Bułka biszkoptowa z bananem i kwaśną śmietaną. Bułka biszkoptowa „Girafik” z bananem i śmietanką Bułka bananowa i mleko skondensowane

Forum, które nieustannie mnie inspiruje, tym razem doradzało pieczenie z bananami. Trochę rozmyśliwszy na zadany temat, stwierdziłam, że nie upiekłam prostych, ale niezmiennie udanych domowe bułki biszkoptowe, a łącząc je z pachnącymi owocami stworzyła właśnie taki deser. Zniszczyli go od razu - byłem nawet zdenerwowany: nie było prawie nic do sfotografowania do pokazania. Jest to jednak wskaźnik, że eksperyment się powiódł, prawda? Ogólnie rzecz biorąc, domowa bułka z ciastkami zawsze pomaga - jest łatwa do przygotowania i całkowicie dyskretna w jedzeniu: możesz dać się ponieść emocjom i nie zauważyć, jak nie będzie połowy. Zwykle gotuję proste bułki biszkoptowe kiedy trzeba wymyślić coś na herbatę, ale nie ma czasu ani jedzenia na znaczące wyczyny, wystarczy od razu wyjąć z lodówki pięć jajek, znaleźć słoik zapomnianego i nieciekawego dżemu i w kilka minut zagnieść ciasto. Wszystko. Gotowe, możesz nastawić czajnik.

Nie lubię ludzi, którzy chcą prostować banana dla dobra ludzkości.
Günther Grass, „Z pamiętnika ślimaka”

Ta wersja jest oczywiście trochę bardziej skomplikowana niż wersja z zapomnianym dżemem, jednak nie ma się czego bać, jest prawie równie łatwa w przygotowaniu. Jeśli jesteś na „ciebie” z technologią pieczenia domowe bułki biszkoptowe, nie będzie żadnych trudności. Jeśli nie na „ty”, ale na razie na „ty”, ten przepis po prostu cię połączy.

Składniki ciasta:

2/3 szklanki cukru;

2/3 szklanki mąki.

Składniki wypełniające:

1 ul. l. skrobia;

1/2 szklanki cukru;

1 szklanka mleka;

Skrobię mieszamy z cukrem, rozbijamy jajko, dobrze rozcieramy. Wlej szklankę przegotowanego odcedzonego mleka.

Rozpalamy minimalny ogień, ciągle mieszając, doprowadzamy do stanu „zadychania”. Wyłączyć, dodać wanilinę, odstawić do ostygnięcia (można przełożyć do miski, którą włożyć do drugiej, dużej, napełniając ją lodowatą wodą).

Włącz piekarnik (180 stopni), przykryj blachę papierem do pieczenia.

Rozbijamy jajka, włączamy mikser, ubijamy przez kilka minut, masa powinna stać się jednorodna i zwiększyć objętość. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier. Po jego rozpuszczeniu - mąka.

Wlej ciasto na blachę do pieczenia, piecz przez 10-15 minut - obserwuj uważnie, ciasto powinno stać się żółto-różowawe, ale w żadnym wypadku nie brązowe. Jeśli ciastko zostanie prześwietlone w piekarniku, po prostu się nie zwinie.

Dzisiaj chciałam zrobić ciekawą wersję banana roll. Okazuje się, że takie wypieki z bananami są szybkie i smaczne, choć na pierwszy rzut oka wszystko może wydawać się o wiele bardziej skomplikowane. Dzięki impregnacji i kwaśnej śmietanie taka rolka okazuje się bardzo delikatna i nie sucha. A z bananem w środku staje się nie tylko smaczniejszy, ale także piękniejszy w kontekście.

Przepis na bułkę biszkoptową mam od dawna i przygotowywałam ją już wiele razy i mogę śmiało powiedzieć, że zawsze wychodzi idealnie. I można go nawet podawać przy świątecznym stole.

Dla mnie pieczenie z bananami jest zawsze pyszne i ciekawe, aby spróbować ugotować coś nowego. Radzę wypróbować ten przepis, nie pożałujesz. Jestem pewien, że twoje będzie równie pyszne.

Składniki:

• Jajko kurze - 4 szt.
• Cukier - 165 g
• Mąka pszenna - 120 g

• Śmietana - 350 g
• Cukier puder - 2 łyżki
• Banan - 1,5 szt.

Impregnacja:

• Likier - 1,5 łyżki
• Woda - 3 łyżki
• Cukier - 3 łyżki

• Czekolada - 50 g
• Mleko - 2 łyżki
• Masło - 10 g

Jak zrobić bułkę biszkoptową w domu?

Ciasto na biszkopty jest łatwe i szybkie w wykonaniu. Na początek ubijam jajka do miski miksera i wlewam cukier. Następnie ubijam je do puszystej piany, przez 5-10 minut na wysokich obrotach. Czas zależy od mocy miksera.

Następnie dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości, aby nie pozostały grudki mąki. Ugotowałam 2 bułki na raz, więc na zdjęciu jest więcej ciasta, a dla jednej wskazałam wszystkie składniki.

Następnie przykrywam blachę do pieczenia pergaminem i wylewam na nią ciasto. Rozprowadzić równomiernie szpatułką.

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180 stopni i ustawiam na 15 minut. Gotowy biszkopt będzie miał piękny złoty kolor. potem wyjmuję go z piekarnika i przenoszę na drewniane deski.

Natychmiast bez zdejmowania pergaminu zwijam go i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

I w tej chwili przygotowuję impregnację. Wlej wodę do małego rondelka, dodaj cukier i likier. Mieszaj i podpalaj, aż cukier się rozpuści. Wziąłem ten, który sam zrobiłem.

W gęstej śmietanie dodać cukier puder i wymieszać. Krem jest gotowy.

Pozostaje obrać banany i wszystko, czego potrzeba do zrobienia bułki z bananem w środku, jest gotowe.

Teraz ostrożnie wyjmuję pergamin i powoli rozkładam biszkopt, żeby się nie popękał. Następnie dobrze go moczę.

Następnie obficie smaruję kwaśną śmietaną, a z jednej strony rozprowadzam banany, odcinając wymaganą ilość.

I zawijam z powrotem, nie naciskając mocno, żeby krem ​​nie wyciekł. Jak widać, przepis na bułkę bananową jest prosty.

Do glazury łamię czekoladę na kawałki, dodaję mleko i masło. Roztapiam je na małym ogniu, mieszam i zalewam bułką z powstałym lukrem. Udekoruj, jak chcesz, w dowolny sposób.

W ten sposób ciastka bananowe okazały się szybkie i smaczne, a co najważniejsze proste i bez trudności. Teraz trochę go namoczę i możesz skosztować tego deseru. Okazał się całkiem satysfakcjonujący, piękny w kroju, miękki, nasączony i niesamowicie smaczny. Wypróbuj też. Smacznego!

Składniki

Dla testu:

• Mąka-5st.l (bez zjeżdżalni).
• Jajka-5szt (średniej wielkości).
• Cukier-4 łyżki.
• Mleko - 4 łyżki.
• Olej roślinny-3 łyżki.

Do kremu:

• Masło-200g.
• Mleko skondensowane - 8-10 łyżek.
• Cognac-1st.l (lub likier, rum lub balsam).

• Banany-2szt.

SCENA 1

Oddziel żółtka od białek.

Do żółtek dodać szczyptę soli i 1 łyżkę cukru. Pokonaj blenderem. Następnie małymi porcjami, nie przerywając ubijania, dodaj olej roślinny.

ETAP 2

Dodajemy mleko. Ubijaj przez kolejne 3-5 minut.

ETAP 3

Dodaj przesianą mąkę. Szybko wymieszaj. Powinieneś dostać cienkie ciasto.

ETAP 4

Białka ubić na miękkie piki, następnie dodać pozostały cukier i ubijać, aż uformują się sztywne piki.

ETAP 5

Do masy żółtkowej w małych porcjach dodać ubite białka i starannymi, składanymi ruchami od dołu do góry zagnieść ciasto biszkoptowe.

ETAP 6

Po wyrobieniu ciasto wylewamy na blachę do pieczenia (ja użyłam blachy o wymiarach 38×40 cm) wyłożoną pergaminem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.

Podczas pieczenia nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 10-12 minut!

ETAP 7

Natychmiast po upieczeniu gotowy biszkopt jest szybko przekładany na inny pergamin lub na czysty ręcznik. Ostrożnie usuń pergamin, na którym upieczono ciasto.

ETAP 8

Gorący biszkopt zawinąć w rulon razem z pergaminem (lub ręcznikiem) i ostudzić.

ETAP 9

ETAP 10

Rozwiń schłodzoną rolkę. Nasmaruj całą powierzchnię kremem.

Do dekoracji można zostawić trochę kremu, ale nie jest to konieczne. Możesz po prostu posypać bułkę cukrem pudrem. Bułkę udekorowałam prażonymi orzeszkami ziemnymi, więc zostawiłam trochę śmietanki.

Połóż banany na krawędzi.

ETAP 11

Rzućmy rolkę.

Na tym etapie, jeśli nie udekorujesz orzechami, bułkę można owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny do namoczenia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

ETAP 12

Jeśli udekorujesz bułkę orzechami, to połóż bułkę na talerzu, posmaruj śmietaną i posyp dowolnymi orzechami (ja posypałem prażonymi orzeszkami ziemnymi).

Zamykamy rolkę folią i wkładamy do lodówki na 2 godziny w celu impregnacji.

SZCZĘŚLIWEGO PICIA HERBATY!

Wszyscy, którzy znają moje przepisy lub ja osobiście wiedzą, jak bardzo lubię ciasto biszkoptowe i wszystko, co z nim związane. Lubię gotować i desery z ciasteczkami biszkoptowymi i wszelkiego rodzaju ciastami na ich bazie, i ... - mogę to robić przez długi czas) A co najważniejsze, wszystkie te dania to opcja wygrana-wygrana dla słodyczy na herbatę i na wakacje.

A dziś mam dla Was bardzo smaczną i uroczą bułkę biszkoptową Giraffe z bananem i śmietanką. Gotowanie to już sama przyjemność, bo tak miło jest zamienić ten proces w coś twórczego i niezwykłego. Niedawno przesłał(a) go do dzień Dziecka narodziny - dzieci były zachwycone, tak samo jak dorośli.

Cóż, jako pomocnicy samych siebie wzięliśmy przepis wideo krok po kroku z „CakeMade” w Internecie. Oczywiście każdy z nas ma swoje sekrety i niuanse gotowania, ale zobaczmy, co zaoferuje nam autor filmu.

Zastanówmy się, jakich produktów potrzebujemy, aby zrobić bułkę biszkoptową Giraffe ze śmietaną i bananem.

Składniki do przygotowania ciasta biszkoptowego na bułkę:

• Jajka - 4 sztuki;
• Mąka - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka;
• Proszek kakaowy - 2-3 łyżki stołowe;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Sól - szczypta;
• Wrząca woda - 3 łyżki;
• Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

Składniki do przygotowania kremu do bułki biszkoptowej:

• Mleko skondensowane - 150 gramów;
• Banan - 1 duży banan;
• Masło - 150 gramów.

Banan powinien być dojrzały, ale bez ciemnych plam. I jeszcze jedno – proszku do pieczenia nie da się wsypać bezpośrednio do masy jajecznej, wystarczy wymieszać go z mąką i razem z nim „wpuścić” do ciasta biszkoptowego.

Kolejna wskazówka dotycząca biszkoptu - gdy pierwsza warstwa ciasta została już ułożona na pergaminie, mamy dwie możliwości nadania mu „siły”: wyślij do lodówki na 10 minut lub do nagrzanego piekarnika na dosłownie pięć minut. Jeśli wybrałeś piekarnik, to przed „napełnieniem” drugiej warstwy ciasta pozwól pierwszej dobrze ostygnąć.

Jeśli chodzi o krem ​​​​dla naszej „Żyrafy”, możesz użyć mleka skondensowanego, jak w przepisie, lub możesz użyć ulubionego jogurtu - również okaże się bardzo smaczny. Robię krem ​​z serka mascarpone i kakao. Ale jeśli masz własne specjalne życzenie, nikt cię nie powstrzyma) Spróbuj, a na pewno ci się uda!

Uwielbiasz słodkie bułeczki i uwielbiasz banany? A dlaczego by ich nie połączyć, aby w końcu uzyskać wspaniały przysmak, który doskonale uzupełni zwykłe picie herbaty? To właśnie zrobimy! W tym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszną i pachnącą bułkę bananową.

Jaka jest esencja i urok rolad bananowych? Czym oni są?

Po pierwsze, jest to bardzo proste danie. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że trzeba długo bawić się w kuchni. Ale dzięki poniższym przepisom, w których wszystko jest szczegółowo opisane i krok po kroku ze zdjęciem (w pierwszym), a nawet z filmem, ugotujesz te wypieki tak wygodnie i szybko, jak to możliwe.

Druga kwestia dotyczy uniwersalności i różnorodności. Banan. W razie potrzeby możesz nawet użyć chleba pita! Oprócz nadzienia możesz również dodać inne owoce, jagody, suszone owoce, orzechy i tak dalej. Możesz też udekorować ten deser na różne sposoby: od banalnego cukru pudru po polewę czekoladową.

Po trzecie, bułka bananowa jest naprawdę bardzo smaczna! Pachnący słodkawy pieczony banan wewnątrz, delikatne porowate ciasto na zewnątrz.

Nawiasem mówiąc, to nie jest pierwszy artykuł „bananowy”. Gorąco polecam sprawdzić te przepisy. Jestem pewien, że znajdziesz tam coś ciekawego dla siebie.

• Chrupiący ;
• Różnorodny ;
• Ogromny wybór opcji;
• I tutaj możesz dowiedzieć się o;

Ogólnie rzecz biorąc, nie zapomnij później zapoznać się z całym tym przepychem!

Przepisy

Bułka Biszkoptowa Z Bananem

Bardzo piękna, bardzo smaczna i bardzo łatwa w przygotowaniu bułka biszkoptowa z nadzieniem bananowym. W środku jest cały banan! I nie tylko „leży” tam samo, nadzienie jest również uzupełniane białkami ubitymi z cukrem, co ostatecznie nadaje lekkości i delikatności.

Jak widać, tę bułkę można również nazwać „bananowo-czekoladową”, ponieważ ozdobiona jest solidną warstwą czekoladowego lukru. Jeśli chcesz, możesz również dodać kilka łyżek kakao do ciasta, aby uzyskać kolor i smak.

Przy okazji możesz wtedy spojrzeć na przepis. Po prostu nie chcę tego powielać.

Wymagane składniki:

Na herbatniki:

• Jaja kurze - 5 szt.
• Cukier - 110 g.
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Mąka pszenna - 100 g.
• Masło (margaryna) - 30 g.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;

• Białka - 2 szt.
• Cukier puder - 100 g.
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta (lub 1 łyżeczka soku);
• Banan - 1 duży;

• Masło (margaryna) - 50 g.
• Śmietana - 2 łyżki. łyżki
• Cukier - 4 łyżki. łyżki
• Proszek kakaowy - 2 łyżki. łyżki
• Orzech kokosowy;

Zacznijmy gotować

Wlej cukier, cukier waniliowy do głębokiej miski. Jedziemy w 3 całe jajka i 2 żółtka. Nie wyrzucamy białek - trafią do kremu. Dlatego na razie wyślij je do lodówki.

Ubijaj jajka z cukrem mikserem do uzyskania jednorodnej żółtawej masy. Zwykle zajmuje to 3-5 minut.

Roztop masło, a następnie wlej je do jajek. Soda zgasić octem (jedna trzecia łyżeczki 9%), dodać do tej samej miski.

Ponownie dobrze ubij.

Stopniowo dodawać mąkę, ubijając mikserem lub trzepaczką do uzyskania jednorodnej, spienionej masy. Powinieneś otrzymać płynne ciasto bez grudek.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wlej i rozłóż ciasto na całej powierzchni jak na zdjęciu poniżej. Warto również zwrócić uwagę na grubość warstwy ciasta, nie powinna ona przekraczać 3-4 mm, czyli wystarczająco cienka. Ciasto będzie dalej rosło podczas pieczenia.

Blachę do pieczenia z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 13-15 minut.

Tak powstaje warstwa ciasta biszkoptowego. Póki jest jeszcze gorący i wilgotny, należy go zwinąć, aby „przyzwyczaić się” do przyszłego kształtu rolki.

Połóż ręcznik na stole, ostrożnie przenieś na niego herbatnik wraz z kartką papieru pod nim.

Na wierzch z kolejnym arkuszem pergaminu i cienkim ręcznikiem.

Teraz ostrożnie przekręć rolkę.

Należy pamiętać, że ręcznik na dole pozostaje na stole, a ten na górze jest skręcony razem z ciastkiem. Ponieważ ciasto jest jeszcze gorące, radzę robić wszystko w rękawiczkach, no cóż, lub pomagać sobie tym samym ręcznikiem.

Gdy bułka stygnie, zaczniemy przygotowywać krem ​​​​białkowy do nadzienia. Wyciągamy 2 białka z lodówki.

Białka ubić mikserem, stopniowo dodawać cukier i kwasek cytrynowy. Powinieneś otrzymać śnieżnobiałą delikatną masę.

Rozkładamy ciastko. Obficie smarujemy go kremem proteinowym.

Połóż banana na krawędzi biszkoptu, jeśli banan jest bardzo zakrzywiony, możesz go przełamać, aby bułka była równa. Ostrożnie oddziel pergamin od spodu i zawiń rulon.

Połóż bułkę na szerokim naczyniu szwem do dołu. Możesz obciąć krawędzie nożem, jeśli coś jest suche lub brzydko się wyróżnia. Na razie odstaw bułkę i nasiąknij, aw międzyczasie przygotuj płynną czekoladę na polewę.

Rozpuść masło w rondelku. Następnie dodaj do niego śmietanę i cukier. Dokładnie wymieszać. Zagotować na małym ogniu, wymieszać, poczekać, aż masa zacznie gęstnieć.

Glazura jest gotowana. Tak to powinno wyglądać. Czekamy, aż ostygnie normalnie, prawie do temperatury pokojowej.

Wlać i posmarować bułkę tą masą czekoladową, posypać płatkami kokosowymi i odłożyć do lodówki na 0,5-1 godziny.

Tak, jest dużo tekstu i dużo zdjęć, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, nie ma tu żadnych trudności. Ale jeśli chcesz czegoś bardzo szybkiego i prostego, o bardzo ciekawym smaku, zobacz poniższy przepis!

Bananowa bułka Lavash

Cudowna bułka bez pieczenia z nadzieniem czekoladowo-bananowym. Pod „czekoladą” znajduje się pasta czekoladowa (orzechowa), którą gęsto posmarujemy chleb pita.

Tak, ta rolka okaże się szczególnie smaczna, jeśli weźmiesz nie coś taniego, ale na przykład Nutellę.

W razie potrzeby możesz tutaj dodać masę twarogową, bitą śmietanę, orzechy, trochę jagód, rodzynki i wiele, wiele więcej.

Składniki:

• Okrągły chleb pita (są różne, weź ten, który lubisz) - 1 szt.
• Pasta czekoladowa - 100 g.
• Dojrzały słodki banan - 1 szt.

Proces gotowania

Mamy 3 składniki, pieczenie nie jest wymagane - nie ma co tu nawet opisywać!

Rozprowadzamy lawasz.

Nasmaruj kremem czekoladowym.

Kładziemy banana na krawędzi lub pośrodku. Zwiń w ciasną rolkę

Pokroić na porcje. Jak widać, ten deser można zrobić w kilka minut.

Bułka francuska z bananami

Chrupiąca rolada bananowa z gotowego ciasta francuskiego. Tak, oprócz banana w nadzieniu są też kawałki jabłek.

Ten roll-pie jest bardzo podobny do klasycznego. Jeśli jesteś zainteresowany, radzę iść i przeczytać więcej.

Składniki:

• Ciasto drożdżowe francuskie - 450 g.
• Cukier (najlepiej brązowy) - 50 g.
• Cynamon mielony - 1 łyżeczka;
• Jabłko - 1 szt.
• Banan - 1-2 szt.

Gotowanie

1. Najpierw musisz rozmrozić ciasto. Rozwałkuj go na cieńszą warstwę.
2. Obierz jabłka i pestki, usuń skórkę z banana. Jabłka pokroić w cienkie plasterki, a banana w kółka.
3. Rozłóż równomiernie plasterki jabłka i banana na cieście.
4. Wierzch posyp cukrem i cynamonem.
5. Zwiń w rolkę, dociśnij krawędzie lub ściśnij i odetnij nadmiar.
6. Połóż bułkę na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posmarować je żółtkiem, aby uzyskać połysk.
7. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Bułkę wysyłamy do piekarnika na 25 minut, aż uzyska chrupiącą złotą skórkę.

Ostudzić, a następnie pokroić.

Bananowa bułka z twarogiem

A ten przepis jest ciekawy, bo nie zawiera mąki. Zamiast tego używamy płatków owsianych.

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to nawet deser, ale także bardzo zdrowa, pożywna przekąska, ponieważ zawiera twarożek (źródło białka, wapnia i innych minerałów). I na odchudzanie, i dla sportowców, i dla tych, którzy lubią słodycze!

Teraz rozumiesz, jak łatwo jest gotować różne bułki bananowe w domu. Poniżej dodam tylko kilka uwag kulinarnych.

• Eksperymentuj z rozmiarami. Możesz zrobić to jako jedną dużą rolkę, którą następnie musisz pociąć. Tak samo jest wiele mniejszych, które mieszczą się całkowicie w ustach.
• Oprócz bananów dodaj również inne owoce.
• Ciasto można posmarować dżemem, dżemem, mlekiem skondensowanym, bitą śmietaną. To nie tylko urozmaici smak, ale także poprawi wygląd. Więcej kolorów, więcej warstw, bardziej apetyczny!
• Dla smaku można dodać do ciasta łyżkę koniaku, kilka szczypt waniliny, cynamonu, kakao, kawę, gałkę muszkatołową.