Recept za kompot od ranetki nije za zimu. Učinite sami aromatični kompot od ranetki za zimu. Od rezane ranetke

Sastojci:

Ranetki (jabuke)

Šećer- 1 staklo na teglu od 3 litre.

Voda

Kako skuvati ukusan kompot od ranetki

1. Sipajte vodu u veliku šerpu i stavite na šporet. Voda treba da proključa.

2 . Dok voda ključa, pripremite ranetke. Isperite i uklonite oštećena područja. Možete ostaviti repove.

3. Tegle i poklopce temeljito operite i sterilizirajte. Tegle sterilišem u mikrotalasnoj. Da biste to učinili, sipajte malo vode (1-1,5 cm) na dno tegle. Stavila sam pamučnu salvetu u mikrotalasnu i teglu vode na nju. Male tegle stoje, velike leže. Podesio sam snagu na 70 i vrijeme: tegle od 0,5-1 litar = 3 minute; Tegle od 2-3 litre = 4 minute.

4. Stavite Ranetki u sterilisane tegle. 1/3 tegle treba napuniti ranetki, tada će kompot imati bogat ukus.

5. Napunite tegle sa ranetki kipućom vodom do grla, poklopite poklopcima i ostavite 10-15 minuta. Pazite da tegle temeljito provjerite ima li pukotina kako staklo ne bi puklo od kipuće vode. Tegle ne bi trebalo da budu hladne, to takođe može da dovede do pucanja.

Zatim sipajte sirup nazad u šerpu. Dodajte šećer u količini od 1 šolje na teglu od 3 litre. Ponovo prokuhajte sirup.

6 . Napunite ranetke slatkim sirupom i zavrnite tegle. Imajte na umu da ovisno o sorti ranetki, pri interakciji s kipućom vodom, kožica voća može pucati. Ako ne želite ovaj efekat, skuhajte kompot od tvrdih, sočnih sorti ranetki, a ne od rastresitih i mrvljivih. Iako to zapravo ne utiče na ukus kompota.

Evo jednostavnog recepta za ukusan kompot za zimnicu

Prijatno!

Kompot od rastresitih ranetki (korica se s ranetke skida prilikom pripreme kompota)

Kompot od sočnih ranetki (kompot ispada proziran, koža ranetki ostaje na mjestu)

Kompot od nasjeckanih ranetki

Kompot od ranetki za zimu

Male, ukusne jabuke ranetke nude domaćicama odličan kompot za zimu. Ovo slatko voće savršeno je za ovaj napitak. Štoviše, sami se ispostavljaju praktički natopljeni, vrlo ukusni i zdravi. A u zimskim danima, kada je vani hladno, najbolje je pojesti nježne jabuke i popiti čašu-dvije kompota od ranetki. Kompot od jabuka je posebno dobar za djecu. Slatka je, pa će im se sigurno svidjeti, a ranetki ima puno prednosti i nema štetnih dodataka - odlična alternativa gaziranoj slatkoj vodi.

Pripremite se kompot od ranetki za zimnicu veoma jednostavno. Potrebno je samo odabrati lijepe plodove, jer piće ispada prozirno, a svi nedostaci voća bit će vidljivi kroz teglu. Najprikladniji su sočni, a ne labavi ranetki. Postoji mnogo recepata. Ali svi se baziraju na jednom, korištenju šećera, čiste vode i samih krivaca ovog članka - jabuke ranetke.

Osnovni recept - kompot od ranetki za zimnicu

Jabuke Ranetka – 400 grama.
Prečišćena voda za piće – onoliko koliko planirate za kompot.
Šećer – 300 grama. Za one koji vole kiselo, možete dodati i pola čaše.

Steriliziramo tegle i u njih stavljamo jabuke. Ako su vam ranetke male, uzmite tegle od 1 litra, ako su veće - 2 ili 3. Sada pripremimo plodove - pregledajte ih, odaberite one koje nisu lijepe (usput, od crvljivih i pokvarenih ranetki možete napraviti kompot od isječenih gore ranetke) i dobro ih isperite. Stavljamo ih u tegle (1/3 pune).

Sada stavite vodu na vatru i prokuhajte, kada je gotova ostavite da se ohladi 5 minuta i sipajte jabuke u tegle. Nakon 7 minuta preporučljivo je ocijediti ovu vodu. Ponovo prokuvamo i pripremimo sirup - stavite 200-300 grama šećera na 1 litar, ovisno o tome kakav kompot volite: sladak ili ne. Kada je sirup proključao, sipajte ranetke i odmah zarolajte tegle.

To je, zapravo, sve, ali ako želite da koristite aditive za diverzifikaciju pića, dodajte crni rowan sa jabukama, ne puno, ne više od šake za tri tegle od tri litre. Možete dodati i pomorandže, isječene na dva dijela, ali ih morate dodati nakon što sipate prvu vodu, a neposredno prije dodavanja sirupa.

Recept: Kompot od nasjeckanih ranetki za zimnicu

Hajdemo sada da kuvamo kompot od nasjeckanih ranetki za zimnicu. Vrlo je jednostavno, princip je isti. Glavna stvar je ukloniti sva oštećena i crva mjesta.

Ranetki – 500 grama.
Šećer – 300 grama.
Voda – za broj konzervi.
Listovi ribizle i trešnje.
Korica limuna – 1 limun će biti dovoljan.

Jabuke operemo i narežemo na nekoliko delova: na četiri, na tanke kriške, pa čak i na kriške. Najbolje je ranetke podijeliti na četiri dijela, jer su već male. Uklonite sve sjemenke i koštice. Također operemo listove i koristimo limunovu koricu na tanke trakice.

Sterilizirajte tegle, u njih na dno stavite listove ribizle i trešnje, pa ranetkice, ne više od 1/3, da izađe dovoljno tekućine u krajnji rezultat. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i skuvajte sirup. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim sipajte u teglice ranetki, a na vrh dodajte limunovu koricu. Sada ga možete smotati i sakriti ispod stola. A kada se kompot ohladi, spustite tegle u podrum, zimi možete otvoriti divan i lagan napitak.

Pravljenje kompota od ranetki je vrlo jednostavno!

Prvo morate pripremiti posude u kojima će se skladištiti kompot. Obično su to stakleni poklopci (2 ili 3 litre), zatvoreni metalnim (sa ili bez navoja) ili stakleni poklopci. Tegle se moraju dobro oprati sapunom ili sodom, a zatim sterilizirati na kipućoj pari ili u električnoj pećnici zagrijanoj na 200°C.

Pažnja! Tegle se moraju staviti u hladnu pećnicu tako da, postepeno zagrijavajući s njom, ne puknu zbog nagle promjene temperature.

Dok se tegle sterilišu, pripremamo ranetkice: operemo, sortiramo, odstranimo crvavo, pokvareno i neugledno voće.

Nakon što su tegle za kompot gotove, u njih stavite ranetke (obično stavite 1/3 - 1/2 tegle da dobiju više tečnosti) i napunite ih kipućom vodom do grla. Pokrijte vrhove tegli čistim poklopcima i ostavite da se ohlade. Kada se tegle ohlade tako da se njima može rukovati golim rukama, vodu iz njih sipajte u šerpu, dodajte šećer u količini od 300 grama na teglu od 3 litre kompota i uz mešanje stavite da proključa. Proključao sirup se po drugi put sipa u tegle i odmah vruće zamota.

Da biste bili sigurni da je staklenka pravilno namotana, okrenite je naopačke i ohladite u tom položaju.

Ohlađeni kompot se okreće u normalan položaj i čuva na sobnoj temperaturi, na tamnom mjestu, na primjer, u ormaru sa vratima.

Ali ova metoda kuhanja kompota nije jedina. Uostalom, možete kuhati kompot od ranetki ne za zimu, već za trenutnu potrošnju. Za razliku od kompota za zimu, u ljetni će se kompot uklopiti pokvareni, crvi i drugi nekvalitetni primjerci koji apsolutno nisu prikladni za zimski kompot.

Za pripremu ljetnog kompota od ranetki, sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer (75 grama po litri) i, miješajući, prokuhajte.

U to vrijeme pripremite ranetke - operite ih, izrežite na 4 kriške, uklonite sva oštećena mjesta, a po želji možete izrezati sjemenke. Isjeckane ranetke sipajte u prokuhani šećerni sirup, prokuhajte, sklonite s vatre i stavite na toplo mjesto da ispari.

Ali postoji i treći način pripreme kompota od ranetki, za sve sezone. Da biste to učinili, tokom sezone ranetki, potrebno ih je sušiti, poput sušenog voća iz trgovine. Ovo takođe nije teško uraditi. Samo ih treba narezati na tanke kriške ili kriške, rasporediti u jednom sloju na suhu ravnu površinu i staviti na toplo, dobro provetreno mesto, ali ne na direktnom suncu. Ranetke možete sušiti i u pećnici na laganoj vatri ili u posebnoj sušilici.

Nakon potpunog sušenja, ranetki se sakupljaju i čuvaju u platnenim vrećama ili staklenim posudama. A po potrebi se od njih pravi kompot, baš kao i obični kompot od sušenog voća.

Kompot od ranetki savršeno čuva sva korisna svojstva ovog voća. Ima bogatu aromu i ukus. U njega možete dodati aroniju ili šljive. Zatim ćete naučiti kako jednostavno napraviti mirisni kompot od ranetki za zimu.

Kompot od ranetki

Trebamo: tegla, zavarivanje, tiganj, poklopci, čačkalica.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept za pravljenje kompota od ranetki za zimu

Ovaj video će vam pomoći da shvatite kako skuhati gotovo isti kompot od ranetki za zimu. Vidjet ćete da u ovom procesu nema ništa komplikovano.

Kompot od ranetke i aronije za zimnicu

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
Trebamo: Mašina za šivanje, poklopac, tiganj, tegla.
Broj porcija: Tegla od 3 litre.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept za pravljenje kompota od ranetke i aronije za zimu

Cijeli recept opisan gore možete pogledati u ovom videu. Sigurno će vam pomoći da pripremite zdrav kompot.

Kompot od ranetki i šljiva za zimnicu

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta.
Trebamo: Tegla od 3 litre.

Sastojci

Priprema korak po korak

Video recept za pravljenje kompota od ranetki i šljiva za zimu

Cijeli proces opisan gore možete jasno vidjeti u sljedećem videu. Nakon što ga pogledate, shvatit ćete da se takav kompot može pripremiti vrlo jednostavno i brzo.

Vrlo lijepa boja dolazi od kompota od šljiva. Ako volite blago kiselkasta pića, preporučam kuhanje. Za one koji nisu imali vremena za pripremu kompota preko ljeta, ovo je savršeno. Da biste zimi iznenadili svoje najmilije pićem neobičnog ukusa, možete ga skuhati.

Nadam se da ste primijetili da kompot od ranetke ne zahtijeva složene sastojke niti mnogo truda. Ako kuhate kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije, obavezno ga čuvajte na hladnom mjestu. Prijatelji, imate li iskustva u pravljenju kompota od ranetki? Podijelite svoje preporuke u komentarima.

Korak 1: pripremite inventar.

Kako bi aromatično piće trajalo cijelu zimu i ne bi se pokvarilo, prije svega morate pažljivo pripremiti sva jela koja će vam biti potrebna za očuvanje. Dakle, pažljivo pregledamo staklenke, kao i metalne šrafove ili obične poklopce na pukotine, urezine i rđu. Zatim svu opremu operemo mekom kuhinjskom sunđerom, sodom bikarbonom ili deterdžentom sa minimalnim sadržajem hemijskih dodataka. Nakon toga male posude tretiramo vrelom vodom, prokuvamo poklopce u malom loncu 10-15 minuta i ostavimo u njemu do upotrebe, a staklenke steriliziramo na bilo koji pogodan način i stavimo ih na čist kuhinjski sto. Istovremeno u velikoj šerpi prokuvamo potrebnu količinu pročišćene vode.

Korak 2: pripremite jabuke.

Sada počinjemo da se bavimo ranetki. Ova ranorodna zimska sorta jabuka, kao nijedna druga, idealna je za berbu. Od njega se pravi džem, džem, marmelada, dodaje se u ađiku, ren i, naravno, u kompot. Vrijedi napomenuti da ovo voće, za razliku od svojih kolega, sadrži nekoliko puta više vitamina C i pektinskih tvari, koje su vrlo korisne za tijelo, a to značajno povećava njihovu nutritivnu vrijednost. Prvo biramo samo jake, sočne, zrele jabuke i dobro ih isperemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim, koristeći kuhinjske škare, pažljivo uklanjamo reznice iz svake i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 3: pripremite kompot od ranetki.

Čisto voće rasporedimo u sterilizirane staklenke, punimo ih do pola ili trećine. Nakon nekog vremena, postepeno ih napunite prethodno pripremljenom kipućom vodom i ostavite u ovom obliku 5–10 minuta.

Zatim, jedan po jedan, stavljamo poklopac na staklenu posudu i, držeći ga kuhinjskom krpom, sipamo malo ohlađenu vodu nazad u šerpu. Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i stavite na srednju vatru. Nakon što tečnost proključa, kuvajte sirup dok se zrna potpuno ne otope oko 4–5 minuta, dok istovremeno šupljikavom kašikom skidate tanak sloj sivo-bijele pjene sa njegove površine.

Nakon toga ponovo sipamo slatku vodu u tegle sa ranetkama, poklopimo ih i dobro zatvorimo. Ako su navojni, za tu namjenu koristimo kuhinjsku krpu, ako su obične s gumicom, onda će poslužiti poseban ključ za očuvanje.

Zatim okrenemo radni komad naopako i provjerimo da li svaka staklenka curi. Vazduh ne sme da izlazi! Sve je uredu? Zatim naopačke stavimo čvrsto jedno uz drugo, umotamo ih u vuneni pokrivač tako da nema praznina i zaboravimo na nekoliko dana. Kada se kompot potpuno ohladi, šaljemo ga na skladištenje na hladnom, dobro prozračenom mjestu, na primjer, ostavu, podrum ili podrum.

Korak 4: poslužite kompot od ranetke.

Kompot od ranetki se servira na sobnoj temperaturi ili ohlađen za slatki sto. Sam napitak se servira u dekanteru, bokalu ili u porcijama u čašama, a plodovi se serviraju na desertnim tanjirima. Ovaj divni nektar ima slatko-kiseli ukus, delikatnu aromu i laganu crvenkastu ili delikatnu svetlo zelenu nijansu, u zavisnosti od sorte jabuka. Uživajte i nemojte se razboljeti!
Prijatno!

Neke domaćice, da bi dobile aromatičniji kompot, u svaku teglu jabuka dodaju dva komada ribizle, aronije ili ptičje trešnje. Također, po želji dodajte začine poput anisa, cimeta, crne ili aleve paprike;

Ako su ranetki jako veliki, potrebno je kompot pripremiti u tri toka, odnosno dva puta potopiti ranetke u kipuću vodu, pa od te tečnosti skuvati sirup, tek nakon toga rasporediti po teglama sa voćem i dobro zatvoriti. da nema pukotina;

Konzervirane jabuke se mogu kušati takve kakve jesu, ili koristiti kao sloj ili za pravljenje ukusnih deserta, poput peciva.

U Rusiji, prije početka hladnog vremena, domaćice se bave konzerviranjem raznog povrća i voća za zimu, uključujući pripremu priprema od ranetki za zimu. Šta se može napraviti od ovog divnog dara prirode, koji recepti za pripremu postoje? Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje.

Recept za džem od ranetki

Ranetka džem za zimnicu

Još jedan mirisni i ukusna priprema za zimnicu možda recept za džem od ranih jabuka. Veoma je jednostavan za pravljenje i ne zahteva egzotične sastojke. Trebat će vam samo jabuke, limuni i šećer, kao i jedan dan za sve potrebne manipulacije.

Kompot od ranetki

Još jedan zanimljiv recept za zimnicu, koji svaka domaćica treba da zapiše i napravi je kompot od ranetke. Njegova posebnost je u tome što da biste piću dali raznolik okus i aromu, u njega možete dodati dren, kruške ili šljive.

Pravljenje takvog kompota je vrlo jednostavno: prvo sterilisana tegla od tri litra sitno nasjeckane sastojke stavite u 1/3 zapremine, dodajte od trista do trista pedeset grama šećera i prelijte kipućom vodom. Nakon toga, teglu se mora odmah zamotati poklopcem, okrenuti i umotati u peškir. Tako dobijeni kompot ostavite da odstoji dva sata i prebacite na hladno mesto.

Recept za ranetki konfiture

Ako ne volite džem, džem ili kompot, onda odlično opcija pripreme za zimu Konfiture, koji je križ između džema i konzervi, može biti posebno za vas. Hajde da vidimo kako se to može uraditi. Imajte na umu da se prilikom pripreme konfiturea koristi velika količina šećera, pa ako ne volite slatku hranu ili imate problema sa zubima, onda će vam biti bolje da ovaj proizvod ne konzumirate.

Ako želite da kuvate klasični konfiture bez začina na primjer cimet, ili na neki drugi način promijenite njegov okus, na primjer, koristeći limun, trebat će vam sljedeći sastojci: ranetki i šećer (bez obzira na trsku smeđi ili bijeli) u količini od dva do tri, odnosno po 1 kg Ranetka treba 1,5 kg šećera.

Postoji jedan varijacija gornje metode: Možete napraviti konfitur od cijelih ranetki ako ne volite pire. Tehnologija kuhanja je ista, osim što možete preskočiti korak 2.

Vino iz ranetki

Ne, niste tako mislili i ovo nije greška ili greška u kucanju. U stvari, ranetki su odličan materijal za vino. Domaće vino od njih može postati vaša posebna priprema za zimnicu, kojom možete iznenaditi svoje djevojke, a one će vas i dalje moliti da im date recept.

dakle, kako se može napraviti takvo vino? Prvo izvršite pripremne aktivnosti:

Kao i obično, dobro operite ranetke, otkinite repove i listove, sameljite u pire masu i nabavite kvasac (uvijek liveni).
Pripremite i filtrirajte vodu ili koristite izvorsku vodu.
Šećer će vam trebati u sljedećem omjeru s ostalim proizvodima: ako planirate potrošiti 3,5 kilograma šećera na vino, tada će vam trebati najmanje 5 kilograma ranetki i 4 litre vode.

Ako ne ideš napravite ukusno piće za gurmane i vinu dodajte cimet, matičnjak, mentu ili viburnum, što vam omogućava da dobijete neobičnu aromu i zanimljiv okus, tada se možete potpuno ograničiti na tipičan recept za vino iz ranetki. Da biste ga pripremili, slijedite ove korake:

Rezultat vašeg truda će biti čisto i bistro vino sa izraženom aromom ranetke.