Recettes de sandwichs au poulet fumé. Sandwich étagé au poulet et poitrine fumée. Sandwichs à la viande de poulet fumée

Les sandwichs sont la chose la plus pratique lorsqu'il s'agit de déjeuners à emporter. Ces « déjeuners » peuvent être préparés pour le travail, l’école ou pris pour un petit pique-nique spontané. Pratique, n'est-ce pas ? Et ce qui est particulièrement agréable, c'est que vous pouvez préparer des sandwichs de manière très variée, même si vous préparez un sandwich « différent » chaque jour, sans jamais vous répéter, en profitant de plus en plus de nouvelles combinaisons de saveurs. Alors la prochaine fois que vous voudrez cuisiner quelque chose de rapide, préparez-vous un sandwich au poulet fumé comme celui-ci.

Le plat se compose d'ingrédients simples qui, une fois combinés les uns avec les autres, se transforment en un apéritif coloré. Le poulet fumé a en soi une saveur forte. La sauce à tartiner (fromage à la crème, moutarde à grains entiers, cornichons, herbes et ail) ajoute également de la richesse au goût. Et pour plus de jutosité, ajoutez des tomates fraîches au sandwich.

Temps de cuisson : 10 minutes / Rendement : 2 portions

Ingrédients

• pain noir 2 tranches
• poulet fumé 1 petite cuisse
• tomates 2 petits fruits
• concombres marinés 2-3 morceaux
• ail 1 gousse
• fromage à la crème 2 c. cuillères
• moutarde à grains entiers 2 cuillères à café
• petit bouquet d'aneth
• sel, poivre au goût

Préparation

Préparez la sauce à tartiner. Pour ce faire, mélangez du fromage frais avec de la moutarde.



Hachez finement les cornichons, l'aneth et l'ail.



Ajoutez ces ingrédients au fromage à la crème avec de la moutarde.



Assaisonner les pâtes avec du sel et du poivre au goût et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.



Préparez deux tranches de pain noir. Le pain brun est meilleur pour ce sandwich car il a un goût plus fort qui s'harmonisera bien avec le reste des ingrédients.



Étalez une généreuse couche de sauce à tartiner sur le pain.



Coupez les tomates en tranches.



Déposez une couche de tomates sur une tranche de pain beurrée.



Divisez la cuisse de poulet en petits morceaux.



Placer une couche de poulet sur les tomates.



Le sandwich est prêt ! Il ne reste plus qu'à le recouvrir d'une deuxième tranche de pain et vous pourrez déguster un déjeuner rapide.

Pain de blé - 4 tranches, filet de poulet - 100 g, fromage - 50 g, tomate - 1 pc., huile végétale - 2 c. cuillères, mayonnaise - 1 c. cuillère, persil - 0,5 bouquet.

Préparation:

Le filet est coupé en lanières et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. La tomate est coupée en tranches et le fromage est râpé. Disposez le filet sur le pain, les tranches de tomate dessus, saupoudrez de fromage, versez sur la mayonnaise et décorez de brins de persil.

Sandwichs au poulet et à l'œuf

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet – 100 g, pois verts en conserve – 50 g, œufs – 2 pièces, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil et oseille - 0,5 bouquet chacun, sel au goût.

Préparation:

Les œufs sont durs, refroidis, pelés et coupés en cercles. Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, refroidi et coupé en fines tranches. Les pois sont réduits en purée et mélangés à de la mayonnaise. Sur chaque tranche de pain, déposer une feuille d'oseille, de la purée de petits pois et de la mayonnaise, déposer dessus des tranches de filet de poulet, des tranches d'oeuf et garnir de brins de persil.

Sandwichs au pâté de poulet

Pain – 4 tranches, foie de poulet – 100 g, carottes – 1 pièce, oignon – 1 pièce, beurre – 2 c. cuillères, crème sure - 2 c. cuillères, persil - 0,5 bouquet, sel au goût.

Préparation:

Le foie de poulet est lavé et coupé en morceaux. Épluchez les carottes et les oignons et hachez-les finement. Le foie et les légumes sont cuits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés, puis refroidis et passés dans un hachoir à viande. Le pâté de poulet est étalé sur des tranches de pain, versé avec de la crème sure et décoré de brins de persil.

Sandwichs au chou et filet de poulet

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet – 100 g, feuilles de chevrons – 4 pièces, tomate – 1 pièce, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil et aneth - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

Le filet de poulet est cuit jusqu'à tendreté, refroidi et coupé en tranches. Les feuilles de chou sont lavées. Les tomates sont lavées et coupées en cercles. Le pain est graissé avec de la mayonnaise, des feuilles de chou, des tranches de filet et des tasses de tomates sont placées dessus. Les sandwichs finis sont saupoudrés de persil haché et d'aneth.

Sandwichs à la viande de poulet fumée

Pain – 4 tranches, filet de poulet fumé – 100 g, mayonnaise – 1 c. cuillère, persil et épinards - 0,5 bouquet chacun, poivron rouge moulu. Pour la décoration - quelques brins de persil.

Préparation:

Le filet est coupé en tranches. Le poivre est mélangé avec de la mayonnaise, du persil haché et des épinards et étalé sur des tranches de pain. Déposez dessus les tranches de filet et décorez de brins de persil.

Sandwichs à la dinde

Pain de blé – 4 tranches, viande de dinde bouillie – 100 g, fromage – 50 g, tomate – 1 pc., crème sure – 50 g, huile végétale – 2 c. cuillères, persil et épinards - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

La viande de dinde est coupée en tranches et frite dans l'huile. Le fromage est râpé, la tomate est coupée en tranches. Mettez d'abord une tranche de dinde sur le pain, puis une tranche de tomate, saupoudrez de fromage râpé, versez sur la crème sure et décorez de persil haché et d'épinards.

Sandwichs au poulet et à la grenade

Pain de blé – 4 tranches, filet de poulet bouilli – 100 g, concombres marinés – 2 pcs., crème sure – 3 c. cuillères, grenade - 1 pièce, feuilles d'épinards - 0,5 bouquet.

Préparation:

Le filet est coupé en tranches, les concombres en cercles. De la crème sure est étalée sur le pain, des tranches de filet et de concombre sont placées dessus. Les sandwichs finis sont décorés de graines de grenade et d'épinards hachés.

Sandwichs au poulet fumé

Pain de blé – 4 tranches, poulet fumé – 200 g, fromage épicé – 100 g, mayonnaise – 2 c. cuillères, persil - 0,5 bouquet.

Préparation:

La mayonnaise est étalée sur 2 tranches de pain. La viande de poulet est finement hachée et placée sur du pain. Le persil est haché. Le fromage est râpé sur une râpe fine et ajouté aux légumes verts. Saupoudrer le mélange obtenu sur la viande et recouvrir avec les tranches de pain restantes.

Sandwichs au poulet et à la tomate

Petits pains de blé – 2 pièces, filet de poulet – 100 g, œuf – 1 pièce, tomate – 1 pièce, beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère, aneth et persil - 0,5 bouquet chacun.

Préparation:

Le filet de poulet est coupé en petits morceaux et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'œuf est dur, refroidi, pelé et coupé en deux. La tomate est coupée en cercles. Les petits pains sont coupés en 2 parties, un cercle de tomate est placé au fond, la moitié de la viande de poulet frite, la moitié d'un œuf, un autre cercle de tomate, puis de l'aneth et du persil hachés. Couvrir avec le dessus du pain.

Sandwichs au poulet et aux noix

Petits pains de blé – 2 pièces, filet de poulet – 100 g, noix – 50 g, pomme – 1 pièce, jus de citron – 1 c. cuillère, mayonnaise - 2 c. cuillères, beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère, persil - 0,5 bouquet, poivre, sel au goût.

Préparation:

La viande est coupée en petits cubes, salée, poivrée et mijotée avec du beurre jusqu'à cuisson. Épluchez la pomme, râpez-la sur une râpe grossière, mélangez-la avec les noix hachées, ajoutez la viande, assaisonnez avec de la mayonnaise et du jus de citron. Les petits pains sont coupés dans le sens de la longueur, une partie de la pulpe est retirée et la masse obtenue est placée à l'intérieur.

Sandwichs aux escalopes de dinde

Pain de blé – 4 tranches, escalopes de dinde – 2 pièces, tomate – 1 pièce, fromage – 50 g, beurre – 2 c. cuillères, persil et basilic - 0,5 bouquet chacun, poivre, sel au goût.

Préparation:

Chaque escalope est salée, poivrée et frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite. La tomate est coupée en cercles, le fromage est râpé sur une râpe moyenne. Placer l'escalope, plusieurs tranches de tomate, des brins de persil et du basilic sur 2 tranches de pain et recouvrir avec les tranches de pain restantes. Le sandwich est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les sandwichs sont une collation simple qui ne nécessite pas de compétences particulières en préparation. En utilisant la recette simple de sandwichs au poulet fumé décrite dans l'article, vous pouvez nourrir non seulement votre famille, mais également une grande entreprise.

Ingrédients:

• Pain Borodino – 1 petit pain.
• Fromage fondu – 300 g.
• Mayonnaise – 6 c. l.
• Olives dénoyautées – 25 pcs.
• Pignons de pin – 1 cuillère à soupe. l.
• Aneth – un petit bouquet.
• Paprika – 1 c.

Ce mode de cuisson permet d'obtenir en moyenne 25 produits.

La préparation des aliments

Le pain Borodino est coupé en tranches de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur. Des cercles d'un diamètre de 3,5 à 5 cm sont découpés dans le pain à l'aide d'un emporte-pièce.
Le poulet est débarrassé des os et de la peau, coupé en tranches à travers les fibres.
L'aneth est trié, lavé et haché. Il en reste quelques-uns pour décorer l'apéritif.
Battre la mayonnaise avec le fromage fondu dans un mixeur, ajouter l'aneth et le paprika en fin de fouet.
Les olives sont coupées en tranches et utilisées pour décorer des sandwichs au poulet fumé et au fromage.
Les pignons de pin sont séchés dans une poêle.

Procédure de cuisson

Des tranches de pain Borodino sont recouvertes d'une couche de mélange de fromage. Disposez les tranches de filet de poulet. Le mélange de fromages est placé dessus à partir d'une poche à douille, saupoudré de pignons de pin et décoré d'olives et d'aneth.

Important! Si vous n'avez pas de poche à douille à portée de main ou si vous n'avez pas les compétences nécessaires pour en décorer, vous pouvez modifier l'ordre de décoration de la collation. Placer toute la masse de fromage sur un cercle de pain, déposer dessus les tranches de poulet, garnir de noix, d'olives et d'herbes.

Recette de sandwichs chauds au poulet fumé

Ingrédients:

• Poitrine de poulet fumée – 1 pc.
• Bagels – 6 pièces.
• Concombres marinés – 100 g.
• Champignons – 250 g.
• Oignons – ½ pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Beurre – 2 c. l.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Verts pour la décoration.

Cette collation peut être utilisée au petit-déjeuner.

La préparation des aliments

La poitrine de poulet est débarrassée des os, la peau est retirée et le filet est coupé en lanières. Le fromage est râpé sur une râpe fine. Le cou et le bas de l'oignon sont coupés, les écailles sèches sont enlevées, lavées, coupées en deux et coupées en demi-anneaux. Les champignons sont triés, lavés et coupés en lanières. Les concombres marinés sont coupés en lanières.
Pour préparer des sandwichs chauds au poulet fumé, coupez les extrémités des bagels et coupez-les en 3 morceaux sur la largeur. Sortez la miette. Les cylindres résultants mesurent environ 2,5 cm de haut.

Procédure de cuisson

Les oignons et les champignons sont sautés au beurre. Les bagels restants sont frits.
Mélanger les champignons, le poulet, les concombres marinés, la mayonnaise et la chapelure de bagel frit. Les cylindres sont remplis de cette masse. Saupoudrez-les de fromage et enfournez dans un four préchauffé à 250 °C. Lorsque le fromage fond et que les bagels sont dorés, sortez les produits. Servir chaud, garni d'herbes.

Conseil! Vous pouvez ajouter du jambon au mélange pour ces sandwichs et remplacer le fromage à pâte dure par du fromage fondu.
Les sandwichs sont un plat populaire. À partir des produits disponibles, vous pouvez créer une véritable œuvre d'art.