So schmoren Sie Hühnchen mit Gemüse richtig in einer Pfanne. Mit Gemüse in der Pfanne gedünstetes Hähnchen – leckeres Rezept

Auf den Tischen unserer Landsleute taucht häufig mit Gemüse gedünstetes Hühnchen auf. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist ganz einfach, es schmeckt sehr lecker und ist nebenbei auch noch gesund. Aber selbst das Lieblingsgericht, das immer und immer wieder ohne Abwechslung serviert wird, kann schnell langweilig werden. Daher sollte jede Hausfrau mehrere Rezepte kennen, um ein so einfaches, aber angesehenes Gericht zuzubereiten.

Hähnchen mit Gemüse in einer Pfanne geschmort

Wenn Sie sich richtig und gesund ernähren möchten, müssen Sie früher oder später die Methode zum Kochen von Hühnchen mit Gemüse beherrschen. Das Essen ist gesund und sehr lecker. Verschiebe es nicht auf morgen! Schreiben Sie auf, wie Sie in nur anderthalb Stunden ein köstliches Abendessen in einer Bratpfanne zubereiten.

Im voraus vorbereiten:

800 g Huhn;
ein paar Zwiebeln und Karotten;
ein paar Knoblauchzehen;
Wasser, Pflanzenöl, ausgewählte Gewürze.

Wir werden es so zubereiten:

1. Geben Sie die Zutaten in eine Bratpfanne: Zuerst Hähnchenstücke, mit Salz und Pfeffer gewürzt, darauf ganze Knoblauchzehen, Zwiebelringe und Karottenscheiben. Wenn Sie möchten, können Sie anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Zucchini, Aubergine, Paprika.
2. Alles mit Öl übergießen, noch etwas salzen, ein Glas Wasser aufgießen, ein Lorbeerblatt dazugeben und das Gericht unter geschlossenem Deckel etwa eine Stunde köcheln lassen.
3. Wenn sich herausstellt, dass die Brühe geschmacklich zu wenig gesalzen ist, fügen Sie sie vor dem Ende des Garvorgangs hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten lang kochen.

Kochen in einem Slow Cooker

Hühnerfleisch hat einen delikaten Geschmack und ist in Kombination mit Gemüse auch saftig.

Geschmortes Hähnchen mit Gemüse in einem Slow Cooker lässt sich schnell und einfach zubereiten. Schreiben Sie auch dieses Rezept auf!

Zutaten für ein halbes Kilo Hähnchen:

Karotte und zwei Zwiebeln;
Süße Paprika;
zwei Tomaten;
zwei Knoblauchzehen.

Kochmethode:

1. Braten Sie das Hühnerfleisch im Modus „Braten“ etwa zehn Minuten lang an und geben Sie dabei Olivenöl in die Schüssel.
2. Das Fleisch mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten bestreuen, Paprikascheiben und Karotten hinzufügen.
3. Fügen Sie dünne Knoblauchscheiben und Gewürze nach Geschmack hinzu. Es ist nicht nötig, die Zutaten zu vermischen. Gießen Sie einfach zwei Gläser warmes Wasser ein, schließen Sie den Deckel des Geräts und schalten Sie das Programm „Eintopfen“ für 40 Minuten ein.

Mit zusätzlichen Pilzen

Unter allen Rezepten für Hähnchengerichte erfreuen sich vor allem solche aus Geflügelbrust mit Gemüse und Pilzen großer Beliebtheit. Diese Zutaten haben die wenigsten Kalorien und eignen sich daher ideal für die Zubereitung eines leichten Abendessens. Sie können das Gericht mit Zitronensaft und Sojagewürz aufpeppen.

Zutaten:

350 g Filet;
Süße Paprika;
zwei Karotten und eine Zwiebel;
zwei Knoblauchzehen;
sechs große Champignons;
35 ml Sojasauce;
Löffel Zitronensaft.

Kochalgorithmus:

1. In einem Topf in heißem Öl die Filetstücke goldbraun braten, dann mit einem Deckel abdecken, die Flamme reduzieren und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten und dann mit dem Fleisch in einen Topf geben.
3. Die Pilzstücke fünf Minuten braten und zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen.
4. Es bleibt nur noch, die Paprika mit gehacktem Knoblauch anzubraten.
5. Geben Sie Zitronensaft und Sojagewürz zum Hähnchen mit Gemüse und Pilzen und lassen Sie es weitere zwei Minuten köcheln.

Geschmortes Hähnchen mit Gemüse und Reis

Wenn Sie das Hähnchen mit Gemüse und Reis schmoren, haben Sie sofort Fleisch und eine appetitliche Beilage in einem Gericht.

Die Hauptsache ist, dem Rezept Paprika hinzuzufügen – das verleiht dem Fleisch einen süßlichen Geschmack.

Für 800 Gramm Hähnchen benötigen Sie außerdem:

½ EL. Reiskörner;
je ein Kopf weiße und blaue Zwiebeln;
drei farbige Paprika.

Wir werden es so zubereiten:

1. Das in Stücke geschnittene Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
2. Öl in einen Topf geben und das Fleisch anbraten. Sobald das Hähnchen gebräunt ist, legen Sie es auf ein Backblech mit hohem Rand.
3. Im gleichen Öl die halben Ringe der weißen Zwiebel anbraten und auf die Fleischschicht legen
4. Dann formen wir eine Schicht gewaschener Reiskörner und legen Würfel aus Karotten, Paprika und süßen Zwiebelringen darauf.
5. Salzen und pfeffern Sie die Speisen, gießen Sie Wasser zwei Zentimeter über den Füllstand aller Zutaten und stellen Sie die Form für 40 Minuten in den Ofen (Temperatur 180 °C).

Mit Kartoffel

Anstelle von Reis können Sie auch die Lieblingskartoffeln aller hinzufügen. Es ist nicht weniger lecker und auf jeden Fall sättigender.

Für 800 Gramm Hähnchen nehmen Sie außerdem:

Drei Kartoffeln;
Karotten und Zwiebeln;
zwei kleine Zucchini;
Süße Paprika;
zwei Knoblauchzehen.

Der Aktionsalgorithmus ähnelt den bereits beschriebenen:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, die sofort in Gewürzen paniert werden.

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie Paprika für Geschmack und Farbe sowie provenzalische Kräuter für das Aroma hinzufügen.

2. Die scharfen Fleischstücke sieben Minuten anbraten und in die Pfanne geben.
3. Braten Sie nun die Zwiebeln und Karotten an und geben Sie sie zusammen mit dem anderen gehackten Gemüse zum Fleisch.
4. Fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Zutaten leicht bedeckt sind, und lassen Sie das Gericht 25 Minuten lang köcheln. Einige Minuten vor der Zubereitung gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Wie man im Kessel köstlich schmort

In einem Kessel können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter auch geschmortes Hähnchen mit Gemüse.

Kochen Sie das Gericht möglichst über offenem Feuer – der Geschmack wird einfach umwerfend sein.

Zutaten:

Geflügelkadaver;
zwei Karotten und drei Zwiebeln;
zwei Knoblauchzehen (eine für die Marinade);
drei Tomaten;
bulgarische Paprika:
fünf Kartoffelknollen (optional);
ein Bund Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Den Vogelkadaver in Portionen schneiden und 45 Minuten in einer Paste aus gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Ein halbes Glas Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und die Ringe einer Zwiebel anbraten. Sobald sie goldbraun sind, marinierte Fleischstücke dazugeben und goldbraun braten. Anschließend die restlichen Zwiebelringe dazugeben und die Zutaten weitere 15 Minuten anbraten.
3. Als nächstes die in Streifen geschnittenen Karotten in den Kessel geben und nach zehn Minuten mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Fleisch und das Gemüse vollständig bedeckt sind. Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen.
4. Wenn Sie im Rezept Kartoffeln verwenden, müssen Sie diese in vier Teile schneiden und zu diesem Zeitpunkt zum Fleisch geben.
5. Nach 20 Minuten halbe Paprikaringe, gehackte Frühlingszwiebeln und eine Knoblauchzehe hinzufügen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und das Gericht weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Sauerrahmsauce

Wenn Sie schon lange davon geträumt haben, ein Fleischgericht zuzubereiten, das einfach auf der Zunge zergeht, dann probieren Sie dieses Rezept für Hühnchen in Sauerrahmsauce. Das Fleisch wird sehr zart und saftig.

Sie können dem Rezept jedes Gemüse hinzufügen, sowohl frisch als auch gefroren.

Zutaten für 400 Gramm Hühnerfleisch:

Ein Stück nach dem anderen Zwiebeln, Tomaten und Paprika;
eine halbe Zucchini;
80 ml Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;
ein halbes Glas Brühe;
Öl, Gewürze.

Kochmethode:

1. Hähnchenstücke in heißem Öl anbraten, dann Paprika-, Tomaten- und Zucchiniwürfel sowie Zwiebelhalbringe hinzufügen. Fleisch und Gemüse 15 Minuten köcheln lassen.
2. Sauerrahm, Salz, Gewürze zu den Zutaten geben und mit der Brühe aufgießen.
3. Lassen Sie das Gericht 40 Minuten lang unter dem Deckel köcheln und rühren Sie das Huhn regelmäßig mit dem Gemüse um.

Hühnchen geschmort mit Gemüse und Buchweizen

Geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Buchweizen ist eine gute Wahl für ein entspanntes Familienessen. Selbst der unerfahrenste Koch kann ein solches Gericht zubereiten.

Zutaten:

250 g Hähnchenfilet;
aus Gemüse: Auberginen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Paprika;
drei Knoblauchzehen;
ein halbes Glas Buchweizen;
Koriander;
25 ml scharfe Tomatensauce;
Petersilie.

Kochmethode:

1. Zwiebel- und Karottenwürfel in heißem Öl anbraten und anschließend zusammen mit den Fleischstücken anbraten.
2. Das restliche Gemüse in Würfel schneiden, in eine Bratpfanne geben, Salz, Koriander, zerdrückten Knoblauch und scharfe Soße hinzufügen.
3. Jetzt müssen Sie nur noch Buchweizen hinzufügen und das Gericht köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist. Einige Minuten vor Ende des Vorgangs gehackte frische Petersilie zum fast fertigen Gericht hinzufügen.
Zum Schmoren eignet sich jeder Teil des Hähnchens, Hauptsache das Fleisch ist frisch, da ein gefrorenes Produkt seinen Geschmack verliert. Wenn Sie ein Diätgericht zubereiten möchten, wählen Sie Filet, aber ein zarteres Gericht wird aus Hühnerfleisch zubereitet.

Eintöpfe sind sehr einfach zuzubereiten und werden auch in gesunden Ernährungssystemen empfohlen und in therapeutischen Diäten zugelassen. Wenn Sie es gewohnt sind, „ständig eine Bratpfanne zu benutzen“, mag der Geschmack von gedünsteten Speisen auf den ersten Blick nicht ausreichend reichhaltig erscheinen, aber mit der Zeit werden Sie einen besonderen Reiz darin entdecken, denn beim Schmoren bleibt der Geschmack der Zutaten natürlich und ist nicht hinter Öl und einer frittierten Kruste verborgen.

Um ein leckeres und sättigendes warmes Gericht aus Hühnchen und Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie einen minimalen Aufwand und nur 10-15 Minuten für die Zubereitung des Gerichts.

Zutaten:

Huhn - 600 g;
Zwiebeln - 2-4 Stk.;
großer Pfeffer - 1-2 Stk.;
Zucchini oder Zucchini - 1 Stk.;
Tomaten - 2 Stk.;
Karotten (mittel) - 1 Stk.;
Gewürze;
Salz.

Wie man Hühnchen mit Gemüse schmort

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Hähnchen verwenden, Filet ist nicht notwendig.

2. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

3. Schneiden Sie die Tomaten in große Scheiben.

4. Dasselbe machen wir mit Zucchini.

5. Legen Sie zuerst die Zwiebeln schichtweise in die Pfanne, dann die Tomaten und die Zucchini.

6. Wir hacken auch die Paprika grob.

7. In der nächsten Schicht in die Pfanne geben.

8. Schneiden Sie die Kartoffeln in große Scheiben.

9. Und wir schicken es nach dem Pfeffer.

10. Es ist Zeit, das Huhn zu zerschneiden. Wenn Sie Hähnchenfilet zubereiten, müssen Sie es nicht in kleine Stücke schneiden, 2–2,5 cm reichen aus.

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu Schönheit, Gesundheit und Langlebigkeit. Um sich gesund zu ernähren, müssen Sie wissen, wie man Lebensmittel kombiniert. Ernährungswissenschaftler sagen, dass die beste Kombination in Gerichten eine Kombination aus Eiweiß und Gemüse ist. Daher ist Hühnchen mit Gemüse die beste Option für ein leckeres und gesundes Mittagessen, ohne zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Hühnchen mit Gemüse zu kochen ist immer interessant – es gibt etwas zum Experimentieren. Denn das Gemüse- und Gewürzset kann nach Belieben variiert werden: nach dem „Was ist im Kühlschrank“-Prinzip. Hähnchengerichte mit Gemüse können gebacken und gedünstet, gebraten und gedünstet werden. Auf jeden Fall wird es sättigend, lecker und gesund sein. Die Kombination aus Hühnchen und Gemüse ist so harmonisch, dass es sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Die meisten Gemüsesorten passen gut zu Hühnchen. Und damit Ihre Gerichte ein umwerfendes Aroma erhalten und auch den größten Appetit anregen, sollten Sie nicht an Gewürzen sparen. Allerdings muss man auch damit vorsichtig sein – man sollte es nicht übertreiben. Zum Würzen verwenden Sie Lorbeerblatt, Nelken, Pfeffer, Knoblauch, Kurkuma, Paprika, Rosmarin sowie deren kräftige Kombinationen.

Huhn mit Gemüse: Essenszubereitung. Das richtige Huhn auswählen

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen mit Gemüse zart und von hoher Qualität ist, ist es äußerst wichtig, den Hähnchenkadaver sorgfältig auszuwählen. Versuchen Sie, einen gekühlten statt eines gefrorenen Kadavers zu kaufen. Kaufen Sie am besten Fleisch von jungen Hühnern, die bis zu einem Jahr alt sind und bis zu eineinhalb Kilogramm wiegen.

Achten Sie auf die Frische der Produkte. Frisches Geflügel hat ein gut entwickeltes Muskelgewebe, einen angenehmen, leicht süßlichen Geruch, eine gleichmäßig runde Brust und eine hellgelbe Farbe mit einem rosa Schimmer. Wenn der Kadaver graue Flecken aufweist und von allen Seiten „Auswüchse“ aus gelbem Fett hervorstehen, sollten Sie einen solchen Vogel nicht kaufen, da Sie aus einem solchen Huhn immer noch keine köstlichen Gerichte zubereiten können.

Hähnchen mit Gemüse - Rezepte

Rezept 1: Hähnchen mit Gemüse im Ofen

Im Ofen gebackenes und mit einer knusprigen Kruste bedecktes Hühnchen mit Gemüse ist die beste Lösung für ein leichtes und sättigendes Mittagessen. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer und die Freude wird riesig sein. Auf Wunsch kann das Rezept durch Zugabe von weiterem Gemüse und Gewürzen angepasst werden. Generell gilt: Experimentieren!

Benötigte Zutaten:

- Hähnchenschenkel oder Schinken 700 gr.

- eine gelbe oder rote Paprika

- eine rote Zwiebel

- Knoblauch nach Geschmack (2-5 Zehen)

- 6 mittelgroße Kartoffeln

- eine große Zucchini

- 10 Stück. Champignons (können durch andere Pilze ersetzt werden)

– ½ TL Chilipulver

- gemahlener Pfeffer nach Geschmack

- Olivenöl 3 EL. Lüge

- Universelles Salzgewürz für Hühnchen mit Gemüse

- Mayonnaise

Kochmethode:

1. Behandeln Sie gewaschene und getrocknete Schinken mit Gewürzen und Gewürzen. Legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und um das Hähnchen legen.

2. Platzieren Sie Pilze in der Nähe. Die Paprika von den Kernen schälen und in Würfel schneiden, mit dem Gemüse mischen (der Einfachheit halber kann das Gemüse separat gemischt und dann um das Huhn gelegt werden). Gehackte Zwiebeln, Knoblauch sowie Olivenöl, Zucchini und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse salzen und würzen.

3. Eine großzügige (aber nicht übertreibende) Schicht Mayonnaise auf dem Gemüse und dem Hähnchen verteilen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie das Hähnchen mit Gemüse für 45–55 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. In 10 Min. Bevor es fertig ist, entfernen Sie die oberste Folie, um eine schöne Kruste zu bilden.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Rezept 2: Geschmortes Hähnchen mit Gemüse

Möchten Sie Ihre Lieben mit einem originellen geschmorten Hähnchen mit Gemüse überraschen? Dann machen Sie es nach mexikanischer Art mit gelbem Mais aus der Dose. Zu Hause wird dieses Gericht nur mit heißem Reis serviert. Nun, wir sind keine wählerischen Menschen – jede andere Beilage passt zu uns: sei es Pasta oder hausgemachtes Kartoffelpüree.

Benötigte Zutaten:

- 3 mittelgroße Hähnchenbrust

— 120-130 gr. Dosenmais

- Olivenöl

- Knoblauch 4 Zehen

– ½ Teelöffel Koriander (getrockneter Koriander)

— 500 gr. reife Tomaten

- ein großer Bund Frühlingszwiebeln

- gemahlene Chilischote

Kochmethode:

1. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze leicht an und verwenden Sie zum Braten Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl). Danach legen Sie die Brüste für eine Weile beiseite.

2. Die Frühlingszwiebeln hacken und den Knoblauch fein hacken. Braten Sie die Zutaten dort, wo das Huhn gebraten wurde, eine Minute lang an, um die Zwiebel und den Knoblauch weicher zu machen.

3. Als nächstes geben Sie getrockneten Koriander, Chili und andere Lieblingsgewürze in die Pfanne. Bei Bedarf Salz hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen, schneiden Sie die Tomaten und geben Sie sie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.

4. Die Hähnchenbrüste zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben und das Gericht 15 Minuten köcheln lassen. unter dem Deckel. Dann den Mais hineingeben und bei schwacher Hitze weitere 5-7 Minuten ruhen lassen. Fertig ist das mexikanische Hühnchen!

Rezept 3: Hühnchen mit Gemüse in einem Slow Cooker

Hähnchen mit Gemüse kann nicht nur auf dem Herd oder im Ofen gegart werden, sondern auch in einem modernen „Wunderofen“ – einem Multikocher. Es gibt viele Rezepte für Hühnchen im Slow Cooker: Es kann gedünstet, gebacken, gebraten oder gedünstet werden. Auf jeden Fall wird es sowohl lecker als auch gesund.

Benötigte Zutaten:

— 500 gr. Hähnchenfilet

- 7 Kartoffeln

— Zwiebel 2 Stk.

— Karotte 1 Stk.

- 200 gr. Kürbisse

- 100 gr. mittelfette saure Sahne

— 70-100 gr. Hartkäse

- ein halbes Glas Wasser

- Gewürze und Kräuter

- Pflanzenöl, Senf

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in mehrere Stücke schneiden, mit Senf, Mayonnaise, Gewürzen und Pfeffer bestreichen. Füllen Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und legen Sie das Hähnchen auf den Boden. Die Stücke etwa 10 Minuten braten. auf jeder Seite (verwenden Sie den Modus „Backen“). Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Gemüse schälen, Kartoffeln und Karotten in Scheiben, Kürbis und Zwiebeln in Würfel schneiden. Geben Sie die Zutaten in die Wunderofenschüssel und legen Sie das Hähnchen darauf. Sauerrahm mit Wasser und Gewürzen über das Gemüse und das Hähnchen gießen. Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Löschen“ (2 Stunden). In 10 Minuten. Öffnen Sie bis zur Zubereitung den Deckel und bestreuen Sie die Form mit geriebenem Hartkäse und gehackten Kräutern.

Rezept 4: Reis mit Hühnchen und Gemüse

Eine komplette Mahlzeit mit einem thailändischen Touch! Obwohl das Gericht zu einer so exotischen Küche gehört, ist es sehr einfach zuzubereiten, da es ohne „Schnickschnack“ auskommt. Das im Rezept enthaltene Basilikum, die rote Paprika und das Curry können durch ein Allzweckgewürz für Hühnchen und Reis ersetzt werden.

Benötigte Zutaten:

— 1 Hähnchenfilet (600 Gramm)

— Paprika 1 Stk.

- Zwiebel

- eine halbe Tasse Langkornreis

- drei Tomaten

- getrocknetes Basilikum

- eine Prise getrockneter roter Pfeffer

- eine Prise Curry

- Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Ein halbes Glas Reis in Salzwasser kochen. Beiseite legen. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich ist.

2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, in eine Bratpfanne geben und mit der Zwiebel unter dem Deckel 7-10 Minuten köcheln lassen. Als nächstes die gehackte Paprika (nicht vergessen, die Kerne zu entfernen) zum Filet und zur Zwiebel geben.

3. Schicken Sie die in Würfel geschnittenen Tomaten dorthin. Salzen, mit Gewürzen würzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.

4. Den Reis auf einen Teller legen und mit gedünstetem Gemüse und Hähnchenstücken belegen, die Flüssigkeit aus der Pfanne über die Form gießen und mit Kräutern bestreuen. Es ist großartig geworden!

Rezept 5. Hähnchen mit Gemüse – anbraten

Benötigte Zutaten:

— Hähnchenschenkel – 4 Stück;

— Kartoffeln – 3 Stk.;

— Aubergine – 1 Stk.;

— Karotten – 1-2 Stk.;

— Tomaten – 3-4 Stk.;

— Knoblauchzehen – 4 Stk.;

- rote Paprika, Paprika, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Ich hoffe, dass die fürsorgliche Hausfrau all diese Produkte immer in ihrem Kühlschrank aufbewahrt. Nehmen Sie einen tiefen Topf und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein, etwa 3 EL. Die Hähnchenschenkel wurden gewaschen und getrocknet und zum Braten in einen Topf gegeben. Wir verschließen das gesamte Fleisch, reduzieren die Hitze, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen das Fleisch köcheln.

In dieser Zeit bereiten wir schnell das Gemüse vor. Etwas Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und die Tomaten überbrühen. Die Haut entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Die Paprika schälen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Karotten in mitteldicke Kreise schneiden. Auberginen können auf jede Art und Weise geschnitten werden – in Würfel, Ringe, Halbringe, aber versuchen Sie, die Körner zu entfernen, insbesondere wenn Ihre Aubergine noch nicht jung ist. Also wird das Fleisch in einem Topf gedünstet und nun fügen wir Karotten, Auberginen und ungeschälte Knoblauchzehen hinzu. Pfeffer und Salz, ein Glas kochendes Wasser aufgießen. Um Ihr Gericht noch schmackhafter zu machen, empfehle ich, anstelle eines Glases Wasser 0,5 Gläser trockenen Weißwein und 0,5 Gläser Wasser in das Gericht zu geben. Zum Kochen bringen, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen und die Tomate und die Paprika in den Topf geben. Vorsichtig mischen, die Hitze reduzieren und das Gericht weitere 25–30 Minuten kochen lassen. Anschließend die Kartoffelwürfel dazugeben, mit einem Spatel vermischen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Wir servieren das warme Gericht sofort auf den Tisch, garnieren es mit Kräutern und – Guten Appetit!!!

Rezept 6. Hühnchen mit Gemüse

Benötigte Zutaten:

— Hähnchenbrust – 2 Stk.;

– rote Zwiebel – 1 Stk.;

- Maisöl und Sojasauce.

Für die Gemüsebeilage:

— Zucchini – 2 Stk.;

— Karotten – 2 Stk.;

– Fenchel – 1 Stk. (kann durch Paprika ersetzt werden),

- grüne Bohnen – eine Handvoll;

– Ingwer – 2 cm.

Kochmethode:

Beginnen wir mit dem magischen Kochvorgang. Schneiden Sie zunächst das Hähnchenfilet in Würfel. Grundsätzlich können Sie auch andere Teile des Hähnchens verwenden, achten Sie jedoch darauf, diese in kleine Portionen zu schneiden. Mehl auf einen Teller geben und jedes Fleischstück darin von allen Seiten wälzen.

Nehmen Sie eine rote Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben. Geben Sie etwas Maisöl in eine Wokpfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel darin an. Sobald es anfängt, seine Farbe zu ändern, schicken wir ihm sofort Fleischstücke. Den geschälten Ingwer schnell reiben und zum Fleisch geben. Rühren und braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze, bis es vollständig gegart ist. Fügen Sie nun Sojasauce nach Ihrem Geschmack, Salz und Pfeffer hinzu.

Das restliche Gemüse schneiden wir in Würfel und braten es in einer weiteren Pfanne in Maisöl an. Wenn das Gemüse fast fertig ist, also al dente, fügen Sie etwas Sojasauce und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Vorsichtig mischen und vom Herd nehmen.

Legen Sie zunächst das Gemüse auf einen Servierteller und die gebratenen Fleischstücke darauf. Super!

Rezept 7. Chinesisches Hühnchen mit Gemüse

Die chinesische Küche hat einen festen Platz auf unserer Speisekarte. Warum kochen wir also nicht chinesisches Hühnchen?

Benötigte Zutaten:

— Hähnchenfilet – 400 g;

- grüne und rote Paprika;

– Zwiebel – 100 g;

— Karotten – 1-2 Stk.;

- Olivenöl;

– Sojasauce – 5 EL;

– Zucker – 1 TL.

Kochmethode:

Die Hähnchenbrust waschen und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Während das Wasser abläuft, die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten in mitteldicke Ringe schneiden. Hähnchenbrust vorsichtig aus der Folie schälen und in Würfel schneiden.

Gießen Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne und beginnen Sie alle 2-3 Minuten, die vorbereiteten Zutaten nacheinander auszulegen. Zuerst die Karotten mit einem Spatel vermischen und anbraten. Dann die Zwiebel dazugeben – auf die gleiche Weise mit einem Silikonspatel umrühren und 2-3 Minuten anbraten. Nach den Zwiebeln die Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Der Inhalt der Bratpfanne darf nicht gedünstet werden!!!

Gießen Sie Sojasauce in eine Tasse und rühren Sie den Zucker hinein. Wenn Ihre Sojasauce auch ohne Zucker einen süßlichen Geschmack hat, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen, sondern einfach zum Essen geben und weitere 2-3 Minuten weiterbraten.

Fertig ist das chinesische Hähnchen mit Gemüse. Genießen Sie den unglaublich tollen Geschmack der chinesischen Küche!

Um das Hähnchenfleisch nach dem Garen noch saftiger und zarter zu machen, weichen Sie den Kadaver (oder Teile davon) vor dem Garen etwa 3 Stunden lang in einer speziellen Salzlake ein (es reicht aus, kleine Stücke nicht länger als 30 Minuten einzuweichen). Die Sole wird nach folgender Formel zubereitet: Für einen Liter kaltes Wasser nehmen Sie ¼ Tasse Speisesalz und die gleiche Menge Zucker. Tauchen Sie das Fleisch in die Salzlake und stellen Sie es für eine Weile in den Kühlschrank. Nach dem Garen des Gerichts werden Sie den Unterschied deutlich spüren.

Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne ist ein einfaches und sättigendes Gericht, reich an Vitaminen und Mikroelementen. Abhängig von den enthaltenen Zutaten kann es sowohl in normaler als auch in Babynahrung verwendet werden.

Zum Kochen eignen sich sowohl ein ganzer, in Stücke geschnittener Vogelkadaver als auch Filets. Die Auswahl an Gemüse ist nicht begrenzt: Es kann saisonales Wurzelgemüse sein, gefrorene Mischungen, eine Kombination aus Fleisch und Pilzen wird köstlich sein.

Nach dem klassischen Rezept ist geschmortes Hähnchen mit Gemüse am einfachsten zuzubereiten, es erfordert ein Minimum an Aufwand und erschwingliche Produkte. Beim Kochen ist es wichtig, die richtigen Utensilien zu verwenden: Bratpfannen haben hohe Seiten und dicke Wände. Dann erfolgt die Erwärmung gleichmäßig und die Bauteile verbrennen nicht.

Für in der Pfanne gedünstetes Hähnchen mit Gemüse benötigen Sie:

Kartoffeln – 270 g;
rote Zwiebel – 90 g;
Knoblauch – 40 g;
Karotten – 75 g;
Salz und schwarzer Pfeffer;
beliebige Brühe oder Wasser – 240 ml;
Huhn – 400 g;
Lorbeerblatt – 2 Stück;
Pfefferkörner – 5 Stk.

Bereiten Sie das Gericht wie folgt zu:

Wurzelgemüse hacken, Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
Das Fleisch gründlich abspülen, um Schmutz zu entfernen, Haut und Knochen trennen und in Portionen schneiden
Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze einige Minuten braten.
Gehacktes Gemüse, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer darüber geben.
Gießen Sie die Mischung mit Brühe, fügen Sie Gewürze hinzu und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Wenn möglich, sollte Brühe verwendet werden. Es verleiht dem fertigen Gericht einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
Bei schwacher Hitze nicht länger als eine Stunde köcheln lassen.

Das fertige Gericht heiß servieren. Es kann als komplette Mahlzeit verwendet werden, die keine Beilage erfordert.

Mit gefrorenem Gemüse

Hühnerfleisch kann nicht nur mit frischem, sondern auch mit gefrorenem Gemüse zubereitet werden.

Kaufen Sie am besten Fertigmischungen in Tüten verpackt, da sie das Gleichgewicht zwischen verschiedenen Gemüsesorten optimal aufrechterhalten. Dadurch erhalten Sie ein originelles und appetitliches Gericht.

Für Hähnchen mit gemischtem Gemüse benötigen Sie:

Huhn – 400 g;
Fleisch- oder Gemüsebrühe – 160 ml;
fein gehackter Dill und Petersilie – 50 g;
Salz und Pfeffer;
Mischung aus gefrorenem Gemüse – 400 g;
gehackter Knoblauch – 24 g;
einige Gewürze für das Huhn.

Die Zubereitung dieses Gerichts ist ganz einfach:

Hähnchen in Portionen schneiden, abspülen, bei Bedarf Haut und Knochen entfernen, Gewürze hinzufügen. Im Kühlschrank eine Weile marinieren lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen hineinlegen, fein geriebenen Knoblauch dazugeben und goldbraun braten.
Fügen Sie die Gemüsemischung und die Brühe zum resultierenden Fleisch hinzu. Hitze reduzieren und das Gericht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das fertige Gericht heiß servieren, zunächst mit Kräutern garniert.

Wie man einen Vogel köstlich schmort

Um geschmortes Hähnchen zuzubereiten, können Sie nicht nur Filet von der Brust, sondern auch von den Keulen verwenden; es wird viel weicher und zarter. Das fertige Gericht wird mit Soße serviert und passt zu jeder Beilage.

Sie benötigen folgende Zutaten:

Huhn – 250 g;
Karotten – 80 g;
rote Zwiebel – 70 g;
süßer Paprika – 90 g;
Tomaten – 100 g;
Sauerrahm – 50 g;
Knoblauchpulver – 24 g;
Wasser – 325 ml;
Salz und Pfeffer.

Es ist nicht schwer, ein leckeres und sättigendes Gericht zuzubereiten:

Zwiebel hacken, Paprika und Tomate in Würfel schneiden, Karotten reiben.
Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden.
Öl zum Braten in einem Topf erhitzen, Hähnchen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und etwas köcheln lassen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Paprika und Tomaten hinzu. Es ist wichtig, Fleisch und Gemüse ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt.
Danach muss das Gericht gesalzen, gepfeffert und mit saurer Sahne gründlich vermischt werden.
Dann heißes Wasser in den Topf geben. Es sollte das Huhn und das Gemüse vollständig bedecken. Auf diese Weise wird das Gericht etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis die Flüssigkeit verdampft und das Fleisch weich wird.
Am Ende des Garvorgangs Knoblauch zum fast fertigen Gericht geben, gründlich vermischen, den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Das fertige Gericht wird heiß zusammen mit einer Beilage serviert. Auf Wunsch kann es mit Grün dekoriert werden.

Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse in einer Bratpfanne

Chicken Teriyaki ist ein köstliches und sättigendes Gericht im asiatischen Stil, das sehr einfach zuzubereiten ist. Serviert mit einer Beilage. Am besten sind es gekochte Eier oder Weizennudeln wie Udon.

Sie benötigen folgende Komponenten:

Huhn – 250 g;
fein gehackte Karotten – 90 g;
dünn geschnittene Zucchini – 90 g;
Paprika in halbe Ringe geschnitten – 90 g;
Teriyaki-Sauce – 210 ml;
Sesamsamen zur Dekoration – 50 g.

Hühnchen nach asiatischer Art zuzubereiten ist nicht schwierig:

Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Es wird gewaschen und in kleine Streifen geschnitten.
Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse auslegen, etwas Soße dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Hähnchenfleisch und die restliche Soße zur Gemüsemischung geben. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Mischung, bis die Sauce um mehr als die Hälfte verdampft ist.

Das fertige Gericht mit Sesamkörnern garnieren und zusammen mit frisch gekochten Nudeln servieren.

Kochen mit Pilzen

Geschmortes Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce ist eine leckere und sättigende Ergänzung zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, Champignons zu verwenden, da diese einen ganz eigenen Geschmack haben und gut mit Sahne harmonieren.

Mit folgenden Zutaten sollten Sie sich eindecken:

Schenkelfilet – 270 g;
frische Champignons – 320 g;
weiße Zwiebel – 80 g;
fettarme Creme – 220 ml;
Mehl – 20 g;
Salz und Pfeffer.

Bereiten Sie das Gericht so zu:

Pilze und Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich ist.
Danach werden Champignons hinzugefügt. Pilze werden goldbraun gebraten. Es ist wichtig, dass die gesamte beim Garvorgang freigesetzte Flüssigkeit verdunstet.
Das Huhn wird gewaschen und in kleine, identische Stücke geschnitten.
Dann das Hähnchenfleisch zu der Mischung hinzufügen und nicht länger als 7 Minuten braten. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie dem Gericht Pfeffer und Salz hinzufügen.
Mehl und Sahne zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen das Gericht etwa 10 Minuten köcheln.

Wenn das Hähnchen mit Pilzen fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Essen ziehen. Heiß servieren.

Herzhaftes Gericht mit Reis

Für dieses Gericht ist keine Beilage erforderlich. Reis passt gut zu Hühnchen und die zusätzliche Verwendung von Gewürzen macht das Essen noch schmackhafter.

Um gebratenes Hähnchen und Reis zuzubereiten, benötigen Sie:

weißes Brustfilet – 350 g;
weiße Zwiebel – 70 g;
Knoblauch – 45 g;
Karotten – 90 g;
gedämpfter Reis – 180 g;
Paprikapulver – 12 g;
Salz und Pfeffer.

So bereiten Sie Hühnchen mit Reis zu:

Das Fleisch wird gewaschen und in kleine Portionen geschnitten.
Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten, die Karotte in Streifen geschnitten und der Knoblauch durch eine Presse gepresst.
Pflanzenöl in einer tiefen, dickwandigen Schüssel erhitzen und das Hähnchen darin zusammen mit Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
Danach müssen Sie alle Gewürze und den Knoblauch hinzufügen und gründlich vermischen.
Legen Sie den gewaschenen Reis auf die Gemüse-Hähnchen-Mischung und geben Sie Wasser hinzu, sodass es einige Zentimeter bedeckt ist.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Reis fertig ist.

Zutaten für das Gericht:

Schenkelfilet – 250 g;
Karottenstifte – 70 g;
gewürfelte Zwiebel – 70 g;
gehackter Knoblauch – 30 g;
fein gehackte süße Tomate – 70 g;
Muskatnuss, Kurkuma und süßes Paprikapulver – je 1 TL;
Creme 10 % – 240 ml.

Bereiten Sie das Gericht so zu:

Das Filet gründlich abspülen und in Portionen teilen.
Das Fleisch in einen erhitzten Topf geben, nicht länger als 7 Minuten köcheln lassen und dann Gemüse, Salz und Gewürze hinzufügen. Gründlich umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die resultierende Mischung mit Sahne, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 25 Minuten köcheln. Nehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie die Mischung etwas eindicken.

Das fertige Gericht mit Kräutern garnieren und servieren.

Hühnchen mit jeder Art von Gemüse zuzubereiten ist einfach. Die Hauptsache ist, sich strikt an das Rezept und die Kochtechnik zu halten, um nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch gesundes Gericht zu erhalten.

Wenn Sie sich jedoch gesund ernähren möchten, müssen Sie nur wissen, wie man Hühnchen mit Gemüse in einer Pfanne schmort, damit das Gericht gesünder wird.

Hühnerfleisch in Kombination mit pflanzlichen Produkten schmeckt in jeder Form köstlich: gebraten, gekocht, gedünstet oder im Ofen goldbraun gebacken.

Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne: klassisches Rezept

Zutaten

- 1 kg + -
- 5 Stücke. + -
- 2 Stk. + -
- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
- 2 Stk. + -
Piment- 5 Erbsen + -
- 0,5 Tassen + -
- 1 Glas + -
- schmecken + -
— 1 Prise oder nach Geschmack + -
Gewürze (beliebig) - nach Geschmack + -

Wie man Hähnchen mit Gemüse in einer Pfanne schmort

Hühnerfleisch ist ein diätetisches Produkt, das sich durch leichte Verdaulichkeit und delikaten Geschmack auszeichnet. Und wenn wir Hühnchen und Gemüse in einem Gericht kombinieren, erhalten wir einen Leckerbissen voller Vitamine und Mineralstoffe, was gerade im Winter wichtig ist.

Entfernen Sie die Haut, waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, schneiden Sie es dann in kleine Stücke, salzen und pfeffern Sie es.
Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in Kreise schneiden.
Gießen Sie ein Glas Wasser in eine tiefe Pfanne, fügen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner, eine ungeschälte Knoblauchzehe und Hühnerfleisch hinzu.
Karottenscheiben und Zwiebelscheiben darauflegen, salzen und pfeffern, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen.
Auf alles legen wir Kartoffeln, die wir ebenfalls mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Alles mit Öl übergießen, einen Deckel auflegen und bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Wir probieren das Fleisch und die Brühe. Wenn nicht genug Salz vorhanden ist, fügen Sie es hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten köcheln. Wenn das Huhn weich und die Brühe salzig genug ist, schalten Sie den Herd aus und servieren Sie das Gericht.

Hähnchenbrust geschmort mit Gemüse in Brühe

Die Zubereitung von Hähnchenbrust mit Paprika und Mais dauert nur eine halbe Stunde, was besonders praktisch ist, wenn Sie an einem Wochentag ein Abendessen zubereiten oder unerwartete Gäste mit einer köstlichen Mahlzeit überraschen müssen. Lassen Sie uns mit dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept ein ausgezeichnetes Hühnchengericht zubereiten.

Zutaten

Große Zwiebeln – 2 Stk.;
Hähnchenbrust ohne Knochen – 0,5 kg;
Paprika – 2 Stk.;
Dosenmais – 1 Dose;
Olivenöl – 3 EL;
Salz - nach Geschmack;
Chilischote – auf einer Messerspitze (oder nach Geschmack).

Wie man Hähnchenbrust mit Gemüse in einer Pfanne schmort

Das gewaschene und getrocknete Fleisch in dünne Stücke schneiden und 2 Minuten in kochendem Wasser garen.
Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
Die Paprika-Halbringe dazugeben und das Essen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mais- und Hähnchenstücke, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen, 1 Tasse Fleischbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das gekochte Hähnchen und Gemüse 5 Minuten lang auf dem Herd. Nachdem wir darauf bestanden haben, servieren wir das Gericht sofort auf den Tisch und laden hungrige Esser zum Essen ein.

Geschmortes Hähnchen: Rezept mit Gemüse und Soße

In Gemüsesauce gedünstetes Hühnerfleisch ergibt ein überraschend leckeres, saftiges Gericht mit einem zart würzigen Geschmack und Aroma. Es passt gut zu Pasta und Kartoffelbeilagen.

Lassen Sie uns also herausfinden, wie Sie Hühnchen mit Gemüse in einer Pfanne köcheln lassen, damit Sie sich nicht von der saftigen Kruste lösen können.

Zutaten

Hühnerfleisch – 1 kg;
Salz - nach Geschmack;
Zwiebel – 1 Stk.;
Tomaten – 4 Stk.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Karotte – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – zum Schmoren;
Paprika – 1 TL;
Petersilie und Basilikum – nach Geschmack.

Fleisch zum Schmoren vorbereiten

Das Fleisch ohne Haut waschen und trocknen. In mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Soße zum Schmoren von Hühnchen in einer Bratpfanne zubereiten

Mahlen Sie die Karotten und Zwiebeln mit einer Reibe und braten Sie die geriebene Masse in einer tiefen Pfanne mit Öl glasig an.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Die Tomaten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Basilikum und Petersilie fein hacken, Knoblauch zerdrücken und alles zu den Tomaten geben.
Das Gericht mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und Fleisch und Gemüse bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Die vorbereitete Gemüsesauce in eine Schüssel geben.

Das Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist

Geben Sie Öl in die Pfanne und braten Sie die Hähnchenteile an, bis sie eine kaum wahrnehmbare goldene Farbe annehmen.
Lassen Sie das Öl aus der Pfanne abtropfen und geben Sie stattdessen die Gemüsesauce hinzu und verteilen Sie sie so, dass sie das Fleisch leicht bedeckt. Wenn die Soße dick ist, verdünnen Sie sie mit Wasser.
Das Hähnchen in der Soße bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Fertig ist ein delikates Diätgericht. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu und servieren Sie es sofort!

Sie haben also gelernt, wie man Hühnchen mit Gemüse in einer Pfanne schmort. Jetzt müssen Sie sich nicht mehr den Kopf zerbrechen, was Sie aus Hühnchen, Karotten, Tomaten und anderem Gemüse kochen sollen. Wenn Sie sie in der Nähe haben, kreieren Sie daraus unbedingt ein kulinarisches Meisterwerk. Der Aufwand wird sich lohnen.

Guten Appetit!