Przepis na kompot z ranetki nie jest na zimę. Zrób to sam aromatyczny kompot z ranetek na zimę. Z ciętych ranetek

Składniki:

Ranetki (jabłka)

Cukier- 1 szklanka na 3-litrowy słoik.

Woda

Jak ugotować pyszny kompot z ranetek

1. Do dużego rondla wlać wodę i postawić na kuchence. Woda powinna się zagotować.


2 . Gdy woda się zagotuje, przygotuj ranetki. Spłucz i usuń uszkodzone miejsca. Możesz zostawić ogony.


3. Dokładnie umyj i wysterylizuj słoiki i pokrywki. Sterylizuję słoiki w kuchence mikrofalowej. W tym celu na dno słoika wlej odrobinę wody (1-1,5 cm). Wstawiam bawełnianą serwetkę do kuchenki mikrofalowej i stawiam na niej słoik z wodą. Małe słoiczki stoją, duże leżą. Ustawiam moc na 70 i czas: słoiki 0,5-1 litra = 3 minuty; Słoiki 2-3 litrowe = 4 minuty.

4. Umieść ranetki w wysterylizowanych słoikach. 1/3 słoika należy wypełnić ranetkami, wtedy kompot będzie miał bogaty smak.


5. Słoiki z ranetkami zalać wrzątkiem po szyję, przykryć pokrywkami i odstawić na 10-15 minut. Uważaj, aby dokładnie sprawdzić słoiki pod kątem pęknięć, aby szkło nie pękło od wrzącej wody. Słoiki nie powinny być zimne, może to również spowodować ich pęknięcie.

Następnie wlej syrop z powrotem na patelnię. Dodaj cukier w ilości 1 szklanki na 3-litrowy słoik. Ponownie zagotuj syrop.

6 . Napełnij ranetki słodkim syropem i zakręć słoiki. Należy pamiętać, że w zależności od odmiany ranetki podczas interakcji z wrzącą wodą skórka owocu może pęknąć. Jeśli nie chcesz takiego efektu, ugotuj kompot z twardych, soczystych odmian ranetek, a nie sypkich i kruchych. Chociaż nie ma to tak naprawdę wpływu na smak kompotu.

Oto prosty przepis na pyszny kompot na zimę

Smacznego!

Kompot z ranetek sypkich (skórka z ranetek schodzi podczas przygotowywania kompotu)

Kompot z soczystych ranetek (kompot okazuje się przezroczysty, skórka ranetek pozostaje na swoim miejscu)

Kompot z posiekanych ranetek

Kompot z ranetek na zimę

Małe, smaczne jabłka ranetka to doskonały kompot na zimę dla gospodyń domowych. Te słodkie owoce idealnie nadają się do tego napoju. Co więcej, same okazują się praktycznie namoczone, bardzo smaczne i zdrowe. A w zimowe dni, gdy na dworze panuje mróz, najlepiej zjeść delikatne jabłka i wypić szklankę lub dwie kompotu z ranetki. Kompot jabłkowy jest szczególnie dobry dla dzieci. Jest słodki, więc na pewno mu przypadnie do gustu, a ranetki mają mnóstwo zalet i brak szkodliwych dodatków – doskonała alternatywa dla słodkiej wody gazowanej.

Przygotowywać Kompot z ranetek na zimę bardzo prosta. Wystarczy wybrać piękne owoce, ponieważ napój okaże się przezroczysty, a wszystkie wady owoców będą widoczne przez słoik. Najlepiej nadają się soczyste, a nie luźne ranetki. Istnieje wiele przepisów. Ale wszystkie opierają się na jednym, używaniu cukru, czystej wody i samych winowajców tego artykułu – jabłek ranetka.

Podstawowy przepis - kompot z ranetek na zimę

  • Jabłka Ranetka – 400 gramów.
  • Oczyszczona woda pitna - tyle, ile planujesz na kompot.
  • Cukier – 300 gramów. Dla tych, którzy lubią kwaśne, można dodać nawet pół szklanki.

Sterylizujemy słoiki i wkładamy do nich jabłka. Jeśli twoje ranetki są małe, weź 1-litrowe słoiki, jeśli większe - 2 lub 3. Teraz przygotujmy owoce - sprawdź je, wybierz te, które nie są piękne (nawiasem mówiąc, z robaków i zepsutych ranetek możesz zrobić kompot z pokrojonych up ranetki) i dobrze je spłucz. Przekładamy je do słoików (1/3 ich objętości).

Teraz postaw wodę na ogniu i zagotuj, gdy będzie gotowa, odstaw do ostygnięcia na 5 minut i wlej jabłka do słoików. Po 7 minutach zaleca się spuszczenie tej wody. Ponownie zagotowujemy i przygotowujemy syrop – na 1 litr wsypujemy 200-300 gramów cukru, w zależności od tego, jaki kompot lubimy: słodki czy nie. Gdy syrop się zagotuje, wlej ranetki i natychmiast zwiń słoiki.

Właściwie to wszystko, ale jeśli chcesz zastosować dodatki urozmaicające napój, dodaj czarną jarzębinę z jabłkami, nie za dużo, nie więcej niż garść na trzy trzylitrowe słoiki. Można też dodać przekrojone na dwie części pomarańcze, ale trzeba je dodać po wylaniu pierwszej wody i bezpośrednio przed dodaniem syropu.

Przepis: Kompot z posiekanych ranetek na zimę

Teraz gotujmy kompot z posiekanych ranetek na zimę. To bardzo proste, zasada jest ta sama. Najważniejsze jest usunięcie wszystkich uszkodzonych i robaczywych miejsc.

  • Ranetki – 500 gramów.
  • Cukier – 300 gramów.
  • Woda – według liczby puszek.
  • Liście porzeczki i wiśni.
  • Skórka z cytryny – wystarczy 1 cytryna.

Jabłka myjemy i kroimy na kilka części: na cztery, w cienkie plasterki, a nawet w plasterki. Ranetki najlepiej podzielić na cztery części, bo są już małe. Usuń wszystkie nasiona i jądra. Myjemy również liście i używamy skórki z cytryny w cienkich paskach.

Sterylizuj słoiki, włóż do nich porzeczkę i liście wiśni, a następnie ranetki, nie więcej niż 1/3, aby w efekcie końcowym wypłynęła wystarczająca ilość płynu. Zagotuj wodę, dodaj cukier i ugotuj syrop. Pozostawiamy do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wlewamy do słoików z ranetkami i posypujemy skórką z cytryny. Teraz możesz go zwinąć i schować pod stołem. A gdy kompot ostygnie, opuść słoiki do piwnicy, zimą możesz otworzyć wspaniały i lekki napój.

Zrobienie kompotu z ranetek jest bardzo proste!

Najpierw musisz przygotować pojemniki, w których będzie przechowywany kompot. Zwykle są to pokrywki szklane (2 lub 3 litry), zamykane metalem (z gwintem lub bez) lub pokrywki szklane. Słoiki należy dokładnie umyć mydłem lub sodą, a następnie wysterylizować wrzącą parą lub w piekarniku elektrycznym nagrzanym do 200°C.

Uwaga! Słoiki należy umieścić w zimnym piekarniku, aby stopniowo się nagrzewając, nie pękły z powodu ostrej zmiany temperatury.

W trakcie sterylizacji słoików przygotowujemy ranetki: myjemy, sortujemy, usuwamy robaki, zepsute i nieestetyczne owoce.

Gdy słoiki na kompot będą już gotowe, wkładamy do nich ranetki (zwykle dodaje się 1/3 - 1/2 słoika, aby uzyskać więcej płynu) i zalewamy wrzątkiem po szyję. Przykryj wierzchy słoików czystymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia. Gdy słoiki ostygną, aby można je było dotykać gołymi rękami, wlej z nich wodę do rondla, dodaj cukier w ilości 300 gramów na 3-litrowy słoik kompotu i mieszając, zagotuj. Wrzący syrop wlewa się do słoików po raz drugi i natychmiast zwija, gdy jest gorący.

Aby mieć pewność, że słoik jest prawidłowo zwinięty, należy go odwrócić do góry nogami i w tej pozycji ostudzić.

Ochłodzony kompot ustawia się w normalnej pozycji i przechowuje w temperaturze pokojowej, w ciemnym miejscu, na przykład w szafce z drzwiami.

Ale ta metoda gotowania kompotu nie jest jedyna. W końcu kompot z ranetek można ugotować nie na zimę, ale do bezpośredniego spożycia. W przeciwieństwie do kompotu na zimę, zepsute, robaki i inne okazy niespełniające norm, które absolutnie nie nadają się na kompot zimowy, zmieszczą się w kompocie letnim.

Aby przygotować letni kompot z ranetek, wlej wodę do rondla, dodaj cukier (75 gramów na litr) i mieszając, zagotuj.

W tym czasie przygotuj ranetki – umyj je, pokrój na 4 plasterki, usuń wszystkie uszkodzone miejsca, a jeśli chcesz, możesz wyciąć nasiona. Do gotowanego syropu cukrowego wsypujemy posiekane ranetki, doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i odstawiamy w ciepłe miejsce do odparowania.

Ale istnieje trzeci sposób przygotowania kompotu z ranetek, przez cały sezon. Aby to zrobić, w sezonie ranetki należy je wysuszyć, podobnie jak suszone owoce kupowane w sklepie. To również nie jest trudne. Wystarczy pokroić je w cienkie plasterki lub plasterki, rozłożyć w jednej warstwie na suchej, płaskiej powierzchni i umieścić w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu, ale nie narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ranetki można również suszyć w piekarniku na małym ogniu lub w specjalnej suszarce.

Po całkowitym wyschnięciu ranetki zbiera się i przechowuje w lnianych workach lub szklanych słoikach. A w razie potrzeby przygotowuje się z nich kompot, podobnie jak zwykły kompot z suszonych owoców.

Kompot z ranetek doskonale zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości tego owocu. Ma bogaty aromat i smak. Można do niego dodać aronię lub śliwki. Następnie dowiesz się, jak po prostu zrobić pachnący kompot z ranetek na zimę.

Kompot z ranetek

Potrzebujemy: słoik, zgrzewarka, patelnia, pokrywki, wykałaczka.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Przepis wideo na robienie kompotu z ranetek na zimę

Ten film pomoże Ci dowiedzieć się, jak ugotować prawie ten sam kompot z ranetki na zimę. Przekonasz się, że w tym procesie nie ma nic skomplikowanego.

Kompot z ranetki i aronii na zimę

Czas gotowania: 35-40 minut.
Potrzebujemy: Maszyna do zszywania, pokrywka, patelnia, słoik.
Liczba porcji: Słoik 3 litrowy.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku


Przepis wideo na zrobienie kompotu z ranetki i aronii na zimę

Cały przepis opisany powyżej możesz zobaczyć w tym filmie. Z pewnością pomoże Ci przygotować zdrowy kompot.

Kompot z ranetek i śliwek na zimę

Czas gotowania: 35-40 minut.
Potrzebujemy: Słoik 3 litrowy.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku


Przepis wideo na zrobienie kompotu z ranetek i śliwek na zimę

Cały proces opisany powyżej można wyraźnie zobaczyć na poniższym filmie. Po obejrzeniu zrozumiesz, że taki kompot można przygotować bardzo prosto i szybko.

Bardzo piękny kolor zawdzięcza kompotowi śliwkowemu. Jeśli lubisz lekko kwaśne napoje, polecam uwarzyć je. Dla tych, którzy nie mieli czasu na przygotowanie kompotów w lecie, jest to idealne rozwiązanie. Aby zaskoczyć swoich bliskich napojem o niezwykłym smaku zimą, możesz go zaparzyć.

Mam nadzieję, że zauważyłeś, że kompot z ranetki nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego wysiłku. Jeśli gotujesz kompot z ranetki na zimę bez sterylizacji, pamiętaj, aby przechowywać go w chłodnym miejscu. Kochani, macie doświadczenie w robieniu kompotu z ranetek? Podziel się swoimi rekomendacjami w komentarzach.

Krok 1: przygotuj inwentaryzację.

Aby aromatyczny napój przetrwał całą zimę i nie zepsuł się, przede wszystkim należy dokładnie przygotować wszystkie potrawy, które będą potrzebne do konserwacji. Dlatego dokładnie sprawdzamy słoiki, a także metalową śrubę lub zwykłe pokrywki pod kątem pęknięć, wyszczerbień i rdzy. Następnie myjemy cały sprzęt za pomocą miękkiej gąbki kuchennej, sody oczyszczonej lub detergentu z minimalną zawartością dodatków chemicznych. Następnie traktujemy małe naczynia gorącą wodą, gotujemy pokrywki w małym rondlu przez 10–15 minut i pozostawiamy w nim do użycia, a następnie sterylizujemy słoiki w dowolny dogodny sposób i kładziemy je na czystym stole kuchennym. Jednocześnie doprowadzamy wymaganą ilość oczyszczonej wody do wrzenia w dużym rondlu.

Krok 2: przygotuj jabłka.



Teraz zaczynamy angażować się w ranetki. Ta wczesno owocująca zimowa odmiana jabłek jak żadna inna jest idealna do zbioru. Robi się z niego dżem, dżem, marmoladę, dodaje się go do adjiki, chrzanu i oczywiście kompotu. Warto dodać, że owoce te w odróżnieniu od swoich odpowiedników zawierają kilkukrotnie więcej witaminy C oraz substancji pektynowych, które są bardzo korzystne dla organizmu, a to znacząco podnosi ich wartość odżywczą. Najpierw wybieramy tylko mocne, soczyste, dojrzałe jabłka i dokładnie płuczemy je pod zimną bieżącą wodą. Następnie za pomocą nożyczek kuchennych ostrożnie usuwamy z każdego sadzonki i przechodzimy do kolejnego kroku.

Krok 3: przygotuj kompot z ranetek.



Rozdajemy czyste owoce do wysterylizowanych słoików, wypełniając je w połowie lub w jednej trzeciej. Po pewnym czasie stopniowo zalewamy je wcześniej przygotowaną wrzącą wodą i pozostawiamy w tej formie na ok 5–10 minut.


Następnie, jeden po drugim, nakładamy pokrywkę na szklany pojemnik i trzymając go ręcznikiem kuchennym, wlewamy z powrotem do rondelka lekko przestudzoną wodę. Dodaj wymaganą ilość granulowanego cukru i umieść na średnim ogniu. Po zagotowaniu płynu syrop gotujemy do całkowitego rozpuszczenia ziaren przez około 4–5 minut, jednocześnie usuwając łyżką cedzakową cienką warstwę szarobiałej piany z jej powierzchni.


Następnie ponownie wlewamy słodką wodę do słoików z ranetkami, zamykamy je pokrywkami i szczelnie zamykamy. Jeśli są śrubowe, używamy do tego celu ręcznika kuchennego, jeśli są zwykłe z gumką, wystarczy specjalny klucz do konserwacji.

Następnie odwracamy przedmiot do góry nogami i sprawdzamy każdy słoik pod kątem wycieków. Żadne powietrze nie powinno uciekać! Wszystko w porządku? Następnie kładziemy konfitury ciasno do siebie, owijamy wełnianym kocem tak, aby nie było żadnych szczelin i zapominamy o tym na kilka dni. Gdy kompot całkowicie ostygnie, wysyłamy go do przechowywania w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu, na przykład spiżarni, piwnicy lub piwnicy.

Krok 4: podawaj kompot z ranetki.



Kompot Ranetka podajemy w temperaturze pokojowej lub schłodzony na słodki stół. Sam napój podawany jest w karafce, dzbanku lub porcjami w szklankach, a owoce na talerzach deserowych. Ten wspaniały nektar ma słodko-kwaśny smak, delikatny aromat i jasnoczerwoną lub delikatnie jasnozieloną barwę, w zależności od odmiany jabłek. Ciesz się i nie choruj!
Smacznego!

Niektóre gospodynie domowe, aby uzyskać bardziej aromatyczny kompot, do każdego słoika jabłek dodają po dwie sztuki porzeczek, aronii lub czeremchy. W razie potrzeby dodaj także przyprawy, takie jak anyż, cynamon, czarny lub ziele angielskie;

Jeśli ranetki są bardzo duże, kompot należy przygotować w trzech porcjach, czyli dwukrotnie zalać ranetki wrzątkiem, następnie z tego płynu zagotować syrop, dopiero potem rozłożyć go pomiędzy słoiki z owocami i szczelnie zamknąć tak, aby że nie ma pęknięć;

Jabłka w puszkach można delektować się nimi w niezmienionej postaci lub wykorzystać je jako warstwę lub do przygotowania pysznych deserów, takich jak wypieki.

W Rosji przed nadejściem chłodów gospodynie domowe zajmują się konserwowaniem różnych warzyw i owoców na zimę, w tym przygotowywaniem ranetek na zimę. Co można przyrządzić z tego wspaniałego daru natury, jakie istnieją przepisy na przetwory? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytanie.

Przepis na dżem z ranetki

Konfitura Ranetka na zimę

Kolejny pachnący i pyszne przygotowanie na zimę może przepis na dżem z wczesnych jabłek. Jest bardzo proste w wykonaniu i nie wymaga egzotycznych składników. Będziesz potrzebował tylko jabłek, cytryn i cukru, a także dnia na wszystkie niezbędne manipulacje.

Kompot z ranetek

Kolejnym ciekawym przepisem na zimę, który każda gospodyni domowa powinna zapisać i przygotować, jest kompot z ranetki. Jego osobliwością jest to, że aby nadać napojowi różnorodny smak i aromat, można do niego dodać dereń, gruszki lub śliwki.

Wykonanie takiego kompotu jest bardzo proste: po pierwsze sterylizowany trzylitrowy słoik drobno posiekane składniki wsypać do 1/3 objętości, dodać od trzystu do trzystu pięćdziesięciu gramów cukru i zalać wrzącą wodą. Następnie słoik należy natychmiast zwinąć pokrywką, odwrócić i owinąć ręcznikiem. Powstały kompot odstaw na dwie godziny i przenieś do zimnego miejsca.

Przepis na konfiturę Ranetki

Jeśli nie lubisz dżemu, dżemu czy kompotu, to świetnie opcja przygotowania na zimę Konfitura będąca skrzyżowaniem dżemu i konfitury może być specjalnie dla Ciebie. Zobaczmy jak można to zrobić. Pamiętaj, że do przygotowania konfitury używa się dużej ilości cukru, dlatego jeśli nie lubisz słodkich potraw lub masz problemy z zębami, lepiej będzie dla Ciebie nie spożywać tego produktu.

Jeśli chcesz gotować klasyczna konfitura bez przypraw na przykład cynamonu lub w inny sposób zmienić jego smak, na przykład używając cytryny, będziesz potrzebować następujących składników: ranetki i cukier (nieważne, trzcinowy brązowy czy biały) w ilości od dwóch do trzech, tj. na 1 kg Ranetka potrzebuje 1,5 kg cukru.

Jest jeden odmiana powyższej metody: Jeśli nie lubisz konsystencji puree, możesz zrobić konfiturę z całych ranetek. Technologia gotowania jest taka sama, z tą różnicą, że można pominąć krok 2.

Wino z ranetek

Nie, nie wyobrażałeś sobie tego i nie jest to błąd ani literówka. Tak naprawdę ranetki są doskonałym materiałem na wino. Domowe wino z nich może stać się Twoim specjalnym przygotowaniem na zimę, którym możesz zaskoczyć swoje dziewczyny, a one i tak będą cię błagać o podanie przepisu.

Więc, jak można zrobić takie wino? Najpierw wykonaj czynności przygotowawcze:

  • Tradycyjnie dobrze umyj ranetki, oderwij ogonki i liście, zmiel je na masę puree i kup drożdże (zawsze wyciskane na żywo).
  • Przygotuj i przefiltruj wodę lub użyj wody źródlanej.
  • Będziesz potrzebował cukru w ​​następującym stosunku do innych produktów: jeśli planujesz wydać 3,5 kilograma cukru na wino, będziesz potrzebować co najmniej 5 kilogramów ranetek i 4 litry wody.

Jeśli nie idziesz zrób pyszny napój dla smakoszy i dodaj do wina cynamon, melisę, miętę lub kalinę, co pozwala uzyskać niezwykły aromat i ciekawy smak, wtedy możesz całkowicie ograniczyć się do typowego przepisu na wino z ranetek. Aby go przygotować, wykonaj następujące kroki:

Rezultat twoich wysiłków będzie czyste i klarowne wino z wyraźnym aromatem ranetki.