Ranetki'den komposto tarifi kış için değil. Kış için ranetki'den kendin yap aromatik kompostosu. Kesilmiş ranetkalardan

İçindekiler:

Ranetki (elmalar)

Şeker- 3 litrelik kavanoz başına 1 bardak.

Ranetki'den lezzetli bir komposto nasıl pişirilir

1. Büyük bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Su kaynatılmalıdır.

2 . Su kaynarken ranetkiyi hazırlayın. Hasarlı alanları durulayın ve çıkarın. Kuyrukları bırakabilirsiniz.

3. Kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayıp sterilize edin. Kavanozları mikrodalgada sterilize ediyorum. Bunu yapmak için kavanozun dibine biraz su (1-1,5 cm) dökün. Mikrodalgaya pamuklu bir peçete ve üzerine bir kavanoz su koydum. Küçük kavanozlar ayakta, büyükler ise yatıyor. Gücü 70'e ve süreyi ayarladım: 0,5-1 litrelik kavanozlar = 3 dakika; 2-3 litrelik kavanozlar = 4 dakika.

4. Ranetki'yi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozun 1/3'ü ranetki ile doldurulmalı, ardından komposto zengin bir tada sahip olacaktır.

5. Kavanozları ranetki ile boynuna kadar kaynar suyla doldurun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Camın kaynayan sudan patlamaması için kavanozlarda çatlak olup olmadığını iyice kontrol etmeye dikkat edin. Kavanozların soğuk olmaması gerekiyor, bu da onların patlamasına neden olabilir.

Daha sonra şurubu tekrar tavaya dökün. 3 litrelik kavanoz başına 1 bardak oranında şeker ekleyin. Şurubu tekrar kaynatın.

6 . Ranetki'yi tatlı şurupla doldurun ve kavanozları vidalayın. Ranetki çeşidine bağlı olarak kaynar su ile etkileşime girdiğinde meyvenin kabuğunun patlayabileceğini lütfen unutmayın. Bu etkiyi istemiyorsanız, gevşek ve ufalananlar yerine sert, sulu ranetki çeşitlerinden komposto pişirin. Her ne kadar bu, kompostonun tadını gerçekten etkilemese de.

İşte kış için lezzetli komposto için basit bir tarif

Afiyet olsun!

Gevşek ranetkalardan komposto (komposto hazırlanırken ranetkaların kabuğu çıkar)

Sulu ranetki kompostosu (komposto şeffaflaşır, ranetki'nin derisi yerinde kalır)

Kıyılmış ranetki kompostosu

Kış için ranetki kompostosu

Küçük, lezzetli ranetka elmaları ev hanımlarına kış için mükemmel bir komposto sunar. Bu tatlı meyveler bu içecek için mükemmeldir. Üstelik pratik olarak ıslatılmış, çok lezzetli ve sağlıklı oldukları ortaya çıkıyor. Ve dışarısı soğuk olan kış günlerinde yapılacak en iyi şey, yumuşak elmalar yemek ve bir veya iki bardak ranetka kompostosu içmektir. Elma kompostosu özellikle çocuklar için iyidir. Tatlıdır, bu yüzden kesinlikle beğeneceklerdir ve ranetki'nin pek çok faydası vardır ve hiçbir zararlı katkı maddesi yoktur - karbonatlı tatlı suya mükemmel bir alternatif.

Hazırlanmak kış için ranetki kompostosuÇok basit. İçecek şeffaf olacağından ve meyvedeki tüm kusurlar kavanozun içinden görülebileceğinden, sadece güzel meyveler seçmeniz gerekir. Gevşek yerine sulu ranetki en uygunudur. Birçok tarif var. Ancak hepsi şeker, saf su ve bu makalenin suçlularının kendileri olan Ranetka elmaları kullanılarak tek bir şeye dayanıyor.

Temel tarif - kış için ranetki kompostosu

Ranetka elmaları – 400 gram.
Arıtılmış içme suyu - komposto yapmayı planladığınız kadar.
Şeker – 300 gram. Ekşi sevenler için yarım bardak bile ekleyebilirsiniz.

Kavanozları sterilize edip içine elma koyuyoruz. Ranetkalarınız küçükse, 1 litrelik kavanozlar alın, daha büyükse - 2 veya 3. Şimdi meyveleri hazırlayalım - inceleyin, güzel olmayanları seçin (bu arada, kurtlu ve şımarık ranetkalardan kesilmiş bir komposto yapabilirsiniz) up ranetkas) ve iyice durulayın. Kavanozlara (1/3 dolu) koyuyoruz.

Şimdi suyu ateşe verin ve kaynatın, hazır olduğunda 5 dakika soğumaya bırakın ve elmaları kavanozlara dökün. 7 dakika sonra bu suyun boşaltılması tavsiye edilir. Tekrar kaynatıp şurubu hazırlıyoruz - ne tür kompostosu sevdiğinize bağlı olarak 1 litreye 200-300 gram şeker koyun: tatlı olsun ya da olmasın. Şurup kaynayınca ranetkiyi dökün ve hemen kavanozları toplayın.

Aslında hepsi bu kadar, ancak içeceği çeşitlendirmek için katkı maddeleri kullanmak istiyorsanız, üç litrelik üç kavanoz için elmalı siyah üvez ekleyin, çok fazla değil, bir avuçtan fazla değil. İki parçaya kesilmiş portakalları da ekleyebilirsiniz ancak ilk suyu döktükten sonra ve şurubu eklemeden hemen önce eklemeniz gerekir.

Tarif: Kış için doğranmış ranetki kompostosu

Şimdi yemek pişirelim kış için doğranmış ranetki kompostosu.Çok basit, prensip aynı. Önemli olan tüm hasarlı ve kurtlu yerleri ortadan kaldırmaktır.

Ranetki – 500 gram.
Şeker – 300 gram.
Su – kutu sayısı için.
Frenk üzümü ve kiraz yaprakları.
Limon kabuğu rendesi – 1 limon yeterli olacaktır.

Elmaları yıkayıp birkaç parçaya bölüyoruz: dörde, ince dilimlere ve hatta dilimlere. Ranetki'yi dört parçaya bölmek en iyisidir çünkü bunlar zaten küçüktür. Tüm tohumları ve çekirdekleri çıkarın. Ayrıca yaprakları yıkayıp ince şeritler halinde limon kabuğu rendesi kullanıyoruz.

Kavanozları sterilize edin, altlarına kuş üzümü ve kiraz yapraklarını koyun, ardından ranetki'yi en fazla 1/3 oranında koyun, böylece nihai sonuçta yeterli sıvı çıkacaktır. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve şurubu pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından ranetki kavanozlarına dökün ve üzerine limon kabuğu rendesi ekleyin. Artık onu yuvarlayabilir ve masanın altına saklayabilirsiniz. Komposto soğuduğunda kavanozları bodruma indirin, kışın harika ve hafif bir içecek açabilirsiniz.

Ranetki'den komposto yapmak çok basit!

Öncelikle kompostanın saklanacağı kapları hazırlamanız gerekir. Genellikle bunlar metalle (dişli veya dişsiz) veya cam kapaklarla kapatılmış cam kapaklardır (2 veya 3 litre). Kavanozların sabun veya soda ile iyice yıkanması ve ardından kaynayan buharda veya önceden 200°C'ye ısıtılmış elektrikli fırında sterilize edilmesi gerekir.

Dikkat! Kavanozların soğuk bir fırına yerleştirilmesi gerekir, böylece yavaş yavaş ısıtılarak keskin bir sıcaklık değişimi nedeniyle patlamazlar.

Kavanozlar sterilize edilirken ranetki'yi hazırlıyoruz: kurtlu, şımarık ve çirkin meyveleri yıkayın, ayırın, çıkarın.

Komposto kavanozları hazır olduktan sonra içlerine ranetki koyun (daha fazla sıvı elde etmek için genellikle 1/3 - 1/2 kavanoz koyun) ve boğazına kadar kaynar su ile doldurun. Kavanozların üstlerini temiz kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın. Kavanozlar çıplak elle tutulabilecek şekilde soğuduğunda, içlerindeki suyu bir tencereye dökün, 3 litrelik komposto kavanozu başına 300 gram oranında şeker ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbet ikinci kez kavanozlara dökülür ve sıcakken hemen sarılır.

Kavanozun düzgün bir şekilde sarıldığından emin olmak için ters çevrilerek bu pozisyonda soğutulur.

Soğutulan komposto normal konumuna döndürülür ve oda sıcaklığında, karanlık bir yerde, örneğin kapılı bir dolapta saklanır.

Ancak bu komposto pişirme yöntemi tek yöntem değil. Sonuçta, ranetki'den kompostoyu kış için değil, hemen tüketmek için pişirebilirsiniz. Kış kompostosunun aksine, kış kompostosu için kesinlikle uygun olmayan şımarık, kurtlu ve diğer standart altı örnekler yaz kompostosuna uyacaktır.

Ranetki'den yaz kompostosu hazırlamak için bir tencereye su dökün, şekeri (litre başına 75 gram) ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

Bu sırada ranetkaları hazırlayın - yıkayın, 4 dilime bölün, hasarlı tüm alanları çıkarın ve istenirse tohumları kesebilirsiniz. Kıyılmış ranetki'yi kaynamış şeker şurubuna dökün, kaynatın, ocaktan alın ve buharlaşması için sıcak bir yere koyun.

Ancak her mevsim ranetki'den komposto hazırlamanın üçüncü bir yolu var. Bunu yapmak için ranetki mevsiminde mağazadan satın alınan kurutulmuş meyveler gibi kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak da zor değil. Bunları ince dilimler veya dilimler halinde kesmeniz, kuru, düz bir yüzeye tek kat halinde yaymanız ve sıcak, iyi havalandırılan bir yere koymanız, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamanız yeterlidir. Ranetki'yi fırında düşük ateşte veya özel bir kurutucuda da kurutabilirsiniz.

Tamamen kuruduktan sonra ranetkiler toplanır ve keten torbalarda veya cam kavanozlarda saklanır. Ve gerekirse normal kurutulmuş meyve kompostosu gibi onlardan komposto yapılır.

Ranetki'den gelen komposto, bu meyvenin tüm faydalı özelliklerini mükemmel şekilde korur. Zengin bir aroma ve tada sahiptir. Üzerine aronia veya erik ekleyebilirsiniz. Daha sonra, kış için ranetki'den hoş kokulu bir komposto yapmayı öğreneceksiniz.

Ranetki'den komposto

İhtiyacımız var: kavanoz, dikiş makinesi, tava, kapaklar, kürdan.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Kış için ranetki'den komposto yapmak için video tarifi

Bu video, kış için ranetki'den neredeyse aynı kompostoyu nasıl pişireceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır. Bu süreçte karmaşık hiçbir şeyin olmadığını göreceksiniz.

Kış için Ranetka ve Chokeberry kompostosu

Pişirme süresi: 35-40 dakika.
İhtiyacımız var: Dikiş makinesi, kapak, tava, kavanoz.
Porsiyon sayısı: 3 litrelik kavanoz.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Kış için Ranetka ve Chokeberry'den komposto yapmak için video tarifi

Yukarıda anlatılan tarifin tamamını bu videoda görebilirsiniz. Kesinlikle sağlıklı komposto hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için ranetki ve erik kompostosu

Pişirme süresi: 35-40 dakika.
İhtiyacımız var: 3 litrelik kavanoz.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Kış için ranetki ve eriklerden komposto yapmak için video tarifi

Yukarıda anlatılan sürecin tamamını aşağıdaki videoda açıkça görebilirsiniz. İzledikten sonra böyle bir kompostonun çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini anlayacaksınız.

Erik kompostosundan çok güzel bir renk gelir. Eğer hafif ekşi içecekleri seviyorsanız demlemenizi tavsiye ederim. Yaz boyunca komposto hazırlamaya vakti olmayanlar için bu mükemmel. Kışın alışılmadık tadı olan bir içecekle sevdiklerinizi şaşırtmak için demleyebilirsiniz.

Umarım ranetki kompostosunun karmaşık malzemeler veya fazla çaba gerektirmediğini fark etmişsinizdir. Kış için ranetki kompostosu sterilizasyon olmadan pişirirseniz, serin bir yerde sakladığınızdan emin olun. Arkadaşlar ranetki'den komposto yapma tecrübeniz var mı? Önerilerinizi yorumlarda paylaşın.

Adım 1: envanteri hazırlayın.

Aromatik içeceğin tüm kış boyunca dayanması ve bozulmaması için öncelikle muhafaza için ihtiyaç duyulacak tüm yemekleri dikkatlice hazırlamanız gerekir. Bu nedenle kavanozların yanı sıra metal vida veya normal kapaklarda çatlak, çentik ve pas olup olmadığını dikkatlice inceliyoruz. Daha sonra tüm ekipmanları yumuşak bir mutfak süngeri, kabartma tozu veya minimum miktarda kimyasal katkı içeren deterjan kullanarak yıkıyoruz. Daha sonra küçük tabakları sıcak suyla işliyoruz, kapakları küçük bir tencerede 10-15 dakika kaynatıp kullanana kadar içinde bırakıyoruz, kavanozları uygun bir şekilde sterilize edip temiz bir mutfak masasına yerleştiriyoruz. Ayrıca gerekli miktarda arıtılmış suyu da büyük bir tencerede aynı anda kaynatıyoruz.

Adım 2: Elmaları hazırlayın.

Şimdi ranetki ile meşgul olmaya başlıyoruz. Bu erken meyve veren kış elma çeşidi, başka hiçbir şeye benzemeyen, hasat için idealdir. Reçel, reçel, marmelat yapmak, acıka, yaban turpu ve tabii ki kompostoya eklemek için kullanılır. Bu meyvelerin benzerlerinden farklı olarak birkaç kat daha fazla vücuda faydalı olan C vitamini ve pektin maddesini içerdiğini ve bunun da besin değerini önemli ölçüde artırdığını belirtmekte fayda var. Öncelikle sadece güçlü, sulu, olgun elmaları seçip soğuk akan su altında iyice duruluyoruz. Daha sonra mutfak makası kullanarak her birinden kesilen kısımları dikkatlice çıkarıp bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 3: Ranetki'den komposto hazırlayın.

Temiz meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıp yarısını veya üçte birini dolduruyoruz. Bir süre sonra yavaş yavaş önceden hazırlanmış kaynar suyla doldurun ve bu formda bırakın. 5–10 dakika.

Daha sonra cam kabın üzerine tek tek kapak kapatıp mutfak havlusuyla tutarak hafif soğumuş suyu tekrar tencereye döküyoruz. Gerekli miktarda toz şekeri ekleyin ve orta ateşte koyun. Sıvı kaynadıktan sonra şurubu, taneler tamamen eriyene kadar yaklaşık olarak pişirin. 4–5 dakika, aynı anda oluklu bir kaşıkla yüzeyinden ince bir gri-beyaz köpük tabakasını çıkarın.

Bundan sonra yine ranetkalı kavanozlara tatlı suyu döküp kapaklarla kapatıp sıkıca kapatıyoruz. Vidalı iseler, bu amaçla bir mutfak havlusu kullanırız, eğer elastik bantlı sıradanlarsa, o zaman özel bir koruma anahtarı işe yarayacaktır.

Daha sonra iş parçasını ters çevirip her kavanozu sızıntı açısından kontrol ediyoruz. Hiçbir hava kaçmamalı! Herşey yolunda? Daha sonra reçelleri birbirine sıkıca ters çevirip boşluk kalmayacak şekilde yün bir battaniyeye sarıyoruz ve birkaç gün unutuyoruz. Komposto tamamen soğuduğunda, onu kiler, kiler veya bodrum gibi serin, iyi havalandırılan bir yerde saklamaya göndeririz.

Adım 4: Ranetka kompostosu servis edin.

Ranetka kompostosu oda sıcaklığında servis edilir veya tatlı bir sofra için soğutulur. İçeceğin kendisi bir sürahi, sürahi veya porsiyonlar halinde bardaklarda, meyveler ise tatlı tabaklarında servis edilir. Bu harika nektarın tatlı ve ekşi bir tadı, narin bir aroması ve elmanın çeşidine bağlı olarak açık kırmızımsı veya narin açık yeşil bir tonu vardır. Tadını çıkarın ve hastalanmayın!
Afiyet olsun!

Bazı ev hanımları, daha aromatik bir komposto elde etmek için, her elma kavanozuna iki parça kuş üzümü, kuş üzümü veya kuş kirazı ekler. Ayrıca istenirse anason, tarçın, siyah veya yenibahar gibi baharatlar da eklenir;

Ranetki çok büyükse, kompostoyu üç seferde hazırlamanız, yani ranetki'yi iki kez kaynar suya batırmanız, ardından bu sıvıdan şurubu kaynatmanız, ancak bundan sonra meyveli kavanozların arasına dağıtmanız ve sıkıca kapatmanız gerekir. çatlak olmadığını;

Konserve elmalar olduğu gibi tüketilebilir veya fırınlanmış ürünler gibi lezzetli tatlıların katmanlanması veya yapılması için kullanılabilir.

Rusya'da, soğuk havaların başlamasından önce ev hanımları, ranetki'den kış için hazırlıklar yapmak da dahil olmak üzere, kış için çeşitli sebze ve meyveleri konserve etmekle meşgul. Doğanın bu harika armağanından neler yapılabilir, hangi yemek tarifleri mevcuttur? Bu soruyu cevaplamaya çalışalım.

Ranetki'den reçel tarifi

Kış için Ranetka reçeli

Başka bir kokulu ve kışa lezzetli hazırlık belki erken elmalardan reçel tarifi. Yapımı çok kolaydır ve egzotik malzemeler gerektirmez. Gerekli tüm manipülasyonlar için sadece elma, limon ve şekerin yanı sıra bir güne ihtiyacınız olacak.

Ranetki'den komposto

Her ev hanımının yazıp yapması gereken kış için ilginç bir tarif de ranetka kompostosu. Özelliği, içeceğe çeşitli tat ve aromalar kazandırmak için kızılcık, armut veya erik ekleyebilmenizdir.

Böyle bir komposto yapmak çok basit: önce sterilize edilmiş üç litrelik kavanoz ince doğranmış malzemeleri hacmin 1 / 3'üne koyun, üç yüz ila üç yüz elli gram şeker ekleyin ve kaynar su dökün. Bundan sonra kavanoz hemen bir kapakla sarılmalı, ters çevrilmeli ve bir havluya sarılmalıdır. Bu yüzden ortaya çıkan kompostoyu iki saat bekletin ve soğuk bir yere aktarın.

Ranetki lezzetli tarifi

Reçel, reçel veya komposto sevmiyorsanız mükemmel kışa hazırlık seçeneği Reçel ve reçel karışımı olan konfitür tam size göre olabilir. Bunun nasıl yapılabileceğini görelim. Şekerleme hazırlanırken bol miktarda şeker kullanıldığını unutmayın, bu nedenle tatlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız veya diş probleminiz varsa bu ürünü tüketmemeniz sizin için daha iyi olacaktır.

Yemek pişirmek istersen baharatsız klasik tatlıörneğin tarçın veya başka bir şekilde tadını değiştirin, örneğin limon kullanarak, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: ranetki ve şeker (kamış kahverengi veya beyaz olursa olsun) iki ila üç oranında, yani. 1 başına kg Ranetka'nın 1,5 kg şekere ihtiyacı vardır.

Bir tane var yukarıdaki yöntemin bir varyasyonu: Püre benzeri maddeyi sevmiyorsanız bütün ranetkiden lezzetli yapabilirsiniz. Pişirme teknolojisi aynıdır ancak 2. adımı atlayabilirsiniz.

Ranetki'den şarap

Hayır, öyle düşünmediniz ve bu bir hata ya da yazım hatası değil. Aslında ranetki şarap için mükemmel bir malzemedir. Onlardan ev yapımı şarap, kız arkadaşlarınızı şaşırtabileceğiniz kış için özel hazırlığınız olabilir ve yine de onlara tarifi vermeniz için yalvaracaklar.

Bu yüzden, böyle bir şarabı nasıl yapabiliyorsun? İlk önce hazırlık faaliyetlerini gerçekleştirin:

Her zamanki gibi, ranetkalarınızı iyice yıkayın, kuyruklarını ve yapraklarını yırtın, püre haline getirin ve maya satın alın (her zaman canlı olarak preslenir).
Suyu hazırlayın ve filtreleyin veya kaynak suyu kullanın.
Diğer ürünlerle birlikte şu oranda şekere ihtiyacınız olacak: Şaraba 3,5 kilo şeker harcamayı planlıyorsanız en az 5 kilo ranetki ve 4 litre suya ihtiyacınız olacak.

Eğer gitmiyorsan lezzetli bir içecek yap gurmeler için ve şaraba tarçın, melisa, nane veya kartopu ekleyin, bu da alışılmadık bir aroma ve ilginç bir tat elde etmenizi sağlar, o zaman kendinizi tamamen ranetki'den gelen tipik bir şarap tarifiyle sınırlayabilirsiniz. Hazırlamak için şu adımları izleyin:

Çabalarınızın sonucu olacak temiz ve berrak şarap belirgin bir ranetki aromasıyla.