Das Rezept für Ranetki-Kompott ist nichts für den Winter. Aromatisches Ranetki-Kompott zum Selbermachen für den Winter. Aus geschnittenen Ranetkas

Zutaten:

Ranetki (Äpfel)

Zucker- 1 Glas pro 3-Liter-Glas.

Wasser

Wie man aus Ranetki ein köstliches Kompott kocht

1. Wasser in einen großen Topf gießen und auf den Herd stellen. Das Wasser sollte kochen.


2 . Während das Wasser kocht, bereiten Sie das Ranetki vor. Spülen und beschädigte Stellen entfernen. Sie können die Schwänze lassen.


3. Gläser und Deckel gründlich waschen und sterilisieren. Ich sterilisiere Gläser in der Mikrowelle. Gießen Sie dazu etwas Wasser (1-1,5 cm) auf den Boden des Glases. Ich habe eine Baumwollserviette in die Mikrowelle gestellt und ein Glas Wasser darauf gestellt. Kleine Gläser stehen, große liegen. Ich habe die Leistung auf 70 und die Zeit eingestellt: 0,5-1-Liter-Gläser = 3 Minuten; 2-3-Liter-Gläser = 4 Minuten.

4. Geben Sie die Ranetki in sterilisierte Gläser. 1/3 des Glases sollte mit Ranetki gefüllt sein, dann erhält das Kompott einen reichhaltigen Geschmack.


5. Gläser mit Ranetki bis zum Hals mit kochendem Wasser füllen, mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen. Überprüfen Sie die Gläser sorgfältig auf Risse, damit das Glas nicht durch das kochende Wasser platzt. Die Gläser sollten nicht kalt sein, da dies auch zum Platzen führen kann.

Anschließend den Sirup zurück in die Pfanne gießen. Fügen Sie 1 Tasse Zucker pro 3-Liter-Glas hinzu. Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen.

6 . Füllen Sie die Ranetki mit süßem Sirup und verschließen Sie die Gläser. Bitte beachten Sie, dass je nach Ranetki-Sorte bei Kontakt mit kochendem Wasser die Fruchtschale platzen kann. Wenn Sie diesen Effekt nicht wünschen, kochen Sie Kompott aus harten, saftigen Ranetki-Sorten und nicht aus losen und krümeligen. Allerdings hat dies keinen wirklichen Einfluss auf den Geschmack des Kompotts.

Hier ist ein einfaches Rezept für leckeres Kompott für den Winter

Guten Appetit!

Kompott aus losen Ranetkas (bei der Kompottzubereitung löst sich die Schale von den Ranetkas)

Kompott aus saftigem Ranetki (das Kompott wird transparent, die Haut des Ranetki bleibt an Ort und Stelle)

Kompott aus gehacktem Ranetki

Ranetki-Kompott für den Winter

Kleine, leckere Ranetka-Äpfel bieten Hausfrauen ein hervorragendes Kompott für den Winter. Diese süßen Früchte passen perfekt zu diesem Getränk. Außerdem sind sie selbst praktisch durchnässt, sehr lecker und gesund. Und an Wintertagen, wenn es draußen kalt ist, isst man am besten zarte Äpfel und trinkt ein oder zwei Gläser Ranetki-Kompott. Apfelkompott eignet sich besonders gut für Kinder. Es ist süß, also werden sie es auf jeden Fall mögen, und Ranetki hat viele Vorteile und keine schädlichen Zusatzstoffe – eine ausgezeichnete Alternative zu kohlensäurehaltigem Süßwasser.

Vorbereiten Ranetki-Kompott für den Winter sehr einfach. Sie müssen nur schöne Früchte auswählen, da das Getränk transparent wird und alle Mängel der Früchte durch das Glas sichtbar sind. Saftige statt lockere Ranetki eignen sich am besten. Es gibt viele Rezepte. Aber sie alle basieren auf einer Sache: Zucker, reines Wasser und die Übeltäter dieses Artikels selbst – Ranetka-Äpfel.

Grundrezept - Ranetki-Kompott für den Winter

  • Ranetka-Äpfel – 400 Gramm.
  • Gereinigtes Trinkwasser – so viel, wie Sie für Kompott einplanen.
  • Zucker – 300 Gramm. Wer es sauer mag, kann sogar ein halbes Glas hinzufügen.

Wir sterilisieren die Gläser und geben Äpfel hinein. Wenn Ihre Ranetkas klein sind, nehmen Sie 1-Liter-Gläser, wenn sie größer sind – 2 oder 3. Jetzt bereiten wir die Früchte vor – inspizieren Sie sie und wählen Sie diejenigen aus, die nicht schön sind (übrigens können Sie aus wurmigen und verdorbenen Ranetkas ein geschnittenes Kompott machen bis Ranetkas) und spülen Sie sie gut aus. Wir füllen sie in Gläser (1/3 voll).

Stellen Sie nun das Wasser auf das Feuer und kochen Sie es. Wenn es fertig ist, lassen Sie es 5 Minuten abkühlen und gießen Sie die Äpfel in die Gläser. Es wird empfohlen, dieses Wasser nach 7 Minuten abzulassen. Wir kochen erneut und bereiten den Sirup zu – geben Sie 200-300 Gramm Zucker pro 1 Liter hinzu, je nachdem, welche Art von Kompott Sie mögen: süß oder nicht. Wenn der Sirup kocht, das Ranetki hineingießen und die Gläser sofort aufrollen.

Das ist eigentlich alles, aber wenn Sie Zusatzstoffe zur Abwechslung des Getränks verwenden möchten, fügen Sie schwarze Eberesche mit Äpfeln hinzu, nicht viel, nicht mehr als eine Handvoll für drei Drei-Liter-Gläser. Sie können auch in zwei Teile geschnittene Orangen hinzufügen, diese müssen jedoch nach dem Ausgießen des ersten Wassers und unmittelbar vor der Zugabe des Sirups hinzugefügt werden.

Rezept: Kompott aus gehacktem Ranetki für den Winter

Jetzt lasst uns kochen Kompott aus gehacktem Ranetki für den Winter. Es ist ganz einfach, das Prinzip ist das gleiche. Die Hauptsache ist, alle beschädigten und wurmigen Stellen zu entfernen.

  • Ranetki – 500 Gramm.
  • Zucker – 300 Gramm.
  • Wasser – für die Anzahl der Dosen.
  • Johannisbeer- und Kirschblätter.
  • Zitronenschale – 1 Zitrone reicht aus.

Wir waschen die Äpfel und schneiden sie in mehrere Teile: in vier Teile, in dünne Scheiben und sogar in Scheiben. Am besten teilt man die Ranetki in vier Teile, da diese schon klein sind. Entfernen Sie alle Samen und Kerne. Wir waschen auch die Blätter und verwenden Zitronenschale in dünnen Streifen.

Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie am Boden Johannisbeer- und Kirschblätter hinein, dann Ranetki, nicht mehr als 1/3, damit im Endergebnis genügend Flüssigkeit austritt. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und Sirup kochen. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, gießen Sie es dann in Ranetki-Gläser und geben Sie Zitronenschale darüber. Jetzt können Sie es zusammenrollen und unter dem Tisch verstecken. Und wenn das Kompott abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser in den Keller, im Winter können Sie ein wunderbares und leichtes Getränk öffnen.

Kompott aus Ranetki zuzubereiten ist ganz einfach!

Zuerst müssen Sie Behälter vorbereiten, in denen das Kompott aufbewahrt wird. In der Regel handelt es sich dabei um Glasdeckel (2 oder 3 Liter), verschlossen mit Metall (mit oder ohne Gewinde) oder Glasdeckel. Die Gläser müssen gründlich mit Seife oder Soda gewaschen und anschließend über kochendem Dampf oder in einem auf 200 °C vorgeheizten Elektroofen sterilisiert werden.

Aufmerksamkeit! Die Gläser müssen in einen kalten Ofen gestellt werden, damit sie beim allmählichen Aufheizen nicht durch einen starken Temperaturwechsel platzen.

Während die Gläser sterilisiert werden, bereiten wir die Ranetki vor: waschen, sortieren, wurmige, verdorbene und unansehnliche Früchte entfernen.

Nachdem die Kompottgläser fertig sind, geben Sie Ranetki hinein (normalerweise 1/3 - 1/2 Gläser, um mehr Flüssigkeit zu erhalten) und füllen Sie sie bis zum Hals mit kochendem Wasser. Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab und lassen Sie sie abkühlen. Wenn die Gläser so abgekühlt sind, dass sie mit bloßen Händen gehandhabt werden können, gießen Sie das Wasser aus ihnen in einen Topf, fügen Sie 300 Gramm Zucker pro 3-Liter-Kompottglas hinzu und bringen Sie es unter Rühren zum Kochen. Kochender Sirup wird zum zweiten Mal in Gläser gefüllt und sofort heiß aufgerollt.

Um sicherzustellen, dass das Glas richtig aufgerollt ist, wird es auf den Kopf gestellt und in dieser Position abgekühlt.

Das abgekühlte Kompott wird in seine normale Position gedreht und bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort, beispielsweise in einem Schrank mit Türen, gelagert.

Aber diese Art der Kompottzubereitung ist nicht die einzige. Schließlich kann man Ranetki-Kompott nicht für den Winter, sondern für den sofortigen Verzehr kochen. Im Gegensatz zu Kompott für den Winter passen in Sommerkompott verdorbene, wurmige und andere minderwertige Exemplare, die für Winterkompott absolut nicht geeignet sind.

Um Sommerkompott aus Ranetki zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker (75 Gramm pro Liter) hinzu und bringen Sie es unter Rühren zum Kochen.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Ranetkas vor – waschen Sie sie, schneiden Sie sie in 4 Scheiben, entfernen Sie alle beschädigten Stellen und schneiden Sie bei Bedarf die Kerne heraus. Gehacktes Ranetki in gekochten Zuckersirup gießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und zum Verdampfen an einen warmen Ort stellen.

Aber es gibt noch eine dritte Möglichkeit, das ganze Jahr über Kompott aus Ranetki zuzubereiten. Dazu müssen sie während der Ranetki-Saison wie im Laden gekaufte Trockenfrüchte getrocknet werden. Dies ist auch nicht schwer zu bewerkstelligen. Sie müssen sie nur in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden, in einer Schicht auf einer trockenen, ebenen Fläche verteilen und an einem warmen, gut belüfteten Ort, jedoch nicht in direktem Sonnenlicht, platzieren. Sie können die Ranetki auch im Ofen bei schwacher Hitze oder in einem speziellen Trockner trocknen.

Nach dem vollständigen Trocknen werden die Ranetki gesammelt und in Leinensäcken oder Gläsern aufbewahrt. Und bei Bedarf wird daraus Kompott hergestellt, genau wie normales Trockenfruchtkompott.

Ranetki-Kompott bewahrt perfekt alle wohltuenden Eigenschaften dieser Frucht. Es hat ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Sie können Apfelbeeren oder Pflaumen hinzufügen. Als nächstes erfahren Sie, wie Sie aus Ranetki einfach ein duftendes Kompott für den Winter zubereiten.

Kompott aus Ranetki

Wir brauchen: Glas, Verschließer, Pfanne, Deckel, Zahnstocher.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept zur Herstellung von Ranetki-Kompott für den Winter

Dieses Video hilft Ihnen herauszufinden, wie Sie fast das gleiche Ranetki-Kompott für den Winter zubereiten können. Sie werden sehen, dass dieser Vorgang nichts Kompliziertes ist.

Kompott aus Ranetka und Aronia für den Winter

Kochzeit: 35-40 Minuten.
Wir brauchen: Verschließmaschine, Deckel, Pfanne, Glas.
Anzahl der Portionen: 3-Liter-Glas.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung


Videorezept zur Herstellung von Kompott aus Ranetka und Apfelbeere für den Winter

Das gesamte oben beschriebene Rezept können Sie in diesem Video sehen. Es wird Ihnen auf jeden Fall bei der Zubereitung eines gesunden Kompotts helfen.

Kompott aus Ranetki und Pflaumen für den Winter

Kochzeit: 35-40 Minuten.
Wir brauchen: 3-Liter-Glas.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung


Videorezept zur Herstellung von Ranetki- und Pflaumenkompott für den Winter

Den gesamten oben beschriebenen Vorgang können Sie im folgenden Video deutlich sehen. Nachdem Sie es gesehen haben, werden Sie verstehen, dass ein solches Kompott sehr einfach und schnell zubereitet werden kann.

Eine sehr schöne Farbe erhält man durch Pflaumenkompott. Wenn Sie leicht säuerliche Getränke mögen, empfehle ich das Aufbrühen. Für diejenigen, die im Sommer keine Zeit hatten, Kompotte zuzubereiten, ist dies perfekt. Um Ihre Lieben im Winter mit einem Getränk mit ungewöhnlichem Geschmack zu überraschen, können Sie es brauen.

Ich hoffe, Sie haben bemerkt, dass Ranetka-Kompott weder komplexe Zutaten noch viel Aufwand erfordert. Wenn Sie Kompott aus Ranetki für den Winter ohne Sterilisation kochen, bewahren Sie es unbedingt an einem kühlen Ort auf. Freunde, habt ihr Erfahrung in der Herstellung von Ranetki-Kompott? Teilen Sie Ihre Empfehlungen in den Kommentaren.

Schritt 1: Inventar vorbereiten.

Damit das aromatische Getränk den ganzen Winter über haltbar ist und nicht verdirbt, müssen zunächst alle zur Konservierung benötigten Gerichte sorgfältig zubereitet werden. Deshalb prüfen wir die Gläser sowie Metallschraub- oder normale Deckel sorgfältig auf Risse, Kerben und Rost. Anschließend waschen wir die gesamte Ausrüstung mit einem weichen Küchenschwamm, Backpulver oder einem Reinigungsmittel mit minimalem Gehalt an chemischen Zusätzen. Danach behandeln wir kleine Gerichte mit heißem Wasser, kochen die Deckel 10–15 Minuten lang in einem kleinen Topf und lassen sie darin bis zum Gebrauch stehen, und sterilisieren die Gläser auf beliebige Weise und stellen sie auf einen sauberen Küchentisch. Gleichzeitig bringen wir die benötigte Menge gereinigtes Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.



Jetzt fangen wir an, uns mit Ranetki zu beschäftigen. Diese frühfruchtende Winterapfelsorte ist wie keine andere ideal für die Ernte. Es wird verwendet, um Marmelade, Konfitüre, Marmelade zuzubereiten, es zu Adjika, Meerrettich und natürlich Kompott hinzuzufügen. Es ist erwähnenswert, dass diese Früchte im Gegensatz zu ihren Gegenstücken ein Vielfaches an Vitamin C und Pektinstoffen enthalten, die für den Körper sehr nützlich sind, was ihren Nährwert deutlich erhöht. Zuerst wählen wir nur kräftige, saftige und reife Äpfel aus und spülen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann entfernen wir vorsichtig mit einer Küchenschere die Stecklinge von jedem und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Kompott aus Ranetki zubereiten.



Wir verteilen saubere Früchte in sterilisierte Gläser und füllen sie zur Hälfte oder zu einem Drittel. Füllen Sie sie nach einiger Zeit nach und nach mit zuvor zubereitetem kochendem Wasser und lassen Sie sie in dieser Form stehen 5–10 Minuten.


Als nächstes setzen wir nacheinander einen Deckel auf den Glasbehälter, halten ihn mit einem Küchentuch fest und gießen das leicht abgekühlte Wasser zurück in den Topf. Die erforderliche Menge Kristallzucker hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, kochen Sie den Sirup, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben 4–5 Minuten, dabei gleichzeitig mit einem Schaumlöffel eine dünne Schicht grauweißen Schaums von der Oberfläche entfernen.


Danach gießen wir das süße Wasser erneut in die Ranetkas-Gläser, decken sie mit Deckeln ab und verschließen sie fest. Wenn es sich um Schrauben handelt, verwenden wir zu diesem Zweck ein Küchentuch, wenn es sich um gewöhnliche mit Gummiband handelt, reicht ein spezieller Schlüssel zur Konservierung.

Dann drehen wir das Werkstück auf den Kopf und prüfen jedes Glas auf Dichtheit. Es darf keine Luft entweichen! Alles in Ordnung? Dann legen wir die Konserven kopfüber eng aneinander, wickeln sie lückenlos in eine Wolldecke und vergessen es für ein paar Tage. Wenn das Kompott vollständig abgekühlt ist, schicken wir es zur Lagerung an einen kühlen, gut belüfteten Ort, zum Beispiel in eine Speisekammer, einen Keller oder einen Keller.

Schritt 4: Ranetki-Kompott servieren.



Ranetki-Kompott wird bei Zimmertemperatur oder gekühlt für eine süße Tafel serviert. Das Getränk selbst wird in einer Karaffe, Kanne oder portionsweise in Gläsern serviert, die Früchte auf Desserttellern. Dieser wunderbare Nektar hat einen süß-säuerlichen Geschmack, ein zartes Aroma und je nach Apfelsorte einen leicht rötlichen oder zart hellgrünen Farbton. Genießen Sie es und werden Sie nicht krank!
Guten Appetit!

Um ein aromatischeres Kompott zu erhalten, geben manche Hausfrauen in jedes Glas Äpfel zwei Stücke Johannisbeeren, Apfelbeeren oder Vogelkirschen. Fügen Sie nach Belieben auch Gewürze wie Anis, Zimt, Schwarz- oder Piment hinzu;

Wenn die Ranetki sehr groß sind, müssen Sie das Kompott in drei Güssen zubereiten, das heißt, die Ranetki zweimal in kochendem Wasser einweichen, dann Sirup aus dieser Flüssigkeit kochen, ihn erst danach auf die Gläser mit Früchten verteilen und diese fest verschließen dass es keine Risse gibt;

Dosenäpfel können pur genossen oder zum Schichten oder Zubereiten köstlicher Desserts wie Backwaren verwendet werden.

In Russland sind Hausfrauen vor dem Einsetzen des kalten Wetters damit beschäftigt, verschiedene Gemüse- und Obstsorten für den Winter einzumachen, einschließlich der Vorbereitungen aus Ranetki für den Winter. Was lässt sich aus diesem wunderbaren Geschenk der Natur machen, welche Rezepte für die Zubereitung gibt es? Versuchen wir, diese Frage zu beantworten.

Rezept für Marmelade aus Ranetki

Ranetka-Marmelade für den Winter

Ein weiterer duftender und köstliche Vorbereitung für den Winter vielleicht ein Rezept für Marmelade aus Frühäpfeln. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine exotischen Zutaten. Sie benötigen lediglich Äpfel, Zitronen und Zucker sowie einen Tag für alle notwendigen Manipulationen.

Kompott aus Ranetki

Ein weiteres interessantes Rezept für den Winter, das jede Hausfrau aufschreiben und zubereiten sollte, ist Ranetka-Kompott. Seine Besonderheit besteht darin, dass Sie dem Getränk Hartriegel, Birnen oder Pflaumen hinzufügen können, um dem Getränk eine Vielfalt an Geschmack und Aroma zu verleihen.

Ein solches Kompott zuzubereiten ist ganz einfach: Zuerst sterilisiertes Drei-Liter-Glas Geben Sie fein gehackte Zutaten in 1/3 des Volumens, fügen Sie dreihundert bis dreihundertfünfzig Gramm Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein. Danach muss das Glas sofort mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und in ein Handtuch gewickelt werden. Lassen Sie das entstandene Kompott also zwei Stunden stehen und stellen Sie es an einen kalten Ort.

Rezept für Ranetki-Konfitüre

Wenn Sie keine Marmelade, Marmelade oder Kompott mögen, dann ausgezeichnet Wintervorbereitungsmöglichkeit Confiture, eine Mischung aus Marmelade und Konfitüre, könnte genau das Richtige für Sie sein. Mal sehen, wie es gemacht werden kann. Bedenken Sie, dass bei der Zubereitung von Konfitüre eine große Menge Zucker verwendet wird. Wenn Sie also keine süßen Speisen mögen oder Zahnprobleme haben, sollten Sie dieses Produkt besser nicht konsumieren.

Wenn Sie kochen möchten klassische Konfitüre ohne Gewürze B. Zimt, oder auf andere Weise seinen Geschmack ändern, zum Beispiel mit Zitrone, benötigen Sie folgende Zutaten: Ranetki und Zucker (egal ob braun oder weiß) im Verhältnis zwei bis drei, also pro 1 kg Ranetka benötigt 1,5 kg Zucker.

Da ist einer eine Variation der oben genannten Methode: Sie können Konfitüre aus ganzem Ranetki herstellen, wenn Sie die püreeartige Substanz nicht mögen. Die Kochtechnik ist dieselbe, außer dass Sie Schritt 2 überspringen können.

Wein aus Ranetki

Nein, das haben Sie nicht gedacht, und das ist kein Fehler oder Tippfehler. Tatsächlich sind Ranetki ein ausgezeichnetes Material für Wein. Hausgemachter Wein daraus kann zu Ihrer besonderen Vorbereitung für den Winter werden, mit der Sie Ihre Freundinnen überraschen können, und sie werden Sie trotzdem anflehen, ihnen das Rezept zu geben.

Also, Wie kann man solchen Wein herstellen?? Führen Sie zunächst vorbereitende Aktivitäten durch:

  • Waschen Sie Ihre Ranetkas wie gewohnt gut, reißen Sie die Schwänze und Blätter ab, mahlen Sie sie zu einem Püree und kaufen Sie Hefe (immer lebend gepresst).
  • Bereiten Sie Wasser vor und filtern Sie es oder verwenden Sie Quellwasser.
  • Zu anderen Produkten benötigen Sie Zucker im folgenden Verhältnis: Wenn Sie 3,5 Kilogramm Zucker für Wein ausgeben möchten, benötigen Sie mindestens 5 Kilogramm Ranetki und 4 Liter Wasser.

Wenn du nicht gehst Machen Sie ein köstliches Getränk Für Feinschmecker und fügen Sie dem Wein Zimt, Zitronenmelisse, Minze oder Viburnum hinzu, was Ihnen ein ungewöhnliches Aroma und einen interessanten Geschmack verleiht, dann können Sie sich ganz auf ein typisches Rezept für Wein aus Ranetki beschränken. Um es vorzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

Das Ergebnis Ihrer Bemühungen wird sein sauberer und klarer Wein mit einem ausgeprägten Ranetki-Aroma.