Rolat od keksa sa bananom i pavlakom. Rolat keksa "Girafik" sa bananom i kremom Rolat od banane i kondenzovanog mleka

Forum, koji mi stalno daje inspiraciju, ovoga puta savjetuje pečenje sa bananama. Malo sam sanjario o datoj temi, odlučio sam da nisam ispekao jednostavnu, već uvijek uspješnu domaće rolnice od keksa, a kombinujući ih sa mirisnim voćem, kreirala je upravo takav desert. Odmah su ga uništili - čak sam bio i uznemiren: gotovo da nije bilo šta da se slika da vam pokažem. Međutim, to je pokazatelj da je eksperiment bio uspješan, zar ne? Domaći biskvitni rolat, općenito, uvijek pomaže - lako se priprema i potpuno nenametljiv u jelu: možete se zanijeti i ne primijetiti kako pola neće biti. Ja obično kuvam jednostavne rolnice keksa kada treba nešto smisliti za čaj, a nema ni vremena ni hrane za značajnije podvige, dovoljno je odmah izvaditi pet jaja iz frižidera, pronaći teglu zaboravljenog i nezanimljivog džema i umesiti testo za par minuta. Sve. Gotovo, možete staviti čajnik.

Ne volim ljude koji žele da isprave bananu za dobrobit čovečanstva.
Günther Grass, "Iz dnevnika puža"

Ova verzija je, naravno, malo komplikovanija od verzije sa zaboravljenim džemom, međutim, nema čega da se plašite, gotovo je isto tako jednostavna za pripremu. Ako ste na "ti" sa tehnologijom pečenja domaće rolnice od keksa, neće biti nikakvih poteškoća. Ako ne na "ti", a za sada na "ti", onda će vas ovaj recept samo spojiti.

Sastojci za tijesto:

2/3 šolje šećera;

2/3 šolje brašna.

Sastojci za punjenje:

1 st. l. škrob;

1/2 šolje šećera;

1 čaša mlijeka;

Pomiješajte skrob i šećer, razbijte jaje, dobro utrljajte. Prelijte čašom prokuvanog proceđenog mleka.

Stavljamo na minimalnu vatru, stalno miješajući, dovedemo do stanja "puhanja". Isključite, dodajte vanilin, ostavite da se ohladi (možete prebaciti u činiju, koju stavite u drugu, veću, napunite ledenom vodom).

Uključite rernu (180 stepeni), lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.

Razbijemo jaja, uključimo mikser, mutimo nekoliko minuta, masa bi trebala postati homogena i povećati volumen. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Nakon njegovog rastvaranja - brašno.

Testo izlijte u pleh, pecite 10-15 minuta - pažljivo pratite, kolač treba da dobije žuto-ružičastu, ali ni u kom slučaju smeđu boju. Ako je biskvit preeksponiran u rerni, jednostavno se neće smotati.

Danas sam htjela napraviti zanimljivu verziju rolade od banane. Ispostavilo se da su takva peciva s bananama brza i ukusna, iako na prvi pogled sve može izgledati mnogo kompliciranije. Zahvaljujući impregnaciji i kiseloj pavlaci, takva rolada ispada vrlo nježna i nije suha. A sa bananom unutra ne samo da postaje ukusnije, već i ljepše u kontekstu.

Već dugo imam ovaj recept za biskvit rolat i već sam ga mnogo puta pripremala i sa sigurnošću mogu reći da uvijek ispadne savršena. A može se poslužiti čak i na svečanom stolu.

Za mene je pečenje sa bananama uvek ukusno i zanimljivo da probam da skuvam nešto novo. Savjetujem vam da isprobate ovaj recept, nećete požaliti. Siguran sam da će i vaš biti isto tako ukusan.

Sastojci:

• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer - 165 g
• Pšenično brašno - 120 g

• Pavlaka - 350 g
• Šećer u prahu - 2 kašike
• Banana - 1,5 kom.

impregnacija:

• Liker - 1,5 kašike
• Voda - 3 kašike
• Šećer - 3 kašike

• Čokolada - 50 g
• Mlijeko - 2 žlice
• Maslac - 10 g

Kako napraviti biskvit rolnu kod kuće

Testo za biskvit se lako i brzo pravi. Za početak umutim jaja u činiju miksera i sipam šećer. Zatim sam ih tukao do pahuljaste pjene, 5 - 10 minuta velikom brzinom. Vrijeme ovisi o snazi ​​miksera.

Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko, tako da ne ostanu grudice brašna. Ja sam skuvala 2 rolnice odjednom, tako da je na fotografiji više testa, a za jednu sam naznačila sve sastojke.

Zatim lim za pečenje prekrijem pergamentom i na njega sipam testo. Ravnomjerno rasporedite lopaticom.

Zagrejem rernu na 180 stepeni i stavim da se pece 15 minuta. Gotov biskvit će biti prekrasne zlatne boje. nakon toga izvadim iz rerne i prebacim na drvene daske.

Odmah bez skidanja pergamenta zarolam i ostavim da se potpuno ohladi.

I u ovom trenutku pripremam impregnaciju. Sipajte vodu u manju šerpu, dodajte šećer i liker. Promiješajte i stavite na vatru dok se šećer ne otopi. Uzeo sam onaj koji sam sam napravio.

U gustu pavlaku dodajte šećer u prahu i izmiksajte. Krema je gotova.

Ostalo je da ogulite banane i sve što vam je potrebno da napravite rolat sa bananom je pripremljeno.

Sada pažljivo maknem pergament i polako rasklapam biskvit da ne popuca. Zatim ga dobro natopim.

Zatim sam obilno premazao kiselom pavlakom, a s jedne strane namazao banane, odrežući potrebnu količinu.

I zamotam nazad, ne pritiskajući jako da krema ne iscuri. Kao što vidite, recept za rolat od banane je jednostavan.

Za glazuru izlomim čokoladu na komadiće, dodam mleko i puter. Rastopim ih na laganoj vatri mešajući i prelijem rolat dobijenom glazurom. Ukrasite po želji, na bilo koji način.

Ovako su kolači od banane ispali brzo i ukusno, a što je najvažnije, jednostavni i bez poteškoća. Sada ga malo potopim i možete probati ovaj desert. Ispalo je sasvim zadovoljavajuće, predivno u rezu, mekano, natopljeno i neverovatno ukusno. Probajte i vi. Prijatno!

Sastojci

Za test:

• Brašno-5st.l (bez tobogana).
• Jaja - 5 kom (srednje veličine).
• Šećer - 4 kašike.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Biljno ulje - 3 kašike.

za kremu:

• Maslac-200g.
• Kondenzovano mleko - 8-10 kašika.
• Konjak-1st.l (ili liker, rum ili balzam).

• Banane-2kom.

FAZA 1

Odvojite žumanca od belanaca.

Žumancima dodajte prstohvat soli i 1 kašiku šećera. Umutiti blenderom. Zatim, u malim porcijama, bez prestanka mućenja, dodajte biljno ulje.

FAZA 2

Dodamo mlijeko. Mutite još 3-5 minuta.

FAZA 3

Dodati prosijano brašno. Brzo promiješajte. Trebalo bi da dobijete tanko testo.

FAZA 4

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, a zatim dodajte preostali šećer i umutite dok ne dobijete čvrst snijeg.

FAZA 5

U masu od žumanaca dodavati u malim porcijama umućene bjelanjke i uredno, preklapajućim pokretima odozdo prema gore, umijesiti biskvit testo.

FAZA 6

Nakon mijesenja tijesto izliti u pleh (ja sam koristila lim za pečenje dimenzija 38×40 cm) obložen pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta.

Tokom pečenja ne otvarajte vrata rerne prvih 10-12 minuta!

FAZA 7

Gotov biskvit se odmah nakon pečenja brzo okreće na drugi pergament, ili na čist peškir. Pažljivo skinite pergament na kojem se tijesto peklo.

FAZA 8

Vrući biskvit umotajte u rolat zajedno sa pergamentom (ili peškirom) i ohladite.

FAZA 9

FAZA 10

Ohlađeni rolat odmotajte. Cijelu površinu namazati kremom.

Može se ostaviti malo kreme za dekoraciju, ali to nije neophodno. Rolat možete jednostavno posuti šećerom u prahu. Rolat sam ukrasila pečenim kikirikijem, pa sam ostavila malo kreme.

Stavite banane na ivicu.

FAZA 11

Zamotamo rolat.

U ovoj fazi, ako ne ukrasite orasima, rolat možete umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 2 sata da se upije. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

FAZA 12

Ako rolat ukrasite orasima, onda rolnicu stavite na tanjir, namažite kremom i pospite bilo kojim orasima (ja sam posula pečenim kikirikijem).

Rolat zatvorimo folijom i stavimo u frižider na 2 sata radi impregnacije.

SREĆNO PIJANJE ČAJA!

Svi oni koji su upoznati sa mojim receptima ili sa mnom lično znaju koliko volim testo za biskvit i sve što je sa njim povezano. Volim kuhati i, i deserte sa keksima, i sve vrste kolača na bazi toga, i ... - mogu to raditi dugo vremena) I što je najvažnije, sva ova jela su opcija za slastice na dobitku za čaj i za odmor.

A danas imam za vas veoma ukusnu i simpatičnu rolnicu Žirafa sa bananom i kremom. Kuvanje je već zadovoljstvo, jer je tako lijepo pretvoriti proces u nešto kreativno i neobično. Nedavno dostavljeno dan djece rođenja - klinci su bili oduševljeni, kao i odrasli.

Pa, kao sami sebi pomoćnici, uzeli smo korak po korak video recept iz “CakeMade” na internetu. Naravno, svako od nas ima svoje tajne i nijanse kuvanja, ali da vidimo šta nam nudi autor videa.

Hajde da shvatimo koji su nam proizvodi potrebni da napravimo Žirafa biskvit rolat sa kremom i bananom.

Sastojci za pripremu biskvitnog tijesta za rolat:

• Jaja - 4 komada;
• Brašno - 1 šolja;
• Šećer - 1 čaša;
• Kakao prah - 2-3 kašike;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Sol - prstohvat;
• Kipuća voda - 3 supene kašike;
• Biljno ulje - 3 supene kašike.

Sastojci za pravljenje kreme za biskvit rolat:

• Kondenzirano mlijeko - 150 grama;
• Banana - 1 velika banana;
• Maslac - 150 grama.

Bananu treba birati zrelu, ali bez tamnih mrlja. I još nešto - prašak za pecivo se ne može sipati direktno u masu od jaja, samo ga treba umešati u brašno i zajedno sa njim "upustiti" u testo za biskvit.

Još jedan savjet za biskvit - kada je prvi sloj tijesta već položen na pergament, imamo dvije mogućnosti da mu damo "snagu": poslati ga u hladnjak na 10 minuta ili u zagrijanu rernu na doslovno pet minuta. Ako ste odabrali rernu, onda pre nego što „punite“ drugi sloj testa, ostavite da se prvi dobro ohladi.

Što se tiče kreme za našu "Žirafu", možete koristiti kondenzovano mleko, kao u receptu, ili možete koristiti svoj omiljeni jogurt - takođe će ispasti veoma ukusno. Pravim kremu od mascarpone sira i kakaa. Ali ako imate svoju posebnu želju, onda vas niko neće zaustaviti) Pokušajte, i sigurno ćete uspjeti!

Volite slatke rolnice i obožavate banane? A zašto ih ne kombinirati, tako da na kraju dobijete divnu poslasticu koja savršeno nadopunjuje uobičajeno ispijanje čaja? Ovo ćemo uraditi! U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusan i mirisan rolat od banane.

U čemu je suština i čar rolnica od banane? Šta su oni?

Prvo, ovo je vrlo jednostavno jelo. Na prvi pogled se čini da se morate dugo petljati po kuhinji. Ali zahvaljujući receptima u nastavku, u kojima je sve detaljno i korak po korak opisano fotografijom (na prvoj), pa čak i video zapisom, ova peciva ćete skuhati što udobnije i brže.

Druga tačka se tiče univerzalnosti i raznolikosti. Banana. Po želji možete koristiti i pita kruh! Osim fila, možete dodati i drugo voće, bobice, suvo voće, orašaste plodove i tako dalje i tako dalje. Ovaj desert možete ukrasiti i na različite načine: od banalnog šećera u prahu do čokoladne glazure.

Treće, rolnica od banane je zaista veoma ukusna! Mirisna slatkasto pečena banana unutra, meko porozno testo spolja.

Inače, ovo nije prvi članak o "bananama". Toplo preporučujem da pogledate ove recepte. Siguran sam da ćete tamo pronaći nešto zanimljivo za sebe.

• Crispy ;
• Various ;
• Veliki izbor opcija;
• I ovdje možete naučiti o;

Općenito, ne zaboravite se kasnije upoznati sa svim ovim sjajem!

Recepti

Rolat od keksa sa bananom

Veoma lepa, veoma ukusna i veoma jednostavna za pripremu biskvit rolat sa filom od banane. Unutra je cijela banana! I ne samo da "leži" samo tu, fil je dopunjen i belancima umućenim sa šećerom, što na kraju daje dašak prozračnosti i nežnosti.

Kao što vidite, ovu rolat možemo nazvati i „banana-čokolada“, jer je ukrašena dobrim slojem čokoladne glazure. Po želji u tijesto možete dodati i par kašika kakaa za boju i ukus.

Usput, onda možete pogledati recept. Samo ne želim da ga dupliram.

Potrebni sastojci:

za biskvit:

• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer - 110 g.
• Soda - 0,5 kašičice;
• Pšenično brašno - 100 g.
• Maslac (margarin) - 30 g.
• Vanilin šećer - 1 kašičica;

• Proteini - 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 g.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat (ili 1 kašičica soka);
• Banana - 1 velika;

• Maslac (margarin) - 50 g.
• Pavlaka - 2 kašike. kašike
• Šećer - 4 kašike. kašike
• Kakao prah - 2 kašike. kašike
• Kokos;

Počnimo sa kuvanjem

U dublju posudu sipajte šećer, vanilin šećer. Ukucamo 3 cijela jajeta i 2 žumanca. Proteine ​​ne bacamo - oni će otići u kremu. Stoga ih za sada pošaljite u frižider.

Umutiti mikserom jaja sa šećerom do homogene žućkaste mase. Ovo obično traje 3-5 minuta.

Otopite puter, pa ga ulijte u jaja. Sodu ugasite sirćetom (trećinu kašičice od 9%), dodajte u istu posudu.

Ponovo dobro umutite.

Postepeno dodavati brašno, mutiti mikserom ili mutilicom do pjenaste homogene mase. Trebalo bi da dobijete tečno testo bez grudvica.

Pleh obložite papirom za pečenje. Ulijte i rasporedite tijesto po cijeloj površini kao na slici ispod. Također je vrijedno obratiti pažnju na debljinu sloja tijesta, ne smije biti veća od 3-4 mm, odnosno dovoljno tanka. Tokom pečenja testo će se još više dizati.

Pleh sa testom stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 13-15 minuta.

Ovako ispada sloj testa za biskvit. Dok je još vruća i vlažna treba je umotati kako bi se „navikla“ na budući oblik rolata.

Položite peškir na sto, pažljivo prebacite biskvit na njega zajedno sa listom papira ispod njega.

Na vrh stavite još jedan list pergamenta i tanki peškir.

Sada pažljivo uvijte rolnu.

Napominjemo da ručnik na dnu ostaje na stolu, a onaj na vrhu se uvija zajedno sa biskvitom. Pošto je tijesto još vruće, savjetujem vam da sve radite u rukavicama, dobro, ili se poslužite istim peškirom.

Dok se rolat hladi, počinjemo sa pripremom proteinske kreme za fil. Iz frižidera izvadimo 2 proteina.

Bjelanca umutiti mikserom, postepeno dodavati šećer i limunsku kiselinu. Trebali biste dobiti snježnobijelu nježnu masu.

Rasklapamo biskvit. Obilno ga mažemo proteinskom kremom.

Stavite bananu na ivicu biskvita, ako je banana jako zakrivljena, možete je prelomiti da rolat bude ujednačen. Pažljivo odvojite pergament od dna i umotajte rolat.

Rolat položite na široku posudu sa šavom nadole. Rubove možete rezati nožem ako je nešto suho ili ružno stoji. Ostavite da rolat za sada legne i upije se, a u međuvremenu možete pripremiti tečnu čokoladu za glazuru.

U šerpi otopite puter. Zatim dodajte kiselu pavlaku i šećer. Da se dobro promeša. Pustite da proključa na laganoj vatri, miješajte, pričekajte da se masa počne zgušnjavati.

Glazura je kuhana. Ovako bi to trebalo da izgleda. Čekamo da se normalno ohladi, skoro na sobnu temperaturu.

Rolat prelijte i namažite ovom čokoladnom masom, pospite kokosom odozgo i ostavite u frižider na 0,5-1 sat.

Da, ima puno teksta i puno fotografija, ali ako dobro pogledate, tu nema poteškoća. Ali ako želite nešto vrlo brzo i jednostavno, vrlo zanimljivog ukusa, pogledajte sljedeći recept!

Lavash rolat od banane

Predivna rolnica bez pečenja sa filom od čokolade i banane. Ispod „čokolade“ se nalazi čokoladna (orašasta) pasta, kojom ćemo gusto namazati pita hleb.

Da, ovaj rolat će se pokazati posebno ukusnim ako uzmete ne nešto jeftino, već, na primjer, Nutellu.

Po želji, ovdje možete dodati skutu, šlag, orahe, malo bobičastog voća, grožđice i još mnogo, mnogo toga.

Sastojci:

• Okrugla pita kruh (različiti su, uzmite onaj koji volite) - 1 kom.
• Čokoladna pasta - 100 g.
• Zrela slatka banana - 1 kom.

Proces kuvanja

Imamo 3 sastojka, pečenje nije potrebno - nema se tu šta ni opisati!

Širimo lavaš.

Podmažite ga čokoladnom kremom.

Bananu stavljamo na ivicu ili u sredinu. Umotajte u čvrst rolat

Narežite na porcije. Kao što vidite, ovaj desert se može napraviti za nekoliko minuta.

Lisnati rolat sa bananama

Hrskavi rolat od banane od gotovog lisnatog testa. Da, osim banane u nadjevu ima i komadića jabuka.

Ova rol-pita je vrlo slična klasičnoj. Ako ste zainteresovani, savetujem vam da odete i pročitate više.

Sastojci:

• Lisnato testo sa kvascem - 450 g.
• Šećer (po mogućnosti smeđi) - 50 g.
• Mljeveni cimet - 1 kašičica;
• Jabuka - 1 kom.
• Banana - 1-2 kom.

Kuvanje

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Razvaljajte ga u tanji sloj.
2. Ogulite jabuke i koštice, skinite koru sa banane. Jabuke narežite na tanke kriške, a bananu na krugove.
3. Po tijestu ravnomjerno rasporedite kriške jabuke i banane.
4. Po vrhu pospite šećerom i cimetom.
5. Zarolati u rolat, ivice pritisnuti prema dole ili stisnuti i odrezati višak.
6. Rolat stavite na lim za pečenje. Po želji možete ga premazati žumancem za sjaj.
7. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Rolat šaljemo u rernu na 25 minuta do hrskave zlatne kore.

Ostavite da se ohladi, a zatim isecite.

Rolat od banane od svježeg sira

A ovaj recept je zanimljiv jer ne sadrži brašno. Umjesto toga koristimo zobene pahuljice.

Općenito, ovo nije čak ni samo desert, već i vrlo zdrava, hranjiva grickalica, jer sadrži svježi sir (izvor proteina, kalcija i drugih minerala). I za mršavljenje, i za sportiste, i za one koji vole slatko!

Sada shvatate kako je lako skuhati različite rolnice od banane kod kuće. U nastavku ću dodati samo nekoliko kulinarskih napomena.

• Eksperimentirajte s veličinama. Možete ga napraviti kao jednu veliku rolnu koju potom morate iseći. Kao i mnogi manji koji se u potpunosti uklapaju u usta.
• Osim banana, dodajte i drugo voće.
• Testo se može namazati džemom, džemom, kondenzovanim mlekom, šlagom. Ovo ne samo da će diverzificirati okus, već i poboljšati izgled. Više boja, više slojeva, još ukusnije!
• Za aromu u tijesto možete dodati kašiku konjaka, nekoliko prstohvata vanilina, cimet, kakao, kafu, muškatni oraščić.