Hogyan készítsünk húsgombóc mártást. Húsgombóc főzés mártással egy serpenyőben. Darált csirkehúsból főzés

Úgy tartják, hogy a darált húsgombóc mártással a napfényes Olaszországból származik. Bár egyik ország sem akarja átadni neki az elsőbbség babérjait, mert ennek az ételnek a készítésének rengeteg fajtája létezik szerte a világon. Használjon húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval feldolgozott alapanyagokat. Néha van lehetőség darált hússal. A darált húsban gyakran láthatunk apróra vágott zöldségeket vagy gabonaféléket. A húsgombócok nagyon ízletes kombinációját paradicsom- vagy tejszínmártásban pároljuk. A kész étel felszolgálásakor a háztartás ízpreferenciáira kell összpontosítania, köretként kiválasztva kedvenc ételeit. Lehet tészta, rizs, burgonyapüré, hajdina zabkása. Talán valaki szeretni fogja a húsgombócokat önálló ételként.

Ízlési információk Hús főételek

Hozzávalók

• Darált sertés- vagy marhahús - 400 g;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• Tejföl - 3 evőkanál. l.;
• Liszt - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk darált húsgombócot mártással egy serpenyőben

A főzés megkezdése előtt el kell készítenie a szükséges összetevőket. A meglévő zöldségkészletet meg kell tisztítani és felaprítani. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát nagyon apróra vágjuk, a kaliforniai paprikát pedig szép vékony csíkokra vágjuk.

Az edénybe, ahol a húsgombócokat főzik, szagtalan növényi olajat kell önteni, és alaposan fel kell melegíteni. Tegyük bele a zöldségeket, és pároljuk puhára. Az ebben a szakaszban eltöltött időt Önnek kell meghatároznia, mert az összetevők mennyisége eltérhet a recept forrásától, de átlagosan körülbelül 10 perc.

A következő lépésben vegyük ki a lisztet és öntsük a tejfölbe. A hozzávalókat simára keverjük, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. Ezután keverje össze a kapott masszát zöldségekkel.

Miután az összes rendelkezésre álló terméket alaposan összekevertük a serpenyőben, öntsünk bele körülbelül egy pohárnyit. Hagyja az edény tartalmát párolni körülbelül 5 percig, de nem tovább.

Amíg a zöldségek párolnak, elkészítjük a darált sertéshúst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a darált sertéshúst. Esetleg valaki egy különleges fűszerezést szeretne használni, ami a „darált húshoz” nevet viseli, vagy valakinek van egy kedvenc fűszere, ami nélkül egyetlen étkezés sem teljes. Hozzáadásuk természetesen lehetséges, a lényeg az, hogy a húshoz kombinálják.

A kapott húsmasszát alaposan meg kell verni egy tányér vagy más edény széleihez, amelyben a darált húst keverik. Néha akár 5 percig is eltarthat a verés. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy a darált hús homogénné és puhává váljon, majd húsgombócokká formázzuk.

A kész húsgombócokat ezután a párolt mártással együtt a serpenyőbe küldjük. Szinte teljesen el kell meríteni a mártásban, így minden bizonnyal egyenletesen átitatódnak a tejföl és a fűszerek levében és aromáiban. Hagyjuk a tűzön párolódni.

A darált húsgombócok felforrása után jegyezze fel az időt, és forralja tovább 10 percig, szorosan lezárva a fedőt. A főzés legvégén a darált húsgombócokat mártással egy serpenyőben, bőségesen szórjuk meg ízlés szerint fűszernövényekkel és őrölt fekete borssal.

Csodálatos darált húsgombóc mártással készen áll. Ugyanilyen finom köret elkészítésével megterítheti az asztalt.

A húsgombócok mártással jól passzolnak burgonya körethez, bármilyen gabonapehelyhez vagy friss zöldség salátához. A húsgombócok különféle húsokból és halakból készíthetők, ami lehetővé teszi a kísérletezést ezzel az étellel.

• 400 gramm vegyes darált hús;
• tojás;
• 100 gramm lágy sajt;
• 250 gramm paradicsompüré;
• 125 gramm víz;
• 1 evőkanál. l. panírozás;
• 50 gramm zöldhagyma;
• ½ tk. só;
• fűszerek „húshoz” ízlés szerint;
• 1 tk. aromás gyógynövények keverékei;
• 1 tk. Szahara;
• pár kanál lisztet.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A tojást összekeverjük a sóval és a hús fűszereivel. Adjunk hozzá sajtot és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a panírt, és keverjük újra – enyhén csomós keveréket kapunk.

Keverjük össze az elkészített masszát a darált hússal és a hagymával. Keverjük össze a kezünkkel.

A darált húst körülbelül 30 g-os golyókra osztjuk, lisztben bepanírozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.

Amíg a termékek sülnek, készítse el a mártást: keverje össze a pürét, cukrot, fűszernövényeket egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben. Hígítsuk fel a szószt egy pohár vízzel. Ha a püré sűrűnek bizonyul, növelheti a folyadék mennyiségét.

A mártást lassú tűzön felforraljuk, a kész húsgombócokat leengedjük, és fedővel letakarva pároljuk egyharmad óráig.

Egy megjegyzésre. Ahhoz, hogy a húsgombócok sűrűek és lédúsak legyenek, a darált húsos zacskót többször verjük a tálhoz, amelyben kevertük. Ez az eljárás segíti a jó alaktartást, nem pedig a tojások számát.

Recept csirkehúsgombóchoz tejszínes szószban

• darált csirke - 1 kg;
• hagyma - 2 egység;
• egy szelet búza kenyér;
• őrölt bors;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• fél pohár tej (a kenyér áztatásához és a darált húshoz való hozzáadáshoz);
• sajt - 200 gr;
• krém - 400 ml;
• gerezd fokhagyma;
• egy csokor koriander.

A darált húst ízlés szerint fűszerezzük és sózzuk.

A morzsát tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk.

A darált húshoz adjuk a morzsát és a tejet, kézzel keverjük össze az egészet.

Három sajt egy finom reszelőn. A darált húshoz adjuk a sajt negyedét, a többi a szószhoz kell.

A hagymát aprítsuk nagyon apróra, vagy aprítsuk fel robotgéppel. Adjuk hozzá a darált húshoz, és alaposan keverjük össze.

Tegye a kerek húsgombócokat egy mély, zsírozott tepsibe. 200 fokos sütőbe tesszük negyed órára.

Közben elkészítjük a szószt: tejszínt, nyomott fokhagymát, borsot, sót összekeverünk, mindent összekeverünk. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ne feledkezzünk meg az előre elkészített sajtforgácsokról sem.

A majdnem kész húsgombócokat kivesszük a sütőből, felöntjük a páccal, egyenletesen elosztva a sajtot és a fűszernövényeket a húskészítményeken. Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, állítsa be a húsgombócokat további fél órára.

Egy megjegyzésre. Zsemlemorzsa helyettesíthető zabkorpával 1 db morzsa = 2 ek arányban. l. korpa.

Tejfölös szósszal és rizzsel sütjük a sütőben

• rizs - ½ csésze;
• darált hús - 400 gr;
• hagyma - 1 a darált húshoz és 1 a szószhoz;
• gerezd fokhagyma;
• sárgarépa;
• tojás;
• tejföl - 250 gr;
• paradicsom. tészta - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• bors - ½ teáskanál;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• liszt - 2 tk.

A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel őröljük.

A rizst félig főzzük.

A darált húst összegyűjtjük, összekeverjük a tojással, hagymás-fokhagymás keverékkel, fűszerekkel, és ne felejtsük el megsózni. Tedd ki a rizst. Jól összekeverni.

Elkészítjük a szószt: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig nagy kockákra vágjuk. A zöldségeket néhány percig pirítjuk.

Közben fél pohár vízben hígíts fel néhány csipet sót és lisztet. Jól keverjük össze.

A serpenyőbe adjuk a tésztát és a hígított lisztet és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, és ha több mártást szeretnénk, még egy kis vizet adhatunk hozzá. Hagyja alacsony lángon, amíg fel nem forr.

Amíg a szósz készül, formáljunk belőle húsgombócokat és tegyük a serpenyőbe. Öntsük rá a mártást, fedjük le fóliával és süssük forró sütőben egyharmad óráig, majd vegyük le a fóliát és süssük további 10-15 percig.

Egy megjegyzésre. A húsgombóc formálásának folyamatát nagyban megkönnyíti egy speciális fagylaltkanál - fukar.

Lassú tűzhelyben

A darált húsgombóc receptje lassú tűzhelyben történő főzéshez is alkalmas:

• sertés- és marhafilé - egyenként 250 g;
• paradicsomszósz - 150 gr;
• izzó;
• vizespohár;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerek „darált húshoz” - 1-2 tk.

A húsbélszínt megmossuk, a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk. Jól összekeverjük - a darált húsgombóc készen áll.

A szószt vízzel hígítjuk, hogy a püré jól feloldódjon. Ráöntjük a húsgombócokra.

Válassza ki az „Oltás” programot, idő 40 perc. Nyomja meg a start gombot.

Csirke húsgombóc Strogonov stílusú mártással

• csirke filé - 500 g;
• búza morzsa - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 1 egység;
• só - ½ teáskanál;
• bors - egy csipet;
• olaj - pár evőkanál. l.;
• húsleves/víz - 1 ½ csésze;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

Készítse elő az összes terméket munkafelületre fektetve. Húsdarálóval aprítsa fel a hagymát és a filét, keverje össze morzsával, sóval, fűszerekkel és tojással. Egy kanállal alaposan keverjük össze, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.

A termékeket formázzuk, minden oldalról aranybarnára sütjük.

Öntsön húslevest a serpenyőbe a húsgombócokkal, és párolja negyed óráig. Egy pohár húsleves maradjon a szószhoz. Feloldjuk benne a tejfölt. Öntsük a szószt az edényre, várjuk meg, amíg felforr, kapcsoljuk le a tüzet, és lefedve hagyjuk állni néhány percig.

Francia serpenyőben

Javasoljuk, hogy húsgombócokat készítsen mártással serpenyőben, különleges francia motívumok szerint.

Húsgolyók:

• darált hús (bármilyen) - 500 g;
• tojás;
• gerezd fokhagyma - 2-3 egység;
• petrezselyem - 5 ág;
• Liszt;
• só bors;
• olaj.

Szósz:

• sertészsír - 100 gr;
• sonka - 50 g;
• paradicsom - 200 gr;
• hagyma - 1 kicsi;
• fekete olajbogyó / olajbogyó - 175 g;
• liszt - kanál;
• húsleves - 350 ml;
• cayenne bors – a kés hegyén.

Darált hús elkészítése: nyomjuk meg a fokhagymagerezdeket, aprítsuk fel a fűszernövényeket, keverjük össze egy tálban az étel összes hozzávalóját. Mindenképpen egy tálba verjük.

Elkészítjük a húsgombócokat: a darált húsból golyókat formázunk, és serpenyőben megsütjük.

Elkészítjük a szószt: a hagymát felaprítjuk, a disznózsírt és a sonkát apró kockákra vágjuk, mindent együtt pirítunk néhány percig. Közben felaprítjuk a paradicsomot, és felforraljuk a levest. Összekeverjük a hagymával és a húselőkészítménnyel, fűszerezzük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kevergetve még pár percig főzzük. Ezután tegyük a húsgombócokat a szószba, és pároljuk legfeljebb negyed óráig. A fekete olajbogyó sósabbá teszi az ételt, így nem kell sózni a szószhoz.

Halgolyók mártással a sütőben

Húsgolyók:

• darált hal - 500 g;
• egy pohár főtt rizs;
• tojás;
• olaj sl. - 1 evőkanál. l.;
• apróra vágott friss kapor - 2 evőkanál. l.;
• fűszerkészlet „Halakhoz” - 1 teáskanál;
• liszt panírozásként;
• só bors;
• olaj a penészhez.

Szósz:

• paradicsom - 400 gr;
• paradicsom szósz - 2 evőkanál. l.;
• vizespohár;
• cukor - 2 teáskanál;
• koriander, őrölt bors és só - ½ teáskanál.

A darált húst összekeverjük rizzsel, finomra vágott hagymával, vajjal (vagy házi majonézzel), apróra vágott kaporral, beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Az egészet kanállal jól összekeverjük.

A darált húsból fasírtokat forgatunk, lisztbe forgatjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. 220 fokos sütőben negyed órát sütjük.

Közben elkészítjük a szószt: a lisztet bő vízzel, a tésztát a többi vízzel elkeverjük. Miután az összes hozzávalót összedolgoztuk, a paradicsomot nagyon apróra vágjuk vagy turmixgépben összetörjük. Habverővel jól kidolgozzuk.

Fedjük le a termékeket a mártással, és tegyük a sütőbe további 25 percre.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egy olyan étellel, amely nem csak vacsorára vagy ebédre, hanem akár főételként is szolgálhat egy ünnepre. Csak hozzá kell tenni egy köretet – és kész! Lehet rizs, burgonyapüré, hajdina vagy bármilyen zabkása.

A lédús húsgombócok hozzáadott fűszerekkel megőrjítenek. Nem csak ez, hanem egy hihetetlenül aromás és nem kevésbé ízletes szószban is tálalják (receptenként más és más).

A húsgombócok elkészítésekor nagyon fontos, hogy a darált húst alaposan összekeverjük, hogy minden komponens jól keveredjen. Hogy ne legyen több rizs vagy kenyér a húsgombócban.

Az is fontos, hogy a golyókat vizes vagy legalább nedves kézzel görgessük. Akkor nem tapadnak a kezedhez, és ideális, legétvágygerjesztőbb formát kapsz. Ezt követően érdemes lisztbe forgatni, hogy ne ragadjanak rá az edényre, amibe helyezzük, majd a serpenyőre.

Fasírt paradicsomszósszal

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: A pürésített paradicsom helyett használhatunk bolti paradicsomlevet.

Csirkefilé golyók rizzsel és fehér mártással

Itt mártásként tejfölt használunk - hagyományos alap. A puha és lédús csirkehús megteszi a trükköt. Mindenképpen mentse el a receptet.

Mennyi ideig tart - 1 óra 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 144 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük át a rizst, amíg átlátszó nem lesz, öntsük egy serpenyőbe.
2. Öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, sózzuk és tegyük a tűzhelyre.
3. A rizst keverés nélkül főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Ezután le kell hűteni.
4. Vágja vagy törje fel a kenyeret (frissességétől függően) darabokra.
5. Tedd egy tálba, adj hozzá tejet és hagyd ázni.
6. Mossa meg a filét, távolítsa el a zsírt és a filmeket, vágja kockákra.
7. Ezután engedje át őket egy húsdarálón, vagy turmixgépben darálja simára.
8. A kész darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást és a zúzott fokhagymát.
9. A kenyeret kinyomkodjuk, és a rizzsel együtt a többi hozzávalóhoz adjuk.
10. Sózzuk, borsozzuk az egészet, és simára keverjük.
11. Nedvesítse meg a kezét, és formázzon belőle egyforma méretű húsgombócokat.
12. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
13. Helyezd rá a húsgombócokat, és süsd aranybarnára minden oldalukat.
14. A lisztet hígítsuk fel egy pohár vízben, és öntsük a serpenyőbe a megpirult húsgombócokkal.
15. Öntsük hozzá a tejfölt, a ketchupot és jól keverjük össze, forraljuk fel.
16. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, szárítsuk meg a kaprot, és ha szükséges, egy kevés vizet.
17. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzze fél órát.

Tipp: a húsgombócok lédúsak lesznek, ha teljesen a szószba merítve pároljuk.

Svéd húsgombóc mártással egy serpenyőben

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 167 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Először a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Öblítsük le a keményítőt és öntsük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel.
3. Ízlés szerint sózzuk, és teljesen készre tesszük.
4. Amikor a burgonya kész, engedje le a forrásban lévő vizet, és adjon hozzá vajat (60 gramm).
5. Törjük össze és öntsük fel forró tejjel (200 ml), verjük pürésítjük.
6. Fedjük le fedővel, és tartsuk melegen, amíg a fő rész elkészül.
7. A vörösáfonyát megmossuk, és egy tálban összekeverjük a cukorral.
8. Mikrohullámú sütőben három percig teljes teljesítménnyel.
9. Vegyük ki, keverjük össze és hagyjuk teljesen kihűlni.
10. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és éles késsel apróra vágjuk.
11. Keverje össze a hagymát mindkét fajta darált hússal, tojással, zsemlemorzsával, kakukkfűvel, sóval, borssal ízlés szerint.
12. A kapott masszából vizes kézzel golyókat formálunk.
13. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és helyezzük bele a húsgombócokat.
14. Minden oldalukon finom ropogósra sütjük őket.
15. Helyezze az aranybarna golyókat egy tálba, és tegye a vajat egy serpenyőbe.
16. Hagyjuk szétoszlani, és keverjük hozzá a lisztet. Egy percig kevergetve pirítjuk.
17. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban felöntjük a tejjel.
18. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és főzzük sűrűre a szószt.
19. Helyezzük a húsgombócokat, és lefedve főzzük körülbelül fél órát.
20. Burgonyapürével és vörösáfonya szósszal tálaljuk.

Tipp: A svéd húsgombócokat gyakran görög joghurttal tálalják. Próbáld ki, őrülten finom!

Gyors húsgombóc recept

A recept a multicookerek boldog tulajdonosainak és tulajdonosainak íródott. Ennek köszönhetően a húsgombócok mártással különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthetők.

Mennyi ideig tart - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 180 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá nyers rizst. Célszerű előöblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. A hagymát meghámozzuk, folyó vízzel leöblítjük és apróra vágjuk.
3. A felét a darált húshoz adjuk, beleütjük a tojást, ízlés szerint fűszerezzük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük, mint mindig.
5. Öntsön olajat a multicooker tálba, melegítse fel, és adja hozzá a maradék hagymát és sárgarépát.
6. Sütés üzemmódban kevergetve főzzük negyed óráig.
7. Ezután adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsompürét a hozzávalókhoz.
8. Ismét keverjük össze, és főzzük még néhány percig.
9. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze.
10. Nedves kézzel fasírtokat formázunk és a lassú tűzhelybe tesszük.
11. Tedd őket egy tálba, és adj hozzá vizet, amíg a golyókat majdnem el nem fedi.
12. Párolás üzemmódban negyven percig főzzük.
13. A főzés felénél adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Finom recept golyókhoz fehér szósszal

Ha követi ezt a receptet, nagyon puha és légies húsgombócokat készíthet tejfölös szósszal. Nagyon finom és nagyon egyszerű!

Mi a kalóriatartalom - 199 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a héját a hagymáról, és mossa le a fejét folyó vízzel, hogy eltávolítsa a levet.
2. A gyökérzöldségeket éles késsel apróra vágjuk.
3. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a hagyma felét, a tojásfehérjét és a fűszereket.
4. Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, és öntse egy serpenyőbe.
5. Felöntjük annyi vízzel, sózzuk, és a tűzhelyre tesszük.
6. Főzzük puhára, majd hagyjuk állni tizenöt percig, és hűtsük le.
7. A kész rizst a darált húshoz adjuk, mindent jól összekeverünk, és hűtőbe tesszük.
8. Célszerű a tálat fedővel lezárni, vagy fóliával lefedni.
9. Ez alatt a tizenöt perc alatt elkészítjük a szószt. Ehhez a sárgarépát megmossuk és lereszeljük.
10. Keverjük össze a hagymával és tegyük egy serpenyőbe.
11. Adjunk hozzá olajat, melegítsük fel, majd pároljuk puhára.
12. Adjunk hozzá tejfölt, fűszereket, kevés lisztet (nem mindet), és keverjük össze. Öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet.
13. A fokhagymát meghámozzuk, és a többi hozzávalóval együtt összetörjük a serpenyőben.
14. Az egészet alaposan összekeverjük és megvárjuk, míg felforr.
15. Ezalatt nedves kézzel húsgombócokat formázunk.
16. Helyezzük őket a szószba, és öntsük a tetejére. Lefedve pároljuk harminc percig.

Tipp: A fűszerezéshez őrölt pirospaprikát adhatunk hozzá.

Szokatlan halopció

Ez valóban szokatlan! Nem gyakran készítenek hallabdát, igaz? Úgy döntöttünk, hogy megpróbáljuk, és tudod, igazunk volt. Próbálja ki hamarosan, és élvezze!

Mennyi idő - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 139 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A kicsontozott filét megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Turmixgépbe tesszük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Ebben az esetben a filé fagyasztható vagy felolvasztható.
3. Öblítse le a zöldeket, és egy éles késsel apróra vágja.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át a gerezdeket egy speciális zúzáson.
5. A sajtot, mint mindig, reszelőn lereszeljük.
6. Helyezze a darált húst egy tálba, adjon hozzá fekete borsot, fokhagymát, tojást, sót és sajtot.
7. A hozzávalókat kézzel alaposan összekeverjük.
8. A halgolyókat mártsuk lisztbe, és tegyük egy tepsibe.
9. A tejfölt egy tálba öntjük, felengedjük húslével, hozzáadjuk a fűszereket.
10. A kapott keveréket öntsük a formába, szórjunk meg mindent apróra vágott gyógynövényekkel.
11. Közepes hőmérsékleten harminc percig sütjük.

Tipp: a tejfölt helyettesítheti tejszínnel a gazdagabb íz érdekében.

Húsgombóc a zöldségek alatt

Ezúttal sertésgolyókat találsz zöldségmártással. Vagyis édes paprika darabokkal, sárgarépával, hagymával - mindez tényleg nagyon-nagyon finom!

Mennyi ideig tart - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 138 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymáról lehúzzuk a héját, megmossuk és éles késsel apróra vágjuk.
2. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a darált húst, a fehérjét, a sót és az adjikát.
3. Mindezt alaposan összekeverjük a kezünkkel, majd megnedvesítjük és golyókat formálunk belőle.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és mint mindig, lereszeljük.
5. Hámozás után a második hagymát is megmossuk, félkarikára vágjuk.
6. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a belsejét, és vágja csíkokra a gyümölcsöt.
7. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és paprikát.
8. Pároljuk puhára, majd adjunk hozzá vizet. Adjuk hozzá a lisztet, a paradicsompürét és a tejfölt.
9. Keverjük össze, hagyjuk felforrni és ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel.
10. Helyezzük oda a húsgombócokat, zárjuk le a fedőt, és főzzük körülbelül fél óráig.

Tipp: ha a darált hús nem tapad össze és túl folyékony, adjunk hozzá kekszet.

A húsgombócok friss ízének eléréséhez feltétlenül használjon fűszernövényeket. Hozzáadhatjuk magához a darált húshoz vagy tálaláskor. Egy másik lehetőség, hogy itt és ott is hozzáadja. Több zöld - több íz.

A finomabb húsgombóc állag eléréséhez javasoljuk, hogy a darált húst többször átfuttatjuk egy húsdarálón. Tegye ugyanezt egy turmixgépben (csak ne egy percig verje, hanem három-öt).

A húsgombóc nagyon ízletes, gazdag, aromás és kielégítő. Adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket és fűszernövényeket ízlés szerint, hogy az étel a lehető legtökéletesebb legyen.

A húsgombóc mártással a legegyszerűbb, amit darált húsból készíthet. Mert a darált húshoz a hagymán, a tojásfehérjén és a fűszereken kívül semmi más nem kerül. Ezek nem húsgombócok, amelyekhez külön kell főzni a rizst, és nem szelet, amelyekkel trükkösnek kell lennie, hogy lédús legyen, és ne legyen ideje megégni sütés közben. A húsgombócnál minden olyan egyszerű, mint a körte héja. Nem sütik, hanem sűrű, krémes paradicsomszószban párolják, sült zöldségek hozzáadásával. Valójában a húsgombócok sikerének titka 90 százalékban a finom mártástól függ, és a miénk is elképesztő lesz, ezt megígérem. Gyorsan kezdjük el a húsgombócok készítését mártással, a fotókkal ellátott recept lépésről lépésre azoknak készült, akik az első lépéseiket teszik meg az otthoni főzésben. Sok sikert és finom ebédet vagy vacsorát kívánok!

Hozzávalók húsgombóc mártással:

• Darált sertés- és marhahús - 350-400 g,
• nagy hagyma - 1 darab (vagy 2 kicsi),
• sárgarépa - 1 darab,
• egy csirke tojás fehérje,
• Növényi olaj - 4 evőkanál,
• Majonéz vagy zsíros tejföl - 2 evőkanál,
• Paradicsompüré - 1 evőkanál,
• búzaliszt - 1 púpozott teáskanál,
• Só ízlés szerint
• Khmeli-suneli fűszerezés - ízlés szerint,
• Zöldhagyma - 5-6 toll

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással

1. Fasírthoz inkább házi darált húst használok, amit sertés- és marhahúsból készítek. Sőt, egyenlő arányban veszek húst. Ez a darált hús a kívánt állaggal rendelkezik – nem folyékony, közepesen sűrű, de nem kemény vagy gumiszerű. Kényelmes lesz vele dolgozni, amikor húsgombócokat formál. Természetesen használhatunk bolti jó minőségű darált húst is (de ne feledjük, hogy kemény húsból készül, amit kíméletlenül vízbe áztatnak, így a vásárolt darált húson való spórolás tulajdonképpen kérdéses). Tehát tegyük egy tálba a szükséges mennyiségű vegyes darált húst. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ha ezt a hagyományos módon, a tojást egyik héjból a másikba öntve nehéznek találja megtenni, egyszerűen óvatosan törje fel a tojást egy csészébe, és egy evőkanállal kikanalazza a sárgáját. Ha eltörik és néhány csepp sárgája kerül a fehérjébe, semmi rossz nem történik. Sok hagyma van a receptben, mert a fele a darált húsba, a fele a sütésbe kerül. Darált húshoz a hagymát húsdarálón is átdarálhatjuk, de a legjobb, ha lereszeljük, akkor kifejezetten puhává válik a darált hús. A darált húst ne felejtsük el megsózni és fűszerekkel fűszerezni. Koncentrálj az ízlésedre. De ne feledje, hogy egy alulsózott ételt újra lehet sózni, de egy túlsózott ételnél minden sokkal bonyolultabb lesz.

2. A darált húst jól összekeverjük, majd diónyi húsgombócokká forgatjuk. Nedvesítse meg a tenyerét vízben, akkor a darált hús nem tapad a kezéhez. A húsgombócokat nem sütjük meg, azonnal beletesszük a mártásba.

3. A mártáshoz a maradék hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze és pirítsa közepes lángon 5-7 percig. Keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne égjen le semmi!

5. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe (1,5 csészébe került). keverem. Megvárom, míg felforr a mártás.

6. Tegye át a húsgombócokat a forrásban lévő mártásba. Ügyeljünk arra, hogy ne öntsük ki egyszerre az összes fasírtot, kis adagokban adjuk hozzá, egyenletesen elosztva a mártásban. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. mérsékeltem a hőt közepesre. Pároljuk a húsgombócokat a mártással körülbelül 25 percig. Ezalatt a húsételhez köretet készíthet. Ezúttal úgy döntöttem, hogy kifőzöm a tésztát.

7. A főzés végén megszórjuk a húsgombócokat finomra vágott zöldhagymával. Használhat más friss vagy szárított fűszernövényeket is.

Ízletes, lédús és étvágygerjesztő húsgombócok készen vannak, jó ételt!

Carlson, egy jókedvű kövér fickó propellerrel, megpróbálta megtanítani Baby anyját, hogyan kell „megfelelően elkészíteni a húsgombóc szószát”. Véleménye szerint ehhez egyszerűen egy üveg lekváros kellett. Nos, hogyan kell valóban helyesen elkészíteni ezt az ételt, mit kell tartalmaznia?

Sok hasonló recept létezik, de mindegyik kettő alapján készül: tejföl és paradicsom. Ezeket vagy más összetevőket saját belátása szerint adjuk hozzá, és Ön egyedi mártást kap.

Bármilyen szószt készít is, vastag falú edényekre lesz szüksége. Lassú tűzön főzzük. Akkor a kis húsgombócokhoz készült mártás egészséges és ízletes lesz, függetlenül attól, hogy milyen receptet választasz.

Paradicsom szósz

Jó ötlet a húsgombóc főzése zöldségszósszal, így remek aromát kölcsönöz a húsnak, kiemeli az ízét és lágyabbá teszi.

Szükség lesz

• Paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalakat
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• bármilyen zöld - 1 csokor
• babérlevél
• víz vagy húsleves - 0,5 liter
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só, őrölt bors - ízlés szerint

Főzhetünk paradicsompürével, vagy használhatunk paradicsomlevet, majd csökkentsük a húsleves vagy a víz mennyiségét. Ezen kívül a levét lehet sózni, így az elkészítésekor meg kell kóstolni a szószt, hogy ne sózzuk túl.

Ez a mártás a diétás ételek közé tartozik, 3 éves kortól gyermekételekben és időskori táplálkozásban is használható.
Az ellenjavallatok közé tartoznak a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása során.

• Más zöldségeket is hozzáadhat ehhez a szószhoz, például kaliforniai paprikát. Le kell reszelni, és pároláskor a sárgarépához és a hagymához kell adni.
• Ugyanígy hozzáadhat néhány evőkanál pépes szilvalét a paradicsompüréhez - a szósz édesebb és szokatlanabb lesz.
• A főzés végén adjunk hozzá néhány gerezd préselt fokhagymát a húsgombócok mártásához - az étel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz.

Hogyan kell főzni

Szüksége van egy vastag falú serpenyőre vagy serpenyőre.

• Melegítse fel a növényi olajat. Semmi esetre sem szabad felforrni, különben rákkeltő anyagok képződnek benne.
• A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára pároljuk.
• A sárgarépát lereszeljük, és a hagymával együtt is pároljuk.
• Adjuk hozzá a kívánt fűszereket.
• Egy külön száraz serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet, majd kis adagokban öntsük hozzá a húslevest vagy a vizet. Helyezze a megmosott babérlevelet.
• Pár percig főzzük, amíg besűrűsödik.
• A paradicsompürét enyhén hígítsuk fel vízzel, és öntsük a készülő szószba.
• Forraljuk még 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről.
• Távolítsa el a babérlevelet, különben keserű lesz a kész étel.

Ez a szósz bármilyen húsgombóchoz illik – készre, a tűzhelyen még sültekhez. A sütőben sütéshez zsenge húsgombócokra önthetjük, ezzel a szósszal hihetetlenül finom lesz lassú tűzhelyen főzni.

Sütéskor majonézzel keverhető.

Ugyanúgy készítjük, mint a paradicsomot, de paradicsom helyett tejfölt adunk hozzá. Ez a mártás sütőben is süthető, és bármilyen formában felhasználható húsgombócokhoz.

A recept szerint elkészített szósz diétásnak számít. Gyermek- és időskori táplálkozásban engedélyezett.

De van a tejfölhöz hasonló szósz, de az íze nagyon eltérő. Világszerte a márkás svéd bútorboltokban szolgálják fel - ez a márkás gyártók sajátossága, és mindenhol egyformán finom.

A mesebeli Carlsonnak nem kellett a bútorboltba járnia, különben minden nap meg akarná enni ezt a csodálatos krémes szószt. És biztosan megosztaná a titkát , hogyan kell elkészíteni, hogy olyan legyen, mint az IKEA-ban.

Szükség lesz

• Húsleves - 0,5 liter
• Tej vagy tejszín - 250 ml
• Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - ízlés szerint
• Kukoricakeményítő (vagy liszt) - 3 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni

1. A levest felmelegítjük a tűzhelyen, és tejet öntünk bele, 2-3 percig forraljuk.
2. A keményítőt hideg vízzel hígítjuk, és a húslevesbe öntjük.
3. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
4. Adjunk hozzá fűszereket és szójaszószt.
5. Folyamatos kevergetés mellett még 3 percig forraljuk.

Kész! Most már csak azt kell ellenőrizni, hogy a tiéd olyan finom lett-e, mint az Ikea séfek.

Sok sikert és jó étvágyat!

Kapcsolatban áll