एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन को ठीक से कैसे पकाएं। एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन - स्वादिष्ट रेसिपी

अक्सर, सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन हमारे हमवतन लोगों की मेज पर दिखाई देता है। ऐसा व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, यह बहुत स्वादिष्ट और, संयोगवश, स्वास्थ्यवर्धक बनता है। लेकिन सबसे पसंदीदा व्यंजन भी, जिसे बिना बदलाव के बार-बार परोसा जाता है, जल्दी ही उबाऊ हो सकता है। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी को इतना सरल, लेकिन सम्मानित व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजनों को जानना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन

यदि आप ठीक से और स्वास्थ्यवर्धक भोजन करने का प्रयास करते हैं, तो देर-सबेर आपको सब्जियों के साथ चिकन पकाने की विधि में महारत हासिल करनी होगी। खाना स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट बनता है. इसे कल तक मत टालो! केवल डेढ़ घंटे में एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट डिनर कैसे पकाया जाए, इसे लिखें।

पहले से तैयार:

800 ग्राम चिकन;
कुछ प्याज और गाजर;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
पानी, वनस्पति तेल, चयनित मसाले।

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. सामग्री को एक फ्राइंग पैन में रखें: सबसे पहले, चिकन के टुकड़े, नमक और काली मिर्च के साथ, शीर्ष पर - लहसुन की साबुत कलियाँ, प्याज के छल्ले और गाजर के स्लाइस। यदि आप चाहें, तो आप अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च।
2. हर चीज पर तेल डालें, थोड़ा और नमक डालें, एक गिलास पानी डालें, एक तेज पत्ता डालें और लगभग एक घंटे के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकवान को उबाल लें।
3. यदि शोरबा स्वाद के अनुसार कम नमकीन हो जाता है, तो खाना पकाने से पहले इसे जोड़ें और डिश को अगले 15 मिनट के लिए तैयार होने दें।

धीमी कुकर में खाना पकाना

चिकन मांस का स्वाद नाजुक होता है और सब्जियों के साथ मिलाने पर यह रसदार भी होता है।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह नुस्खा भी लिख लें!

आधा किलो चिकन के लिए सामग्री:

गाजर और दो प्याज;
शिमला मिर्च;
दो टमाटर;
लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. कटोरे में जैतून का तेल डालकर चिकन मांस को "फ्राइंग" मोड में लगभग दस मिनट तक भूनें।
2. मांस पर कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर छिड़कें, काली मिर्च और गाजर के टुकड़े डालें।
3. स्वाद के लिए लहसुन की पतली स्लाइसें और मसाला डालें। सामग्री को मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस दो गिलास गर्म पानी डालें, यूनिट का ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "स्टू" कार्यक्रम चालू करें।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

चिकन व्यंजनों के सभी व्यंजनों में, सब्जियों और मशरूम के साथ पोल्ट्री स्तन से तैयार व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन सामग्रियों में सबसे कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि ये हल्का डिनर तैयार करने के लिए आदर्श हैं। आप नींबू के रस और सोया मसाला के साथ पकवान को मसालेदार बना सकते हैं।

सामग्री:

350 ग्राम पट्टिका;
शिमला मिर्च;
दो गाजर और एक प्याज;
दो लहसुन की कलियाँ;
छह बड़े शैम्पेनोन;
35 मिली सोया सॉस;
नींबू का रस का चम्मच.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. गर्म तेल में एक सॉस पैन में, फ़िललेट के टुकड़ों को सुनहरा होने तक भूनें, फिर उन्हें ढक्कन से ढक दें, आंच कम करें और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
2. एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें, फिर उन्हें मांस के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
3. मशरूम के टुकड़ों को पांच मिनट तक भूनें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें.
4. अब मीठी मिर्च को कटे हुए लहसुन के साथ भूनना बाकी है.
5. सब्जियों और मशरूम के साथ चिकन में खट्टे फलों का रस और सोया मसाला मिलाएं और इसे दो मिनट तक उबलने दें।

सब्जियों और चावल के साथ दम किया हुआ चिकन

यदि आप चिकन को सब्जियों और चावल के साथ पकाते हैं, तो आपके पास तुरंत एक डिश में मांस और एक स्वादिष्ट साइड डिश होगी।

मुख्य बात यह है कि नुस्खा में बेल मिर्च जोड़ें - यह मांस को एक मीठा स्वाद देगा।

800 ग्राम चिकन के लिए आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

½ बड़ा चम्मच. चावल के दाने;
सफेद और नीले प्याज का एक-एक सिर;
तीन रंग की शिमला मिर्च.

हम इसे इस प्रकार तैयार करेंगे:

1. टुकड़ों में कटे चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप इसे नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
2. एक कड़ाही में तेल डालें और मांस को भूनें. जैसे ही चिकन ब्राउन हो जाए, इसे ऊंचे किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें।
3. उसी तेल में सफेद प्याज के आधे छल्ले भूनें और इसे मांस की परत के ऊपर रखें
4. फिर हम धुले हुए चावल के दानों की एक परत बनाते हैं, उस पर गाजर के टुकड़े, मिर्च और मीठे प्याज के छल्ले बिछाते हैं।
5. भोजन में नमक और काली मिर्च डालें, सभी सामग्रियों के स्तर से दो सेंटीमीटर ऊपर पानी डालें और डिश को 40 मिनट (तापमान 180°C) के लिए ओवन में रखें।

आलू के साथ

चावल की जगह आप सभी के पसंदीदा आलू डाल सकते हैं. यह कम स्वादिष्ट और निश्चित रूप से अधिक संतोषजनक नहीं बनता है।

800 ग्राम चिकन के लिए ये भी लें:

तीन आलू;
गाजर और प्याज;
दो छोटी तोरी;
शिमला मिर्च;
लहसुन की दो कलियाँ।

क्रियाओं का एल्गोरिथ्म पहले से वर्णित के समान है:

1. चिकन को टुकड़ों में काट लें, जिन्हें तुरंत मसाले में ब्रेड कर दिया जाता है.

नमक और काली मिर्च के अलावा, आप स्वाद और रंग के लिए पेपरिका, साथ ही सुगंध के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

2. मीट के मसालेदार टुकड़ों को सात मिनट तक भूनकर पैन में डालें.
3. अब प्याज और गाजर को भूनें और अन्य कटी हुई सब्जियों के साथ मांस में भेजें।
4. पानी डालें ताकि यह सामग्री को थोड़ा ढक दे, और डिश को 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

कड़ाही में स्वादिष्ट तरीके से स्टू कैसे करें

एक कड़ाही में आप सब्जियों के साथ स्टू चिकन सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

यदि संभव हो, तो पकवान को खुली आग पर पकाएं - स्वाद बस अद्भुत होगा।

सामग्री:

मुर्गी का शव;
दो गाजर और तीन प्याज;
लहसुन के दो सिर (अचार के लिए एक);
तीन टमाटर;
शिमला मिर्च:
पांच आलू कंद (वैकल्पिक);
हरे प्याज का एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को टुकड़ों में काटें और कटे हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के पेस्ट में 45 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक कड़ाही में आधा गिलास वनस्पति तेल गर्म करें और एक प्याज के छल्ले भूनें। - जैसे ही ये सुनहरे हो जाएं, इनमें मैरीनेट किए हुए मांस के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक भून लें. फिर बचे हुए प्याज के छल्ले डालें और सामग्री को 15 मिनट तक भूनें।
3. इसके बाद, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर को कड़ाही में डालें और दस मिनट के बाद, उबलते पानी डालें ताकि यह मांस और सब्जियों को पूरी तरह से ढक दे। मिश्रण को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. यदि आप रेसिपी में आलू का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें इस स्तर पर चार भागों में काटकर मांस में मिलाना होगा।
5. 20 मिनट के बाद, मीठी मिर्च के आधे छल्ले, कटा हुआ हरा प्याज और लहसुन का एक सिर डालें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और डिश को 15 मिनट के लिए और धीमी आंच पर पकाएं।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ

यदि आपने लंबे समय से एक मांस व्यंजन तैयार करने का सपना देखा है जो आपके मुंह में पिघल जाएगा, तो खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए यह नुस्खा आज़माएं। मांस बहुत कोमल और रसदार निकलता है।

आप रेसिपी में ताजी और जमी हुई दोनों तरह की कोई भी सब्जी शामिल कर सकते हैं।

400 ग्राम चिकन मांस के लिए सामग्री:

एक समय में एक टुकड़ा प्याज, टमाटर और मीठी मिर्च;
आधा तोरी;
किसी भी वसा सामग्री की 80 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
आधा गिलास शोरबा;
तेल, मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म तेल में चिकन के टुकड़े तलें, फिर इसमें कटी हुई काली मिर्च, टमाटर और तोरी, साथ ही प्याज के आधे छल्ले डालें। मांस और सब्जियों को 15 मिनट तक उबालें।
2. सामग्री में खट्टा क्रीम, नमक, मसाले डालें और शोरबा में डालें।
3. डिश को ढक्कन के नीचे 40 मिनट तक उबालें, समय-समय पर चिकन को सब्जियों के साथ हिलाते रहें।

सब्जियों और एक प्रकार का अनाज के साथ दम किया हुआ चिकन

सब्जियों और एक प्रकार का अनाज के साथ पका हुआ चिकन एक आरामदायक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प है। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी ऐसा व्यंजन तैयार कर सकता है।

सामग्री:

250 ग्राम चिकन पट्टिका;
सब्जियों से: बैंगन, तोरी, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च;
तीन लहसुन की कलियाँ;
आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
धनिया;
25 मिलीलीटर मसालेदार टमाटर सॉस;
अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर के टुकड़ों को गर्म तेल में भूनें, फिर उन्हें मांस के टुकड़ों के साथ भूनें।
2. बची हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लें, उन्हें फ्राइंग पैन में रखें, नमक, हरा धनिया, कुचला हुआ लहसुन और गर्म सॉस डालें।
3. जो कुछ बचता है उसमें एक प्रकार का अनाज डालना और पकवान को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाना है। प्रक्रिया के अंत से कुछ मिनट पहले, लगभग तैयार पकवान में कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें।
चिकन का कोई भी हिस्सा स्टू करने के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि मांस ताजा है, क्योंकि जमे हुए उत्पाद अपना स्वाद खो देता है। यदि आप कोई आहार संबंधी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो फ़िललेट चुनें, लेकिन अधिक कोमल व्यंजन चिकन मांस से बनाया जाता है।

स्ट्यू तैयार करना बहुत आसान है, और स्वस्थ पोषण प्रणालियों में भी इसकी सिफारिश की जाती है और चिकित्सीय आहार में इसकी अनुमति दी जाती है। यदि आप "लगातार फ्राइंग पैन का उपयोग करने" के आदी हैं, तो उबले हुए भोजन का स्वाद पहले पर्याप्त रूप से समृद्ध नहीं लग सकता है, लेकिन समय के साथ आपको इसमें एक विशेष आकर्षण मिलेगा, क्योंकि स्टू करते समय, सामग्री का स्वाद प्राकृतिक रहता है और है तेल और तली हुई पपड़ी के पीछे छिपा नहीं है।

चिकन और सब्जियों से स्वादिष्ट और संतोषजनक गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको न्यूनतम प्रयास और केवल 10-15 मिनट की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चिकन - 600 ग्राम;
• प्याज - 2-4 पीसी ।;
• बड़ी मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• तोरी या तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर (मध्यम) - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• नमक।

सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाएं

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें. आप किसी भी चिकन का उपयोग कर सकते हैं, फ़िललेट आवश्यक नहीं है।

2. प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लें.

3. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए.

4. हम तोरी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

5. पैन में परतों में पहले प्याज़ रखें, फिर टमाटर और तोरी।

6. हम शिमला मिर्च को भी मोटा-मोटा काट लेते हैं.

7. अगली परत को पैन में डालें।

8. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें.

9. और हम इसे काली मिर्च के बाद भेजते हैं.

10. अब चिकन को काटने का समय आ गया है। यदि आप चिकन पट्टिका से पका रहे हैं, तो आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटने की ज़रूरत नहीं है, 2-2.5 सेमी पर्याप्त है।

संतुलित आहार सौंदर्य, स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी है। स्वस्थ भोजन करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि खाद्य पदार्थों को कैसे संयोजित किया जाए। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि व्यंजनों में सबसे अच्छा संयोजन प्रोटीन और सब्जियों का संयोजन है। इसलिए, अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों के साथ चिकन सबसे अच्छा विकल्प है।

सब्जियों के साथ चिकन पकाना हमेशा दिलचस्प होता है - इसमें प्रयोग करने के लिए कुछ न कुछ होता है। आखिरकार, सब्जियों और मसालों का सेट आपके विवेक पर भिन्न हो सकता है: "रेफ्रिजरेटर में क्या है" सिद्धांत के अनुसार। सब्जियों के साथ चिकन व्यंजन बेक किया जा सकता है और पकाया जा सकता है, तला हुआ और भाप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। चिकन और सब्जियों का संयोजन इतना सामंजस्यपूर्ण है कि यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है।

ज़्यादातर सब्ज़ियाँ चिकन के साथ अच्छी लगती हैं। और ताकि आपके व्यंजन एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करें और सबसे खराब भूख को भी बढ़ा सकें, मसालों पर कंजूसी न करें। हालाँकि, आपको उनसे सावधान रहने की भी आवश्यकता है - आपको इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। मसाला बनाने के लिए, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, लहसुन, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी, साथ ही उनके बोल्ड संयोजन का उपयोग करें।

सब्जियों के साथ चिकन: भोजन की तैयारी। सही चिकन चुनना

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियों वाला चिकन कोमल और उच्च गुणवत्ता वाला हो, चिकन शव का सावधानीपूर्वक चयन करना बेहद महत्वपूर्ण है। जमे हुए शव के बजाय ठंडा शव खरीदने का प्रयास करें। एक वर्ष तक की उम्र और डेढ़ किलोग्राम तक वजन वाली युवा मुर्गियों से मांस खरीदना सबसे अच्छा है।

उत्पादों की ताजगी पर ध्यान दें. ताजा मुर्गे में अच्छी तरह से विकसित मांसपेशी ऊतक, एक सुखद थोड़ी मीठी गंध, एक समान गोल स्तन, गुलाबी रंग के साथ हल्का पीला रंग होता है। यदि शव पर भूरे रंग के धब्बे हैं और सभी तरफ से पीली वसा उभरी हुई है, तो आपको ऐसा पक्षी नहीं खरीदना चाहिए; आप अभी भी ऐसे चिकन से स्वादिष्ट व्यंजन नहीं बना पाएंगे।

सब्जियों के साथ चिकन - रेसिपी

पकाने की विधि 1: ओवन में सब्जियों के साथ चिकन

ओवन में पका हुआ और सब्जियों के साथ कुरकुरी परत से ढका हुआ चिकन हल्के और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा समाधान है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आनंद बहुत बड़ा होगा। यदि वांछित है, तो अन्य सब्जियों और मसालों को जोड़कर नुस्खा को समायोजित किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, प्रयोग करें!

आवश्यक सामग्री:

- चिकन लेग या हैम 700 जीआर।

- एक पीली या लाल शिमला मिर्च

- एक लाल प्याज

- स्वादानुसार लहसुन (2-5 कलियाँ)

- 6 मध्यम आलू

- एक बड़ी तोरी

- 10 टुकड़े। शैंपेनोन (अन्य मशरूम से बदला जा सकता है)

– ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

- जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच. झूठ

- सब्जियों के साथ चिकन के लिए सार्वभौमिक नमकीन मसाला

- मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे हैम को मसाला और मसाले से उपचारित करें। उन्हें फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। आलू छीलें, स्लाइस में काटें और चिकन के चारों ओर रखें।

2. मशरूम को पास में रखें। शिमला मिर्च को बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें, सब्जियों के साथ मिलाएं (सुविधा के लिए, सब्जियों को अलग से मिलाया जा सकता है और फिर चिकन के चारों ओर रखा जा सकता है)। कटा हुआ प्याज, लहसुन, साथ ही जैतून का तेल, तोरी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों में नमक डालें और मसाला डालें।

3. सब्जियों और चिकन के ऊपर मेयोनेज़ की एक बड़ी परत फैलाएं (लेकिन ज़्यादा न करें)। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और चिकन को सब्जियों के साथ 200C पर पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट के लिए रखें। 10 मिनट में. इसके तैयार होने से पहले, एक अच्छी परत बनाने के लिए पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें।

परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 2: सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन

क्या आप अपने प्रियजनों को सब्जियों के साथ असली दम किये हुए चिकन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर इसे डिब्बाबंद पीले मक्के से मैक्सिकन स्टाइल में बनाएं। घर में यह डिश गर्म चावल के साथ ही परोसी जाती है. खैर, हम नख़रेबाज़ लोग नहीं हैं - कोई भी अन्य साइड डिश हमारे लिए उपयुक्त होगी: चाहे वह पास्ता हो या घर का बना मसला हुआ आलू।

आवश्यक सामग्री:

- 3 मध्यम चिकन ब्रेस्ट

— 120-130 जीआर. डिब्बाबंद मक्का

- जैतून का तेल

- लहसुन 4 कलियाँ

– ½ छोटा चम्मच धनिया (सूखा धनिया)

- 500 जीआर. पके टमाटर

- हरे प्याज का एक बड़ा गुच्छा

- पिसी हुई मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को तलने के लिए जैतून (या किसी वनस्पति) तेल का उपयोग करके मध्यम आंच पर हल्का भूनें। इसके बाद स्तनों को कुछ देर के लिए अलग रख दें।

2. हरे प्याज को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें. प्याज और लहसुन को नरम करने के लिए उन सामग्रियों को एक मिनट तक भूनें जहां चिकन तला गया था।

3. इसके बाद, पैन में सूखा धनिया, मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाला डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और एक मिनट तक भूनें। टमाटरों पर उबलता पानी डालकर उनका छिलका हटा दें, टमाटरों को काट लें और प्याज और लहसुन में मिला दें।

4. चिकन ब्रेस्ट को टमाटर के साथ पैन में रखें और डिश को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन के नीचे. - फिर इसमें कॉर्न डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें. बस, मैक्सिकन चिकन तैयार है!

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन

सब्जियों के साथ चिकन को न केवल स्टोव पर या ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि आधुनिक "चमत्कारी ओवन" - एक मल्टीकुकर में भी पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में चिकन के लिए कई व्यंजन हैं: इसे पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बनेगा।

आवश्यक सामग्री:

- 500 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास

- 7 आलू

- प्याज 2 पीसी।

- गाजर 1 पीसी।

- 200 जीआर. कद्दू

- 100 जीआर. मध्यम वसा खट्टा क्रीम

- 70-100 जीआर. सख्त पनीर

- आधा गिलास पानी

- मसाला और जड़ी-बूटियाँ

- वनस्पति तेल, सरसों

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को कई टुकड़ों में काटें, सरसों, मेयोनेज़, मसाला और काली मिर्च के साथ कोट करें। मल्टी कूकर के कटोरे में तेल भरें और चिकन को नीचे रखें। टुकड़ों को करीब 10 मिनट तक भूनें. प्रत्येक तरफ ("बेकिंग" मोड का उपयोग करें)। निकाल कर अलग रख दें.

2. सब्जियों को छील लें, आलू और गाजर को स्लाइस में, कद्दू और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सामग्री को चमत्कारी ओवन बाउल में रखें और ऊपर चिकन रखें। सब्जियों और चिकन के ऊपर पानी और मसालों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। डिवाइस को "बुझाने" मोड (2 घंटे) पर सेट करें। दस मिनट में। तैयार होने तक, ढक्कन खोलें, डिश पर कसा हुआ हार्ड पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 4: चिकन और सब्जियों के साथ चावल

थाई ट्विस्ट के साथ संपूर्ण भोजन! इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन ऐसे विदेशी व्यंजनों से संबंधित है, इसे तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें किसी "तामझाम" की आवश्यकता नहीं होती है। रेसिपी में शामिल तुलसी, लाल मिर्च और करी को चिकन और चावल के लिए सर्व-प्रयोजन मसाला के साथ बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन पट्टिका (600 ग्राम)

- शिमला मिर्च 1 पीसी।

- प्याज

- आधा कप लंबे दाने वाला चावल

- तीन टमाटर

- सूखी तुलसी

- एक चुटकी सूखी लाल मिर्च

- एक चुटकी करी

- नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. आधा गिलास चावल को नमकीन पानी में उबालें। रद्द करना। प्याज को काट लें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

2. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, एक फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन के नीचे प्याज के साथ 7-10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, फ़िललेट और प्याज में कटी हुई शिमला मिर्च (बीज निकालना न भूलें) डालें।

3. वहां टमाटरों को क्यूब्स में काट कर भेज दीजिये. नमक, मसाले डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सब्जियाँ तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. चावल को एक प्लेट पर रखें, और ऊपर से उबली हुई सब्जियां और चिकन के टुकड़े डालें, पैन से तरल को डिश पर डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। यह बहुत बढ़िया निकला!

पकाने की विधि 5. सब्जियों के साथ चिकन - भूनें

आवश्यक सामग्री:

- चिकन जांघें - 4 पीसी;

- आलू - 3 पीसी ।;

- बैंगन - 1 पीसी ।;

- गाजर - 1-2 पीसी ।;

- टमाटर - 3-4 पीसी ।;

- लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;

- लाल मीठी मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मुझे आशा है कि देखभाल करने वाली गृहिणी हमेशा इन सभी उत्पादों को अपने रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करती है। एक गहरा सॉस पैन लें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल, लगभग 3 बड़े चम्मच डालें। चिकन जांघों को धोया और सुखाया गया, और तलने के लिए सॉस पैन में रखा गया। हम सभी मांस को सील कर देते हैं, गर्मी कम कर देते हैं, सॉस पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और मांस को उबलने के लिए छोड़ देते हैं।

इस दौरान हम जल्दी से सब्जियां तैयार कर लेंगे. एक केतली में थोड़ा पानी उबालें और टमाटरों को उबाल लें। छिलका हटा दें और गूदे को बारीक काट लें। काली मिर्च को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. गाजर को मध्यम मोटाई के हलकों में काटें। बैंगन को किसी भी तरह से काटा जा सकता है - क्यूब्स, छल्ले, आधे छल्ले, लेकिन अनाज को हटाने की कोशिश करें, खासकर यदि आपका बैंगन छोटा नहीं है। तो, मांस को एक सॉस पैन में पकाया जाता है, और अब हम इसमें गाजर, बैंगन और बिना छिलके वाली लहसुन की कलियाँ मिलाते हैं। काली मिर्च और नमक, एक गिलास उबलता पानी डालें। आपकी डिश को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मेरी सलाह है कि डिश में एक गिलास पानी के बजाय 0.5 गिलास सूखी सफेद वाइन और 0.5 गिलास पानी मिलाएं। उबाल लें, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। इसे फिर से उबलने दें और सॉस पैन में टमाटर और शिमला मिर्च डालें। सावधानी से मिलाएं, आंच धीमी कर दें और डिश को अगले 25-30 मिनट तक पकाते रहें। इसके बाद, आलू के टुकड़े डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और 15-20 मिनट तक पकने दें। हम तुरंत गर्म पकवान मेज पर परोसेंगे, जड़ी-बूटियों से सजाएंगे और - बोन एपीटिट!!!

पकाने की विधि 6. सब्जियों के साथ चिकन

आवश्यक सामग्री:

- चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;

- लाल प्याज - 1 पीसी ।;

- मक्के का तेल और सोया सॉस.

सब्जी साइड डिश के लिए:

- तोरी - 2 पीसी ।;

- गाजर - 2 पीसी ।;

- सौंफ़ - 1 पीसी। (बेल मिर्च से बदला जा सकता है),

- हरी फलियाँ - एक मुट्ठी;

– अदरक – 2 सेमी.

खाना पकाने की विधि:

आइए खाना पकाने की जादुई प्रक्रिया शुरू करें। सबसे पहले चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। सिद्धांत रूप में, आप चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे छोटे भागों में काटना सुनिश्चित करें। एक प्लेट में आटा डालें और उसमें मांस के प्रत्येक टुकड़े को चारों तरफ से रोल करें।

लाल प्याज लें और इसे टुकड़ों में काट लें। - एक कड़ाही में थोड़ा मक्के का तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज भून लें. जैसे ही इसका रंग बदलना शुरू होता है, हम तुरंत इसमें मांस के टुकड़े भेज देते हैं। छिलके वाली अदरक को तुरंत कद्दूकस कर लें और इसे मांस में मिला दें। मध्यम आँच पर मांस को पूरी तरह पकने तक हिलाएँ और भूनें। - अब इसमें अपने स्वादानुसार सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें.

हम बची हुई सब्जियों को क्यूब्स में काट लेंगे और उन्हें मक्के के तेल में दूसरे फ्राइंग पैन में भून लेंगे। जब सब्जियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, यानी अल डेंटे हो जाएँ, तो उनमें थोड़ा सा सोया सॉस और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। ध्यान से मिलाएं और आंच से उतार लें।

- सबसे पहले एक सर्विंग प्लेट में सब्जियां रखें और ऊपर से मांस के तले हुए टुकड़े रखें. बहुत अच्छा!

पकाने की विधि 7. सब्जियों के साथ चीनी चिकन

चीनी व्यंजन हमारे मेनू में मजबूती से शामिल हो गए हैं। तो हम चाइनीज़ चिकन क्यों नहीं पकाते.

आवश्यक सामग्री:

- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;

- हरी और लाल शिमला मिर्च;

- प्याज - 100 ग्राम;

- गाजर - 1-2 पीसी ।;

- जैतून का तेल;

- सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;

– चीनी – 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को धो लें और पानी पूरी तरह निकल जाने दें। जब तक पानी निकल रहा हो, प्याज छीलें और टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें। फिल्म से चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से छीलें और क्यूब्स में काट लें।

फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और हर 2-3 मिनट में तैयार सामग्री को क्रम से डालना शुरू करें। सबसे पहले गाजर को चमचे से मिला कर भून लीजिये. - फिर प्याज डालें - सिलिकॉन स्पैचुला से इसी तरह चलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें. प्याज के बाद, शिमला मिर्च को फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। फ्राइंग पैन की सामग्री को उबाला नहीं जाना चाहिए!!!

एक कप में सोया सॉस डालें और उसमें चीनी डालकर मिलाएँ। अगर आपकी सोया सॉस का स्वाद बिना चीनी के भी मीठा है, तो आपको इसमें चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, बस इसे खाने में डालें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें।

बस, सब्जियों के साथ चाइनीज चिकन तैयार है. चीनी व्यंजनों के अविश्वसनीय अद्भुत स्वाद का आनंद लें!

पकाने के बाद चिकन के मांस को और भी अधिक रसदार और कोमल बनाने के लिए, पकाने से पहले शव (या उसके कुछ हिस्सों) को एक विशेष नमकीन पानी में लगभग 3 घंटे के लिए भिगोएँ (यह छोटे टुकड़ों को 30 मिनट से अधिक समय तक भिगोने के लिए पर्याप्त है)। नमकीन निम्नलिखित सूत्र के अनुसार तैयार किया जाता है: एक लीटर ठंडे पानी के लिए, ¼ कप टेबल नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी लें। मांस को नमकीन पानी में डुबोएं और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, और पकवान पकाने के बाद आप निश्चित रूप से अंतर महसूस करेंगे।

फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है, जो विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। शामिल सामग्री के आधार पर, इसका उपयोग नियमित और शिशु आहार दोनों में किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, पूरे पक्षी का शव, टुकड़ों में कटा हुआ, और फ़िललेट्स दोनों उपयुक्त हैं। सब्जियों की पसंद सीमित नहीं है: यह मौसमी जड़ वाली सब्जियां, जमे हुए मिश्रण हो सकते हैं, मांस और मशरूम का संयोजन स्वादिष्ट होगा।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन तैयार करना सबसे आसान है, इसके लिए न्यूनतम प्रयास और किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के लिए सही बर्तनों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है: फ्राइंग पैन के किनारे ऊंचे और दीवारें मोटी होती हैं। फिर हीटिंग समान रूप से होती है और घटक जलते नहीं हैं।

एक फ्राइंग पैन में उबली हुई सब्जियों के साथ चिकन के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 270 ग्राम;
• लाल प्याज - 90 ग्राम;
• लहसुन - 40 ग्राम;
• गाजर - 75 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• कोई शोरबा या पानी - 240 मिलीलीटर;
• चिकन - 400 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी;
• काली मिर्च - 5 पीसी।

पकवान इस प्रकार तैयार करें:

1. जड़ वाली सब्जियों को काट लें, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. किसी भी गंदगी को हटाने के लिए मांस को अच्छी तरह से धोएं, त्वचा और हड्डियों को अलग करें, भागों में काटें
3. एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक भूनें।
4. ऊपर कटी हुई सब्जियाँ, कसा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च रखें।
5. मिश्रण को शोरबा के साथ डालें, मसाले डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें। यदि संभव हो तो शोरबा का प्रयोग करना चाहिए। यह तैयार पकवान को भरपूर स्वाद और सुगंध देगा।
6. धीमी आंच पर एक घंटे से अधिक न पकाएं।

तैयार डिश को गरमागरम परोसें। इसका उपयोग संपूर्ण भोजन के रूप में किया जा सकता है जिसके लिए साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

जमी हुई सब्जियों के साथ

चिकन मांस को न केवल ताजी, बल्कि जमी हुई सब्जियों के साथ भी पकाया जा सकता है।

तैयार मिश्रण को बैग में पैक करके खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे विभिन्न प्रकार की सब्जियों के बीच संतुलन बनाए रखते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

मिश्रित सब्जियों वाले चिकन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - 400 ग्राम;
• मांस या सब्जी शोरबा - 160 मिलीलीटर;
• बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद - 50 ग्राम;
• नमक और मिर्च;
• जमी हुई सब्जियों का मिश्रण - 400 ग्राम;
• कटा हुआ लहसुन - 24 ग्राम;
• चिकन के लिए कुछ मसाले.

इस व्यंजन को तैयार करना बहुत सरल है:

1. चिकन को भागों में काटें, धोएं, यदि चाहें तो त्वचा और हड्डियाँ हटा दें, मसाले डालें। कुछ देर मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन डालें, बारीक कसा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. परिणामी मांस में सब्जी मिश्रण और शोरबा जोड़ें। आंच कम करें और डिश को तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

तैयार पकवान को पहले जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

किसी पक्षी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए

स्ट्यूड चिकन तैयार करने के लिए, आप न केवल स्तन से, बल्कि ड्रमस्टिक्स से भी पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत नरम और अधिक कोमल होगा। तैयार डिश ग्रेवी के साथ आती है और किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी लगती है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 250 ग्राम;
• गाजर - 80 ग्राम;
• लाल प्याज - 70 ग्राम;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 90 ग्राम;
• टमाटर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• लहसुन पाउडर - 24 ग्राम;
• पानी - 325 मिली;
• नमक और मिर्च।

स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना कठिन नहीं है:

1. प्याज को काट लें, शिमला मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक सॉस पैन में तलने के लिए तेल गरम करें, उसमें चिकन, प्याज और गाजर डालें और थोड़ा उबाल लें।
4. परिणामी मिश्रण में लाल शिमला मिर्च और टमाटर डालें। मांस और सब्जियों को जलने से बचाने के लिए उन्हें लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है।
5. इसके बाद, डिश को नमकीन, काली मिर्च और इसमें खट्टा क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।
6. फिर सॉस पैन में गर्म पानी डालें। इसे चिकन और सब्जियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। इस तरह, डिश को लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है, जब तक कि तरल उबल न जाए और मांस नरम न हो जाए।
7. खाना पकाने के अंत में, लगभग तैयार पकवान में लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

तैयार डिश को साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। चाहें तो इसे हरियाली से सजाया जा सकता है।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ टेरीयाकी चिकन

चिकन टेरीयाकी एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला एशियाई शैली का व्यंजन है जिसे बनाना बहुत आसान है। साइड डिश के साथ परोसा गया। यह सबसे अच्छा है अगर यह उबला हुआ अंडा या गेहूं के नूडल्स जैसे उडोन हो।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 250 ग्राम;
• बारीक कटी गाजर - 90 ग्राम;
• पतली कटी हुई तोरी - 90 ग्राम;
• आधा छल्ले में कटा हुआ लाल शिमला मिर्च - 90 ग्राम;
• टेरीयाकी सॉस - 210 मिली;
• सजावट के लिए तिल - 50 ग्राम।

एशियाई शैली का चिकन पकाना मुश्किल नहीं है:

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। इसे धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सब्ज़ियाँ डालें, थोड़ा सा सॉस डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
3. - इसके बाद चिकन और बाकी सॉस को सब्जी के मिश्रण में मिला दें. जब तरल उबल जाए, तो आँच कम कर दें और मिश्रण को तब तक पकाएँ जब तक कि सॉस आधे से अधिक वाष्पित न हो जाए।

तैयार डिश को तिल से सजाएं और ताजे पके नूडल्स के साथ परोसें।

मशरूम के साथ खाना बनाना

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ दम किया हुआ चिकन चावल, पास्ता या मसले हुए आलू के साथ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक अतिरिक्त होगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए शैंपेन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि उनका अपना अनूठा स्वाद होता है और वे क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना चाहिए:

• जांघ पट्टिका - 270 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 320 ग्राम;
• सफेद प्याज - 80 ग्राम;
• कम वसा वाली क्रीम - 220 मिली;
• आटा - 20 ग्राम;
• नमक और मिर्च।

इस तरह तैयार करें डिश:

1. मशरूम और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
3. इसके बाद, शैंपेनोन जोड़े जाते हैं। मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है. यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला सारा तरल वाष्पित हो जाए।
4. चिकन को धोया जाता है और छोटे, समान टुकड़ों में काट लिया जाता है।
5. - फिर मिश्रण में चिकन डालें और 7 मिनट से ज्यादा न भूनें. इस स्तर पर आपको डिश में काली मिर्च और नमक मिलाना होगा।
6. मिश्रण में आटा और क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैसे ही तरल उबल जाए, आंच कम कर दें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब मशरूम के साथ चिकन तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और भोजन को पकने दें। गर्म - गर्म परोसें।

चावल के साथ हार्दिक व्यंजन

इस व्यंजन को साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। चावल चिकन के साथ अच्छा लगता है, और मसालों का अतिरिक्त उपयोग भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

तला हुआ चिकन और चावल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद स्तन पट्टिका - 350 ग्राम;
• सफेद प्याज - 70 ग्राम;
• लहसुन - 45 ग्राम;
• गाजर - 90 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 180 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च पाउडर - 12 ग्राम;
• नमक और मिर्च।

चावल के साथ चिकन कैसे तैयार करें:

1. मांस को धोया जाता है और छोटे भागों में काटा जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में, और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से चलाया जाता है।
3. एक गहरी, मोटी दीवार वाले कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें चिकन को प्याज और गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. - इसके बाद इसमें सभी मसाले और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. धुले हुए चावल को सब्जियों और चिकन के मिश्रण के ऊपर रखें और पानी डालें ताकि यह इसे कुछ सेंटीमीटर तक ढक दे।
6. आंच कम करें, सॉस पैन को ढकें और चावल तैयार होने तक मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं।

पकवान के लिए सामग्री:

• जांघ पट्टिका - 250 ग्राम;
• गाजर की छड़ें - 70 ग्राम;
• कटा हुआ प्याज - 70 ग्राम;
• कटा हुआ लहसुन - 30 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ मीठा टमाटर - 70 ग्राम;
• जायफल, हल्दी और मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
• क्रीम 10% - 240 मिली।

इस तरह तैयार करें डिश:

1. फ़िललेट को अच्छी तरह धोकर भागों में बाँट लें।
2. मांस को गर्म सॉस पैन में रखें, 7 मिनट से अधिक न पकाएं, फिर इसमें सब्जियां, नमक और मसाले डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और अगले 10 मिनट तक पकाएँ।
3. परिणामी मिश्रण को क्रीम के साथ डालें, गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 25 मिनट तक उबालें। - फिर ढक्कन हटा दें और मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें.

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

किसी भी प्रकार की सब्जियों के साथ चिकन पकाना आसान है। मुख्य बात यह है कि न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजन प्राप्त करने के लिए नुस्खा और खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करना है।

हालाँकि, यदि आप स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो आपको बस यह जानना होगा कि फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन को कैसे पकाया जाए, ताकि पकवान स्वास्थ्यवर्धक बन जाए।

वनस्पति उत्पादों के साथ संयोजन में चिकन मांस किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है: तला हुआ, उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाया हुआ।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन: क्लासिक नुस्खा

सामग्री

• - 1 किलोग्राम + -
• - 5 टुकड़े। + -
• - 2 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2 पीसी। + -
• सारे मसाले- 5 मटर + -
• - 0.5 कप + -
• - 1 गिलास + -
• - स्वाद + -
• — 1 चुटकी या स्वादानुसार + -
• मसाले (कोई भी) - स्वाद के लिए + -

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाएं

चिकन मांस एक आहार उत्पाद है जो आसानी से पचने योग्य और स्वादिष्ट स्वाद वाला होता है। और अगर हम चिकन और सब्जियों को एक डिश में मिला दें, तो हमें विटामिन और खनिजों से भरपूर एक व्यंजन मिलेगा, जो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

• त्वचा हटा दें, मांस धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च डालें।
• प्याज और आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को हलकों में काटें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में एक गिलास पानी डालें, उसमें तेज पत्ते, काली मिर्च, बिना छिलके वाला लहसुन और चिकन मांस डालें।
• ऊपर गाजर के टुकड़े और प्याज के टुकड़े रखें, नमक और काली मिर्च डालें, अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें।
• हर चीज़ के ऊपर आलू रखें, जिस पर हम नमक और काली मिर्च भी छिड़कें।
• सभी चीजों पर तेल डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।

हम मांस और शोरबा का स्वाद लेते हैं। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो इसे डालें और डिश को और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि चिकन नरम है और शोरबा पर्याप्त नमकीन है, तो स्टोव बंद कर दें और पकवान परोसें।

शोरबा में सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

मिर्च और मकई के साथ चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने में केवल आधा घंटा लगता है, जो विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि आपको सप्ताह के दिन रात का खाना तैयार करना है या अप्रत्याशित मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन के साथ आश्चर्यचकित करना है। आइए निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके एक उत्कृष्ट चिकन डिश तैयार करें।

सामग्री

• बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
• बोनलेस चिकन ब्रेस्ट - 0.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मिर्च - चाकू की नोक पर (या स्वादानुसार)।

एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाएं

• धुले और सूखे मांस को पतले टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं।
• मीठी मिर्च और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
• काली मिर्च के आधे छल्ले डालें और भोजन को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
• मकई और चिकन के टुकड़े, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें, 1 कप मांस शोरबा डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

स्टोव बंद कर दें और पके हुए चिकन और सब्जियों को 5 मिनट के लिए बर्नर पर छोड़ दें। आग्रह करने के बाद, हम तुरंत पकवान मेज पर परोसते हैं और भूखे खाने वालों को खाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

दम किया हुआ चिकन: सब्जियों और सॉस के साथ रेसिपी

वनस्पति सॉस में पकाया गया चिकन मांस एक नाजुक मसालेदार स्वाद और सुगंध के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट रसदार व्यंजन बनाता है। यह पास्ता और आलू के साइड डिश के साथ अच्छा परोसा जाता है।

तो आइए जानें कि एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन को कैसे उबालें ताकि आप खुद को रसदार परत से दूर न कर सकें।

सामग्री

• चिकन मांस - 1 किलो;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - स्टू करने के लिए;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• अजमोद और तुलसी - स्वाद के लिए.

स्टू करने के लिए मांस तैयार करना

• बिना छिलके वाले मांस को धोकर सुखा लें। इसे मध्यम टुकड़ों में काटें, काली मिर्च, नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

एक फ्राइंग पैन में चिकन पकाने के लिए सॉस तैयार करना

• गाजर और प्याज को कद्दूकस करके पीस लें और कद्दूकस किए हुए द्रव्यमान को तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
• टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें। टमाटरों को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में डालें।
• तुलसी और अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल लें और सब कुछ टमाटर में मिला दें।
• डिश में लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक डालें, पैन को ढक्कन से बंद करें और मांस और सब्जियों को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
• तैयार वेजिटेबल सॉस को एक बाउल में निकाल लें।

- चिकन को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें

• पैन में तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।
• पैन से तेल निकाल दें और इसकी जगह सब्जी सॉस डालें, इसे वितरित करें ताकि यह मांस को थोड़ा ढक दे। अगर सॉस गाढ़ी है तो इसे पानी से पतला कर लें।
• चिकन को सॉस में धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट तक उबालें।

एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार है. अपनी पसंदीदा साइड डिश डालें और तुरंत परोसें!

तो, आपने सीख लिया है कि एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ चिकन को कैसे पकाया जाता है। अब आपको चिकन, गाजर, टमाटर और अन्य सब्जियों से क्या पकाना है, इसके बारे में दिमाग लगाने की ज़रूरत नहीं है। यदि वे आपके पास हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उनसे पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाएं। प्रयास सार्थक होगा.

बॉन एपेतीत!