دستور تهیه کمپوت از ranetki برای زمستان نیست. کمپوت معطر را خودتان از رانتکی برای زمستان انجام دهید. از رانتکاهای برش خورده

عناصر:

رانتکی (سیب)

قند- 1 لیوان در هر شیشه 3 لیتری.

اب

طرز تهیه یک کمپوت خوشمزه از رانتکی

1. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و روی اجاق بگذارید. آب باید بجوشد.

2 . در حالی که آب در حال جوشیدن است، رانتکی را آماده کنید. مناطق آسیب دیده را بشویید و بردارید. می توانید دم ها را رها کنید.

3. شیشه ها و درب ها را کاملاً بشویید و استریل کنید. من شیشه ها را در مایکروویو استریل می کنم. برای انجام این کار، کمی آب (1-1.5 سانتی متر) در ته شیشه بریزید. یک دستمال نخی گذاشتم توی ماکروفر و یک شیشه آب روی آن. کوزه های کوچک ایستاده، کوزه های بزرگ دراز کشیده اند. من قدرت را روی 70 تنظیم کردم و زمان: کوزه های 0.5-1 لیتری = 3 دقیقه. شیشه های 2-3 لیتری = 4 دقیقه.

4. Ranetki را در شیشه های استریل شده قرار دهید. 1/3 شیشه باید با رانتکی پر شود، سپس کمپوت طعم غنی خواهد داشت.

5. شیشه ها را با رانتکی با آب جوش تا گردن پر کنید، با درب بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. مراقب باشید که کوزه ها را کاملا چک کنید تا ترک خورده باشند تا شیشه از آب جوش نشکند. کوزه ها نباید سرد باشند، همچنین می تواند باعث ترکیدن آنها شود.

سپس شربت را دوباره داخل تابه بریزید. شکر را به میزان 1 فنجان در شیشه 3 لیتری اضافه کنید. دوباره شربت را به جوش بیاورید.

6 . رانتکی را با شربت شیرین پر کنید و شیشه ها را پیچ کنید. لطفا توجه داشته باشید که بسته به نوع رانتکی، هنگام تعامل با آب در حال جوش، پوست میوه ممکن است ترکیده شود. اگر این اثر را نمی خواهید، کمپوت را از انواع سفت و آبدار رانتکی بپزید، نه از انواع شل و ترد. اگرچه این واقعاً بر طعم کمپوت تأثیر نمی گذارد.

در اینجا یک دستور ساده برای کمپوت خوشمزه برای زمستان آورده شده است

نوش جان!

کمپوت از رانتکاهای شل (در هنگام تهیه کمپوت، پوست از رانتکا جدا می شود)

کمپوت رانتکی آبدار (کمپوت شفاف می شود، پوست رانتکی در جای خود باقی می ماند)

کمپوت رانتکی خرد شده

کمپوت ranetki برای زمستان

سیب های کوچک و خوش طعم رانتکا به خانم های خانه دار یک کمپوت عالی برای زمستان ارائه می دهد. این میوه های شیرین برای این نوشیدنی عالی هستند. علاوه بر این ، آنها خودشان عملاً خیس شده ، بسیار خوشمزه و سالم هستند. و در روزهای زمستان، وقتی بیرون هوا سرد است، بهترین کار این است که سیب های لطیف بخورید و یک یا دو لیوان کمپوت رانتکی بنوشید. کمپوت سیب مخصوصا برای کودکان مفید است. این شیرین است، بنابراین آنها قطعا آن را دوست خواهند داشت، و رانتکی فواید زیادی دارد و هیچ افزودنی مضری ندارد - یک جایگزین عالی برای آب شیرین گازدار.

آماده کردن کمپوت ranetki برای زمستانبسیار ساده. شما فقط باید میوه های زیبا را انتخاب کنید، زیرا نوشیدنی شفاف می شود و تمام معایب میوه از طریق شیشه قابل مشاهده است. رانتکی های شاداب به جای شل مناسب هستند. دستور العمل های زیادی وجود دارد. اما همه آنها بر اساس یک چیز هستند، استفاده از شکر، آب خالص و خود مقصران این مقاله - سیب رانتکا.

دستور العمل اصلی - کمپوت رانتکی برای زمستان

• سیب رانتکا - 400 گرم.
• آب آشامیدنی تصفیه شده - به همان اندازه که برای کمپوت برنامه ریزی می کنید.
• شکر - 300 گرم. برای کسانی که ترش دوست دارند، می توانید نصف لیوان هم اضافه کنید.

شیشه ها را استریل می کنیم و سیب ها را در آنها می ریزیم. اگر رانتکاهای شما کوچک هستند، شیشه های 1 لیتری بردارید، اگر بزرگتر هستند - 2 یا 3. حالا بیایید میوه ها را آماده کنیم - آنها را بررسی کنید، آنهایی را انتخاب کنید که زیبا نیستند (به هر حال، از رانتکاهای کرمی و خراب می توانید از برش کمپوت درست کنید. تا ranetkas) و آنها را خوب آبکشی کنید. آنها را در شیشه ها (1/3 پر) قرار می دهیم.

حالا آب را روی آتش بگذارید و بجوشانید، وقتی آماده شد اجازه دهید 5 دقیقه خنک شود و سیب ها را داخل شیشه ها بریزید. پس از 7 دقیقه، تخلیه این آب توصیه می شود. دوباره جوش می زنیم و شربت را آماده می کنیم - بسته به نوع کمپوتی که دوست دارید، 200-300 گرم شکر در هر 1 لیتر بریزید: شیرین یا غیر شیرین. وقتی شربت به جوش آمد، رانتکی را در آن بریزید و بلافاصله شیشه ها را گرد کنید.

در واقع این همه چیز است، اما اگر می خواهید از مواد افزودنی برای تنوع بخشیدن به نوشیدنی استفاده کنید، روون سیاه را با سیب اضافه کنید، نه زیاد، نه بیشتر از یک مشت برای سه شیشه سه لیتری. می توانید پرتقال ها را نیز به دو قسمت برش دهید، اما باید بعد از ریختن اولین آب و بلافاصله قبل از اضافه کردن شربت، آنها را اضافه کنید.

دستور تهیه: کمپوت رانتکی خرد شده برای زمستان

حالا بیایید بپزیم کمپوت رانتکی خرد شده برای زمستان.خیلی ساده است، اصل یکسان است. نکته اصلی این است که تمام مکان های آسیب دیده و کرم خورده را حذف کنید.

• رانتکی - 500 گرم.
• شکر - 300 گرم.
• آب - به تعداد قوطی.
• برگ توت و گیلاس.
• پوست لیمو - 1 لیمو کافی است.

سیب ها را می شوییم و به چند قسمت برش می دهیم: به چهار قسمت، به ورقه های نازک و حتی به صورت ورقه ای. بهتر است ranetki را به چهار قسمت تقسیم کنید، زیرا آنها در حال حاضر کوچک هستند. تمام دانه ها و هسته ها را بردارید. برگ ها را هم شسته و از پوست لیمو به صورت نوارهای نازک استفاده می کنیم.

شیشه ها را استریل کنید، ته آن ها برگ های توت و گیلاس را بریزید، سپس رانتکی، نه بیشتر از 1/3، تا در نتیجه نهایی مایع به اندازه کافی خارج شود. آب را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و شربت را بپزید. اجازه دهید چند دقیقه خنک شود و سپس آن را در شیشه های رانتکی بریزید و پوست لیمو را روی آن اضافه کنید. حالا می توانید آن را جمع کنید و زیر میز پنهان کنید. و هنگامی که کمپوت خنک شد، شیشه ها را در زیرزمین پایین بیاورید، در زمستان می توانید یک نوشیدنی فوق العاده و سبک باز کنید.

درست کردن کمپوت از رانتکی بسیار ساده است!

ابتدا باید ظروفی را تهیه کنید که کمپوت در آنها ذخیره شود. معمولاً اینها درب های شیشه ای (2 یا 3 لیتری) هستند که با فلز (با یا بدون نخ) یا درب شیشه ای بسته می شوند. شیشه ها را باید با صابون یا نوشابه کاملاً شسته و سپس روی بخار در حال جوش یا در اجاق برقی که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، استریل کنید.

توجه! کوزه ها را باید در اجاق سرد قرار دهید تا به تدریج با گرم شدن با آن، به دلیل تغییر شدید دما ترک نکنند.

در حالی که شیشه ها در حال استریل شدن هستند، ما رانتکی را آماده می کنیم: میوه های کرمی، فاسد و نامطلوب را بشویید، مرتب کنید، حذف کنید.

پس از آماده شدن شیشه های کمپوت، رانتکی را در آنها بریزید (معمولا شیشه های 1/3 - 1/2 را بگذارید تا مایع بیشتری گرفته شود) و آنها را تا گردن با آب جوش پر کنید. روی شیشه ها را با درب تمیز بپوشانید و بگذارید خنک شود. وقتی شیشه‌ها خنک شدند تا بتوان با دست خالی از آن‌ها استفاده کرد، آب آن‌ها را در قابلمه بریزید و شکر را به میزان 300 گرم به ازای هر شیشه 3 لیتری کمپوت اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. شربت در حال جوش برای بار دوم در شیشه ها ریخته می شود و بلافاصله در حالی که داغ است حلقه می شود.

برای اطمینان از اینکه شیشه به درستی رول شده است، آن را وارونه کرده و در این حالت خنک می کنیم.

کمپوت خنک شده به حالت عادی برگردانده می شود و در دمای اتاق، در یک مکان تاریک، به عنوان مثال، در یک کابینت با در ذخیره می شود.

اما این روش پخت کمپوت تنها نیست. از این گذشته ، می توانید کمپوت را از رانتکی نه برای زمستان بلکه برای مصرف فوری بپزید. برخلاف کمپوت زمستانی، نمونه های خراب، کرمی و سایر نمونه های نامرغوب که برای کمپوت زمستانی مطلقا مناسب نیستند، در کمپوت تابستانی جای می گیرند.

برای تهیه کمپوت تابستانی از رانتکی، آب را در قابلمه بریزید، شکر (75 گرم در لیتر) را اضافه کنید و با هم زدن بگذارید تا بجوشد.

در این زمان، رنتکاها را آماده کنید - آنها را بشویید، آنها را به 4 برش دهید، تمام قسمت های آسیب دیده را بردارید و در صورت تمایل می توانید دانه ها را ببرید. رانتکی خرد شده را در شربت شکر آب پز ریخته و روی حرارت قرار داده و از روی حرارت بردارید و در جای گرمی قرار دهید تا تبخیر شود.

اما راه سومی برای تهیه کمپوت از رانتکی، تمام فصل وجود دارد. برای انجام این کار، در طول فصل ranetki، آنها باید خشک شوند، مانند میوه های خشک خریداری شده در فروشگاه. انجام این کار نیز دشوار نیست. فقط باید آن ها را به صورت برش ها یا برش های نازک برش دهید، آنها را در یک لایه روی یک سطح صاف خشک پهن کنید و در مکانی گرم و با تهویه مناسب، اما نه در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. همچنین می توانید رنتکی را در فر با حرارت ملایم یا در خشک کن مخصوص خشک کنید.

پس از خشک شدن کامل، رانتکی ها جمع آوری شده و در کیسه های کتان یا شیشه های شیشه ای نگهداری می شوند. و در صورت لزوم از آنها کمپوت درست می کنند مانند کمپوت میوه خشک معمولی.

کمپوت رانتکی کاملاً تمام خواص مفید این میوه را حفظ می کند. دارای عطر و طعم غنی است. می توانید به آن چاک بری یا آلو اضافه کنید. در مرحله بعد، یاد خواهید گرفت که چگونه به سادگی یک کمپوت معطر از ranetki برای زمستان درست کنید.

کمپوت از ranetki

نیاز داریم:کوزه، درزگیر، تابه، درب، خلال دندان.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور العمل ویدیویی برای تهیه کمپوت از ranetki برای زمستان

این ویدیو به شما کمک می کند تا بفهمید چگونه تقریباً همان کمپوت را از رانتکی برای زمستان بپزید. خواهید دید که هیچ چیز پیچیده ای در این فرآیند وجود ندارد.

کمپوت رانتکا و chokeberry برای زمستان

زمان پخت و پز: 35-40 دقیقه.
نیاز داریم:دستگاه درزگیر، درب، تابه، شیشه.
تعداد وعده های غذایی:ظرف 3 لیتری.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کمپوت از رانتکا و chokeberry برای زمستان

شما می توانید کل دستور پخت توضیح داده شده در بالا را در این ویدیو مشاهده کنید. قطعا به شما در تهیه کمپوت سالم کمک می کند.

کمپوت رانتکی و آلو برای زمستان

زمان پخت و پز: 35-40 دقیقه.
نیاز داریم:ظرف 3 لیتری.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کمپوت از رانتکی و آلو برای زمستان

در ویدیوی زیر به وضوح می توانید کل فرآیند توضیح داده شده در بالا را مشاهده کنید. پس از تماشای آن متوجه خواهید شد که چنین کمپوتی را می توان بسیار ساده و سریع تهیه کرد.

رنگ بسیار زیبایی از کمپوت آلو می آید. اگر نوشیدنی های کمی ترش دوست دارید، دم کردن را توصیه می کنم. برای کسانی که در تابستان وقت نداشتند کمپوت تهیه کنند، این عالی است. برای غافلگیری عزیزانتان با نوشیدنی با طعم غیر معمول در زمستان می توانید آن را دم کنید.

امیدوارم متوجه شده باشید که کمپوت رانتکا به مواد پیچیده یا تلاش زیادی نیاز ندارد.اگر کمپوت رانتکی را برای زمستان بدون عقیم سازی می پزید، حتما آن را در جای خنک نگهداری کنید. دوستان تجربه درست کردن کمپوت از رانتکی رو دارین؟ توصیه های خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

مرحله 1: موجودی را آماده کنید.

مرحله 2: سیب ها را آماده کنید.

مرحله 3: کمپوت را از رانتکی آماده کنید.

سپس قطعه کار را وارونه می کنیم و هر شیشه را از نظر نشتی بررسی می کنیم. هیچ هوایی نباید فرار کند! همه چیز خوب است؟ سپس کنسروها را محکم به هم وارونه می گذاریم، آنها را در یک پتوی پشمی می پیچیم تا شکافی وجود نداشته باشد و چند روز آن را فراموش می کنیم. وقتی کمپوت کاملاً خنک شد، آن را برای نگهداری در مکانی خنک و با تهویه مناسب می فرستیم، مثلاً انباری، انبار یا زیرزمین.

مرحله 4: کمپوت رانتکا را سرو کنید.

برخی از خانم های خانه دار برای اینکه کمپوت معطر تری داشته باشند، به هر شیشه سیب دو تکه توت، گیلاس یا گیلاس پرنده اضافه می کنند. همچنین، در صورت تمایل، ادویه هایی مانند بادیان، دارچین، سیاه یا فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

اگر رانتکی ها خیلی بزرگ هستند، باید کمپوت را در سه نوبت آماده کنید، یعنی رانتکی را دو بار در آب جوش خیس کنید، سپس شربت را از این مایع بجوشانید، فقط بعد آن را بین شیشه های میوه پخش کنید و آنها را محکم ببندید. که هیچ شکافی وجود ندارد؛

سیب های کنسرو شده را می توان همانطور که هست میل کرد، یا به عنوان یک لایه یا برای تهیه دسرهای خوشمزه مانند محصولات پخته استفاده کرد.

در روسیه، قبل از شروع هوای سرد، زنان خانه دار به کنسرو کردن سبزیجات و میوه های مختلف برای زمستان، از جمله تهیه آماده سازی از ranetki برای زمستان مشغول هستند. از این هدیه شگفت انگیز طبیعت چه چیزی می توان تهیه کرد، چه دستور العمل هایی برای آماده سازی وجود دارد؟ بیایید سعی کنیم به این سوال پاسخ دهیم.

دستور مربا از ranetki

مربای رانتکا برای زمستان

یکی دیگر از معطر و آماده سازی خوشمزه برای زمستانشاید دستور العملی برای مربا از سیب های اولیه. تهیه آن بسیار آسان است و نیازی به مواد عجیب و غریب ندارد. شما فقط به سیب، لیمو و شکر و همچنین یک روز برای تمام دستکاری های لازم نیاز دارید.

کمپوت از ranetki

یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای زمستان که هر کدبانویی باید آن را یادداشت و درست کند، کمپوت رانتکا است. خاصیت آن این است که برای دادن طعم و عطر متنوع به نوشیدنی می توان به آن چوب سگ، گلابی یا آلو اضافه کرد.

درست کردن چنین کمپوتی بسیار ساده است: اول شیشه سه لیتری استریل شدهمواد ریز خرد شده را به 1/3 حجم بریزید و از سیصد تا سیصد و پنجاه گرم شکر اضافه کنید و آب جوش بریزید. پس از این، شیشه باید بلافاصله با یک درب پیچیده شود، برگردانده شود و در یک حوله پیچیده شود. پس بگذارید کمپوت به دست آمده دو ساعت بماند و به جای سرد منتقل کنید.

دستور پخت Ranetki

اگر مربا، مربا یا کمپوت دوست ندارید، عالی است گزینه آماده سازی زمستان Confiture، که تلاقی بین مربا و کنسرو است، ممکن است مخصوص شما باشد. بیایید ببینیم چگونه می توان آن را انجام داد. در نظر داشته باشید که هنگام تهیه کانفیچر، مقدار زیادی شکر مصرف می شود، بنابراین اگر غذاهای شیرین دوست ندارید یا مشکلات دندانی دارید، بهتر است این محصول را مصرف نکنید.

اگر می خواهید آشپزی کنید ترکیب کلاسیک بدون ادویهمثلا دارچین یا به شکل دیگری طعم آن را تغییر دهید، مثلاً با استفاده از لیمو به مواد زیر نیاز دارید: رانتکی و شکر (مهم نیست قهوه ای یا سفید) به میزان دو تا سه، یعنی در هر 1 عدد. کیلوگرم رانتکا به 1.5 کیلوگرم شکر نیاز دارد.

یه دونه هست گونه ای از روش فوق: اگر ماده پوره مانند را دوست ندارید، می توانید از کل رانتکی کانفیچر درست کنید. تکنولوژی پخت و پز یکسان است، با این تفاوت که می توانید مرحله 2 را نادیده بگیرید.

شراب از ranetki

نه، شما اینطور فکر نمی کردید و این یک اشتباه یا غلط املایی نیست. در واقع، ranetki مواد عالی برای شراب هستند. شراب خانگی از آنها می تواند آماده سازی ویژه شما برای زمستان باشد که با آن می توانید دوست دختر خود را شگفت زده کنید و آنها همچنان از شما التماس می کنند که دستور غذا را به آنها بدهید.

بنابراین، چگونه می توانید چنین شرابی درست کنید? ابتدا فعالیت های مقدماتی را انجام دهید:

• طبق معمول، رنتکاهای خود را خوب بشویید، دم و برگ ها را جدا کنید، آنها را به صورت پوره درآورید و مایه خمیر را بخرید (همیشه به صورت زنده فشرده شود).
• آب را تهیه و فیلتر کنید یا از آب چشمه استفاده کنید.
• شما به نسبت زیر با سایر محصولات به شکر نیاز دارید: اگر قصد دارید 3.5 کیلوگرم شکر برای شراب خرج کنید، حداقل به 5 کیلوگرم رانتکی و 4 لیتر آب نیاز خواهید داشت.

اگه نمیری یک نوشیدنی خوشمزه درست کنیدبرای لذیذها و دارچین، بادرنجبویه، نعناع یا ویبرونوم را به شراب اضافه کنید، که به شما امکان می دهد عطر و طعم غیرمعمول و طعم جالبی به دست آورید، سپس می توانید کاملاً خود را به یک دستور العمل معمولی برای شراب از رانتکی محدود کنید. برای تهیه آن مراحل زیر را دنبال کنید:

نتیجه تلاش شما خواهد بود شراب تمیز و شفافبا رایحه متمایز ranetki.