Poulet frit avec sauce. Recettes de sauce au filet de poulet à la crème sure

Comment préparer rapidement et délicieusement un dîner copieux sans trop d'efforts. Il existe une excellente solution à ce problème difficile. La sauce au filet de poulet se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Cela peut être n'importe quelle céréale, légumes ou pâtes.

Recette de sauce au filet de poulet

Ingrédients:

filet de poulet – 500 g;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
pâte de tomate – 2 c. cuillères;
farine – 2 c. cuillères;
eau – 1,5 cuillère à soupe;
poivre moulu, herbes - au goût;
feuille de laurier, sel;
huile végétale.

Préparation

Alors lavez, séchez avec une serviette et coupez la viande en petits morceaux. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et coupez les carottes en fines lanières. Ensuite, prenez une poêle à frire, versez de l'huile végétale, faites-la chauffer et déposez-y les morceaux de filet. Lorsque l'huile est légèrement frite, ajoutez l'oignon et les carottes. Faites cuire le tout jusqu'à ce que le rôti soit bien doré. Après cela, ajoutez la farine et ajoutez de l'eau bouillie. Remuez bien le tout, ajoutez la pâte de tomate et les assaisonnements. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la sauce avec le filet de poulet à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. À la toute fin, vous pouvez ajouter des herbes fraîches finement hachées.

Délicieuse sauce pour filet de poulet aux champignons

Ingrédients:

filet de poulet – 400 g;
oignon – 2 pièces;
champignons frais – 300 g;
crème - au goût;
sel et poivre.

Préparation

Coupez le filet de poulet en fines lanières et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé. Au bout de 20 minutes, ajoutez les champignons émincés, mélangez, salez et poivrez. Versez un peu d'eau, laissez mijoter la sauce encore 10 minutes, puis ajoutez la crème et retirez du feu.

Sauce au filet de poulet à la crème sure

Ingrédients:

filet de poulet – 400 g;
oignon – 1 pièce;
crème sure – 3 c. cuillères;
farine - 3 c. cuillères;
curcuma, assaisonnement pour poulet et sel - au goût ;
verts - facultatif.

Préparation

Prenez le filet de poulet et coupez-le en petites portions. Placez ensuite la viande dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites-la frire pendant 5 minutes en remuant constamment. Après cela, saupoudrez d'épices au goût et faites cuire la sauce encore 2 minutes à feu doux. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la viande. Dès que vous voyez que les oignons et le poulet sont presque prêts, versez un peu d'eau bouillie et non froide et ajoutez la crème sure. Remuez bien le tout, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser la sauce.

1 sauce au poulet pour les pâtes
2 Pour purée de pommes de terre
3 Avec du concentré de tomate
4 Délicieuse sauce au poulet et aux champignons
5 Cuisson à la mijoteuse
6 Comment le préparer avec de la crème sure
7 Sauce au poulet avec mayonnaise

La sauce au poulet est un excellent ajout à presque tous les plats d'accompagnement. Juteux et incroyablement savoureux, cela en fait un plat vraiment complet et complet. En fonction de l'ensemble des composants supplémentaires, vous pouvez préparer la sauce de différentes manières.

Sauce au poulet pour pâtes

Si vous envisagez de manger des pâtes comme plat d'accompagnement, la sauce au poulet peut être préparée en utilisant les ingrédients les plus simples.

Pour cette option, vous aurez besoin de :

350 grammes de filet de poulet ;
60 grammes de farine ;
1 carotte ;
2 feuilles de laurier ;
sel;
1 oignon;
poivre;
huile végétale.

Comment préparer cette sauce :

Pour commencer, coupez le filet de poulet en petits cubes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Placez les morceaux finis dans une casserole.
Hachez finement l'oignon et coupez les carottes en cubes ou râpez-les sur une râpe à grosses mailles. Faites revenir légèrement les morceaux dans la même poêle, puis ajoutez-les à la poêle avec la viande.
Versez de l'eau froide mais bouillie sur les aliments. Le niveau du liquide doit être à au moins 3 centimètres du fond.
Mettez la casserole sur le feu et portez lentement son contenu à ébullition.
Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les aliments pendant environ 45 minutes.
Dissoudre la farine séparément dans l'eau. Versez ce mélange dans la casserole et poursuivez la cuisson. En seulement 10 minutes, la sauce sera prête.

Il ne vous reste plus qu'à le verser sur les pâtes fraîchement cuites.

Pour la purée de pommes de terre

Au début des travaux, vous devez évaluer correctement la compatibilité de certains produits. Par exemple, La sauce au lait de poulet est idéale pour la purée de pommes de terre. Il s'avère tendre et en même temps très juteux.

Dans ce cas, vous aurez besoin de quelques produits :

3 filets de poulet ;
0,5 litre de lait entier ;
2 oignons ;
60 grammes de farine de blé ;
épices;
un peu d'huile.

Le processus de préparation de cette sauce n’est pas non plus particulièrement compliqué.

Il vous suffit de :

Rincez soigneusement le filet puis coupez-le en cubes ou en cubes moyens.
Faites-les frire dans l'huile préchauffée.
Épluchez et hachez l'oignon le plus finement possible.
Ajoutez-le dans la poêle dès que toute l'humidité s'est évaporée.
Pour éviter que les aliments ne brûlent, ajoutez un peu plus d'huile.
Saupoudrer le tout de farine et bien mélanger.
Ajoutez du lait. Le mélange doit être constamment agité pour éviter la formation de grumeaux. Si cela se produit, ajoutez un peu d'eau et remuez à nouveau soigneusement.

Avec du concentré de tomate

Pour rendre la sauce au poulet plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de concentré de tomate à la recette. Le plat fini n'en bénéficiera que.

Il existe une recette très simple pour laquelle vous n'avez besoin que de :

1 carotte ;
1 carcasse de poulet ;
1 oignon;
50 à 60 grammes de concentré de tomate ;
un peu d'aneth frais ou séché.

Pour préparer cette sauce, une technologie complètement différente est utilisée :

Tout d’abord, mettez le poulet dans une casserole d’eau et faites-le bouillir jusqu’à ce qu’il soit cuit.
A ce moment, hachez finement l'oignon et les carottes, puis faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce que les légumes acquièrent une agréable teinte dorée.
Retirez le poulet fini de la poêle et laissez-le refroidir. Après cela, séparez soigneusement la viande des os avec vos mains.
Transférez les légumes frits dans le bouillon.
Ajoutez-y des pâtes et faites cuire un peu à feu doux.
Hachez grossièrement la viande de poulet et faites-la revenir un peu dans une poêle.
Ajoutez-le dans la casserole, saupoudrez d'aneth, remuez et portez à ébullition.

Cette sauce se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, qu'il s'agisse de pommes de terre, de pâtes ou de porridge.

Délicieuse sauce au poulet et aux champignons

L'une des plus délicieuses, selon de nombreux experts, est la sauce à la volaille additionnée de champignons.

Il existe une recette intéressante, dont la liste des composants principaux est très réduite :

0,4 kilogramme de filet de poulet ;
200 grammes de champignons (de préférence des champignons);
40 grammes de beurre ;
60 grammes de farine ;
sel;
1 verre d'eau et la même quantité de crème ;
poivre et une cuillère à café d'herbes provençales.

Comment faire une sauce au poulet et aux champignons :

Hachez finement les champignons et les oignons.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajoutez d'abord l'oignon et faites-le revenir pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez les champignons. Continuez le traitement thermique jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
Placer le filet préalablement lavé et coupé en petits morceaux dans la poêle.
Dès que le poulet et les champignons sont suffisamment dorés, ajoutez le sel, toutes les épices, la farine et mélangez. Faites frire ensuite pendant encore 2 minutes.
En remuant constamment, versez la crème en un mince filet. Si la masse s'avère trop épaisse, elle peut être un peu diluée avec de l'eau.
Laisser mijoter à couvert pendant une demi-heure à feu doux.

Cette sauce est idéale avec du riz bouilli ou du sarrasin. Oui, et ce sera également très savoureux avec de la purée de pommes de terre.

Cuisiner dans une mijoteuse

Ceux qui ont un multicuiseur dans leur cuisine aimeront certainement la recette originale et très simple de sauce à base de viande de poulet tendre.

Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants :

800 grammes de filet;
3 cuillères à soupe de sauce BBQ et la même quantité de sauce soja ;
sel et épices préférées;
légumes verts frais.

Comment faire une sauce à partir de ces produits dans une mijoteuse :

La première étape consiste à couper soigneusement la viande en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Mélangez le reste des ingrédients (sauf les légumes verts) dans un bol.
Versez le mélange préparé sur la viande, mélangez bien et laissez mariner 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez vaquer à vos occupations.
Placez la viande avec la marinade dans un bol multicuiseur. Réglez le mode « Extinction » et réglez la minuterie sur 40 minutes. 5 minutes avant la fin du processus, ajoutez les légumes verts hachés dans le bol.

La sauce s'avère très aromatique, moyennement épicée et incroyablement savoureuse. Ce sera un excellent ajout aux spaghettis bouillis.

Comment faire avec de la crème sure

Pour les femmes au foyer novices, vous pouvez proposer une recette selon laquelle la sauce au poulet se prépare très facilement avec de la crème sure.

Dans ce cas, vous devrez prendre :

0,7 kilogramme de poulet (n'importe quelle partie de la carcasse) ;
150 grammes de crème sure;
60 grammes de farine de blé ;
3 oignons ;
15 grammes de sel ;
2 pincées de poivre moulu ;
100 millilitres d'huile de tournesol.

Pour travailler, vous aurez également besoin d'une poêle à frire ordinaire et d'un chaudron.

Pour préparer la sauce il vous faut :

Coupez la carcasse de poulet en portions.
Placez-les dans un chaudron et faites-les revenir légèrement avec de l'huile.
A part, faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle.
Dès qu'il devient légèrement transparent, ajoutez la farine et la crème sure. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Versez la sauce préparée dans un chaudron. Salez le contenu, ajoutez les épices et laissez cuire environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail pour plus de saveur.

Si vous n'avez pas de filet de poulet sous la main, alors cette version de sauce pour le dîner est une vraie trouvaille.

Sauce de poulet à la mayonnaise

Le poulet est un produit polyvalent. Si vous le faites simplement bouillir, vous obtenez un plat diététique léger. Et avec une sauce parfumée et complexe, ce sera une excellente sauce au poulet.

Pour ceux qui aiment expérimenter, nous pouvons proposer une option intéressante, pour laquelle vous avez besoin de :

1 carcasse de poulet ne pesant pas plus de 1,3 kilogramme ;
1 carotte ;
un peu d'eau (250 millilitres) ;
1 oignon rouge ;
50 millilitres de sauce soja ;
30 grammes d'huile d'olive;
50 à 60 grammes de mayonnaise ;
épices.

Comment réaliser correctement cette sauce :

Coupez grossièrement le poulet en morceaux.
Transférez-le dans une poêle avec de l'huile bouillante et faites frire pendant 5 à 6 minutes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez finement les carottes.
Placez les légumes dans une poêle avec la viande mijotée, qui à ce moment-là devrait avoir libéré son jus.
Ajoutez des épices et ajoutez un peu de sel si nécessaire.
Dissoudre la mayonnaise et la sauce dans un verre d'eau.
Versez ce mélange sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.

Le résultat est une sauce au goût incroyable et à l'arôme agréable et unique. Dans ce cas, vous pouvez ajouter n'importe quel plat d'accompagnement.

Le goût de n'importe quel plat d'accompagnement sera harmonieusement souligné par la sauce à la poitrine de poulet. Cette sauce polyvalente, simple et savoureuse est parfaite pour les purées de légumes, les pâtes ou le porridge. La sauce est préparée rapidement, constitue un plat assez économique et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Sauce de poitrine de poulet à la crème

Temps: 45 minutes.
Nombre de portions: 4 personnes.
Complexité: lumière.

La recette classique de la sauce au poulet, en plus de la viande, comprend des oignons et des carottes frits, de la pâte de tomate et de la crème. Pour améliorer le goût de la sauce, vous pouvez ajouter d'autres légumes (poivrons, tomates), des champignons et des herbes.

Ingrédients:

filet de poulet – 0,4 kg;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
crème épaisse – 150 ml;
farine – 2 cuillères à soupe;
pâte de tomate – 1,5 cuillère à soupe ;
huile végétale – 40 ml;
sel, assaisonnements - au goût.

Mode de cuisson :

Rincer la viande sous l'eau courante, la sécher avec une serviette en papier, la couper en cubes de 1,5 à 2 cm de côté.
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, ajoutez les morceaux de filet, faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Placez la viande finie dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées dans le reste de graisse.
Placez les légumes frits dans la poêle avec le poulet, ajoutez la pâte de tomate, le sel, les assaisonnements au goût et versez un verre d'eau bouillie froide.
Placez sur le feu, attendez jusqu'à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter la sauce pendant une demi-heure.
Dissoudre la farine dans l'eau froide, verser dans une casserole, ajouter la crème. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

Sauce épicée dans une poêle

Temps: 40 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes
Complexité: lumière.

Cette sauce est assaisonnée de poivre noir et de laurier, parfois de paprika. Pour rendre la sauce épicée, vous pouvez ajouter un peu d'ail, de piment, ou ajouter une ou deux cuillères de moutarde ou d'adjika en fin de cuisson. Les cuisses ou cuisses ou cuisses de poulet conviennent également à ce plat.

Ingrédients:

ailes de poulet – 5-6 pièces ;
oignon – 1 pièce;
ail – 3-4 gousses;
piment – 1 gousse;
tomates – 3 pièces;
beurre – 30 g;
huile végétale – 2 cuillères à soupe;
crème – 50 ml;
farine – 2-3 cuillères à soupe;
basilic frais - un bouquet;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Rouler les ailes dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez les pelures et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Passer l'ail au presse. Coupez le piment en fines lanières.
Faites frire les légumes préparés dans le beurre, ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter 2-3 minutes à feu doux.
Transférez la vinaigrette aux légumes dans la poêle avec le poulet, ajoutez la crème et 200 ml d'eau, salez et poivrez.
Mélangez bien le tout et mettez la sauce sur feu modéré. Laisser mijoter à couvert pendant environ une demi-heure en remuant la sauce de temps en temps et en retournant les ailes.
Ajouter le basilic haché à la sauce préparée et remuer.

Filet de poulet à la sauce tomate

Temps: 30 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes.
Complexité: lumière.

Tout produit à base de tomate – pâte, sauce, ketchup – peut servir de base. Vous pouvez également utiliser des tomates râpées, après en avoir retiré la peau. Pour éviter que la sauce ne devienne trop acide, ajoutez une pincée de sucre.

Ingrédients:

viande de poulet – 600 g;
oignon – 1 pièce;
pâte de tomate – 3 cuillères à soupe ;
farine – 1 cuillère à soupe;
bouillon de viande - 1 cuillère à soupe;
ail – 1 gousse;
huile végétale – 50 ml;
sucre – ¼ cuillère à café ;
sel, épices - au goût ;
herbes fraîches hachées - au goût.

Mode de cuisson :

Dans une poêle bien chaude avec de la graisse, faire revenir la gousse d'ail râpée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Placez le poulet coupé en petits morceaux et faites-le frire pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez ensuite l'oignon coupé en demi-rondelles dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.
Ajouter la farine à la viande et aux oignons et bien mélanger.
Ajouter le concentré de tomate et le bouillon, remuer. Ajouter le sel, le sucre, les épices.
Laisser mijoter à feu doux pendant un quart d'heure. Saupoudrer la sauce finie d'herbes hachées.

Recette à la crème sure

Temps: 40 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes
Complexité: lumière.

Une délicieuse sauce au poulet pour les spaghettis ou autres pâtes est souvent préparée avec de la crème sure. Ce produit laitier fermenté rend le plat légèrement piquant en raison de son agréable acidité. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage à pâte dure râpé à cette sauce.

Ingrédients:

poulet – 500 g;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
farine – 50 g;
crème sure – 200 ml;
sel, épices - au goût.

Méthode de cuisson:

Faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, transférez-les dans une casserole.
Avec le reste de matière grasse, préparez une frite de légumes avec des oignons finement coupés et des carottes râpées. Lorsque les morceaux de légumes deviennent tendres et légèrement dorés, ajoutez la farine. Faire frire pendant 1 à 2 minutes.
À la fin, ajoutez la crème sure et mélangez bien. Laisser mijoter environ cinq minutes.
Versez la sauce préparée dans une poêle avec le poulet frit, ajoutez du sel et vos épices préférées. Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ une demi-heure).

Plat avec mayonnaise

Temps: 20 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes
Complexité: lumière.

La sauce au poulet avec de la mayonnaise se prépare rapidement, mais elle s'avère trop calorique, il est donc préférable de la servir avec du porridge, du riz ou des morceaux de légumes bouillis. Vous devriez prendre de la mayonnaise grasse - avec une mayonnaise légère, le plat peut devenir aigre.

Ingrédients:

filet de poulet – 400 g;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
poivron – 1 pièce;
mayonnaise – 75 ml;
huile de tournesol – 30 ml;
sel, épices, herbes - au goût.

Méthode de cuisson:

Placer la viande dans une casserole en un seul morceau, couvrir d'eau froide, ajouter un peu de sel et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes râpées et le poivron coupé en fines lanières. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez le filet légèrement refroidi en morceaux et placez-le dans une poêle avec le mélange de légumes.
Ajouter la mayonnaise, les épices, les herbes. Laisser mijoter légèrement à feu doux.

Vidéo

Aujourd'hui, le poulet occupe peut-être une position de leader dans la liste des principaux ingrédients pour préparer des plats à la maison. La sauce au filet de poulet est un plat sain, savoureux et, en même temps, abordable. Et le nombre de ses variantes satisfera les goûts les plus exigeants.

En règle générale, la préparation de la sauce commence par la friture de la viande de poulet dans une poêle, cependant, certaines femmes au foyer préfèrent d'abord faire revenir les oignons et les carottes. Presque tous les aliments accompagnent le poulet, mais les champignons, les tomates, les poivrons, les carottes et l'ail révéleront la meilleure saveur. De plus, les courgettes et les aubergines conviennent à la sauce - elles ramollissent dans le jus de poulet, ajoutant une acidité piquante au plat.

Pendant la cuisson, vous pouvez utiliser vos épices préférées : une pincée de cumin, de basilic, de thym et de safran ajoutera du raffinement à la viande. Le curcuma, en plus de ses sensations gustatives, teintera le futur plat en jaune - cela peut être utilisé si vous souhaitez préparer un plat spécial et festif ou si vous avez l'intention de mélanger de la sauce avec du riz pour le futur pilaf.

Les astuces pour cuisiner un plat dans un multicuiseur diffèrent principalement par la description du processus, en tenant compte de toutes les nuances de l'utilisation d'un assistant électrique.

Pour préparer la sauce, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse, après l'avoir débarrassée des os et de la peau. Coupez la viande (environ 500 g) en petits cubes et mettez-la dans un bol avec de l'huile de tournesol, du sel et réglez la fonction et la durée « friture » sur 10 minutes, n'oubliez pas de remuer régulièrement.

Pendant que le filet est frit dans une mijoteuse, préparez les légumes : coupez 1 grosse carotte en petits cubes, et l'oignon en quarts de rondelles, puis ajoutez-les au poulet. Faites frire le mélange jusqu'à ce que les légumes soient prêts, puis versez 2-3 tasses d'eau bouillie chaude, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate et les épices sélectionnées. Sélectionnez ensuite la fonction « mijoter » et laissez reposer 20 à 25 minutes en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

La sauce peut être combinée avec n'importe quel accompagnement : pour les pommes de terre et le riz, il est préférable de la disposer séparément sur une assiette, et vous pouvez la mélanger avec du sarrasin directement dans une casserole.

Sauce à la crème sure et aux champignons

Ce plat des plus délicats ne laissera indifférent aucun amateur de cadeaux forestiers : les champignons se marient parfaitement avec le poulet, cela a longtemps été remarqué par les professionnels de la haute cuisine et les ménagères attentionnées.

Coupez 1 gros oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le filet et les épices et faites revenir environ 15 minutes, puis ajoutez les champignons hachés (blancs, pleurotes ou cèpes).

Lorsque les champignons noircissent et ramollissent, mettez 2-3 cuillères à soupe dans la poêle. crème sure et remuez rapidement : il doit y avoir suffisamment de jus de poulet et de champignons pour que la crème sure aille directement dans le bouillon et non dans une poêle sèche. Lorsque la crème sure est dissoute, ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Il est recommandé de compléter la liste minimale d'ingrédients de cette recette avec du fromage à la crème, qui est ajouté après la crème sure, ou une cuillère à soupe de farine frite au beurre (30 g). Dans ces cas-là, la sauce aura une consistance épaisse, presque crémeuse et un goût fondant délicat. Le plat d'accompagnement optimal serait la bouillie de sarrasin.

Sauce blanche au poulet

Dans cette recette, le rôle principal est joué par la sauce béchamel, qui ajoute sophistication et tendresse à un plat simple. Pour le préparer, prenez une poitrine de poulet - elle aura un goût juteux et doux et le plat se révélera plus sain et diététique.

Nous aurons besoin:

1 poitrine de poulet ;
400 ml de lait ;
25 g de beurre ;
1 cuillère à soupe. farine;
¼ c. noix de muscade;
sel au goût.

Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans une poêle chauffée. Lorsque le filet devient blanc, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter le temps de préparer la sauce. Chaque femme au foyer devrait savoir comment préparer cette sauce fondante. Pour ce faire, faites chauffer fortement 2 tasses de lait, mais ne le portez pas à ébullition.

Dans un autre bol aux parois épaisses, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et broyer rapidement. Versez le lait en filet très fin en remuant vigoureusement, ajoutez environ un tiers de cuillère à café de sel et un quart de cuillère de muscade. Laissez la sauce pendant quelques minutes, puis versez-la sur le poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5 à 7 minutes.

Comment préparer une sauce de légumes avec du poulet pour que bébé ne choisisse pas uniquement la viande dans l'assiette, mais mange volontiers à la fois des carottes et des oignons ? Peut-être que la recette suivante est née précisément à la recherche d'une réponse à cette question, ou peut-être était-elle simplement le résultat d'une expérience culinaire.

Ingrédients:

filet de volaille;
2 tomates ;
1 carotte ;
1 poivron;
1 courgette;
2 gousses d'ail;
épices, herbes.

Coupez la viande en petits morceaux et faites revenir légèrement le filet dans une mijoteuse ou sur la cuisinière. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe en forme de croix sur les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante pendant une demi-minute, après quoi nous épluchons facilement les tomates et les plaçons dans le bol d'un mixeur.

Réduisez-les en purée, puis ajoutez tous les autres légumes par portions, après les avoir coupés en plusieurs parties. Le résultat est une purée de légumes avec laquelle nous assaisonnons le poulet, ajoutons de l'eau chaude de manière à recouvrir complètement tous les ingrédients, couvrons avec un couvercle et laissons mijoter pendant environ une demi-heure. La sauce aux légumes imprègne chaque bouchée d'arôme et de goût, rendant le plat fini juteux et appétissant.

La viande de volaille est riche en protéines et en vitamines, elle est facilement digestible, sature rapidement l'organisme et, en même temps, convient à l'alimentation, y compris aux personnes en période de rééducation et aux plus jeunes enfants.

Tout plat d'accompagnement accompagne le poulet et presque tous les produits l'accompagnent, ce qui vous permet d'ajuster les recettes à votre goût et rend la cuisine facile et intéressante. Surtout, choisissez de la viande fraîche sans additifs supplémentaires et lavez soigneusement la carcasse avant de la couper.