Rolat od keksa s bananom i vrhnjem. Rolada keksa "Girafik" sa bananom i kremom Rolada od banane i kondenziranog mlijeka

Forum, koji mi stalno daje inspiraciju, ovaj put je savjetovao pečenje s bananama. Nakon što sam malo maštao o zadanoj temi, odlučio sam da nisam ispekao jednostavnu, već uvijek uspješnu domaći biskvit rolati, a kombinirajući ih s mirisnim voćem, stvorila je upravo takav desert. Odmah su ga uništili - čak sam se i uznemirio: gotovo da nije bilo što fotografirati da vam pokažem. Međutim, to je pokazatelj da je eksperiment bio uspješan, zar ne? Domaći biskvit, općenito, uvijek pomaže - jednostavan je za pripremu i potpuno nenametljiv u jelu: možete se zanijeti i ne primijetiti kako pola neće biti. Ja obično kuham jednostavne rolnice keksa kada treba nešto smisliti za čaj, ali nema ni vremena ni hrane za značajne podvige, dovoljno je odmah izvaditi pet jaja iz hladnjaka, pronaći staklenku zaboravljenog i nezanimljivog džema i zamijesiti tijesto za par minuta. Svi. Gotovo, možete staviti kuhalo za vodu.

Ne volim ljude koji žele ispraviti bananu za dobrobit čovječanstva.
Günther Grass, "Iz dnevnika puža"

Ova verzija je, naravno, malo kompliciranija od verzije s zaboravljenim pekmezom, međutim, nema se čega bojati, gotovo je jednako jednostavna za pripremu. Ako ste na "ti" s tehnologijom pečenja domaći biskvit rolati, neće biti nikakvih poteškoća. Ako ne na "ti", nego za sada na "ti", onda će vas ovaj recept samo okupiti.

Sastojci za tijesto:

2/3 šalice šećera;

2/3 šalice brašna.

Sastojci za punjenje:

1 sv. l. škrob;

1/2 šalice šećera;

1 čaša mlijeka;

Pomiješajte škrob i šećer, razbijte jaje, dobro utrljajte. Ulijte čašu prokuhanog procijeđenog mlijeka.

Stavljamo na minimalnu vatru, neprestano miješajući, dovedemo do stanja "puffanja". Isključite, dodajte vanilin, ostavite da se ohladi (možete prebaciti u zdjelu koju stavite u drugu, veću, napunite ledenom vodom).

Uključite pećnicu (180 stupnjeva), lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.

Razbijemo jaja, uključimo mikser, tučemo nekoliko minuta, masa bi trebala postati homogena i povećati volumen. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Nakon njegovog otapanja - brašno.

Izlijte tijesto na lim za pečenje, pecite 10-15 minuta - pažljivo gledajte, kolač bi trebao postati žuto-ružičast, ali ni u kojem slučaju smeđi. Ako je biskvit preeksponiran u pećnici, jednostavno se neće smotati.

Danas sam htjela napraviti zanimljivu verziju rolade od banane. Ispada da su takva peciva s bananama brza i ukusna, iako na prvi pogled sve može izgledati puno kompliciranije. Zahvaljujući impregnaciji i kiselom vrhnju, takva rola je vrlo nježna i nije suha. A s bananom unutra ne samo da postaje ukusnije, već i ljepše u kontekstu.

Ovaj recept za biskvit roladu imam već duže vrijeme i pripremala sam ga već mnogo puta i mogu sa sigurnošću reći da uvijek ispadne savršen. A može se poslužiti čak i za svečanim stolom.

Meni je pečenje s bananama uvijek ukusno i zanimljivo probati skuhati nešto novo. Savjetujem vam da isprobate ovaj recept, nećete požaliti. Sigurna sam da će i vaša biti jednako ukusna.

Sastojci:

• Pileće jaje - 4 kom.
• Šećer - 165 g
• Pšenično brašno - 120 g

• Kiselo vrhnje - 350 g
• Šećer u prahu - 2 žlice
• Banana - 1,5 kom.

Impregnacija:

• Liker - 1,5 žlice
• Voda - 3 žlice
• Šećer - 3 žlice

• Čokolada - 50 g
• Mlijeko - 2 žlice
• Maslac - 10 g

Kako napraviti roladu od keksa kod kuće

Tijesto za biskvit se lako i brzo pravi. Za početak razmutim jaja u zdjelu miksera i ulijem šećer. Zatim sam ih tukao do pahuljaste pjene, 5 - 10 minuta velikom brzinom. Vrijeme ovisi o snazi ​​miksera.

Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne ostane jednolično, da ne ostanu grudice brašna. Ja sam skuhala 2 kiflice odjednom, tako da je na fotografiji više tijesta, a za jednu sam naznačila sve sastojke.

Zatim lim za pečenje obložim pergamentom i na njega izlijem tijesto. Ravnomjerno rasporedite lopaticom.

Zagrijem pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i stavim da se peče 15 minuta. Gotov biskvit bit će lijepe zlatne boje. nakon toga izvadim iz pećnice i prebacim na drvene daske.

Odmah bez skidanja pergamenta zarolam i ostavim da se skroz ohladi.

I u ovom trenutku pripremam impregnaciju. U manji lonac ulijte vodu, dodajte šećer i liker. Promiješajte i stavite na vatru dok se šećer ne otopi. Uzeo sam onu ​​koju sam sam napravio.

U gustu pavlaku dodati šećer u prahu i izmiješati. Krema je gotova.

Ostalo je oguliti banane i pripremljeno je sve što vam je potrebno da napravite rolat s bananom unutra.

Sada pažljivo maknem pergament i polako rasklapam biskvit da ne popuca. Zatim ga dobro natopim.

Zatim sam obilno namazao vrhnjem, a s jedne strane sam namazao banane, odrežući potrebnu količinu.

I zamotam natrag, ne pritiskajući jako da krema ne iscuri. Kao što vidite, recept za roladu od banane je jednostavan.

Za glazuru izlomim čokoladu na komadiće, dodam mlijeko i maslac. Otopim ih na laganoj vatri miješajući i prelijem roladu dobivenom glazurom. Ukrasite po želji, na bilo koji način.

Tako su kolači od banane ispali brzo i ukusno, a što je najvažnije, jednostavno i bez poteškoća. Sada ga malo potopim i možete kušati ovaj desert. Ispao je sasvim zadovoljavajući, lijep u rezu, mekan, natopljen i nevjerojatno ukusan. Pokušajte i vi. Uživajte u jelu!

Sastojci

Za test:

• Brašno-5st.l (bez tobogana).
• Jaja - 5 kom (srednje veličine).
• Šećer - 4 žlice.
• Mlijeko - 4 žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice.

za kremu:

• Maslac - 200 g.
• Kondenzirano mlijeko - 8-10 žlica.
• Konjak-1st.l (ili liker, rum ili balzam).

• Banane - 2 kom.

FAZA 1

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjcima dodajte prstohvat soli i 1 žlicu šećera. Umutiti mikserom. Zatim, u malim obrocima, bez prestanka mućenja, dodajte biljno ulje.

2. FAZA

Dodamo mlijeko. Tucite još 3-5 minuta.

3. FAZA

Dodati prosijano brašno. Brzo promiješajte. Trebalo bi dobiti tanko tijesto.

FAZA 4

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, a zatim dodajte preostali šećer i miješajte dok ne nastane čvrst snijeg.

5. FAZA

U masu od žumanjaka dodavati u malim porcijama umućene bjelanjke i uredno, preklapajućim pokretima odozdo prema gore, umijesiti biskvitno tijesto.

6. FAZA

Nakon mijesenja tijesto izlijte na lim za pečenje (ja sam koristila lim za pečenje dimenzija 38×40 cm) obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice prvih 10-12 minuta!

7. FAZA

Gotov biskvit se odmah nakon pečenja brzo prevrne na drugi pergament, ili na čist ručnik. Pažljivo skinite pergament na kojem se tijesto peklo.

8. FAZA

Vrući biskvit zarolajte u roladu zajedno sa pergamentom (ili ručnikom) i ohladite.

9. FAZA

FAZA 10

Ohlađeni rolat odmotajte. Cijelu površinu namazati kremom.

Za ukras se može ostaviti malo kreme, ali to nije potrebno. Rolat možete jednostavno posuti šećerom u prahu. Rolat sam ukrasila pečenim kikirikijem pa sam ostavila malo kreme.

Stavite banane na rub.

FAZA 11

Zarolajmo rolat.

U ovoj fazi, ako ne ukrasite orašastim plodovima, roladu možete zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 2 sata da se upije. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

FAZA 12

Ako rolat ukrasite orasima, onda rolat stavite na posudu, namažite kremom i pospite bilo kojim orasima (ja sam posula pečenim kikirikijem).

Rolu zatvorimo filmom i stavimo je u hladnjak na 2 sata radi impregnacije.

SRETNO PIJANJE ČAJA!

Svi oni koji su upoznati s mojim receptima ili sa mnom osobno znaju koliko volim biskvitno tijesto i sve što je s njim povezano. Volim kuhati i, i deserte s keksima, i sve vrste kolača na temelju toga, i ... - mogu to raditi dugo vremena) I što je najvažnije, sva su ova jela opcija za slastice koja je dobitna za čaj i za odmor.

A danas za vas imam jako ukusnu i slatku roladu keksa Žirafa s bananom i kremom. Kuhanje je već užitak, jer je tako lijepo proces pretvoriti u nešto kreativno i neobično. Nedavno je predao dan djece rođenja - oduševila su se djeca, ali i odrasli.

Pa, kao sami sebi pomoćnici, uzeli smo korak po korak video recept iz “CakeMade” na internetu. Naravno, svatko od nas ima svoje tajne i nijanse kuhanja, ali da vidimo što nam nudi autor videa.

Idemo shvatiti kakvi su nam proizvodi potrebni za izradu Rolade keksa Žirafa s kremom i bananom.

Sastojci za pripremu biskvitnog tijesta za rolat:

• Jaja - 4 komada;
• Brašno - 1 šalica;
• Šećer - 1 staklo;
• Kakao prah - 2-3 žlice;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Sol - prstohvat;
• Kipuća voda - 3 žlice;
• Biljno ulje - 3 žlice.

Sastojci za izradu kreme za biskvit rolat:

• Kondenzirano mlijeko - 150 grama;
• Banana - 1 velika banana;
• Maslac - 150 grama.

Bananu treba odabrati zrelu, ali bez tamnih mrlja. I još nešto - prašak za pecivo se ne može sipati direktno u masu od jaja, samo ga treba umiješati u brašno i zajedno s njim "upustiti" u tijesto za biskvit.

Još jedan savjet za biskvit - kada je prvi sloj tijesta već položen na pergament, imamo dvije mogućnosti da mu damo "snagu": pošaljite ga u hladnjak na 10 minuta ili u zagrijanu pećnicu na doslovno pet minuta. Ako ste odabrali pećnicu, prije nego što “napunite” drugi sloj tijesta, pustite da se prvi dobro ohladi.

Što se tiče kreme za našu "Žirafu", možete koristiti kondenzirano mlijeko, kao u receptu, ili možete koristiti svoj omiljeni jogurt - također će ispasti vrlo ukusno. Radim kremu od mascarpone sira i kakaa. Ali ako imate svoju posebnu želju, onda vas nitko neće zaustaviti) Pokušajte, i sigurno ćete uspjeti!

Volite slatke kiflice i obožavate banane? A zašto ih ne kombinirati, tako da na kraju dobijete prekrasnu deliciju koja savršeno nadopunjuje uobičajeno ispijanje čaja? To je ono što ćemo učiniti! U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusnu i mirisnu roladu od banane.

U čemu je bit i čar rolica od banane? Što su oni?

Prvo, ovo je vrlo jednostavno jelo. Na prvi pogled se čini da se morate dugo petljati po kuhinji. No zahvaljujući receptima u nastavku, u kojima je sve detaljno i korak po korak opisano fotografijom (na prvoj), pa čak i videom, ova peciva ćete skuhati što ugodnije i brže.

Druga točka tiče se univerzalnosti i raznolikosti. Banana. Po želji možete koristiti i pita kruh! Osim nadjeva, možete dodati i drugo voće, bobičasto voće, suho voće, orašaste plodove i tako dalje i tako dalje. Ovaj desert možete ukrasiti i na različite načine: od banalnog šećera u prahu do čokoladne glazure.

Treće, rolada od banane je stvarno jako ukusna! Iznutra mirisna slatkasto pečena banana, izvana nježno porozno tijesto.

Inače, ovo nije prvi članak o "bananama". Toplo preporučam da pogledate ove recepte. Siguran sam da ćete tamo pronaći nešto zanimljivo za sebe.

• Hrskavo ;
• Razno ;
• Ogroman izbor opcija;
• I ovdje možete naučiti o;

Općenito, ne zaboravite se kasnije upoznati sa svim tim sjajem!

Recepti

Rolat od keksa sa bananom

Jako lijepa, jako ukusna i vrlo jednostavna za pripremu biskvit rolat sa filom od banane. Unutra je cijela banana! I ne "leži" samo tamo, fil je dopunjen i bjelanjcima umućenim sa šećerom, što u konačnici daje dašak prozračnosti i nježnosti.

Kao što vidite, ova rolada se može nazvati i “banana-čokolada”, jer je ukrašena dobrim slojem čokoladne glazure. Po želji u tijesto možete dodati i par žlica kakaa za boju i okus.

Usput, onda možete pogledati recept. Samo ne želim to duplicirati.

Potrebni sastojci:

za biskvit:

• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer - 110 g.
• Soda - 0,5 žličice;
• Pšenično brašno - 100 g.
• Maslac (margarin) - 30 g.
• Vanilin šećer - 1 žličica;

• Proteini - 2 kom.
• Šećer u prahu - 100 g.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat (ili 1 čajna žličica soka);
• Banana - 1 velika;

• Maslac (margarin) - 50 g.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• Šećer - 4 žlice. žlice
• Kakao prah - 2 žlice. žlice
• Kokos;

Krenimo kuhati

U dublju posudu sipati šećer, vanilin šećer. Ubijemo 3 cijela jaja i 2 žumanjka. Bjelančevine ne bacamo – ići će na kremu. Stoga ih za sada pošaljite u hladnjak.

Umutiti mikserom jaja sa šećerom do homogene žućkaste mase. To obično traje 3-5 minuta.

Otopite maslac, pa ga ulijte u jaja. Soda ugasiti octom (jedna trećina žličice od 9%), dodati u istu zdjelu.

Ponovno dobro umutiti.

Postupno dodavati brašno, mutiti mikserom ili pjenjačom do pjenaste homogene mase. Trebalo bi dobiti tekuće tijesto bez grudica.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Ulijte i rasporedite tijesto po cijeloj površini kao na slici ispod. Također je vrijedno obratiti pažnju na debljinu sloja tijesta, ne smije biti veća od 3-4 mm, odnosno dovoljno tanka. Tijesto će se tijekom pečenja još više dizati.

Lim za pečenje s tijestom stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 13-15 minuta.

Ovako ispada sloj biskvitnog tijesta. Dok je još vruća i vlažna, treba ga smotati kako bi se “navikla” na budući oblik rolade.

Položite ručnik na stol, pažljivo prebacite biskvit na njega zajedno s listom papira ispod njega.

Na vrh stavite još jedan list pergamenta i tanki ručnik.

Sada pažljivo zavijte roladu.

Napominjemo da ručnik na dnu ostaje na stolu, a onaj na vrhu se uvija zajedno s biskvitom. Budući da je tijesto još vruće, savjetujem vam da sve radite u rukavicama, dobro, ili se poslužite istim ručnikom.

Dok se rolat hladi, počet ćemo pripremati proteinsku kremu za fil. Iz hladnjaka izvadimo 2 proteina.

Bjelanjke umutiti mikserom, postepeno dodavati šećer i limunsku kiselinu. Trebali biste dobiti snježnobijelu nježnu masu.

Rasklapamo biskvit. Obilno ga podmazujemo proteinskom kremom.

Na rub biskvita stavite bananu, ako je banana jako zakrivljena, možete je prelomiti da rolada bude ujednačena. Pažljivo odvojite pergament od dna i zamotajte roladu.

Roladu položite na široku posudu sa šavom prema dolje. Rubove možete rezati nožem ako je nešto suho ili ružno stoji. Roladu za sada pustite da leži i natopi se, a u međuvremenu možete pripremiti tekuću čokoladu za glazuru.

U loncu otopite maslac. Zatim dodajte kiselo vrhnje i šećer. Da se dobro promiješa. Zakuhajte na laganoj vatri, miješajte, pričekajte da se masa počne zgušnjavati.

Glazura je kuhana. Ovako bi to trebalo izgledati. Čekamo da se normalno ohladi, skoro na sobnu temperaturu.

Rolat prelijte i namažite ovom čokoladnom masom, pospite odozgo kokosovim listićima i pošaljite u hladnjak na 0,5-1 sat.

Da, ima puno teksta i puno fotografija, ali ako dobro pogledate, tu nema poteškoća. Ali ako želite nešto vrlo brzo i jednostavno, vrlo zanimljivog okusa, pogledajte sljedeći recept!

Lavash rolat od banane

Prekrasna rolada bez pečenja sa čokoladno-banana filom. Ispod “čokolade” se nalazi čokoladna (orašasta) pasta, kojom ćemo gusto namazati pita kruh.

Da, ovaj rolat će se pokazati posebno ukusnim ako uzmete ne nešto jeftino, već, na primjer, Nutellu.

Po želji ovdje možete dodati skutne mase, šlag, orahe, malo bobičastog voća, grožđice i još mnogo, puno toga.

Sastojci:

• Okrugla pita kruh (različiti su, uzmite onaj koji vam se sviđa) - 1 kom.
• Čokoladna pasta - 100 g.
• Zrela slatka banana - 1 kom.

Proces kuhanja

Imamo 3 sastojka, pečenje nije potrebno - tu se nema što ni opisivati!

Širimo lavaš.

Podmažite ga čokoladnom kremom.

Bananu stavljamo na rub ili u sredinu. Zarolajte u čvrst rolat

Narežite na porcije. Kao što vidite, ovaj se desert može napraviti za nekoliko minuta.

Lisnati rolat s bananama

Hrskava rolada od banane od gotovog lisnatog tijesta. Da, osim banane u nadjevu su i komadići jabuka.

Ova roll-pita vrlo je slična klasičnoj. Ako ste zainteresirani, savjetujem vam da odete i pročitate više.

Sastojci:

• Lisnato tijesto s kvascem - 450 g.
• Šećer (po mogućnosti smeđi) - 50 g.
• Mljeveni cimet - 1 žličica;
• Jabuka - 1 kom.
• Banana - 1-2 kom.

Kuhanje

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Razvaljajte ga u tanji sloj.
2. Ogulite jabuke i koštice, skinite koru s banane. Jabuke narežite na tanke ploške, a bananu na krugove.
3. Po tijestu ravnomjerno rasporedite kriške jabuke i banane.
4. Po vrhu pospite šećerom i cimetom.
5. Zarolati u roladu, rubove pritisnuti prema dolje ili stisnuti i odrezati višak.
6. Rolat staviti na lim za pečenje. Po želji možete ga premazati žumanjkom za sjaj.
7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Rolat šaljemo u pećnicu na 25 minuta do hrskave zlatne kore.

Pustite da se ohladi, pa izrežite.

Rolat od banane od svježeg sira

A ovaj recept je zanimljiv jer ne sadrži brašno. Umjesto toga koristimo zobene pahuljice.

Općenito, ovo nije čak ni samo desert, već i vrlo zdrav, hranjiv međuobrok, jer sadrži svježi sir (izvor proteina, kalcija i drugih minerala). I za mršavljenje, i za sportaše, i za sladokusce!

Sada shvaćate kako je lako kuhati različite rolice od banane kod kuće. U nastavku ću dodati samo nekoliko kulinarskih napomena.

• Eksperimentirajte s veličinama. Možete ga napraviti kao jednu veliku roladu, koju potom morate rezati. Kao i mnogi manji koji u potpunosti stanu u usta.
• Osim banana, dodajte i drugo voće.
• Tijesto se može namazati džemom, džemom, kondenziranim mlijekom, šlagom. To ne samo da će diverzificirati okus, već i poboljšati izgled. Više boja, više slojeva, još ukusnije!
• Za okus u tijesto možete dodati žlicu konjaka, nekoliko prstohvata vanilina, cimet, kakao, kavu, muškatni oraščić.