Schnelles Rezept für Tintenfischsalat. Tintenfischsalat aus der Dose. Wie man sich auf das Kochen vorbereitet und wie man kocht

Heutzutage erfreuen sich Meeresfrüchtegerichte immer größerer Beliebtheit. Da sie einen tollen Geschmack und eine große Vielfalt an nützlichen Mikroelementen haben, die wir brauchen, und natürlich Vitamine, enthalten sie all dies in Hülle und Fülle.

Natürlich ist Tintenfisch sehr beliebt. Darum geht es im heutigen Gespräch. Wenn Sie das vorherige Rezept verpasst haben, sollten Sie es nachholen. Wie man sie am besten zubereitet und welche Produkte man dazu kombiniert. Tatsächlich wurde heute eine große Anzahl von Gerichten erfunden, die dieselben Meeresfrüchte enthalten.

Im heutigen Artikel werden wir über die einfachsten und leckersten Tintenfischsalate sprechen, die mit Fotos zubereitet werden. Dieses Essen ist wirklich sättigend. Und im kalten Zustand gehen ihre Geschmackseigenschaften kein bisschen verloren. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch kalorienarm und eine hervorragende Proteinquelle. Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen normalen als auch für einen festlichen Tisch. Sie können auch diesem Link folgen, nachsehen und zu Hause ein Rezept für sich selbst auswählen.

Also lasst uns anfangen.

Wie man Tintenfisch für Salat richtig kocht

Methode eins:

Gekaufte Schlachtkörper müssen aufgetaut und gewaschen werden.

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen es zum Kochen und legen unsere Meeresfrüchte hinein.

Kochen Sie sie 1,5 Minuten lang und geben Sie sie sofort in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

So schnell können Sie Tintenfisch kochen. Sie werden sehr zart, das Wichtigste ist, sie auf dem Herd nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie gummiartig.

Methode zwei:

Um die Folie leicht von ihnen zu entfernen, legen Sie ihre Kadaver in einen Topf und füllen Sie sie mit kochendem Wasser.

Und sofort mit Besteck in kaltes Wasser geben.

Durch einen starken Temperaturwechsel löst sich die Folie fast von selbst, wir entfernen sie und waschen die bereits gereinigten Kadaver.

Jetzt müssen Sie den Rücken entfernen, der sich im Inneren der Karkasse selbst befindet. Dazu tasten wir das Innere mit den Fingern ab und wenn wir dort etwas Knorpelähnliches finden, entfernen wir es.

Die Methode, die ich vorschlage, besteht darin, nicht zu kochen, sondern einfach kochendes Wasser über den Kadaver zu gießen und ihn eine Minute lang so stehen zu lassen.

Diese Methode ist gut, da das Fleisch dieser Meeresfrüchte nicht zu lange gegart wird und weich und für die weitere Verwendung geeignet wird.

Wir wiederholen den Vorgang noch einmal. Und es bleibt nur noch, einen dünnen Film von ihnen zu entfernen, wie auf dem Foto gezeigt.

Damit ist der Vorgang abgeschlossen.

Köstlicher Tintenfischsalat mit Gurke und Ei

Aus diesen Meeresfrüchten lassen sich sehr schmackhafte und sättigende Salate herstellen; sie ergänzen den Geschmack anderer Produkte gut. Sei es frisches, gekochtes, eingemachtes oder eingelegtes Gemüse. Mit Olivenöl oder Mayonnaise würzen. Und das Beste daran ist, dass man für die Zubereitung eines solchen Gerichts nicht lange am Herd stehen muss, da die Hauptzutat immer sehr schnell gekocht ist, buchstäblich in zwei bis drei Minuten.

Zutaten:

Große Tintenfischkadaver - 2 Stk.
Hühnereier - 4 Stk
Frühlingszwiebeln - 4 Federn
Gurke - 1 Stück
Naturjoghurt - 2 EL. Löffel
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir reinigen die Kadaver von der Folie und spülen sie gut in kaltem Wasser ab. In kochendes Salzwasser geben und 1 Minute kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.

Schneiden Sie sie zuerst in dünne Ringe und dann in kleine Stücke.

Ich habe eine gesalzene Gurke genommen, besser ist es, eine frische zu nehmen und sie in Quadrate zu schneiden.

Hartgekochte Eier schälen und fein hacken.

Und wir servieren es an den Tisch.

Ein einfaches Rezept für Tintenfisch- und Feldsalat aus der Dose

Jetzt möchte ich Ihnen von einem echten Meeresfrüchtegericht erzählen. Sie lernen, wie man es aus Tintenfisch und Krabbenstäbchen zubereitet. Es enthält eine große Menge an Proteinen und anderen sehr nützlichen Mikroelementen – das ist es, was wir alle brauchen.

Zutaten:

Krabbenstäbchen – 200 gr
Dosenmais - 1 Dose
Tintenfisch aus der Dose - 1 Stück
Hühnerei - 4 Stück
Grüns - 1 Bund
Mayonnaise - nach Geschmack
Hartkäse - 100 gr

Kochmethode:

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen wir zunächst die Krabbenstäbchen auftauen, die Verpackung entfernen und sie in kleine Stücke schneiden.

Öffnen Sie nun eine Dose Mais aus der Dose (ich habe mich für weiche Sorten entschieden) und nehmen Sie ihn von dort in eine tiefe Tasse.

Hartgekochte Eier von der Schale befreien und fein hacken.

Es bleibt nur noch, alle Zutaten in einer Tasse zu vermischen, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, Mayonnaise hinzuzufügen und gründlich zu vermischen.

Wir legen ein Blatt grünen Salat auf einen flachen Teller und darauf eine Portion des von uns zubereiteten Salats und dekorieren ihn mit Kräutern.

Das Gericht ist servierfertig.

Köstlicher Tintenfisch- und Garnelensalat

Sie wissen nicht, wie Sie ein solches Gericht richtig zubereiten, damit der Geschmack der darin enthaltenen Meeresfrüchte so ausgeprägt und reichhaltig bleibt? In diesem Fall stelle ich Ihnen ein solches Rezept vor, bei dem Eier den Geschmack von Meeresfrüchten ideal verstärken und ergänzen und das resultierende Gericht daher wirklich unübertroffen lecker ist!

Zutaten:

Tintenfisch – 200 gr
Garnelen – 100 gr
Champignons – 120 gr
große Hühnereier - 2 Stk
Zwiebel - 1 Stück
Mais - 3 EL. Löffel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

In diesem Rezept verwende ich heißgeräucherten Tintenfisch, den ich im Laden gekauft habe (Sie können frische nehmen und kochen) und schneide ihn in kleine Stücke.

Die gekochten Eier auf einer groben Reibe reiben.

Kochen Sie die Garnelen 1–1,5 Minuten in Salzwasser und geben Sie dann einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Nun kombinieren wir in einer trockenen Salatschüssel alle Zutaten: Tintenfisch, gefolgt von Garnelen, gebratenen Champignons mit Zwiebeln, geriebenen Eiern und zwei oder drei Esslöffel Mais.

Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl (oder Mayonnaise) würzen und gründlich vermischen.

Unser Gericht ist fertig, essen Sie gesund.

Tintenfischsalat mit Ei, Käse und Knoblauch

Dieses Rezept ist überraschend einfach und kann mit Knoblauch oder beispielsweise Senf aufgepeppt werden. Das Dressing dafür kann alles sein – von Mayonnaise bis Sahnesauce.

Zutaten:

Tintenfisch – 1 kg
Schmelzkäse - 100 gr
Hühnerei - 2 Stk
Knoblauch - 2 Zehen
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

Legen Sie die Meeresfrüchtekadaver in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 2-3 Minuten lang.

Dann nehmen wir es heraus, kühlen es ab und schneiden es in dünne Ringe.

Das gekochte Ei und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Geben Sie nun die wichtigsten Meeresfrüchte, Käse, Eier und Kräuter in eine Schüssel, drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Alles gut vermischen.

Das Gericht ist fertig.

Diät-Tintenfischsalat ohne Mayonnaise

Sehr leicht, lecker und nicht fettig – so lässt sich dieser Salat charakterisieren. Schnell zubereitet und lecker anzusehen.

Zutaten:

Tintenfisch – 3 Kadaver
Zwiebel - 1 Stück
Apfelessig - 3 EL. Löffel
Knoblauch - 1 Zehe
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke, geben Sie sie in eine Tasse und gießen Sie zwei Esslöffel Apfelessig und die gleiche Menge abgekochtes Wasser hinein. 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Den Tintenfisch in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen, dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Reiben Sie das Eiweiß der gekochten Eier mit einer feinen Reibe ab und legen Sie es auf den Boden einer tiefen Schüssel.

Die gekochten Meeresfrüchte in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Die eingelegte Zwiebel gut ausdrücken und in einer Schüssel verteilen.

Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und in ein kleines Glas geben, 1/3 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Honig und 1 Esslöffel hinzufügen. Apfelessig und 2 EL. l. Olivenöl. Schließen Sie dann dasselbe Glas und schütteln Sie es, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Und diese Soße über den ganzen Salat gießen.

Und wir machen den Hut aus Hühnereigelb, das auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Um das Gericht ruhen zu lassen, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und stellen Sie es für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Wie man einen Salat mit Mais und Ei macht (Video)

Guten Appetit!!!

Salate mit Tintenfisch erfreuen sich in letzter Zeit besonderer Beliebtheit, ich würde es sogar als eine Art Meeresfrüchte-Mode bezeichnen. Und diese Mode ist sehr nützlich. Erstens liegt der Wert von Tintenfisch in seinem hohen Gehalt an gesundem Protein, und zweitens ermöglicht sein geringer Kaloriengehalt den uneingeschränkten Verzehr dieses Produkts. Tintenfisch enthält Eisen, Jod, Selen, Kupfer, gesättigte Omega-Fettsäuren und viele verschiedene Vitamine. Und die Kosten für Tintenfisch sind recht erschwinglich. Nun ja, für die Feiertage können wir uns auf jeden Fall verschiedene Gerichte mit diesen exotischen Meeresbewohnern leisten. Tintenfisch passt übrigens gut zu frischem und gebackenem Gemüse, Reis, Kräutern, Eiern und vielen anderen Produkten.

Heute schauen wir uns nur 8 einfache und leckere Rezepte aus der gesamten Vielfalt an Tintenfischsalaten an. Und um weichen Tintenfisch für den Salat zuzubereiten, müssen Sie ein paar einfache Regeln kennen, die ich Ihnen am Ende des Artikels vorstellen werde.

Einfacher Salat mit Tintenfisch und Ei – leckeres Rezept

Eines der einfachsten Rezepte für Tintenfischsalat, aber trotzdem sehr lecker. Es kann nur ein- oder zweimal zubereitet werden, was sehr praktisch ist, wenn Sie unerwartete Gäste erwarten.

Wir brauchen:

Tintenfisch - 2 Stk.
Hühnereier - 4 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
frischer Dill und Petersilie
Salz Pfeffer
Mayonnaise

Den Tintenfisch und die Eier vorkochen und abkühlen lassen.

2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit heißem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen.

3. Den Tintenfisch in dünne Streifen schneiden.

4. Die Eier in Würfel schneiden. Sparen Sie bei diesem Salat nicht an Eiern, dann wird der Salat zarter.

5. Aus frischen Kräutern können Sie Dill und Petersilie verwenden. Das Grün fein hacken.

6. In einer Salatschüssel alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Mayonnaise abschmecken.

Servieren Sie den Tintenfischsalat gekühlt, stellen Sie ihn also nach dem Kochen in den Kühlschrank, bis Ihre Gäste eintreffen.

Salatrezept mit Tintenfisch, Tomaten und Käse

Auch dieser Salat ist einfach zuzubereiten, nur fügen wir dem Tintenfischsalat Tomaten und Käse hinzu.

Wir brauchen:

Tintenfisch - 3 Stk.
Hühnereier - 3 Stk.
Tomaten 2 - 3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 100 gr.
Hartkäse - 100 gr.
frischer Dill
Salz Pfeffer
Mayonnaise

Den Tintenfisch vorkochen. Salz, etwas Dill und schwarze Pfefferkörner in kochendes Wasser geben. Den Tintenfisch in Wasser legen und genau 2 Minuten kochen lassen, dann den Tintenfisch abkühlen lassen.

2. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel. In eine Salatschüssel geben.

3. Wir kochen auch die Eier vor und schneiden sie nach dem Abkühlen in halbe Ringe. Wir geben auch die Eier in die Salatschüssel.

4. Frühlingszwiebeln und Dill hacken.

5. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

6. Nachdem die Tintenfische abgekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Streifen und geben Sie sie zum Salat.

7. Den Salat mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.

Wie Sie sehen, ist dieser Salat ganz einfach und schnell zubereitet.

Einfacher und leckerer Tintenfischsalat mit frischer Gurke ohne Mayonnaise

Dieser Salat kann der chinesischen Küche zugeordnet werden. Wir bereiten es ohne Mayonnaise zu und verwenden als Zutaten nur Tintenfisch und Gurken.

Wir brauchen:

Tintenfisch - 2 Stk.
frische Gurke - 1-2 Stk.
Sojasauce - 7 EL. l.
Pflanzenöl - 5 EL. l.
Reisessig (kann durch normalen Tafelessig ersetzt werden) - 2 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Knoblauch - 2 Zehen
Sesam - 1 EL. l.

Gießen Sie heißes Wasser über die Tintenfische und entfernen Sie die Filme. Geben Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie genau 2 Minuten lang. Den Tintenfisch mit kaltem Wasser abspülen und in schöne dünne Streifen schneiden.

2. Auch die frische Gurke schneiden wir in dünne Streifen.

3. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, wir verwenden ihn für das Salatdressing.

4. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne bräunlich braten. Den Salat mit Sesamkörnern bestreuen.

5. Sojasauce, Pflanzenöl, Essig und Zucker in einer Schüssel vermischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Dieses Dressing über den Salat gießen und 10 Minuten quellen lassen.

Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, geben Sie einfach keinen Essig zu Ihrem Salatdressing hinzu.

Ein köstliches Rezept für Tintenfischsalat mit Gurke, Ei und Reis

Tintenfisch passt gut zu Gurke und Ei. Deshalb gibt es viele verschiedene Salate mit diesen Zutaten. Achten Sie auf den sehr leckeren Salat mit Reis.

Salat mit Tintenfisch und eingelegter Gurke „Easy as Easy“

Durch die Zugabe von Gurken und Käse lässt sich ein einfacher und leckerer Tintenfischsalat zubereiten. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten, probieren Sie ihn jetzt aus.

Wir brauchen:

Tintenfisch - 5 Stk. (ca. 300 gr.)
Hartkäse - 150 gr.
eingelegte Gurke - 2 Stk.
Mayonnaise

Wir putzen den Tintenfisch und kochen ihn in Salzwasser. Den abgekühlten Tintenfisch in dünne Streifen schneiden.

2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zum Tintenfisch geben.

3. Gesalzene oder eingelegte Gurken nach Belieben in Würfel oder Kreise schneiden.

4. Den Salat mit Mayonnaise bestreuen, umrühren und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Aufgrund der Gurken und Mayonnaise empfehle ich, dem Salat kein Salz hinzuzufügen.

5. Den Salat in eine schöne Salatschüssel geben und nach Wunsch dekorieren.

Salat mit Tintenfisch und Pilzen

Tintenfisch und Pilze passen gut zusammen. Sie können solche Salate zum Abendessen und für Feiertage zubereiten. Und Sie können sowohl Waldpilze als auch Champignons verwenden.

Wir brauchen:

gefrorener Tintenfisch (kann gekühlt werden) – 150 gr.
Champignons - 150 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Wachteleier - 10 Stk.
Dill
Salz Pfeffer
Mayonnaise
Pflanzenfett

Tauen Sie den Tintenfisch auf, indem Sie ihn mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten darin stehen lassen. Natürlich können Sie auch frischen Tintenfisch verwenden. In heißem Wasser lassen sich Tintenfische leicht von Filmen abziehen. Den Tintenfisch genau 2 Minuten in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und in Streifen schneiden.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

4. Zwiebeln und Champignons in Pflanzenöl anbraten.

5. Wachteleier weich kochen, mit kaltem Wasser auffüllen, schälen und in halbe Ringe schneiden.

6. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen.

7. Zum Servieren mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Erstaunlicher Tintenfisch-Bohnen-Salat – Rezept von Jamie Oliver

Ich liebe Jamie Oliver einfach. Er hat eine so künstlerische Herangehensweise an die Zubereitung jedes Gerichts. Und alle seine Rezepte sind einfach und zugleich originell. Dieser Tintenfisch-Bohnen-Salat ist sehr einfach und lecker.

Koreanischer Salat mit Tintenfisch und Karotten ohne Mayonnaise

Wie wir sehen, lässt sich Tintenfisch mit vielen verschiedenen Lebensmitteln kombinieren. Zwischen Tintenfisch und koreanischen Karotten entsteht eine interessante „Freundschaft“. Der eher fade Tintenfisch wird durch würzige Karotten perfekt ergänzt.

Wir brauchen:

Tintenfisch - 500 gr.
Koreanische Karotten - 250 gr.
Knoblauch - 3 Zehen
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.
Gewürz für koreanische Karotten - 1 TL.
Essig 9% - 2 TL.
Pflanzenöl - 5 EL. l.

Den Tintenfisch putzen und 1-2 Minuten in Salzwasser kochen.

Tintenfische sollten niemals zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden. Beobachten Sie die Zeit genau.

Nachdem der Tintenfisch gekocht ist, legen Sie ihn sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Den abgekühlten Tintenfisch in Streifen schneiden.

2. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, gemahlenen Pfeffer und Gewürze für koreanische Karotten hinzufügen. Alles gut erwärmen und die vorbereiteten koreanischen Karotten hinzufügen.

3. Tintenfisch und noch heiße Karotten mischen und mit Essig übergießen. Decken Sie den Salat mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie ihn für 1 – 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

4. Nachdem der Salat abgekühlt ist, fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Mischen und schon kann der köstliche Salat auf dem Tisch serviert werden.

Wie Sie sehen, sind Salate mit Tintenfisch einfach zuzubereiten. Obwohl ich zugeben muss, dass ich sie noch nie zuvor gekocht habe, dachte ich, dass die Verarbeitung von Tintenfischen eine schwierige Aufgabe sei. Stellen Sie sich meine Überraschung vor, als ich sie zum ersten Mal gekauft und gereinigt habe. Es stellt sich heraus, dass alles sehr einfach ist. Aber Sie müssen noch einige Feinheiten kennen.

Wie man Tintenfisch für Salat richtig kocht, damit er weich ist

Tintenfische sind gesund, da sie zu 20 % aus Eiweiß bestehen. Aber genau diese Qualität setzt bestimmte Merkmale ihrer Zubereitung voraus. Tatsache ist, dass bei längerem Kochen das Protein gerinnt, wodurch der Tintenfisch gummihart und für den Verzehr ungeeignet wird. Um weichen Tintenfisch für einen Salat zuzubereiten, müssen Sie daher die folgenden Regeln beachten:

Wählen Sie beim Kadaverkauf einen weißen Kadaver, achten Sie auf die Frische des Geruchs. Die Kadaver dürfen nicht aneinander haften.
Vor dem Kochen müssen Sie den Tintenfisch so gründlich wie möglich reinigen, damit keine Filme zurückbleiben. Andernfalls können sich auf der Oberfläche der Schlachtkörper harte Klumpen bilden.
Der einfachste Weg, die Membranen von Tintenfischen zu entfernen, besteht darin, heißes Wasser über die Kadaver zu gießen und einige Minuten stehen zu lassen. Anschließend lässt sich die Folie leicht abziehen und entfernen.

4. Achten Sie darauf, die chitinhaltige Knorpelsehne im Tintenfischfilet zu entfernen. Trennen Sie es einfach vom Kadaver und entfernen Sie alle festen Partikel mit den Händen.

5. Nachdem Sie den Tintenfisch gereinigt haben, kochen Sie ihn in Salzwasser. In diesem Fall nach dem Kochen nicht länger als 2 Minuten kochen, besser noch 1,5 Minuten. Verlassen Sie dabei die Pfanne nicht, sondern achten Sie genau auf die Zeit.

6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Tintenfisch sofort aus der Pfanne und legen Sie ihn in ein Sieb.

7. Für 1 kg frischen Tintenfisch benötigen Sie 2 Liter Wasser und 2 EL. l. Salz.

8. Für mehr Geschmack beim Kochen 2 EL in die Pfanne geben. l. Zucker, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und 1 EL. l. Essig.

9. Eine weitere zuverlässige Möglichkeit, weiche Tintenfische für den Salat zuzubereiten, besteht darin, sie zwei- bis dreimal mit kochendem Wasser zu übergießen. Diese Methode gilt als zuverlässiger, da keine Gefahr eines Überkochens des Tintenfischs besteht. Diese Füllung reicht aus, um den Tintenfisch für den Verzehr vorzubereiten.

10. Wenn Sie den Moment verpasst haben, den Tintenfisch länger als 2 Minuten zu lange gekocht haben und er zäh geworden ist, verzweifeln Sie nicht – Sie können ihn sich sparen. Ihr Volumen nimmt stark ab, aber nach 30 Minuten Garzeit werden sie wieder weich.

Ich hoffe, ich konnte Sie davon überzeugen, dass die Zubereitung von Tintenfischsalaten einfach und unkompliziert ist. Und da diese Meeresfrüchte auch unserem Körper gut tun, sollten Sie sich diese Rezepte unbedingt zur Kenntnis nehmen und sie mit Ihren Freunden teilen.

Ich verspreche, dass ich das Thema Tintenfischgerichte in zukünftigen Ausgaben weiterführen werde. Auf Wiedersehen.

Tintenfisch ist ein sättigendes, aber gleichzeitig diätetisches Produkt: Auf 100 g kommen bis zu 18 g Eiweiß und nur 110 kcal. Lesen Sie, wie man Tintenfische ganz einfach reinigt und richtig kocht.

Hier sind einige Snacks, die Sie mit fertig gekochten, geräucherten oder eingemachten Schalentieren zubereiten können.

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
2 kleine Gurken;
1 kleine Zwiebel;
2 Esslöffel Sauerrahm;

Vorbereitung

Den Tintenfisch kochen und in Streifen schneiden. Gurken waschen und hacken. Geschälte Zwiebeln (vorzugsweise süße Salatzwiebeln) in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und den Salat mit Sauerrahm würzen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
2 kleine eingelegte Gurken;
2 Eier;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kochzeit: 12 Minuten.

Zutaten:

1 Tintenfischkadaver;
2 Eier;
2 Esslöffel Mayonnaise;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Tintenfisch und Eier kochen. Die ersten in Ringe oder Streifen schneiden, die zweiten in große Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Salat salzen, pfeffern und würzen.

Passt hervorragend zu Tintenfisch. Enthält der Salat diese Zutaten, ist ein delikater Geschmack garantiert. Dieses Rezept kann mit Dosenmais ergänzt werden – es wird noch schmackhafter.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
2 Eier;
100 g Schmelzkäse;
2 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Mayonnaise;
ein Bund Petersilie.

Vorbereitung

Für diesen Salat eignen sich sowohl gekochter als auch geräucherter Tintenfisch. Sie müssen in Streifen oder Ringe geschnitten werden. Hartgekochte Eier in Würfel schneiden. Den abgekühlten Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben, Petersilie fein hacken, Knoblauchzehen zerdrücken.

Wenn alle Zutaten zubereitet sind, vermischen Sie sie und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

3 Tintenfischkadaver;
3 Eier;
1 frische Gurke;
1 grüner Apfel;
1 Zitrone;
Petersilie, Dill, Basilikum.

Vorbereitung

Während die Eier kochen, den Tintenfisch kochen und in Ringe schneiden. Die Gurke in kleine Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Machen Sie dasselbe mit Äpfeln. Das Grün fein hacken. Die hartgekochten Eier mit einer Gabel zerdrücken.

Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie dazu den Saft einer kleinen Zitrone mit Olivenöl. Für zusätzliche Würze können Sie auch einen Esslöffel Sojasauce oder ein paar Teelöffel körnigen Senf hinzufügen.

Den Salat würzen und vermengen. Etwas ziehen lassen und servieren.

Kochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

3 Tintenfischkadaver;
½ Kopf Chinakohl;
2 Tomaten;
2 Paprika;
2 Esslöffel Olivenöl;
Petersilie und anderes Grün;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Gekochten Tintenfisch, Tomaten, Chinakohl und Paprikasamen in Streifen schneiden. Der Salat wird schöner, wenn die Paprika mehrfarbig sind. Das Grün fein hacken.

Alle Zutaten vermischen, Salz und Butter hinzufügen. Manche Leute garnieren diesen Salat lieber mit Joghurt oder Sauerrahm.

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
200 g koreanische Karotten;
1 Zwiebel;
3 Esslöffel Sojasauce;
gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Ein sehr schneller Salat, wenn man ihn fertig hat. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Tintenfisch zu kochen und in Ringe zu schneiden, die Zwiebel zu schälen und in halbe Ringe zu schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, pfeffern, Sojasauce hinzufügen und vermischen. Noch schmackhafter wird der Salat, wenn Sie ihn ein paar Stunden ziehen lassen.

8. Salat mit Tintenfisch und Rüben

Kochzeit: 12 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
1 kleine Rübe;
3 Eier;
100 g Hartkäse;
3 Knoblauchzehen;
3 Esslöffel Mayonnaise;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Rote Bete, Eier und Tintenfisch. Die letzten beiden Zutaten in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse drücken. Käse und Rüben auf einer mittleren Reibe reiben. Alles in eine Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
200 g eingelegte Pilze;
2 Eier;
2 frische Gurken;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Gekochten Tintenfisch (Sie können auch Dosen verwenden) in Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Gurken. Die hartgekochten Eier in Würfel schneiden. Wenn Sie große Pilze haben, sollten diese auch geschnitten werden.

Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Bei Bedarf (wenn die Pilze nicht die gewünschte Salzigkeit liefern) Salz hinzufügen.

Es gibt eine Variation dieses Salats mit frisch gebratenen Champignons und eingelegten Gurken.

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
200 g Krabbenstäbchen;
100 g Schmelzkäse;
2 Knoblauchzehen (optional);
3 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Gekochten oder geräucherten Tintenfisch in Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Krabbenstäbchen. Den Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Dies geht einfacher, wenn Sie sie gründlich abkühlen.

Gehackten Tintenfisch, Krabbenstäbchen, Käse, Mayonnaise oder Sauerrahm vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Wer es scharf mag, gibt noch ein bis zwei Knoblauchzehen zum Salat.

Kochzeit: 12 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
200 g Garnelen;
2 Eier;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Garnelen und Tintenfisch putzen und kochen. Schneiden Sie letztere in Ringe und schneiden Sie die Garnelen in zwei oder drei Stücke, wenn sie groß sind. Die hartgekochten Eier in große Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, salzen und den Salat mit Mayonnaise würzen.

Manchmal werden auch Oliven, Kirschtomaten oder Paprika dazugegeben und als Dressing wird saure Sahne mit Ketchup verwendet. Experiment!

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
2 normale Tomaten oder 8–10 Kirschtomaten;
1 rote Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
100 g Feta-Käse;
50 g Oliven;
4 Esslöffel Olivenöl;
2 Esslöffel Zitronensaft;
1 Esslöffel Weinessig;
je ½ Teelöffel Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Basilikum, Petersilie und andere Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie dies über die gehackten Kräuter und die geschälten, in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln. Lass es brauen.

Den gekochten Tintenfisch und die Oliven in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren, normale in Würfel schneiden. Schneiden Sie auch den Feta-Käse. Diese Zutaten mit dem Dressing vermischen, gut vermischen und etwas ruhen lassen.

Kochzeit: 12 Minuten.

Zutaten:

2 Tintenfischkadaver;
2 Avocados;
2 kleine Gurken;
2 Esslöffel Sojasauce;
1 Teelöffel Dijon-Senf;
Petersilie und anderes Grün nach Geschmack.

Vorbereitung

Den gekochten Tintenfisch in Ringe schneiden. Die reifen schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit frischen Gurken. Das Grün fein hacken.

Dressing zubereiten: Tomaten schälen und reiben, dann mit Sojasauce und Senf vermischen. Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, verwenden Sie Tomatenmark.

Kombinieren Sie Tintenfisch mit Avocado und Kräutern und gießen Sie das resultierende Dressing darüber.

Kochzeit: 20 Minuten.

Zutaten:

3 Tintenfischkadaver;
1 frische Ingwerwurzel;
1 Zitrone;
1 Zwiebel;
1 kleine Chilischote;
½ Kopf Chinakohl;
2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Zucker;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Bereiten Sie das Dressing vor: Mahlen Sie den Knoblauch durch eine Presse zu einer Paste mit Chilischoten. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit letzterem arbeiten: Peperoni können Verbrennungen auf der Haut verursachen. Den Saft einer halben Zitrone, Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren und das Dressing 10-15 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt den Tintenfisch kochen und in Ringe schneiden, den Kohl hacken, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden und den Ingwer hacken. Wenn Sie keine frische Ingwerwurzel haben, verwenden Sie gemahlenen Ingwer.

Alle Zutaten vermischen und über das zuvor zubereitete Dressing gießen.

Jede Hausfrau sollte unbedingt Meeresfrüchte in die Ernährung ihrer Familie einbauen. Mit Tintenfisch lassen sich beispielsweise schnell und einfach verschiedene Salate zubereiten. Die leckersten davon werden im Folgenden mit klaren Schritt-für-Schritt-Rezepten beschrieben.

Die einfachste, aber gleichzeitig sehr interessante und schmackhafte Variante dieses Snacks besteht nur aus drei Hauptzutaten. Dies sind: eingelegte Gurke, frische Gurke, 4 aufgetaute Tintenfischkadaver. Die Sauce dafür wird zubereitet aus: Knoblauchzehen, Mayonnaise, klein. Löffel Sesamöl, eine halbe Zwiebel und eine kleine Menge Ketchup.

Die Meeresfrüchte werden unter Wasser (kalt!) aufgetaut, wobei die Sehnen und alle Eingeweide entfernt werden. Um die Folie von den Kadavern zu entfernen, müssen Sie sie zuerst mit kochendem Wasser und dann mit Eiswasser übergießen. Die Schale rollt sich sofort von selbst zusammen.
Der gereinigte und in Streifen geschnittene Tintenfisch wird 3 Minuten im eigenen Saft gekocht. Es wird kein Wasser in den Behälter gegossen. Die Flüssigkeit verdunstet aus den Meeresfrüchten.
Beide Gurkensorten werden zunächst geschält, dann in Miniaturwürfel geschnitten und mit dem fertigen Tintenfisch vermischt.
Für die Soße werden Zwiebeln und Knoblauch auf einer Reibe (feinste Reibe) gerieben, mit Butter und Mayonnaise vermischt. Ketchup wird nur hinzugefügt, um der Mischung eine attraktive Farbe zu verleihen.

Die Vorspeise wird mit Soße gewürzt, nach Geschmack gesalzen und serviert.

Mit Gurke und Ei

Der Geschmack von hartgekochten Eiern passt gut zu gekochtem Tintenfisch. Zum Dressing verwenden Sie besser Fischsauce (15 ml) mit Gewürzen. Die restlichen Zutaten sind: 330 g Tintenfisch, frische Gurke, eine Handvoll Kirschtomaten, 3 große Eier, eine Prise frischer Koriander und in der Pfanne gebratene Erdnüsse, klein. ein Löffel geriebener Ingwer und die gleiche Menge Zucker, 65 ml frischer Zitronensaft.

Zum Würzen der Fischsauce Zitronensaft hinzufügen, Ingwer und Zucker hinzufügen.
Die Tintenfische werden gereinigt, in Stücke geschnitten und eine halbe Minute in kochendem Salzwasser blanchiert.
Während die Meeresfrüchte abkühlen, werden die Eier hart gekocht.
Die Gurke wird in Würfel geschnitten, die Tomaten in 2-4 Teile.
Alle Komponenten werden kombiniert und mit Dressing übergossen.

Tintenfischsalat mit Gurke und Ei, dekoriert mit gehacktem Koriander und Erdnüssen.

Mit zusätzlichen Pilzen

Dieser Tintenfischsalat ist eine würdige Vorspeise für einen schicken Feiertagstisch. Es enthält: 3 Knoblauchzehen, 270 g Tintenfisch, 90 g Hartkäse, eine kleine Handvoll Mandeln, 370 g frische Champignons, Mayonnaise.

Pilze werden in Salzwasser gekocht und fein gehackt.
In einem separaten Behälter wird der Tintenfisch ebenfalls in Salzflüssigkeit gekocht. Nach etwa 1 Minute können Sie sie vom Herd nehmen. Nachdem das Produkt abgekühlt ist, wird es in dünne Ringe geschnitten.
Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten.
Alle Zutaten werden gemischt, mit Mayonnaise unter Zugabe von gehacktem Knoblauch und Erdnüssen gewürzt.

Das Gericht ist mit frischen Dillzweigen dekoriert.

Rezept mit Tintenfisch und Garnelen

Es ist köstlich, Tintenfisch als Vorspeise mit anderen Meeresfrüchten zu kombinieren. Besonders bei Garnelen (180 g). Nehmen Sie zusätzlich: 3 frische Gurken, 2 Hühnereier, Sauerrahm.

Die Eier werden weich gekocht, geschält und in Streifen geschnitten.
Die Garnelen werden 7-8 Minuten in Salzwasser gekocht.
Tintenfische werden 1,5 Minuten in kochendes Wasser getaucht und in Würfel geschnitten.
Gurken werden auf die gleiche Weise geschnitten.
Alle Zutaten werden vermischt und mit Sauerrahm gewürzt.

Sie können den Salat nach Belieben würzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Mit Tomaten und Käse

Dies ist die saftigste Version eines Snacks auf Tintenfischbasis. Es wird zubereitet aus: 280 g Meeresfrüchten, 210 g Hartkäse, 2 reifen Tomaten, granuliertem Knoblauch, Mayonnaise.

Der Tintenfischkadaver wird gereinigt, einige Minuten in Salzwasser gekocht und auf beliebige Weise geschnitten.
Die Tomaten müssen nicht geschält werden, sondern einfach in Würfel schneiden.
Den Käse grob reiben.
Alle Komponenten werden in eine tiefe Schüssel gegeben, mit Knoblauch bestreut, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.

Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm oder fertige Knoblauchsauce verwenden.

Salat mit Tintenfisch, Karotten und Knoblauch

Für diesen Snack ist es besser, keine frischen, sondern auf Koreanisch gekochten Karotten zu nehmen. 180 Gramm reichen aus. Sie benötigen außerdem: Knoblauch nach Geschmack, 420 g Tintenfisch, rote Zwiebel, Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen.

Die Zwiebel wird geschält und in dünne Halbringe geschnitten.
Tintenfische werden in bereits gekochtes Wasser getaucht und nicht länger als 3 Minuten gekocht. Andernfalls werden die Karkassen zäh und gummiartig.
Die Meeresfrüchte werden in kleine Streifen geschnitten.
Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel vermischt und nach Geschmack gesalzen.

Das Gericht wird mit einer Mischung aus Mayonnaise und durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen gewürzt.

Mit Mais

Dosenmais verleiht dem Salat einen süßen Geschmack. Daher wird es Liebhaber ungewöhnlicher Geschmackskombinationen ansprechen. Das Rezept enthält: 2 Gurken (frisch), 4 große Eier, ein Bund Frühlingszwiebeln, 330 g Zuckermais aus der Dose, ½ kg geschälter Tintenfisch, Mayonnaise, eventuelle Gewürze.

Die Meeresfrüchte in kochendem Wasser etwa 1 Minute kochen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Gleichzeitig werden die fertigen Tintenfische in Eiswasser getaucht. Dann können Sie sie auf jede bequeme Weise schneiden.
Mais ohne Flüssigkeit wird zu Meeresfrüchten geschickt.
Hartgekochte Eier werden in Würfel geschnitten, Gurken in Streifen. Das Grün wird fein gehackt.
Alle Produkte werden kombiniert, auf Wunsch gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise gewürzt.

Die Vorspeise kann sofort serviert werden.

Koreanischer Tintenfisch

Diese Vorspeise ist sehr scharf und wird nur Erwachsenen gefallen. Es wird zubereitet aus: 290 g Tintenfisch, Karotten, klein. Löffel gemahlener roter Pfeffer, Zwiebel, 2 große Löffel Pflanzenöl, eine große Prise Salz und 4 große Löffel Sojasauce.

Meeresfrüchtekadaver werden von Membranen und Häuten befreit und 3 Minuten in 1,5 Liter Wasser gekocht. Das abgekühlte Bauteil wird in dünne Streifen geschnitten.
Die Karotten werden mit einer speziellen Reibe für koreanische Snacks gehackt, dann gesalzen und eine halbe Stunde stehen gelassen.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Gewürzen bestreut. Die Karotten werden aus dem Saft gepresst und erst dann als Snack verwendet. Das Gericht wird mit Sojasauce gewürzt.

Der Leckerbissen sollte über Nacht in der Kälte ruhen.

Mit Kaviarzusatz

Die Vorspeise heißt „Tsarskaya“. Dies erklärt sich aus den verwendeten Zutaten: 3-4 Hühnereier, 60 g roter Lachskaviar, 220 g Krabbenstäbchen, 90 g Dosenananas ohne Sirup, ½ kg Tintenfisch.

Die Eier werden hart gekocht, der Tintenfisch – für ein paar Minuten. Beide Produkte werden abgekühlt und in Streifen geschnitten.
Ananas ist ein optionaler Bestandteil des Snacks, verleiht ihm aber einen besonders hellen und originellen Geschmack. Die Früchte werden in Würfel geschnitten.
Krabbenstäbchen werden in dünne Würfel geschnitten.
Alle Zutaten werden in einem tiefen Behälter gemischt.

Der Salat wird nach Geschmack gesalzen und mit einer Portion Mayonnaise angemacht.

Tintenfischsalat aus der Dose

Wenn die Hausfrau keine Meeresfrüchte kochen möchte, können Sie Snacks aus Konserven zubereiten. Sie benötigen 200 Gramm Tintenfisch. Nehmen Sie zusätzlich: 180 g grüne Erbsen aus der Dose, einen Bund Frühlingszwiebeln, 2 Eier, Mayonnaise.

Hartgekochte Eier werden in Streifen geschnitten.
Zwiebelfedern werden mit kaltem Wasser gewaschen und in Ringe geschnitten.
Tintenfische werden fein gehackt.
Alle vorbereiteten Produkte werden kombiniert.
Es müssen nur noch Erbsen zum Tintenfischsalat aus der Dose hinzugefügt werden.

Der Leckerbissen wird gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt.

Rezept mit Schinken

Schinken verleiht dem Gericht Sättigung. Geeignet ist eine Hähnchen- oder Fleischkomponente (280 g). Zusätzlich zum Schinken müssen Sie Folgendes vorbereiten: Meeresfrüchtefilet (1/2 kg), 1 frische Gurke, süße Paprika, Mayonnaise.

Die Tintenfische werden gereinigt, fein gehackt und einige Minuten in Salzwasser gekocht.
Der Schinken wird in Streifen geschnitten. Es ist besser, ein fettarmes Produkt ohne offensichtliche Schmalzeinschlüsse zu verwenden.
Gemüse wird in dünne Würfel geschnitten.
Alle Zutaten werden kombiniert, gesalzen, mit Mayonnaise übergossen und nach Geschmack gesalzen.

Sie können jede kalorienarme Soße verwenden, um sie diätetisch zuzubereiten.

Mit Hähnchenfilet

Wenn Sie noch ein kleines Stück Hühnchen im Kühlschrank haben, können Sie daraus einen leichten, frischen Salat zubereiten. Nehmen Sie zusätzlich zu Hühnchen (200–220 g) Folgendes zu sich: 270 g Tintenfisch, 80 g Dosenmais, frische Gurke, 2 mittelgroße Eier.

Hähnchen und Tintenfisch werden in Salzwasser (in separaten Pfannen) weich gekocht. Als nächstes werden sie in beliebige Stücke geschnitten.
Gurken ohne Schale werden in Streifen geschnitten. Hartgekochte Eier werden in Würfel geschnitten.
Alle vorbereiteten Komponenten werden kombiniert und gesalzen. Ihnen wird Zuckermais ohne Flüssigkeit geschickt.

Sie können den Salat mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einer beliebigen Knoblauchsauce garnieren.

Mit Krabbenstäbchen

Es ist sehr wichtig, hochwertige Stöcke zu wählen. Das Produkt sollte nicht zu trocken sein. Zusätzlich zu einer Packung saftiger Krabbenstäbchen (200 g) benötigen Sie: 2 mittelgroße Meeresfrüchtekadaver, 2 ausgewählte Eier, einen kleinen Bund frischen Dill, Mayonnaise und eine Paprikamischung.

Die Kadaver werden einige Minuten in kochendem Wasser gekocht und anschließend in Ringe geschnitten.
Die Eier werden hart gekocht und in Würfel geschnitten.
Krabbenstäbchen werden vorher aufgetaut und in Streifen geschnitten. Um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen, können Sie ein gekühltes Produkt nehmen, das sofort verwendet werden kann.
Alle zerkleinerten Zutaten werden in einer tiefen, schönen Schüssel vereint. Zum Schluss werden fein gehackte Grüns in den Behälter gegeben.

Die Vorspeise wird mit Mayonnaise gewürzt und gemischt. Es reicht aus, es zu pfeffern. Sie müssen kein Salz verwenden.

Wie kocht man Tintenfisch für Salat richtig?

Das diskutierte Meeresfrüchteprodukt kann als ziemlich launisch bezeichnet werden. Wenn Sie es eine Weile in kochendes Wasser legen, wird es „gummiartig“. Bevor Sie mit der Zubereitung eines darauf basierenden Snacks beginnen, müssen Sie daher herausfinden, wie man Tintenfische für den Salat richtig zubereitet.

Zunächst werden die Korpusse immer von Folie, Sehne und anderen unnötigen Bestandteilen gereinigt. Wenn Sie den Tintenfisch mit kochendem Wasser übergießen, beginnt sich die Folie selbst abzulösen. Es bleibt nur noch, die Reste mit den Fingern zu entfernen.

Generell sollte die Garzeit für solche Produkte 3-4 Minuten nicht überschreiten. Dies gilt jedoch für ganze Schlachtkörper. Wenn die Tintenfische bereits in Stücke geschnitten sind, legen Sie sie einfach 1 Minute lang in kochendes Wasser.

Wenn die Hausfrau von der Qualität der gekauften Meeresfrüchte überzeugt ist, muss sie diese überhaupt nicht kochen. Sie müssen die dünnen Stücke nur in kochendes Wasser tauchen.

Wenn ein Fehler gemacht wurde und der Tintenfisch länger als 5 Minuten im kochenden Wasser blieb, hilft ein längeres Kochen, ihn wieder weich zu machen. Das Produkt wird noch eine halbe Stunde lang in Flammen gehalten.

Eines Tages gingen meine Tochter und ich einkaufen, sie war damals etwa 5 Jahre alt. Während ich mich in den Regalen nach den nötigen Produkten umsah, erstarrte sie vor dem Kühlschrank mit gefrorenem Fisch. Ich ging hinauf, um zu sehen, was sie dort so interessierte, und meine Tochter zeigte mit dem Finger auf die weißen, fast durchsichtigen Kadaver gefrorener Tintenfische und fragte: „Mama, wer ist dieses hässliche Ding?“ Ehrlich gesagt zögerte ich mit der Antwort. Und wer ist das wirklich? Weder Fisch noch Geflügel. Einem fünfjährigen Kind zu sagen, dass es sich um einen Kopffüßer handelt, bedeutet nichts zu sagen. Zu Hause schauten wir uns den Tintenfisch auf dem Bild an und als meine Tochter erfuhr, dass er auch essbar war, kam sie zu dem kategorischen Schluss: „Ich werde ihn nie essen!“ Doch einige Jahre später wurde ein Tintenfischsalat namens „Laguna“ zu ihrem Lieblingssalat. Und seitdem interessiere ich mich für Tintenfische und habe viele nützliche Informationen für mich selbst gelernt. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein für uns unglaublich wertvolles, diätetisches und wohltuendes Produkt handelt, das wegen seiner wohltuenden Wirkung auf dieses lebenswichtige Organ oft als Balsam für das Herz bezeichnet wird.

Und obwohl diese niedlichen Meeresbewohner viele Gegner haben, wächst die Armee der Tintenfischfans ständig. Überall auf der Welt werden Tintenfische gebraten, gebacken, gefüllt, mariniert und sogar roh gegessen. Tintenfischfleisch ist eine ausgezeichnete Delikatesse, die gut zu Gemüse, Müsli und Fisch passt. Am häufigsten wird dieses Produkt jedoch bekanntermaßen als Hauptzutat für Salate verwendet: als ganzer Kadaver gekocht, in Streifen oder Ringe geschnitten oder roh zu einem Salat hinzugefügt.

Das mühsamste und langwierigste Verfahren ist das Entfernen der Haut von Tintenfischen, weshalb sich viele Hausfrauen einfach nicht damit befassen wollen. Allerdings gibt es einen kleinen Trick, der diesen Vorgang deutlich vereinfacht. Dazu den Tintenfischkadaver von allen Seiten mit kochendem Wasser übergießen (das geht auch mit gefrorenem Tintenfisch). Dadurch rollt sich die Folie fast sofort auf und lässt sich unter fließendem kaltem Wasser leicht entfernen. Dann wird die Sehne, ein langer transparenter Stab, entfernt. Als nächstes werden die Tintenfischkadaver in Salzwasser gekocht. Auch hier darf ein Punkt nicht übersehen werden: Der Tintenfisch wird nicht länger als 3-5 Minuten oder noch weniger gekocht. Ansonsten wird das Fleisch sehr zäh. Einige Hausfrauen verwenden die folgende sehr effektive Methode: Nachdem das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus und tauchen Sie den Tintenfisch buchstäblich 3 Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend werden die Kadaver herausgenommen, abgekühlt und in Ringe oder Streifen geschnitten.

Tintenfischsalate können zum Mittag- oder Abendessen „einfacher“ zubereitet werden, oder Sie zaubern eine Kombination aus Produkten und servieren eine exquisite Köstlichkeit auf dem Feiertagstisch.

Zutaten:
2-3 Tintenfischkadaver,
300 g Garnelen,
5 Kirschtomaten,
1 frische Gurke
Salatblätter,
2 EL. Ketchup,
4 EL. Mayonnaise,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch in kochendem Wasser kochen und in dünne Streifen schneiden. Garnelen in Salzwasser kochen und schälen. Die Kirschtomaten vierteln und die frische Gurke in Streifen schneiden. Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Mayonnaise und Ketchup würzen.

Zutaten:
300 g Tintenfisch,
2 gekochte Eier,
1 Zwiebel,
100 g Mayonnaise,
Petersilie,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch abspülen, schälen und 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann das Wasser abgießen, den Tintenfisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Eier fein hacken. Die Zwiebel schälen, mit kochendem Wasser überbrühen und in Streifen schneiden. Alles vermischen, mit Mayonnaise würzen und den fertigen Salat mit Petersilie garnieren.

Zutaten:
100 g Tintenfisch,
100 g geschälte Garnelen,
3 EL. Sauerrahm,
½ EL. Tomatenmark,
½ Zitrone
40 g Butter,
1 Knoblauchzehe.
2 Lorbeerblätter,
Salat und Petersilie zur Dekoration.

Vorbereitung:
Geschälte Garnelen (2 Minuten) und Tintenfisch (3 Minuten) unter Zugabe von Lorbeerblatt separat kochen. Butter in einer Pfanne schmelzen, fein gehackten Knoblauch, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Tintenfisch in Ringe schneiden, mit Garnelen vermischen, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, auf Salatblätter legen, mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit Petersilie garnieren.

Zutaten:
2-3 Tintenfische,
1 gekochtes Ei,
1 Zwiebel,
1 kleiner saurer Apfel
100 g grüne Erbsen aus der Dose,
Saft einer halben Zitrone,
Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die geschälten Tintenfische kochen und in Streifen schneiden. Mit Ei und Zwiebeln vermischen, grüne Erbsen dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:
1 kg Tintenfisch,
200 g Käse,
3 gekochte Eier,
Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch abspülen, die Folie entfernen und in Salzwasser kochen (für 1 kg Tintenfisch - 2 Liter Wasser und 15 g Salz). Abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden, Eier und geriebenen Käse hinzufügen. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:
200 g Tintenfisch aus der Dose,
3-4 Salzkartoffeln,
2-3 eingelegte Gurken,
100 g Sauerrahm,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Tintenfisch aus der Dose und eingelegte Gurken in Streifen schneiden, Salzkartoffeln, geschält, in Scheiben schneiden. Alles vermischen, salzen, pfeffern, mit Sauerrahm würzen und umrühren.

Zutaten:
500 g Tintenfisch,
¼ Tasse Reis,
2 frische Gurken,
1 Paprika,
3 Lorbeerblätter,
5 schwarze Pfefferkörner,
¼ Tasse Ketchup,
200 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den gereinigten Tintenfisch mit Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörnern 2 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in dünne lange Streifen schneiden. Mit vorgekochtem und abgekühltem Reis in Salzwasser vermischen, grob geriebene Gurke und fein gehackte Paprika dazugeben. Ketchup und Mayonnaise vermischen und den Salat mit der entstandenen Soße würzen. Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben und mit dünnen Scheiben frischer Gurke garnieren.

Zutaten:
300 g Tintenfisch,
200 g Champignons,
2 gekochte Eier,
50 g Butter,
200 g Mayonnaise,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und fein hacken. Die gewaschenen, geschälten und fein gehackten Champignons in Butter anbraten. Die Eier fein hacken. Alle Zutaten vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:
250 g gekochter oder eingemachter Tintenfisch,
300 g gekochtes Hühnerfleisch,
300 g eingelegte Gurken,
200 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Wenn Sie für den Salat Tintenfisch aus der Dose verwendet haben, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn vor dem Schneiden ein wenig auf einer Serviette ab. Anschließend alle aufgeführten Zutaten in kleine Würfel schneiden und mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:
200 g Tintenfisch,
½ Dose entkernte Oliven
1 Tomate
1 Paprika,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Zitrone,
3 EL. Olivenöl,
1 EL. Senf,
Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch in kochendem Salzwasser kochen und in Ringe schneiden. Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz und Öl verrühren. Den Tintenfisch 20 Minuten in der resultierenden Marinade einweichen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Tomate in Würfel schneiden und die Oliven vierteln. Alles vermischen, vermischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tintenfischsalat mit Algen

Zutaten:
100 g Tintenfisch,
1 Dose Algen aus der Dose,
1 rohe Karotte,
1 Zwiebel,
3 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel 3% Essig,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Tintenfisch in Salzwasser 3 Minuten kochen. Schneiden Sie sie in Streifen, Karotten in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel. Die Algen mit den vorbereiteten Zutaten mischen, Essig, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl hinzufügen, vermischen und 12 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben und mit Petersilie garnieren.

Tintenfischsalat mit Knoblauchcroûtons

Zutaten:
400 g Tintenfisch,
2 gekochte Eier,
1 Kopf Salat,
1 Päckchen Knoblauchcroûtons,
150 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abkühlen lassen und fein hacken, Eier und Salat ebenfalls hacken. Alle Zutaten vermischen, Knoblauchcroûtons dazugeben und mit Mayonnaise würzen.

Mehrschichtiger Tintenfischsalat

Zutaten:
3 Tintenfische,
2 Zwiebeln,
1 Karotte,
250 g Champignons,
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die erste Schicht in eine Salatschüssel mit geschältem Tintenfisch geben, 2-3 Minuten in Salzwasser kochen und in dünne Streifen schneiden. Die zweite besteht aus gehackten Zwiebeln, die zusammen mit auf einer groben Reibe geriebenen Karotten in Sonnenblumenöl gebraten werden. In eine dritte Schicht geschnittene und gebratene Champignons legen. Jede Schicht salzen, pfeffern und mit Mayonnaise einfetten.

Zutaten:
500 g Tintenfisch,
250 g Krabbenstäbchen,
100 g roter Kaviar,
4 gekochte Eier,
1 gekochtes Wachtelei,
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch 3 Minuten in kochendes Wasser legen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Krabbenstäbchen fein hacken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb (es wird kein Eigelb benötigt). Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe. Krabbenstäbchen, Eiweiß, Tintenfisch, Kaviar, Salz mischen und mit Mayonnaise würzen. Den vorbereiteten Salat in eine Salatschüssel geben und mit Kaviar garnieren. Legen Sie ein Wachtelei genau in die Mitte des Salats, es symbolisiert eine Perle.

Zutaten:
4 gekochte Tintenfische,
150 g geräucherter rosa Lachs,
5 gekochte Eier,
1 Zwiebel,
1 Bund Grün,
150 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Tintenfisch, Fisch und Ei in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Alle Zutaten vermischen, Mayonnaise dazugeben, vermischen und gehäuft auf eine Schüssel geben. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.

Pikanter Tintenfischsalat

Zutaten:
400 g Tintenfisch,
1 Dose rote Bohnen aus der Dose,
150 g koreanische Karotten,
5 gekochte Eier,
Salatblätter,
Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch 3 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter ebenfalls in dünne Streifen und die Eier in Würfel schneiden. Kombinieren Sie die gehackten Zutaten, fügen Sie Bohnen und Karotten aus der Dose hinzu. Den Salat mit Mayonnaise würzen, salzen und garnieren.

Zutaten:
3 Tintenfischkadaver,
1 Glas Oliven (entkernt)
250 g Kirschtomaten,
1 rote süße Zwiebel,
1-2 Stangen Sellerie,
1 Bund Petersilie.
Zum Auftanken:
1 Teil Weinessig
2 Teile Zitronensaft,
3 Teile Olivenöl,
1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung:
Den geschälten Tintenfisch in kochendem Salzwasser 4 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Selleriestange in kleine Stücke schneiden und die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie die mit einer Schere geschnittenen Kräuter und die ganzen Oliven hinzu. Aus den oben genannten Zutaten ein Dressing zubereiten, über den Salat gießen, salzen und umrühren. Den fertigen Salat eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

Tintenfischsalat mit Preiselbeeren und Äpfeln

Zutaten:
500 g Tintenfisch,
500 g Sauerkraut,
1 großer Apfel
50 g Preiselbeeren,
100 g Frühlingszwiebeln,
2 EL. Pflanzenöl,
2 EL. Sahara,
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch 2 Minuten kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden, Sauerkraut, vorgewaschene und sortierte Preiselbeeren, gehackten Apfel, Frühlingszwiebeln, Zucker, Salz, Gewürze, Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen.

Tintenfischsalat mit Walnüssen und Rosinen

Zutaten:
1 kg Tintenfisch,
½ Tasse geriebene Walnüsse,
½ Tasse Rosinen,
Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch putzen, kochen und fein hacken. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen und die Rosinen leicht trocknen. Tintenfisch und Rosinen mischen, mit Mayonnaise würzen. Das fertige Gericht in eine Salatschüssel geben und großzügig mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Tintenfischsalat mit Ananas

Zutaten:
1 kg Tintenfisch,
1 Dose Ananas aus der Dose,
1 Dose Dosenmais,
5-7 gekochte Eier,
¼ Zitrone
200 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den Tintenfisch und die in Salzwasser gekochten Eier in Streifen schneiden. Mais und gehackte Ananas hinzufügen. Die Schale eines Zitronenviertels abreiben und das Zitronenmark mit einem Messer hacken. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Wunderbare Tintenfischsalate – zart, lecker, nahrhaft! Jedes Rezept unterscheidet sich vom vorherigen und jedes ist auf seine Art gut. Sie können endlos überraschen und staunen, indem Sie Kreativität und grenzenlose Fantasie zeigen und bei der Zubereitung experimentieren.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina