Salata sa džigericama, šampinjonima i šargarepom. Salata u slojevima sa džigericama, šampinjonima i sirom Salata od jetre sa šampinjonima

Salata od jetre se može pripremiti i radnim danima i za praznike. Ukrašena je šargarepom ili bjelancetom. I mnoge domaćice su navikle da glavno jelo zamjenjuju toplom salatom s jetrom.

Jetra u svom sastavu sadrži mnogo enzima gvožđa. Bolje je konzumirati jela od njega ne više od 2 puta sedmično. Uostalom, višak željeza u ljudskom tijelu može dovesti do negativnih posljedica.

Salata od medovih gljiva i jetre

Sastojci:

• Medene pečurke- 300 gr.
• Jetra- 300 gr.
• Neki jaja
• Luk- 1 kom.
• Majonez za punjenje goriva.

Način kuhanja:

Jetru skuvajte, dobro ohladite i narendajte na krupno rende. Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Jaja skuvajte i narežite na komade. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.

Salatu stavite u prelepu posudu i ukrasite medovitim pečurkama.

U ovom receptu majonez se po želji može zamijeniti kiselom pavlakom.

Tako će salata biti manje masna. Pečurke u receptu mogu se zamijeniti šampinjonima. Ovako možete lako pripremiti ukusnu salatu sa džigericama i šampinjonima, šampinjonima ili gljivama.

Sa kiselim krastavcima

Ova salata može poslužiti kao glavno jelo ili kao odličan dodatak prilogu.

Da biste napravili ukusnu i zadovoljavajuću užinu potrebno je da kupite:

Korak po korak priprema izdašnog jela:

Namočite pečurke. Moraju stajati u vodi 3 sata. Zatim ih kuvajte 20 minuta. Da pečurke ne bi promenile boju tokom kuvanja, dodajte malo limunovog soka.

Jetru narežite na male komadiće i pržite dok se ne skuva. Luk narežite na kockice i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krastavce narežite na sitne komade. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i začinite majonezom. Jelo se može ukrasiti svježim koprom. Posolite, pobiberite ili dodajte još nekoliko začina - po ukusu.

Jelo od kukuruza sa jetrom

Ovo predjelo se razlikuje od ostalih po tome što sve komponente moraju biti malo pržene. Jedini izuzetak će biti kukuruz.

Sastojci:

• Dva srednja šargarepe.
• Pečurke- 400 grama.
• Pileća džigerica- 300 grama.
• Dva sijalice.
• Jedna tegla konzervirani kukuruz.

Proces kuvanja:

Ogulite šargarepu i izrendajte je. Luk narežite na sitne kockice. Jetru oprati, iseći na male komadiće i pržiti na biljnom ulju. Pečurke narežite na tanke kriške.

Prvo popržite šampinjone, nakon čega možete dodati šargarepu i luk u prazan tiganj i pržiti do zlatno smeđe boje.

Pomiješajte sve komponente salate dodavanjem majoneza i kukuruza. Posolite po ukusu.

Šampinjoni u salati

Ukusno instant jelo oduševit će više od jedne domaćice, a sigurno neće ostaviti ravnodušnim svoje domaćine i goste.

A proizvodi koji će vam trebati su najjednostavniji:

• - 400 gr.
• Šampinjoni- pola kilograma.
• Tri jaja.
• Jedan krastavac i luk.

Priprema:

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, a šampinjone - ne baš krupno. Pržite zdrobljene sastojke do zlatno smeđe boje. Nakon prženja posolite šampinjone i luk i uz dolivanje čaše vode malo prodinstajte.

U međuvremenu, morate voditi računa o glavnom sastojku - jetri. Treba ga kuvati dok ne omekša, a zatim ga iseći na sitne komade.

Takođe skuvajte i isecite jaje. Sve sastojke začinite majonezom i promiješajte.

Salatu po želji možete posoliti ili pobiberiti i staviti u frižider na sat vremena da se stegne.

Sa korejskom šargarepom

Salata sa korejskom šargarepom i pečurkama ima poseban pikantan ukus.

Možete uzeti ne samo korejsku šargarepu, već i običnu svježu.

Sastojci:

• Jetra- 0,3 kg.
• Deset kornišoni.
• Jedan šargarepa(može se zamijeniti korejskim).
• Tri karanfilića bijeli luk.
• Sir- 0,3 kg.

Korak po korak recept:

Nasjeckajte glavnu komponentu salate (džigericu) i popržite je na biljnom ulju. Narežite kornišone na pravilne okrugle komade. Narendati šargarepu i pržiti sa belim lukom. Ako se koristi korejska šargarepa, ona se stavlja u salatu u svom prirodnom obliku.

Narendajte sir. Preporučljivo je uzeti durum proizvod. Sve izmešati, dodati majonez. Salata na korejski način sa jetrom i šargarepom iznenadiće domaćice lakoćom pripreme, a goste i ukućane ukusom.

Osetljivost jetre

Ovo kulinarsko remek-djelo postat će neizostavno na svakom stolu, ne samo praznicima, već i radnim danima.

Nežan je, zadovoljavajući i u isto vreme veoma ukusan.

Sastojci koje morate kupiti u trgovini:

kuhanje:

Pečurke prokuvajte minut, a na kraju kuvanja ih ocijedite u cjedilu. Pečurke i luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa i propržiti smjesu na puteru. Pomiješajte jaja i mlijeko i pripremite omlet uz malo soli. Šargarepu skuvati, oguliti i izrendati. Jetru takođe skuvajte i narežite na trakice.

Slojeviti salatu od jetre sa šampinjonima i šargarepom:

Omlet, džigerica, pečurke, šargarepa, omlet, džigerica, pečurke i rendani sir. Svaki sloj premažite s malo majoneze. Ako je potrebno, majonez se može zamijeniti umakom od kiselog vrhnja sa začinskim biljem. Zelenilo i sir pomoći će ukrasiti jelo.

Ponekad se ovo jelo zove - lovačka salata sa jetrom. Ukusnu i zadovoljavajuću hranu nije uvijek teško pripremiti, a dokaz je i ova salata.

Pažnja, samo DANAS!

Mnoge domaćice nezasluženo zanemaruju pileću džigericu jer je smatraju gorkom i neukusnom. Zapravo, ovo je vrlo delikatan proizvod koji samo trebate znati pravilno pripremiti. Osim ukusa, jetra je zdrav proizvod za organizam koji sadrži razne vitamine i minerale.

Salate mogu biti tople ili hladne, a sastoje se i od slojeva. Nusproizvod može biti podvrgnut raznim termičkim tretmanima.

Recept za slojevitu salatu sa pečurkama i pilećim džigericama

Ovo jelo sadrži sastojke koji ne samo da se dobro slažu, već se i međusobno nadopunjuju. Ovo jelo može diverzificirati jelovnik svakog praznika. Priprema se vrlo jednostavna, ali samo treba dati vremena salati da se upije.

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 400 g džigerice i šampinjona, 2 šargarepe i crni luk, 4 jaja, 100 g tvrdog sira, majonez, 1/4 kašike. sirće, so i biber.

• Prvo morate pripremiti jetru. Isperite ga u tekućoj vodi, uklonite masnoću i filmove. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, posolite i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Nakon toga jetru treba izvaditi, ohladiti i narendati ili iseckati nožem;
• Jedan luk oljuštite i narežite na sitne kockice. U posebnu posudu napunite je sirćetom, koji se prvo mora razrijediti na pola s vodom. Da bi se luk riješio gorčine i marinirao, morate ga ostaviti pola sata;
• Vrijeme je za šampinjone koje treba dobro oprati i narezati na kriške. Drugi luk narežite na kockice ili poluprstenove i popržite na ulju zajedno sa pečurkama. Tu posolite i pobiberite. Kada su pečurke kuhane, sklonite ih sa vatre i ohladite;
• Skuvajte šargarepu i jaja, a zatim ih narendajte na krupno rende, ali nemojte mešati. Također je potrebno naribati sir;
• Vrijeme je da složite slojevitu salatu. Uzmite duboku posudu i stavite šargarepu na dno. Svaki sloj će morati biti podmazan majonezom. Zatim dolazi džigerica, pola jaja, pečurke i ukiseljeni luk iz kojih treba ukloniti marinadu. Ostaje položiti preostala jaja i sir. Prelijte salatu majonezom. Jelo možete ukrasiti po vlastitom nahođenju; na primjer, crvene ribizle ili brusnice izgledaju lijepo. Obične zelje će također raditi.

Recept za salatu sa pečurkama, pilećim džigericama i šargarepom

Još jedna opcija za izdašnu salatu, u kojoj jetra nije gorka i prilično se skladno uklapa u tandem s ostalim komponentama jela. Recept sadrži malo sastojaka, ali to ne utiče na konačan ukus.

: 400 g pileće džigerice, 100 g pečuraka, 2 šargarepe, crni luk, 0,5 kašike. majoneza, 4,5 kašike. kašike biljnog ulja, češanj belog luka i začini.

• Za početak operite, ogulite i narendajte šargarepu. Nakon toga ispržite ga na vrelom ulju;
• Oguljeni luk narežite na trakice i posebno pržite na ulju. U to dodajte nasjeckani bijeli luk;
• Jetricu posolite i pržite na ulju dok se potpuno ne skuva. Nakon toga je ohladite, a zatim narežite na trakice;
• Sada vodite računa o gljivama, koje prvo treba dobro oprati. Narežite ih na kockice i posebno pržite na ulju dok ne omekšaju. Sve pripremljene sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti po ukusu. Začinite jelo majonezom.

Recept za toplu salatu sa pečurkama i pilećim džigericama

Jelo pripremljeno po ovom receptu najbolje je jesti odmah nakon kuvanja. To će vam omogućiti da iskusite sve okuse i uživate u njima. Sve se priprema brzo i jednostavno.

Za ovaj recept morate uzeti sljedeće proizvode: 400 g džigerice, 225 g šampinjona, 100 g zelene salate, crni luk, jabuka, 2 šake rukole, 2 žlice. kašike limunovog soka i pomorandže, i još 30 ml soja sosa, masline i puter, so, šećer, biber i krekeri.

• Prvo treba sortirati zelje, a zatim ga isprati u tekućoj vodi i osušiti;
• Sada vodite računa o jetrici koju treba posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje. Nakon toga, položite ga i tamo ispržite jabuku, koju treba narezati na male kriške;
• Pečurke propržite narezane na krupnije komade i dodajte im seckani luk. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i ostavite ih na toplom mjestu, na primjer, možete umotati posudu u ćebe;
• Sada pogledajmo recept za dresing za koji kombinirate sokove od citrusa, maslinovo ulje, soja sos, so, šećer i biber. Sve dobro promiješajte dok se ne formira homogena konzistencija;
• Toplu salatu poslužite na ravnom tanjiru. Prvo dodajte listove zelene salate, zatim džigericu, pečurke, jabuke i luk. Sve pospite rikolom i prelijte dresingom. Koristite krekere kao ukras.

Recept za salatu sa šampinjonima, pilećim džigericama i kiselim krastavcima

Jelo pripremljeno po ovom receptu ispada ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Može se poslužiti sa originalnim preljevom ili običnom majonezom.

Za kuhanje trebate uzeti sljedeće proizvode: 0,5 kg džigerice, 300 g šampinjona, 200 g kiselih krastavaca, crni luk, biljno ulje, zelena salata i peršun. Za pripremu preljeva trebat će vam: 3 čena bijelog luka, crni biber, sol, 5 žlica. kašike biljnog ulja i limuna.

• Priprema salate treba započeti s pripremom jetre koju je potrebno oprati, osušiti i ukloniti filmove. Pržite na zagrejanom ulju 6 minuta. Iznutrice prebacite na tanjir i ohladite, a zatim narežite na kockice;
• Izvadite krastavce iz staklenke i lagano ih pritisnite kako biste uklonili višak marinade. Treba ih izrezati na kockice;
• Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim ga pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. Pošaljite mu kriške šampinjona, ali ako su male, možete ih koristiti cijele. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari. Ne zaboravite dodati sol;
• Da biste pripremili preljev za ovaj recept za salatu sa šampinjonima i pilećom džigericom, trebate proći češnjak kroz presu ili ga nasjeckati nožem. Dodajte mu sol, biber i biljno ulje. Dobijenu smjesu posolite po ukusu i dodajte oko 3 žlice. kašike limunovog soka;
• Pomiješajte sve sastojke jela, prelijte dresingom i ostavite 10 minuta. brew. Na vrh stavite nasjeckani peršun i natrgane listove zelene salate.

Recept za salatu sa prženim pečurkama, pilećim džigericama i paradajzom

Za pripremu ove salate potrebni su vam sljedeći proizvodi:: džigerice i pečurke po 300 g, krastavac, paradajz, zelena salata, 15 ml soja sosa, so, biber, 1 kašičica brašna, 200 ml pavlake 15%, 5 ml senfa.

• Prvo dobro isperite listove zelene salate i osušite ih. Zatim trgajte rukama i stavite na ravan tanjir;
• Operite krastavac i paradajz, a zatim ih narežite na krupnije komade. Stavite ih na listove. Svaku porciju prelijte soja sosom;
• Vodite računa o šampinjonima koje treba dobro oprati i narezati. Jetru operite, osušite i narežite na srednje komade;
• Pržite na zagrijanom ulju 40 sekundi. seckani beli luk. Ovo će ulju dati aromu bijelog luka. Na njemu popržite džigericu. Kada je do pola kuhano, dodajte gljive, posolite, pobiberite i pržite ih 5 minuta;
• U tiganj dodajte senf i vrhnje, a kada prokuhaju ugasite vatru. U tepsiju dodati brašno i sve dobro promešati da se zgusne. Jetru i pečurke stavite na tanjire.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za stvaranje ukusne salate koja će se svidjeti i djeci i odraslima. Pileća džigerica se može koristiti za pripremu raznih jela, a ne samo salata, na primjer, za predjela, glavna jela itd.

Nedavno je moda za kulinarske programe zahvatila televizijske talase. Pionir je bio program “Smak” sa poznatim kovrdžavim voditeljem-muzičarem. Onda su se, kao pečurke posle kiše, pojavila revijalna takmičenja kako bi se otkrilo ko može koga da „preskuva“. Savjeti u jutarnjim budilicama su nevjerovatni, kada su sve misli o nastavku slatkog sna, a ne o “skidanju krljušti s prekomorske jegulje ulovljene u n-tom moru ili karameliziranju krompira”. Večernji prijenos također je prepun recepata za nejasna, složena jela. Kao rezultat toga, glave domaćica su preplavljene svijetlim slikama reklama. Vrijedi obratiti pažnju na jednostavne proizvode, jeftine, pristupačne sastojke od kojih možete pripremiti izvrsna jela. U ovu kategoriju spada i salata sa jetrom i pečurkama. Osim toga, postoji mnogo različitih opcija, načina kuhanja, serviranja i ukrašavanja.

Iz nekog razloga, malo ljudi voli pileću džigericu. Gorak okus proizvoda potpuno je uništio reputaciju ovog sastojka. Problem nije u ukusu, već u nemogućnosti da se jetra pravilno kuva. Pridržavajući se osnovnih pravila, možete postići nježan, mekan okus bez posebnih trikova i truda. Osim toga, jetra je koristan dijetetski proizvod. Gljive također nisu inferiorne u korisnosti. Rezultat je ukusna, zdrava, neobična mješavina. Vrijedi probati.

Salata sa šampinjonima i džigericom možete napraviti za kratko vrijeme za brzu užinu, a možete i raditi na njoj dugo, pretvarajući jednostavnu salatu u ukusno predjelo. Razmotrimo za sada prvu opciju, jer da biste pripremili remek-djela, morate naučiti osnovne stvari. Kako pripremiti salatu od pileće džigerice i šampinjona? Kuvanje korak po korak:

• budući da je ovo brzi recept, najbolje je uzeti već pripremljenu jetru koja se prodaje u kulinarskim odjelima supermarketa;
• trebat će vam: pakovanje šampinjona, malo korejske šargarepe, par luka, nekoliko jaja, mali blok sira, malo pakovanje majoneza;
• iznutrice narežite na duge trake, pržite na jakoj vatri zajedno sa jednim lukom;
• pečurke narežite na kriške, pržite na suhom tiganju, a zatim pržite na biljnom ulju;
• Skuvati jaja, sir samljeti na sitno rende. Drugi luk narežite na tanke kolutiće, marinirajte sa mešavinom sirćeta, limunovog soka, biljnog ulja, šećera i soli. Ocijedite ispuštenu tekućinu, inače može pokvariti salatu kiselinom;
• Stavite sastojke na široku posudu u slojevima: džigericu, šargarepu, pečurke, kiseli luk, kuvana jaja, sir. Deco će vam pomoći da lagano premažete slojeve majonezom.

Ako imate vremena, pustite da se mješavina skuha, natopite ukusnim sokovima prženih sastojaka i ukrasite začinskim biljem, šargarepom i jajima. Ako ne možete pronaći začinjeni korejski zalogaj, onda ga možete zamijeniti običnom mrkvom, nakon što je ispržite u vrućem biljnom ulju sa začinima.

Drugi recept za salatu od jetre će biti od vrganja. Pečurke, posebno bijeli kraljevi šume, mogu svaku salatu pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Bijele šampinjone oguliti, isjeći, pržiti na biljnom ulju sa nekoliko malih luka. Jetru prokuvati, posoliti, poprskati limunovim sokom i ostaviti da se ohladi. Jaja skuhajte, narežite na tanke kolutiće, sir narežite na uske trake ili narendajte na krupno rende. Slatku crvenu papriku nasjeckajte na tanke trakice, pospite mješavinom sirćeta, biljnog ulja, bijelog luka, soli i šećera. Istom marinadom prelijte kolutiće crvenog luka. Pomiješajte sastojke i lagano pospite majonezom. Prilikom serviranja ukrasite peršunom, koprom i belim lukom.

Zimske salate

Dolaskom hladnih mjeseci u godini iz podruma izlaze ukusne konzerve koje vlasnici unaprijed spremaju na ugodnu degustaciju tokom dugih zimskih dana. Među njima su uvijek svima omiljeni kiseli krastavci. Krastavaca nikad ne može biti previše: uvijek se odlično slažu s kuhanim krompirom ili ćevapima. Ovo je gotovo idealna opcija za grickanje jakih pića. Slane ljepote se također koriste u salatama i čine osnovu svima omiljenog Olivijea. To znači da treba vratiti kulinarsku nepravdu u vezi sa salatom od jetre.

Salata: džigerica, šampinjoni, krastavac, luk. Jednostavna, brza, ukusna opcija za laganu užinu. A ako ga upotpunite nekim sastojcima, dobit ćete obilan ručak koji jednostavno ne možete odbiti. Recept će izgledati ovako:

1. Pečurke ispecite u rerni, posolite, pospite mešavinom muškatnog oraščića, sušenog kopra i bibera da sačuvaju jedinstvenu aromu, izvadite da se ohlade.
2. Isperite jetru, uklonite film, provjerite ima li gorčine. Stavite u tiganj i propržite zajedno sa nekoliko luka. Tokom prženja dodajte nekoliko desertnih kašika kisele pavlake i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari.
3. Krastavce narežite na kolutiće, stavite na sito i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
4. Marinirajte luk, šargarepu, beli luk.
5. Pomiješajte sve sastojke, po potrebi premažite majonezom. Salatu ukrasite cijelim pečurkama, šampinjonima, krastavcima i začinskim biljem.

Kiseli krastavci, zahvaljujući svojoj kiselosti, dodaju potrebnu pikantnost mješavini. Međutim, ne zaboravite na druge ukusne naglaske. Salata od pileće džigerice sa pečurkama i korejskim povrćem oduševit će ljubitelje začinjenih jela. Priprema će trajati 40 minuta, ali rezultat je vrijedan toga. Recept je:

• Pileća džigerica skuvajte u slanoj vodi, dodajte režnjeve belog luka, lovorov list i sušeni kopar. Izvadite proizvod, ohladite, narežite na trake;
• Ogulite krastavce i stavite u cjedilo;
• Šargarepu na korejski način, ljuti pasulj, stavite na sito, pustite da se višak gorčine iscedi;
• skuhajte nekoliko krompira, narezanih na trakice;
• Kisele gljive operite i narežite na ploške;
• pomešati sastojke, preliti laganim majonezom.

Recept za ljutu užinu je isplativ i može se pripremiti prilično brzo bez nepotrebnih muka ili trikova. Salata sa jetrom i pečurkama odlično ide uz jela od mesa. Dok se pripremaju ćevapi, roštilj i roštilj, upravo će ova začinjena mješavina pomoći gostima da odvrate pažnju od glavne mesne delicije.

Salata u slojevima

Slojevita salata s pilećim džigericama i šampinjonima izgledat će kao glavno jelo na stolu i neće po ukusu ustupiti olivijeu, predjelu od rakova ili haringi ispod bunde. Kuvanje će trajati više od sat vremena: potrebno je vrijeme namakanja.

Recept će zahtijevati pažljivo pridržavanje redoslijeda kuhanja. 250 g džigerice skuvati, iseći na tanke trakice ili narendati na krupnije rende. Pržite cijele vrganje u mješavini biljnog ulja sa soli, biberom, bijelim lukom i muškatnim oraščićem. Vruću marinadu nemojte sipati: trebat će vam kasnije. Ohladite šumske darove, narežite na tanke trakice. Nekoliko jaja krupno nasjeckajte, sir nasjeckajte na sitno rende, krastavce narežite na trakice i stavite u cjedilo. Šargarepu skuvajte, iseckajte na trakice i pospite alevom paprikom. Na široku posudu stavite nasjeckani peršun i džigericu u slojevima. Na iznutrice krupno naribajte puter i lagano ga posolite. Maslac premažite slojem kuvane šargarepe, na povrće nanesite tanak sloj majoneze deko četkicom i ostavite da se natopi. Zatim, krastavci, jaja, pečurke i sir će ići u slojevima. Majonez se može mijenjati kroz sloj.

Ukrasite graškom iz konzerve. Preporučljivo je dodati u jetru, ali njegov nedostatak neće pogoršati salatu. Zeleni, komadići kuhanog jajeta u obliku ruže, svijetle note kuhane mrkve dodat će završni akord pripremi svečanog jela. Prijatno!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Salata sa goveđom jetrom i ukiseljenim gljivama zasigurno će iznenaditi mnoge domaćice svojim sastavom, jer njen glavni sastojak nije meso (kao što smo navikli), već iznutrice. Koliko znam iz svog okruženja, ljudi ne jedu često takve proizvode, smatrajući ih apsolutno bezukusnim. Ali ja imam potpuno drugačiji stav prema jetri, srcu i bubrezima.

Prvo, ako pravilno pripremite jelo od iznutrica, ispada nevjerovatno ukusno. Drugo, jetra sadrži mnogo korisnih materija i vitamina koji su nam potrebni za održavanje organizma u dobroj formi. Treće, takvi proizvodi su mnogo jeftiniji od svježeg mesa, a to je važan faktor za porodični budžet.

Dakle, drage domaćice, kao što vidite, kuvanje od džigerice nije samo ukusno, već i zdravo i isplativo. Prvo, pripremimo divnu salatu sa goveđom jetrom i kiselim gljivama.

Da biste to učinili, morate kupiti svježu jetru tako da ima sjajno meso ujednačene boje, elastično na dodir i bez stranih mirisa. Kod kuće, prije pripreme salate, obavezno izrežite džigericu, uklonite kanale i krvne ugruške iz nje i dobro je potopite u vodu ili mlijeko kako biste uklonili specifičan miris.

Pa, sama salata se priprema prilično jednostavno: dva termalna procesa - prženje jetrice, luka i šampinjona, a zatim miješanje svih sastojaka. Salata sadrži malo sastojaka, što je čini jednostavnom i istovremeno zanimljivom ukusom. Uz prženu džigericu i luk i šampinjone pržene na ulju odlično se slažu.

Zanimljivo je da jelo možete preliti bilo kojim umakom, ali ja radije ne miješam okuse niti dodajem dodatne kalorije u jelo, već jednostavno pomiješam sastojke i stavim na tanjir.

- džigerica (goveđa, svježa) – 300 g,
- crni luk – 1 kom.,
- korejska šargarepa – 150 g,
- marinirane pečurke (šampinjoni) – 150 g,
- ulje (biljno) - 2 kašike,
- morska ili kuhinjska so (sitno mljevena), mljeveni biber - po ukusu.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Prvo se bavimo jetrom, jer nam je za to potrebno određeno vrijeme. Režemo ga i izrezujemo žučne kanale, uklanjamo filmove i ugruške. Zatim potopite jetru u vodu najmanje sat vremena kako biste uklonili specifičan miris.
Zatim narežite na tanke trakice.




Zatim pripremljenu džigericu pržite na ulju dok ne porumeni. Ovdje morate stalno miješati jetru da ne zagori, već samo posmeđi, a unutrašnjost ostane mekana i nježna. Jetra se brzo prži.
Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi.




Oguljeni luk nasjeckajte dosta sitno i prodinstajte u tiganju da malo porumeni, ali da se ne osuši.
Pečurke procijedite iz marinade. Ako su velike, onda ih sitnije narežite.
Dodajte prženom luku i dinstajte par minuta.




Pomiješajte džigericu i luk sa šampinjonima u zdjeli za salatu, dodajte korejsku šargarepu.

Prijatno!