Kiseljenje cherry paradajza za zimu u litrima. Ukusni recepti za kiseli cherry paradajz za zimnicu, sa ili bez sterilizacije

Mali raznobojni paradajz postat će pravi ukras svečanog stola. Domaćice obično privlače lijep izgled i odličan ukus. Kao glavna komponenta preparata često se koriste sitni plodovi. Cherry paradajz, konzerviran za zimu, koristi se kao samostalno jelo ili kao ukras za glavno jelo.

Iako je proces konzerviranja malih i običnih paradajza gotovo isti, ipak postoje neke razlike.

Ako se prilikom kiseljenja veliki paradajz 2-3 puta prelije kipućom vodom za kuhanje na pari, tada će se minijaturno povrće pokvariti pri višekratnom izlaganju visokim temperaturama, njihova kožica će pucati, a njihov lijep izgled će se izgubiti.

Paradajz dobre gustoće se može konzervirati. Stepen zrelosti treba da bude umeren.

Poseban ukus se može dodati uz pomoć začina i začinskog bilja:

sol;
Sahara;
biber;
senf;
karanfili.

Trešnje se odlično slažu sa belim lukom, paprikom, krastavcima i šargarepom.

Priprema glavnog sastojka

Minijaturno povrće se dobro opere i osuši pre kiseljenja. Isto se radi i sa ostalim komponentama praznina.

Najbolji načini za kiseljenje cherry paradajza kod kuće

Postoji mnogo načina za kiseljenje i mariniranje malih paradajza. Međusobno se razlikuju po sastavu dodatnih sastojaka, načinu konzerviranja i nekim drugim karakteristikama, ali njihov okus uvijek ostaje odličan.

Cherry paradajz u sopstvenom soku "Prste ćeš polizati"

Mariniranje povrća u soku od paradajza je praktično. Pire se koristi kao dodatak prvim jelima. Često je glavni sastojak za pravljenje nekih umaka.

Za pripremu će vam trebati:

cherry paradajz (prikladni su malo nezreli) - 2,5 kilograma;
prezreli paradajz za pire - 2 kilograma;
beli luk - 1 glava;
sol - 3 supene kašike;
granulirani šećer - 2 supene kašike;
sirće (9%) - 3 supene kašike;
lovorov list - 3 komada;
crna ljuta paprika - 6 graška.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

Povrće za pire se reže poprečno i naizmenično uranja u kipuću i hladnu vodu. Ovo će olakšati uklanjanje njihove kože;
Pripremite pire od pelata pomoću blendera (ili mašine za mlevenje mesa). Trljanje zgnječene mase kroz sito pomoći će uklanjanju zrna;

Nakon soli i dodavanja šećera, pire se šalje na laganu vatru na kratko kuhanje (najmanje 5 minuta);
staklenke sa poklopcima se sterilišu;
pripremljeni jaki plodovi trešnje probuše se čačkalicom u blizini peteljke i stavljaju u pripremljene posude;
začiniti nasjeckanim bijelim lukom, dodati začine, preliti kipućom vodom;

nakon 3 minute tečnost se mora ocijediti i posuda napuniti vrućim paradajz pireom, bez dodavanja 1-2 centimetra do gornjeg nivoa. Stavite direktno u tegle od 1 litra. Dodajte jednu kašiku sirćeta;
posude s paradajzom pokrivene poklopcima stavljaju se u široki bazen za sterilizaciju. Postupak traje 9 minuta, koji počinje od trenutka ključanja.

Kontejneri se pažljivo vade i motaju. Umotane kisele višnje se hlade u zatvorenom prostoru 24 sata.

Bez sterilizacije

Neke domaćice preferiraju konzerviranje malih paradajza bez pribjegavanja sterilizaciji. Za punjenje tegle od 0,5 litara koristite:

0,5 kilograma paradajza;
1 komad paprike;
1 luk;
1 kašičica soli;
1 kašika šećera;
1 kašika 9% sirćeta.

Ova kompozicija je dopunjena začinima i začinskim biljem.

Konzerviranje povrća se odvija u fazama:

posude potrebne za proces se peru i steriliziraju;
priprema se povrće: luk se oljušti i isecka, paradajz se opere i osuši, paprika očišćena od semena seče na trakice;
staklenke napunjene sastojcima pune se kipućom vodom;
nakon 15-20 minuta tečnost se sipa u posudu, dodaju se šećer i so i kuvaju dok se potpuno ne otope;
U svaku teglu posebno se dodaje sirće, pa se prelije marinada.

Umotani kontejner se okreće i pokriva toplom odećom.

Sa celerom

Ako pri soljenju koristite začine i listove celera, dobićete ukusne preparate od paradajza.

Salamura, koja se sastoji od 1,5 litara vode, nasjeckanog bijelog luka (1 glavica), soli - 2 supene kašike, začina, prokuhajte i ohladite. U teglu se šalje list celera, paradajz, lovorov list i začinsko bilje. Nakon dodavanja ohlađenog salamure zatvorite.

Sa soja sosom

Kiseljenje minijaturnih paradajza uz dodatak soja sosa je pikantno. Za teglu od pola litre trebat će vam:

paradajz - 0,5 kilograma;
beli luk - 2 čena;
ljuta crvena paprika - 1 komad;
sirće (9%) - 1 kašika;
aleva paprika, lovorov list, karanfilić.

Marinada se priprema sa 1 litrom vode u koju se dodaje:

1 kašika šećera;
0,5 kašika soli;
1 kašičica soja sosa;
2 kašike 9% sirćeta.

Konzerviranje se vrši metodom dvostrukog sipanja. Tek prilikom punjenja marinadom direktno se u tegle sipaju soja sos i sirće.

Sa ruzmarinom

Za pripremu preparata polovice paradajza stavite na pleh, posolite ih i pospite timijanom, te poprskajte sa malo biljnog ulja. Zatim stavite u rernu na 1,5 sat. Temperatura pečenja - 100 °C. Ohlađeno povrće, ruzmarin, beli luk i biber stavite u sterilizovanu posudu. Sipati 0,5 litara kipućeg ulja. Pripremljene konzerve zarolajte i spremite.

Sa koprom

Preparati sa koprom uključuju upotrebu cherry paradajza, aleve paprike, kopra (1 vezica zelenila), lovorovog lista, sjemenki gorušice, korijena hrena.

Marinada se priprema sa 1 litrom vode, soli, šećerom i sirćetom, uzimajući po jednu kašiku.

Povrće se konzervira dvostrukim prelivanjem.

Glavni uslov za pravilno kuvanje je sporo hlađenje.

Sa grožđem

Da biste dobili slatki paradajz, trebali biste uzeti grožđe kao sastojak. Konzervacija se priprema na isti način kao i ostali preparati. Za punjenje kontejnera trebat će vam:

voće - 0,5 kilograma;
bobice grožđa - 150 grama;
sol - 1 kašika;
šećer - 1 kašika.

Dodavanje začina i začinskog bilja vrši se prema ukusu domaćice.

Sa stabljikama

Cherry paradajz sa peteljkama preli se salamurinom pripremljenom po klasičnom receptu. Ovaj preparat se odlikuje originalnim ukusom.

Sa bosiljkom

Ako paradajz uvijete klasičnom metodom sa jednom grančicom bosiljka, dobijate ukusno predjelo. Da ne bi pokvarili ukus, ne treba stavljati puno začina.

Sa lukom i šljivama

Dodavanjem nasjeckanog luka i šljiva bez koštica prije soljenja, dobijate ukusno jelo.

Sa kornišonima

Cherry paradajz se može kombinovati sa drugim povrćem. Domaćica bira njihov broj po svom nahođenju. Za punjenje kontejnera trebat će vam:

paradajz;
kornišoni;
paprika;
mrkva;
kopar, peršun, hren;
začini.

Slanica se priprema po klasičnoj recepturi.

Trešnja - šta može biti ukusnije od ovih malih, začinjenih, divnih paradajza koje je tako lijepo izvaditi iz tegle i progutati cijele! Mnogi se pitaju kako napraviti pripremu za zimnicu od tako malih i urednih cherry paradajza, a ne od standardnih paradajza veličine jabuke? Sada ćemo vam reći kako kiseliti cherry paradajz i podijeliti nekoliko recepata.

Cherry paradajz za zimnicu recept br.1

Za kiseljenje cherry paradajza nam je potrebno

beli luk - sedam do osam komada
voda - jedan litar
zelje kopra - jedna hrpa
sol - jedna ili dvije supene kašike

Za kiseljenje, operite i narežite čeri paradajz. Čeri paradajz prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Stavite paradajz u duboku posudu. Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Da posolite cherry paradajz, ogulite i sitno nasjeckajte. Pokrijte paradajz začinskim biljem i belim lukom.
Sipajte vodu u šerpu. Dodajte šećer i zakuhajte tečnost uz stalno mešanje dok se višnja so potpuno ne rastvori. Zatim salamuru za soljenje cherry paradajza skinite sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Paradajz prelijte salamurim dok ne bude potpuno prekriven tečnošću. Ostavite paradajz da se posoli jedan dan.
U salamuri sa čeri paradajzom po želji dodajte jednu ili dve kašičice šećera i ljutu papričicu.

Cherry paradajz za zimnicu recept br.2

Priprema lagano slanih cherry paradajza. Za kiseljenje cherry paradajza potrebno nam je:

cherry paradajz - jedan kilogram
zelje kopra - jedna hrpa
šećer - jedna supena kašika
limunov sok - tri do četiri kašike
kipuća voda - 1 litar
beli luk - četiri do pet čena
sol - 1,5 supene kašike
pupoljci karanfila
crni biber u zrnu
lovorov list - jedan ili dva komada

Kako kiseliti cherry paradajz za zimu?

Da posolite, operite cherry paradajz i stavite ih u teglu, prelijte ih oguljenim režnjevima belog luka i koprom.
Za pripremu marinade od višanja zagrijte vodu do ključanja. Dodajte šećer i so, karanfilić, lovorov list, limunov sok i biber u zrnu. Kuvajte dva minuta.
Kipuću cherry marinadu sipajte u teglu sa paradajzom, poklopite i stavite na hladno i tamno mesto dva dana. Nakon isteka vremena, naše cherry rajčice se mogu poslužiti.

Cherry paradajz za zimnicu recept br.3

Da bismo na ovaj način posolili cherry paradajz, potrebno nam je

tri litre vode
tri do četiri čena belog luka
pola veze kopra
jedna kašika šećera
tri kašike soli
šest do osam kuglica aleve paprike
sirće

Za kiseljenje cherry paradajza sve navedene sastojke dodajte hladnom vodom, prokuhajte i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Za to vreme operite čeri paradajz i stavite ih u staklenu teglu, neprestano ih oblažući koprom, lovorovim listom i belim lukom.
Raslamru za čeri paradajz ohladite (samo nemojte da je sipate kipućom vodom - paradajz će pucati) i prelijte preko paradajza.
Ostavite na toplom mestu 48 sati i sakrijte u frižider.

Dakle, hajde da saznamo kako kiseliti cherry paradajz. Da biste to uradili potrebno je da ih uzmete, kopar, peršun, beli luk, crni biber u zrnu, alevu papriku, so, lovorov list, šećer i zalogaj.

Cherry paradajz za zimnicu recept br.4

Čeri paradajz je bolje soliti u maloj tegli, tegla od litra odlično ide. Ne morate skidati repove sa paradajza, ali ih ostavite radi veće ljepote. Na dno tegle stavljamo razno začinsko bilje, bijeli luk i začine, zatim direktno cherry paradajz i još zelenila.
Sada, da biste posolili cherry paradajz, morate skuhati marinadu, tu se krije odgovor kako soliti cherry paradajz. Za 1 litar vode potrebno je uzeti 1 supenu kašiku soli (ali ako je potrebno što brže kiseliti cherry paradajz, onda uzmite još malo soli), 1 kašičicu šećera, biber i lovorov list. Pomiješajte sve sastojke i prokuhajte marinadu. Ostavite da se malo ohladi da cherry paradajz ne pukne, a zatim pažljivo sipajte marinadu u teglu.
Nakon toga treba dodati 5% sirćeta, dodati oko 1-2 kašike. Teglu čeri paradajza dobro zatvorite poklopcem i stavite je u frižider kada se ohladi. Po ovom receptu se cherry paradajz proizvodi vrlo brzo i može se jesti već sljedeći dan.

Cherry paradajz za zimnicu recept br.5

Možete probati i drugi način kiseljenja cherry paradajza. U njemu ulogu posude za kiseljenje obavlja obična plastična vrećica. Odaberemo srednje zreo paradajz, operemo ga, zatim pripremimo trešnje, listove ribizle, kopar i celer. Posebno nasjeckajte šećernu repu. Potrebno je odgoditi oksidativne procese. Nakon toga u vrećicu stavite sloj zelenila, pa sloj cherry paradajza, ponovo stavite zelje, pa dodajte seckanu šećernu repu i opet čeri paradajz. A povrh svega još uvijek trebate položiti sloj zelenila. Zatim se vreća čvrsto veže i stavlja u bure ili kutiju.
Nakon otprilike dva dana, ovu povrtnu mješavinu cherry paradajza u vrećici potrebno je napuniti salamurinom. Za pripremu ove salamure uzmite pola kapaciteta plastične vrećice sa vodom, posolite, dodajte malo kopra, ljute i aleve paprike, te lovorov list.
Priprema se prema sledećoj proporciji: za jedan i po litar vode uzeti 100 grama soli i dodati bilje i začine po sopstvenom ukusu. Nakon toga sve treba prokuvati. A zatim rasol za cherry paradajz treba ohladiti i sipati u vrećicu, koju odmah čvrsto zavezati. Vreću sakrijemo na tamno mjesto i čekamo nekoliko sedmica.

Okrugli, ukusni cherry paradajz pravi su ukras za trpezu. Zaista želim da uživam u njihovom nezaboravnom ukusu čak i u mraznoj sezoni! A ovo je sasvim moguće. Danas vam nudim svoje najbolje recepte od višanja za zimnicu - prste ćete polizati! Ispada tako ukusno! Nećete primijetiti kako će vaša porodica i gosti brzo pojesti cijelu teglu i tražiti još.

Pa kako posoliti uredne male rajčice? Nudim vam jednostavne recepte koji se lako mogu napraviti kod kuće. Svi su veoma ukusni, izaberite bilo koji pogodan način da zatvorite paradajz za zimu.

Cherry paradajz u sopstvenom soku "Prste ćeš polizati"

Vrlo praktičan način je kiseljenje paradajza u vlastitom soku. Dobijeni paradajz pire se zatim može dodati u supe i boršč, a na osnovu njega se pripremaju aromatični umaci. I takvi preparati od paradajza čuvaju se vrlo dobro - najmanje godinu dana. Istina, nikad nisu dugo ostali kod nas, mnogo ih volimo!

Sastojci:

2,5 kg jakih cherry paradajza (može se koristiti i malo nezrelog);
2 kg mekog paradajza (za pire);
1 glavica belog luka;
3 žlice. kašike soli;
2 tbsp. kašike granuliranog šećera;
3 kom. lovorov list;
6 zrna crnog bibera;
3 žlice. kašike sirćeta (9%).

Kako pripremiti:

Operite mekani paradajz, malo ih osušite, a na vrhu isecite krst. Stavite u činiju i prelijte kipućom vodom 1 minut. Zatim u tečnost dodajte so, pa hladnu vodu. Nakon par minuta lako skinite kožu s njih.
Paradajz propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili ih sameljite u blenderu. Zatim ovu masu protrljajte kroz sito da se zrna odvoje.
U šerpu sipajte paradajz pire, dodajte so i šećer. Postepeno dovedite do ključanja, kuvajte pet minuta.
U isto vrijeme sterilizirajte tegle na pari. Pustite da poklopci odstoje u kipućoj vodi nekoliko minuta.
Jake čeri rajčice dobro operite i malo ih osušite. Probušite im kožu čačkalicom u predelu peteljke. Čeri paradajz stavite u tegle do ramena.
Ogulite, operite i krupno nasjeckajte bijeli luk. Dodajte u tegle paradajza. Na vrh stavite lovorov list i par zrna bibera.
Prokuhajte vodu u loncu i njome prelijte paradajz u teglama na tri minuta. Zatim ocijedite vodu i povrće prelijte vrućim paradajz pireom, ne dopirući do vrha za par centimetara. Sipajte sirće (1 supena kašika na teglu od 1 litra).
Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte u širokom loncu nakon ključanja 9 minuta. Bolje je položiti peškir na dno.

Pažljivo izvadite tegle i zarolajte im poklopce. Okrenite paradajz iz konzerve i umotajte ih. Nakon 12 sati prebacite na hladno mjesto za čuvanje.

Trešnja za zimu sa limunskom kiselinom i začinskim biljem

Ako tražite način da ukusno ukiselite cherry paradajz za zimu u teglama bez sirćeta, onda je ovaj recept za vas. Reći ću vam kako zapečatiti cherry paradajz limunskom kiselinom. Možete koristiti začinsko bilje po vašem ukusu – ne nužno ono koje je predloženo u receptu.

Napomena: osmislili smo prilično talijansku verziju, možete odabrati provansalsku ili bilo koju drugu. Ovo zavisi od seta bilja koji odaberete. Svježe začinsko bilje možete zamijeniti sušenim u vrećici.

Sastojci:

1,5 kg čeri paradajza;
1 tbsp. l. limunska kiselina (ili 1,5 žlice svježeg limunovog soka);
3 litre vode;
3 žlice. kašike granuliranog šećera;
3 žlice. kašike soli;
po 2 grančice ruzmarina, bosiljka i timijana (majčine dušice);
Cimet - na vrhu noža u svakoj tegli.

Kako pripremiti:

Operite paradajz i probušite ih na mestu gde je peteljka. Tegle dobro napunite paradajzom.
Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer, so, seckano začinsko bilje. Zagrijte do ključanja, a zatim dodajte limunsku kiselinu (ili sok), cimet i promiješajte.
Čeri paradajz u teglama prelijte vrućom marinadom. Pokrijte poklopcima. Sterilizirajte na presavijenom ručniku u širokoj posudi 7 minuta.

Izvadimo limenke i zamotamo ih ključem. Okrenimo ga, provjerimo da li curi i umotajmo ga u nešto toplo. Čuvati na tamnom mestu.

Cherry paradajz, mariniran bez sterilizacije

Među najboljim receptima od trešanja za zimu, posebno je popularan način kiseljenja bez sterilizacije. Slažete se, nemate uvijek vremena ili želje kuhati konzerve konzerviranog povrća u širokoj posudi. Isprobajmo klasičnu verziju s tri ispune.

Sastojci za 5 tegli od pola litra:

1,5 kg čeri paradajza;
2 litre vode.

Marinada za 1 litar vode:

4 kašičice krupne soli;
2 tbsp. kašike granuliranog šećera;
1 kašičica sirćeta (6%) - po tegli.

Začini za 1 teglu:

0,25 listova hrena (ili 2 cm korijena rena);
1 češanj belog luka;
1-2 lista crne ribizle (ili trešnje);
1 kišobran kopra;
1 lovorov list;
2-3 graška crnog bibera.

Kako pripremiti:

Tegle i poklopce operite sodom i poparite kipućom vodom. Hajde da razgovaramo o tome.
U svaku teglu stavite po jedan kišobran kopra, seckanog belog luka, listova i bibera u zrnu. Zatim ga napunite paradajzom do ramena.
Pripremite rasol: prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, promiješajte.
Radimo trostruko punjenje. Prvo sipajte 15 minuta, sipajte salamuru u šerpu i prokuvajte. Drugi put - 10 minuta. Ako ima manje vode, dodajte kipuću vodu. Sipajte u šerpu i prokuvajte. Napunite i treći put, pa u svaku teglu dodajte sirće i zarolajte poklopce.

Čeri paradajz u teglama sa sirćetom ostavite da se postepeno ohlade naopačke i zamotajte. Može se čuvati u vašoj kućnoj ostavi.

Začinjeni čeri paradajz

Za one koji vole "vruće"! Podijeliću sa vama recept za pikantne cherry paradajze u litarskim teglama. Štaviše, stepen ljutine možete podesiti po svom nahođenju uzimajući više ili manje začinjene komponente.

Sastojci za tegle od 3 litre:

2 kg čeri paradajza;
12 čena belog luka;
2-3 čili papričice;
3 žlice. kašike soli;
3 žlice. kašike jabukovog sirćeta (6%);
Gomila kopra.

Kako pripremiti:

Operite paradajz i osušite ih.
Ogulite beli luk, operite ga i razdvojite na kriške. Čili papričice očistimo od sjemenki, operemo i narežemo na sitne komade. Operite kopar i ostavite da se osuši.
Stavite slojeve na dno čistih, sterilizovanih tegli: začinsko bilje, beli luk, paradajz i ljute papričice. Dodajte 1 žlicu. kašiku soli, sipajte 1 kašiku. kašika sirćeta.
U tegle sipajte kipuću vodu iz čajnika i pokrijte sterilizovanim poklopcima. Stavite u široku posudu i sterilizirajte tegle nakon što proključa voda oko 10 minuta.

Naše preparate izvadimo iz kipuće vode, tegle obrišemo, okrenemo i prekrijemo toplim ćebetom. Kada se ohladi, prebacite u ostavu.

Čeri paradajz: jednostavan recept

Mnogi ljudi više vole slatke recepte za kiseljenje cherry paradajza za zimu. Reći ću vam kako je lako napraviti slatki kiseli cherry paradajz sa 1 litrom marinade.

Sastojci:

2 kg čeri paradajza;
2-3 čena belog luka;
3 kom. lovorov list;
3-6 zrna crnog bibera;
1 veliki luk;
50 g peršuna.

Za marinadu:

1 litar vode;
6 tbsp. kašike granuliranog šećera;
2 tbsp. kašike soli;
8 tbsp. kašike sirćeta (9%).

Kako pripremiti:

Operite limenke sode i sterilizirajte ih na pari. Prelijte poklopce kipućom vodom 5 minuta.
Operite paradajz i probušite koru kako biste spriječili da pukne. Ogulite luk, operite ga i nasjeckajte na pola prstena. Oguljeni i oprani beli luk podelite na režnjeve i svaki prepolovite. Operite zelje i osušite na salveti.
U svaku teglu stavljamo zelje, cherry paradajz sa belim lukom i lukom. Po vrhu pospite biber u zrnu i lovorov list.
Povrće u tegli prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 10 minuta. Ovu vodu sipajte u šerpu, ponovo prokuvajte i sipajte 8 minuta.
Treći put sipajte vodu u šerpu. Dodajte šećer, posolite, prokuhajte, ulijte sirće. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim sipajte marinadu u tegle.

Zarolajte poklopce i ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom. Čeri paradajz je spreman!

Višnje sa belim lukom, hladno marinirane

Najbolji recepti za kiseljenje uključuju ne samo odličan ukus, već i očuvanje korisnih svojstava povrća. Čeri paradajz pripremite na hladan način, ispašće skoro kao bačvasti!

Sastojci:

2 kg čeri paradajza;
1 glavica belog luka;
1 tbsp. kašika granuliranog šećera;
3 žlice. kašike soli;
Kišobrani kopra – 1 kom. na tegli;
Listovi rena, ribizle (mogu se koristiti trešnje);
1 tbsp. kašika sirćeta (9%).

Kako pripremiti:

Posudu za konzerviranje operemo sodom i steriliziramo na bilo koji način.
Paradajz operemo i napravimo nekoliko uboda na mestu gde je peteljka pričvršćena. Sve zelje i listove operemo i osušimo. Ogulite beli luk, operite ga, narežite na ploške.
Na dno svake tegle stavite list hrena i kišobran kopra. Rasporedite paradajz (probušena strana prema gore), listove ribizle i beli luk. Napunite tegle do ramena.
U tegle sipajte šećer i so, ulijte prokuvanu hladnu vodu. Zatvorite najlonskim poklopcima i dobro protresite.

Čeri paradajz i beli luk stavite u frižider na čuvanje. Možete ga poslužiti nakon tri dana.

Trešnja sa sjemenkama gorušice

Još jedan vrlo zanimljiv recept je sa sjemenkama gorušice. Trešnje su pikantne i začinjene. Ja ove paradajze najčešće spremam u tegli od pola litra. Ovi proizvodi su dizajnirani za četiri takve staklenke.

Sastojci:

1 kg čeri paradajza;
2 kašičice (prelivenih) sjemenki gorušice;
24 graška aleve paprike;
4 stvari. lovorov list;
1 litar vode;
100 ml jabukovog sirćeta (6%);
3 kašičice soli;
3 žlice. kašike granuliranog šećera.

Kako pripremiti:

Steriliziramo staklenke i poklopce za konzerviranje.
Paradajz dobro operite i obrišite papirnim ubrusom. Stavili smo ih u tegle.
Prokuhajte vodu u kotlu, ulijte paradajz. Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
Sipajte vodu iz tegli u šerpu. Dodajte šećer, so i sirće. Zagrijte do ključanja.
U međuvremenu u tegle sipajte 6 zrna bibera, 1 lovorov list i pola kašičice semenki gorušice. Ulijte vruću marinadu.

Sada možete zarolati poklopce, okrenuti ih i pokriti toplim peškirom. Nakon jednog dana prebacite na hladno mesto.

Ako volite video recepte, pogledajte ovaj način kiseljenja cherry paradajza.

Ovo su najbolji recepti od višanja za zimu, prste polizati, neverovatno ukusni i lepi! Želim vam uspješne pripreme i odlično raspoloženje! Prijatno!

Slani cherry paradajz odličan je preparat koji će ukrasiti zimsku trpezu živopisnim uspomenama na proteklo ljeto.

Začini i slatko-kisela marinada daju čeri paradajzu neverovatan ukus i aromu. Po ovom receptu možete soliti i obične male rajčice, ali ipak, cherry paradajz, po mom mišljenju, zahvaljujući svom slatkom ukusu i gustoj strukturi, je van konkurencije.

Takav paradajz se ne prekuva tokom kuvanja, dobro zadržava oblik i dugo se čuva. Osim toga, cherry paradajz se može čvrsto puniti čak iu najmanjim teglama.

Ovaj recept za kiseljenje paradajza je prilično jednostavan i, za razliku od standardnih recepata, zahtijeva minimalno vrijeme za konzerviranje.

Glavni uslov za uspeh pri konzerviranju paradajza je kvalitet povrća. Paradajz ne treba da bude prezreo, već zreo. Takođe, prilikom konzerviranja ne morate koristiti plodove koji imaju pukotine i oštećenja.

A drugi važan uslov za uspeh u konzerviranju je sterilizacija tegli i samih paradajza. Sve je to vrlo zgodno za raditi u spori šporet.

Sastojci:

Paradajz - jedan i pol kilograma;
Voda – tri litre;
Šećer – šest desertnih kašika;
Sol – dvije desertne kašike;
Sirće - tri desertne kašike;
Začin za kiseljenje paradajza - pakovanje;
Piment - deset graška po tegli.

Priprema:

Za kiseljenje cherry paradajza za zimu uzmite proizvode navedene u receptu.
Staklenke i poklopce steriliziramo u multivarku u režimu "Steam" deset minuta, a zatim ih stavimo na čistu i suhu površinu.

Čeri paradajz operemo i stavimo u tegle, ne zaboravljajući da na dno svake tegle stavimo biber.

Prvi put paradajz punimo vodom u kojoj su tegle sterilisane. Ostavite ih da odstoje u ovoj vodi desetak minuta.
U međuvremenu pripremimo marinadu. Odmjerimo tri litre vode i ulijemo u multivarku. U vodi razrijedimo sol, sirće, šećer i dodamo začin za kiseljenje paradajza. Kuhajte marinadu u režimu "Juha" dok ne proključa.