Hány kalória van egy csirke-, sertés-, marha-, halszeletben? Hogyan változik a kalóriaszám egy sült és párolt szeletben? Hány kalória van a csirkehússzeletben, párolva és sütve?
A szelet egy orosz étel, bár Európából került hozzánk. Az első említések a 19. században jelentek meg, ekkor nevezték így a csontos húsdarabot, majd a finomra vágott húst. A főzési recept az idők során sokat változott, és most egy darált húsból készült laposkenyér.
A csirkehús ideális választás azoknak, akik egészséges étrendet követnek vagy fogyni szeretnének. Nagyon kevés zsírt, de sok fehérjét tartalmaz. Ez teljesen helyettesíti a marha- vagy sertéshúst, de kevesebb kalóriatartalmú, egészségesebb és tápanyagban gazdag.
A csirke gazdag vasban, cinkben, káliumban, foszforban, valamint vitaminokban: B, C, A, E, PP. Ezenkívül a készítmény tartalmazza: illóolajokat, glutaminsavat, nitrogéntartalmú anyagokat. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően meglehetősen sajátos szag képződik.
A csirkehús előnyei:
- Fehérjék. A csirkefilé fehérjeforrás, 100 gramm termékben körülbelül 20 g fehérje van - ez magas érték. A napi bevitel egy személy számára 1 g / 1 kg testtömeg, és ha aktívan sportol, akkor kétszer annyi. A fehérjéknek köszönhető, hogy az izomszövet épül és növekszik;
- A nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag segít megelőzni bizonyos betegségeket: emésztési zavarok, migrén, szívbetegségek, szürkehályog, cukorbetegség. Enyhíti a fáradtságot, csökkenti a koleszterinszintet, küzd a bőrproblémákkal. A D-vitamin erősíti a csontokat, az A-vitamin javítja a látást;
- Laboratóriumi vizsgálatok bizonyították, hogy a csirkehús valóban egészséges és hatékony a fogyásban. Azok, akik fehérje diétával fogynak, sokkal gyorsabban leadják a felesleges kilókat és nem híznak vissza;
- Normalizálja és megakadályozza a vérnyomás változásait;
- Úgy gondolják, hogy a vörös húst fogyasztó emberek hajlamosabbak bizonyos ráktípusokra, mint a csirkeevők;
- Védelem a koleszterinszint emelkedése ellen és a teljesítmény javítása;
- Ha megfázik, a csirkehúsleves pótolhatatlan. Bármilyen furcsán is hangzik, bizonyos tüneteket enyhít: torokfájást, orrdugulást és általános testgyengeséget;
- A triptofán aminosav javítja a hangulatot azáltal, hogy befolyásolja az agysejteket, és több szerotonin termelésére készteti őket;
- A csirkehús kiváló megelőzése a csontbetegségeknek, különösen az idősebbek számára;
- A készítményben található magnézium nyugtatja az idegeket és csökkenti a PMS kifejezett tüneteit.
A zsíros sült vagy füstölt csirke nem lesz előnyös. Gyakori fogyasztása növeli a koleszterinszintet és elősegíti az érelmeszesedés kialakulását.
A húst jól főzzük meg – az emberi szervezetre káros baktériumokat és vírusokat tartalmazhat.
A csirkeszelet kalóriatartalma
Maga a csirke kalóriaszegény – mindössze 190 kalória 100 grammonként, beleértve a bőrt és a zsírt is. Ha filét veszel, akkor csak 101 kalória. De a szelet energiaértéke attól függ, hogyan készültek.
Csirkeszelet fogyókúra közben
A diéta mindig szerényebb étrendet foglal magában, gyakorlatilag nincs vitaminokkal dúsítva. Ez korrigálható, ha néhány csirkehús ételt, például szeletet is beiktat az étlapjába. A legfontosabb dolog az, hogy tudd, hogyan kell őket helyesen elkészíteni, hogy ne befolyásolja a súlyodat. A legjobb, ha ezt gőzben vagy sütőben végezzük, különféle szószok, sajtok vagy más magas kalóriatartalmú összetevők használata nélkül.
Recept apróra vágott szeletekhez
Vegyünk körülbelül 400 gramm csirkefilét, mivel alacsonyabb a kalóriatartalma. Vágjuk apróra, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy nyers tojást, egy kevés lisztet a viszkozitás érdekében. Sózzuk, borsozzuk, kis szeleteket készítünk. Sütőben, serpenyőben növényi olaj nélkül vagy dupla bojlerben megsütheti őket. Egy ilyen étel kalóriatartalma nem haladja meg a 110 kalóriát 100 grammonként.
Ha valami érdekesebbet szeretsz, aszalt szilvát adj hozzá a recepthez. Apróra vágható, ha pedig darált húsból főzzük, akkor egyszerűen csak becsomagoljuk. A cukkini is pikantériát ad az ízének, és az ilyen szeletek nem veszítik el diétás tulajdonságaikat - a cukkininek nagyon kicsi az energiaértéke.
Még azok is kerüljék a sült szeleteket, akik nem fogyókúráznak, sőt a napraforgóolajat tartalmazó szeleteket is. Nemcsak nagyon zsíros, de káros is: emeli a vérnyomást, a koleszterinszintet, rontja a bőrt.
A következő videóban talál egy egyszerű receptet az alacsony kalóriatartalmú finom csirkeszeletekhez:
Annak ellenére, hogy a csirke már régóta megjelenik az étrendünkben, és szinte minden asztalon jelen van, a tudósok még mindig kutatásokat végeznek az előnyökről és a károkról. De mindenesetre a csirke diétás hús, rengeteg előnnyel és az élethez szükséges tápanyaggal.
Kapcsolatban áll
A szelet hagyományos kedvenc étele, amelyet mind az ünnepekre, mind a mindennapi asztalra készítenek. Ez egy meglehetősen tápláló étel, amelynek tápértéke elsősorban a darált hústól függ, amelyből készült. Különféle húsból és halból készíthetők, a szelet kalóriatartalma az összetételtől függ.
A diétázók számára nagyon fontos a szelet kalóriatartalma, mert attól függ, hogy a fogyókúra megengedheti-e magának ezt az ételt. Ha diétázol, akkor az étel elkészítésének módja is számít.
Korábban a szeleteket csonton lévő húsdaraboknak nevezték. És csak a 19. század elején kezdték az italozók felkínálni az apróra vágott szeleteket a látogatóknak.
Annak ellenére, hogy ennek az ételnek a receptje Európában gyökerezik, Oroszországban a szakácsok megváltoztatták a receptet, hogy megfeleljenek maguknak, és most ezt az ételt hagyományos orosznak tekintik. Még Puskin is rajongott ezért az ételért. Egyik versében azt tanácsolta egy barátjának, hogy próbálja ki a „Pozharsky-szeleteket” egy kocsmában.
Sertéshúsból
A sertéshúsból készült szelet nagyon népszerű. Ez az étel lédús és tápláló lesz. A sertésszeletek kalóriatartalma 200 kcal 100 grammonként.
Az ilyen ételek előnyösek, mivel a sertéshús nagy mennyiségű cinket és magnéziumot tartalmaz, ezek a mikroelemek hozzájárulnak az érrendszer egészségének megőrzéséhez. A készítményben jelenlévő zsírok új energia beáramlást hoznak a szervezetbe. Van egy olyan fontos anyag is, mint a lizin, amely aktívan részt vesz a csontszövet képződésében.
A készítményben található arachidonsav és szelén segít a depresszió leküzdésében, ezeknek az elemeknek köszönhetően beindul az aktív sejtmegújulás.
De nem szabad elfelejteni, hogy a sertéshúsból készült ételek rendszeres fogyasztása rossz hatással lehet a szív és az ízületek egészségére. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű koleszterin van benne. Ezenkívül az itt található hisztamin allergiát és egyéb bőrgyulladást okozhat.
Ha fogysz, akkor természetesen nem a legjobb megoldás a sertéshús fogyasztása, főleg sütve érdemes párolni.
Marhahús
Fogyók számára a marhaszelet megfelelő választás ehhez az ételhez. 100 grammonként 260 kcal kalóriát tartalmaz. De a marhaszelet sokkal kevésbé zsíros.
Ha ezt az ételt marhahúsból szeretné főzni, akkor figyeljen a hús színére, legyen rózsaszín és egyenletes színű.
Ez a marhahús étel is előnyös. Ennek oka, hogy a marhahús teljes értékű fehérje és vasforrás. Így ennek a húsnak az elfogyasztása elősegíti a jó vérképzést, és oxigénnel is telíti a szervezetet.
A marhaszeletekben is talál hasznos B12-vitamint, amely segíti a vas minél jobb felszívódását. Ez a hús kollagént tartalmaz, amely aktívan részt vesz az ízületek közötti szalagok felépítésében. A készítményben jelenlévő cink tonizálja az immunrendszert.
A hús azonban, mint állati termék, nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz, így a gyakori fogyasztás káros az erek és a szív egészségére. Ha gyakran eszik rántott húst, akkor rákkeltő anyagokkal szennyezi be szervezetét.
Sokkal egészségesebb lesz ezt az ételt párolni. Így csökkenti a kalóriatartalmát és elkerüli a rákkeltő anyagokat.
Csirkehúsból
Ennek az ételnek talán a legdiétásabb változata a csirkeszelet. A szelet kalóriatartalma körülbelül 119 kcal 100 grammonként. Az alacsonyabb kalóriatartalom ellenére a csirkehússzelet nagyon ízletes és egészséges étel.
A csirke gazdag vitaminokban, mikroelemekben és aminosavakban, melyeket szervezetünk könnyen felszív.
Ennek a húsnak az evése megvan jótékony hatása:
- az idegrendszerre;
- szív- és érrendszeri;
- a szervezet immunfunkcióiról;
- Ezenkívül segít normalizálni a koleszterinszintet a szervezetben.
Így egy csirkeszelet nagyon hasznos lesz mindenki számára, különösen a gyermekek, az idősek és a rossz egészségi állapotú emberek számára. A csirkeszelet hasznos lesz azoknak, akiknek magas a gyomor savassága, ez az étel csökkenti azt.
A párolt csirkehússzelet nagyszerű választás azoknak, akik diétáznak.
De nem szabad túlzásba vinni ezt az ételt. Mivel a feleslegben a csirkehús rothadó folyamatokat okozhat a gyomor-bélrendszerben. A csirkeszelet nem lesz hasznos azok számára, akik egyéni fehérje intoleranciában szenvednek.
A halakból
A halszelet nem kevésbé ízletes és egészséges. Ennek az ételnek a kalóriatartalma párolt állapotban mindössze 90 kcal 100 grammonként. A halszelet tökéletes diétás táplálkozáshoz.
A hal könnyen emészthető fehérje forrása. A hal nagy mennyiségű D-vitamint tartalmaz, amely képes szabályozni a koleszterinszintet. A halsütemények kiváló B6- és B12-vitaminforrás is. Ennek köszönhetően a halszelet nagy hatással van az idegrendszer egészségére és általában az immunitásra.
A mikroelemek közül a halszelet kalciumban, nátriumban, foszforban gazdag, ami fogyasztásukat nagyon előnyös az izomrendszer számára. Az izmok számára is jótékony hatású, mert gazdag aminosav-összetételt tartalmaznak.
Ez az étel, különösen párolva, mindenkinek, különösen a gyerekeknek nagyon egészséges, nem véletlenül szerepel minden óvoda heti menüjében.
Kezdetben így hívták a csonton lévő húsdarabot, de a 19. században a kocsmák elkezdték felszolgálni a lédús „apróra vágott szeleteket”, amelyeket mindenki szeretett. Például még A. S. Puskin is költői formában azt ajánlotta, hogy próbálja ki egyik barátjának egy torzhoki fogadós „Pozharsky Cutlets”-ét.
Bár az ételt az európaiaktól kölcsönözték, orosznak tekintik, mivel az elkészítési receptje az idők során teljesen megváltozott.
A szelet előnyei és ártalmai
A szelet előnyeit és ártalmait az elkészítéséhez használt hús típusa határozza meg.
- A marhahús teljes értékű vas- és fehérjeforrás, ami nagyon hasznos a vérképzéshez és a szervezet oxigénnel való telítéséhez. Ezenkívül a benne található B12-vitamin elősegíti a vas teljes és gyors felszívódását. A marhahúsban található kollagén részt vesz az ízületi szalagok „építésében”, a cink pedig segít az immunitás javításában. Ezenkívül minden sült étel rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek rákot okoznak, a marhahús koleszterint tartalmaz, ami kiválthatja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
- A sertéshús magnéziumban és cinkben gazdag, amelyek segítik az erek és a szív működését., a zsírok visszaállítják az erőt, a lizin csontszövetet képez. A szelén és az arachidonsav „kezeli” a depressziót és javítja a sejtmegújulási folyamatot a szervezetben. Ugyanakkor kerülje a sertéshús fogyasztását, ha ér- vagy szívbetegsége van, mivel a hús nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. A hisztaminok allergiát okozhatnakés a bőr mindenféle gyulladásos folyamata. A rosszul főzött sertéshús helmintokat tartalmazhat.
- A csirkehús jót tesz az idegrendszernek, a szívnek, az immunitásnak, segít a koleszterinszint szabályozásában, könnyen emészthető vitaminokkal, aminosavakkal és mikroelemekkel táplálja a szervezetet. Időseknek, hosszú távú betegségektől legyengült gyermekeknek javallott. Segít csökkenteni a savasságot, ezáltal enyhíti a gyomorhurut és a gyomorfekély okozta fájdalmat. Nem szabad túlfogyasztani a csirkehúst, különben a belekben rothadó folyamatok aktiválódhatnak. Az egyéni fehérje intoleranciában szenvedőknek pedig kerülniük kell a csirkét.
És persze a legegészségesebb szelet a friss húsból készült házi párolt szelet. Ráadásul a házi készítésű szelet kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a bolti szeleteké.
A szelet kalóriatartalma
A táblázat a szeletekre vonatkozó adatokat tartalmazza 60 g súlyú. A különböző húsfajtákból készült szelet kalóriatartalmát átlagoljuk.
Kalóriatartalom 100 grammonként | 1 darab kalóriatartalma | |
Kalóriatartalom sült szeleteket | ||
Kalóriatartalom csirkeszelet | 119 kcal | 71 kcal |
Kalóriatartalom halszelet | 164 kcal | 97 kcal |
Kalóriatartalom zöldségszelet | 105 kcal | 63 kcal |
Kalóriatartalom sertésszelet | 345 kcal | 207 kcal |
Kalóriatartalom marhaszelet | 234 kcal | 140 kcal |
Kalóriatartalom | 267 kcal | 160 kcal |
Kalóriatartalom pulykaszelet | 184 kcal | 110 kcal |
A szelet kalóriatartalma egy párnak | ||
Kalóriatartalom csirkeszelet | 84 kcal | 50 kcal |
Kalóriatartalom halszelet | 125 kcal | 75 kcal |
Kalóriatartalom zöldségszelet | 52 kcal | 31 kcal |
Kalóriatartalom sertésszelet | 290 kcal | 174 kcal |
Kalóriatartalom marhaszelet | 172 kcal | 103 kcal |
Kalóriatartalom sertés- és marhaszelet | 198 kcal | 119 kcal |
Kalóriatartalom pulykaszelet | 145 kcal | 87 kcal |
Hogyan lehet javítani a szelet ízét
A szelet ízének javítása érdekében lédússá és puhává tegye őket az alábbi összetevők bármelyike:
- fehér kenyérdarabok (1:10 arányban), tejszínbe vagy tejbe mártva;
- hagyma 1:2 arányban (1 rész hagyma, 2 rész hús);
- különféle zöldségek 1:2 arányban (sárgarépa, cukkini, padlizsán, burgonya, káposzta).
Köretként bármilyen zöldségpürét, gabona kását, főtt, friss vagy párolt zöldséget, tésztát, borsókonzervet, fűszernövényeket tálalhatunk. Íz ma tiszta szelet mindenféle savanyúsághoz jól passzol: savanyú káposzta, hordós uborka, ecetes paradicsom.
A csirkehús diétás termék, és a diéta elkészítéséhez ajánlott. A darált baromfihúst gyakran használják szeletekhez. Befolyásolja ez a főzési mód a kalóriatartalmat? Hány kalória van egy csirkehúsban?
A kilokalóriák számának meghatározása
A csirkeszelet darált baromfihúsból és további összetevőkből áll. A liszt, a kenyér, a búzadara és a burgonya kalóriát adnak az ételhez. Néha cukkinit és hagymát adnak a termékhez, és a sodrott húst hagymával és tojással átfőzik. De az energiaérték elsősorban a darált húsra esik. A csirkemell alacsonyabb kalóriatartalmú, könnyebb, mint más madarak húsa, és jobban emészthető. A csirkecomb kalóriatartalma magasabb.
A darált húson kívül mi más befolyásolja a kalóriatartalmat? Ez egy főzési módszer. A darált csirkehússzelet növényi olajban süthető vagy párolható. A sült termék magasabb kalóriatartalmú, és nem alkalmas diétás táplálkozásra. A módszer másik hátránya, hogy a sütés során rákkeltő anyagok képződnek, amelyek befolyásolhatják a rák kialakulását a szervezetben. A sült darált csirkeszelet emésztőrendszeri problémákkal küzdők számára ellenjavallt.
A párolt szelet darált húsból vagy darált húsból készíthető. Ez a termék megőrzi diétás tulajdonságait és maximálisan hasznos elemeit.
Nézzük meg a csirkeszeletek kalóriatartalmának táblázatát a különböző főzési módokhoz. Egy szelet általában 100 grammot tartalmaz, ezért vegyük ezt az értéket egy adagra.
Hogyan válasszunk és főzünk
Célszerű saját kezűleg megfőzni a darált csirkét, ilyenkor nincs esély arra, hogy idegen részek kerüljenek bele. A vásárolt darált hús nemcsak filét, hanem bőrt, porcot, szóját, stabilizátorokat és színezékeket is tartalmazhat. Minden további összetevő csökkenti az étel előnyeit és kalóriatartalmát.
Diétás recept
A recepthez 500 g csirkefilé, három szelet kenyér, fél pohár tej, hagyma, tojás és só szükséges.
Diétás étel elkészítéséhez a kenyeret tejbe kell áztatni, a filét és a hagymát húsdarálón kell ledarálni. Keverés után a többi hozzávalót a csirkemézhez adjuk. A szeleteket formázás után párolóba vagy multicookerbe teszem „Gőz” módra.
Fogyasztói kosarunk jelentős részét a csirkehús teszi ki. Megfizethető, és könnyebb terméknek tekinthető a marha- és sertéshúshoz képest. A táplálkozási szakemberek minden irányból szívesen beiktatják a csirkehúst pácienseik napi étrendjébe.
Alacsony zsírtartalma miatt a csirkehús diétás táplálkozásra ajánlott. Nagy mennyiségben tartalmaz teljes értékű fehérjét, gazdag káliumban és foszforban, vasban és magnéziumban, valamint számos vitamint tartalmaz. A mellből származó fehér hús a legértékesebb, míg a vörös hús (comb) valamivel kevésbé hasznos. Nem kívánatos a bőr fogyasztása, magas zsírtartalma van, emellett sok káros anyagot halmoz fel. A menü változatosabbá tételének egyszerű módja a csirkehússzelet. Ennek az ételnek a kalóriatartalma elsősorban az alapanyagok megválasztásától és az elkészítési módtól függ. Az étrendi asztalhoz ajánlott fehér húsból párolt szeleteket készíteni.
A főtt fehér csirkehús bőr nélkül 110 kcal, vörös - 155 kcal. A párolt ételek kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint más élelmiszer-feldolgozási módszereknél. A párolt ételek hasznosak az idősek és gyermekek számára, mindazok számára, akik fogyókúráznak, és emésztőszervi problémákkal küzdenek.
A párolt ételek előnyei: olaj felhasználása nélkül készül; alacsony feldolgozási hőmérséklet, amely lehetővé teszi a hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzését. A főzés során nem képződnek káros rákkeltő anyagok, mint a sütés során; A tápanyagok a húsban maradnak, és nem kerülnek a vízbe, mint a főzés során.
Összehasonlításképpen: a sült csirkeszeletek kalóriatartalma 240 kcal 100 grammonként. Kicsit változhat a segédösszetevők hozzáadásának függvényében. A párolt csirkeszelet alacsony arányú. Kalóriatartalmuk átlagosan 160 kcal 100 grammonként.
A legegyszerűbben bolti darált húsból készíthetünk szeleteket. A boltban vásárolt darált csirkehúsból készült szelet kalóriatartalma valamivel magasabb lesz, mint a házi darált húsé, mivel a gyártók a csirke hasított testének minden részét felhasználják az elkészítéshez. De időt takarít meg.
0,5 kg kész darált húshoz vegyünk 2 tojást, 100 gramm fehér kenyeret, egy közepes méretű hagymát, sót, fűszernövényeket, 2-3 gerezd fokhagymát. A kenyeret tejbe áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk és húsdarálón megdaráljuk. Ezután csavarja össze a hagymát és a fokhagymát. A zöldeket finomra vágjuk, mindent összekeverünk a darált hússal, és ízlés szerint sózzuk. Kis kerek szeleteket formázunk, és dupla bojlerben 30 percig főzzük.
A darált húst saját kezűleg elkészíteni nem olyan nehéz. De pontosan tudni fogja, miből készült. A darált csirkehúst fehér vagy vörös húsból csavarják, előzőleg elválasztják a csontoktól. Felhívjuk figyelmét, hogy a késztermékben lévő fehér hús nagyon száraz. Ezért, ha nem fogyókúrázunk, érdemes vörös húshoz keverni, vagy kevés majonézt, tejfölt vagy tejbe áztatott fehér kenyeret tenni a szeletekhez.
A multicooker nagyszerű segítőtárs lett a konyhában. A csirkeszelet elkészítése nagyon egyszerű és gyors, a kész étel íze pedig egyszerűen finom.
Recept: csirkeszelet (kalóriatartalom 175 kcal), lassú tűzhelyen párolva.
- 2 csirkemell vagy 500 gramm csirke filé (fehér hús);
- 2 tojás;
- 100 gramm fehér kenyér;
- 1 hagyma;
- só, fűszerek ízlés szerint.
A darált húst csirkehúsból, tojásból és fehér kenyérből készítik. A hagymát finomra vágjuk. Állítsa a multicookert „Multicook” módba, és 160 °C-on süsse meg a hagymát kis mennyiségű növényi olajon 5 percig. A párolt hagymát összekeverjük a darált hússal. Ezután állítsa be a „Steam” üzemmódot, készítsen szeleteket, és helyezze őket a multicooker tálba. 20 percig főzzük.
Remek kombináció lenne zöldség és csirkehússzelet. Ebben az esetben az edény kalóriatartalma 20-40 kcal-val csökken.
A darált húshoz tojást, kenyeret, hagymát és zöldséges hozzávalókat reszelve vagy húsdarálón összecsavarva készíthetünk.
500 gramm tetszés szerinti darált húshoz:
- 300 gramm sütőtök;
- 1 kis cukkini, 1 sárgarépa;
- cukkini 250 g, sárgarépa 100 g, fehér káposzta 100 g, édes paprika 100 g;
- 1 édes paprika, 2 paradicsom.
Sok lehetőség van itt, használd a fantáziádat, és nyugodtan tedd a szeletbe kedvenc zöldségeidet. A lényeg az, hogy a darált szelet megtartsa formáját és ne terüljön szét. Ellenkező esetben adhatunk hozzá egy kis burgonyakeményítőt.
A csirkeszeletek ízét változatossá teheti zsíros ételek, például sajt és tejföl hozzáadásával. Egy párolt csirkeszelet kalóriatartalma sajttal 220 kcal 100 grammonként.
- 500 gramm csirkehús.
- 2 hagyma.
- 1 sárgarépa.
- 2 tojás.
- 2 szelet fehér kenyér.
- 2 evőkanál. l. tejföl.
- 100 g sajt;
- Só, bors, curry, fűszernövények (kapor, petrezselyem).
A húst turmixgépben ledaráljuk. A hagymát és a zöldeket finomra vágjuk, a sárgarépát és a sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A darált húshoz adjuk a zöldségeket, a tejbe áztatott fehér kenyeret és a többi hozzávalót. Ízlés szerint sózzuk, alaposan összekeverjük és 1 órára hűtőbe tesszük. Ezután szeleteket formázunk, és dupla kazánban 30 percig főzzük.
Az apróra vágott csirkeszelet lédús ízű és csodálatos aromájú. Az edény kalóriatartalma 180 kcal / 100 g.
A szeletek lédúsabbá tételéhez darált hús helyett darált húst is használhatunk az elkészítéshez. Ehhez a recepthez jobb, ha vörös csirkehúst használunk, mivel az apróra vágott mellszeletek kissé szárazak. Két adaghoz szüksége lesz:
- 0,5 kg csirkecomb;
- 2 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- 2 tojás;
- 1 hagyma;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- só;
- fűszerezés: őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.
A húst elválasztjuk a csontoktól, kb. 1 cm-es négyzet alakú darabokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Helyezze a húst, a hagymát, a tojást egy mély tálba, és keverje össze. Ezután hozzáadjuk a keményítőt, a majonézt, a sót és a fűszereket. Keverjük újra. 2-4 órát a hűtőben pihentetjük, hogy a hús alaposan átázzon. Ezután nagy szeleteket készítenek, és párolóba teszik. Főzési idő: 30 perc.
Ha eleged van a párolt ételekből, akkor néha megengedheti magának a sült csirkeszeleteket. A rántott csirkeszelet kalóriatartalma 20-30 kcal-val alacsonyabb, mint a más típusú húsból készült szeletké, és az étkezéstől sem lesz kisebb öröm.