Tavuk, domuz eti, dana eti, balık pirzolasında kaç kalori var? Kızartılmış ve buharda pişirilmiş pirzoladaki kalori miktarı nasıl değişir? Buharda pişirilmiş ve kızartılmış tavuk pirzolalarında kaç kalori var?

Pirzola bize Avrupa'dan gelmesine rağmen bir Rus yemeğidir. İlk sözler 19. yüzyılda ortaya çıktı, daha sonra bu, kemikteki bir et parçasının, ardından ince kıyılmış etin adıydı. Yemek tarifi zamanla büyük ölçüde değişti ve artık kıymadan yapılan bir gözleme haline geldi.

Tavuk eti sağlıklı beslenmeyi tercih edenler veya zayıflamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Çok az yağ var ama çok fazla protein var. Bu, sığır eti veya domuz etinin tam bir alternatifidir, ancak daha az kalorili, daha sağlıklı ve besin açısından zengindir.

Tavuk demir, çinko, potasyum, fosforun yanı sıra vitaminler açısından da zengindir: B, C, A, E, PP. Ek olarak bileşim şunları içerir: uçucu yağlar, glutamik asit, nitrojen içeren maddeler. Bu bileşenler nedeniyle oldukça spesifik bir koku oluşur.

Tavuk etinin faydaları:

• Proteinler. Tavuk filetosu bir protein kaynağıdır, 100 gram ürün başına yaklaşık 20 gram protein vardır - bu yüksek bir rakamdır. Bir kişi için günlük alım miktarı, 1 kg vücut ağırlığı başına 1 g'dır ve aktif olarak sporla ilgileniyorsanız, o zaman iki kat daha fazladır. Kas dokusunun oluşması ve büyümesi proteinler sayesindedir;
• Çok miktarda vitamin ve mineral bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur: hazımsızlık, migren, kalp hastalığı, katarakt, şeker hastalığı. Yorgunluğu giderir, kolesterolü düşürür, cilt problemleriyle savaşır. D vitamini kemikleri güçlendirir, A görüşü iyileştirir;
• Laboratuvar çalışmaları tavuk etinin gerçekten sağlıklı ve kilo vermede etkili olduğunu kanıtlamıştır. Protein diyetleriyle kilo verenler fazla kilolarını çok daha hızlı kaybeder ve geri alamazlar;
• Kan basıncındaki değişiklikleri normalleştirir ve önler;
• Kırmızı et yiyenlerin belirli kanser türlerine yakalanma olasılığının tavuk yiyenlere göre daha yüksek olduğuna inanılıyor;
• Yükselen kolesterol düzeylerine karşı koruma ve performansın iyileştirilmesi;
• Soğuk algınlığınız olduğunda tavuk suyunun vazgeçilmezidir. Kulağa ne kadar tuhaf gelse de bazı semptomları hafifletir: boğaz ağrısı, burun tıkanıklığı ve vücudun genel halsizliği;
• Amino asit triptofan, beyin hücrelerini etkileyerek ve onların daha fazla serotonin üretmesine neden olarak ruh halini iyileştirir;
• Tavuk eti, özellikle yaşlı insanlar için kemik hastalığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir;
• Bileşimde bulunan magnezyum sinirleri yatıştırır ve PMS'nin belirgin semptomlarını azaltır.

Yağda kızartılmış veya tütsülenmiş tavuk faydalı olmayacaktır. Sık tüketimi kolesterolü yükseltir ve ateroskleroz oluşumunu teşvik eder.

Eti iyi pişirin - insan vücuduna zararlı bakteri ve virüsler içerebilir.

Tavuk pirzolalarının kalori içeriği

Tavuğun kalorisi düşüktür; derisi ve yağı da dahil olmak üzere 100 gramı yalnızca 190 kaloridir. Fileto alırsanız sadece 101 kalori. Ancak pirzolaların enerji değeri nasıl hazırlandıklarına bağlıdır.

Diyet yaparken tavuk pirzola

Diyet her zaman pratik olarak vitaminlerle zenginleştirilmemiş daha yetersiz bir diyet içerir. Bu durum, menünüze pirzola gibi bazı tavuk yemeklerini dahil ederek düzeltilebilir. En önemli şey, kilonuzu etkilemeyecek şekilde bunları nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmektir. Bunu çeşitli soslar, peynir veya diğer yüksek kalorili malzemeler kullanmadan buharda veya fırında yapmak en iyisidir.

Kıyılmış pirzola tarifi

Kalorisi daha düşük olduğu için yaklaşık 400 gram tavuk fileto alın. Küçük parçalar halinde kesin, doğranmış soğanı, bir çiğ yumurtayı, viskozite için biraz un ekleyin. Tuz ve karabiber, küçük pirzola yapın. Fırında, bitkisel yağsız tavada veya benmari usulü pişirebilirsiniz. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 100 gram başına 110 kaloriden fazla olmayacaktır.

Biraz daha ilginç bir şey isterseniz tarife biraz kuru erik ekleyin. Küçük parçalar halinde doğranabilir ve kıymadan pişirirseniz içine sarın. Kabak da tada bir lezzet katacak ve bu tür pirzolalar diyet özelliklerini kaybetmeyecek - kabakların enerji değeri çok az.

Diyet yapmayanlar bile kızarmış pirzolalardan, hatta ayçiçek yağı ilaveli olanlardan uzak durmalıdır. Sadece çok yağlı değil, aynı zamanda zararlıdır: Kan basıncını, kolesterolü artırır ve cildi bozar.

Aşağıdaki videoda düşük kalorili lezzetli tavuk pirzolalarının basit bir tarifini bulacaksınız:

Tavuğun uzun zamandır diyetimizde yer almasına ve hemen hemen her sofrada bulunmasına rağmen, bilim adamları hala yararları ve zararları konusunda araştırmalar yürütüyorlar. Ancak her durumda tavuk, yaşam için gerekli birçok avantajı ve besin maddesini içeren diyet etidir.

Temas halinde

Köfte, hem tatil hem de günlük sofra için hazırlanan geleneksel bir favori yemektir. Bu oldukça besleyici bir besindir ve besin değeri öncelikle yapıldığı kıymaya bağlıdır. Farklı et ve balık türlerinden hazırlanabilirler, pirzolaların kalori içeriği bileşime bağlıdır.

Diyet yapanlar için pirzolaların kalori içeriği çok önemlidir çünkü bu, kilo veren kişinin bu yemeği yiyip yiyemeyeceğine bağlıdır. Diyet yapıyorsanız bu yemeği nasıl hazırladığınız da önemlidir.

Daha önce pirzolalara kemikteki et parçaları deniyordu. Ve ancak 19. yüzyılın başında içki işletmeleri ziyaretçilere doğranmış pirzola seçeneği sunmaya başladı.

Bu yemeğin tarifinin kökleri Avrupa'da olmasına rağmen, Rusya'da şefler tarifi kendilerine göre değiştirdiler ve artık bu yemek geleneksel Rus olarak kabul ediliyor. Puşkin bile bu yemeğin hayranıydı. Şiirlerinden birinde bir arkadaşına bir meyhanede "Pozharsky pirzolasını" denemesini tavsiye etti.

Domuz eti

Domuz etinden yapılan pirzolalar oldukça popülerdir. Bu yiyecek sulu ve besleyici çıkıyor. Domuz pirzolalarının kalori içeriği 100 gramda 200 kcal'dir.

Domuz eti yüksek miktarda çinko ve magnezyum içerdiğinden bu tür yiyecekler faydalıdır, bu mikro elementler damar sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bileşimde bulunan yağlar vücuda yeni bir enerji akışı sağlar. Kemik dokusunun oluşumunda aktif olarak rol oynayan lizin gibi önemli bir madde de vardır.

Bileşiminde bulunan araşidonik asit ve selenyum depresyonla mücadeleye yardımcı olur, bu elementler sayesinde aktif hücre yenilenmesi başlatılır.

Ancak domuz etinin düzenli tüketilmesi halinde kalp ve eklem sağlığı üzerinde kötü etkileri olabileceğini unutmamalıyız. Bunun nedeni içinde yüksek miktarda kolesterol bulunmasıdır. Ayrıca burada bulunan histaminler alerjiye ve ciltte diğer iltihaplanmalara neden olabilir.

Kilo veriyorsanız, elbette domuz eti yemek en iyi seçenek değildir, özellikle kızartıldığında buharda pişirmek daha iyidir.

Biftek

Kilo vermek isteyenler için dana pirzola bu yemek için uygun bir seçenektir. 100 gramında 260 kcal kalori içerir. Ancak dana pirzolaları çok daha az yağlıdır.

Bu yemeği dana eti ile pişirmek istiyorsanız etin rengine dikkat edin, pembe ve düzgün renkte olmalıdır.

Bu et yemeği de faydalıdır. Bunun nedeni sığır etinin tam bir protein ve demir kaynağı olmasıdır. Böylece, bu eti yemek iyi hematopoezi destekler ve aynı zamanda vücudu oksijenle doyurur.

Sığır pirzolalarında demirin mümkün olduğu kadar emilmesine yardımcı olacak faydalı B12 vitamini de bulacaksınız. Bu et, eklemler arasındaki bağların oluşturulmasında aktif olarak rol oynayan kolajen içerir. Bileşimde bulunan çinko, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ancak hayvansal bir ürün olan et, yüksek miktarda kolesterol içerdiğinden, sık tüketilmesi damar ve kalp sağlığına zararlıdır. Sık sık kızarmış et yerseniz vücudunuzu kanserojen maddelerle kirletirsiniz.

Bu yemeği buharda pişirmek çok daha sağlıklı olacaktır. Böylece kalori içeriğini azaltacak ve kanserojenlerden kaçınacaksınız.

Tavuk etinden

Belki de bu yemeğin en diyet versiyonu tavuk pirzolasıdır. Pirzolaların kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 119 kcal olacaktır. Düşük kalorili içeriğe rağmen tavuk pirzola çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Tavuk, vücudumuz tarafından kolayca emilen vitaminler, mikro elementler ve amino asitler açısından zengindir.

Bu eti yemek faydalı etki:

• sinir sistemi üzerinde;
• kardiyovasküler;
• vücudun bağışıklık fonksiyonları hakkında;
• Aynı zamanda vücuttaki kolesterol seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur.

Böylece tavuk pirzolası başta çocuklar, yaşlılar ve sağlık durumu kötü olan kişiler olmak üzere herkes için çok faydalı olacaktır. Mide asidi yüksek olanlara tavuk pirzola faydalı olacak, bu yemek onu azaltacaktır.

Buharda pişmiş tavuk pirzola diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir.

Ancak bu yemeği aşırı kullanmamalısınız. Fazla olduğu için tavuk eti gastrointestinal sistemde paslandırıcı işlemlere neden olabilir. Bireysel protein intoleransı olanlar için tavuk pirzolası faydalı olmayacaktır.

Balıktan

Balık pirzolaları daha az lezzetli ve sağlıklı değildir. Bu yiyeceğin kalori içeriği buharda pişirildiğinde 100 gramda yalnızca 90 kcal'dir. Balık pirzolaları diyet beslenmesi için mükemmeldir.

Balık, kolayca sindirilebilen bir protein kaynağıdır. Balık, kolesterolü düzenleyebilen yüksek miktarda D vitamini içerir. Balık köftesi aynı zamanda mükemmel bir B6 ve B12 vitamini kaynağıdır. Bu sayede balık pirzolalarının genel olarak sinir sistemi ve bağışıklık sağlığı üzerinde büyük etkisi vardır.

Mikro elementlerden balık pirzolaları kalsiyum, sodyum ve fosfor açısından zengindir, bu da tüketimlerini kas sistemi için çok faydalı kılar. Zengin amino asit bileşimi içerdikleri için kaslar için de faydalıdırlar.

Özellikle buharda pişirilen bu yemek herkes için, özellikle çocuklar için çok sağlıklıdır, her anaokulunun haftalık menüsüne dahil edilmesi boşuna değildir.

Başlangıçta bu, kemikteki bir et parçasının adıydı, ancak 19. yüzyılda tavernalar herkesin sevdiği sulu "doğranmış pirzola" sunmaya başladı. Örneğin, A.S. Puşkin bile şiirsel bir biçimde Torzhok'taki bir hancının arkadaşlarından birine "Pozharsky Cutlets" i denemeyi önerdi.

Yemek Avrupalılardan ödünç alınmış olsa da, hazırlama tarifi zamanla tamamen değiştiği için Rus olarak kabul ediliyor.

Pirzolaların yararları ve zararları

Pirzolaların yararları ve zararları, onları hazırlamak için kullanılan etin türüne göre belirlenir.

• Sığır eti tam bir demir ve protein kaynağıdır hematopoez ve vücudun oksijenle doygunluğu için çok faydalıdır. Ayrıca içerisinde bulunan B12 vitamini demirin tam ve hızlı emilimini destekler. Sığır etinde bulunan kolajen, eklemler arası bağların "yapılanmasında" rol oynar ve çinko, bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Üstelik kızarmış yiyeceklerin tamamı kansere yol açan kanserojen maddeler içeriyor. sığır eti kolesterol içerir, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini tetikleyebilir.
• Domuz eti, kan damarlarının ve kalbin işleyişine yardımcı olan magnezyum ve çinko bakımından zengindir., yağlar gücü geri kazandırır, lizin kemik dokusunu oluşturur. Selenyum ve araşidonik asit depresyonu “tedavi eder” ve vücuttaki hücre yenilenme sürecini iyileştirir. Aynı zamanda, et çok miktarda kolesterol içerdiğinden, damar veya kalp hastalığınız varsa domuz eti yemekten kaçınmalısınız. Histaminler alerjiye neden olabilir ve cildin her türlü inflamatuar süreci. Kötü pişirilmiş domuz eti helmint içerebilir.
• Tavuk eti sinir sistemine, kalbe, bağışıklığa iyi gelir, kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur, vücudu kolayca sindirilebilen vitaminler, amino asitler ve mikro elementlerle besler. Yaşlı insanlar ve uzun süreli hastalıklar nedeniyle zayıflamış çocuklar için endikedir. Asitliği azaltmaya yardımcı olur, böylece gastrit ve mide ülserindeki ağrıyı hafifletir. Tavuk etini fazla yememelisiniz, aksi takdirde bağırsaklarda çürütücü süreçler aktive olabilir. Ve bireysel protein intoleransı olan kişiler tavuktan uzak durmalıdır.

Ve elbette en sağlıklı pirzola, taze etten yapılan ev yapımı buharda pişirilmiş pirzoladır. Ayrıca ev yapımı pirzolaların kalori içeriği mağazadan satın alınanlardan önemli ölçüde daha düşüktür.

Köftelerin kalori içeriği

Tablo pirzolalara ilişkin verileri gösterir 60 gr ağırlığında. Farklı et türlerinden elde edilen pirzolaların kalori içeriğinin ortalaması alınır.

Pirzola tadı nasıl geliştirilir

Köftelerin lezzetini arttırmak, sulu ve yumuşak hale getirmek için şunları eklemelisiniz: aşağıdaki bileşenlerden herhangi biri:

• krema veya süte batırılmış beyaz ekmek parçaları (1:10 oranında);
• 1:2 oranında soğan (1 kısım soğan, 2 kısım et);
• 1:2 oranında çeşitli sebzeler (havuç, kabak, patlıcan, patates, lahana).

Garnitür olarak herhangi bir sebze püresi, tahıl lapası, haşlanmış, taze veya buharda pişirilmiş sebzeler, makarna, konserve bezelye ve otlar servis edebilirsiniz. Tatmak Mşeffaf pirzola her türlü turşunun yanına çok yakışıyor: lahana turşusu, fıçı salatalık, salamura domates.

Tavuk eti bir diyet ürünüdür ve diyet hazırlanmasında kullanılması tavsiye edilir. Kıyılmış kümes hayvanları genellikle pirzolalarda kullanılır. Bu pişirme yöntemi kalori içeriğini etkiler mi? Tavuk pirzolasında kaç kalori var?

Kilokalori sayısını belirleme

Tavuk pirzolaları kıyılmış kümes hayvanlarından ve ek malzemelerden oluşur. Un, ekmek, irmik ve patates yemeğe kalori katar. Bazen ürüne kabak ve soğan eklenir ve haddelenmiş et, soğan ve yumurta ile fazla pişirilir. Ancak enerji değeri esas olarak kıyma üzerine düşer. Tavuk göğsünün kalorisi daha düşük kabul edilir, diğer kuşların etinden daha hafiftir ve daha iyi sindirilebilir. Tavuk uyluklarının kalorisi daha yüksektir.

Kıymanın yanı sıra kalori içeriğini başka neler etkiler? Bu bir pişirme yöntemidir. Kıyılmış tavuk pirzola bitkisel yağda kızartılabilir veya buharda pişirilebilir. Kızartılmış bir ürünün kalorisi daha yüksek kabul edilir ve diyetle beslenmeye uygun değildir. Bu yöntemin bir diğer dezavantajı ise kızartma işlemi sırasında vücutta kanser gelişimini etkileyebilecek kanserojenlerin oluşmasıdır. Kızarmış kıyılmış tavuk pirzolaları gastrointestinal sorunları olan kişiler için kontrendikedir.

Buharda pişirilmiş pirzola kıyma veya kıymadan hazırlanabilir. Bu ürün diyet özelliklerini ve maksimum faydalı elementlerini korur.

Çeşitli pişirme yöntemleri için tavuk pirzolalarının kalori içeriği tablosuna bakalım. Bir pirzola genellikle 100 gram içerir, bu nedenle bu değeri bir porsiyon için alalım.

Nasıl seçilir ve pişirilir

Kıyılmış tavuğu kendiniz pişirmeniz tavsiye edilir, bu durumda içine yabancı parçaların girme şansı yoktur. Satın alınan kıyma sadece fileto değil aynı zamanda deri, kıkırdak, soya, stabilizatörler ve boyalar da içerebilir. Tüm ek bileşenler yemeğin faydalarını ve kalori içeriğini azaltır.

Diyet tarifi

Tarif için 500 gr tavuk fileto, üç dilim ekmek, yarım bardak süt, soğan, yumurta ve tuza ihtiyacınız olacak.

Bir diyet yemeği hazırlamak için ekmeği süte batırmanız, filetoyu ve soğanı kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Karıştırdıktan sonra kalan bileşenler tavuk kütlesine eklenir. Pirzolaları oluşturduktan sonra onları "Buhar" modunda bir buharlı pişiriciye veya çok pişiriciye yerleştiriyorum.

Tavuk eti tüketici sepetimizin önemli bir kısmını oluşturuyor. Uygun fiyatlıdır ve sığır eti ve domuz eti ile karşılaştırıldığında daha hafif bir ürün olarak kabul edilir. Her yönden beslenme uzmanları, hastalarının günlük diyetine tavuk etini isteyerek dahil ediyor.

Düşük yağ içeriği nedeniyle diyet beslenmesinde tavuk eti tavsiye edilir. Potasyum ve fosfor, demir ve magnezyum açısından zengin, çok miktarda tam protein içerir ve çok çeşitli vitaminler içerir. Göğüsten elde edilen beyaz et en değerli olarak kabul edilirken, kırmızı et (bacaklar) biraz daha az faydalıdır. Kabuğu yemek istenmez, yağ içeriği yüksektir, ayrıca birçok zararlı maddeyi biriktirir. Menüyü çeşitlendirmenin basit bir yolu tavuk pirzolasıdır. Bu yemeğin kalori içeriği öncelikle hammadde seçimine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Diyet masası için beyaz etten buharda pişirilmiş pirzola hazırlanması tavsiye edilir.

Derisiz haşlanmış beyaz tavuk eti 110 kcal, kırmızı - 155 kcal içerir. Buharda pişirilmiş yemeklerin kalori içeriği, diğer gıda işleme yöntemlerine göre önemli ölçüde daha düşüktür. Buharda pişirilmiş yemekler yaşlılar ve çocuklar için, aşırı kilo vermek için diyet yapanlar için ve sindirim organlarında sorunları olan hastalar için faydalıdır.

Buharda pişirilen yemeklerin avantajları: yağ kullanılmadan hazırlanır; Maksimum miktarda faydalı maddeyi korumanıza izin veren düşük işlem sıcaklığı. Pişirme işlemi sırasında kızartma sırasında olduğu gibi zararlı kanserojenler oluşmaz; besinler ette kalır ve pişirme sırasında olduğu gibi suya girmez.

Karşılaştırma için: Kızarmış tavuk pirzolalarının kalori içeriği 100 gramda 240 kcal'dir. Yardımcı bileşenlerin eklenmesine bağlı olarak biraz değişecektir. Buharda pişmiş tavuk pirzolalarının oranı düşüktür. Kalori içeriği 100 g başına ortalama 160 kcal'dir.

Pirzola yapmanın en kolay yolu mağazadan satın alınan kıymadır. Üreticiler bunu yapmak için tavuk karkasının tüm parçalarını kullandığından, bir mağazadan satın alınan kıyılmış tavuktan yapılan pirzolanın kalori içeriği, ev yapımı kıymadan biraz daha yüksek olacaktır. Ama zamandan tasarruf edeceksiniz.

0,5 kg bitmiş kıyma için 2 yumurta, 100 gram beyaz ekmek, orta boy soğan, tuz, otlar, 2-3 diş sarımsak alın. Ekmeği süte batırın, hafifçe sıkın ve kıyma makinesinde öğütün. Daha sonra soğanı ve sarımsağı çevirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın, her şeyi kıyma ile karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Küçük yuvarlak pirzolalar oluşturun ve çift kazanda 30 dakika pişirin.

Kıymayı kendiniz yapmak o kadar da zor değil. Ama tam olarak neyden yapıldığını bileceksiniz. Kıyılmış tavuk, önceden kemiklerden ayrılmış beyaz veya kırmızı etten bükülür. Bitmiş üründeki beyaz etin çok kuru olduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle diyet yapmıyorsanız kırmızı etle karıştırmak veya pirzolalara biraz mayonez, ekşi krema veya süte batırılmış beyaz ekmek eklemek daha iyidir.

Çoklu pişirici mutfakta büyük bir yardımcı haline geldi. İçinde tavuk pirzola pişirmek çok basit ve hızlıdır ve bitmiş yemeğin tadı tek kelimeyle lezzetlidir.

Yemek tarifi: Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş tavuk pirzola (kalori içeriği 175 kcal).

• 2 tavuk göğsü veya 500 gram tavuk fileto (beyaz et);
• 2 yumurta;
• 100 gram beyaz ekmek;
• 1 soğan;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Kıyma tavuk eti, yumurta ve beyaz ekmekten hazırlanır. Soğanı ince ince doğrayın. Çoklu pişiriciyi "Çoklu Pişirme" moduna ayarlayın ve 160 °C sıcaklıkta soğanı az miktarda bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Kavrulmuş soğanı kıymayla karıştırın. Daha sonra “Buhar” modunu ayarlayın, pirzola yapın ve bunları çok pişirici kaseye yerleştirin. 20 dakika pişirin.

Harika bir kombinasyon sebze ve tavuk pirzola olacaktır. Bu durumda yemeğin kalori içeriği 20-40 kcal azalır.

Kıymaya rendelenmiş veya kıyma makinesinde bükülmüş yumurta, ekmek, soğan ve bitkisel malzemeleri ekleyerek pirzola hazırlayabilirsiniz.

500 gram dilediğiniz kıyma için:

• 300 gram kabak;
• 1 küçük kabak, 1 havuç;
• kabak 250 gr, havuç 100 gr, beyaz lahana 100 gr, tatlı biber 100 gr;
• 1 tatlı biber, 2 domates.

Burada birçok seçenek var, hayal gücünüzü kullanın ve en sevdiğiniz sebzeleri pirzolalara koymaktan çekinmeyin. Önemli olan kıyılmış pirzolanın şeklini koruması ve yayılmamasıdır. Aksi takdirde biraz patates nişastası ekleyebilirsiniz.

Peynir ve ekşi krema gibi yüksek yağlı yiyecekleri ekleyerek tavuk pirzolalarının lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Peynirli buharda pişirilmiş tavuk pirzolasının kalori içeriği 100 gramda 220 kcal'dir.

• 500 gram tavuk eti.
• 2 soğan.
• 1 havuç.
• 2 yumurta.
• 2 dilim beyaz ekmek.
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema.
• 100 gr peynir;
• Tuz, karabiber, köri, otlar (dereotu, maydanoz).

Et bir blenderde öğütülür. Soğanları ve yeşillikleri ince ince doğrayın, havuçları ve peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Kıymaya sebzeleri, süte batırılmış beyaz ekmeği ve kalan malzemeleri ekleyin. Tatmak için tuz, iyice karıştırın ve 1 saat buzdolabına koyun. Daha sonra pirzolalar oluşturulup benmari usulü 30 dakika pişirilir.

Kıyılmış tavuk pirzolası sulu bir tada ve harika bir aromaya sahiptir. Yemeğin kalori içeriği 100 g başına 180 kcal'dir.

Köftelerin daha sulu olması için kıyma yerine kıyma kullanabilirsiniz. Bu tarif için kırmızı tavuk eti kullanmak daha iyidir çünkü doğranmış göğüs pirzolaları biraz kurudur. İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg tavuk budu;
• 2 yemek kaşığı. l. patates nişastası;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tuz;
• baharat: öğütülmüş karabiber veya biber karışımı.

Etler kemiklerinden ayrılır, yaklaşık 1 cm'lik kare parçalar halinde kesilir, soğanlar soyulur ve ince ince doğranır. Eti, soğanı, yumurtayı derin bir kaseye koyup karıştırın. Daha sonra nişasta, mayonez, tuz ve baharatlar eklenir. Tekrar karıştırın. Etin iyice ıslanması için buzdolabında 2-4 saat bekletin. Daha sonra büyük pirzolalar hazırlayıp buharlı pişiriciye yerleştiriyorlar. Pişirme süresi: 30 dakika.

Buharda pişmiş yiyeceklerden sıkıldıysanız, bazen kızarmış tavuk pirzolalarının tadını çıkarabilirsiniz. Kızarmış tavuk pirzolalarının kalori içeriği diğer et türlerinden yapılan pirzolalardan 20-30 kcal daha düşüktür ve yemekten daha az zevk almayacaksınız.