Бисквитено руло с банан и заквасена сметана. Бисквитено руло "Жирафик" с банан и крем Руло с банан и кондензирано мляко

Форумът, който постоянно ме вдъхновява, този път посъветва за печене с банани. Като се замислих малко по дадена тема, реших, че не съм изпекла просто, но неизменно успешна домашни бисквитени рулца, а комбинирайки ги с уханни плодове, тя създаде точно такъв десерт. Веднага го унищожиха - дори се разстроих: почти нямаше какво да снимам, за да ви покажа. Това обаче е индикатор, че експериментът е бил успешен, нали? Домашното бисквитено руло, като цяло, винаги помага - лесно се приготвя и напълно ненатрапчиво при хранене: можете да се увлечете и да не забележите как няма да има половината. Обикновено готвя прости бисквитени рулцакогато трябва да измислите нещо за чай, но няма нито време, нито храна за значителни подвизи, достатъчно е веднага да вземете пет яйца от хладилника, да намерите буркан със забравено и безинтересно сладко и да замесите тестото за няколко минути. Всичко. Готово, можете да поставите чайника.

Не харесвам хора, които искат да изправят банан в полза на човечеството.
Гюнтер Грас, „От дневника на един охлюв“

Тази версия, разбира се, е малко по-сложна от версията със забравено сладко, но няма от какво да се страхувате, почти толкова лесно се приготвя. Ако сте на "ти" с технологията на печене домашни бисквитени рулца, няма да има никакви трудности. Ако не на "ти", а засега на "ти", то тази рецепта просто ще ви събере.

Съставки за тесто:

2/3 чаша захар;

2/3 чаша брашно.

Съставки за пълнеж:

1 ст. л. нишесте;

1/2 чаша захар;

1 чаша мляко;

Смесете нишестето и захарта, разбийте яйцето, разтрийте добре. Налива се чаша сварено цедено мляко.

Слагаме на минимален огън, като бъркаме непрекъснато, довеждаме до състояние на "пухене". Изключете, добавете ванилин, оставете да изстине (може да го прехвърлите в купа, която сложите в друга, голяма, като я напълните с ледена вода).

Включете фурната (180 градуса), покрийте тавата с хартия за печене.

Разбиваме яйцата, включваме миксера, разбиваме няколко минути, масата трябва да стане хомогенна и да се увеличи по обем. Докато продължавате да разбивате, постепенно добавете захарта. След разтварянето му - брашно.

Изсипете тестото върху тава за печене, печете 10-15 минути - наблюдавайте внимателно, тортата трябва да стане жълто-розова, но в никакъв случай кафява. Ако бисквитата е преекспонирана във фурната, тя просто няма да се навие.

Днес исках да направя интересен вариант на банановото руло. Оказва се, че такива сладкиши с банани са бързи и вкусни, въпреки че на пръв поглед всичко може да изглежда много по-сложно. Благодарение на импрегнирането и заквасената сметана, такова руло се оказва много нежно и не е сухо. А с банан вътре става не само по-вкусен, но и по-красив в контекста.

Имам тази рецепта за бисквитено руло от доста време и съм я приготвяла вече много пъти и мога да кажа с увереност, че винаги се получава перфектно. И дори може да се сервира на празничната трапеза.

За мен печенето с банани винаги е вкусно и интересно да опитам да сготвя нещо ново. Съветвам ви да опитате тази рецепта, няма да съжалявате. Сигурен съм, че вашият ще бъде също толкова вкусен.

Съставки:

• Пилешко яйце - 4 бр.
• захар - 165 гр
• Пшенично брашно - 120 гр

• Заквасена сметана - 350 g
• Пудра захар - 2 супени лъжици
• Банан - 1,5 бр.

импрегниране:

• Алкохол - 1,5 супени лъжици
• Вода - 3 супени лъжици
• Захар - 3 супени лъжици

• Шоколад - 50гр
• Мляко - 2 супени лъжици
• Масло - 10 гр

Как да си направим бисквитено руло у дома

Тестото за бисквитено руло се приготвя лесно и бързо. За начало разбивам яйцата в купата на миксера и изсипвам захарта. След това ги разбивам до пухкава пяна, за 5 - 10 минути на висока скорост. Времето зависи от мощността на миксера.

След това добавете брашно и разбъркайте до гладкост, за да не останат бучки брашно. Приготвих 2 рула наведнъж, така че на снимката има повече тесто и посочих всички съставки за едното.

След това покривам тавата за печене с пергамент и изсипвам тестото върху него. Разпределете равномерно с шпатула.

Загрявам фурната на 180 градуса и слагам да се пече 15 минути. Готовата бисквита ще бъде с красив златист цвят. след това го изваждам от фурната и го прехвърлям върху дървени дъски.

Веднага без да махам пергамента го навивам на руло и оставям да изстине напълно.

И по това време подготвям импрегнирането. Налейте вода в малка тенджера, добавете захарта и алкохола. Разбъркайте и сложете на огъня, докато захарта се разтвори. Взех този, който сам направих.

В гъста заквасена сметана добавете пудра захар и разбъркайте. Кремът е готов.

Остава да обелите бананите и всичко необходимо за приготвянето на руло с банан вътре е приготвено.

Сега внимателно махам пергамента и разгъвам бавно бисквитата, за да не се напука. След това го накисвам добре.

След това намазвам обилно със заквасена сметана, а от едната страна намазвам банани, като отрязвам необходимото количество.

И го завивам обратно, като не притискам силно, за да не изтече крема. Както можете да видите, рецептата за бананово руло е проста.

За глазурата начупвам шоколада на парчета, добавям мляко и масло. Разтопявам ги на тих огън, като разбърквам и заливам рулото с получената глазура. Декорирайте както желаете, по всякакъв начин.

Ето как банановите торти се получиха бързо и вкусно, и най-важното, прости и без затруднения. Сега го накисвам малко и можете да опитате този десерт. Оказа се доста засищащо, красиво на разрез, меко, накиснато и невероятно вкусно. Опитайте и вие. Приятен апетит!

Съставки

за тест:

• Брашно-5ст.л (без пързалка).
• Яйца - 5 бр (среден размер).
• Захар - 4 супени лъжици.
• Мляко - 4 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

за крем:

• Масло - 200гр.
• Кондензирано мляко - 8-10 супени лъжици.
• Коняк-1st.l (или ликьор, ром или балсам).

• Банани - 2 бр.

ЕТАП 1

Отделете жълтъците от белтъците.

Добавете щипка сол и 1 супена лъжица захар към жълтъците. Разбийте с блендер. След това, на малки порции, без да спирате разбиването, добавете растително масло.

ЕТАП 2

Добавяме мляко. Разбийте още 3-5 минути.

ЕТАП 3

Добавете пресятото брашно. Разбъркайте бързо. Трябва да получите тънко тесто.

ЕТАП 4

Разбийте белтъците на меки връхчета, след това добавете останалата захар и разбийте, докато се образуват твърди върхове.

ЕТАП 5

В жълтъчната маса добавете на малки порции разбитите белтъци и с чисти, сгъващи движения отдолу нагоре замесете бисквитено тесто.

ЕТАП 6

След като омесите, изсипете тестото върху тава за печене (аз използвах тава с размери 38 × 40 см), постлана с пергамент. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути.

По време на печенето не отваряйте вратата на фурната първите 10-12 минути!

ЕТАП 7

Веднага след изпичане готовата бисквита бързо се обръща върху друг пергамент или върху чиста кърпа. Отстранете внимателно пергамента, върху който е изпечено тестото.

ЕТАП 8

Навийте горещата бисквита на руло заедно с пергамент (или кърпа) и охладете.

ЕТАП 9

ЕТАП 10

Развийте охладеното руло. Намажете цялата повърхност с крем.

Може да се остави малко крем за украса, но това не е необходимо. Можете просто да поръсите рулото с пудра захар. Украсих рулото с печени фъстъци, така че оставих малко крем.

Сложете банани на ръба.

ЕТАП 11

Да навием рулото.

На този етап, ако не украсите с ядки, рулото може да се увие в стреч фолио и да се постави в хладилник за 2 часа да се накисне. Преди сервиране поръсете с пудра захар.

ЕТАП 12

Ако украсите рулото с ядки, сложете рулото върху чиния, намажете с крем и поръсете с всякакви ядки (аз поръсих с печени фъстъци).

Затваряме рулото с филм и го поставяме в хладилника за 2 часа за импрегниране.

ЧЕСТИТО ПИЕНЕ НА ЧАЙ!

Всички, които са запознати с моите рецепти или лично с мен, знаят колко много обичам бисквитено тесто и всичко свързано с него. Обичам да готвя и, и десерти с бисквитени бисквитки, и всякакви торти на базата на това, и ... - мога да правя това дълго време) И най-важното е, че всички тези ястия са печеливш вариант за сладкиши за чай и за почивка.

А днес имам за вас едно много вкусно и сладко бисквитено руло Жираф с банан и крем. Готвенето му вече е удоволствие, защото е толкова приятно да превърнеш процеса в нещо креативно и необичайно. Наскоро го изпратих на ден на децатараждане - децата бяха възхитени, както и възрастните.

Е, като помощник на себе си, ние взехме стъпка по стъпка видео рецепта от „CakeMade“ в интернет. Разбира се, всеки от нас има своите тайни и нюанси на готвене, но нека видим какво ни предлага авторът на видеото.

Нека да разберем какви продукти са ни необходими, за да направим бисквитено руло Жираф със сметана и банан.

Съставки за приготвяне на бисквитено тесто за руло:

• Яйца - 4 броя;
• Брашно - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Какао на прах - 2-3 супени лъжици;
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• Сол - щипка;
• Вряща вода - 3 супени лъжици;
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Съставки за приготвяне на крем за бисквитено руло:

• Кондензирано мляко - 150 грама;
• Банан - 1 голям банан;
• Масло - 150 грама.

Бананът трябва да бъде избран узрял, но без тъмни петна. И още нещо - бакпулверът не може да се изсипва директно в яйчената маса, просто трябва да се смеси с брашното и заедно с него да се „пусне“ в бисквитното тесто.

Друг съвет за бисквити - когато първият слой тесто вече е поставен върху пергамент, имаме две възможности да му придадем „сила“: изпрати го в хладилника за 10 минути или в предварително загрята фурна за буквално пет минути. Ако сте избрали фурната, тогава преди да „напълните“ втория слой тесто, оставете първия да се охлади добре.

Що се отнася до крема за нашия "Жираф", можете да използвате кондензирано мляко, както е в рецептата, или можете да използвате любимото си кисело мляко - също ще се окаже много вкусно. Правя крем от сирене маскарпоне и какао. Но ако имате свое специално желание, тогава никой няма да ви спре) Опитайте и определено ще успеете!

Обичате сладки кифлички и обожавате банани? А защо да не ги комбинирате, така че накрая да получите прекрасен деликатес, който идеално допълва обичайното пиене на чай? Ето какво ще направим! В тази статия ще научите как да направите вкусно и ароматно бананово руло.

Каква е същността и очарованието на банановите рулца? Какво са те?

Първо, това е много просто ястие. На пръв поглед изглежда, че трябва да се бъркате в кухнята дълго време. Но благодарение на рецептите по-долу, в които всичко е описано подробно и стъпка по стъпка със снимка (в първата) и дори с видео, вие ще приготвите тези сладкиши възможно най-удобно и бързо.

Втората точка се отнася до универсалността и разнообразието. банан. По желание може дори да използвате пита хляб! В допълнение към пълнежа можете да добавите и други плодове, горски плодове, сушени плодове, ядки и така нататък и така нататък. Можете също да украсите този десерт по различни начини: от банална пудра захар до шоколадова глазура.

Трето, банановото руло е наистина много вкусно! Ароматно сладникаво изпечен банан отвътре, нежно поресто тесто отвън.

Между другото, това не е първата статия за "банан". Силно препоръчвам да разгледате тези рецепти. Сигурен съм, че там ще намерите нещо интересно за себе си.

• Хрупкави ;
• Различни ;
• Голям избор от опции;
• И тук можете да научите за;

Като цяло, не забравяйте да се запознаете по-късно с цялото това великолепие!

Рецепти

Бисквитено руло с банан

Много красиво, много вкусно и много лесно за приготвяне бисквитено руло с бананов пълнеж. Вътре има цял банан! И не просто „лежи“ само там, пълнежът се допълва и с белтъци, разбити със захар, което в крайна сметка придава нотка на въздушност и нежност.

Както виждате, това руло може да се нарече още „банан-шоколад“, тъй като е украсено с добър слой шоколадова глазура. Ако желаете, можете да добавите и няколко супени лъжици какао към тестото за цвят и вкус.

Между другото, след това можете да разгледате рецептата. Просто не искам да го дублирам.

Необходими съставки:

за бисквити:

• Пилешки яйца - 5 бр.
• захар - 110 гр.
• Сода - 0,5 супени лъжици;
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Масло (маргарин) - 30 гр.
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;

• Протеини - 2 бр.
• Пудра захар - 100 гр.
• Лимонена киселина - 1 щипка (или 1 чаена лъжичка сок);
• Банан - 1 голям;

• Масло (маргарин) - 50 гр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици
• Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици
• Кокосов орех;

Да започнем да готвим

Изсипете захар, ванилова захар в дълбока купа. Вбиваме 3 цели яйца и 2 жълтъка. Белтъчините не изхвърляме - ще отидат в крема. Затова ги изпратете засега в хладилника.

Разбийте яйцата със захарта с миксер до хомогенна жълтеникава маса. Това обикновено отнема 3-5 минути.

Разтопете маслото, след което го изсипете в яйцата. Содата се гаси с оцет (една трета от чаена лъжичка 9%), добавя се в същата купа.

Отново разбийте добре.

Постепенно добавете брашното, като бъркате с миксер или бъркайте до получаване на хомогенна пяна. Трябва да се получи течно тесто без бучки.

Постелете тава за печене с хартия за печене. Изсипете и разпределете тестото по цялата площ, както е на снимката по-долу. Струва си да се обърне внимание и на дебелината на слоя тесто, той трябва да бъде не повече от 3-4 мм, тоест достатъчно тънък. Тестото ще втаса още повече по време на процеса на печене.

Поставяме листа за печене с тестото във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 13-15 минути.

Така се получава пласт бисквитено тесто. Докато е още горещо и влажно, трябва да се навие, за да "свикне" с бъдещата форма на рулото.

Поставете кърпа на масата, внимателно прехвърлете бисквитата върху нея заедно с лист хартия под нея.

Отгоре сложете още един лист пергамент и тънка кърпа.

Сега внимателно завъртете рулото.

Моля, имайте предвид, че кърпата отдолу остава на масата, а тази отгоре се усуква заедно с бисквитата. Тъй като тестото е още горещо, съветвам ви да правите всичко с ръкавици, добре, или да си помогнете със същата кърпа.

Докато рулото се охлажда, започваме да приготвяме протеиновия крем за плънката. Изваждаме 2 белтъка от хладилника.

Белтъците се разбиват с миксер, като постепенно се добавят захарта и лимонената киселина. Трябва да получите снежнобяла нежна маса.

Разгръщаме бисквитата. Смазваме го обилно с протеинов крем.

Сложете банан на ръба на бисквитата, ако бананът е много извит, може да го начупите, за да е равномерно рулото. Внимателно отделете пергамента от дъното и увийте рулото.

Поставете рулото върху широка чиния с шева надолу. Можете да отрежете краищата с нож, ако нещо е сухо или изпъква грозно. Оставете рулото да лежи и кисне засега, а междувременно можете да приготвите течен шоколад за глазурата.

Разтопете маслото в тенджера. След това добавете към него заквасена сметана и захар. За да се разбърка старателно. Оставете да заври на слаб огън, разбъркайте, изчакайте, докато масата започне да се сгъстява.

Глазурата е сварена. Ето как трябва да изглежда. Чакаме да изстине нормално, почти до стайна температура.

Изсипете и намажете рулото с тази шоколадова маса, поръсете отгоре с кокосови стърготини и го изпратете в хладилника за 0,5-1 час.

Да, има много текст и много снимки, но ако се вгледате внимателно, тук няма трудности. Но ако искате нещо много бързо и просто, с много интересен вкус, то вижте следната рецепта!

Руло с банани от лаваш

Прекрасно руло без печене с шоколадово-банан пълнеж. Под „шоколада“ има шоколадова (ядкова) паста, с която ще намажем гъсто питата.

Да, това руло ще се окаже особено вкусно, ако вземете не нещо евтино, а например Нутела.

Ако желаете, тук можете да добавите изварена маса, бита сметана, ядки, малко горски плодове, стафиди и много, много повече.

Съставки:

• Кръгла пита (те са различни, вземете този, който харесвате) - 1 бр.
• Шоколадова паста - 100гр.
• Зрял сладък банан - 1 бр.

Процес на готвене

Имаме 3 съставки, печенето не се изисква - тук дори няма какво да се описва!

Разстиламе лаваша.

Намажете го с шоколадов крем.

Поставяме банан на ръба или в центъра. Навийте на стегнато руло

Нарежете на порции. Както можете да видите, този десерт може да бъде приготвен за няколко минути.

Бутер руло с банани

Хрупкаво бананово руло от готово бутер тесто. Да, освен банана в плънката има и парченца ябълки.

Това руло много прилича на класическото. Ако проявявате интерес, съветвам ви да отидете и да прочетете повече.

Съставки:

• Бутер тесто с мая - 450гр.
• Захар (за предпочитане кафява) - 50 g.
• Мляна канела - 1 чаена лъжичка;
• Ябълка - 1 бр.
• Банан - 1-2 бр.

готвене

1. Първо трябва да размразите тестото. Разточете го на по-тънък пласт.
2. Обелете ябълките и костилките, отстранете кората от банана. Нарежете ябълките на тънки филийки, а банана на кръгчета.
3. Разпределете филийките ябълка и банан равномерно върху тестото.
4. Отгоре поръсете със захар и канела.
5. Навийте на руло, притиснете краищата надолу или прищипете и отрежете излишното.
6. Поставете рулото върху тава за печене. По желание може да го намажете с жълтък за блясък.
7. Загрейте фурната на 190 градуса. Изпращаме рулото във фурната за 25 минути до хрупкава златиста коричка.

Оставете да изстине, след което нарежете.

Извара банан руло

А тази рецепта е интересна, защото не съдържа брашно. Вместо това използваме овесена каша.

Като цяло това дори не е просто десерт, но и много здравословна, питателна закуска, тъй като съдържа извара (източник на протеини, калций и други минерали). И за отслабване, и за спортисти, и за тези със сладко!

Сега разбирате колко лесно е да приготвите различни бананови рулца у дома. По-долу ще добавя само няколко кулинарни бележки.

• Експериментирайте с размерите. Можете да го направите като едно голямо руло, което след това трябва да нарежете. Както и много по-малки, които се побират изцяло в устата.
• Освен банани, добавете и други плодове.
• Тестото може да се намаже със сладко, конфитюр, кондензирано мляко, бита сметана. Това не само ще разнообрази вкуса, но и ще подобри външния вид. Повече цветове, повече слоеве, по-апетитно!
• За вкус можете да добавите лъжица коняк, няколко щипки ванилин, канела, какао, кафе, индийско орехче към тестото.