Csirke tésztában burgonyával. Csirkecomb tésztában burgonyával. Csirkecomb főzés leveles tésztában Csirke burgonyával a tésztában recept

Lépésről lépésre recept csirkehús tésztához burgonyával fényképpel.

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Meleg ételek, Egész ételek
• A recept nehézsége: Egyszerű recept

• Elkészítési idő: 9 perc
• Főzési idő: 2 óra
• Adagok száma: 3 adag
• Kalória mennyiség: 58 kilokalória
• Alkalom: Ebédre

Szeretnék bemutatni egy eredeti csirkefőzési módot. Ezzel a tésztás csirke burgonyával recepttel meglepheti családját és vendégeit egy vacsorán.

Általában a csirke részeit tésztában főzzük, de az egész csirkét megfőzhetjük. Csirke tésztában burgonyával elkészítéséhez normál tésztát készítünk vízben, élesztő nélkül. Jobb, ha egy közepes méretű csirkét veszünk, hogy az és a töltelék is megsüljön.

Adagok száma: 3-4

Hozzávalók 3 adaghoz

• Csirke - 1 darab
• Burgonya - 200 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Víz - 200 milliliter
• Liszt - 400 gramm
• Tojás - 1 darab
• Fűszerek - ízlés szerint

Lépésről lépésre

1. Összetevőink.
2. A fokhagymát kinyomkodjuk, sóval és fűszerekkel összekeverjük. Bevonjuk a csirkét.
3. Közben olajon megpirítjuk a burgonyát és a hagymát.
4. A tojást felverjük, hozzáadjuk a vizet, a lisztet, a sót. Gyúrjuk sűrű tésztává.
5. Töltsük meg a csirkemellet burgonyával és hagymával, zárjuk le a lyukat.
6. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és beletekerjük a csirkét.
7. A tészta tetejét megkenjük felvert tojással, és fél órára 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezután picit csökkentjük a hőmérsékletet, és kb. Tálalás előtt a kész csirkét burgonyával tésztává vágjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez az étel meglehetősen munkaigényes és figyelmet igényel. de tényleg megéri, úgyhogy mindenképp használd a csirkehús és burgonya receptjét.

A klasszikus kurnik recept természetesen nem teljesen ugyanaz, mint a 16. században, hanem egy modernebb változat, de nem kevésbé ízletes.

A Kurnik egy régi orosz pite, a piték királya, királyi vagy ünnepi pite.

Szükséges termékek:

• bors és só ízlés szerint;
• öt burgonya;
• körülbelül 500 gramm csirke filé;
• 50 gramm vaj;
• egy hagyma;
• körülbelül 600 gramm tészta.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük az összes termék elkészítésével. A csirkemellet kis kockákra vágjuk, és ugyanígy járunk el a burgonyával. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A hagymát apróra vágjuk.
2. A tésztát két részre kell osztani. Egyelőre távolítsd el az egyiket, a másodikat pedig alakítsd ki úgy, hogy teljesen befedje a kiválasztott tepsit, és hagyjon egy kis helyet a szélein.
3. Ezután elkezdjük kirakni a tölteléket - először burgonyát, majd húst, hagymát és vajat, apróra vágva.
4. Visszatérünk a tészta második részéhez, azt is kinyújtjuk, letakarjuk a pékárukat, és szépen díszítjük a széleit, összekötve az alsó tésztaréteget a tetejével.
5. 160 fokra előmelegített sütőben kb 45 perc alatt készre sütjük.

Főzési lehetőség kefirrel

A kefirrel készült Kurnik nem nagyon különbözik a hagyományos recepttől, az egyetlen különbség az, hogy egy bizonyos tésztát készítenek.

Szükséges termékek:

• körülbelül 400 ml kefir;
• egy hagyma;
• másfél csésze liszt;
• öt burgonya;
• egy kis szóda;
• fekete bors és só;
• négy kanál tejföl;
• 0,5 kg csirke filé;
• fél kis rúd vaj.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a teszttel. Ehhez kissé fel kell melegíteni a tejfölt, majd össze kell keverni kefirrel, hozzáadni a szódát, sót és lisztet. Az eredmény lágy, nem ragadós masszának kell lennie. Összegyúrjuk és két részre osztjuk. Két rétegre kell alakítani őket, amelyek kissé nagyobbak, mint a forma, amelyben sütni fogjuk.
2. Helyezzük az egyik kinyújtott réteget a formába, és kezdjük el kirakni a tölteléket, négyzetekre vágjuk, és a sózott burgonyát.
3. Ezután jön a fűszerezett csirke, szintén közepes darabokra vágva. Fedjük le apróra vágott hagymával.
4. Dobj vajdarabokat minden tetejére, és fedd be egy második réteg tésztával. A széleit szépen lezárjuk, és 160 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Finom leveles tészta sajttal

A kurnik csirkével és burgonyával is süthető sajt hozzáadásával. Akkor az eredmény még ínycsiklandóbb lesz.

Szükséges termékek:

• 150 gramm sajt;
• egy hagyma;
• leveles tészta csomag - 700 gramm;
• 500 gramm csirke filé;
• négy közepes méretű burgonya;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, hogy felmelegedjen és menjünk tovább a tésztára. A kész tésztát két részre osztjuk, és két vékony rétegre forgatjuk. Méretüknek valamivel nagyobbnak kell lennie, mint az a tartály, amelyben sütni fog.
2. Az első réteget a formába tesszük, rátesszük a felaprított burgonyát, majd a csirkét és a hagymát. Mindezt a kiválasztott fűszerekkel kell fűszerezni.
3. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Vékony szeletekre vághatod.
4. Terítse ki a második réteget, és mindkét tésztarészt rögzítse a széleken.
5. 30 percre a sütőbe tesszük.

Lusta csirke - a leggyorsabb recept

Ha nem akar sok időt tölteni, akkor a legjobb, ha ezt a receptet használja, bár az eredmény kicsit más lesz.

Szükséges termékek:

• 100 gramm tejföl;
• öt burgonya;
• két tojás;
• egy hagyma;
• 400 gramm csirke filé;
• 100 gramm majonéz;
• fűszereket.
• egy pohár lisztet és egy kis szódát.

Főzési folyamat:

1. Készítsünk elő minden terméket: a csirkét vágjuk apróra, a legjobb, ha a hagymát félkarikára, a burgonyát pedig karikákra készítjük. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
2. Vegyünk egy tepsit, és helyezzük rá először a burgonyát, majd a húst és a hagymát. Hagyjuk állni egy kicsit, és készítsük el a tölteléket.
3. Egy tálban összekeverjük a tejfölt a majonézzel, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a szódát és a lisztet. Vékony állagúnak kell lennie. A többi termékkel együtt a formába öntjük úgy, hogy minden befedje.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 50 percre.

Gombával

A klasszikus változathoz hasonlóan elkészítve, csak új hozzávalóval. Aki szereti a gombát, annak ez a csirkefazék biztosan tetszeni fog.

Szükséges termékek:

• 300 gramm gomba;
• 600 gramm bármilyen tészta;
• öt burgonya és egy hagyma;
• körülbelül 600 gramm csirke.

Főzési folyamat:

1. A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
2. Ekkor vágja fel a hagymát, a húst és a burgonyát - mindezt apró darabokra. És fűszerekkel ízesítjük.
3. A tésztát két részre osztjuk és kinyújtjuk. Mérete valamivel nagyobb, mint a használt tepsié.
4. Feltesszük az első réteget, és rá - burgonyát, gombát, majd húst és hagymát.
5. Mindent befedünk a második kinyújtott résszel, és lezárjuk a széleket.
6. Forró sütőben 180 fokra állítva kb 45 percig tartjuk.

Élesztő tésztából

Talán a legsikeresebb recept, mivel az élesztős tészta lágyabb és ízletesebb.

Szükséges termékek:

• körülbelül 400 gramm csirkehús;
• két kanál cukor;
• 100 ml olaj;
• négy burgonya;
• 6 gramm száraz élesztő;
• két hagyma;
• fűszerek saját belátása szerint;
• 0,5 kg liszt;
• egy pohár meleg vizet.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá élesztőt és cukrot egy pohár meleg vízhez (nem lehet több, mint 39 fok). Hagyja ezt a keveréket körülbelül 15 percig.
2. A lisztet egy tálba tesszük, sózzuk, majd a megadott idő elteltével a megduzzadt élesztőt és a növényi olajat. Lágy masszát kell kapnia, amely nem tapad a bőrhöz. Helyezze meleg helyre legalább 40 percre.
3. Amíg a kelesztés folyamatban van, érdemes a maradék hozzávalókat előkészíteni. Darálja meg a húst, a burgonyát és a hagymát kis négyzetekké.
4. A tésztát két részre osztjuk, és vékony rétegeket készítünk belőlük.
5. Az elsőt formába tesszük és megtöltjük a töltelékkel - burgonya, csirke fűszerekkel, és mindent beborítunk hagymával.
6. Mindent beborítunk egy második réteggel, és rögzítjük a széleket. A sütőben körülbelül 50 percig sütjük, 180 fokra melegítve.

A csirkecombokat különböző módon főzheti. Vannak egyszerű és gyors receptek, vagy egy kicsit több időt fordíthat a főzési folyamatra, és kényeztetheti családját egy eredeti étellel, például csirkecombokat készíthet leveles tésztazacskóban.

Ez kétségtelenül nagyon finom. A szokatlan kialakításnak köszönhetően az ilyen lábak biztonságosan elkészíthetők és ünnepi asztalra tálalhatók. Nagyon finom, szép és olcsó. menjünk a konyhába?

Hozzávalók:

• 6 db. közepes méretű csirkecomb;
• 0,5 kg kész leveles tészta;
• tojás;
• 5-7 burgonya;
• egy csokor friss kapor;
• 50 g vaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só bors.

A csirkecomb főzése leveles tészta tasakban:

A burgonyák héját lehúzzuk, és sós vízben ropogósra főzzük. Engedje le teljesen a vizet, és helyezze át a puha burgonyagumókat egy kényelmes csészébe. Villával pépesítjük, hozzáadjuk a vajat. Morzsás krumplipürét kapunk.

A megmosott és szárított kaporról leszedjük a vastag szárakat, a maradék vékony ágakat késsel finomra vágjuk, és a még meleg burgonyás keverékhez adjuk. A fokhagymagerezdeket nyomóval összetörjük, és a burgonyához adjuk. Keverjük össze és tegyük félre egy kicsit.

Mossa meg a csirkecombokat, nézze át, és távolítsa el a maradék tollakat. Szárítsa meg és dörzsölje be a lábakat sóval és borssal.

Ezután a csirkecombokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

A kész leveles tészta rétegeit előre kiolvasztjuk szobahőmérsékleten. Élesztőmentes leveles tészta használata javasolt. És vágd négyzetekre. Hat kicsi és hat nagyobb négyzetet kell kapnia.

Ezután sodrófával könnyedén kinyújtjuk az összes így kapott négyzetet, és páronként összehajtjuk, a kis négyzetet a nagy közepébe helyezve.

Ezután a kapott két négyzetből álló szerkezet közepére 1-2 evőkanál burgonyatölteléket helyezünk. Több nem kell, különben a zacskó sütés közben elszakadhat.

Ezután a sült lábast óvatosan belenyomkodjuk a burgonyapürébe.

És a tészta széleit felemelve zacskót formázunk. Hogy a tészta sütés közben ne csapódjon ki, a tasakot vagy egy vékony tésztacsíkkal, vagy egy rendes cérnadarabbal rögzítjük, amit főzés után el kell távolítanunk.

A maradék csirkecombokat ugyanígy becsomagoljuk, így hat zacskót kapunk.

A leveles tészta tasakban lévő összes csirkecombot egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A leveles tésztát megkenjük felvert tojással, és a csirkecombokat leveles tésztazacskóban 180 fokon aranybarnára sütjük. Körülbelül 30-40 percet vesz igénybe az elkészítése.

A leveles tésztába tekert étvágygerjesztő csirkecomb egy finom, eredeti adagos étel, amelyet még ünnepi asztalon is ritkán látni. Mindeközben, ha minden egyes részt többszínű vagy személyre szabott papillókkal díszít, a „program fénypontjává” teheti.

Egy zacskó ropogós tészta zsenge, gombás krumplipürét rejt. Sült és fűszerezett csirkecombokat helyeznek bele, akár egy fészkelő babát.

Az aromás műanyag töltelék megbízhatóan megtartja a nagy csontot, és lehetővé teszi a nedvesség megtartását, megőrzi a hús lédússágát. A sütés végén levesszük a fóliát, hogy a csülök hegye megbarnuljon.

Hozzávalók

• csirkecomb - 4 db.
• burgonya - 4-5 db.
• hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 100 g
• lapos leveles tészta - 500 g
• őrölt feketebors
• növényi olaj a sütéshez
• csirke tojás a kenéshez

Készítmény

1. Kezdje a töltelék elkészítésével. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, tetszőleges kockákra vágjuk. Fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel, a forrástól számítva 20-25 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon 5-8 perc alatt puhára pároljuk a hagymát.

3. Öblítse le a gombát. Ez lehet laskagomba, csiperkegomba vagy erdei gomba. Használat előtt az utóbbit 2-3 alkalommal, körülbelül 10 percig forraljuk, a vizet cserélve. A csiperkegombát és a laskagombát nem kell főzni. A gombát a szárával együtt apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, és lassú tűzön 10-15 perc alatt puhára sütjük.

4. A csirkecombokat alaposan öblítse le hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Sóval és őrölt borssal minden oldalát bedörzsöljük. Fűszereket vehet a csirkéhez. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Erős lángon minden oldalukon aranybarnára sütjük a combokat, papírtörlőre tesszük és kihűtjük.

5. Amikor a burgonya megfőtt, lecsepegtetjük. Péppé pépesítjük.

6. Hozzáadjuk a sült gombát és a hagymát. Ízlés szerint megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal. Hűtsük le a tölteléket szobahőmérsékletre.

7. A kész leveles tésztát felengedjük szobahőmérsékletre. Nyújtsuk ki 3-4 mm vastag téglalap alakú réteggé. Kb. 15 x 15 cm-es négyzetekre vágjuk.

A csirkecomb a leggyakrabban főzött étel. Bármilyen formában finomak: párolva, sütve vagy sütve. A leveles tésztában sült csirkecomb nagyon finom. Az étel ünnepélyesnek és elegánsnak tűnik. Használhat élesztőtésztát vagy normál kovásztalan tésztát. Ha a combokat élesztős leveles tésztában sütjük, az eredmény terjedelmesebb lesz.

Teljes főzési idő – 60 perc

Készítmény - 15 perc

Adagok száma – 8-10

Nehézségi szint - átlagos

Célja –

Hogyan kell főzni –

Mivel kell főzni –

Termékek:

Csirkecomb – 1 csomag (8-10 db)

Élesztő tészta - 1,0 kg

Töltelékhez:

Burgonya - 8-10 darab

csiperkegomba - 0,5 kg

Hagyma - 2 fej (közepes)

Kemény sajt - 150 gramm

Tej - 50 ml

Vaj - 2 evőkanál

Tojás – 1 db (kenéshez)

Só, bors, fűszerek

Hogyan főzzünk csirkecombot egy zacskóban:

Elkészítjük a tölteléket. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és a burgonyát pépesre törjük, hozzáadva a tejet és a vajat.

A gombát megmossuk és apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.

Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk puhára a hagymát, majd a gombát. Adjuk hozzá őket a burgonyapüréhez.

A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a püréhez adjuk.

Kívánság szerint finomra vágott friss petrezselymet és kaprot adhatunk hozzá.

A burgonyapürét jól összekeverjük.

Mossa meg a csirkecombokat. Szárítsa meg, majd dörzsölje be só és fűszer keverékével. Növényi olajban aranybarnára sütjük.

Nyújtsuk ki az élesztőtésztát 2-3 mm vastag rétegbe, és vágjuk kb. 15 cm oldalhosszúságú négyzetekre.

Tegyünk 2-3 evőkanál burgonyapürét a négyzet közepére. A tetejére helyezzük a csirkecombot, és enyhén belenyomkodjuk a pürébe. A tészta végeit golyóvá forgatjuk, és a lábszárcsont köré csípjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne essen szét a folyamat során, konyhai cérnával vagy fóliával kell átkötni, és kötélbe kell tekerni.

Helyezzük a combokat egy tepsire vagy tepsire, és tegyük be a sütőbe. Jobb, ha a tepsit növényi olajjal enyhén megkent sütőpapírral fedjük le.

200-220 fokos hőmérsékleten sütjük.

Amikor a tészta kissé megpirult, kivesszük a tepsit a sütőből és megkenjük tojással. Helyezze vissza a sütőbe. Készre sütjük.

Tanács. A püréhez nem kell sajtot tenni, de miután a pürét a tésztára tettem, szórjunk rá sajtot.

Jó étvágyat kívánunk!

Lehet, hogy tetszenek ezek a receptek:

Csirkecomb szójaszószban

Illatos és könnyen elkészíthető csirkecomb szójaszószban. Ez a tajvani étel nagyon könnyen elkészíthető. Ha nincs Shaoxing rizsbor, cserélje ki...

Hogyan kell főzni a csirkecombokat mézes szószban