Jak zrobić sos do klopsików. Gotowanie klopsików z sosem na patelni. Gotowanie z mielonego kurczaka

Uważa się, że klopsiki mielone z sosem pochodzą ze słonecznych Włoch. Choć żaden z krajów nie chce dać mu laurów prymatu, gdyż na całym świecie istnieje ogromna ilość odmian przyrządzania tego dania. Używaj surowców przetworzonych w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Czasami dostępna jest opcja z mięsem mielonym. W mięsie mielonym często można zobaczyć posiekane warzywa lub płatki zbożowe. Bardzo smaczne połączenie klopsików uzyskujemy dusząc je w sosie pomidorowym lub śmietanowym. Podając gotowe danie, należy skupić się na preferencjach smakowych domowników, wybierając ulubione potrawy jako dodatek. Może to być makaron, ryż, puree ziemniaczane, kasza gryczana. Być może komuś przypadną do gustu klopsiki jako samodzielne danie.

Informacje o smaku Dania główne mięsne

Składniki

• Mielone mięso wieprzowe lub wołowe – 400 g;
• Cebula – 1 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• Papryka słodka – 1 szt.;
• Śmietana – 3 łyżki. l.;
• Mąka – 1 łyżeczka;
• Olej roślinny – 3 łyżki;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować mielone klopsiki z sosem na patelni

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować niezbędne składniki. Istniejący zestaw warzyw należy oczyścić i posiekać. Zetrzyj marchewki, cebulę bardzo drobno posiekaj, a paprykę pokrój w schludne, cienkie paski.

W naczyniu, w którym będą gotowane klopsiki, należy wlać bezwonny olej roślinny i dokładnie go ogrzać. Włóż do niego warzywa i smaż do miękkości. Czas spędzony na tym etapie musisz sam określić, ponieważ ilość składników może różnić się od źródłowej przepisu, ale średnio wynosi około 10 minut.

W następnym etapie weź mąkę i wlej ją do śmietany. Składniki wymieszaj na gładką masę, uważając, aby nie było grudek. Następnie połącz powstałą masę z warzywami.

Po dokładnym wymieszaniu na patelni wszystkich dostępnych produktów wlać do niej około szklanki. Zawartość pojemnika pozostawić na wolnym ogniu przez około 5 minut, nie dłużej.

W czasie duszenia warzyw przygotuj mieloną wieprzowinę. Do mielonego mięsa wieprzowego dodać sól i pieprz do smaku. Być może ktoś chce zastosować specjalną przyprawę, która nazywa się „Do mięsa mielonego”, albo ktoś ma ulubioną przyprawę, bez której żaden posiłek nie jest kompletny. Dodanie ich jest oczywiście możliwe, najważniejsze jest to, że są połączone z mięsem.

Powstałą masę mięsną należy dokładnie ubić o krawędzie talerza lub innego naczynia, w którym miesza się mięso mielone. Czasami pokonanie może zająć do 5 minut. Proces ten jest niezbędny, aby mięso mielone stało się jednorodne i delikatne, a następnie zwinięte w klopsiki.

Gotowe klopsiki następnie wysyłamy na patelnię z sosem do duszenia. Powinny być prawie całkowicie zanurzone w sosie, dzięki czemu z pewnością zostaną równomiernie nasiąknięte sokami i aromatami kwaśnej śmietany i przypraw. Niech się zagotuje na ogniu.

Po ugotowaniu kulek z mięsa mielonego zanotuj czas i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 10 minut, szczelnie zamykając pokrywkę. Pod koniec smażenia na patelni klopsików mielonych z sosem obficie posypujemy ziołami do smaku i mielonym czarnym pieprzem.

Wspaniałe klopsiki mielone z sosem są gotowe. Możesz nakryć stół, przygotowując równie pyszny dodatek.

Pulpety z sosem dobrze komponują się z dodatkiem ziemniaków, dowolnymi płatkami zbożowymi lub sałatką ze świeżych warzyw. Pulpety mięsne można przygotować z różnych rodzajów mięsa i ryb, co daje możliwość eksperymentowania z tym daniem.

• 400 gramów mieszanego mięsa mielonego;
• jajko;
• 100 gramów miękkiego sera;
• 250 gramów przecieru pomidorowego;
• 125 gramów wody;
• 1 łyżka. l. panierowanie;
• 50 gramów zielonej cebuli;
• ½ łyżeczki sól;
• przyprawy „do mięsa” do smaku;
• 1 łyżeczka. mieszanki ziół aromatycznych;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• kilka łyżek mąki.

Posiekaj zieloną cebulę.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Jajko wymieszać z solą i przyprawami do mięsa. Dodaj ser i dobrze wymieszaj. Dodać panierkę i ponownie wymieszać – powinna powstać mieszanina, która lekko się zbryli.

Przygotowaną masę połączyć z mięsem mielonym i cebulą. Mieszaj rękami.

Mięso mielone dzielimy na kulki o masie około 30 g, panierujemy w mące i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

W czasie smażenia produktów przygotuj sos: w rondlu lub rondlu z grubym dnem połącz puree, cukier, zioła. Sos rozcieńczyć szklanką wody. Jeśli puree okaże się gęste, możesz zwiększyć ilość płynu.

Doprowadź sos do wrzenia na małym ogniu, opuść gotowe klopsiki i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką przez jedną trzecią godziny.

Na notatce. Aby klopsiki były gęste i soczyste, należy kilkakrotnie uderzyć woreczkiem mielonego mięsa o misę, w której było mieszane. To właśnie ta procedura pomaga zapewnić dobrą zdolność utrzymywania kształtu, a nie liczby jaj.

Przepis na klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym

• mielony kurczak - 1 kg;
• cebula - 2 jednostki;
• kromka chleba pszennego;
• pieprz mielony;
• sól morska - 1 łyżeczka;
• pół szklanki mleka (do namoczenia chleba i dodania do mięsa mielonego);
• ser - 200 gr;
• krem - 400 ml;
• ząbek czosnku;
• pęczek kolendry.

Mięso mielone dopraw do smaku i dodaj sól.

Namoczyć okruchy w mleku i wycisnąć.

Do mięsa mielonego dodać bułkę tartą i mleko, wszystko wymieszać ręcznie.

Trzy sery na drobnej tarce. Do mięsa mielonego dodaj ćwiartkę sera, reszta będzie potrzebna do sosu.

Cebulę posiekaj bardzo drobno lub posiekaj za pomocą robota kuchennego. Dodać do mięsa mielonego i dokładnie wymieszać.

Okrągłe klopsiki układaj na głębokiej, natłuszczonej patelni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kwadrans.

W międzyczasie przygotować sos: wymieszać śmietanę, wyciśnięty czosnek, pieprz, sól, wszystko wymieszać. Bardzo drobno posiekaj warzywa i dodaj do sosu. Nie zapomnij o przygotowanych wcześniej wiórkach sera.

Wyjmij prawie gotowe klopsiki z piekarnika, zalej marynatą, równomiernie rozprowadzając ser i zioła na produktach mięsnych. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni, ustaw klopsiki na kolejne pół godziny.

Na notatce. Bułkę tartą można zastąpić otrębami owsianymi w proporcji 1 bułka tarta = 2 łyżki. l. otręby.

Zapiekaj w piekarniku z sosem śmietanowym i ryżem

• ryż - ½ szklanki;
• mięso mielone - 400 gr;
• cebula - 1 na mięso mielone i 1 na sos;
• Ząbki czosnku;
• marchewka;
• jajko;
• śmietana - 250 gr;
• pomidor. makaron - 3 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka;
• pieprz - ½ łyżeczki;
• mielona kolendra - ½ łyżeczki;
• mąka - 2 łyżeczki.

Zmiel cebulę i czosnek za pomocą blendera.

Ryż ugotuj do połowy ugotowanego.

Zbieramy mięso mielone, łącząc je z jajkiem, mieszanką cebulowo-czosnkową, przyprawami i nie zapomnij dodać soli. Rozłóż ryż. Dobrze wymieszaj.

Przygotuj sos: cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę w dużą kostkę. Smaż warzywa przez kilka minut.

W międzyczasie w pół szklanki wody rozcieńczyć kilka szczypt soli i mąki. Dobrze wymieszać.

Na patelnię dodać makaron i rozcieńczoną mąkę, wymieszać. W razie potrzeby dodaj przyprawy, a dla większej sosu możesz dodać trochę więcej wody. Pozostawić na małym ogniu, aż się zagotuje.

Podczas przygotowywania sosu uformuj klopsiki i włóż je na patelnię. Wlać sos, przykryć folią i piec w nagrzanym piekarniku przez jedną trzecią godziny, następnie zdjąć folię i gotować przez kolejne 10-15 minut.

Na notatce. Proces formowania klopsików znacznie ułatwia specjalna łyżka do lodów – skąpa.

W powolnej kuchence

Przepis na klopsiki mielone nadaje się również do gotowania w powolnej kuchence:

• filet wieprzowy i wołowy - po 250 g;
• sos pomidorowy - 150 gr;
• żarówka;
• szklanka wody;
• sól - 1 łyżeczka;
• przyprawy „Do mięsa mielonego” - 1-2 łyżeczki.

Polędwiczki mięsne myjemy, razem z cebulą przepuszczamy przez maszynę do mięsa, doprawiamy i doprawiamy solą. Dobrze wymieszaj - mielone klopsiki są gotowe.

Sos rozcieńczamy wodą, aby puree dobrze się rozpuściło. Wylać na klopsiki.

Wybrać program „Gaszenie”, czas 40 minut. Naciśnij przycisk startu.

Pulpety z kurczaka z sosem po Strogonovie

• filet z kurczaka - 500 g;
• bułka tarta pszenna - 3 łyżki. l.;
• cebula - 1 jednostka;
• jajko - 1 jednostka;
• sól - ½ łyżeczki;
• pieprz - szczypta;
• olej - kilka łyżek. l.;
• bulion mięsny/woda – 1 ½ szklanki;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Przygotuj wszystkie produkty, układając je na powierzchni roboczej. Za pomocą maszynki do mięsa posiekaj cebulę i filet, połącz je z bułką tartą, solą, przyprawami i jajkiem. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Uformuj produkty, smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.

Wlać bulion na patelnię z klopsikami i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Do sosu powinna pozostać szklanka bulionu. Rozpuść w nim śmietanę. Sosem polej naczynie, poczekaj, aż się zagotuje, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.

Francuski na patelni

Proponujemy przygotowanie klopsików z sosem na patelni według specjalnych francuskich motywów.

Klopsy:

• mięso mielone (dowolne) - 500 g;
• jajko;
• ząbki czosnku - 2-3 jednostki;
• pietruszka - 5 gałązek;
• mąka;
• sól pieprz;
• olej.

Sos:

• smalec - 100 gr;
• szynka - 50 g;
• pomidory - 200 gr;
• cebula - 1 mała;
• oliwki czarne/oliwki – 175 g;
• mąka - łyżka;
• bulion - 350 ml;
• pieprz cayenne - na czubku noża.

Przygotowanie mięsa mielonego: przeciśnij ząbki czosnku, posiekaj zioła, wszystkie składniki na danie wymieszaj w jednej misce. Pamiętaj, aby ubić go w misce.

Przygotuj klopsiki: z mięsa mielonego uformuj kulki i smaż na patelni.

Przygotuj sos: cebulę posiekaj, smalec i szynkę pokrój w drobną kostkę, wszystko razem smaż przez kilka minut. W międzyczasie posiekaj pomidory i podgrzej bulion. Łączymy je z cebulą i surówką mięsną, doprawiamy, dodajemy pozostałe składniki i mieszając smażymy jeszcze kilka minut. Następnie włóż klopsiki do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie kwadrans. Czarne oliwki dodają daniu słoności, dlatego nie trzeba dodawać soli do sosu.

Kuleczki rybne z sosem w piekarniku

Klopsy:

• ryba mielona - 500 g;
• szklanka ugotowanego ryżu;
• jajko;
• olej sł. - 1 łyżka. l.;
• posiekany świeży koperek - 2 łyżki. l.;
• zestaw przypraw „Do ryb” - 1 łyżeczka;
• mąka jako panierka;
• sól pieprz;
• olej do pleśni.

Sos:

• pomidory - 400 gr;
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki stołowe. l.;
• szklanka wody;
• cukier - 2 łyżeczki;
• kolendra, mielony pieprz i sól - po ½ łyżeczki.

Mięso mielone wymieszać z ryżem, drobno posiekaną cebulą, masłem (lub domowym majonezem), posiekanym koperkiem, wbić jajko, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

Mięso mielone uformuj w klopsiki, obtocz w mące i włóż na natłuszczoną patelnię. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez kwadrans.

W międzyczasie przygotować sos: mąkę wymieszać z dużą ilością wody, a makaron z pozostałą wodą. Po połączeniu wszystkich składników pomidory należy bardzo drobno posiekać lub zmiażdżyć w blenderze. Dobrze wyrabiaj trzepaczką.

Produkty polej sosem i włóż do piekarnika na kolejne 25 minut.

Zapraszamy do zapoznania się z daniem, które można podać nie tylko na obiad czy lunch, ale nawet jako danie główne na święta. Wystarczy dodać dodatek – i gotowe! Może to być ryż, puree ziemniaczane, kasza gryczana lub dowolna owsianka.

Soczyste klopsiki mięsne z dodatkiem przypraw doprowadzą Cię do szaleństwa. Co więcej, podaje się je w niezwykle aromatycznym i nie mniej smacznym sosie (w każdym przepisie innym).

Przygotowując klopsiki bardzo ważne jest dokładne wymieszanie mięsa mielonego, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Aby w kulce mięsnej nie było już ryżu ani chleba.

Ważne jest również toczenie kulek mokrymi lub przynajmniej wilgotnymi rękami. Wtedy nie sklejają się z dłońmi i uzyskują idealny, najbardziej apetyczny kształt. Następnie warto obtoczyć je w mące, aby nie przykleiły się do pojemnika, w którym je umieścimy, a następnie do patelni.

Pulpety Mięsne Z Sosem Pomidorowym

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Jak gotować:

Wskazówka: Zamiast przecieru pomidorowego możesz użyć kupionego w sklepie soku pomidorowego.

Kuleczki z fileta z kurczaka z ryżem i białym sosem

Tutaj jako sos używamy kwaśnej śmietany - tradycyjnej bazy. Delikatne i soczyste mięso z kurczaka załatwi sprawę. Pamiętaj, aby zapisać przepis.

Jak długo to trwa - 1 godzina i 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 144 kalorie.

Jak gotować:

1. Ryż opłucz, aż będzie przezroczysty, wlej do rondla.
2. Wlać wymaganą ilość wody, dodać sól i postawić na kuchence.
3. Gotuj ryż bez mieszania, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie należy go schłodzić.
4. Chleb pokroić lub połamać (w zależności od świeżości) na kawałki.
5. Włóż do miski, dodaj mleko i pozostaw do namoczenia.
6. Filet umyć, usunąć tłuszcz i film, pokroić w kostkę.
7. Następnie przepuść je przez maszynę do mięsa lub zmiel na gładko w blenderze.
8. Gotowe mięso mielone włóż do miski, dodaj jajko i zmiażdżony czosnek.
9. Odciśnij chleb i dodaj do pozostałych składników razem z ryżem.
10. Wszystko posolić i popieprzyć, wymieszać na gładką masę.
11. Zwilż ręce i formuj klopsiki tej samej wielkości.
12. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
13. Ułóż klopsiki mięsne i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
14. Mąkę rozpuścić w szklance wody i wlać na patelnię z podsmażonymi klopsami.
15. Wlać śmietanę, ketchup i dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia.
16. Dodać przyprawy do smaku, osuszyć koperek i w razie potrzeby odrobinę wody.
17. Zamknij pokrywkę i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.

Wskazówka: klopsiki okażą się soczyste, jeśli zostaną duszone całkowicie zanurzone w sosie.

Szwedzkie klopsiki z sosem na patelni

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 167 kalorii.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.
2. Skrobię opłucz i wlej do rondla, zalej wodą.
3. Dodaj sól do smaku i podpal, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. Gdy ziemniaki będą gotowe, odlej wrzącą wodę i dodaj masło (60 gramów).
5. Rozgnieć i zalej gorącym mlekiem (200 ml), ubijaj na puree.
6. Przykryj pokrywką i trzymaj w cieple, aż główna część będzie gotowa.
7. Borówki opłukać i wymieszać w misce z cukrem.
8. Kuchenka mikrofalowa na trzy minuty przy pełnej mocy.
9. Wyjąć, wymieszać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
10. Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj ostrym nożem.
11. Cebulę wymieszać z obydwoma rodzajami mięsa mielonego, jajkiem, bułką tartą, tymiankiem, solą i pieprzem do smaku.
12. Z powstałej masy uformuj kulki mokrymi rękami.
13. Do rondla wlać olej, podgrzać i ułożyć klopsiki.
14. Smaż je, aż będą cudownie chrupiące ze wszystkich stron.
15. Włóż złociste kulki do miski i włóż masło do rondla.
16. Pozwól mu się rozpuścić i wymieszaj z mąką. Smażyć, mieszając, przez jedną minutę.
17. Cienkim strumieniem wlewamy mleko, ciągle mieszając.
18. Dodać przyprawy do smaku i gotować sos, aż zgęstnieje.
19. Ułożyć klopsiki i gotować pod przykryciem około pół godziny.
20. Podawać z puree ziemniaczanym i sosem borówkowym.

Wskazówka: Szwedzkie klopsiki często podaje się z jogurtem greckim. Spróbuj, jest szalenie pyszne!

Szybki przepis na klopsiki

Przepis napisany jest z myślą o szczęśliwych posiadaczach i posiadaczach multicookerów. Dzięki niemu klopsiki z sosem można przygotować bez większego wysiłku.

Ile to trwa - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 180 kalorii.

Jak gotować:

1. Mięso mielone włóż do głębokiej miski, dodaj surowy ryż. Zaleca się wstępne płukanie, aż woda będzie czysta.
2. Cebulę obierz, opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
3. Połowę dodać do mięsa mielonego, wbić jajko, dodać przyprawy do smaku.
4. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj jak zawsze.
5. Do miski multicookera wlać olej, podgrzać i dodać pozostałą cebulę i marchewkę.
6. W trybie smażenia gotuj, mieszając, przez kwadrans.
7. Następnie dodać mąkę, wymieszać i dodać do składników koncentrat pomidorowy.
8. Ponownie wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
9. Dodać śmietanę, wymieszać.
10. Wilgotnymi rękami formuj klopsiki i włóż je do wolnowaru.
11. Umieścić je w misce i zalać wodą tak, aby kulki były prawie przykryte.
12. Gotuj w trybie gotowania na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.
13. W połowie gotowania dodać przyprawy do smaku.

Pyszny przepis na kulki z białym sosem

Jeśli zastosujesz się do tego przepisu, możesz otrzymać bardzo delikatne i puszyste klopsiki mięsne z sosem śmietanowym. Bardzo smaczne i bardzo proste!

Jaka jest zawartość kalorii - 199 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń skórkę z cebuli i umyj główki pod bieżącą wodą, aby usunąć sok.
2. Warzywa korzeniowe drobno posiekaj ostrym nożem.
3. Mięso mielone włóż do miski, dodaj połowę cebuli, białka i przyprawy.
4. Ryż płuczemy aż woda będzie czysta i wsypujemy go do rondla.
5. Wlać wystarczającą ilość wody, dodać sól i umieścić na kuchence.
6. Gotuj do miękkości, następnie pozostaw na piętnaście minut i ostudź.
7. Do mielonego mięsa dodaj gotowy ryż, wszystko dobrze wymieszaj i włóż do lodówki.
8. Wskazane jest zamknięcie miski pokrywką lub przykrycie folią.
9. W ciągu tych piętnastu minut przygotuj sos. Aby to zrobić, umyj i zetrzyj marchewki.
10. Mieszamy z cebulą i wrzucamy na patelnię.
11. Dodać olej, podgrzać i dusić do miękkości.
12. Dodać śmietanę, przyprawy, trochę mąki (nie wszystko) i wymieszać. Wlać wymaganą ilość wody.
13. Czosnek obieramy i rozgniatamy na patelni razem z pozostałymi składnikami.
14. Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż się zagotuje.
15. W tym czasie mokrymi rękami formuj klopsiki.
16. Włóż je do sosu i polej na wierzchu. Dusić pod przykryciem przez trzydzieści minut.

Wskazówka: Możesz dodać mieloną czerwoną paprykę dla zaostrzenia smaku.

Niezwykła opcja rybna

To naprawdę niezwykłe! Nie często robią kulki rybne, prawda? Postanowiliśmy spróbować i wiesz, mieliśmy rację. Wypróbuj wkrótce i ciesz się!

Ile czasu - 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 139 kalorii.

Jak gotować:

1. Filet bez kości myjemy i kroimy w plasterki.
2. Włóż do blendera lub przepuść przez maszynę do mięsa. W takim przypadku filet można zamrozić lub rozmrozić.
3. Opłucz warzywa i drobno posiekaj ostrym nożem.
4. Obierz czosnek, przełóż goździki przez specjalną praskę.
5. Ser zetrzeć jak zawsze na tarce.
6. Mięso mielone włóż do miski, dodaj czarny pieprz, czosnek, jajka, sól i ser.
7. Dokładnie wymieszaj składniki ręcznie.
8. Zanurz kulki rybne w mące i ułóż w naczyniu do pieczenia.
9. Do miski wlać śmietanę, rozcieńczyć bulionem, dodać przyprawy.
10. Wlać powstałą mieszaninę do formy, posypać wszystko posiekanymi ziołami.
11. Piec w średniej temperaturze przez trzydzieści minut.

Wskazówka: możesz zastąpić śmietanę śmietaną, aby uzyskać bogatszy smak.

Pulpety mięsne pod warzywami

Tym razem znajdziecie u nas kuleczki wieprzowe z sosem warzywnym. To znaczy z kawałkami słodkiej papryki, marchwi, cebuli - wszystko to jest naprawdę bardzo, bardzo smaczne!

Ile to trwa - 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 138 kalorii.

Jak gotować:

1. Usuń skórkę z cebuli, umyj ją i drobno posiekaj ostrym nożem.
2. Włóż do miski, dodaj mięso mielone, białko, sól i adjika.
3. Całość dokładnie wymieszaj rękoma, następnie zwilż je i uformuj kulki.
4. Marchew obierz, umyj i jak zawsze zetrzyj.
5. Drugą cebulę po obraniu również umyć, pokroić w półpierścienie.
6. Paprykę słodką myjemy, usuwamy wnętrze, a owoce kroimy w paski.
7. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Dodać cebulę, marchewkę i paprykę.
8. Gotować do miękkości, następnie dodać wodę. Dodać mąkę, koncentrat pomidorowy i śmietanę.
9. Mieszamy, zagotowujemy i doprawiamy przyprawami do smaku.
10. Umieść tam klopsiki, zamknij pokrywkę i gotuj przez około pół godziny.

Wskazówka: jeśli mięso mielone nie skleja się i jest zbyt płynne, dodaj krakersy.

Aby uzyskać świeży smak klopsików, koniecznie użyj ziół. Można go dodać do samego mięsa mielonego lub podczas serwowania. Inną opcją jest dodanie zarówno tu, jak i tam. Więcej zieleni - więcej smaku.

Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję klopsów, zalecamy kilkakrotne przetarcie mięsa mielonego przez maszynę do mięsa. Zrób to samo w blenderze (po prostu ubijaj nie przez minutę, ale od trzech do pięciu).

Klopsiki są bardzo smaczne, bogate, aromatyczne i satysfakcjonujące. Dodaj przyprawy, zioła i zioła do smaku, aby danie było dla Ciebie jak najbardziej idealne.

Klopsiki z sosem to najprostsza rzecz, jaką można zrobić z mielonego mięsa. Ponieważ do mięsa mielonego nie dodaje się nic innego poza cebulą, białkami jaj i przyprawami. To nie są klopsiki, do których trzeba osobno ugotować ryż, ani kotlety, z którymi trzeba się postarać, aby okazały się soczyste i nie miały czasu przypalić się podczas smażenia. W przypadku klopsików wszystko jest tak proste, jak obieranie gruszek. Nie są smażone, lecz duszone w gęstym kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem smażonych warzyw. Tak naprawdę tajemnica sukcesu klopsików w 90% zależy od pysznego sosu, a nasze wyjdą rewelacyjnie, obiecuję Wam to. Zacznijmy szybko przygotowywać klopsiki z sosem, przepis ze zdjęciami jest krok po kroku dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w domowej kuchni. Życzę sukcesów oraz pysznego lunchu lub kolacji!

Składniki na klopsiki z sosem:

• Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 350-400 g,
• Duża cebula - 1 sztuka (lub 2 małe),
• Marchew – 1 szt.,
• Białko jednego jaja kurzego,
• Olej roślinny – 4 łyżki,
• Majonez lub pełnotłusta śmietana - 2 łyżki,
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka,
• Mąka pszenna – 1 czubata łyżeczka,
• Sól dla smaku
• Przyprawa khmeli-suneli - do smaku,
• Zielona cebula – 5-6 piór

Jak gotować klopsiki z sosem

1. Do klopsików wolę używać domowego mięsa mielonego, które robię z wieprzowiny i wołowiny. Ponadto biorę mięso w równych proporcjach. To mięso mielone ma pożądaną konsystencję – nie płynną, średnio gęstą, ale nie twardą i gumowatą. Wygodnie będzie z nim pracować podczas formowania klopsików. Można oczywiście użyć także kupnego, wysokiej jakości mięsa mielonego (pamiętaj jednak, że robi się je z twardego mięsa, które bezlitośnie moczy się w wodzie, więc oszczędzanie na kupowanym mięsie mielonym jest raczej wątpliwe). Tak więc włóż wymaganą ilość wymieszanego mięsa mielonego do miski. Weź jajko i oddziel białko od żółtka. Jeśli trudno Ci to zrobić w tradycyjny sposób, przelewając jajko z jednej skorupki do drugiej, możesz po prostu ostrożnie rozbić jajko do miseczki i wydrążyć żółtko łyżką. Jeśli się stłucze i kilka kropel żółtka dostanie się do białka, nic złego się nie stanie. W przepisie mam dużo cebuli, bo połowa idzie do mięsa mielonego, a połowa do smażenia. W przypadku mięsa mielonego cebulę można zmielić przez maszynę do mięsa, ale najlepiej ją zetrzeć, wtedy mięso mielone będzie szczególnie delikatne. Nie zapomnij posolić i doprawić mięsa mielonego przyprawami. Skoncentruj się na swoim smaku. Pamiętaj jednak, że niedosolone danie można ponownie posolić, ale w przypadku przesolonego dania wszystko będzie znacznie bardziej skomplikowane.

2. Dobrze wymieszaj mięso mielone, a następnie zwiń je w kulki mięsne wielkości orzecha włoskiego. Zwilż dłonie wodą, wtedy mięso mielone nie będzie przylegać do dłoni. Nie będziemy smażyć klopsików - od razu wrzucimy je do sosu.

3. Na sos drobno posiekaj pozostałą cebulę, umyj marchewki, obierz je i zetrzyj. Umieść warzywa na patelni, dodaj olej roślinny, wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut. Mieszaj, uważaj, żeby nic się nie przypaliło!

5. Na patelnię wlej wrzącą wodę (mi zajęło 1,5 szklanki). Mieszam. Czekam, aż sos się zagotuje.

6. Do wrzącego sosu włóż klopsiki. Uważaj, aby nie wylać wszystkich klopsików na raz, dodawaj je małymi porcjami, równomiernie rozprowadzając w sosie. Przykryj patelnię pokrywką. Zmniejszam ogień do umiarkowanego. Dusić klopsiki z sosem przez około 25 minut. W tym czasie można przygotować dodatek do dania mięsnego. Tym razem zdecydowałam się ugotować makaron.

7. Pod koniec gotowania posyp klopsiki drobno posiekaną zieloną cebulą. Można także użyć innych świeżych lub suszonych ziół.

Pyszne, soczyste i apetyczne klopsiki są gotowe, smacznego!

Carlson, wesoły grubas ze śmigłem, próbował nauczyć mamę Baby, jak „porządnie przygotować sos do klopsików”. Jego zdaniem wystarczył mu po prostu słoik dżemu. Jak tak naprawdę prawidłowo przygotować to danie, co powinno zawierać?

Podobnych przepisów jest wiele, ale wszystkie przygotowywane są na bazie dwóch: kwaśnej śmietany i pomidora. Te lub inne składniki dodajemy do nich według własnego uznania i otrzymujemy własny, niepowtarzalny sos.

Niezależnie od tego, jaki sos przygotujesz, będziesz potrzebować grubościennych naczyń. Gotuj na małym ogniu. Wtedy sos do małych klopsików będzie zdrowy i smaczny, niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz.

Sos pomidorowy

Gotowanie klopsików z sosem warzywnym to świetny pomysł, który nada mięsu wspaniałego aromatu, podkreśli smak i sprawi, że będzie delikatniejsze.

Będzie potrzebował

• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. łyżki
• Cebula – 1 szt.
• marchewki – 1 szt.
• dowolne warzywa - 1 pęczek
• Liść laurowy
• woda lub bulion - 0,5 litra
• mąka - 2-3 łyżki. łyżki
• olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
• sól, mielony pieprz - do smaku

Można gotować na koncentracie pomidorowym lub na soku pomidorowym, wówczas należy zmniejszyć ilość bulionu lub wody. Ponadto sok można posolić, dlatego podczas jego przygotowywania trzeba spróbować sosu, aby go nie przesolić.

Sos ten należy do dań dietetycznych, może być stosowany w żywności dla dzieci od 3. roku życia oraz w żywieniu osób starszych.
Przeciwwskazania obejmują choroby żołądkowo-jelitowe w okresie zaostrzenia.

• Do sosu można dodać także inne warzywa, na przykład paprykę. Należy go zetrzeć i dodać do duszonej marchwi i cebuli.
• W ten sam sposób do przecieru pomidorowego możesz dodać kilka łyżek soku śliwkowego z miąższem – sos będzie słodszy i bardziej nietypowy.
• Pod koniec gotowania do sosu na klopsiki dodaj kilka wyciśniętych ząbków czosnku - danie stanie się znacznie bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Jak gotować

Potrzebujesz patelni lub rondla o grubych ściankach.

• Podgrzej olej roślinny. W żadnym wypadku nie należy go gotować, w przeciwnym razie utworzą się w nim substancje rakotwórcze.
• Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oleju na złoty kolor.
• Marchewkę zetrzeć na tarce i dusić razem z cebulą.
• Dodaj żądane przyprawy.
• Na osobnej, suchej patelni podsmaż mąkę na złoty kolor, następnie małymi porcjami dodawaj bulion lub wodę. Połóż umyty liść laurowy.
• Gotować kilka minut, aż zgęstnieje.
• Przecier pomidorowy lekko rozcieńczyć wodą i wlać do przygotowywanego sosu.
• Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i zdejmij z ognia.
• Usuń liść laurowy, w przeciwnym razie gotowe danie stanie się gorzkie.

Sos ten nadaje się do wszelkich klopsików – zarówno tych gotowych, jak i tych, które jeszcze się dusią na kuchence. Można nim polewać delikatne klopsiki do pieczenia w piekarniku, z tym sosem gotowanie w powolnej kuchence będzie niezwykle smaczne.

Podczas pieczenia można go wymieszać z majonezem.

Przygotowuje się go w taki sam sposób jak pomidor, ale zamiast pomidorów dodaje się śmietanę. Sos ten można także upiec w piekarniku i podawać z klopsikami w dowolnej formie.

Przygotowany według tego przepisu sos uznawany jest za dietetyczny. Zatwierdzony w żywieniu dzieci i osób starszych.

Ale jest sos podobny do kwaśnej śmietany, ale smak jest zupełnie inny. Serwowany jest w markowych szwedzkich sklepach meblowych na całym świecie – to cecha markowych producentów, a wszędzie smakuje równie pysznie.

Carlson z bajki nie musiał odwiedzać sklepu meblowego, bo inaczej miałby ochotę codziennie zajadać się tym cudownym kremowym sosem. I z pewnością podzieliłby się swoim sekretem , jak to przygotować, żeby wyszło jak w IKEA.

Będzie potrzebował

• Rosół - 0,5 litra
• Mleko lub śmietana - 250 ml
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku
• Mielony biały pieprz - do smaku
• Skrobia kukurydziana (lub mąka) - 3 łyżki. l.

Jak gotować

1. Podgrzej bulion na kuchence i wlej do niego mleko, gotuj przez 2-3 minuty.
2. Rozcieńczyć skrobię zimną wodą i wlać do bulionu.
3. Gotuj, aż zgęstnieje.
4. Dodać przyprawy i sos sojowy.
5. Gotuj przez kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.

Gotowy! Teraz pozostaje tylko sprawdzić, czy Twój wyszedł równie pyszny jak szefowie kuchni z Ikei.

Powodzenia i smacznego!

W kontakcie z