Soslu kızarmış tavuk. Ekşi krema ile tavuk fileto sos için tarifler

Çok fazla çaba harcamadan doyurucu bir akşam yemeğini hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl hazırlayabilirsiniz? Bu zor soruna mükemmel bir çözüm var. Tavuk fileto sosu her türlü garnitürle iyi gider. Bu herhangi bir tahıl, sebze veya makarna olabilir.

Tavuk fileto sosu tarifi

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 1,5 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber, otlar - tatmak;
• defne yaprağı, tuz;
• sebze yağı.

Hazırlık

Bu yüzden yıkayın, bir havluyla kurulayın ve eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Daha sonra derin bir tava alın, bitkisel yağı dökün, ısıtın ve fileto parçalarını içine bırakın. Yağ hafif kızarınca soğanı ve havuçları ekleyin. Kızartma güzelce kızarıncaya kadar her şeyi birlikte pişirin. Bundan sonra unu ekleyin ve kaynamış suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, salça ve baharatları ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sos ile tavuk filetoyu tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. En sonunda taze, ince doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Mantarlı lezzetli tavuk fileto sosu

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• soğan – 2 adet;
• taze petrol – 300 g;
• krema - tatmak;
• tuz ve biber.

Hazırlık

Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin ve doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında kızartın. 20 dakika sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz su dökün, sosu 10 dakika daha pişirin, ardından kremayı ekleyin ve ocaktan alın.

Ekşi krema ile tavuk fileto sosu

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zerdeçal, tavuk baharatı ve tuz - tatmak;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Hazırlık

Tavuk filetoyu alıp küçük porsiyonlara kesin. Daha sonra eti ısıtılmış bir tavaya yağla koyun ve sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Bundan sonra, tadına göre baharat serpin ve sosu 2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve ete ekleyin. Soğanların ve tavuğun neredeyse hazır olduğunu gördüğünüz anda soğuk değil biraz haşlanmış su dökün ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ateşi kapatın, üzerini bir kapakla örtün ve sosu demlenmeye bırakın.

• 1 Makarna için tavuk sosu
• 2 Patates püresine
• 3 Domates salçalı
• 4 Tavuk ve mantarlı lezzetli sos
• 5 Yavaş bir tencerede yemek pişirmek
• 6 Ekşi krema ile nasıl yapılır
• 7 Mayonezli tavuk sosu

Tavuk sosu hemen hemen her garnitürün mükemmel bir tamamlayıcısıdır. Sulu ve inanılmaz lezzetli, onu gerçekten eksiksiz, eksiksiz bir yemek haline getiriyor. Ek bileşen setine bağlı olarak sosları farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Makarna için tavuk sosu

Garnitür olarak makarna yemeyi planlıyorsanız, en basit malzemeler kullanılarak tavuk sosu yapılabilir.

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 350 gram tavuk fileto;
• 60 gram un;
• 1 havuç;
• 2 defne yaprağı;
• tuz;
• 1 soğan;
• biber;
• sebze yağı.

Bu sos nasıl hazırlanır:

1. Başlamak için tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve eti yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş parçaları bir tencereye koyun.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları küpler halinde kesin veya büyük bir rende üzerine rendeleyin. Parçaları aynı tavada hafifçe kızartın ve ardından etle birlikte tavaya ekleyin.
4. Yemeğin üzerine soğuk fakat kaynamış su dökün. Sıvı seviyesi alttan en az 3 santimetre olmalıdır.
5. Tavayı ateşe koyun ve içindekileri yavaşça kaynatın.
6. Alevi en aza indirin ve yiyeceği yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Unu ayrı ayrı suda eritin. Bu karışımı tavaya dökün ve kaynatmaya devam edin. Sadece 10 dakika içinde sos hazır olacak.

Daha sonra tek yapmanız gereken taze pişmiş makarnanın üzerine dökmek.

Patates püresi için

Çalışmaya başlarken belirli ürünlerin uyumluluğunu doğru bir şekilde değerlendirmeniz gerekir. Örneğin, Tavuk sütü sosu, patates püresi için idealdir.İhale ve aynı zamanda çok sulu çıkıyor.

Bu durumda birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 3 tavuk filetosu;
• 0,5 litre tam yağlı süt;
• 2 soğan;
• 60 gram buğday unu;
• baharat;
• biraz yağ.

Bu sosun hazırlanma süreci de özellikle karmaşık değildir.

Sadece şunları yapmanız gerekir:

1. Filetoyu iyice durulayın ve ardından küp veya orta boy küpler halinde doğrayın.
2. Bunları önceden ısıtılmış yağda kızartın.
3. Soğanı mümkün olduğu kadar ince soyup doğrayın.
4. Tüm nem buharlaştığında tavaya ekleyin.
5. Yiyeceğin yanmasını önlemek için biraz daha yağ ekleyin.
6. Unu her şeyin üzerine serpin ve iyice karıştırın.
7. Süt ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için karışım sürekli karıştırılmalıdır. Bu olursa, biraz su ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Domates salçası ile

Tavuk sosunu daha lezzetli hale getirmek için tarife biraz domates salçası ekleyebilirsiniz. Bitmiş yemek sadece bundan faydalanacaktır.

Sadece ihtiyacınız olan çok basit bir tarif var:

• 1 havuç;
• 1 tavuk karkası;
• 1 soğan;
• 50-60 gram domates salçası;
• biraz taze veya kurutulmuş dereotu.

Bu sosu hazırlamak için tamamen farklı bir teknoloji kullanılıyor:

1. Öncelikle tavukları bir tencereye alıp suyunu çekene kadar haşlayalım.
2. Bu sırada soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve ardından sebzeler hoş bir altın rengi elde edene kadar bir tavada kızartın.
3. Bitmiş tavuğu tavadan çıkarın ve soğutun. Daha sonra ellerinizle etleri kemiklerinden dikkatlice ayırın.
4. Kızartılmış sebzeleri et suyuna aktarın.
5. Üzerlerine makarnayı ekleyip kısık ateşte biraz pişirin.
6. Tavuk etini ince ince kıyıp, tavada biraz kızartın.
7. Sos tavasına ekleyin, üzerine dereotu serpin, karıştırın ve kaynatın.

Bu sos, patates, makarna veya yulaf lapası gibi herhangi bir garnitürle iyi gider.

Tavuk ve mantarlı lezzetli sos

Birçok uzmana göre en lezzetli olanlardan biri mantar ilaveli kümes hayvanı sosudur.

Ana bileşenlerin listesi çok küçük olan ilginç bir tarif var:

• 0,4 kilogram tavuk fileto;
• 200 gram herhangi bir mantar (tercihen petrol);
• 40 gram tereyağı;
• 60 gram un;
• tuz;
• 1 bardak su ve aynı miktarda krema;
• biber ve bir çay kaşığı Provence otu.

Tavuk ve mantar sos nasıl yapılır:

1. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın.
2. Tereyağını bir tavada eritin.
3. Önce soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar 5-6 dakika kavurun.
4. Mantar ekleyin. Tüm nem buharlaşana kadar ısıl işleme devam edin.
5. Daha önce yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş filetoyu tavaya yerleştirin.
6. Tavuk ve mantarlar yeterince kızarınca tuzu, tüm baharatları, unu ekleyip karıştırın. Bundan sonra 2 dakika daha kızartın.
7. Sürekli karıştırarak kremayı ince bir akıntıya dökün. Kütlenin çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, suyla biraz seyreltilebilir.
8. Kısık ateşte yarım saat kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Bu sos, haşlanmış pirinç veya karabuğdayla idealdir. Evet, patates püresiyle de çok lezzetli olacak.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Mutfağında çok pişirici bulunanlar, yumuşak tavuk etinden yapılan sos için orijinal ve çok kolay tarifi kesinlikle beğeneceklerdir.

Çalışmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 800 gram fileto;
• 3 yemek kaşığı barbekü sosu ve aynı miktarda soya sosu;
• tuz ve favori baharatlar;
• taze yeşillikler.

Yavaş bir tencerede bu ürünlerden sos nasıl hazırlanır:

1. İlk adım, eti keskin bir bıçakla dikkatlice küçük parçalara ayırmaktır.
2. Geri kalan malzemeleri (yeşillikler hariç) bir kasede karıştırın.
3. Hazırlanan karışımı etin üzerine dökün, iyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında işlerinize devam edebilirsiniz.
4. Eti turşuyla birlikte çok pişirici bir kaseye koyun. "Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. İşlemin bitimine 5 dakika kala doğranmış yeşillikleri kaseye ekleyin.

Sosun çok aromatik, orta derecede baharatlı ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Haşlanmış spagettiye mükemmel bir katkı olacaktır.

Ekşi krema ile nasıl yapılır

Acemi ev hanımları için ekşi krema ile tavuk sosunun çok kolay hazırlandığı bir tarif sunabilirsiniz.

Bu durumda şunları almanız gerekir:

• 0,7 kilogram tavuk (karkasın herhangi bir kısmı);
• 150 gram ekşi krema;
• 60 gram buğday unu;
• 3 soğan;
• 15 gram tuz;
• 2 tutam öğütülmüş biber;
• 100 mililitre ayçiçek yağı.

Çalışmak için ayrıca normal bir tavaya ve bir kazana ihtiyacınız olacak.

İhtiyacınız olan sos hazırlamak için:

1. Tavuk karkasını porsiyonlara ayırın.
2. Bunları bir kazana koyun ve hafifçe yağda kızartın.
3. Ayrı olarak ince doğranmış soğanı bir tavada kızartın.
4. Biraz şeffaf hale gelir gelmez un ve ekşi krema ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
5. Hazırlanan sosu bir kazana dökün. İçeriği tuzlayın, baharat ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Lezzet katmak için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Elinizde tavuk fileto yoksa, akşam yemeği için sosun bu versiyonu gerçek bir keşif.

Mayonezli tavuk sosu

Tavuk çok yönlü bir üründür. Sadece kaynatırsanız hafif bir diyet yemeği elde edersiniz. Ve hoş kokulu, karmaşık bir sosla birlikte mükemmel bir tavuk sosu olacak.

Denemeyi sevenler için ihtiyacınız olan ilginç bir seçenek sunabiliriz:

• 1,3 kilogramdan fazla olmayan 1 tavuk karkası;
• 1 havuç;
• biraz su (250 mililitre);
• 1 kırmızı soğan;
• 50 mililitre soya sosu;
• 30 gram zeytinyağı;
• 50-60 gram mayonez;
• baharat.

Bu sos nasıl doğru şekilde yapılır:

1. Tavukları kabaca parçalara ayırın.
2. Kaynayan yağ ile tavaya aktarıp 5-6 dakika kızartın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları ince bir şekilde rendeleyin.
4. Sebzeleri, bu zamana kadar suyunu salmış olması gereken haşlanmış etle birlikte bir tavaya koyun.
5. Baharatları ekleyin ve gerekirse biraz tuz ekleyin.
6. Mayonez ve sosu bir bardak suda eritin.
7. Bu karışımı tavuğun üzerine dökün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sonuç, harika bir tada ve hoş, eşsiz bir aromaya sahip bir sostur. Bu durumda herhangi bir garnitür ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir garnitürün tadı, tavuk göğsü sosuyla uyumlu bir şekilde vurgulanacaktır. Bu çok yönlü, basit ve lezzetli sos, sebze püresi, makarna veya yulaf lapası için mükemmeldir. Sos hızlı bir şekilde hazırlanır, oldukça bütçeye uygun bir yemektir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Kremalı tavuk göğsü sosu

• Zaman: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
• Karmaşıklık: ışık.

Etin yanı sıra tavuk sosu için klasik tarif, kızarmış soğan ve havuç, salça ve kremayı içerir. Sosun tadını iyileştirmek için başka sebzeler (biber, domates), mantar ve otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 0,4 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ağır krema – 150 ml;
• un - 2 yemek kaşığı;
• domates salçası – 1,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 40 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın, kenarları 1,5-2 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
2. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın, fileto parçalarını ekleyin, yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Bitmiş eti bir tencereye koyun ve ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kalan yağda kızartın.
4. Kızartılmış sebzeleri tavukla birlikte tavaya koyun, salça, tuz, baharatları ekleyin ve bir bardak soğuk kaynamış su dökün.
5. Ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin, ateşi kısın ve sosu yarım saat pişirin.
6. Unu soğuk suda eritin, bir tencereye dökün, krema ekleyin. 5-7 dakika daha pişirin.

Bir tavada baharatlı sos

• Zaman: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Bu sos karabiber ve defne yaprağıyla, bazen de kırmızı biberle tatlandırılır. Sosu baharatlı hale getirmek için biraz sarımsak, acı biber ekleyebilir veya pişirmenin sonunda bir veya iki kaşık hardal veya acıka ekleyebilirsiniz. Bacaklar veya tavuk budu veya butları da bu yemeğe uygundur.

İçindekiler:

• tavuk kanadı – 5-6 adet;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 3-4 diş;
• kırmızı biber – 1 bakla;
• domates – 3 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• krema – 50 mi;
• un - 2-3 yemek kaşığı;
• taze fesleğen - bir demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kanatları un içinde yuvarlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
3. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan sebzeleri tereyağında kızartın, domates püresini ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
5. Sebze sosunu tavukla birlikte tavaya aktarın, kremayı ve 200 ml su, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu orta ateşte koyun. Sosu ara sıra karıştırarak ve kanatları çevirerek, kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin.
7. Hazırlanan sosa doğranmış fesleğeni ekleyip karıştırın.

Domates soslu tavuk fileto

• Zaman: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Karmaşıklık: ışık.

Herhangi bir domates ürünü (salça, sos, ketçap) baz olarak uygundur. Kabuğu çıkardıktan sonra rendelenmiş domatesleri de kullanabilirsiniz. Sosun çok ekşi olmasını önlemek için bir tutam şeker ekleyin.

İçindekiler:

• tavuk eti – 600 gr;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı;
• un – 1 yemek kaşığı;
• et suyu - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• bitkisel yağ – 50 mi;
• şeker – ¼ çay kaşığı;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• taze doğranmış otlar - tatmak için.

Pişirme metodu:

1. Yağla ısıtılmış bir tavada rendelenmiş sarımsakları hafif altın rengi olana kadar kızartın.
2. Küçük parçalar halinde kesilmiş tavukları yerleştirin ve 3-4 dakika kızartın.
3. Daha sonra yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı tavaya ekleyin ve yumuşak ve şeffaf oluncaya kadar pişirin.
4. Eti ve soğanı unu ekleyip iyice karıştırın.
5. Domates salçasını ve et suyunu ekleyin, karıştırın. Tuz, şeker, baharat ekleyin.
6. Kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Bitmiş sos, doğranmış otlar serpilir.

Ekşi krema ile tarif

• Zaman: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Spagetti veya diğer makarnalar için lezzetli tavuk sosu genellikle ekşi krema ile hazırlanır. Bu fermente süt ürünü, hoş ekşiliği nedeniyle yemeğin biraz mayhoş olmasını sağlar. İstenirse bu sosa biraz rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk – 500 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• un – 50 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını açık kahverengi olana kadar kızartın, bir tencereye aktarın.
2. Kalan yağı kullanarak ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kullanarak sebze kızartması hazırlayın. Sebze parçaları yumuşayıp hafif altın rengi olunca unu ekleyin. 1-2 dakika kızartın.
3. Sonunda ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık beş dakika kaynatın.
4. Hazırlanan sosu kızarmış tavukla birlikte bir tavaya dökün, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Sosu pişene kadar (yaklaşık yarım saat) kısık ateşte pişirin.

Mayonezli yemek

• Zaman: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Karmaşıklık: ışık.

Mayonezli tavuk sosu çabuk hazırlanır, ancak kalorisi çok yüksek olduğu için biraz yulaf lapası, pirinç veya haşlanmış sebze parçalarıyla servis etmek daha iyidir. Yağlı mayonez almalısınız - hafif olanla yemek ekşi olabilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• mayonez – 75 mi;
• ayçiçek yağı – 30 ml;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti tek parça halinde bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın, rendelenmiş havuç ve ince şeritler halinde kesilmiş tatlı biberi ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
3. Hafifçe soğutulmuş filetoyu parçalara ayırın ve sebze karışımıyla birlikte bir tavaya koyun.
4. Mayonez, baharatlar, otlar ekleyin. Kısık ateşte biraz pişirin.

Video

Bugün tavuk, evde yemek hazırlamak için ana malzemeler listesinde belki de lider konumdadır. Tavuk fileto sosu sağlıklı, lezzetli ve aynı zamanda uygun fiyatlı bir yemektir. Ve varyasyonlarının sayısı en zorlu zevkleri tatmin edecek.

Kural olarak sos hazırlamak, tavuk etinin bir tavada kızartılmasıyla başlar, ancak bazı ev hanımları önce soğan ve havuçları sotelemeyi tercih eder. Hemen hemen her yiyecek tavukla gider ancak mantar, domates, dolmalık biber, havuç ve sarımsak en iyi tadı ortaya çıkaracaktır. Ayrıca kabak ve patlıcan sos için uygundur - tavuk suyunda yumuşarlar ve yemeğe keskin bir ekşilik katarlar.

Pişirme işlemi sırasında en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz: bir tutam kimyon, fesleğen, kekik ve safran ete incelik katacaktır. Zerdeçal, tat duyumlarına ek olarak, gelecekteki yemeği sarıya boyayacaktır - özel, şenlikli bir yemek hazırlamak istiyorsanız veya gelecekteki pilav için sosları pirinçle karıştırmak istiyorsanız bu kullanılabilir.

Çoklu pişiricide bir yemeğin nasıl pişirileceğine dair ipuçları, bir elektrik asistanı kullanmanın tüm nüansları dikkate alınarak, esas olarak sürecin açıklamasında farklılık gösterir.

Sosu hazırlamak için karkasın herhangi bir kısmını kemiklerden ve deriden temizledikten sonra kullanabilirsiniz. Eti (yaklaşık 500 gr) küçük küpler halinde kesip ayçiçek yağı ve tuzla birlikte bir kaseye koyun ve “kızartma” fonksiyonunu ve süresini 10 dakikaya ayarlayın, düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.

Fileto yavaş tencerede kızartılırken sebzeleri hazırlayın: 1 büyük havucu kısa küpler halinde, soğanı çeyrek halkalar halinde kesin ve ardından tavuğa ekleyin. Karışımı sebzeler hazır olana kadar kavurun, ardından 2-3 bardak sıcak kaynamış suya dökün, bir çorba kaşığı salça ve seçilmiş baharatları ekleyin. Daha sonra "kaynatma" fonksiyonunu seçin ve düzenli olarak karıştırarak ve gerektiği kadar su ekleyerek 20-25 dakika bekletin.

Sos herhangi bir garnitürle birleştirilebilir: patates ve pirinç için ayrı bir tabağa koymak daha iyidir ve doğrudan bir tencerede karabuğdayla karıştırabilirsiniz.

Ekşi krema ve mantarlı sos

Bu en hassas yemek, orman armağanlarını sevenleri kayıtsız bırakmayacak: mantarlar tavukla mükemmel uyum sağlıyor, bu uzun zamandır haute cuisine profesyonelleri ve şefkatli ev hanımları tarafından fark ediliyor.

1 büyük soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, fileto ve baharatları ekleyip yaklaşık 15 dakika soteleyin, ardından doğranmış petrolleri (beyaz, istiridye mantarı veya boletus) ekleyin.

Mantarlar koyulaşıp yumuşayınca tavaya 2-3 yemek kaşığı koyun. ekşi krema ve hızlıca karıştırın: tavuk ve mantarlardan yeterince meyve suyu olmalıdır, böylece ekşi krema kuru bir tavaya değil doğrudan et suyuna girer. Ekşi krema eridiğinde bir bardak su ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Bu tarifteki minimum malzeme listesinin ekşi kremadan sonra eklenen krem ​​​​peynir veya tereyağında kızartılmış bir çorba kaşığı un (30 g) ile desteklenmesi önerilir. Bu durumlarda sos kalın, neredeyse kremsi bir kıvama ve hassas bir eriyen tada sahip olacaktır. En uygun garnitür karabuğday lapası olacaktır.

Tavuk beyazı sosu

Bu tarifte ana rol, basit bir yemeğe incelik ve hassasiyet katan beşamel sos tarafından oynanıyor. Hazırlamak için bir tavuk göğsü alın - sulu, yumuşak bir tada sahip olacak ve yemeğin daha sağlıklı ve diyetli olduğu ortaya çıkacak.

İhtiyacımız olacak:

• 1 tavuk göğsü;
• 400 mililitre süt;
• 25 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. un;
• ¼ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• tatmak için tuz.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Fileto beyazlaşınca ateşi kısın, kapağını kapatın ve sosu hazırlarken pişmeye bırakın. Her ev hanımı ağızda eriyen bu sosun nasıl hazırlanacağını bilmelidir. Bunu yapmak için 2 bardak sütü kuvvetlice ısıtın ancak kaynatmayın.

Kalın duvarlı başka bir kapta tereyağını eritin, ardından unu ekleyin ve hızla öğütün. Kuvvetli bir şekilde karıştırarak sütü çok ince bir akıntıya dökün, yaklaşık üçte bir çay kaşığı tuz ve çeyrek kaşık hindistan cevizi ekleyin. Sosu birkaç dakika bekletin, ardından tavuğun üzerine dökün ve kapağın altında 5-7 dakika daha pişirin.

Bebeğin tabaktan sadece et seçmemesi, hem havuç hem de soğanı mutlu bir şekilde yemesi için tavuklu sebze sosu nasıl hazırlanır? Belki de aşağıdaki tarif tam da bu sorunun cevabını bulmak için doğmuştur ya da belki sadece bir mutfak deneyinin sonucuydu.

İçindekiler:

• kümes hayvanı filetosu;
• 2 domates;
• 1 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 kabak;
• 2 diş sarımsak;
• baharatlar, otlar.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve filetoyu yavaş tencerede veya ocakta hafifçe kızartın. Keskin bir bıçak kullanarak domateslerin üzerine çapraz kesip yarım dakika kaynar suya batırıyoruz, ardından domatesleri kolayca soyup blender kasesine koyuyoruz.

Bunları püre haline getirin ve ardından diğer tüm sebzeleri birkaç parçaya böldükten sonra porsiyonlar halinde ekleyin. Sonuç olarak tavuğu baharatladığımız sebze püresini elde ediyoruz, tüm malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz. Sebze sosu, her lokmaya aroma ve tat katarak bitmiş yemeği sulu ve iştah açıcı hale getirir.

Kanatlı eti protein ve vitamin açısından zengindir, sindirimi kolaydır, vücudu hızla doyurur ve aynı zamanda rehabilitasyon dönemindeki insanlar ve en küçük çocuklar da dahil olmak üzere diyete uygundur.

Her türlü garnitür tavukla uyumludur ve hemen hemen tüm ürünler de onunla birlikte gelir, bu da tarifleri zevkinize göre ayarlamanıza olanak tanır ve yemek pişirmeyi kolay ve ilginç hale getirir. En önemlisi, ek katkı maddesi içermeyen taze etleri seçin ve kesmeden önce karkası iyice yıkayın.