وصفة كومبوت رانيتكي ليست لفصل الشتاء. افعل ذلك بنفسك كومبوت عطري من رانيتكي لفصل الشتاء. من قطع ranetkas

مكونات:

رانيتكي (التفاح)

سكر- 1 كوب لكل جرة 3 لتر.

ماء

كيفية طهي كومبوت لذيذ من رانيتكي

1. صب الماء في قدر كبير وضعه على الموقد. يجب أن يغلي الماء.

2 . بينما يغلي الماء، قم بتحضير الرانيتكي. شطف وإزالة المناطق المتضررة. يمكنك ترك ذيول.

3. غسل وتعقيم الجرار والأغطية جيدا. أقوم بتعقيم الجرار في الميكروويف. للقيام بذلك، صب القليل من الماء (1-1.5 سم) في الجزء السفلي من الجرة. أضع منديلًا قطنيًا في الميكروويف وأضع عليه جرة ماء. الجرار الصغيرة واقفة، والكبيرة مستلقية. قمت بضبط الطاقة على 70 والوقت: 0.5-1 لتر = 3 دقائق؛ برطمان 2-3 لتر = 4 دقائق.

4. ضع Ranetki في مرطبانات معقمة. يجب ملء ثلث الجرة بالرانيتكي، ثم سيكون للكومبوت طعم غني.

5. املأ الجرار بالرانيتكي بالماء المغلي حتى الرقبة وغطيها بأغطية واتركها لمدة 10-15 دقيقة. احرص على فحص البرطمانات جيدًا بحثًا عن أي شقوق حتى لا ينفجر الزجاج من الماء المغلي. لا ينبغي أن تكون الجرار باردة، فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى انفجارها.

ثم اسكب الشراب مرة أخرى في المقلاة. أضف السكر بمعدل كوب واحد لكل وعاء سعة 3 لتر. يُغلى الشراب في الغليان مرة أخرى.

6 . املأ الرانيتكي بالشراب الحلو ثم اربط البرطمانات. يرجى ملاحظة أنه اعتمادا على مجموعة متنوعة من Ranetki، عند التفاعل مع الماء المغلي، يمكن أن ينفجر جلد الفاكهة. إذا كنت لا تريد هذا التأثير، فقم بطهي الكومبوت من أصناف رانيتكي الصلبة والعصرية، بدلاً من الأنواع السائبة والمتفتتة. على الرغم من أن هذا لا يؤثر حقًا على طعم الكومبوت.

إليك وصفة بسيطة لكومبوت لذيذ لفصل الشتاء

بالعافية!

كومبوت من الرانيتكا السائبة (ينزع القشر من الرانيتكا عند تحضير الكومبوت)

كومبوت رانيتكي العصير (يصبح الكومبوت شفافًا، ويظل جلد الرانيتكي في مكانه)

كومبوت من رانيتكي المفروم

كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء

يقدم تفاح رانيتكا الصغير اللذيذ لربات البيوت كومبوتًا ممتازًا لفصل الشتاء. هذه الفواكه الحلوة مثالية لهذا المشروب. علاوة على ذلك، فقد تبين أنهم هم أنفسهم منقوعون عمليا ولذيذون ومفيدون للغاية. وفي أيام الشتاء، عندما يكون الجو باردًا بالخارج، أفضل ما يمكنك فعله هو تناول التفاح الطري وشرب كوب أو كوبين من كومبوت رانيتكي. كومبوت التفاح مفيد بشكل خاص للأطفال. إنه حلو المذاق، لذا سيحبونه بالتأكيد، كما أن رانيتكي له الكثير من الفوائد ولا يحتوي على أي إضافات ضارة - وهو بديل ممتاز للمياه الحلوة الغازية.

يحضر كومبوت رانيتكي لفصل الشتاءبسيط جدا. ما عليك سوى اختيار ثمار جميلة، حيث يصبح المشروب شفافًا، وستكون جميع العيوب الموجودة في الفاكهة مرئية من خلال الجرة. يعتبر رانيتكي العصير وليس السائب هو الأنسب. هناك العديد من الوصفات. لكنها كلها تعتمد على شيء واحد، وهو استخدام السكر والماء النقي والمذنب في هذه المقالة أنفسهم - تفاح رانيتكا.

الوصفة الأساسية - كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء

• تفاح رانيتكا – 400 جرام.
• مياه الشرب النقية - بقدر ما تخطط للكومبوت.
• السكر - 300 جرام. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحامض، يمكنك إضافة نصف كوب.

نقوم بتعقيم البرطمانات ونضع التفاح فيها. إذا كانت رانتكا الخاصة بك صغيرة، فخذ مرطبانات سعة 1 لتر، إذا كانت أكبر - 2 أو 3. الآن دعنا نجهز الثمار - افحصها، واختر تلك التي ليست جميلة (بالمناسبة، من رانيتكا الدودية والمفسدة، يمكنك صنع كومبوت من قطع رانيتكا حتى ranetkas) وشطفها جيدا. نضعهم في مرطبانات (1/3 ممتلئة).

الآن ضع الماء على النار واغليه، وعندما يصبح جاهزًا، اتركه يبرد لمدة 5 دقائق ثم اسكب التفاح في البرطمانات. بعد 7 دقائق يوصى بتصريف هذه المياه. نغلي مرة أخرى ونحضر الشراب - نضع 200-300 جرام من السكر لكل 1 لتر ، اعتمادًا على نوع الكومبوت الذي تفضله: حلو أم لا. عندما يغلي الشراب، صب رانيتكي ولف الجرار على الفور.

هذا كل شيء، في الواقع، ولكن إذا كنت ترغب في استخدام إضافات لتنويع المشروب، أضف روان أسود مع التفاح، وليس كثيرًا، وليس أكثر من حفنة لثلاثة عبوات سعة ثلاثة لترات. يمكنك أيضًا إضافة البرتقال المقطع إلى جزأين، لكن عليك إضافته بعد سكب الماء الأول، وقبل إضافة الشراب مباشرة.

وصفة: كومبوت رانيتكي المفروم لفصل الشتاء

الآن دعونا نطبخ كومبوت من رانيتكي المفروم لفصل الشتاء.الأمر بسيط جدًا، المبدأ هو نفسه. الشيء الرئيسي هو إزالة جميع الأماكن التالفة والديدان.

• رانيتكي – 500 جرام.
• السكر - 300 جرام.
• الماء - لعدد العلب.
• أوراق الكشمش والكرز.
• نكهة الليمون - 1 ليمونة ستكون كافية.

نغسل التفاح ونقطعه إلى عدة أجزاء: إلى أربعة، إلى شرائح رفيعة، وحتى إلى شرائح. من الأفضل تقسيم الرانيتكي إلى أربعة أجزاء، لأنها صغيرة بالفعل. إزالة جميع البذور والنوى. نقوم أيضًا بغسل الأوراق واستخدام نكهة الليمون في شرائح رفيعة.

قم بتعقيم البرطمانات، وضع أوراق الكشمش والكرز في الأسفل، ثم رانيتكي، بما لا يزيد عن 1/3، بحيث يخرج سائل كافٍ في النتيجة النهائية. غلي الماء وأضيفي السكر واطهي الشراب. اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم اسكبها في مرطبانات الرانيتكي، وأضف نكهة الليمون فوقها. الآن يمكنك لفها وإخفائها أسفل الطاولة. وعندما يبرد الكومبوت، قم بخفض الجرار في الطابق السفلي، في فصل الشتاء، يمكنك فتح مشروب رائع وخفيف.

صنع الكومبوت من رانيتكي أمر بسيط للغاية!

تحتاج أولاً إلى تحضير الحاويات التي سيتم تخزين الكومبوت فيها. عادة ما تكون هذه أغطية زجاجية (2 أو 3 لتر)، مغلقة بالمعدن (مع أو بدون خيوط) أو أغطية زجاجية. يجب غسل البرطمانات جيداً بالصابون أو الصودا، ثم تعقيمها بالبخار المغلي، أو في فرن كهربائي محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

انتباه! يجب وضع الجرار في فرن بارد حتى لا تنفجر بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة عند تسخينها تدريجياً.

بينما يتم تعقيم الجرار، نقوم بإعداد الرانيتكي: غسل، وفرز، وإزالة الفواكه الدودية، الفاسدة والقبيحة.

بعد أن تصبح برطمانات الكومبوت جاهزة، ضع رانيتكي فيها (عادةً ما تضع 1/3 - 1/2 برطمان للحصول على المزيد من السوائل) واملأها بالماء المغلي حتى الرقبة. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرار بأغطية نظيفة واتركها لتبرد. عندما تبرد البرطمانات بحيث يمكن التعامل معها بأيدي عارية، اسكب الماء منها في قدر، وأضف السكر بمعدل 300 جرام لكل جرة كومبوت سعة 3 لتر، مع التحريك حتى الغليان. يُسكب الشراب المغلي في الجرار للمرة الثانية ويُلف على الفور وهو ساخن.

للتأكد من أن الجرة ملفوفة بشكل صحيح، يتم قلبها رأسًا على عقب وتبريدها في هذا الوضع.

يتم تحويل الكومبوت المبرد إلى وضعه الطبيعي وتخزينه في درجة حرارة الغرفة، في مكان مظلم، على سبيل المثال، في خزانة بأبواب.

لكن هذه الطريقة لطهي الكومبوت ليست الطريقة الوحيدة. بعد كل شيء، يمكنك طهي كومبوت من Ranetki ليس لفصل الشتاء، ولكن للاستهلاك الفوري. على عكس الكومبوت الشتوي، فإن الكومبوت الصيفي سوف يتناسب مع العينات الفاسدة والديدانية وغيرها من العينات دون المستوى التي لا تناسب على الإطلاق للكومبوت الشتوي.

لتحضير كومبوت صيفي من رانيتكي، يُسكب الماء في قدر، ويُضاف السكر (75 جرامًا لكل لتر)، ويُحرَّك المزيج حتى يغلي.

في هذا الوقت، قم بإعداد Ranetkas - اغسلها، وقطعها إلى 4 شرائح، وإزالة جميع المناطق التالفة، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع البذور. يُسكب الرانيتكي المفروم في شراب السكر المسلوق ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويوضع في مكان دافئ حتى يتبخر.

ولكن هناك طريقة ثالثة لتحضير كومبوت رانيتكي طوال الموسم. للقيام بذلك، خلال موسم رانيتكي، يجب تجفيفها، مثل الفواكه المجففة المشتراة من المتجر. وهذا ليس بالأمر الصعب أيضًا. كل ما تحتاجه هو تقطيعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة، ونشرها في طبقة واحدة على سطح مستوٍ جاف ووضعها في مكان دافئ وجيد التهوية، ولكن ليس تحت أشعة الشمس المباشرة. يمكنك أيضًا تجفيف الرانيتكي في الفرن على نار خفيفة أو في مجفف خاص.

بعد التجفيف الكامل، يتم جمع Ranetki وتخزينها في أكياس الكتان أو الجرار الزجاجية. وإذا لزم الأمر، فهي مصنوعة من كومبوت، وكذلك كومبوت الفواكه المجففة العادية.

كومبوت رانيتكي يحافظ بشكل مثالي على جميع الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة. لها رائحة وطعم غني. يمكنك إضافة chokeberry أو الخوخ إليها. بعد ذلك، سوف تتعلم كيفية صنع كومبوت عطري من رانيتكي لفصل الشتاء.

كومبوت من رانيتكي

نحن نحتاج:الجرة، الخياط، المقلاة، الأغطية، المسواك.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لصنع كومبوت من رانيتكي لفصل الشتاء

سيساعدك هذا الفيديو في معرفة كيفية طهي نفس الكومبوت تقريبًا من رانيتكي لفصل الشتاء. سترى أنه لا يوجد شيء معقد في هذه العملية.

كومبوت رانيتكا وشوكبيري لفصل الشتاء

وقت الطبخ: 35-40 دقيقة.
نحن نحتاج:آلة الإغلاق، الغطاء، المقلاة، الجرة.
عدد الحصص:جرة 3 لتر.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لصنع كومبوت من رانيتكا وشوكبيري لفصل الشتاء

يمكنك مشاهدة الوصفة الكاملة الموضحة أعلاه في هذا الفيديو. سيساعدك بالتأكيد على تحضير كومبوت صحي.

كومبوت رانيتكي والخوخ لفصل الشتاء

وقت الطبخ: 35-40 دقيقة.
نحن نحتاج:جرة 3 لتر.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لصنع كومبوت من الرانيتكي والخوخ لفصل الشتاء

يمكنك أن ترى بوضوح العملية بأكملها الموضحة أعلاه في الفيديو التالي. بعد مشاهدته، سوف تفهم أن مثل هذا الكومبوت يمكن تحضيره بكل بساطة وبسرعة.

لون جميل جدا يأتي من كومبوت البرقوق. إذا كنت تحب المشروبات الحامضة قليلاً، أوصي بالتخمير. بالنسبة لأولئك الذين لم يكن لديهم الوقت لإعداد كومبوت خلال فصل الصيف، فهو مثالي. لمفاجأة أحبائك بمشروب ذو مذاق غير عادي في الشتاء، يمكنك تحضيره.

أتمنى أن تكون قد لاحظت أن كومبوت رانيتكا لا يتطلب مكونات معقدة أو الكثير من الجهد.إذا قمت بطهي كومبوت رانيتكي لفصل الشتاء دون تعقيم، فتأكد من تخزينه في مكان بارد. أيها الأصدقاء، هل لديكم خبرة في صنع الكومبوت من رانيتكي؟ شارك توصياتك في التعليقات.

الخطوة 1: إعداد المخزون.

الخطوة 2: تحضير التفاح.

الخطوة 3: تحضير كومبوت من رانيتكي.

ثم نقلب قطعة العمل رأسًا على عقب ونفحص كل جرة بحثًا عن أي تسرب. لا ينبغي أن يهرب الهواء! كل شيء على ما يرام؟ ثم نضع المعلبات رأسًا على عقب بإحكام على بعضنا البعض، ونلفها ببطانية صوفية حتى لا تكون هناك فجوات، وننسى الأمر لبضعة أيام. عندما يبرد الكومبوت تمامًا، نرسله للتخزين في مكان بارد وجيد التهوية، على سبيل المثال، مخزن أو قبو أو قبو.

الخطوة 4: تقديم كومبوت رانيتكا.

من أجل الحصول على كومبوت أكثر عطرية، تضيف بعض ربات البيوت قطعتين من الكشمش أو التوت البري أو كرز الطيور إلى كل جرة من التفاح. أيضًا، إذا رغبت في ذلك، أضف التوابل مثل اليانسون أو القرفة أو الأسود أو البهارات؛

إذا كانت الرانيتكي كبيرة جدًا، فأنت بحاجة إلى تحضير الكومبوت في ثلاث سكبات، أي نقع الرانيتكي في الماء المغلي مرتين، ثم غلي الشراب من هذا السائل، فقط بعد ذلك قم بتوزيعه على برطمانات الفواكه وإغلاقها بإحكام. أنه لا توجد شقوق.

يمكن تذوق التفاح المعلب كما هو، أو استخدامه كطبقة أو لصنع الحلويات اللذيذة، مثل المخبوزات.

في روسيا، قبل بداية الطقس البارد، تشارك ربات البيوت في تعليب الخضروات والفواكه المختلفة لفصل الشتاء، بما في ذلك إعداد الاستعدادات من رانيتكي لفصل الشتاء. ما الذي يمكن صنعه من هذه الهدية الرائعة للطبيعة، ما هي وصفات الاستعدادات الموجودة؟ دعونا نحاول الإجابة على هذا السؤال.

وصفة للمربى من رانيتكي

مربى رانيتكا لفصل الشتاء

عطرة أخرى و تحضير لذيذ لفصل الشتاءربما وصفة للمربى من التفاح المبكر. إنه سهل الصنع للغاية ولا يتطلب مكونات غريبة. ستحتاج فقط إلى التفاح والليمون والسكر، بالإضافة إلى يوم واحد لجميع التلاعبات اللازمة.

كومبوت من رانيتكي

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لفصل الشتاء، والتي يجب على كل ربة منزل أن تكتبها وتصنعها، هي كومبوت رانيتكا. خصوصيته هي أنه لإعطاء المشروب مجموعة متنوعة من الذوق والرائحة، يمكنك إضافة قرانيا أو الكمثرى أو الخوخ إليه.

صنع مثل هذا الكومبوت أمر بسيط للغاية: أولاً جرة معقمة سعة ثلاثة لترضعي المكونات المفرومة جيدًا في ثلث الحجم وأضيفي من ثلاثمائة إلى ثلاثمائة وخمسين جرامًا من السكر واسكبي الماء المغلي. بعد ذلك، يجب أن يتم لف الجرة على الفور بغطاء، وقلبها ولفها بمنشفة. لذلك دع الكومبوت الناتج يقف لمدة ساعتين ثم ينقله إلى مكان بارد.

وصفة رانيتكي للحلويات

إذا كنت لا تحب المربى أو المربى أو الكومبوت، فهذا ممتاز خيار التحضير لفصل الشتاءقد تكون الحلوى، التي هي عبارة عن خليط بين المربى والمعلبات، مناسبة لك خصيصًا. دعونا نرى كيف يمكن القيام بذلك. ضع في اعتبارك أنه عند تحضير الحلوى يتم استخدام كمية كبيرة من السكر، لذلك إذا كنت لا تحب الأطعمة الحلوة أو لديك مشاكل في الأسنان، فسيكون من الأفضل لك عدم تناول هذا المنتج.

إذا كنت تريد الطبخ حلوى كلاسيكية بدون بهاراتمثلا القرفة أو بطريقة أخرى تغير طعمها مثلا باستخدام الليمون ستحتاج إلى المكونات التالية: الرانيتكي والسكر (بغض النظر عن القصب البني أو الأبيض) بمعدل اثنين إلى ثلاثة، أي لكل 1. يحتاج كجم رانيتكا إلى 1.5 كجم من السكر.

هناك واحد اختلاف الطريقة المذكورة أعلاه: يمكنك صنع الحلوى من الرانيتكي الكامل إذا كنت لا تحب المادة الشبيهة بالهريس. تقنية الطهي هي نفسها، باستثناء أنه يمكنك تخطي الخطوة 2.

النبيذ من رانيتكي

لا، لم تعتقد ذلك، وهذا ليس خطأ أو خطأ مطبعي. في الواقع، رانيتكي هي مادة ممتازة للنبيذ. يمكن أن يصبح النبيذ محلي الصنع منهم تحضيرًا خاصًا لفصل الشتاء، والذي يمكنك من خلاله مفاجأة صديقاتك، وسيظلون يتوسلون إليك لمنحهم الوصفة.

لذا، كيف يمكنك صنع مثل هذا النبيذ؟ أولاً، قم بالأنشطة التحضيرية:

• كالعادة، اغسل رانيتكا جيدًا، وقم بتمزيق ذيول وأوراق الشجر، وطحنها إلى كتلة هريسة واشترِ الخميرة (يتم الضغط عليها دائمًا).
• تحضير وتصفية المياه أو استخدام مياه الينابيع.
• سوف تحتاج إلى السكر في النسبة التالية مع المنتجات الأخرى: إذا كنت تخطط لإنفاق 3.5 كيلوغرام من السكر على النبيذ، فستحتاج إلى 5 كيلوغرامات على الأقل من رانيتكي و 4 لترات من الماء.

إذا كنت لن تذهب اصنع مشروبًا لذيذًاللذواقة وإضافة القرفة أو بلسم الليمون أو النعناع أو الويبرنوم إلى النبيذ، مما يسمح لك بالحصول على رائحة غير عادية وطعم مثير للاهتمام، ثم يمكنك قصر نفسك تمامًا على وصفة نموذجية للنبيذ من رانيتكي. لتحضيره اتبعي الخطوات التالية:

وستكون نتيجة جهودك النبيذ النظيف والواضحمع رائحة رانيتكا المميزة.