Hızlı kalamar salatası tarifi. Konserve kalamar salatası. Yemek pişirmeye nasıl hazırlanılır ve nasıl pişirilir?

Günümüzde deniz ürünleri yemekleri popülerlik kazanmaya başladı. Harika bir tada ve ihtiyacımız olan çok çeşitli faydalı mikro elementlere ve tabii ki vitaminlere sahip oldukları için tüm bunları bol miktarda içerirler.

Tabii ki kalamar çok popüler. Bugünkü konuşmamız bununla ilgili olacak. Önceki tarifi kaçırdıysanız, yapmalısınız. Bunları en iyi şekilde nasıl hazırlayabiliriz ve onlarla hangi ürünleri birleştirebiliriz? Nitekim bugün aynı deniz ürünlerini içeren çok sayıda yemek icat edilmiştir.

Bugünkü yazımızda fotoğraflarla hazırlanan en basit ve en lezzetli kalamar salatalarından bahsedeceğiz. Bu yemek gerçekten tatmin edici. Ve soğuduğunda tat özellikleri bir gram bile kaybolmaz. Hazırlanması kolay olmasının yanı sıra kalorileri düşüktür ve mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu yemek hem normal hem de şenlikli bir masa için çok uygundur. Ayrıca bu bağlantıyı takip edebilir, evde kendiniz için bir tarif arayabilir ve seçebilirsiniz.

Öyleyse başlayalım.

Salata için kalamar nasıl düzgün şekilde kaynatılır

Birinci yöntem:

Satın alınan karkaslar çözülmeli ve yıkanmalıdır.

Ateşe bir tencere su koyup kaynatıyoruz ve deniz mahsullerimizi içine indiriyoruz.

1,5 dakika pişirin ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suyla dolu başka bir kaba aktarın.

Kalamarları bu kadar çabuk pişirebilirsiniz. Çok yumuşak çıkıyorlar, en önemli şey onları ocakta fazla pişirmemek, aksi takdirde lastik gibi olurlar.

İkinci yöntem:

Filmi üzerlerinden kolayca çıkarmak için karkaslarını bir tencereye koyun ve az önce kaynamış su ile doldurun.

Ve hemen çatal bıçakla soğuk suya aktarın.

Sıcaklıktaki keskin değişim nedeniyle film neredeyse kendiliğinden çıkıyor, ondan kurtulup önceden temizlenmiş karkasları yıkıyoruz.

Şimdi karkasın içinde bulunan omurgayı çıkarmanız gerekiyor. Bunun için parmaklarımızla içini inceliyoruz ve orada kıkırdak benzeri bir şey bulursak onu çıkarıyoruz.

Benim önerdiğim yöntem pişirmeden olacak, karkasın üzerine kaynar su döküp bir dakika kadar bu şekilde bekletmeniz yeterli.

Bu yöntem iyidir çünkü bu deniz ürünlerinin eti fazla pişmeyecek ve yumuşak ve daha fazla kullanıma uygun hale gelecektir.

Prosedürü bir kez daha tekrarlıyoruz. Ve geriye kalan tek şey fotoğrafta gösterildiği gibi onlardan ince bir filmi çıkarmak.

Bu prosedürü tamamlar.

Salatalık ve yumurta ile lezzetli kalamar salatası

Bu deniz ürünlerinden çok lezzetli ve doyurucu salatalar yapılır, diğer ürünlerin lezzetini iyi tamamlarlar. Taze, haşlanmış, konserve veya salamura sebzeler olsun. Zeytinyağı veya mayonezle tatlandırın. Ve bunun en iyi yanı, böyle bir yemeği hazırlamak için ocakta çok uzun süre beklemenize gerek olmamasıdır, çünkü ana malzeme her zaman çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla iki veya üç dakika içinde pişer.

İçindekiler:

Büyük kalamar karkasları - 2 adet.
tavuk yumurtası - 4 adet
yeşil soğan - 4 tüy
salatalık - 1 adet
doğal yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Karkasları filmden temizleyip soğuk suyla iyice duruluyoruz. Tuzlu kaynar suya koyun ve 1 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak çıkarın ve soğumaya bırakın.

Önce ince halkalar halinde, sonra da küçük parçalar halinde kesin.

Tuzlu bir salatalık aldım, taze bir tane alıp karelere doğramak daha iyi.

Haşlanmış yumurtaları soyun ve ince ince doğrayın.

Ve masaya servis ediyoruz.

Konserve kalamar ve mısır salatası için basit bir tarif

Şimdi size gerçek bir deniz ürünleri yemeğinden bahsetmek istiyorum. Kalamar ve yengeç çubuklarından nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Yüksek miktarda protein ve diğer çok faydalı mikro elementleri içerir - hepimizin ihtiyacı olan şey budur.

İçindekiler:

Yengeç çubukları – 200 gr
konserve mısır - 1 kutu
konserve kalamar - 1 adet
tavuk yumurtası - 4 adet
yeşillikler - 1 demet
mayonez - tatmak
sert peynir - 100 gr

Pişirme metodu:

Bu yemeği hazırlamak için öncelikle yengeç çubuklarının buzunu çözmemiz, ambalajını çıkarmamız ve küçük parçalar halinde kesmemiz gerekiyor.

Şimdi bir kutu konserve mısır açın (ben yumuşak çeşitlerini seçtim) ve oradan derin bir bardağa çıkarın.

Haşlanmış yumurtaların kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

Geriye kalan tek şey tüm malzemeleri bir kapta birleştirip tuz ve karabiber ekleyip mayonez ekleyip iyice karıştırmak.

Düz bir tabağa bir yaprak yeşil salata koyuyoruz, üzerine de hazırladığımız salatadan bir porsiyon koyup otlarla süslüyoruz.

Yemeğimiz servise hazır.

Lezzetli kalamar ve karides salatası

Böyle bir yemeği, içindeki deniz ürünlerinin tadının aynı derecede belirgin ve zengin kalması için nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmiyor musunuz? Bu durumda size, yumurtaların deniz ürünlerinin tadını ideal olarak zenginleştirdiği ve tamamladığı ve dolayısıyla ortaya çıkan yemeğin gerçekten eşsiz derecede lezzetli olduğu böyle bir tarifle tanıştıracağım!

İçindekiler:

Kalamar – 200 gr
karides – 100 gram
petrol – 120 gr
büyük tavuk yumurtası - 2 adet
soğan - 1 adet
mısır - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Bu tarifte mağazadan satın alınan sıcak füme kalamar kullanıyorum (taze olanları alıp haşlayabilirsiniz), küçük parçalar halinde kesiyorum.

Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Karidesleri tuzlu suda 1-1,5 dakika haşlayın ve üzerine bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Şimdi kuru bir salata kasesinde tüm malzemeleri birleştiriyoruz: kalamar, ardından karides, soğanlı kızarmış petrol, rendelenmiş yumurta ve iki veya üç yemek kaşığı mısır.

Tuz ve karabiberle tatlandırın, zeytinyağı (veya mayonez) ile tatlandırın ve iyice karıştırın.

Yemeğimiz hazır, sağlığınız için yiyin.

Yumurta, peynir ve sarımsaklı kalamar salatası

Bu tarif şaşırtıcı derecede basittir ve sarımsak veya örneğin hardalla tatlandırılabilir. Bunun için pansuman mayonezden krema sosuna kadar herhangi bir şey olabilir.

İçindekiler:

Kalamar – 1 kg
işlenmiş peynir - 100 gr
tavuk yumurtası - 2 adet
sarımsak - 2 diş
mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yeşillikler - tatmak.

Pişirme metodu:

Deniz ürünleri karkaslarını kaynar suya koyun ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

Daha sonra çıkarıp soğutup ince halkalar halinde kesiyoruz.

Haşlanmış yumurtayı ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın.

Şimdi ana deniz ürünlerini, peyniri, yumurtayı, otları bir kaseye koyun, sarımsakları sıkın ve mayonez ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Yemek hazır.

Mayonezsiz diyet kalamar salatası

Çok hafif, lezzetli ve yağlı değil - bu salata bu şekilde karakterize edilebilir. Hazırlanması hızlı ve görünümü lezzetli.

İçindekiler:

Kalamar – 3 karkas
soğan - 1 adet
elma sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 1 diş
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı küçük parçalar halinde kesin, bir bardağa koyun ve üzerine iki yemek kaşığı elma sirkesi ve aynı miktarda kaynamış su dökün. 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Kalamarları kaynar suya atıp orta ateşte 2-3 dakika pişirin, ardından soğuk su dolu bir kaseye aktarın.

Haşlanmış yumurtaların beyazlarını ince bir rende kullanarak rendeleyin ve derin bir kabın dibine koyun.

Haşlanmış deniz ürünlerini şeritler halinde doğrayın ve üzerine bir kaseye koyun.

Marine edilmiş soğanı iyice sıkın ve bir kaseye dağıtın.

Bir diş sarımsağı presten geçirip küçük bir kavanoza koyun, 1/3 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı bal, 1 yemek kaşığı ekleyin. elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı. Daha sonra aynı kavanozu kapatın ve bal eriyene kadar çalkalayın.

Ve bu sosu bütün salatanın üzerine dökün.

Ve şapkayı ince bir rende üzerine rendelenmiş tavuk sarısından yapıyoruz.

Yemeğin oturmasını sağlamak için streç filmle sarın ve iki saat buzdolabına koyun.

Mısır ve yumurtalı salata nasıl yapılır (video)

Afiyet olsun!!!

Kalamarlı salatalar son zamanlarda özellikle popülerlik kazandı, hatta buna bir tür deniz ürünleri modası bile diyebilirim. Ve bu moda çok kullanışlıdır. Birincisi, kalamarın değeri yüksek sağlıklı protein içeriğinde yatmaktadır ve ikincisi, düşük kalorili içeriği, bu ürünü kısıtlama olmadan tüketmenize olanak sağlar. Kalamar demir, iyot, selenyum, bakır, Omega doymuş yağ asitleri ve birçok farklı vitamin içerir. Ve kalamarın maliyeti oldukça uygun. Tatiller için denizin bu egzotik sakinleriyle kesinlikle çeşitli yemekleri karşılayabiliriz. Bu arada kalamar, taze ve pişmiş sebzeler, pirinç, otlar, yumurtalar ve diğer birçok ürünle uyumludur.

Bugün çok çeşitli kalamar salatalarından sadece 8 basit ve lezzetli tarife bakacağız. Ve salataya yumuşak kalamar hazırlamak için, makalenin sonunda size tanıtacağım birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir.

Kalamar ve yumurta ile basit salata - lezzetli tarif

En basit kalamar salatası tariflerinden biri ama yine de çok lezzetli. Sadece bir veya iki kez hazırlanabilir, beklenmedik misafirler bekliyorsanız çok kullanışlıdır.

İhtiyacımız olacak:

kalamar - 2 adet.
tavuk yumurtası - 4 adet.
soğan - 1 adet.
taze dereotu ve maydanoz
tuz biber
mayonez

Kalamar ve yumurtaları önceden kaynatın ve soğutun.

2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve acısını gidermek için sıcak suyla haşlayın.

3. Kalamarları ince şeritler halinde kesin.

4. Yumurtaları küpler halinde kesin. Bu salata için yumurtalardan tasarruf etmeyin, o zaman salata daha yumuşak olur.

5. Taze otlardan dereotu ve maydanoz kullanabilirsiniz. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

6.Bir salata kasesinde tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tatlandırmak için mayonez ekleyin.

Kalamar salatasını soğuk olarak servis edin, pişirdikten sonra misafirleriniz gelene kadar buzdolabına koyun.

Kalamar, domates ve peynirli salata tarifi

Bu salatanın hazırlanması da oldukça kolay, sadece kalamar salatasına domates ve peynir ekleyeceğiz.

İhtiyacımız olacak:

kalamar - 3 adet.
tavuk yumurtası - 3 adet.
domates 2 - 3 adet.
yeşil soğan - 100 gr.
sert peynir - 100 gr.
Dereotu
tuz biber
mayonez

Kalamarları önceden haşlayın. Kaynayan suya tuz, biraz dereotu ve karabiber ekleyin. Kalamarları suya koyun ve tam olarak 2 dakika pişirin, ardından kalamarı soğutun.

2. Domateslerin posasını çıkarın ve küp şeklinde kesin. Bir salata kasesine yerleştirin.

3. Yumurtaları da önceden kaynatıyoruz ve soğuduktan sonra yarım halkalar halinde kesiyoruz. Yumurtaları da salata kasesine koyuyoruz.

4. Yeşil soğanları ve dereotu doğrayın.

5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Bu zamana kadar kalamarlar soğuduktan sonra ince şeritler halinde kesip salataya ekleyin.

7. Salatayı tuz, karabiber ve mayonezle baharatlayın.

Gördüğünüz gibi bu salata çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

Mayonezsiz taze salatalıklı basit ve lezzetli kalamar salatası

Bu salata Çin mutfağı olarak sınıflandırılabilir. Mayonezsiz hazırlıyoruz ve malzeme olarak sadece kalamar ve salatalık kullanıyoruz.

İhtiyacımız olacak:

kalamar - 2 adet.
taze salatalık - 1-2 adet.
soya sosu - 7 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
pirinç sirkesi (normal sofra sirkesi ile değiştirilebilir) - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
sarımsak - 2 diş
susam - 1 yemek kaşığı. l.

Kalamarların üzerine sıcak su dökün ve filmleri çıkarın. Kaynayan suya atıp tam 2 dakika pişirin. Kalamarları soğuk suyla durulayın ve güzel ince şeritler halinde kesin.

2. Taze salatalığı da ince şeritler halinde kesiyoruz.

3. Sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın, salata sosunda kullanacağız.

4. Susam tohumlarını kuru bir tavada kahverengileşene kadar kızartın. Salatayı susam serpin.

5. Soya sosu, bitkisel yağ, sirke ve şekeri bir kasede birleştirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Bu sosu salatanın üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.

Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız salata sosunuza sirke eklemeyin.

Salatalık, yumurta ve pilavlı kalamar salatası için lezzetli bir tarif

Kalamar salatalık ve yumurtayla iyi gider. Bu nedenle bu malzemelerle birçok farklı salata bulunmaktadır. Pirinçli çok lezzetli salataya dikkat edin.

Kalamar ve salatalık turşusu salatası “Kolay Kadar Kolay”

Turşu ve peynir eklenerek basit ve lezzetli bir kalamar salatası hazırlanabilir. Bu salatanın hazırlanması çok kolay, şimdi bir göz atın.

İhtiyacımız olacak:

kalamar - 5 adet. (Yaklaşık 300 gr.)
sert peynir - 150 gr.
salatalık turşusu - 2 adet.
mayonez

Kalamarları temizleyip tuzlu suda haşlıyoruz. Soğutulmuş kalamarları ince şeritler halinde kesin.

2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalamarın içine ekleyin.

3. Tuzlanmış veya salamura salatalıkları dilediğiniz gibi küp veya daire şeklinde kesin.

4. Salatayı mayonezle süsleyin, karıştırın ve 15 dakika buzdolabına koyun.

Turşu ve mayonez nedeniyle salataya tuz eklememenizi tavsiye ederim.

5. Salatayı güzel bir salata kasesine aktarın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Kalamar ve mantarlı salata

Kalamar ve mantarlar birbirine çok yakışıyor. Bu tür salataları akşam yemeği ve tatil için hazırlayabilirsiniz. Ve hem yabani mantarları hem de petrolleri kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

dondurulmuş kalamar (soğutulabilir) - 150 gr.
petrol - 150 gr.
soğan - 1 adet.
bıldırcın yumurtası - 10 adet.
Dereotu
tuz biber
mayonez
sebze yağı

Üzerine kaynar su döküp birkaç dakika orada tutarak kalamarın buzunu çözün. Tabii taze kalamar da kullanabilirsiniz. Sıcak suda kalamar filmlerden kolayca soyulabilir. Kalamarları tuzlu suda tam olarak 2 dakika pişirin. Soğuk suyla durulayın ve şeritler halinde kesin.

2. Soğanı yarım halkalara kesin.

3. Petrolleri temizleyip dilimler halinde kesin.

4. Soğanları ve petrolleri bitkisel yağda kızartın.

5. Bıldırcın yumurtasını yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suyla doldurun, soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

6. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonezle tatlandırın.

7. Servis yaparken ince kıyılmış dereotu serpin.

Harika kalamar ve fasulye salatası - Jamie Oliver'dan tarif

Jamie Oliver'a bayılıyorum. Her yemeğin hazırlanmasında öyle sanatsal bir yaklaşımı var ki. Ve tüm tarifleri basit ve aynı zamanda orijinal. Bu kalamar ve fasulye salatası çok basit ve lezzetli.

Mayonezsiz kalamar ve havuçlu Kore usulü salata

Kalamar, gördüğümüz gibi pek çok farklı yiyecekle kombinlenebilmektedir. Kalamar ve Kore havuçları arasında ilginç bir “dostluk” kuruluyor. Oldukça yumuşak kalamar, baharatlı havuçlarla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

İhtiyacımız olacak:

kalamar - 500 gr.
Kore havuçları - 250 gr.
sarımsak - 3 diş
öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
Kore havuçları için baharat - 1 çay kaşığı.
sirke %9 - 2 çay kaşığı.
bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Kalamarları temizleyip tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın.

Kalamarlar asla fazla pişirilmemelidir; sertleşirler. Zamanı dikkatlice izleyin.

Kalamar piştikten sonra hemen soğuk su dolu bir kabın içine koyun. Soğutulmuş kalamarları şeritler halinde kesin.

2. Tavaya bitkisel yağı dökün, Kore havuçları için karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice ısıtın ve hazırlanan Kore havuçlarını ekleyin.

3. Kalamar ve hala sıcak olan havuçları karıştırın ve üzerine sirke dökün. Salatayı bir kapak veya filmle örtün ve 1 - 1,5 saat buzdolabına koyun.

4. Salata soğuduktan sonra presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve lezzetli salatayı masaya servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi kalamarlı salataların hazırlanması kolaydır. Daha önce pişirmediğimi itiraf etmeliyim ama kalamar işlemenin zor bir iş olduğunu düşündüm. Bunları ilk satın alıp temizlediğimdeki şaşkınlığımı hayal edin. Her şeyin çok basit olduğu ortaya çıktı. Ama yine de bazı incelikleri bilmeniz gerekiyor.

Yumuşak olması için salata için kalamar nasıl düzgün pişirilir

Kalamarlar %20 proteinden oluştuğu için sağlıklıdır. Ancak hazırlıklarının belirli özelliklerini gerektiren tam da bu niteliktir. Gerçek şu ki, uzun süreli pişirme sırasında protein pıhtılaşır, bu da kalamarın kauçuk kadar sert olmasına ve tüketime uygun olmamasına neden olur. Bu nedenle salataya yumuşak kalamar pişirmek için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

Karkas alırken beyaz karkas seçin, kokunun tazeliğine dikkat edin. Karkaslar birbirine yapışmamalıdır.
Pişirmeden önce kalamarın film kalmaması için mümkün olduğunca iyice temizlenmesi gerekir. Aksi takdirde karkasların yüzeyinde sert topaklar oluşabilir.
Kalamarın zarlarını çıkarmanın en kolay yolu, karkasların üzerine sıcak su döküp birkaç dakika bekletmektir. Daha sonra film kolayca çıkar ve çıkarılır.

4. Kalamar filetosunun içindeki ince kıkırdak akoru çıkardığınızdan emin olun. Basitçe onu karkastan ayırın ve tüm katı parçacıkları ellerinizle çıkarın.

5. Kalamarları temizledikten sonra tuzlu suda haşlayın. Bu durumda kaynattıktan sonra 2 dakikadan fazla, hatta daha iyisi 1,5 dakika pişirin. Aynı zamanda tavayı bırakmayın, ancak zamanı kesinlikle izleyin.

6. Süre dolduğunda kalamarları hemen tavadan çıkarın ve bir kevgir içine koyun.

7. 1 kg taze kalamar için 2 litre suya ve 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. tuz.

8. Yemek pişirirken daha fazla lezzet için tavaya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker, defne yaprağı, karabiber ve 1 yemek kaşığı. l. sirke.

9. Salataya yumuşak kalamar hazırlamanın bir başka güvenilir yolu da üzerine 2-3 kez kaynar su dökmektir. Kalamarın aşırı pişme tehlikesi olmadığından bu yöntem daha güvenilir kabul edilir. Bu dolgu, kalamarın tüketime hazırlanması için yeterlidir.

10. Anı kaçırdıysanız, kalamar 2 dakikadan fazla pişirildiyse ve sertleştiyse, umutsuzluğa kapılmayın - onu kurtarabilirsiniz. Hacimleri büyük ölçüde azalacak, ancak 30 dakika piştikten sonra tekrar yumuşayacaklar.

Umarım sizi kalamar salatası hazırlamanın kolay ve basit olduğuna ikna etmişimdir. Ve bu deniz ürünleri vücudumuza da fayda sağladığı için bu tarifleri not almayı ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.

Kalamar yemekleri konusuna önümüzdeki sayılarımda devam edeceğime söz veriyorum. Görüşürüz.

Kalamar tatmin edici ama aynı zamanda diyet ürünüdür: 100 g'da 18 g kadar protein ve yalnızca 110 kcal vardır. Kalamarın nasıl kolayca temizleneceği ve düzgün şekilde kaynatılacağı hakkında bilgi edinin.

İşte hazır haşlanmış, tütsülenmiş veya konserve kabuklu deniz ürünleri ile hazırlayabileceğiniz bazı atıştırmalıklar.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
2 küçük salatalık;
1 küçük soğan;
2 yemek kaşığı ekşi krema;

Hazırlık

Kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları yıkayıp doğrayın. Soyulmuş soğanlar (tercihen tatlı salata soğanları) yarım halkalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve salatayı ekşi kremayla baharatlayın.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
2 küçük salatalık turşusu;
2 yumurta;
1 soğan;
2 yemek kaşığı mayonez;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

1 kalamar karkası;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı mayonez;
bir demet yeşil soğan;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Kalamar ve yumurtayı haşlayın. İlkini halka veya şeritler halinde kesin, ikincisini büyük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve diğer malzemelerle birleştirin. Salatayı tuzlayın, karabiberleyin ve baharatlayın.

Kalamarla harika gidiyor. Salata bu malzemeleri içeriyorsa, hassas bir tat garanti edilir. Bu tarife konserve mısır eklenebilir - daha da lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
2 yumurta;
100 gr işlenmiş peynir;
2 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı mayonez;
bir demet maydanoz.

Hazırlık

Bu salataya hem haşlanmış hem de tütsülenmiş kalamar uygundur. Şeritler veya halkalar halinde kesilmeleri gerekir. Sert haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğutulmuş işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini ezin.

Tüm malzemeler hazırlandığında bunları birleştirin ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

3 kalamar karkası;
3 yumurta;
1 taze salatalık;
1 yeşil elma;
1 limon;
maydanoz, dereotu, fesleğen.

Hazırlık

Yumurtalar kaynarken kalamarları kaynatın ve halkalar halinde kesin. Salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını elmalar için de yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları çatal yardımıyla ezin.

Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için bir küçük limonun suyunu zeytinyağıyla karıştırın. Daha fazla baharat eklemek için bir çorba kaşığı soya sosu veya birkaç çay kaşığı taneli hardal da ekleyebilirsiniz.

Salatayı baharatlayın ve fırlatın. Biraz demlenip servis yapalım.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

3 kalamar karkası;
½ baş Çin lahanası;
2 domates;
2 dolmalık biber;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
maydanoz ve diğer yeşillikler;
tatmak için tuz ve karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar, domates, Çin lahanası ve biber tohumlarını şeritler halinde kesin. Biberler çok renkli olursa salata daha güzel olur. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri birleştirin, tuz ve tereyağı ekleyin. Bazı insanlar bu salatayı yoğurt veya ekşi krema ile süslemeyi tercih ediyor.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
200 gr Kore havuçu;
1 soğan;
3 yemek kaşığı soya sosu;
tatmak için öğütülmüş kırmızı biber.

Hazırlık

Hazırsanız çok hızlı bir salata. Tek yapmanız gereken kalamarları kaynatıp halkalar halinde kesmek, soğanı soyup yarım halkalar halinde kesmek. Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin, karabiber ekleyin, soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Birkaç saat demlenmesine izin verirseniz salata daha da lezzetli olacaktır.

8. Kalamar ve pancar salatası

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
1 küçük pancar;
3 yumurta;
100 gr sert peynir;
3 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı mayonez;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Pancar, yumurta ve kalamar. Son iki malzemeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Peyniri ve pancarı orta rende üzerine rendeleyin. Bütün bunları bir kapta birleştirin, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
200 gr salamura mantar;
2 yumurta;
2 taze salatalık;
2 yemek kaşığı mayonez;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Haşlanmış kalamar (konserve de kullanabilirsiniz) şeritler halinde kesin. Aynısını salatalıklarla da yapın. Sert haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Büyük mantarlarınız varsa, onların da kesilmesi gerekir.

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Gerekirse (mantarlar istenilen tuzluluğu sağlamıyorsa) tuz ekleyin.

Bu salatanın taze kızarmış mantar ve salatalık turşusu içeren bir çeşidi vardır.

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
200 gr yengeç çubukları;
100 gr işlenmiş peynir;
2 diş sarımsak (isteğe bağlı);
3 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Haşlanmış veya tütsülenmiş kalamarları şeritler halinde kesin. Aynısını yengeç çubuklarıyla da yapın. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. İyice soğutursanız bu daha kolay olacaktır.

Kıyılmış kalamar, yengeç çubukları, peynir, mayonez veya ekşi kremayı birleştirin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Baharatlı seviyorsanız salataya bir veya iki diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
200 gr karides;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı mayonez;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Karides ve kalamarları temizleyip haşlayın. İkincisini halkalar halinde kesin ve karidesleri büyükse iki veya üç parçaya bölün. Haşlanmış yumurtaları büyük küpler halinde doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve salatayı mayonezle baharatlayın.

Bazen içine zeytin, çeri domates veya dolmalık biber de eklenir ve sos olarak ketçapla karıştırılmış ekşi krema kullanılır. Deney!

Pişirme süresi: 10 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
2 normal domates veya 8-10 kiraz domates;
1 kırmızı soğan;
2 diş sarımsak;
100 gr beyaz peynir;
50 gr zeytin;
4 yemek kaşığı zeytinyağı;
2 yemek kaşığı limon suyu;
1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
½ çay kaşığı tuz ve öğütülmüş karabiber;
fesleğen, maydanoz ve diğer otlar tadında.

Hazırlık

Küçük bir kapta limon suyu, sirke, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Bunu doğranmış otların ve soyulmuş, dilimlenmiş kırmızı soğanın üzerine dökün. Demlenmesine izin verin.

Haşlanmış kalamar ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye, normal olanları küpler halinde kesin. Ayrıca beyaz peyniri de kesin. Bu malzemeleri sosla birleştirin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin.

Pişirme süresi: 12 dakika.

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
2 avokado;
2 küçük salatalık;
2 yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı Dijon hardalı;
maydanoz ve diğer yeşilliklerin tadına bakın.

Hazırlık

Haşlanmış kalamarları halkalar halinde kesin. Olgun olanları soyun ve küp şeklinde kesin. Aynısını taze salatalıklarla yapın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Sosu hazırlayın: Domatesleri soyun ve rendeleyin, ardından soya sosu ve hardalla karıştırın. Taze domatesiniz yoksa salça kullanın.

Kalamarları avokado ve otlarla birleştirin ve elde edilen sosu dökün.

Pişirme süresi: 20 dakika.

İçindekiler:

3 kalamar karkası;
1 taze zencefil kökü;
1 limon;
1 soğan;
1 küçük biber;
½ baş Çin lahanası;
2 diş sarımsak;
1 çay kaşığı şeker;
tatmak için tuz.

Hazırlık

Sosu hazırlayın: Sarımsakları bir preste öğüterek biberli bir macun haline getirin. İkincisiyle çalışırken dikkatli olun: acı biberler ciltte yanıklara neden olabilir. Yarım limonun suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve pansumanı 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada kalamarları kaynatıp halkalar halinde kesin, lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, zencefili doğrayın. Taze zencefil kökünüz yoksa öğütülmüş zencefil kullanın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden hazırlanmış sosun üzerine dökün.

Her ev hanımı, ailesinin beslenmesine mutlaka deniz ürünlerini dahil etmelidir. Örneğin kalamarla çeşitli salataları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunların en lezzetlileri aşağıda açık adım adım tariflerle anlatılmaktadır.

Bu atıştırmalıkların en basit ama aynı zamanda çok ilginç ve lezzetli versiyonu sadece üç ana malzemeyi içeriyor. Bunlar: salatalık turşusu, taze salatalık, 4 adet çözülmüş kalamar karkası. Bunun için sos şunlardan hazırlanır: diş sarımsak, mayonez, küçük. yemek kaşığı susam yağı, yarım soğan ve az miktarda ketçap.

Deniz ürünleri su altında (soğuk!) Çözülür, akorlardan ve tüm bağırsaklardan kurtulur. Filmi karkaslardan çıkarmak için önce üzerlerine kaynar su, ardından buzlu su dökmeniz gerekir. Kabuk anında kendi kendine kıvrılacaktır.
Temizlenip şeritler halinde kesilen kalamar, kendi suyunda 3 dakika kaynatılır. Kabın içine su dökülmez. Sıvı deniz ürünlerinden buharlaşacaktır.
Her iki salatalık türü de önce soyulur, ardından minyatür küpler halinde kesilir ve bitmiş kalamarla karıştırılır.
Sosu hazırlamak için soğan ve sarımsak rende üzerine (en ince rende) rendelenir, tereyağı ve mayonez ile birleştirilir. Ketçap yalnızca karışıma çekici bir renk kazandırmak için eklenir.

Meze sosla tatlandırılır, tadına göre tuzlanır ve servis edilir.

Salatalık ve yumurta ile

Haşlanmış yumurtanın tadı haşlanmış kalamarla çok iyi gider. Pansuman için baharatlarla birlikte balık sosu (15 ml) kullanmak daha iyidir. Geriye kalan malzemeler: 330 gr kalamar, taze salatalık, bir avuç çeri domates, 3 büyük yumurta, bir tutam taze kişniş ve küçük bir tavada kızartılmış fıstık. bir kaşık rendelenmiş zencefil ve aynı miktarda şeker, 65 ml taze limon suyu.

Balık sosunu baharatlamak için limon suyunu dökün, zencefil ve şekeri ekleyin.
Kalamarlar temizlenir, çubuklar halinde kesilir ve tuzlu kaynar suda yarım dakika haşlanır.
Deniz ürünleri soğurken yumurtalar katı şekilde kaynatılır.
Salatalık küpler halinde, domatesler ise 2-4 parçaya kesilir.
Tüm bileşenler birleştirilir ve üzerine pansuman dökülür.

Salatalık ve yumurtalı kalamar salatası, doğranmış kişniş ve öğütülmüş fındıkla süslenir.

Eklenen mantarlarla

Bu kalamar salatası, şık bir tatil masası için değerli bir meze olacak. İçeriği: 3 diş sarımsak, 270 gr kalamar, 90 gr sert peynir, küçük bir avuç badem, 370 gr taze petrol, mayonez.

Mantarlar tuzlu suda haşlanıp ince ince kıyılır.
Ayrı bir kapta kalamar da tuzlu sıvıda kaynatılır. Yaklaşık 1 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz. Ürün soğuduktan sonra ince halkalar halinde kesilir.
Peynir küçük küpler halinde doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılır, kıyılmış sarımsak ve öğütülmüş fındık ilavesiyle mayonezle tatlandırılır.

Yemek taze dereotu dallarıyla süslenmiştir.

Kalamar ve karides ile tarif

Meze olarak kalamarın diğer deniz ürünleriyle birleştirilmesi çok lezzetlidir. Özellikle karidesli (180 gr). Bunlara ek olarak şunları alın: 3 taze salatalık, 2 tavuk yumurtası, ekşi krema.

Yumurtalar yumuşayana kadar kaynatılır, soyulur ve şeritler halinde kesilir.
Karidesler tuzlu suda 7-8 dakika haşlanır.
Kalamarlar 1,5 dakika kaynar suya batırılır ve küp şeklinde doğranır.
Salatalıklar da aynı şekilde kesilir.
Tüm malzemeler karıştırılır ve ekşi krema ile tatlandırılır.

Salatayı zevkinize göre baharatlayabilir ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Domates ve peynir ile

Bu, kalamar bazlı atıştırmalıkların en sulu versiyonudur. Şunlardan hazırlanır: 280 gr deniz ürünleri, 210 gr sert peynir, 2 adet olgun domates, granül sarımsak, mayonez.

Kalamar karkası temizlenir, tuzlu suda birkaç dakika kaynatılır ve uygun bir şekilde kesilir.
Domateslerin kabuğunu soymanıza gerek yok, küp küp doğramanız yeterli.
Peynir kaba bir şekilde ovalanır.
Tüm bileşenler derin bir kaseye konur, üzerine sarımsak serpilir, tuzlanır ve mayonezle tatlandırılır.

Mayonez yerine ekşi krema veya hazır sarımsak sosu kullanabilirsiniz.

Kalamar, havuç ve sarımsaklı salata

Bu atıştırmalık için taze havuç değil, Korece pişmiş havuç almak daha iyidir. 180 gram yeterli olacaktır. Ayrıca kullanmanız gerekir: tatmak için sarımsak, 420 gr kalamar, kırmızı soğan, mayonez, 3 diş sarımsak.

Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
Kalamarlar önceden kaynamış suya indirilir ve 3 dakikadan fazla pişmez. Aksi takdirde karkaslar sert ve lastiksi hale gelecektir.
Deniz ürünleri küçük şeritler halinde kesilir.
Tüm malzemeler bir salata kasesinde birleştirilir ve tadına göre tuzlanır.

Çanak, bir presten geçirilen mayonez ve diş sarımsak karışımı ile tatlandırılır.

Mısırlı

Konserve mısır salatanın tadını tatlı hale getirir. Bu nedenle sıradışı lezzet kombinasyonlarını sevenlere hitap edecek. Tarif şunları içerir: 2 salatalık (taze), 4 büyük yumurta, bir demet yeşil soğan, 330 gr konserve tatlı mısır, ½ kg soyulmuş kalamar, mayonez, her türlü baharat.

Deniz ürünlerini kaynar suda yaklaşık 1 dakika kadar pişirin ve oluklu bir kaşıkla çıkarın. Aynı zamanda bitmiş kalamarlar buzlu suya batırılır. Daha sonra bunları uygun bir şekilde kesebilirsiniz.
Sıvısız mısır deniz ürünlerine gönderilir.
Haşlanmış yumurtalar küpler halinde, salatalıklar şeritler halinde kesilir. Yeşiller ince kıyılır.
Tüm ürünler birleştirilir, istenirse tuzlanır, seçilen baharatlarla serpilir ve mayonezle tatlandırılır.

Meze hemen servis edilebilir.

Kore kalamar hye

Bu meze çok baharatlı ve sadece yetişkinlere hitap edecek. Şunlardan hazırlanır: 290 gr kalamar, havuç, küçük. yemek kaşığı kırmızı biber, soğan, 2 büyük yemek kaşığı bitkisel yağ, bir büyük tutam tuz ve 4 büyük yemek kaşığı soya sosu.

Deniz ürünleri karkasları zarlarından ve derilerinden arındırılarak 1,5 litre suda 3 dakika kaynatılır. Soğutulan bileşen ince şeritler halinde kesilir.
Havuçlar, Kore atıştırmalıkları için özel bir rende kullanılarak doğranır, ardından tuzlanır ve yarım saat bekletilir.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve herhangi bir yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
Tüm malzemeler karıştırılır, tuzlanır, baharat serpilir. Havuçlar meyve suyundan sıkılır ve ancak o zaman atıştırmalık olarak kullanılır. Yemek soya sosuyla tatlandırılır.

Tedavi gece boyunca soğukta bekletilmelidir.

Havyar ilavesiyle

Mezenin adı “Tsarskaya”. Kullanılan malzemelerle açıklanmaktadır: 3-4 tavuk yumurtası, 60 gr kırmızı somon havyarı, 220 gr yengeç çubukları, 90 gr şurupsuz konserve ananas, ½ kg kalamar.

Yumurtalar sert bir şekilde kaynatılır, kalamar ise birkaç dakika kaynatılır. Her iki ürün de soğutulur ve şeritler halinde kesilir.
Ananas, atıştırmalıkların isteğe bağlı bir bileşenidir, ancak tadını özellikle parlak ve orijinal kılar. Meyveler küp şeklinde kesilir.
Yengeç çubukları ince küpler halinde doğranır.
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır.

Salata tadına göre tuzlanır ve bir parça mayonezle süslenir.

Konserve kalamar salatası

Ev hanımı deniz ürünleri pişirmek istemiyorsa konserve yiyeceklerden atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. 200 gram kalamar ihtiyacınız olacak. Bunlara ek olarak şunları alın: 180 gr konserve yeşil bezelye, bir demet yeşil soğan, 2 yumurta, mayonez.

Sert haşlanmış yumurtalar şeritler halinde kesilir.
Soğan tüyleri soğuk suyla yıkanır ve halkalar halinde doğranır.
Kalamarlar ince ince kıyılır.
Hazırlanan tüm ürünler birleştirilir.
Geriye kalan tek şey konserve kalamar salatasına bezelye eklemek.

Tedavi tuzlanır ve mayonezle tatlandırılır.

Jambonlu tarif

Jambon yemeğe tokluk katacak. Bir tavuk veya et bileşeni (280 g) uygundur. Jambonun yanı sıra şunları hazırlamanız gerekir: deniz ürünleri filetosu (1/2 kg), 1 taze salatalık, tatlı dolmalık biber, mayonez.

Kalamarlar temizlenir, ince ince doğranır ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatılır.
Jambon şeritler halinde doğranır. Açıkça domuz yağı içermeyen az yağlı bir ürün kullanmak daha iyidir.
Sebzeler ince küpler halinde doğranır.
Tüm malzemeler birleştirilir, tuzlanır, mayonez dökülür ve tadına göre tuzlanır.

Diyet yapmak için düşük kalorili herhangi bir sosu kullanabilirsiniz.

Tavuk filetosu ile

Buzdolabında küçük bir parça tavuk kaldıysa onu hafif, taze bir salata yapmak için kullanabilirsiniz. Tavuğa (200-220 gr) ek olarak şunları alın: 270 gr kalamar, 80 gr konserve mısır, taze salatalık, 2 orta boy yumurta.

Tavuk ve kalamar tuzlu suda (ayrı tavalarda) yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra isteğe bağlı parçalar halinde kesilirler.
Kabuğu olmayan salatalık şeritler halinde doğranır. Sert haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilir.
Hazırlanan tüm bileşenler birleştirilir ve tuzlanır. Onlara sıvısız tatlı mısır gönderiliyor.

Salatayı mayonez, ekşi krema veya herhangi bir sarımsak sosuyla süsleyebilirsiniz.

Yengeç çubukları ile

Kaliteli çubukları seçmek çok önemlidir. Ürün çok kuru olmamalıdır. Bir paket sulu yengeç çubuğuna (200 g) ek olarak şunları kullanmanız gerekecek: 2 orta boy deniz ürünleri karkası, 2 seçilmiş yumurta, küçük bir demet taze dereotu, mayonez, biber karışımı.

Karkaslar kaynar suda birkaç dakika kaynatıldıktan sonra halkalar halinde kesilir.
Yumurtalar haşlanır ve küp şeklinde doğranır.
Yengeç çubukları önceden çözülür ve şeritler halinde kesilir. Bunları hazırlama sürecini hızlandırmak için hemen kullanılabilecek soğutulmuş bir ürün alabilirsiniz.
Ezilmiş tüm malzemeler derin, güzel bir kapta birleştirilir. Son olarak ince doğranmış yeşillikler kabın içine gönderilir.

Meze mayonezle tatlandırılır ve karıştırılır. Üzerine biber serpmeniz yeterli. Tuz kullanmanıza gerek yok.

Salata için kalamar nasıl düzgün pişirilir?

Tartışılan deniz ürünleri ürününe oldukça kaprisli denilebilir. Bir süre kaynar suda beklettiğinizde “lastik” bir hal alacaktır. Bu nedenle, buna dayalı bir atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce, salata için kalamarın nasıl doğru şekilde pişirileceğini bulmanız gerekir.

Her şeyden önce, karkaslar her zaman film, akor ve diğer gereksiz bileşenlerden temizlenir. Kalamarın üzerine kaynar su dökerseniz filmin kendisi soyulmaya başlayacaktır. Geriye kalan tek şey kalıntılarını parmaklarınızla çıkarmak.

Genel olarak bu tür ürünlerin pişme süresi 3-4 dakikayı geçmemelidir. Ancak bu bütün karkaslar için geçerlidir. Kalamarlar zaten parçalara ayrılmışsa, onları 1 dakika kaynar suda bekletin.

Ev hanımı satın aldığı deniz ürünlerinin kalitesine güveniyorsa, onu pişirmesine hiç gerek kalmaz. İnce parçaları kaynar suya batırmanız yeterli.

Bir hata yapıldıysa ve kalamar kaynar suda 5 dakikadan fazla kaldıysa, uzun süreli pişirme onların yeniden yumuşamasına yardımcı olacaktır. Ürün yarım saat daha ateşte tutulur.

Bir gün kızımla birlikte alışverişe çıktık, o zamanlar yaklaşık 5 yaşındaydı, ben raflarda gerekli ürünleri ararken, buzdolabının önünde donmuş balıkla dondu. Orada neyle bu kadar ilgilendiğini görmek için yukarı çıktım ve kızım parmağını beyaz, neredeyse şeffaf donmuş kalamar leşlerine işaret ederek sordu: "Anne, bu çirkin şey kim?" Doğrusunu söylemek gerekirse cevap vermekte tereddüt ettim. Ve gerçekten, bu kim? Ne balık ne de kümes hayvanı. Beş yaşındaki bir çocuğa bunun kafadan bacaklı olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Evde resimdeki kalamarlara baktık ve onun da yenilebilir olduğunu öğrenen kızım kategorik bir sonuca vardı: "Onu asla yemeyeceğim!" Ancak birkaç yıl sonra “Laguna” adlı kalamar salatası onun en sevdiği salata oldu. O zamandan beri kalamarlarla ilgilenmeye başladım ve kendim için birçok yararlı bilgi öğrendim. Bunun bizim için inanılmaz derecede değerli, diyetsel ve faydalı bir ürün olduğu ve bu hayati organ üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle genellikle kalp için merhem olarak adlandırılan bir ürün olduğu ortaya çıktı.

Ve bu sevimli deniz canlılarının pek çok rakibi olmasına rağmen kalamar hayranlarının ordusu sürekli büyüyor. Dünyanın her yerinde kalamar kızartılır, fırınlanır, doldurulur, marine edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Kalamar eti sebzeler, tahıllar ve balıklarla iyi giden mükemmel bir lezzettir. Ancak çoğu zaman bu ürünün salataların ana maddesi olarak kullanıldığı bilinmektedir: bütün karkas olarak kaynatılır, şeritler, halkalar halinde kesilir veya salataya çiğ olarak eklenir.

En sıkıcı ve sıkıcı prosedür, kalamarın derisini çıkarmaktır, bu yüzden birçok ev hanımı onlarla uğraşmak istemez. Ancak bu süreci çok daha kolaylaştıracak küçük bir püf noktası var. Bunu yapmak için, kalamar karkasının her tarafına kaynar su dökün (bu, dondurulmuş kalamarla da yapılabilir). Sonuç olarak, film neredeyse anında sarılır ve soğuk akan su altında kolayca çıkarılır. Daha sonra uzun şeffaf bir çubuk olan akor çıkarılır. Daha sonra kalamar karkasları tuzlu suda kaynatılır. Burada ayrıca gözden kaçırılmaması gereken bir nokta var - kalamar 3-5 dakikadan fazla, hatta daha az pişmiyor. Aksi halde et çok sertleşecektir. Bazı ev hanımları şu çok etkili yöntemi kullanır: Su kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve kalamarı tam anlamıyla 3 dakika kaynar suya indirin. Daha sonra karkaslar çıkarılır, soğumaya bırakılır ve halkalar veya şeritler halinde kesilir.

Kalamar salataları öğle veya akşam yemeği için “daha basit” olarak hazırlanabilir veya bir ürün kombinasyonu oluşturup tatil masasına enfes bir lezzet sunabilirsiniz.

İçindekiler:
2-3 kalamar karkası,
300 gr karides,
5 adet kiraz domates,
1 taze salatalık
Lahana Yaprakları,
2 yemek kaşığı. ketçap,
4 yemek kaşığı. mayonez,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları kaynar suda haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kiraz domatesleri dörde, taze salatalıkları ise şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve salatayı ketçapla karıştırılmış mayonezle baharatlayın.

İçindekiler:
300 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
100 gr mayonez,
maydanoz,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları durulayın, soyun ve kaynar suda 2 dakika kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, kalamar soğutun ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı soyun, kaynar suyla haşlayın ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatayı maydanozla süsleyin.

İçindekiler:
100 gr kalamar,
100 gr soyulmuş karides,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
½ yemek kaşığı. salça,
½ limon
40 gr tereyağı,
1 diş sarımsak.
2 adet defne yaprağı,
dekorasyon için marul ve maydanoz.

Hazırlık:
Ayrı ayrı soyulmuş karidesleri (2 dakika) ve kalamarları (3 dakika) defne yaprağı ilavesiyle kaynatın. Bir tavada tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsak, ekşi krema ve domates salçasını ekleyin. Her şeyi kaynatın ve ocaktan alın. Kalamarları halkalar halinde kesin, karidesle karıştırın, yarım limonun suyunu serpin, marul yapraklarının üzerine koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve maydanozla süsleyin.

İçindekiler:
2-3 kalamar,
1 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 küçük ekşi elma
100 gr konserve yeşil bezelye,
½ limon suyu,
mayonez - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Bunları yumurta ve soğanla birleştirin, yeşil bezelye ekleyin, üzerine limon suyu serpin ve mayonezle tatlandırın.

İçindekiler:
1 kg kalamar,
200 gr peynir,
3 haşlanmış yumurta,
mayonez - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları durulayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın (1 kg kalamar için - 2 litre su ve 15 gr tuz). Soğutun, ince şeritler halinde kesin, yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın.

İçindekiler:
200 gr konserve kalamar,
3-4 adet haşlanmış patates,
2-3 salatalık turşusu,
100 gr ekşi krema,
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.

Hazırlık:
Konserve kalamar ve salatalık turşusunu şeritler halinde, haşlanmış patatesleri soyulmuş, dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve karıştırın.

İçindekiler:
500 gr kalamar,
¼ fincan pirinç,
2 taze salatalık,
1 tatlı biber,
3 adet defne yaprağı,
5 adet karabiber,
¼ fincan ketçap,
200 gr mayonez.

Hazırlık:
Temizlenmiş kalamarları tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle birlikte 2 dakika haşlayın. Soğutun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suda önceden kaynatılmış ve soğutulmuş pirinçle birleştirin, iri rendelenmiş salatalık ve ince doğranmış dolmalık biber ekleyin. Ketçap ve mayonezi karıştırın ve elde edilen sosla salatayı baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve ince dilim taze salatalık ile süsleyin.

İçindekiler:
300 gr kalamar,
200 gr petrol,
2 haşlanmış yumurta,
50 gr tereyağı,
200 gr mayonez,
Tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın, sudan çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış petrolleri tereyağında kızartın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

İçindekiler:
250 gr haşlanmış veya konserve kalamar,
300 gr haşlanmış tavuk eti,
300 gr salatalık turşusu,
200 gr mayonez.

Hazırlık:
Salata için konserve kalamar kullandıysanız kesmeden önce durulayın ve bir peçete üzerinde biraz kurulayın. Daha sonra listelenen tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonezle baharatlayın.

İçindekiler:
200 gr kalamar,
½ kutu çekirdeği çıkarılmış zeytin
1 domates
1 dolmalık biber,
3-4 diş sarımsak,
1 limon,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. hardal,
tuz, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda pişirin ve halkalar halinde kesin. Limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, hardal, tuz ve yağı birleştirin. Kalamarları elde edilen turşunun içinde 20 dakika bekletin. Biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve zeytinleri dörde bölün. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve doğranmış otlar serpin.

Deniz yosunu ile kalamar salatası

İçindekiler:
100 gr kalamar,
1 kutu konserve deniz yosunu,
1 çiğ havuç,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Bunları şeritler halinde kesin, havuçları küçük küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın. Deniz yosununu hazırlanan malzemelerle karıştırın, sirke, tuz, karabiber, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve soğuk bir yerde 12 saat bekletin. Süre geçtikten sonra bitmiş salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.

Sarımsaklı krutonlu kalamar salatası

İçindekiler:
400 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 baş marul,
1 paket sarımsaklı kruton,
150 gr mayonez.

Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın, ayrıca yumurtaları ve marulları da doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya getirin, sarımsaklı krutonları ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Katmanlı kalamar salatası

İçindekiler:
3 kalamar,
2 soğan,
1 havuç,
250 gr mantar,
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.

Hazırlık:
İlk katmanı soyulmuş kalamarla dolu bir salata kasesine koyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. İkincisi doğranmış soğandır ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ile birlikte ayçiçek yağında kızartılır. Dilimlenmiş ve kızartılmış mantarları üçüncü bir katmana yerleştirin. Tuz, karabiber ve her katmanı mayonezle yağlayın.

İçindekiler:
500 gr kalamar,
250 gr yengeç çubukları,
100 gr kırmızı havyar,
4 haşlanmış yumurta,
1 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası,
mayonez, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları 3 dakika kaynar suya koyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın. Beyazları sarılardan ayırın (sarısı gerekli olmayacaktır). Beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını, yumurta aklarını, kalamar, havyarı, tuzu karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Hazırlanan salatayı bir salata kasesine koyun ve havyarla süsleyin. Salatanın tam ortasına bıldırcın yumurtasını koyun, inciyi simgeleyecektir.

İçindekiler:
4 adet haşlanmış kalamar,
150 gr füme pembe somon,
5 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 demet yeşillik,
150 gr mayonez.

Hazırlık:
Kalamar, balık ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin, mayonez ekleyin, karıştırın ve bir tabağa yığın halinde koyun. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.

Baharatlı kalamar salatası

İçindekiler:
400 gr kalamar,
1 kutu konserve kırmızı fasulye,
150 gr Kore havuçu,
5 haşlanmış yumurta,
Lahana Yaprakları,
mayonez - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Ayrıca yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ince şeritler halinde, yumurtaları da küpler halinde kesin. Kıyılmış malzemeleri birleştirin, konserve fasulye ve havuç ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın, tadına göre tuzlayın ve süsleyin.

İçindekiler:
3 kalamar karkası,
1 kavanoz zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
250 gr kiraz domates,
1 kırmızı tatlı soğan,
1-2 sap kereviz,
1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
1 kısım şarap sirkesi
2 ölçü limon suyu,
3 kısım zeytinyağı,
1 diş sarımsak.

Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynar tuzlu suda 4 dakika kaynatın. Soğumalarını bekleyin ve şeritler halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri birleştirin, makasla kesilmiş otları ekleyin ve zeytinleri bütün olarak ekleyin. Yukarıdaki malzemelerden bir sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Bitmiş salatanın buzdolabında bir süre demlenmesine izin verin ve servis yapın.

Kızılcık ve elma ile kalamar salatası

İçindekiler:
500 gr kalamar,
500 gr lahana turşusu,
1 büyük elma
50 gr kızılcık,
100 gr yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları 2 dakika kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, lahana turşusu, önceden yıkanmış ve ayıklanmış kızılcık, doğranmış elma, yeşil soğan, şeker, tuz, baharatlar, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ceviz ve kuru üzüm ile kalamar salatası

İçindekiler:
1 kg kalamar,
½ bardak rendelenmiş ceviz,
½ bardak Kuru üzüm,
mayonez - tatmak.

Hazırlık:
Kalamarları temizleyip haşlayın ve ince ince doğrayın. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hafifçe kurulayın. Kalamar ve kuru üzümleri karıştırın, mayonezle baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve üzerine cömertçe doğranmış ceviz serpin.

Ananaslı kalamar salatası

İçindekiler:
1 kg kalamar,
1 kutu konserve ananas,
1 kutu konserve mısır,
5-7 haşlanmış yumurta,
¼ limon
200 gr mayonez.

Hazırlık:
Kalamar ve tuzlu suda haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin. Mısır ve doğranmış ananasları ekleyin. Bir çeyrek limonun kabuğunu rendeleyin ve limonun posasını bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekinden farklıdır ve her biri kendi yolunda iyidir. Yaratıcılığınızı ve sınırsız hayal gücünüzü göstererek, hazırlıklarında deneyler yaparak sonsuza kadar şaşırtabilir ve hayran kalabilirsiniz.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina