Salata "Tiffany" sa piletinom i grožđem: recept sa fotografijom. Salata "Tiffany" Salata Tiffany kuhanje

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Na praznicima, sve domaćice su suočene sa dilemom: šta bi bilo ukusno, prefinjeno i spektakularno za skuvati? Tiffany je odličan izbor. Salate sa grožđem i piletinom i dalje su neobične za tradicionalni jelovnik, ali je ova kombinacija toliko harmonična i elegantna da će predjelo prelijepog imena Tiffany zauvijek ostati na jelovniku svečanosti.

Kako napraviti Tiffany salatu

Kulinarski sajtovi sa fotografijama i knjigama prepuni su velikog broja poslastica za svečanu trpezu. Na prvom mjestu među njima su grickalice: to su ukusne salate od povrća sa pinjolima začinjene maslinovim uljem, te obilnije grickalice s majonezom i mesnim sastojcima. Tifani je posebna vrsta salate. Savršeno usklađeni sastojci uključeni u njegov sastav stvaraju jedinstvenu paletu okusa: grožđe je isprepleteno s piletinom, orašasti plodovi - s okusom sira. Vrijedi odabrati prave sastojke i naučiti kako kuhati jelo.

Priprema sastojaka

Sastav poslastice, kako i priliči remek-djelu, izuzetno je jednostavan: uključuje uobičajene, tradicionalne sastojke koji su dostupni svima. Ali vrijedi zamijeniti orahe pistaćima, pinjolima ili bademima, a kuhanu piletinu dimljenom ili pečenom piletinom, mijenjajući samo vrstu sira, a jelo će, poput dijamanta na suncu, zablistati svojim drugim licima.

Pileća prsa, sir, jaja i orasi dio su klasičnog recepta za salatu nazvanog po brendu Tiffany. Priprema obezbeđuje prisustvo glavnih sastojaka, a njihova količina, sorta i način prerade se mogu menjati po ukusu. Postoji nekoliko osnovnih pravila za odabir i pripremu glavnih komponenti:

• Pileći file je veoma važno da se ne osuši prilikom prženja ili ključanja. To će negativno utjecati na okus.
• Poželjne su bijele sorte grožđa (grožđice) koje ne smiju biti kisele.
• Koristite tvrdi sir, a ne kiselo mleko. Pogodne sorte kao što su gauda, ​​ruski, holandski.

Tifani salata - recept sa fotografijom

Klasični recept se zasniva na sledećim procesima:

1. Pileće meso se skuva i začini karijem i drugim začinima.
2. Grožđe se odvoji od grana i prepolovi.
3. Jaja se skuvaju i lome ili trljaju.
4. Sir se izgnječi pomoću rende.
5. Orašasti plodovi se malo zapeku na tavi ili suše u rerni.
6. Svi sastojci jela poređani su u slojevima i ukrašeni polovicama grožđa.

Salata od piletine i grožđa

Jednostavan, nekompliciran recept koji ne zahtijeva složene kulinarske procese. Svi sastojci su dostupni svima i lako se pripremaju. Ovo predjelo je jedna od varijanti salate sa grožđem i piletinom Tiffany, ali je ova opcija pojednostavljena i uklapa se u svakodnevni jelovnik. Možete ga ukrasiti po svom ukusu i nije ga potrebno širiti u slojevima.

Sastojci:

• bijelo grožđe - 1 grana;
• pileći file - 300 g;
• kokošja jaja - 3 kom.;
• sir - 120 g;
• majonez - 100 g.

Način kuhanja

Salate od piletine i sira

Zbog svog svježeg okusa, pileća salata s grožđem i sirom stekla je zasluženu popularnost među domaćicama i postala je ukras svečanih stolova. Fotografija prekrasnog jela ukrašenog zelenim bobicama grožđa može se pronaći na bilo kojoj kulinarskoj web stranici. Recept za tako jednostavan i ukusan zalogaj mora biti u arsenalu dobre domaćice.

Sastojci:

• pileći butovi - 2 kom.;
• zelena salata - 100 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• grožđe - 200 g;
• bademi - šaka.
• majonez - 100 g.

Način kuhanja

1. Klasični recept zahtijeva pileći file, ali pokušajte ga zamijeniti pilećim mesom iz drugih dijelova trupa - i okus jela će zablistati na nov način. Skuvajte šunku u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Bademe ispecite u suvom tiganju.
3. Uklonite koštice iz grožđa i prerežite na polovine. Ako koristite grožđice, ostavite ih u izvornom obliku.
4. Sir naribajte sa malim ćelijama. Treba ga pažljivo zgnječiti.
5. Zelenu salatu isperite hladnom vodom i stavite na papirni ubrus.
6. Piletina se skuva - ohladi i odvoji od kostiju i hrskavice. Viljuškom podeliti na vlakna.
7. Sastavite posudu u obliku tobogana: stavite sloj piletine i sira u čašu za koktel, začinite majonezom.
8. Nakon toga slijedi sloj grožđa i badema.
9. Na kraju čašu ukrasite zelenom salatom, začinite majonezom i pažljivo rasporedite grožđe.

Salata sa pinjolima i piletinom

Još profinjenija, delikatnija verzija čuvenog jela je sa pinjolima, jer se za jelo tradicionalno koriste jeftiniji orasi ili bademi. Ovo predjelo je posebno pogodno kao poslastica za romantičnu večeru – niskokalorično je i lagano. Žene će biti oduševljene Tiffany salatom sa pinjolima!

Sastojci:

• pileća pulpa - 550 g;
• pinjoli - 50 g;
• listovi zelene salate - po ukusu;
• maslinovo ulje (ili biljno) - 50 ml;
• kari u prahu - 1 kašičica;
• beli luk - 2 čena;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;

Način kuhanja

1. Pripremimo pileće meso onako kako to rade francuski kuhari kada pripremaju klasični Tiffany. Premažite file mješavinom karija, soli i jedne supene kašike maslinovog ulja. Zatim se cijele komade piletine prže u gril tiganju ili peku u foliji 20 minuta. Veoma je važno spriječiti presušivanje mesa.
2. Pripremite preljev: u šerpi pomiješajte maslinovo ulje, zgnječeni češanj bijelog luka, limunov sok i malo soli. Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Listove zelene salate trgajte rukama i stavite na ravnu posudu.
4. Ohladite piletinu i isjeckajte je viljuškom. Ređati nasumično na tanjir zelene salate.
5. Po želji tostirajte pinjole na suvom tiganju.
6. Po piletini premažite orašaste plodove i prelijte pripremljenim prelivom za salatu.

Tajne salate Tiffany

Evo važnih tačaka koje će vam pomoći da postignete savršenstvo ukusa:

1. Kako pravilno kuvati piletinu? Glavno pravilo je zadržati sočnost i prirodan okus. Fileti se ne smiju presušiti.
2. Najukusnija majoneza je domaća, od prirodnih sastojaka. Recepte i fotografije umaka možete pronaći u kuharskim knjigama ili na internetu - i ne morate se mučiti oko toga kako pripremiti jelo.
3. Svi sastojci salate sa grožđem moraju biti svježi i visokog kvaliteta. Neki kuhari u sastav unose i druge proizvode, na primjer, šampinjone, peršin, ali to je stvar ukusa.
4. Poželjno je originalnu salatu rasporediti u slojeve i ukrasiti polovicama grožđa, jer je brend Tiffany, prije svega, luksuzna roba. Bijelo grožđe odlično je kao imitacija dijamanata, doduše kulinarskih.
5. Poslužite na prekrasnom poslužavniku, ukrasite listovima zelene salate, pospite orasima i dobro predstavite - Tiffany salata to zaslužuje.

Video recept za Tiffany salatu sa grožđem

Diskusija

Tiffany salata - recept sa fotografijom korak po korak. Kako napraviti najbolju Tiffany pileću salatu

Uoči novogodišnjih praznika, svaka domaćica traži recepte za nove i zanimljive salate koje će oduševiti, iznenaditi i donijeti ukusno zadovoljstvo rođacima i gostima. Salata "Tiffany" je prilično originalno jelo neobičnog ukusa. Kombinira slatko-kiseli okus grožđa i slani okus ostalih komponenti.

U klasičnoj verziji, Tiffany se pravi od kari pilećeg filea, a upotreba dimljenih prsa svojevrsna je interpretacija originalne verzije. Po mom mišljenju, dimljene note savršeno se uklapaju u sastav jela. Salata "Tiffany" s dimljenom piletinom i grožđem polaže se u slojevima na listove zelene salate, svaki sloj je premazan malom porcijom majoneza. Osim grožđa, vrhunac jela su orasi koji su prethodno izmrvljeni u mrvice.

Obavezno pripremite ovu salatu za proslavu, a ona će postati centar vašeg stola.

Listove zelene salate lagano isperite pod mlazom vode, osušite do kraja na tkanom peškiru, a zatim položite na ravan tanjir u nekoliko redova, promućkajte rukama.

Dimljenu piletinu narežite na kockice srednje veličine, stavite na vrh listova. Ovo će biti prvi sloj salate.

Na piletinu nacrtajte pruge majoneza. Majonez zajedno sa komponentama ne treba pritiskati, salata treba da bude prozračna.

Jaja prethodno skuvajte u malo posoljenoj vodi, ohladite, ogulite gornji sloj, sitno nasjeckajte. Prelijte sloj piletine sa čipsom od jaja, takođe prelijte majonezom.

Na isti način narendati tvrdi sir, staviti na jaja, namazati majonezom.

Jezgra oraha stavite u posudu blendera, nasjeckajte na mrvice. Da bi masa od orašastih plodova bila mekana i blago vlažna, tokom mljevenja sipajte malo biljnog ulja.

Dobijenu mrvicu stavite u sljedeći sloj. Na kraju zelenu salatu premažite majonezom.

Odvojiti grožđe od glavnog grozda, podijeliti nožem na dva dijela, obavezno odstraniti eventualne sjemenke. Polovice grožđa rasporedite po cijelom perimetru salate u kružnom obliku.

Nakon kuhanja posudu stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi svi slojevi bili malo zasićeni majonezom. U isto vrijeme, ne zaboravite ga pokriti prozirnom folijom kako biste izbjegli vremenske utjecaje. Prije posluživanja ukrasite Tiffany salatu dimljenom piletinom i zelenilom grožđa.

Danas ću vam predstaviti prazničnu salatu koja je u posljednje vrijeme postala popularna pod romantičnim nazivom "Tiffany" ili "From Tiffany". Sigurno se, čuvši ovo ime, sjećate filma "Doručak kod Tiffanyja" u kojem je učestvovala legendarna glumica Audrey Hepburn, i to s dobrim razlogom, jer prema jednoj verziji grožđe simbolizira dijamante o kojima je glumica sanjala. Prozaičnija verzija govori o djevojci s nadimkom Tiffany, koja je smislila ovu salatu s piletinom, sirom i grožđem. Ali zašto bismo ulazili u ove detalje kada imamo pred sobom zaista, vrlo ukusno i detaljno korak po korak kuvanje Tiffany salate sa grožđem i piletinom sa fotografijom. Salata se priprema isključivo u slojevima, čiji je gornji sloj ukrašen polovicama grožđa. Može se koristiti dimljena ili kuvana piletina, a takođe je dozvoljeno zameniti orahe pečenim bademima. Naučite kako kuhati Tiffany i izvući ćete maksimum!

Sastojci za Tiffany salatu od grožđa

Korak po korak kuvanje Tiffany salate sa grožđem i piletinom sa fotografijom

Salata će biti boljeg ukusa ako je ostavite da odstoji u frižideru 2-3 sata. Prijatno!

Posuda, ukrašena kriškama grožđa na vrhu, plijeni pažnju svojom svjetlinom. Stoga se Tiffany salata sa piletinom često služi na praznicima.

Neobična kombinacija pilećeg mesa i slatkog voća, upotpunjena drugim sastojcima, stvara ukusnu paletu okusa. File se prži na ulju sa začinom za kari, koji jelu začini.

Grickalice sa piletinom i krekerima su veoma ukusne, jela su poznata kao:

Od dodatnih sastojaka u jelo se dodaju jaja, sir, orasi. Majonez se koristi kao preliv. Oblikovan u obliku grozda. Takva gomila izgleda spektakularno na zelenim listovima.

Tiffany classic - oblikovan u slojevima. Bazira se na pilećem mesu prženom sa začinima. Sastav može sadržavati različite sastojke. Češće su sir, jaja, orasi.

Od sastojaka će vam trebati:

• pileći but (fil);
• jaja - 2 kom;
• ruski sir - 50 g;
• orasi - 50 g;
• crno grožđe - 100 g; (može biti bilo koje boje);
• majonez - 100 g;
• kari začin - 7 g;
• mljeveni crni biber.

Kako kuhati korak po korak:

Meso butova se može zamijeniti bijelim (prsa). Sir se može kupiti po vlastitom nahođenju. Po mogućnosti polučvrsta ili čvrsta. Grožđe koristi bilo koju boju. Ako ne volite masni majonez, slobodno ga zamijenite prirodnim jogurtom (bez aditiva).

Korak 1. Oslobodite pileći but od kože i kostiju. Meso iseći na kockice, ne sitno. Pržite komade na ulju u tiganju do zlatne boje, oko 5 minuta, začinite biberom i začinima za kari. Ostavite da se ohladi. Po želji meso se može jednostavno prokuhati. A zatim lagano pržite.

Korak 2 Tvrdo kuvana jaja. Naribajte ih rende, kroz veliku ćeliju.

Korak 3. Orašaste plodove zdrobite prstima ili nasjeckajte nožem. Bitno je da dobijete komade, a ne mrvice. Sir naribajte krupnim rendenjem.

Korak 4 Formiranje zelene salate u slojevima. Prvo, sloj mesa, lagano posut orasima i prekriven majoneznom mrežom. Položite drugi sloj jaja. I također ga prekrijte mrežicom majoneza i pospite orasima.

Korak 5 Po jaja posipajte čips od sira i prelijte ga majonezom (mreža). Pokrijte cijelu salatu kriškama grožđa (polovicama). Nakon što su im prethodno uklonili kosti.

Jelo se može ukrasiti grančicom peršuna. Ili ga u početku položite na zeleno lišće, što također izgleda lijepo. Često se takvo predjelo servira u porcioniranim čašama ili zdjelicama.

Kako drugačije možete lijepo ukrasiti salatu? pogledajte fotografiju:

Još nekoliko opcija:

Tifani salata nije naduvana, delikatnog, prefinjenog ukusa

Ovaj nježni i ukusni recept može se pripisati klasičnoj verziji. Sastoji se od istih sastojaka. Sve njegove komponente se jednostavno miješaju. Zatim zaliven majonezom.

Koje komponente se uzimaju:

• mesni sastojak (prikladni su pileća prsa, pileće nogice, dimljena piletina);
• kuvana jaja - 2 kom;
• lukovica - polovina glave;
• grana s grožđem;
• 2-3 jezgra oraha;
• majoneza;
• biber, sol.

kuhanje:

Pileće meso kuvano ili prženo na ulju. Skuvati jaja. Nakon što se ohlade, proizvode narežite na kockice.

Luk vrlo sitno iseckati nožem. Podijelite grožđe na dvije uzdužne polovine.

Prebacite sve sastojke u dublji tanjir. Dodajte majonez, biber i sol.

Isjeckajte jezgre oraha, ili plafon ne baš sitno. Po vrhu pospite mrvicama. Ukrasite preostalim polovicama grožđa.

Tifani salata sa piletinom, sirom, orasima

Okusne note oraha siraste mekoće, dobro se slažu sa piletinom. A voćno slatke note grožđa čine jelo neverovatno ukusnim i jedinstvenim.

Za kuvanje je preporučljivo odabrati grožđe bez koštica. Sorta Kishmish je dobro prilagođena.

Koji sastojci su potrebni:

• pileći file
• grozd bez koštica
• kuvana jaja - 2 kom;
• tvrdi sir - 50 g;
• orasi - 20 jezgri;
• majonez, sol;
• zeleni listovi (peršun) za dekoraciju.

Kako kuvati

Skuvajte piletinu i jaja unapred. Prilikom sastavljanja posude proizvodi se moraju ohladiti, skupljaju se u slojevima.

Jaja narendajte sitnom mrežicom. Posolite, začinite majonezom (2 supene kašike). Izmiksajte smjesu od jaja. Rasporedite na tanjir za serviranje. Dajte masi oblik grozda.

Jezgra oraha sameljite prstima na srednje komade. Sloj jaja ravnomjerno pospite mrvicama oraha.

Treći sloj pospite sirom, naribanim sa sitnom ćelicom, preko oraha. Slijedi sloj pilećeg mesa. Mora se narezati na komade, lagano posoliti i pomiješati sa ostatkom majoneze.

Grožđe oprati, osušiti. Prerežite na polovine (po dužini). Položite kriške grožđa čvrsto jedna uz drugu po cijeloj površini salate. Velike bobice stavite bliže grani.

Za dekoraciju su pogodne grančice peršuna. Kulinarski proizvod prije serviranja držite u hladnjaku. Takvo jelo priprema se za bilo koju proslavu, kako nacionalnu, tako i porodičnu.

Pogledajte video recept: Ukusna Tiffany salata sa piletinom i bademima

Saznat ćete kojim redoslijedom su postavljeni slojevi, koji orasi su prikladni za ovo jelo. Kako da bude mekše i ukusnije.

Tifani salata sa dimljenom piletinom

Tifani sa dimljenom piletinom razlikuje se po ukusu od kuvanog ili prženog mesa. Jedinstveni ukus dimljenog mesa privlači mnoge ljude.

To ima svoje prednosti. Pošto se u procesu kuvanja obogaćuje raznim dodacima. Od korisnih komponenti koriste se cimet, kim, đumbir i bijeli luk.

Termička, mehanička i mikrobiološka obrada čini ga lako probavljivim proizvodom za tijelo. Prilikom hladnog dimljenja sačuvan je najveći dio vitaminsko-mineralnog sastava mesa.

Tiffany salata sa dimljenom piletinom i grožđem, korak po korak recept

Struktura kulinarskog remek-djela je puf. Majonez se koristi da se sastojci (jaja, sir, orasi) međusobno povežu. Grožđe koje se koristi je krupno, bez koštica. Ako ima koštica, trebat će vremena da se uklone.

Komponente:

• dimljena piletina - 500 g;
• grožđe - 300 g;
• sir - 200 g;
• jaja - 3 kom;
• orah - 100 g;
• krastavac (za ukras);
• majoneza.

Kako kuvati

Skuvajte tvrdo kuvana jaja, narežite nožem na kockice. Sir naribajte krupnim rendenjem. Nasjeckajte orahe. Položite prvi sloj pilećeg mesa. Formirajte od njega oblik grozda. Za veći efekat sličnosti, možete pričvrstiti granu grožđa.

Pileće meso pospite seckanim jajetom i premažite tankim slojem majoneza.

Sljedeći slojevi su: orah, pa sir. I opet tanak sloj majoneze.

Položite cijelu površinu s polovicama bobica grožđa. Uklonite pulpu sa krastavca. Odrežite listove grožđa od kore.

Recept za Tiffany salatu sa dimljenim prsima, grožđem i pinjolima

Kao što ste već shvatili, u klasičnoj verziji Tiffanyja dodan je orah. Ali za raznovrsnost ukusa, ovaj sastojak se može zamijeniti kedrom. Mijenja se samo jedna komponenta, a jelo će zablistati potpuno novim notama okusa.

Sastojci:

• dimljena pileća prsa - 300 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• pileća jaja - 3 kom;
• oguljeni pinjoli - 100 g;
• grožđe -300 g;
• majonez, zeleni listići za dekoraciju.

Kako kuhati Tiffany dimljena prsa:

Ovo je opcija brze hrane. Na kraju krajeva, meso je već spremno za upotrebu i ostaje samo da ga narežete na komade. Ići će da formira prvi sloj.

Nakon što meso namažete majonezom, rasporedite slojeve u sljedećem redoslijedu: jaja-sir-grožđe.

Podijelite orahe na dva dijela. Pospite jednu piletinu, drugu koristite za dekoraciju. Pogledajte kako je prikazano na fotografiji.

Pogledajte video recept: "Grožđe" - salata za Novu godinu

Iz videa ćete naučiti kako skuhati šareno jelo koje će ukrasiti svaki praznični stol. Recept uključuje ne samo pileće meso, već i šampinjone. Voćne note grožđa obogaćene su istančanim ukusom suhih šljiva. Vrhunac je badem.

Tifani je šik praznično jelo. Njegova linija je dosta raznolika, napravila sam samo mali izbor recepata.

Kuvajte sa zadovoljstvom, dragi čitaoci!

Nudim vam recept za veoma ukusno, elegantno, lako za pripremu salata "Tiffany" sa grožđem i orasima. Unatoč činjenici da sastav jela može varirati, dizajn ostaje isti - na vrhu je salata ukrašena polovicama bilo kojeg grožđa: zelenog, crvenog ili crnog. Grožđe imitira drago kamenje: zeleno - smaragde ili safire, crveno - rubine, a crno - opal ili opsidijan. Salatu sam ukrasila crnim grožđem, ispalo je jako impresivno. Probajte, ova salata će ukrasiti svaki svečani sto i sigurno će se svidjeti vama i vašim gostima.

Sastojci

Za pripremu Tiffany salate sa grožđem i orasima trebat će vam:

dimljeni pileći but - 150 g;

pileće jaje - 1-2 kom.;

tvrdi sir - 30 g;

orasi - 1 kašika. l.;

grožđe (tamno, crveno ili zeleno) - 70-80 g;

majonez - po ukusu;

sol - po ukusu;

peršun za dekoraciju.

Koraci kuvanja

Dimljeni but očistite od kože i kostiju, meso narežite na komade i stavite na tanjir ili u činiju za salatu u prvi sloj. Prelijte mrežicom majoneza.

U sledeći sloj stavite na kockice prethodno kuvana, ohlađena i oljuštena jaja, na vrh namažite mrežicu od majoneze i malo posolite.

Zatim pospite jaja sa seckanim orasima.

Na orašaste plodove stavite sloj sira naribanog na krupno ili srednje rende (bolje je odabrati sir koji nije svjež). Također nanesite mrežicu majoneze na sir. Po želji se slojevi salate mogu ponoviti povećanjem broja proizvoda.

Operite krupno grožđe, najbolje bez koštica, prepolovite bobice. Ukrasite Tiffany salatu polovicama grožđa na vrhu. Također možete rasporediti listove peršuna u krug.

Ukusnu i ukusnu Tiffany salatu pripremljenu sa dimljenom piletinom, grožđem i orasima stavite u frižider na 1 sat i možete je poslužiti za svečanom trpezom. Obavezno probajte ovo spektakularno jelo!

Prijatno!