Gebratenes Hähnchen mit Soße. Rezepte für Hähnchenfiletsauce mit Sauerrahm

So bereiten Sie ohne großen Aufwand schnell und lecker ein herzhaftes Abendessen zu. Für dieses schwierige Problem gibt es eine hervorragende Lösung. Hähnchenfiletsoße passt zu jeder Beilage. Das können Müsli, Gemüse oder Nudeln sein.

Rezept für Hähnchenfiletsoße

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 EL. Löffel;
• Wasser – 1,5 EL;
• gemahlener Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt, Salz;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Also waschen, mit einem Handtuch trocknen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Nehmen Sie als nächstes eine tiefe Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es und lassen Sie die Filetstücke hineinfallen. Wenn das Öl leicht angebraten ist, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu. Alles zusammen anbraten, bis der Braten schön gebräunt ist. Danach Mehl hinzufügen und abgekochtes Wasser hinzufügen. Alles gründlich verrühren, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Soße mit Hähnchenfilet bei schwacher Hitze köcheln, bis sie vollständig gar ist. Ganz zum Schluss können Sie frische, fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Köstliche Hähnchenfiletsauce mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• frische Champignons – 300 g;
• Sahne - nach Geschmack;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Nach 20 Minuten die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, vermischen, salzen und pfeffern. Etwas Wasser angießen, die Soße weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann Sahne hinzufügen und vom Herd nehmen.

Hähnchenfiletsauce mit Sauerrahm

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Kurkuma, Hühnergewürz und Salz – nach Geschmack;
• Grüns - optional.

Vorbereitung

Nehmen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es in kleine Portionen. Anschließend das Fleisch in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Anschließend mit Gewürzen abschmecken und die Soße weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Sobald Sie sehen, dass die Zwiebeln und das Hähnchen fast fertig sind, gießen Sie etwas abgekochtes, nicht kaltes Wasser hinzu und fügen Sie saure Sahne hinzu. Alles gründlich umrühren, den Herd ausschalten, einen Deckel auflegen und die Soße ziehen lassen.

• 1 Hühnersauce für Nudeln
• 2 Zum Kartoffelpüree
• 3 Mit Tomatenmark
• 4 Köstliche Soße mit Hühnchen und Pilzen
• 5 Kochen in einem Slow Cooker
• 6 Wie man es mit Sauerrahm macht
• 7 Hühnersoße mit Mayonnaise

Hühnersoße ist eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Beilage. Saftig und unglaublich lecker, macht es zu einem wirklich kompletten Gericht. Je nach Zusatzkomponenten-Set können Sie die Soße auf unterschiedliche Weise zubereiten.

Hühnersauce für Nudeln

Wenn Sie Nudeln als Beilage haben möchten, können Sie Hühnersoße mit den einfachsten Zutaten zubereiten.

Für diese Option benötigen Sie:

• 350 Gramm Hähnchenfilet;
• 60 Gramm Mehl;
• 1 Karotte;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz;
• 1 Zwiebel;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl.

So bereiten Sie diese Soße zu:

1. Schneiden Sie zunächst das Hähnchenfilet in kleine Würfel.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es weich ist. Die fertigen Stücke in einen Topf geben.
3. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Würfel schneiden oder auf einer grobmaschigen Reibe reiben. Die Stücke in derselben Bratpfanne leicht anbraten und dann mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
4. Gießen Sie kaltes, aber abgekochtes Wasser über das Essen. Der Flüssigkeitsstand sollte mindestens 3 Zentimeter über dem Boden liegen.
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt langsam zum Kochen.
6. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum und lassen Sie das Essen etwa 45 Minuten lang köcheln.
7. Mehl separat in Wasser auflösen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und weiter köcheln lassen. In nur 10 Minuten ist die Soße fertig.

Danach müssen Sie es nur noch über die frisch gekochten Nudeln gießen.

Für Kartoffelpüree

Zu Beginn der Arbeiten müssen Sie die Verträglichkeit bestimmter Produkte richtig einschätzen. Zum Beispiel, Hühnermilchsoße ist ideal für Kartoffelpüree. Es wird zart und gleichzeitig sehr saftig.

In diesem Fall benötigen Sie einige Produkte:

• 3 Hähnchenfilets;
• 0,5 Liter Vollmilch;
• 2 Zwiebeln;
• 60 Gramm Weizenmehl;
• Gewürze;
• etwas Öl.

Auch die Zubereitung dieser Soße ist nicht besonders kompliziert.

Sie müssen nur:

1. Spülen Sie das Filet gründlich ab und schneiden Sie es dann in Würfel oder mittelgroße Würfel.
2. In vorgewärmtem Öl anbraten.
3. Die Zwiebel so fein wie möglich schälen und hacken.
4. Geben Sie es in die Pfanne, sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Damit das Essen nicht anbrennt, geben Sie noch etwas Öl hinzu.
6. Alles mit Mehl bestreuen und gründlich vermischen.
7. Milch hinzufügen. Die Mischung muss ständig gerührt werden, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Sollte dies dennoch passieren, fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie alles noch einmal gründlich um.

Mit Tomatenmark

Um die Hühnersoße aromatischer zu machen, können Sie dem Rezept etwas Tomatenmark hinzufügen. Das fertige Gericht wird davon nur profitieren.

Es gibt ein ganz einfaches Rezept, für das Sie nur Folgendes benötigen:

• 1 Karotte;
• 1 Hühnerkadaver;
• 1 Zwiebel;
• 50-60 Gramm Tomatenmark;
• etwas frischer oder getrockneter Dill.

Um diese Soße zuzubereiten, kommt eine ganz andere Technologie zum Einsatz:

1. Legen Sie das Huhn zunächst in einen Topf mit Wasser und kochen Sie es, bis es gar ist.
2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und die Karotten fein hacken und dann in einer Pfanne anbraten, bis das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt.
3. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Anschließend das Fleisch vorsichtig mit den Händen von den Knochen trennen.
4. Das gebratene Gemüse in die Brühe geben.
5. Nudeln dazugeben und bei schwacher Hitze etwas kochen.
6. Das Hähnchenfleisch grob zerkleinern und in einer Bratpfanne etwas anbraten.
7. In den Topf geben, mit Dill bestreuen, umrühren und zum Kochen bringen.

Diese Soße passt zu jeder Beilage, sei es Kartoffeln, Nudeln oder Brei.

Köstliche Soße mit Hühnchen und Pilzen

Eine der köstlichsten ist nach Meinung vieler Experten die Geflügelsoße mit Pilzzusatz.

Es gibt ein interessantes Rezept, dessen Hauptzutatenliste sehr klein ist:

• 0,4 Kilogramm Hähnchenfilet;
• 200 Gramm beliebige Pilze (vorzugsweise Champignons);
• 40 Gramm Butter;
• 60 Gramm Mehl;
• Salz;
• 1 Glas Wasser und die gleiche Menge Sahne;
• Pfeffer und ein Teelöffel provenzalische Kräuter.

So bereiten Sie Hühnchen-Pilz-Soße zu:

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken.
2. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
3. Zuerst die Zwiebel dazugeben und 5-6 Minuten braten, bis sie glasig wird.
4. Pilze hinzufügen. Setzen Sie die Wärmebehandlung fort, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Legen Sie das zuvor gewaschene und in kleine Stücke geschnittene Filet in die Pfanne.
6. Sobald das Hähnchen und die Pilze ausreichend gebräunt sind, Salz, alle Gewürze und Mehl hinzufügen und vermischen. Anschließend weitere 2 Minuten braten.
7. Unter ständigem Rühren die Sahne in einem dünnen Strahl einfüllen. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu dick ist, kann sie etwas mit Wasser verdünnt werden.
8. Zugedeckt bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Diese Sauce passt ideal zu gekochtem Reis oder Buchweizen. Ja, und mit Kartoffelpüree wird es auch sehr lecker schmecken.

Kochen in einem Slow Cooker

Wer einen Multikocher in seiner Küche hat, wird das originelle und sehr einfache Rezept für Soße aus zartem Hühnerfleisch auf jeden Fall mögen.

Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Komponenten:

• 800 Gramm Filet;
• 3 Esslöffel BBQ-Sauce und die gleiche Menge Sojasauce;
• Salz und Lieblingsgewürze;
• frisches Grün.

So bereiten Sie aus diesen Produkten in einem Slow Cooker Soße zu:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch vorsichtig mit einem scharfen Messer in kleine Stücke zu schneiden.
2. Die restlichen Zutaten (außer Gemüse) in einer Schüssel vermischen.
3. Die vorbereitete Mischung über das Fleisch gießen, gut vermischen und 20 Minuten marinieren lassen. In dieser Zeit können Sie Ihren Geschäften nachgehen.
4. Legen Sie das Fleisch zusammen mit der Marinade in eine Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ ein und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs gehacktes Grün in die Schüssel geben.

Die Soße ist sehr aromatisch, mäßig scharf und unglaublich lecker. Es ist eine hervorragende Ergänzung zu gekochten Spaghetti.

Wie man es mit Sauerrahm macht

Für unerfahrene Hausfrauen können Sie ein Rezept anbieten, nach dem sich Hühnersoße ganz einfach mit Sauerrahm zubereiten lässt.

In diesem Fall müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 0,7 Kilogramm Huhn (jeder Teil des Schlachtkörpers);
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 60 Gramm Weizenmehl;
• 3 Zwiebeln;
• 15 Gramm Salz;
• 2 Prisen gemahlener Pfeffer;
• 100 Milliliter Sonnenblumenöl.

Zum Arbeiten benötigen Sie außerdem eine normale Bratpfanne und einen Kessel.

Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Den Hähnchenkadaver in Portionen schneiden.
2. In einen Kessel geben und mit Öl leicht anbraten.
3. Separat fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
4. Sobald es leicht transparent wird, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Gießen Sie die vorbereitete Soße in einen Kessel. Den Inhalt salzen, Gewürze hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Für den Geschmack können Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Wenn Sie kein Hähnchenfilet zur Hand haben, ist diese Variante der Soße zum Abendessen eine echte Entdeckung.

Hühnersoße mit Mayonnaise

Huhn ist ein vielseitiges Produkt. Wenn man es einfach aufkocht, erhält man ein leichtes Diätgericht. Und zusammen mit einer duftenden, komplexen Soße ergibt es eine ausgezeichnete Hühnersoße.

Für diejenigen, die gerne experimentieren, bieten wir eine interessante Option, für die Sie Folgendes benötigen:

• 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,3 Kilogramm;
• 1 Karotte;
• etwas Wasser (250 Milliliter);
• 1 rote Zwiebel;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• 30 Gramm Olivenöl;
• 50-60 Gramm Mayonnaise;
• Gewürze.

So bereiten Sie diese Soße richtig zu:

1. Das Hähnchen grob in Stücke schneiden.
2. Geben Sie es in eine Pfanne mit kochendem Öl und braten Sie es 5-6 Minuten lang.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten fein reiben.
4. Legen Sie das Gemüse mit dem Schmorfleisch in eine Bratpfanne, das inzwischen seinen Saft abgegeben haben sollte.
5. Gewürze hinzufügen und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
6. Mayonnaise und Soße in einem Glas Wasser auflösen.
7. Diese Mischung über das Hähnchen gießen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Das Ergebnis ist eine Soße mit einem erstaunlichen Geschmack und einem angenehmen, einzigartigen Aroma. In diesem Fall können Sie eine beliebige Beilage hinzufügen.

Der Geschmack jeder Beilage wird durch Hähnchenbrustsoße harmonisch unterstrichen. Diese vielseitige, einfache und leckere Sauce eignet sich perfekt für Gemüsepüree, Pasta oder Brei. Die Soße ist schnell zubereitet, ein recht preisgünstiges Gericht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Hähnchenbrustsauce mit Sahne

• Zeit: 45 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Komplexität: Licht.

Das klassische Rezept für Hühnersoße umfasst neben Fleisch auch Röstzwiebeln und Karotten, Tomatenmark und Sahne. Um den Geschmack der Soße zu verbessern, können Sie weiteres Gemüse (Paprika, Tomaten), Pilze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Sahne – 150 ml;
• Mehl – ​​2 EL;
• Tomatenmark – 1,5 EL;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 bis 2 cm.
2. Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, Filetstücke hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun braten.
3. Das fertige Fleisch in einen Topf geben und im restlichen Fett die fein gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten.
4. Geben Sie das gebratene Gemüse in die Pfanne mit dem Huhn, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie ein Glas kaltes, abgekochtes Wasser hinein.
5. Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht, die Hitze reduzieren und die Soße eine halbe Stunde köcheln lassen.
6. Mehl in kaltem Wasser auflösen, in einen Topf gießen, Sahne hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Würzige Soße in einer Bratpfanne

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Komplexität: Licht.

Diese Sauce wird mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt, manchmal auch Paprika, gewürzt. Um die Soße würzig zu machen, können Sie am Ende des Garvorgangs etwas Knoblauch, scharfen Pfeffer oder einen oder zwei Löffel Senf oder Adjika hinzufügen. Für dieses Gericht eignen sich auch Keulen oder Hähnchenschenkel bzw. -oberschenkel.

Zutaten:

• Hähnchenflügel – 5-6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Chili – 1 Schote;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Creme – 50 ml;
• Mehl – ​​2-3 EL;
• frisches Basilikum – ein Bund;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Flügel in Mehl wälzen und goldbraun braten.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und mit einem Mixer pürieren.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Chili in dünne Streifen schneiden.
4. Das vorbereitete Gemüse in Butter anbraten, Tomatenpüree hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Das Gemüsedressing mit dem Hähnchen in die Pfanne geben, Sahne und 200 ml Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern.
6. Alles gründlich vermischen und die Soße auf mäßige Hitze erhitzen. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu die Soße umrühren und die Flügel wenden.
7. Gehacktes Basilikum zur vorbereiteten Soße geben und umrühren.

Hähnchenfilet in Tomatensauce

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Komplexität: Licht.

Als Basis eignet sich jedes Tomatenprodukt – Paste, Soße, Ketchup. Sie können auch geriebene Tomaten verwenden, nachdem Sie die Haut von ihnen entfernt haben. Damit die Soße nicht zu sauer wird, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 600 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 3 EL;
• Mehl – ​​1 EL;
• Fleischbrühe - 1 EL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker – ¼ TL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• frisch gehackte Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. In einer Bratpfanne mit Fett die geriebene Knoblauchzehe leicht goldbraun braten.
2. In kleine Stücke geschnittenes Hähnchen hineinlegen und 3-4 Minuten braten.
3. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
4. Mehl zum Fleisch und den Zwiebeln geben und gründlich vermischen.
5. Tomatenmark und Brühe hinzufügen, umrühren. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Die fertige Soße mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept mit Sauerrahm

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Komplexität: Licht.

Leckere Hühnersauce für Spaghetti oder andere Nudeln wird oft mit Sauerrahm zubereitet. Dieses fermentierte Milchprodukt verleiht dem Gericht durch seine angenehme Säure eine leicht pikante Note. Nach Belieben können Sie dieser Soße noch etwas geriebenen Hartkäse hinzufügen.

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Mehl – ​​50 g;
• Sauerrahm – 200 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Fleischstücke hellbraun braten und in einen Topf geben.
2. Aus dem restlichen Fett einen Gemüsebraten aus fein gewürfelten Zwiebeln und geriebenen Karotten zubereiten. Wenn die Gemüsestücke weich und leicht golden werden, Mehl hinzufügen. 1-2 Minuten braten.
3. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und gründlich verrühren. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Soße in eine Pfanne mit dem gebratenen Hähnchen, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist (etwa eine halbe Stunde).

Gericht mit Mayonnaise

• Zeit: 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen
• Komplexität: Licht.

Hähnchensoße mit Mayonnaise ist schnell zubereitet, erweist sich jedoch als zu kalorienreich, daher besser mit etwas Brei, Reis oder gekochten Gemüsestücken servieren. Sie sollten fetthaltige Mayonnaise nehmen – bei einer leichten kann das Gericht sauer werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 75 ml;
• Sonnenblumenöl – 30 ml;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Legen Sie das Fleisch am Stück in eine Pfanne, bedecken Sie es mit kaltem Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist.
2. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Sonnenblumenöl glasig braten, geriebene Karotten und in dünne Streifen geschnittene Paprika dazugeben. Das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
3. Das leicht abgekühlte Filet in Stücke schneiden und mit der Gemüsemischung in eine Pfanne geben.
4. Mayonnaise, Gewürze, Kräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.

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Heutzutage nimmt Hühnchen vielleicht einen Spitzenplatz in der Liste der Hauptzutaten für die Zubereitung von Gerichten zu Hause ein. Hähnchenfiletsoße ist ein gesundes, schmackhaftes und gleichzeitig erschwingliches Gericht. Und die Vielfalt seiner Variationen wird auch den anspruchsvollsten Geschmack befriedigen.

In der Regel beginnt die Zubereitung einer Soße mit dem Braten von Hühnerfleisch in einer Pfanne. Manche Hausfrauen braten jedoch lieber zuerst die Zwiebeln und Karotten an. Fast jedes Gericht passt zu Hühnchen, aber Pilze, Tomaten, Paprika, Karotten und Knoblauch entfalten den besten Geschmack. Darüber hinaus eignen sich Zucchini und Auberginen für Soße – sie werden in Hühnersaft weich und verleihen dem Gericht eine pikante Säure.

Während des Garvorgangs können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden: Eine Prise Kreuzkümmel, Basilikum, Thymian und Safran verleihen dem Fleisch Raffinesse. Zusätzlich zu seinen Geschmackserlebnissen färbt Kurkuma das zukünftige Gericht gelb – dies kann verwendet werden, wenn Sie ein besonderes, festliches Gericht zubereiten möchten oder wenn Sie Soße mit Reis für zukünftigen Pilaw mischen möchten.

Tipps zum Kochen eines Gerichts in einem Multikocher unterscheiden sich hauptsächlich in der Beschreibung des Vorgangs, wobei alle Nuancen der Verwendung eines elektrischen Assistenten berücksichtigt werden.

Für die Zubereitung der Soße können Sie beliebige Teile des Schlachtkörpers verwenden, nachdem Sie diese von Knochen und Haut befreit haben. Schneiden Sie das Fleisch (ca. 500 g) in kleine Würfel und geben Sie es in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl, salzen Sie und stellen Sie die Funktion „Braten“ und die Zeit auf 10 Minuten ein, vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.

Während das Filet in einem Slow Cooker gebraten wird, bereiten Sie das Gemüse vor: Schneiden Sie 1 große Karotte in kurze Würfel und die Zwiebel in Viertelringe und geben Sie sie dann zum Huhn. Braten Sie die Mischung, bis das Gemüse fertig ist, gießen Sie dann 2-3 Tassen heißes kochendes Wasser hinzu, fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark und ausgewählte Gewürze hinzu. Wählen Sie anschließend die Funktion „Köcheln“ und lassen Sie das Ganze 20–25 Minuten lang köcheln, wobei Sie regelmäßig umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.

Die Soße kann mit jeder Beilage kombiniert werden: Bei Kartoffeln und Reis ist es besser, sie separat auf einen Teller zu legen, und Sie können sie direkt in einem Topf mit Buchweizen mischen.

Soße mit Sauerrahm und Pilzen

Dieses delikate Gericht lässt keinen Liebhaber von Waldgeschenken gleichgültig: Pilze passen perfekt zu Hühnchen, das haben Profis der Haute Cuisine und fürsorgliche Hausfrauen schon lange bemerkt.

1 große Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten, Filet und Gewürze hinzufügen und etwa 15 Minuten anbraten, dann gehackte Champignons (weiße Champignons, Austernpilze oder Steinpilze) hinzufügen.

Wenn die Pilze dunkler und weicher werden, 2-3 EL in die Pfanne geben. Sauerrahm hinzufügen und schnell umrühren: Es sollte so viel Saft vom Huhn und den Pilzen vorhanden sein, dass der Sauerrahm direkt in die Brühe und nicht in eine trockene Bratpfanne gelangt. Wenn sich die saure Sahne aufgelöst hat, ein Glas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie fertig ist.

Es wird empfohlen, die Mindestzutatenliste dieses Rezepts durch Frischkäse, der nach Sauerrahm hinzugefügt wird, oder einen Esslöffel in Butter gebratenes Mehl (30 g) zu ergänzen. In diesen Fällen hat die Soße eine dicke, fast cremige Konsistenz und einen zart schmelzenden Geschmack. Die optimale Beilage wäre Buchweizenbrei.

Weiße Hühnersoße

In diesem Rezept spielt die Bechamelsauce die Hauptrolle, die einem einfachen Gericht Raffinesse und Zartheit verleiht. Um es zuzubereiten, nehmen Sie eine Hähnchenbrust – sie hat einen saftigen, weichen Geschmack und das Gericht wird gesünder und diätetischer.

Wir brauchen:

• 1 Hähnchenbrust;
• 400 ml Milch;
• 25 g Butter;
• 1 EL. Mehl;
• ¼ TL. Muskatnuss;
• Salz nach Geschmack.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne geben. Wenn das Filet weiß wird, reduzieren Sie die Hitze, decken es ab und lassen es köcheln, während Sie die Sauce zubereiten. Jede Hausfrau sollte wissen, wie man diese zartschmelzende Soße zubereitet. Dazu 2 Tassen Milch stark erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

In einer anderen Schüssel mit dicken Wänden die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und schnell mahlen. Gießen Sie die Milch in einem sehr dünnen Strahl unter kräftigem Rühren hinzu, fügen Sie etwa einen Drittel Teelöffel Salz und einen Viertel Teelöffel Muskatnuss hinzu. Lassen Sie die Sauce einige Minuten einwirken, gießen Sie sie dann über das Huhn und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Wie bereitet man Gemüsesoße mit Hühnchen zu, damit das Baby nicht nur Fleisch vom Teller wählt, sondern auch gerne Karotten und Zwiebeln isst? Vielleicht ist das folgende Rezept genau auf der Suche nach einer Antwort auf diese Frage entstanden, oder vielleicht ist es einfach das Ergebnis eines kulinarischen Experiments.

Zutaten:

• Geflügelfilet;
• 2 Tomaten;
• 1 Karotte;
• 1 Paprika;
• 1 Zucchini;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze, Kräuter.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und braten Sie das Filet in einem Slow Cooker oder auf dem Herd leicht an. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen kreuzförmigen Schnitt auf der Oberseite der Tomaten und tauchen Sie sie für eine halbe Minute in kochendes Wasser. Anschließend schälen wir die Tomaten leicht und geben sie in eine Mixerschüssel.

Mahlen Sie sie zu einem Püree und fügen Sie dann das gesamte andere Gemüse portionsweise hinzu, nachdem Sie es in mehrere Teile geschnitten haben. Als Ergebnis erhalten wir Gemüsepüree, mit dem wir das Hähnchen würzen, heißes Wasser hinzufügen, sodass alle Zutaten vollständig bedeckt sind, mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Gemüsesauce verleiht jedem Bissen Aroma und Geschmack und macht das fertige Gericht saftig und appetitlich.

Geflügelfleisch ist reich an Proteinen und Vitaminen, es ist leicht verdaulich, sättigt den Körper schnell und eignet sich gleichzeitig für die Ernährung, auch für Menschen in der Rehabilitationsphase und die kleinsten Kinder.

Zu Hühnchen passen alle Beilagen und fast alle Produkte dazu, sodass Sie die Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können und das Kochen einfach und interessant wird. Am wichtigsten ist, dass Sie frisches Fleisch ohne zusätzliche Zusatzstoffe wählen und den Kadaver vor dem Schneiden gründlich waschen.