilde), frenk üzümü yapraklarını ve sarımsağı katmanlara ayırın. Kavanozları omuzlarına kadar doldurun.
Şekeri ve tuzu kavanozlara dökün, kaynamış soğuk suya dökün. Naylon kapaklarla kapatın ve iyice çalkalayın.

Kiraz domatesleri ve sarımsakları saklamak için buzdolabına koyun. Üç gün sonra servis edebilirsiniz.

Hardal tohumlu kiraz

Bir başka çok ilginç tarif ise hardal tohumu ile. Kirazlar keskin ve baharatlıdır. Bu domatesleri genellikle yarım litrelik kavanozda hazırlıyorum. Bu ürünler bu tür dört kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

1 kg kiraz domates;
2 çay kaşığı (üstünde) hardal tohumu;
24 bezelye yenibahar;
4 şey. Defne yaprağı;
1 litre su;
100 ml elma sirkesi (%6);
3 çay kaşığı tuz;
3 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.

Nasıl hazırlanır:

Koruma için kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz.
Domatesleri iyice yıkayın ve kağıt havluyla silin. Bunları kavanozlara koyuyoruz.
Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın, domatesleri dökün. Kapaklarla örtün ve 20 dakika bekletin.
Kavanozlardan tavaya su dökün. Şeker, tuz ve sirke ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın.
Bu arada kavanozlara 6 adet karabiber, 1 adet defne yaprağı ve yarım çay kaşığı hardal tohumunu dökün. Sıcak turşuyu dökün.

Artık kapakları toplayabilir, ters çevirebilir ve sıcak bir havluyla örtebilirsiniz. Bir gün sonra serin bir yere aktarın.

Videolu tariflerle ilgileniyorsanız, kiraz domates turşusunun bu yöntemine bir göz atın.

Bunlar kışın en iyi kiraz tarifleri, parmak yalayacak, inanılmaz lezzetli ve güzel! Size başarılı hazırlıklar ve harika bir ruh hali diliyorum! Afiyet olsun!

Tuzlu çeri domatesler, kış sofrasını geçen yazın canlı anılarıyla süsleyecek mükemmel bir hazırlıktır.

Baharatlar ve tatlı ve ekşi turşusu, kiraz domateslere harika bir tat ve aroma verir. Bu tarife göre sıradan küçük domatesleri de tuzlayabilirsiniz ama yine de kiraz domatesler tatlı tadı ve yoğun yapısı sayesinde bence rekabetin ötesindedir.

Bu tür domatesler pişirme sırasında fazla pişmez, şeklini iyi korur ve uzun süre saklanır. Ayrıca kiraz domatesler en küçük kavanozlara bile sıkıca doldurulabilir.

Domates turşusu için bu tarif oldukça basittir ve standart tariflerden farklı olarak konserve için minimum zaman gerektirir.

Domates konservesinde başarının temel koşulu sebzelerin kalitesidir. Domatesler aşırı olgunlaşmamalı, olgun olmalıdır. Ayrıca konserve yaparken çatlamış ve zarar görmüş meyveleri kullanmanıza gerek yoktur.

Konservelemede başarının ikinci önemli koşulu ise kavanozların ve domateslerin kendilerinin sterilizasyonudur. Bütün bunları yavaş bir tencerede yapmak çok uygundur.

İçindekiler:

domates - bir buçuk kilogram;
Su – üç litre;
Şeker – altı tatlı kaşığı;
Tuz – iki tatlı kaşığı;
Sirke - üç tatlı kaşığı;
Domates turşusu için baharat - paket;
Yenibahar - kavanoz başına on bezelye.

Hazırlık:

Kış için kiraz domates turşusu yapmak için tarifte belirtilen ürünleri alın.
Çoklu pişiricideki kavanozları ve kapakları on dakika boyunca "Buhar" modunda sterilize edip ardından temiz ve kuru bir yüzeye yerleştiriyoruz.

Kiraz domatesleri yıkayıp kavanozlara koyuyoruz, her kavanozun dibine biber koymayı da unutmuyoruz.

Domatesleri ilk kez kavanozların sterilize edildiği suyla dolduruyoruz. On dakika kadar bu suda bekletelim.
Bu arada turşuyu hazırlayalım. Üç litre suyu ölçüyoruz ve çoklu pişiriciye döküyoruz. Tuzu, sirkeyi, şekeri suyla seyreltip domates turşusu için baharat ekliyoruz. Turşuyu "Çorba" modunda kaynayana kadar pişirin.