Rántott csirke mártással. Tejfölös csirkefilé mártás receptjei

Hogyan készítsünk gyorsan és finoman egy kiadós vacsorát anélkül, hogy sok erőfeszítést kellene ráfordítaniuk. Erre a nehéz problémára van egy kiváló megoldás. Bármilyen körethez jól passzol a csirkefilé mártás. Ez lehet bármilyen gabonapehely, zöldség vagy tészta.

Csirkefilé mártás receptje

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 1,5 evőkanál;
• őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• babérlevél, só;
• növényi olaj.

Készítmény

Tehát mossuk meg, szárítsuk meg egy törülközővel, és vágjuk apró darabokra a húst. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, melegítsük fel, és dobjuk bele a filédarabokat. Amikor az olaj enyhén megpirult, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Mindent együtt főzzünk, amíg a sült szép barnára nem sül. Ezt követően adjunk hozzá lisztet és öntsük fel forralt vizet. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszereket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a mártást a csirkefilével, amíg teljesen meg nem fő. A legvégén adhatunk hozzá friss, apróra vágott fűszernövényeket.

Finom csirkefilé szósz gombával

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• tejszín - ízlés szerint;
• só, bors.

Készítmény

A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt olívaolajon megpirítjuk. 20 perc múlva hozzáadjuk a felszeletelt gombát, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kevés vízzel felöntjük, további 10 percig pároljuk a mártást, majd hozzáadjuk a tejszínt és levesszük a tűzről.

Csirkefilé szósz tejföllel

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• kurkuma, csirke fűszerezés és só - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális.

Készítmény

Vegyük ki a csirkefilét, és vágjuk apróra. Ezután a húst olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és folyamatos kevergetés mellett 5 percig sütjük. Ez után szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel, és főzzük még 2 percig lassú tűzön a levest. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a húshoz adjuk. Amint látja, hogy a hagyma és a csirke már majdnem kész, öntsön fel egy kevés forralt, nem hideg vizet, és adjon hozzá tejfölt. Az egészet alaposan összekeverjük, lekapcsoljuk a tüzet, fedővel lefedjük, és a mártást hagyjuk főni.

• 1 csirke szósz tésztához
• 2 Burgonyapüréhez
• 3 Paradicsompürével
• 4 Finom szósz csirkével és gombával
• 5 Főzés lassú tűzhelyen
• 6 Hogyan készítsük tejföllel
• 7 Csirkeleves majonézzel

A csirkehúslé kiváló kiegészítője szinte minden köretnek. Zamatos és hihetetlenül ízletes, igazán teljes, teljes étel lesz tőle. A kiegészítő összetevők készletétől függően a mártást különböző módon készítheti el.

Csirke szósz tésztához

Ha köretként tésztát szeretne készíteni, akkor a csirkelevet a legegyszerűbb összetevők felhasználásával is elkészítheti.

Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• 350 gramm csirke filé;
• 60 gramm liszt;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• só;
• 1 hagyma;
• bors;
• növényi olaj.

Így kell elkészíteni ezt a mártást:

1. Kezdésnek a csirkefilét apró kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és puhára sütjük benne a húst. Tegye a kész darabokat egy serpenyőbe.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig kockákra vágjuk, vagy nagyszemű reszelőn lereszeljük. A darabokat ugyanabban a serpenyőben kissé megpirítjuk, majd a hússal együtt a serpenyőbe tesszük.
4. Öntsön hideg, de forralt vizet az ételre. A folyadékszintnek legalább 3 centiméterre kell lennie az aljától.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és lassan forralja fel a tartalmát.
6. Csökkentse a lángot minimálisra, és párolja az ételt körülbelül 45 percig.
7. A lisztet külön feloldjuk vízben. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe, és forraljuk tovább. Mindössze 10 perc alatt elkészül a mártás.

Ezt követően már csak a frissen főtt tésztára kell önteni.

Burgonyapüréhez

A munka megkezdésekor helyesen kell felmérnie bizonyos termékek kompatibilitását. Például, A csirke tejes szósz ideális burgonyapüréhez. Puha és ugyanakkor nagyon lédús lesz.

Ebben az esetben néhány termékre lesz szüksége:

• 3 csirke filé;
• 0,5 liter teljes tej;
• 2 hagyma;
• 60 gramm búzaliszt;
• fűszerek;
• kevés olajat.

A szósz elkészítésének folyamata sem különösebben bonyolult.

Csak annyit kell tennie:

1. A filét alaposan öblítsük le, majd vágjuk kockákra vagy közepes kockákra.
2. Előmelegített olajban kisütjük őket.
3. A hagymát megpucoljuk és a lehető legfinomabbra vágjuk.
4. Adja hozzá a serpenyőhöz, amint az összes nedvesség elpárolgott.
5. Hogy ne égjen meg az étel, adjunk hozzá még egy kis olajat.
6. Mindennek a tetejére szórunk lisztet, és alaposan elkeverjük.
7. Adjunk hozzá tejet. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük újra alaposan.

Paradicsompürével

Ahhoz, hogy a csirke mártást ízesebbé tegyük, adhatunk hozzá egy kis paradicsompürét a recepthez. A kész étel csak profitál ebből.

Van egy nagyon egyszerű recept, amire csak szüksége van:

• 1 sárgarépa;
• 1 hasított csirke;
• 1 hagyma;
• 50-60 gramm paradicsompüré;
• kevés friss vagy szárított kapor.

A szósz elkészítéséhez teljesen más technológiát alkalmaznak:

1. Először a csirkét tegyük egy lábas vízbe, és főzzük készre.
2. Ekkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd serpenyőben addig sütjük, amíg a zöldségek kellemes arany árnyalatot nem kapnak.
3. A kész csirkét kivesszük a serpenyőből és kihűtjük. Ezt követően kézzel óvatosan válasszuk el a húst a csontoktól.
4. A sült zöldségeket áttesszük a húslevesbe.
5. Hozzáadjuk a tésztát, és kis lángon főzzük.
6. A csirkehúst durvára vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpirítjuk.
7. Tegyük a serpenyőbe, szórjuk meg kaporral, keverjük össze és forraljuk fel.

Ez a szósz bármilyen körethez illik, legyen az burgonya, tészta vagy zabkása.

Ízletes szósz csirkével és gombával

Sok szakértő szerint az egyik legfinomabb a baromfileves gomba hozzáadásával.

Van egy érdekes recept, amelynek fő összetevőinek listája nagyon kicsi:

• 0,4 kilogramm csirke filé;
• 200 gramm gomba (lehetőleg gomba);
• 40 gramm vaj;
• 60 gramm liszt;
• só;
• 1 pohár víz és ugyanannyi tejszín;
• bors és egy teáskanál provence-i fűszernövények.

A csirke- és gombalé elkészítése:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
3. Először hozzáadjuk a hagymát, és 5-6 percig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
4. Add hozzá a gombát. Folytassa a hőkezelést, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
5. Helyezzük a serpenyőbe az előzőleg megmosott és apróra vágott filét.
6. Amint a csirke és a gomba kellően megpirult, hozzáadjuk a sót, az összes fűszert, a lisztet és összekeverjük. Ez után még 2 percig pirítjuk.
7. Folyamatosan kevergetve vékony sugárban hozzáöntjük a tejszínt. Ha a massza túl sűrűnek bizonyul, egy kicsit vízzel hígítható.
8. Lefedve, lassú tűzön fél órán át pároljuk.

Ez a szósz ideális főtt rizzsel vagy hajdinával. Igen, és krumplipürével is nagyon finom lesz.

Főzés lassú tűzhelyben

Akinek van multicooker a konyhájában, annak biztosan tetszeni fog a puha csirkehúsból készült mártás eredeti és nagyon egyszerű receptje.

A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 gramm filé;
• 3 evőkanál BBQ szósz és ugyanennyi szójaszósz;
• só és kedvenc fűszerek;
• friss zöldek.

Hogyan készítsünk mártást ezekből a termékekből lassú tűzhelyben:

1. Első lépésként éles késsel óvatosan apró darabokra vágjuk a húst.
2. A többi hozzávalót (a zöldek kivételével) egy tálban összekeverjük.
3. Az elkészített keveréket a húsra öntjük, jól összekeverjük és 20 percig pácoljuk. Ez idő alatt folytathatja a dolgát.
4. Tegye a húst a páccal együtt egy multicooker tálba. Állítsa be a „kioltás” módot, és állítsa be az időzítőt 40 percre. 5 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a tálba.

A szósz nagyon aromás, mérsékelten fűszeres és hihetetlenül ízletes. Kitűnő kiegészítője lesz főtt spagettinek.

Hogyan készítsünk tejföllel

A kezdő háziasszonyok számára kínálhat egy receptet, amely szerint a csirkelevet nagyon könnyen elkészítik tejföllel.

Ebben az esetben a következőket kell vennie:

• 0,7 kilogramm csirke (a hasított test bármely része);
• 150 gramm tejföl;
• 60 gramm búzaliszt;
• 3 hagyma;
• 15 gramm só;
• 2 csipet őrölt bors;
• 100 ml napraforgóolaj.

A munkához egy szokásos serpenyőre és egy üstre is szüksége lesz.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Vágja a csirke tetemet részekre.
2. Bográcsba tesszük és olajon enyhén kisütjük.
3. Külön serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
4. Amint kissé átlátszóvá válik, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt. Mindezt összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
5. Az elkészített mártást egy üstbe öntjük. Sózzuk a tartalmát, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük körülbelül 30 percig. Ízért adhatunk hozzá pár gerezd fokhagymát.

Ha nincs kéznél csirkefilé, akkor a mártásnak ez a változata egy igazi lelet.

Csirkeleves majonézzel

A csirke sokoldalú termék. Ha csak felforralod, könnyű diétás ételt kapsz. Illatos, összetett szósszal együtt pedig kiváló csirkehúsleves lesz.

A kísérletezést kedvelők számára egy érdekes lehetőséget tudunk ajánlani, amelyre szüksége van:

• 1 darab, legfeljebb 1,3 kilogramm súlyú hasított csirke;
• 1 sárgarépa;
• kevés víz (250 ml);
• 1 vöröshagyma;
• 50 ml szójaszósz;
• 30 gramm olívaolaj;
• 50-60 gramm majonéz;
• fűszerek.

Hogyan készítsd el helyesen ezt a mártást:

1. A csirkét durván darabokra vágjuk.
2. Tegye át egy serpenyőbe forró olajjal, és süsse 5-6 percig.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük.
4. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük a párolt hússal, aminek ekkorra már ki kellett engednie a levét.
5. Adjunk hozzá fűszereket, és ha szükséges, sózzuk meg.
6. A majonézt és a szószt feloldjuk egy pohár vízben.
7. Öntsük a keveréket a csirkére, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig.

Az eredmény egy elképesztő ízű, kellemes, egyedi illatú mártás. Ebben az esetben bármilyen köretet hozzáadhat.

Bármely köret ízét harmonikusan kiemeli a csirkemell szósz. Ez a sokoldalú, egyszerű és ízletes szósz tökéletes zöldségpüréhez, tésztához vagy zabkásához. A mártás gyorsan elkészül, meglehetősen pénztárcabarát étel, és nem igényel különösebb kulináris készségeket.

Tejszínes csirkemell szósz

• Idő: 45 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Bonyolultság: fény.

A csirkeleves klasszikus receptje a húson kívül sült hagymát és sárgarépát, paradicsompürét és tejszínt tartalmaz. A szósz ízének javítása érdekében hozzáadhat más zöldségeket (paprika, paradicsom), gombát és fűszernövényeket.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,4 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• nehéz tejszín - 150 ml;
• liszt - 2 evőkanál;
• paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja 1,5-2 cm-es oldalhosszúságú kockákra.
2. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk, beletesszük a filé darabokat, magas lángon aranybarnára sütjük.
3. A kész húst serpenyőbe tesszük, a maradék zsíron megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát.
4. A sült zöldségeket a csirkével együtt a serpenyőbe tesszük, paradicsompürét, sót, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, és felöntjük egy pohár hideg forralt vízzel.
5. Tedd a tűzhelyre, várd meg, amíg felforr, vedd alacsonyra a lángot, és forrald fél órán keresztül a levest.
6. A lisztet hideg vízben feloldjuk, egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt. Pároljuk további 5-7 percig.

Fűszeres mártás egy serpenyőben

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5 fő
• Bonyolultság: fény.

Ezt a szószt fekete borssal és babérlevéllel, néha paprikával ízesítjük. Ahhoz, hogy a mártás csípős legyen, adhatunk hozzá egy kis fokhagymát, csípős borsot, vagy a főzés végén adjunk hozzá egy-két kanál mustárt vagy adzsikát. Ehhez az ételhez a comb vagy a csirkecomb vagy a comb is alkalmas.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 5-6 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• chili - 1 hüvely;
• paradicsom - 3 db;
• vaj - 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• krém - 50 ml;
• liszt - 2-3 evőkanál;
• friss bazsalikom - egy csomó;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A szárnyakat lisztbe forgatjuk, és aranybarnára sütjük.
2. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját, és turmixgéppel pürésítsük.
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A chilit vékony csíkokra vágjuk.
4. Az elkészített zöldségeket vajban megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, és lassú tűzön 2-3 percig pároljuk.
5. Öntsük a zöldségöntetet a serpenyőbe a csirkével, adjunk hozzá tejszínt és 200 ml vizet, sózzuk, borsozzuk.
6. Az egészet alaposan összekeverjük, és a mártást mérsékelt lángra tesszük. Lefedve pároljuk körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve a szószt, és megfordítva a szárnyakat.
7. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot az elkészített szószhoz, és keverjük össze.

Csirkefilé paradicsomszószban

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Bonyolultság: fény.

Alapnak minden paradicsomtermék – paszta, szósz, ketchup – alkalmas. Használhat reszelt paradicsomot is, miután eltávolította róla a héját. Hogy a mártás ne legyen túl savanyú, adjunk hozzá egy csipet cukrot.

Hozzávalók:

• csirkehús - 600 g;
• hagyma - 1 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• húsleves - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - 50 ml;
• cukor - ¼ teáskanál;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• friss apróra vágott fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Zsírral forró serpenyőben enyhén aranysárgára pirítjuk a reszelt fokhagymagerezdet.
2. A kis darabokra vágott csirkemellet 3-4 percig sütjük.
3. Ezután a serpenyőbe tesszük a félkarikára vágott hagymát, és puhára, átlátszóra sütjük.
4. A húshoz és a hagymához adjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a húslevest, keverjük össze. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket.
6. Lassú tűzön pároljuk negyed óráig. A kész mártást megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Recept tejföllel

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 5 fő
• Bonyolultság: fény.

A spagettihez vagy más tésztához való finom csirkeszószt gyakran tejföllel készítik. Ez az erjesztett tejtermék kellemes savanyúságának köszönhetően kissé pikánssá teszi az ételt. Kívánság szerint egy kis reszelt kemény sajtot adhatunk ehhez a mártáshoz.

Hozzávalók:

• csirke - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• liszt - 50 g;
• tejföl - 200 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A húsdarabokat világosbarnára sütjük, áttesszük egy serpenyőbe.
2. A maradék zsiradékból finomra vágott vöröshagyma és reszelt sárgarépa felhasználásával zöldségsütést készítünk. Amikor a zöldségdarabok megpuhultak és enyhén aranyszínűek, hozzáadjuk a lisztet. 1-2 percig pirítjuk.
3. A végén adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze. Pároljuk körülbelül öt percig.
4. Az elkészített mártást egy serpenyőbe öntjük a sült csirkével, sózzuk és a kedvenc fűszereinket. A mártást lassú tűzön főzzük (kb. fél óra).

Majonézes étel

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 5 fő
• Bonyolultság: fény.

A majonézes csirkehúsleves gyorsan elkészül, de túl magas kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért érdemesebb zabkásával, rizzsel vagy főtt zöldségdarabokkal tálalni. Érdemes zsíros majonézt szedni - egy könnyűvel savanyú lehet az étel.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• majonéz - 75 ml;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A húst egy darabban egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, megsózzuk, és puhára főzzük.
2. A félkarikára vágott hagymát napraforgóolajon átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a vékony csíkokra vágott édes paprikát. A zöldségeket puhára sütjük.
3. A kissé kihűlt filét darabokra vágjuk, és a zöldségkeverékkel egy serpenyőbe tesszük.
4. Adjunk hozzá majonézt, fűszereket, gyógynövényeket. Kis lángon pároljuk.

Videó

Manapság a csirke talán vezető helyet foglal el az otthoni ételek elkészítésének fő összetevőinek listáján. A csirkefilé mártás egészséges, ízletes és ugyanakkor megfizethető étel. A variációk száma pedig a legigényesebb ízlést is kielégíti.

A szósz elkészítése általában a csirkehús serpenyőben való megsütésével kezdődik, néhány háziasszony azonban inkább a hagymát és a sárgarépát részesíti előnyben. Szinte bármilyen étel illik a csirkéhez, de a gomba, a paradicsom, a paprika, a sárgarépa és a fokhagyma a legjobb ízt árulja el. Ezenkívül a cukkini és a padlizsán alkalmas mártásra - csirke lében megpuhulnak, pikáns savanyúságot adva az ételhez.

A főzés során használhatja kedvenc fűszereit: egy csipet kömény, bazsalikom, kakukkfű és sáfrány kifinomultabbá teszi a húst. A kurkuma az ízérzékelése mellett sárgára színezi a leendő ételt – ezt akkor használhatjuk, ha különleges, ünnepi ételt szeretnénk készíteni, vagy ha mártást kívánunk rizzsel keverni a leendő pilafhoz.

A multicookerben történő étel főzésére vonatkozó tippek elsősorban a folyamat leírásában különböznek, figyelembe véve az elektromos asszisztens használatának minden árnyalatát.

A mártás elkészítéséhez felhasználhatja a hasított test bármely részét, miután megtisztította a csontoktól és a bőrtől. Vágja fel a húst (kb. 500 g) apró kockákra, és tegye egy tálba napraforgóolajjal, sóval, és állítsa be a „sütés” funkciót és az időt 10 percre, ne felejtse el rendszeresen keverni.

Amíg a filét lassú tűzhelyen sütjük, előkészítjük a zöldségeket: 1 nagy sárgarépát rövid kockákra, a hagymát negyed karikákra vágjuk, majd a csirkéhez adjuk. A keveréket addig pirítjuk, amíg a zöldségek készen nem állnak, majd felöntjük 2-3 csésze forró forralt vízzel, hozzáadunk egy evőkanál paradicsompürét és a kiválasztott fűszereket. Ezután válassza ki a „simmer” funkciót, és hagyja állni 20-25 percig, rendszeresen keverje meg és adjon hozzá vizet, ha szükséges.

A mártást bármilyen körettel kombinálhatjuk: burgonyához és rizshez érdemes külön tányérra tenni, hajdinával pedig közvetlenül egy serpenyőben keverhetjük össze.

Mártás tejföllel és gombával

Ez a legfinomabb étel nem hagyja közömbösen az erdei ajándékok szerelmeseit: a gomba tökéletesen passzol a csirkehúshoz, ezt már régóta felfigyelték a haute cuisine szakemberek és a gondoskodó háziasszonyok.

1 nagy hagymát apró kockákra vágunk, és növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a filét és a fűszereket, és kb. 15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát (fehér, laskagomba vagy vargánya).

Amikor a gomba megsötétül és megpuhul, tegyünk 2-3 evőkanálot a serpenyőbe. tejföllel és gyorsan keverjük össze: a csirkéből és a gombából annyi lé legyen, hogy a tejföl egyenesen a húslevesbe kerüljön, és ne száraz serpenyőbe. Amikor a tejföl feloldódik, adjunk hozzá egy pohár vizet, és pároljuk készre.

A receptben szereplő minimális összetevők listáját ajánlatos kiegészíteni a tejföl után hozzáadott krémsajttal, vagy egy evőkanál vajban sült liszttel (30 g). Ilyen esetekben a mártás sűrű, szinte krémes állagú és finom olvadású ízű lesz. Az optimális köret a hajdina zabkása lenne.

Csirke fehér szósz

Ebben a receptben a főszerepet a besamel szósz játssza, amely kifinomultságot és gyengédséget kölcsönöz egy egyszerű ételnek. Az elkészítéséhez vegyen egy csirkemellet - lédús, lágy ízű lesz, és az étel egészségesebb és diétásabb lesz.

Szükségünk lesz:

• 1 csirkemell;
• 400 ml tej;
• 25 g vaj;
• 1 evőkanál. Liszt;
• ¼ tk. szerecsendió;
• só ízlés szerint.

A húst apró darabokra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Amikor a filé kifehéredett, csökkentjük a lángot, fedjük le, és hagyjuk párolódni, amíg elkészítjük a szószt. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell elkészíteni ezt a szájban olvadó mártást. Ehhez 2 csésze tejet erősen felmelegítünk, de ne forraljuk fel.

Egy másik vastag falú tálban olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a lisztet és gyorsan daráljuk össze. Erőteljes keverés közben nagyon vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá körülbelül egyharmad teáskanál sót és egy negyed kanál szerecsendiót. A szószt hagyjuk állni pár percig, majd öntsük a csirkére, és fedő alatt pároljuk további 5-7 percig.

Hogyan készítsünk zöldséglevet csirkehússal úgy, hogy a baba ne csak húst válasszon a tányérról, hanem boldogan egye a sárgarépát és a hagymát is? Talán éppen erre a kérdésre keresve született meg a következő recept, vagy egyszerűen egy kulináris kísérlet eredménye.

Hozzávalók:

• baromfi filé;
• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 cukkini;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fűszerek, gyógynövények.

A húst apró darabokra vágjuk, és lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen enyhén kisütjük a filét. A paradicsom tetejére éles késsel kereszt alakú vágást vágunk, és fél percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd a paradicsomokat könnyedén meghámozzuk, és egy turmixtálba tesszük.

Péppé őröljük, majd több részre vágva, részletekben hozzáadjuk az összes többi zöldséget is. Így zöldségpürét kapunk, amivel ízesítjük a csirkét, felöntjük forró vízzel, hogy teljesen ellepje az összes hozzávalót, fedővel lefedjük, és körülbelül fél órát pároljuk. A zöldségszósz minden falatot átitat illattal és ízzel, így az elkészült étel szaftossá és étvágygerjesztővé válik.

A baromfihús gazdag fehérjében és vitaminokban, könnyen emészthető, gyorsan telíti a szervezetet, ugyanakkor alkalmas a diétára, beleértve a rehabilitációs időszakot és a legkisebb gyermekeket is.

Bármilyen köret illik a csirkehús mellé, és szinte az összes termékhez tartozik, ami lehetővé teszi, hogy ízlése szerint állítsa be a recepteket, és megkönnyíti és érdekessé teszi a főzést. A legfontosabb, hogy válasszon friss húst további adalékanyagok nélkül, és alaposan mossa le a hasított testet vágás előtt.