Brzi recept za salatu od lignji. Salata od lignji iz konzerve. Kako se pripremiti za kuvanje i kako kuvati

Danas su jela od morskih plodova počela da dobijaju popularnost. S obzirom da imaju odličan ukus i veliki izbor korisnih mikroelemenata koji su nam potrebni, a naravno i vitamina, svega toga sadrže u izobilju.

Naravno, lignje su veoma popularne. O tome će biti reči u današnjem razgovoru. Ako ste propustili prethodni recept, trebali biste. Kako ih najbolje pripremiti i koje proizvode kombinirati s njima. Zaista, danas je izmišljen veliki broj jela koja uključuju ove iste morske plodove.

U današnjem članku ćemo govoriti o najjednostavnijim i najukusnijim salatama od lignji pripremljenim sa fotografijama. Ova hrana je zaista zadovoljavajuća. A kada su hladne, njihova svojstva ukusa ne gube se ni malo. Osim što se lako pripremaju, imaju malo kalorija i odličan su izvor proteina. Ovo jelo je pogodno i za običan i za svečani sto. Možete pratiti i ovaj link, pogledati i odabrati recept za sebe kod kuće.

Pa počnimo.

Kako pravilno skuvati lignje za salatu

Prvi metod:

Kupljeni trupovi moraju biti odmrznuti i oprani.

Na vatru stavimo posudu s vodom, prokuhamo i u nju spustimo naše plodove mora.

Kuvajte ih 1,5 minuta i odmah ih prebacite u drugu posudu sa hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja.

Ovako brzo možete skuvati lignje. Ispadaju veoma mekani, najvažnije je da ih ne prekuvate na šporetu, inače će postati gumeni.

Drugi metod:

Kako biste lako uklonili film s njih, stavite njihove trupove u lonac i napunite tek prokuhanom vodom.

I odmah ih s priborom za jelo prebacite u hladnu vodu.

Zbog nagle promjene temperature, film se gotovo sam skida, riješimo ga se i operemo već očišćene trupove.

Sada morate ukloniti kičmu, koja se nalazi unutar samog trupa. Da bismo to učinili, prstima sondiramo unutra i ako tamo nađemo nešto što nalikuje hrskavici, uklanjamo to.

Metoda koju predlažem biće bez kuvanja, već samo prelijte kipuću vodu preko trupa i tako držite jednu minutu.

Ova metoda je dobra jer se meso ove morske hrane neće prekuhati i ispasti će mekano i pogodno za dalju upotrebu.

Postupak ponavljamo još jednom. I sve što ostaje je ukloniti tanki film s njih, kao što je prikazano na fotografiji.

Ovim je procedura završena.

Ukusna salata od lignji sa krastavcima i jajima

Od ovih morskih plodova prave se veoma ukusne i zasitne salate, koje dobro nadopunjuju ukus ostalih proizvoda. Neka budu sveže, kuvano, konzervisano ili kiselo povrće. Začinite ga maslinovim uljem ili majonezom. A najbolja stvar u vezi s tim je da za pripremu ovakvog jela ne morate dugo stajati na šporetu, jer se glavni sastojak uvijek skuva vrlo brzo, bukvalno za dvije-tri minute.

Sastojci:

Veliki trupovi lignje - 2 kom.
kokošja jaja - 4 kom
zeleni luk - 4 pera
krastavac - 1 komad
prirodni jogurt - 2 kašike. kašike
majonez - 2 kašike. kašike
sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Očistimo trupove od filma i dobro ih isperemo u hladnoj vodi. Stavite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 1 minut. Izvadite ih šupljikavom kašikom i ostavite da se ohlade.

Prvo ih narežite na tanke kolutiće, a zatim na male komadiće.

Uzeo sam slani krastavac, bolje je uzeti svježi i isjeckati ga na kockice.

Tvrdo kuvana jaja, oguliti i sitno iseckati.

I serviramo ga do stola.

Jednostavan recept za salatu od lignji i kukuruza iz konzerve

Sada vam želim reći o pravom morskom jelu. Naučit ćete ga skuhati od lignji i rakova štapića. Sadrži veliku količinu proteina i drugih vrlo korisnih mikroelemenata - to je ono što nam je svima potrebno.

Sastojci:

Rakovi štapići – 200 gr
kukuruz u konzervi - 1 konzerva
konzervirane lignje - 1 komad
pileće jaje - 4 komada
zelje - 1 hrpa
majonez - po ukusu
tvrdi sir - 100 gr

Način kuhanja:

Da bismo pripremili ovo jelo, prvo moramo odmrznuti štapiće rakova, skinuti im ambalažu i narezati ih na male komadiće.

Sada otvorite konzervu kukuruza iz konzerve (ja sam izabrala meke sorte) i izvadite je odatle u duboku šolju.

Tvrdo kuhanim jajima izvadite ljuske i sitno ih nasjeckajte.

Ostaje samo da sjedinite sve sastojke u šoljici, posolite i pobiberite, dodajte majonez i dobro promešajte.

Na ravan tanjir stavimo list zelene salate, a na njega deo salate koju smo pripremili i ukrasili začinskim biljem.

Jelo je spremno za posluživanje.

Ukusna salata od lignji i škampa

Ne znate kako pravilno pripremiti takvo jelo da okus morskih plodova u njemu ostane jednako izražen i bogat? U ovom slučaju, predstavit ću vam upravo takav recept, gdje jaja idealno poboljšavaju i upotpunjuju okus morskih plodova i stoga dobijeno jelo ispada zaista nenadmašno ukusno!

Sastojci:

Lignje – 200 gr
škampi – 100 gr
šampinjoni – 120 gr
velika pileća jaja - 2 kom
luk - 1 kom
kukuruz - 3 kašike. kašike
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

U ovom receptu koristim vruće dimljene lignje kupljene u prodavnici (možete uzeti svježe i skuhati), narezati ih na male komadiće.

Kuvana jaja narendajte na krupno rende.

Škampe kuhajte u slanoj vodi 1-1,5 minuta, u koje dodajte jednu kašičicu limunovog soka.

Sada u zdjeli za suhu salatu sjedinimo sve sastojke: lignje, zatim škampe, pržene šampinjone sa lukom, rendana jaja i dvije-tri kašike kukuruza.

Začinite solju i biberom, začinite maslinovim uljem (ili majonezom) i dobro promiješajte.

Naše jelo je spremno, jedite na zdravlje.

Salata od lignji sa jajetom i sirom i belim lukom

Ovaj recept je iznenađujuće jednostavan, a može se začiniti bijelim lukom ili, na primjer, senfom. Preljev za njega može biti bilo koji - od majoneze do krem sosa.

Sastojci:

Lignje – 1 kg
topljeni sir - 100 gr
kokošje jaje - 2 kom
beli luk - 2 čena
majonez - 2 kašike. kašike
zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite trupove morskih plodova u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Zatim ga izvadimo, ohladimo i narežemo na tanke kolutiće.

Kuvano jaje i sir narendajte na krupno rende.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Sada u zdjelu stavite glavne plodove mora, sir, jaja, začinsko bilje, iscijedite bijeli luk i dodajte majonez.

Sve dobro izmiješajte.

Jelo je spremno.

Dijetalna salata od lignji bez majoneza

Veoma lagana, ukusna i nije masna - tako se može okarakterisati ova salata. Brz za pripremu i ukusan na pogled.

Sastojci:

Lignje – 3 trupa
luk - 1 kom
jabukovo sirće - 3 kašike. kašike
beli luk - 1 češanj
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite na sitno, stavite u šolju i prelijte sa dve kašike jabukovog sirćeta i istom količinom proključale vode. Ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.

Stavite lignje u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute, a zatim prebacite u posudu sa hladnom vodom.

Belanca kuvanih jaja narendajte na sitno rende i stavite na dno duboke posude.

Kuvane plodove mora nasjeckajte na trakice i stavite na vrh u činiju.

Ukiseljeni luk dobro iscedite i rasporedite u činiji.

Češanj belog luka propasirati i staviti u manju teglu, dodati 1/3 kašičice soli, 1/2 kašičice meda, 1 kašiku. jabukovog sirćeta i 2 kašike. l. maslinovo ulje. Zatim zatvorite ovu istu teglu i protresite dok se med ne otopi.

I ovim sosom prelijte cijelu salatu.

A šešir pravimo od pilećeg žumanca naribanog na sitno rende.

Da posuda odstoji, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u frižider na dva sata.

Kako napraviti salatu sa kukuruzom i jajima (video)

Prijatno!!!

Salate sa lignjama su nedavno stekle posebnu popularnost, čak bih to nazvao i svojevrsnom modom za morske plodove. A ova moda je vrlo korisna. Prvo, vrijednost lignje leži u visokom sadržaju zdravih proteina, a drugo, njen niski sadržaj kalorija omogućava vam da ovaj proizvod konzumirate bez ograničenja. Lignje sadrže željezo, jod, selen, bakar, omega zasićene masne kiseline i mnoge različite vitamine. A cijena lignji je prilično pristupačna. Pa, za praznike si svakako možemo priuštiti razna jela s ovim egzotičnim stanovnicima mora. Inače, lignje se odlično slažu sa svježim i pečenim povrćem, pirinčem, začinskim biljem, jajima i mnogim drugim proizvodima.

Danas ćemo pogledati samo 8 jednostavnih i ukusnih recepata iz čitavog niza salata od lignji. A da biste pripremili mekane lignje za salatu, morate znati nekoliko jednostavnih pravila s kojima ću vas upoznati na kraju članka.

Jednostavna salata sa lignjama i jajima - ukusan recept

Jedan od najjednostavnijih recepata za salatu od lignji, ali ipak vrlo ukusan. Može se pripremiti samo jednom ili dvaput, vrlo zgodno ako očekujete iznenadne goste.

trebat će nam:

lignje - 2 kom.
kokošja jaja - 4 kom.
luk - 1 kom.
svježi kopar i peršun
soli biber
majoneza

Lignje i jaja prethodno skuvajte i ohladite.

2. Luk narezati na sitno i popariti vrelom vodom da ukloni gorčinu.

3. Lignje narežite na tanke trakice.

4. Jaja narežite na kockice. Nemojte štedjeti na jajima za ovu salatu, tada će salata ispasti nježnija.

5. Od svježeg začinskog bilja možete koristiti kopar i peršun. Sitno nasjeckajte zelje.

6.U činiji za salatu pomešati sve sastojke, posoliti i pobiberiti. Začinite majonezom po ukusu.

Salatu od lignji poslužite ohlađenu, pa je nakon kuvanja stavite u frižider dok ne stignu gosti.

Recept za salatu sa lignjama, paradajzom i sirom

Ova salata je takođe jednostavna za pripremu, samo što ćemo u salatu od lignji dodati paradajz i sir.

trebat će nam:

lignje - 3 kom.
pileća jaja - 3 kom.
paradajz 2 - 3 kom.
zeleni luk - 100 gr.
tvrdi sir - 100 gr.
svježi kopar
soli biber
majoneza

Prethodno skuvajte lignje. U kipuću vodu dodajte sol, malo kopra i crni biber u zrnu. Stavite lignje u vodu i kuhajte tačno 2 minute, nakon čega ohladite lignje.

2. Paradajzu ukloniti pulpu i iseći ih na kockice. Stavite u činiju za salatu.

3. Jaja takođe prethodno skuvamo i nakon što se ohlade isečemo na pola kolutića. U činiju za salatu stavljamo i jaja.

4. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.

5. Sir narendajte na krupno rende.

6. Do tada se lignje ohlade, narežite na tanke trakice i dodajte u salatu.

7. Začinite salatu solju, biberom i majonezom.

Kao što vidite, ova salata se priprema vrlo jednostavno i brzo.

Jednostavna i ukusna salata od lignji sa svežim krastavcima bez majoneze

Ova salata se može svrstati u kinesku kuhinju. Pripremamo ga bez majoneze, a kao sastojke koristimo samo lignje i krastavce.

trebat će nam:

lignje - 2 kom.
svježi krastavac - 1-2 kom.
soja sos - 7 kašika. l.
biljno ulje - 5 kašika. l.
pirinčano sirće (može se zamijeniti običnim stolnim sirćetom) - 2 žlice. l.
šećer - 1 kašika. l.
beli luk - 2 čena
susam - 1 kašika. l.

Lignje prelijte vrućom vodom i uklonite filmove. Bacite ih u kipuću vodu i kuvajte tačno 2 minuta. Lignje oprati hladnom vodom i iseći na prelepe tanke trakice.

2. Svježi krastavac također isječemo na tanke trakice.

3. Beli luk iseckati na sitne kockice, koristićemo ga za preliv za salatu.

4. Na suvom tiganju propržite susam dok ne porumene. Pospite salatu susamom.

5. U činiji pomiješajte soja sos, biljno ulje, sirće i šećer. Dodati seckani beli luk. Ovim dresingom prelijte salatu i ostavite da odstoji 10 minuta.

Ako niste ljubitelj začinjene hrane, samo nemojte dodavati sirće u preljev za salatu.

Ukusan recept za salatu od lignji sa krastavcima, jajima i pirinčem

Lignje se odlično slažu sa krastavcima i jajima. Zato postoji mnogo različitih salata sa ovim sastojcima. Obratite pažnju na veoma ukusnu salatu sa pirinčem.

Salata sa lignjama i kiselim krastavcima “Lako kao Lako”

Jednostavnu i ukusnu salatu od lignji možete pripremiti dodavanjem kiselih krastavaca i sira. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, a sada je pogledajte.

trebat će nam:

lignje - 5 kom. (cca 300 gr.)
tvrdi sir - 150 gr.
kiseli krastavac - 2 kom.
majoneza

Lignje očistimo i skuvamo u posoljenoj vodi. Ohlađene lignje narežite na tanke trakice.

2. Sir narendajte na krupnije rende i dodajte lignjama.

3. Slane ili kisele krastavce narežite na kockice ili krugove po želji.

4. Prelijte salatu majonezom, promiješajte i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Zbog kiselih krastavaca i majoneze preporučujem da salatu ne solite.

5. Prebacite salatu u prelepu činiju za salatu i ukrasite po želji.

Salata sa lignjama i pečurkama

Lignje i pečurke se odlično slažu. Takve salate možete pripremiti za večeru i za praznike. Možete koristiti i divlje gljive i šampinjone.

trebat će nam:

smrznute lignje (mogu i rashlađene) - 150 gr.
šampinjoni - 150 gr.
luk - 1 kom.
prepelica jaja - 10 kom.
kopar
soli biber
majoneza
biljno ulje

Lignje odmrznite tako što ćete ih preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. Naravno, možete koristiti i svježe lignje. U vrućoj vodi, lignje se lako gule od filmova. Lignje kuvajte tačno 2 minuta u slanoj vodi. Isperite hladnom vodom i narežite na trakice.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. Šampinjone očistite i narežite na kriške.

4. Na biljnom ulju pržite luk i šampinjone.

5. Prepeličja jaja skuvajte dok ne omekšaju, prelijte hladnom vodom, ogulite i isecite na pola kolutića.

6. Sve sastojke pomešati, posoliti i pobiberiti. Začinite majonezom.

7. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Neverovatna salata od lignji i pasulja - recept od Džejmija Olivera

Ja jednostavno obožavam Jamieja Olivera. Ima tako umjetnički pristup pripremi bilo kojeg jela. A svi njegovi recepti su jednostavni i istovremeno originalni. Ova salata od lignji i pasulja je vrlo jednostavna i ukusna.

Salata na korejski sa lignjama i šargarepom bez majoneza

Lignje, kao što vidimo, mogu se kombinovati sa mnogo različitih namirnica. Između lignje i korejske šargarepe stvara se zanimljivo "prijateljstvo". Prilično blage lignje savršeno se nadopunjuju začinjenom šargarepom.

trebat će nam:

lignje - 500 gr.
korejska šargarepa - 250 gr.
beli luk - 3 čena
mljeveni crni biber - 1 kašičica.
začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica.
sirće 9% - 2 kašičice.
biljno ulje - 5 kašika. l.

Lignje očistite i kuvajte 1-2 minuta u slanoj vodi.

Lignje nikada ne treba prekuhati – postaće žilave. Pažljivo pratite vrijeme.

Nakon što su lignje skuvane, odmah ih stavite u posudu sa hladnom vodom. Ohlađene lignje narežite na trakice.

2. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte mlevenu papriku i začine za korejsku šargarepu. Sve dobro zagrijati i dodati pripremljenu korejsku šargarepu.

3. Pomiješajte lignje i još vruću šargarepu i prelijte sirćetom. Pokrijte salatu poklopcem ili folijom i stavite je u frižider na 1-1,5 sat.

4. Nakon što se salata ohladi, dodajte beli luk propušten kroz presu. Promiješajte i ukusnu salatu možete poslužiti na stolu.

Kao što vidite, salate sa lignjama se lako pripremaju. Iako moram priznati da ih prije nisam kuhala, smatrala sam da je prerada lignji težak zadatak. Zamislite moje iznenađenje kada sam ih prvi put kupio i očistio. Ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno. Ali ipak morate znati neke suptilnosti.

Kako pravilno skuhati lignje za salatu da budu mekane

Lignje su zdrave jer se sastoje od 20% proteina. Ali upravo ta kvaliteta pretpostavlja određene karakteristike njihove pripreme. Činjenica je da tokom dužeg kuhanja dolazi do zgrušavanja bjelančevina, što čini lignje tvrdom poput gume i neprikladnim za konzumaciju. Stoga, da biste skuhali meke lignje za salatu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Kada kupujete trup, izaberite bijelu trup, obratite pažnju na svježinu mirisa. Trupovi se ne smiju lijepiti jedan za drugi.
Prije kuhanja, lignje morate očistiti što je temeljnije moguće kako ne bi ostali filmovi. U suprotnom se na površini trupa mogu formirati čvrste grudice.
Najlakši način da uklonite membrane sa lignji je da trupove prelijete vrućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Film se tada lako skida i uklanja.

4. Obavezno uklonite hitinsku hrskavicu unutar fileta lignje. Jednostavno ga odvojite od trupa i rukama uklonite sve čvrste čestice.

5. Nakon čišćenja lignje skuhajte u posoljenoj vodi. U tom slučaju nakon ključanja kuhajte ne više od 2 minute, još bolje 1,5 minuta. Istovremeno, ne napuštajte posudu, već strogo pratite vrijeme.

6. Kada istekne vrijeme, lignje odmah izvadite iz tiganja i stavite u cjedilo.

7. Za 1 kg svježih lignji trebat će vam 2 litre vode i 2 žlice. l. sol.

8. Za više ukusa pri kuvanju dodajte 2 kašike u tiganj. l. šećera, lovorov list, crni biber u zrnu i 1 kašika. l. sirće.

9. Još jedan pouzdan način pripreme mekih lignji za salatu je da ih 2-3 puta prelijete kipućom vodom. Ova metoda se smatra pouzdanijom, jer nema opasnosti da se lignje prekuhaju. Ovaj fil je dovoljan za pripremu lignji za konzumaciju.

10. Ako ste propustili trenutak, prekuhali lignje duže od 2 minute i postale su čvrste, ne očajavajte - možete ih sačuvati. Jako će se smanjiti u volumenu, ali će nakon 30 minuta kuhanja ponovo postati mekani.

Nadam se da sam vas uvjerila da je priprema salate od lignja laka i jednostavna. A kako ovi morski plodovi imaju koristi i za naše tijelo, svakako zabilježite ove recepte i podijelite ih sa svojim prijateljima.

Obećavam da ću temu o jelima od lignji nastaviti u narednim brojevima. Vidimo se.

Lignje su zadovoljavajući, ali u isto vrijeme dijetetski proizvod: na 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako lako očistiti i pravilno skuhati lignje.

Evo nekoliko grickalica koje možete napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjki.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 mala krastavca;
1 mali luk;
2 kašike kisele pavlake;

Priprema

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (najbolje slatki salatni) narežite na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite salatu pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 manja kisela krastavca;
2 jaja;
1 luk;
2 kašike majoneze;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

1 trup lignje;
2 jaja;
2 kašike majoneze;
hrpa zelenog luka;
soli po ukusu.

Priprema

Skuvati lignje i jaja. Prve narežite na kolutiće ili trakice, a druge nasjeckajte na krupnije kockice. Nasjeckajte luk i pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Posolite, pobiberite i začinite salatu.

Odlično ide uz lignje. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatan ukus je zagarantovan. Ovaj recept možete dopuniti konzerviranim kukuruzom - bit će još ukusniji.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 jaja;
100 g topljenog sira;
2 čena belog luka;
3 kašike majoneza;
veza peršuna.

Priprema

Za ovu salatu su dobre i kuvane i dimljene lignje. Potrebno ih je izrezati na trake ili kolutove. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir narendati na krupnije rende, peršun sitno iseckati, čen belog luka izgnječiti.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
3 jaja;
1 svježi krastavac;
1 zelena jabuka;
1 limun;
peršun, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok se jaja kuvaju, skuvajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili ga narendajte na krupnije rende. Uradite isto sa jabukama. Sitno nasjeckajte zelje. Tvrdo kuvana jaja izgnječiti viljuškom.

Pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sok jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za dodatni začin možete dodati i jednu kašiku soja sosa ili par kašičica zrnatog senfa.

Začinite i sipajte salatu. Ostavite da se malo prokuha i poslužite.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
½ glavice kineskog kupusa;
2 paradajza;
2 paprike;
2 kašike maslinovog ulja;
peršun i ostalo zelje;
sol i crni biber po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje, paradajz, kineski kupus i sjemenke paprike narežite na trakice. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Sitno nasjeckajte zelje.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati puter. Neki ljudi više vole da ovu salatu začine jogurtom ili pavlakom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g korejske šargarepe;
1 luk;
3 kašike soja sosa;
mlevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Veoma brza salata ako je imate spremnu. Sve što treba da uradite je da prokuvate i isečete lignje na kolutove, ogulite i narežite luk na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti u dubljoj posudi, pobiberiti, dodati soja sos i promešati. Salata će biti još ukusnija ako je pustite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata sa lignjama i cveklom

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
1 mala cvekla;
3 jaja;
100 g tvrdog sira;
3 čena belog luka;
3 kašike majoneza;
soli po ukusu.

Priprema

Cvekla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga procijedite kroz presu. Sir i cveklu narendajte na srednje rende. Sve ovo sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g kiselih šampinjona;
2 jaja;
2 svježa krastavca;
2 kašike majoneze;
soli po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje (možete koristiti i iz konzerve) narezati na trakice. Isto uradite i sa krastavcima. Tvrdo kuvana jaja narežite na kockice. Ako imate velike pečurke, takođe ih treba iseći.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako pečurke ne daju željenu slanost) posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim šampinjonima i kiselim krastavcima.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g štapića od rakova;
100 g topljenog sira;
2 čena belog luka (po želji);
3 kašike majoneze ili pavlake;
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

Kuvane ili dimljene lignje narežite na trakice. Uradite isto sa štapićima od rakova. Narendajte topljeni sir na krupno rende. To će biti lakše ako ih dobro ohladite.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće rakova, sir, majonez ili pavlaku. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva čena belog luka.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g škampa;
2 jaja;
2 kašike majoneze;
soli po ukusu.

Priprema

Očistite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutove, a škampe na dva ili tri dijela ako su veliki. Tvrdo kuvana jaja iseckati na krupnije kockice.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad se u njega dodaju i masline, čeri paradajz ili paprika, a kao preliv koristi se pavlaka pomešana sa kečapom. Eksperimentiraj!

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 obična paradajza ili 8-10 čeri paradajza;
1 crveni luk;
2 čena belog luka;
100 g feta sira;
50 g maslina;
4 kašike maslinovog ulja;
2 kašike limunovog soka;
1 kašika vinskog sirćeta;
½ čajne žličice svake soli i mljevenog crnog bibera;
bosiljak, peršun i ostalo bilje po ukusu.

Priprema

U manjoj posudi pomešajte limunov sok, sirće, maslinovo ulje, mleveni beli luk, so i biber. Ovo prelijte preko nasjeckanog začinskog bilja i oguljenog, narezanog crvenog luka. Pustite da se kuva.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Čeri paradajz iseći na pola, obični na kockice. Isecite i feta sir. Pomiješajte ove sastojke sa dresingom, dobro promiješajte i ostavite da odstoji malo.

Vrijeme kuhanja: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 avokada;
2 mala krastavca;
2 kašike soja sosa;
1 kašičica Dijon senfa;
peršun i ostalo zelje po ukusu.

Priprema

Kuvane lignje narežite na kolutiće. Zrele oguliti i iseći na kockice. Isto uradite sa svežim krastavcima. Sitno nasjeckajte zelje.

Napravite preljev: ogulite paradajz i izrendajte ih, pa pomiješajte sa soja sosom i senfom. Ako nemate svježi paradajz, koristite paradajz pastu.

Pomiješajte lignje sa avokadom i začinskim biljem i prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
1 svježi korijen đumbira;
1 limun;
1 luk;
1 mala čili papričica;
½ glavice kineskog kupusa;
2 čena belog luka;
1 kašičica šećera;
soli po ukusu.

Priprema

Pripremite preljev: izmrvite bijeli luk kroz presu u pastu sa čili papričicama. Prilikom rada s ovim drugim, budite oprezni: ljute papričice mogu izazvati opekotine na koži. Dodajte sok od pola limuna, šećer i so. Promešati i ostaviti da preliv odstoji 10-15 minuta.

Za to vrijeme prokuhati i isjeći lignje na kolutove, kupus nasjeckati, luk oljuštiti i narezati na kolutove, a đumbir nasjeckati. Ako nemate svježi korijen đumbira, koristite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim dresingom.

Svaka domaćica svakako treba da uvrsti morske plodove u prehranu svoje porodice. Na primjer, možete brzo i jednostavno pripremiti razne salate sa lignjama. Najukusniji od njih opisani su u nastavku s jasnim receptima korak po korak.

Najjednostavnija, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiva i ukusna verzija ove grickalice uključuje samo tri glavna sastojka. To su: kiseli krastavac, svježi krastavac, 4 odmrznuta trupa lignje. Sos za njega se priprema od: čena belog luka, majoneza, sitnog. kašike susamovog ulja, pola luka i malo kečapa.

Plodovi mora se odmrzavaju pod vodom (hladno!), oslobađajući se od akorda i svih iznutrica. Da biste uklonili film s trupova, prvo ih morate preliti kipućom vodom, a zatim ledenom vodom. Kora će se odmah sama sklupčati.
Očišćene i isečene na trakice lignje se kuvaju 3 minuta u sopstvenom soku. Voda se ne sipa u posudu. Tečnost će ispariti iz morskih plodova.
Obje vrste krastavaca se prvo ogule, a zatim narežu na minijaturne kockice i pomiješaju sa gotovim lignjama.
Za pripremu sosa, luk i beli luk se narendaju na rende (najsitnije rende), pomešaju se sa puterom i majonezom. Kečap se dodaje samo za stvaranje atraktivne boje za smjesu.

Predjelo se začini sosom, posoli po ukusu i servira.

Sa krastavcem i jajetom

Okus tvrdo kuvanih jaja odlično ide uz kuvane lignje. Za preljev je bolje koristiti riblji sos (15 ml) sa začinima. Preostali sastojci su: 330 g lignji, svježi krastavac, šaka čeri paradajza, 3 veća jaja, prstohvat svježeg korijandera i kikiriki prženi u tiganju, mali. kašika rendanog đumbira i isto toliko šećera, 65 ml svežeg limunovog soka.

Da začinite riblji sos, prelijte limunovim sokom, dodajte đumbir i šećer.
Lignje se očiste, iseku na štanglice i blanširaju pola minute u posoljenoj kipućoj vodi.
Dok se morski plodovi hlade, jaja se tvrdo kuvaju.
Krastavac je isečen na kockice, paradajz - na 2-4 dela.
Sve komponente se sjedine i preliju prelivom.

Salata od lignji sa krastavcima i jajima ukrašena je nasjeckanim cilantrom i mljevenim orasima.

Sa dodatkom pečuraka

Ova salata od lignji bit će dostojno predjelo za šik praznični sto. Sadrži: 3 čena belog luka, 270 g lignji, 90 g tvrdog sira, malu šaku badema, 370 g svežih šampinjona, majonez.

Pečurke se skuvaju u slanoj vodi i sitno iseckaju.
U posebnoj posudi lignje se takođe kuvaju u posoljenoj tečnosti. Nakon otprilike 1 minute možete ih skloniti sa vatre. Nakon što se proizvod ohladi, reže se na tanke kolutiće.
Sir se isecka na sitne kockice.
Svi sastojci se pomiješaju, začine majonezom uz dodatak nasjeckanog bijelog luka i mljevenih orašastih plodova.

Jelo je ukrašeno grančicama svježeg kopra.

Recept sa lignjama i škampima

Ukusno je kombinovati lignje kao predjelo sa ostalim morskim plodovima. Posebno sa škampima (180 g). Uz njih uzmite: 3 svježa krastavca, 2 kokošja jaja, pavlaku.

Jaja se kuvaju dok ne omekšaju, ogule i narežu na trakice.
Kozice se kuvaju u slanoj vodi 7-8 minuta.
Lignje se potapaju u kipuću vodu 1,5 minuta i nasjeckaju na kockice.
Na isti način se režu i krastavci.
Svi sastojci su pomešani i začinjeni kiselom pavlakom.

Salatu možete začiniti po ukusu i dodati svoje omiljene začine.

Sa paradajzom i sirom

Ovo je najsočnija verzija grickalice na bazi lignji. Priprema se od: 280 g plodova mora, 210 g tvrdog sira, 2 zrela paradajza, granuliranog belog luka, majoneza.

Trup lignje se očisti, kuva nekoliko minuta u slanoj vodi i iseče na bilo koji prikladan način.
Paradajz ne treba guliti, samo ga iseckati na kockice.
Sir se grubo utrlja.
Sve komponente se stavljaju u duboku zdjelu, posute bijelim lukom, posolite i začinite majonezom.

Umjesto majoneze možete koristiti kiselu pavlaku ili gotov sos od belog luka.

Salata sa lignjama, šargarepom i belim lukom

Za ovu užinu bolje je uzeti ne svježu šargarepu, već kuhanu na korejskom. 180 grama će biti dovoljno. Potrebno je koristiti i: beli luk po ukusu, 420 g lignji, crveni luk, majonez, 3 čena belog luka.

Luk je oguljen i isečen na tanke poluprstenove.
Lignje se spuštaju u već prokuhanu vodu i kuhaju ne više od 3 minute. U suprotnom će trupovi postati čvrsti i gumeni.
Plodovi mora se iseku na male trakice.
Sve sastojke sjedinite u posudi za salatu i posolite po ukusu.

Jelo se začini mješavinom majoneza i čena bijelog luka propuštenog kroz presu.

Sa kukuruzom

Kukuruz iz konzerve čini salatu slatkim ukusom. Stoga će se svidjeti ljubiteljima neobičnih kombinacija okusa. Recept uključuje: 2 krastavca (svježa), 4 velika jaja, vezicu zelenog luka, 330 g konzerviranog kukuruza šećerca, ½ kg oguljenih lignji, majonez, bilo koje začine.

Morske plodove kuhajte u kipućoj vodi oko 1 minut i izvadite ih šupljikavom kašikom. U isto vrijeme, gotove lignje se potapaju u ledenu vodu. Zatim ih možete rezati na bilo koji prikladan način.
Kukuruz bez tečnosti se šalje u plodove mora.
Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice, krastavci na trakice. Zelje je sitno iseckano.
Svi proizvodi se sjedine, posole po želji, posipaju odabranim začinima i začine majonezom.

Predjelo se može poslužiti odmah.

Korejske lignje hye

Ovo predjelo je veoma začinjeno i svideće se samo odraslima. Priprema se od: 290 g lignje, šargarepe, sitne. kašike mlevene crvene paprike, luk, 2 velike kašike biljnog ulja, veliki prstohvat soli i 4 velike kašike soja sosa.

Trupovi morskih plodova se skidaju sa membrane i kore i kuvaju 3 minuta u 1,5 litara vode. Ohlađena komponenta se reže na tanke trakice.
Šargarepa se isjecka pomoću posebnog rende za korejske grickalice, zatim posoli i ostavi pola sata.
Luk se isječe na pola prstena i prži na bilo kojem ulju dok ne porumeni.
Svi sastojci se izmešaju, posole, posipaju začinima. Šargarepa se cijedi iz soka i tek onda se koristi kao užina. Jelo je začinjeno soja sosom.

Poslastica treba da stoji na hladnom preko noći.

Sa dodatkom kavijara

Predjelo se zove "Carskaja". To se objašnjava upotrijebljenim sastojcima: 3-4 kokošja jaja, 60 g kavijara crvenog lososa, 220 g štapića od rakova, 90 g konzerviranog ananasa bez sirupa, ½ kg lignje.

Jaja se kuvaju tvrdo, lignje – par minuta. Oba proizvoda se ohlade i iseku na trakice.
Ananas je neobavezna komponenta grickalice, ali njegov okus čini posebno svijetlim i originalnim. Voće se iseče na kockice.
Rakovi štapići se iseckaju na tanke kockice.
Svi sastojci se pomešaju u dubokoj posudi.

Salata se posoli po ukusu i začini sa porcijom majoneza.

Salata od lignji iz konzerve

Ako domaćica ne želi kuhati morske plodove, možete pripremiti grickalice od konzervirane hrane. Trebaće vam 200 grama lignji. Pored njih uzmite: 180 g zelenog graška iz konzerve, vezicu zelenog luka, 2 jaja, majonez.

Tvrdo kuvana jaja se iseku na trakice.
Perje luka se opere hladnom vodom i isecka na kolutiće.
Lignje se sitno iseckaju.
Svi pripremljeni proizvodi se kombinuju.
Ostaje samo dodati grašak u salatu od lignji iz konzerve.

Poslastica se posoli i začini majonezom.

Recept sa šunkom

Šunka će jelu dodati sitost. Prikladna je piletina ili mesna komponenta (280 g). Osim šunke potrebno je pripremiti: file od morskih plodova (1/2 kg), 1 svježi krastavac, slatku papriku, majonez.

Lignje se očiste, sitno iseckaju i kuvaju u slanoj vodi par minuta.
Šunka se nasjecka na trakice. Bolje je koristiti nemasni proizvod bez očiglednih inkluzija svinjske masti.
Povrće se isecka na tanke kockice.
Sve sastojke sjedinite, posolite, prelijte majonezom i posolite po ukusu.

Možete koristiti bilo koji niskokalorični sos kako biste ga učinili dijetalnim.

Sa pilećim fileom

Ako vam je ostao mali komad piletine u frižideru, možete od njega napraviti laganu, svježu salatu. Osim piletine (200-220 g), uzeti: 270 g lignji, 80 g kukuruza iz konzerve, svježi krastavac, 2 srednja jaja.

Piletina i lignje se kuvaju dok ne omekšaju u slanoj vodi (u posebnim šerpama). Zatim se režu na proizvoljne komade.
Krastavac bez kožice se isecka na trakice. Tvrdo kuvana jaja se iseku na kockice.
Sve pripremljene komponente se sjedine i posole. Šalje im se kukuruz šećerac bez tečnosti.

Salatu možete začiniti majonezom, pavlakom ili bilo kojim umakom od bijelog luka.

Sa štapićima od rakova

Vrlo je važno odabrati kvalitetne štapove. Proizvod ne smije biti previše suv. Pored pakovanja sočnih štapića od rakova (200 g), trebat ćete koristiti: 2 srednja trupa morskih plodova, 2 odabrana jaja, malu hrpu svježeg kopra, majonez, mješavinu paprika.

Lešine se kuhaju u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega se režu na kolutiće.
Jaja su tvrdo kuvana i iseckana na kockice.
Rakovi štapići se unaprijed odmrzavaju i narežu na trakice. Da biste ubrzali proces njihove pripreme, možete uzeti ohlađeni proizvod koji možete odmah koristiti.
Svi zdrobljeni sastojci su sjedinjeni u dubokoj, lijepoj posudi. Na kraju se u posudu šalje sitno sjeckano zelje.

Predjelo se začini majonezom i promiješa. Dovoljno je popapriti. Ne morate koristiti sol.

Kako pravilno skuhati lignje za salatu?

Morski proizvod o kojem se raspravlja može se nazvati prilično hirovitim. Jednom kada ga držite u kipućoj vodi neko vrijeme, postat će "gumasta". Stoga, prije nego što počnete pripremati užinu na temelju toga, morate shvatiti kako pravilno kuhati lignje za salatu.

Prije svega, trupovi se uvijek čiste od filma, akorda i svih drugih nepotrebnih komponenti. Ako lignje prelijete kipućom vodom, sam film će se početi ljuštiti. Ostaje samo da prstima uklonite njegove ostatke.

Općenito, vrijeme kuhanja takvih proizvoda ne bi trebalo biti duže od 3-4 minute. Ali ovo se odnosi na cijele trupove. Ako su lignje već narezane na komade, ostavite ih u kipućoj vodi 1 minut.

Ako je domaćica sigurna u kvalitet morskih plodova koje je kupila, onda ih uopće ne mora kuhati. Potrebno je samo umočiti tanke komade u kipuću vodu.

Ako je napravljena greška, a lignje su ostale u kipućoj vodi više od 5 minuta, dugotrajno kuhanje će pomoći da ponovo omekšaju. Proizvod se drži na vatri još pola sata.

Jednog dana smo kćerka i ja krenule u kupovinu, imala je tada oko 5 godina, dok sam ja razgledao police tražeći potrebne proizvode, smrznula se ispred frižidera sa smrznutom ribom. Otišla sam gore da vidim šta je to toliko zanima, a moja ćerka je, upirući prstom u bele, gotovo providne leševe smrznutih lignji, pitala: „Mama, ko je ova ružna stvar?“ Da budem iskren, oklevao sam da odgovorim. I, zaista, ko je ovo? Ni riba ni živina. Reći petogodišnjem djetetu da je ovo glavonožac znači ništa ne reći. Kod kuće smo pogledali lignje na slici, a nakon što je saznala da je i jestiva, moja ćerka je donela kategoričan zaključak: „Nikad je neću jesti!“ Međutim, nekoliko godina kasnije, salata od lignji pod nazivom “Laguna” postala je njena omiljena salata. I od tada sam se zainteresovao za lignje i naučio mnogo korisnih informacija za sebe. Ispostavilo se da je ovo za nas nevjerovatno vrijedan, dijetetski i blagotvoran proizvod koji se često naziva melemom za srce zbog blagotvornog djelovanja na ovaj vitalni organ.

I iako ova slatka morska stvorenja imaju mnogo protivnika, vojska obožavatelja lignji stalno raste. Širom svijeta lignje se prže, peku, pune, mariniraju, pa čak i jedu sirove. Meso lignje je odlična poslastica koja ide uz povrće, žitarice i ribu. Ali najčešće je poznato da se ovaj proizvod koristi kao glavni sastojak za salate: kuhan kao cijeli trup, narezan na trakice, kolutove ili se dodaje sirov u salatu.

Najzamorniji i najdosadniji postupak je skidanje kože sa lignji, zbog čega mnoge domaćice jednostavno ne žele da se bave njima. Međutim, postoji mali trik koji ovaj proces znatno olakšava. Da biste to učinili, trup lignje sa svih strana prelijte kipućom vodom (to se može učiniti i sa smrznutim lignjama). Kao rezultat, film se gotovo odmah namota i lako se uklanja pod hladnom tekućom vodom. Zatim se tetiva, koja je duga prozirna šipka, uklanja. Zatim se trupovi lignje kuhaju u slanoj vodi. Ovdje postoji i jedna stvar koju je nepoželjno propustiti - lignje se kuhaju ne više od 3-5 minuta, pa čak i manje. U suprotnom će meso postati veoma žilavo. Neke domaćice koriste sljedeću vrlo efikasnu metodu: nakon što voda proključa, isključite vatru i spustite lignje u kipuću vodu na bukvalno 3 minute. Zatim se trupovi vade, ostavljaju da se ohlade i režu na kolutiće ili trake.

Salate od lignji možete pripremiti „jednostavnije“ za ručak ili večeru, a možete i dočarati kombinaciju proizvoda i poslužiti vrhunsku poslasticu na prazničnom stolu.

Sastojci:
2-3 trupa lignje,
300 g škampa,
5 čeri paradajza,
1 svježi krastavac
listovi zelene salate,
2 tbsp. kečap,
4 žlice. majonez,
sol - po ukusu.

Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj vodi i narežite na tanke trakice. Škampe skuhajte u slanoj vodi i ogulite. Čeri paradajz narežite na četvrtine, a svež krastavac na trakice. Listove zelene salate natrgajte rukama na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom pomiješanom sa kečapom.

Sastojci:
300 g lignje,
2 kuvana jaja,
1 luk,
100 g majoneza,
peršun,
sol - po ukusu.

Priprema:
Lignje oprati, oguliti i kuvati u kipućoj vodi 2 minuta. Zatim ocijedite vodu, ohladite lignje i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte jaja. Luk oljuštite, poparite kipućom vodom i narežite na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom i gotovu salatu ukrasite peršunom.

Sastojci:
100 g lignje,
100 g oguljenih škampa,
3 žlice. kajmak,
½ tbsp. paradajz pasta,
½ limuna
40 g putera,
1 češanj belog luka.
2 lovorova lista,
zelena salata i peršun za dekoraciju.

Priprema:
Kuhajte odvojeno oguljene škampe (2 minute) i lignje (3 minute) uz dodatak lovorovog lista. U tiganju otopite puter, dodajte sitno seckani beli luk, pavlaku i paradajz pastu. Sve staviti da provri i skloniti sa vatre. Lignje narežite na kolutiće, pomiješajte sa škampima, poprskajte sokom od pola limuna, stavite na listove zelene salate, prelijte pripremljenim sosom i ukrasite peršunom.

Sastojci:
2-3 lignje,
1 kuvano jaje,
1 luk,
1 manja kisela jabuka
100 g zelenog graška iz konzerve,
sok od ½ limuna,
majonez - po ukusu.

Priprema:
Očišćene lignje skuvajte i narežite na trakice. Pomiješajte ih sa jajetom i lukom, dodajte zeleni grašak, poprskajte limunovim sokom i začinite majonezom.

Sastojci:
1 kg lignje,
200 g sira,
3 kuvana jaja,
majonez - po ukusu.

Priprema:
Lignje oprati, ukloniti foliju i skuvati u slanoj vodi (na 1 kg lignje - 2 litre vode i 15 g soli). Ohladiti, iseći na tanke trakice, dodati jaja i rendani sir. Začinite salatu majonezom.

Sastojci:
200 g lignji iz konzerve,
3-4 kuvana krompira,
2-3 kisela krastavca,
100 g kisele pavlake,
mljeveni crni biber, sol po ukusu.

Priprema:
Lignje iz konzerve i kisele krastavce narežite na trakice, kuvani krompir, oguljen, na kriške. Sve izmešati, posoliti, pobiberiti, začiniti pavlakom i promešati.

Sastojci:
500 g lignje,
¼ šolje pirinač,
2 svježa krastavca,
1 slatka paprika,
3 lovorova lista,
5 zrna crnog bibera,
¼ šolje kečap,
200 g majoneza.

Priprema:
Očišćene lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi sa lovorovim listom i crnim biberom u zrnu. Ohladiti i iseći na tanke dugačke trakice. Pomiješajte sa prethodno skuvanim i ohlađenim pirinčem u slanoj vodi, dodajte krupno narendani krastavac i sitno seckanu papriku. Pomiješajte kečap i majonez i začinite salatu dobivenim umakom. Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu i ukrasite tankim kriškama svježeg krastavca.

Sastojci:
300 g lignje,
200 g šampinjona,
2 kuvana jaja,
50 g putera,
200 g majoneza,
Sol - po ukusu.

Priprema:
Lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 3 minute, izvadite iz vode, ohladite i sitno nasjeckajte. Oprane, oguljene i sitno seckane šampinjone popržite na puteru. Sitno nasjeckajte jaja. Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti majonezom.

Sastojci:
250 g kuvanih ili konzerviranih lignji,
300 g kuvanog pilećeg mesa,
300 g kiselih krastavaca,
200 g majoneza.

Priprema:
Ako ste za salatu koristili lignje iz konzerve, prije rezanja ih isperite i malo osušite na salveti. Zatim sve navedene sastojke narežite na sitne kockice i začinite majonezom.

Sastojci:
200 g lignje,
½ konzerve maslina bez koštica
1 paradajz
1 paprika,
3-4 čena belog luka,
1 limun,
3 žlice. maslinovo ulje,
1 tbsp. senf,
sol, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi i narežite na kolutiće. Pomiješajte limunov sok, sitno sjeckani bijeli luk, senf, sol i ulje. Potopite lignje u dobivenu marinadu 20 minuta. Papriku narežite na trakice, paradajz na kockice, a masline na četvrtine. Sve sjediniti, promešati i posuti seckanim začinskim biljem.

Salata od lignji sa algama

Sastojci:
100 g lignje,
1 konzerva morskih algi,
1 sirova šargarepa,
1 luk,
3 žlice. biljno ulje,
1 tsp 3% sirćeta,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Kuhajte lignje u slanoj vodi 3 minute. Narežite ih na trakice, šargarepu na sitne kockice, a luk nasjeckajte. Pomiješajte algu sa pripremljenim sastojcima, dodajte sirće, sol, biber, biljno ulje, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 12 sati. Nakon što prođe vrijeme, gotovu salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite peršunom.

Salata od lignji sa krutonima od belog luka

Sastojci:
400 g lignje,
2 kuvana jaja,
1 glavica zelene salate,
1 pakovanje krutona od belog luka,
150 g majoneza.

Priprema:
Lignje skuvajte u kipućoj slanoj vodi 3-4 minuta, ohladite i sitno iseckajte, takođe iseckajte jaja i zelenu salatu. Pomiješajte sve sastojke, dodajte krutone od bijelog luka i začinite majonezom.

Slojevita salata od lignji

Sastojci:
3 lignje,
2 glavice luka,
1 šargarepa,
250 g šampinjona,
sol, biber, majonez - po ukusu.

Priprema:
Prvi sloj stavite u zdjelu za salatu oguljenih lignji, kuhanih u slanoj vodi 2-3 minute i isječenih na tanke trakice. Drugi je nasjeckani luk i pržen na suncokretovom ulju zajedno sa šargarepom naribanom na krupno rende. U treći sloj stavite narezane i pržene gljive. Posolite, pobiberite i svaki sloj premažite majonezom.

Sastojci:
500 g lignje,
250 g štapića od rakova,
100 g crvenog kavijara,
4 kuvana jaja,
1 kuvano prepelice jaje,
majonez, sol - po ukusu.

Priprema:
Stavite lignje u kipuću vodu na 3 minute, ohladite i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Odvojite bjelanca od žumanaca (žumanca neće biti potrebna). Bjelanjke narendajte na krupno rende. Pomiješajte štapiće od rakova, bjelanjke, lignje, kavijar, posolite i začinite majonezom. Pripremljenu salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite kavijarom. U samu sredinu salate stavite prepeličje jaje koje će simbolizirati biser.

Sastojci:
4 kuvane lignje,
150 g dimljenog ružičastog lososa,
5 kuvanih jaja,
1 luk,
1 hrpa zelenila,
150 g majoneza.

Priprema:
Lignje, ribu i jaje narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i prelijte ga kipućom vodom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonez, promiješajte i stavite u gomilu na posudu. Gotovu salatu ukrasite začinskim biljem.

Začinjena salata od lignji

Sastojci:
400 g lignje,
1 konzerva crvenog pasulja iz konzerve,
150 g korejske šargarepe,
5 kuvanih jaja,
listovi zelene salate,
majonez - po ukusu.

Priprema:
Lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute, ohladite i narežite na tanke trakice. Oprane i osušene listove zelene salate također narežite na tanke trakice, a jaja na kockice. Sjedinite nasjeckane sastojke, dodajte grah iz konzerve i šargarepu. Začinite salatu majonezom, posolite po ukusu i ukrasite.

Sastojci:
3 trupa lignje,
1 tegla maslina (bez koštica)
250 g cherry paradajza,
1 crveni slatki luk,
1-2 stabljike celera,
1 veza peršuna.
Za punjenje goriva:
1 dio vinskog sirćeta
2 dijela limunovog soka,
3 dijela maslinovog ulja,
1 češanj belog luka.

Priprema:
Oguljene lignje kuhajte u kipućoj slanoj vodi 4 minute. Ostavite ih da se ohlade i narežite na trakice. Čeri paradajz prepolovite, stabljiku celera na sitno, a crveni luk na kolutiće. Pripremljene proizvode sjediniti, dodati začinsko bilje isječeno makazama i dodati cijele masline. Od navedenih sastojaka pripremite dresing, prelijte salatu, posolite i promiješajte. Gotovu salatu ostavite da odstoji neko vreme u frižideru i poslužite.

Salata od lignji sa brusnicama i jabukama

Sastojci:
500 g lignje,
500 g kiselog kupusa,
1 velika jabuka
50 g brusnica,
100 g zelenog luka,
2 tbsp. biljno ulje,
2 tbsp. sahara,
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Lignje kuvati 2 minuta, ohladiti, iseći na trakice, dodati kiseli kupus, prethodno oprane i sortirane brusnice, seckanu jabuku, zeleni luk, šećer, so, začine, biljno ulje i sve dobro promešati.

Salata od lignji sa orasima i suvim grožđem

Sastojci:
1 kg lignje,
½ šolje rendani orasi,
½ šolje grožđice,
majonez - po ukusu.

Priprema:
Očistite, skuvajte lignje i sitno nasjeckajte. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i lagano osušite grožđice. Pomiješajte lignje i grožđice, začinite majonezom. Gotovo jelo stavite u činiju za salatu, a po vrhu obilno pospite seckanim orasima.

Salata od lignji sa ananasom

Sastojci:
1 kg lignje,
1 konzerva ananasa iz konzerve,
1 konzerva kukuruza iz konzerve,
5-7 kuvanih jaja,
¼ limuna
200 g majoneza.

Priprema:
Lignje i jaja kuhana u slanoj vodi narežite na trakice. Dodajte kukuruz i nasjeckani ananas. Narendajte koricu četvrtine limuna, a pulpu limuna nasjeckajte nožem. Sve pripremljene sastojke pomešati i začiniti majonezom.

Divne salate od lignji - nježne, ukusne, hranjive! Svaki recept se razlikuje od prethodnog i svaki je dobar na svoj način. Možete beskrajno iznenaditi i biti zadivljeni pokazujući kreativnost i neograničenu maštu, eksperimentirajući u njihovoj pripremi.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina