Karaciğer, petrol ve havuç salatası. Karaciğer, mantar ve peynirli katmanlı salata Mantarlı karaciğer salatası

Karaciğer salatası hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilir. Havuç veya yumurta akı ile dekore edilmiştir. Ve birçok ev hanımı ana yemeği ciğerli sıcak bir salata ile değiştirmeye alışkındır.

Karaciğerin bileşiminde çok sayıda demir enzimi bulunur. Haftada en fazla 2 defadan fazla yemek tüketmek daha iyidir. Sonuçta insan vücudundaki aşırı demir olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Ballı mantar ve karaciğer salatası

İçindekiler:

• Bal mantarları- 300 gr.
• Karaciğer- 300 gr.
• Bazı yumurtalar
• Soğan- 1 BİLGİSAYAR.
• mayonez yakıt ikmali için.

Pişirme metodu:

Karaciğeri kaynatın, iyice soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonezle baharatlayın.

Salatayı güzel bir tabağa koyun ve ballı mantarlarla süsleyin.

Bu tarifte istenirse mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.

Bu, salatanın daha az yağlı olmasını sağlayacaktır. Tarifteki ballı mantarlar petrol ile değiştirilebilir. Bu sayede ciğerli ve mantarlı, petrollü veya ballı mantarlı lezzetli bir salatayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Salatalık turşusu ile

Bu salata ana yemek olarak veya garnitür olarak kullanılabilir.

Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık oluşturmak için satın almanız gerekir:

Doyurucu bir yemeğin adım adım hazırlanması:

Mantarları ıslatın. 3 saat suda kalmaları gerekiyor. Daha sonra bunları 20 dakika kaynatın. Mantarların pişirme sırasında renk değiştirmesini önlemek için biraz limon suyu ekleyin.

Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve pişene kadar kızartın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve ayçiçek yağında altın rengi oluncaya kadar kızartın. Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Yemek taze dereotu ile süslenebilir. Tatmak için tuz, karabiber veya birkaç baharat daha ekleyin.

Ciğerli mısır yemeği

Bu meze, tüm bileşenlerin hafifçe kızartılması gerektiği için diğerlerinden farklıdır. Tek istisna mısır olacak.

İçindekiler:

• İki orta havuçlar.
• Mantarlar- 400 gram.
• Tavuk ciğeri- 300 gram.
• İki ampuller.
• Bir kavanoz konserve mısır.

Pişirme işlemi:

Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Karaciğeri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.

Önce mantarları kızartın, ardından boş bir tavaya havuç ve soğan ekleyip altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Mayonez ve mısır ekleyerek tüm salata bileşenlerini birleştirin. Tadına tuz ekleyin.

Salatada petrol

Lezzetli bir hazır yemek, birden fazla ev hanımını memnun edecek ve kesinlikle ev halkını ve misafirlerini kayıtsız bırakmayacak.

Ve ihtiyacınız olacak ürünler en basit olanları:

• - 400 gr.
• Champignon- yarım kilo.
• Üç yumurtalar.
• Bir salatalık ve soğan.

Hazırlık:

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın ve mantarları çok kaba değil. Ezilmiş malzemeleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra mantarları ve soğanları tuzlayın ve bir bardak su ekleyerek biraz pişirin.

Bu arada ana bileşen olan karaciğere dikkat etmeniz gerekiyor. Yumuşayana kadar kaynatılmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Ayrıca yumurtayı kaynatın ve kesin. Tüm malzemeleri mayonezle baharatlayın ve karıştırın.

Dilerseniz salataya tuz veya karabiber ekleyip buzdolabında bir saat kadar demlendirebilirsiniz.

Kore havuçları ile

Kore havuçlu ve mantarlı salata özel bir baharatlı tada sahiptir.

Sadece Kore havuçlarını değil, normal taze havuçları da alabilirsiniz.

İçindekiler:

• Karaciğer- 0,3 kg.
• On salatalık.
• Bir havuç(Korece ile değiştirilebilir).
• Üç karanfil sarımsak.
• Peynir- 0,3 kg.

Adım adım tarif:

Salatanın ana bileşenini (karaciğer) doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Kornişonları normal yuvarlak parçalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin ve sarımsakla kızartın. Kore havuçları kullanılacaksa doğal haliyle salataya konur.

Peyniri rendeleyin. Durum ürünü bir ürün alınması tavsiye edilir. Mayonez ekleyerek her şeyi karıştırın. Kore usulü ciğerli ve havuçlu salata, hazırlama kolaylığıyla ev hanımlarını, lezzetiyle de misafirleri ve ev halkını şaşırtacak.

Karaciğer hassasiyeti

Bu mutfak şaheseri sadece tatillerde değil, hafta içi de her sofranın vazgeçilmezi haline gelecek.

Yumuşak, doyurucu ve aynı zamanda çok lezzetli.

Mağazada satın almanız gereken malzemeler:

Yemek pişirmek:

Mantarları bir dakika kaynatın ve pişirmenin sonunda bir kevgir içinde süzün. Mantarları ve soğanları kıyma makinesinden geçirin ve karışımı tereyağında kızartın. Yumurtaları ve sütü karıştırıp biraz tuz ekleyerek omlet hazırlayın. Havuçları haşlayın, soyun ve rendeleyin. Karaciğeri de kaynatın ve şeritler halinde kesin.

Mantar ve havuçlu karaciğer salatası:

Omlet, karaciğer, mantar, havuç, omlet, karaciğer, mantar ve rendelenmiş peynir. Her katmana biraz mayonez sürün. Gerekirse mayonez, otlar ile ekşi krema sosuyla değiştirilebilir. Yeşiller ve peynir yemeğin dekorasyonuna yardımcı olacaktır.

Bazen bu yemeğe denir - karaciğerli avcı salatası. Lezzetli ve doyurucu yemeklerin hazırlanması her zaman zor değildir ve bu salata da bunun kanıtıdır.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Pek çok ev hanımı tavuk ciğerini acı ve tatsız buldukları için haksız yere görmezden gelirler. Aslında bu, doğru şekilde nasıl hazırlanacağını bilmeniz gereken çok hassas bir üründür. Karaciğer, lezzetinin yanı sıra çeşitli vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındıran vücut için sağlıklı bir üründür.

Salatalar sıcak veya soğuk olabileceği gibi katmanlardan da oluşabilir. Yan ürün çeşitli ısıl işlemlere tabi tutulabilir.

Mantar ve tavuk ciğeri ile katmanlı salata tarifi

Bu yemek, yalnızca birbirine iyi uyum sağlayan değil, aynı zamanda birbirlerinin lezzetlerini de tamamlayan malzemeler içerir. Bu yemek herhangi bir tatilin menüsünü çeşitlendirebilir. Hazırlanması çok basittir, ancak salataya ıslanması için zaman vermeniz yeterlidir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 400 gr karaciğer ve petrol, 2 adet havuç ve soğan, 4 adet yumurta, 100 gr sert peynir, mayonez, 1/4 yemek kaşığı. sirke, tuz ve karabiber.

• İlk önce karaciğeri hazırlamanız gerekir. Akan suda durulayın, yağları ve filmleri çıkarın. Bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün, tuz ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Bundan sonra karaciğer çıkarılmalı, soğutulmalı ve rendelenmeli veya bıçakla doğranmalıdır;
• Bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta, önce yarısı suyla seyreltilmesi gereken sirke ile doldurun. Soğanın acıdan kurtulup marine edilmesi için yarım saat bekletmeniz gerekir;
• İyice yıkanıp dilimler halinde kesilmesi gereken mantarların zamanı geldi. İkinci soğanı küp veya yarım halka şeklinde kesin ve mantarlarla birlikte yağda kızartın. Oraya tuz ve karabiber ekleyin. Mantarlar pişince ocaktan alın ve soğutun;
• Havuçları ve yumurtaları kaynatın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin, ancak karıştırmayın. Ayrıca peyniri rendelemeniz gerekir;
• Katmanlı salatayı birleştirmenin zamanı geldi. Derin bir kap alın ve altına havuçları koyun. Her katmanın mayonez ile yağlanması gerekecektir. Daha sonra turşunun çıkarılması gereken karaciğer, yumurtaların yarısı, mantarlar ve salamura soğan gelir. Kalan yumurtaları ve peyniri yaymaya devam ediyor. Salatayı mayonezle doldurun. Yemeğinizi kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz, örneğin kırmızı kuş üzümü veya kızılcık güzel görünür. Normal yeşillikler de işe yarayacaktır.

Mantar, tavuk karaciğeri ve havuçlu salata tarifi

Karaciğerin acı olmadığı ve yemeğin diğer bileşenleriyle oldukça uyumlu bir şekilde uyum sağladığı doyurucu bir salata için başka bir seçenek. Tarif az miktarda malzeme içeriyor ancak bu nihai tadı etkilemez.

: 400 gr tavuk ciğeri, 100 gr mantar, 2 adet havuç, soğan, 0,5 yemek kaşığı. mayonez, 4,5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir diş sarımsak ve baharatlar.

• Başlamak için havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Daha sonra kızgın yağda kızartın;
• Soyulmuş soğanı şeritler halinde kesin ve ayrı ayrı yağda kızartın. Üzerine doğranmış sarımsak ekleyin;
• Karaciğeri tuzlayın ve tamamen pişene kadar yağda kızartın. Bundan sonra soğutun ve şeritler halinde kesin;
• Şimdi önce iyice yıkanması gereken mantarlara dikkat edin. Bunları küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar ayrı ayrı yağda kızartın. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği mayonezle baharatlayın.

Mantar ve tavuk ciğeri ile sıcak salata tarifi

Bu tarife göre hazırlanan yemeğin pişirildikten hemen sonra yenmesi daha iyidir. Bu, tüm lezzetleri deneyimlemenizi ve tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Her şey hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 400 gr ciğer, 225 gr petrol, 100 gr marul, soğan, elma, 2 avuç roka, 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu ve portakal ve 30 ml soya sosu, zeytin ve tereyağı, tuz, şeker, karabiber ve kraker.

• Öncelikle yeşillikleri ayırmalı, ardından akan suda durulayıp kurutmalısınız;
• Şimdi tuzlanması, unla yuvarlanması ve yağda kızarana kadar kızartılması gereken karaciğere dikkat edin. Bundan sonra, küçük dilimler halinde kesilmesi gereken elmayı oraya koyun ve kızartın;
• Mantarları kızartın, iri parçalar halinde kesin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve sıcak bir yerde bırakın, örneğin kabı bir battaniyeye sarabilirsiniz;
• Şimdi narenciye suları, zeytinyağı, soya sosu, tuz, şeker ve karabiberi birleştireceğiniz sos tarifine bakalım. Homojen bir kıvam oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın;
• Sıcak salatayı düz bir tabakta servis edin. Önce marul yapraklarını, ardından karaciğeri, mantarları, elmaları ve soğanları ekleyin. Her şeyi roka serpin ve üzerine sosu dökün. Krakerleri dekorasyon olarak kullanın.

Champignon mantarlı, tavuk ciğeri ve turşulu salata tarifi

Bu tarife göre hazırlanan yemek lezzetli, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor. Orijinal sos veya normal mayonez ile servis edilebilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 0,5 kg karaciğer, 300 gr petrol, 200 gr salatalık turşusu, soğan, bitkisel yağ, marul ve maydanoz. Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 3 diş sarımsak, karabiber, tuz, 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve limon kaşığı.

• Salatayı hazırlamak, yıkanması, kurutulması ve filmlerin çıkarılması gereken karaciğerin hazırlanmasıyla başlamalıdır. Kızgın yağda 6 dakika kadar kızartın. Sakatatları bir tabağa aktarıp soğutun ve ardından küpler halinde kesin;
• Salatalıkları kavanozdan çıkarın ve fazla turşuyu çıkarmak için hafifçe bastırın. Küpler halinde kesilmeleri gerekiyor;
• Soğanı soyup doğrayın ve ardından şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ona mantar dilimleri gönderin, ancak küçükse bütün olarak kullanabilirsiniz. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Tuz eklemeyi unutmayın;
• Mantarlı ve tavuk ciğeri salatası için bu tarifin sosunu hazırlamak için sarımsağı bir presten geçirmeniz veya bıçakla doğramanız gerekir. Üzerine tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin. Elde edilen karışımı tatmak için tuzlayın ve yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu kaşıkları;
• Yemeğin tüm malzemelerini birleştirin, sosu dökün ve 10 dakika bekletin. demlemek. Üzerine kıyılmış maydanoz ve yırtılmış marul yapraklarını yerleştirin.

Kızarmış mantar, tavuk karaciğeri ve domatesli salata tarifi

Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:: 300 gr ciğer ve mantar, salatalık, domates, marul, 15 ml soya sosu, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı un, 200 ml %15 krema, 5 ml hardal.

• Öncelikle marul yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra elinizle yırtıp düz bir tabağa koyun;
• Salatalık ve domatesi yıkayıp büyük parçalar halinde kesin. Bunları yaprakların üzerine yerleştirin. Her porsiyonu soya sosuyla gezdirin;
• İyice yıkanıp kesilmesi gereken petrollere dikkat edin. Karaciğeri yıkayın, kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin;
• Kızgın yağda 40 saniye kadar kızartın. Kıyılmış sarımsak. Bu, yağa sarımsak aromasını verecektir. Üzerine ciğerleri kızartın. Yarı pişmeye ulaştığında mantarları, tuzu, karabiberi ekleyip 5 dakika kızartın;
• Tavaya hardalı ve kremayı ekleyin, kaynayınca ateşi kapatın. Tavaya un ekleyin ve koyulaştırmak için her şeyi iyice karıştırın. Karaciğeri ve mantarları tabaklara yerleştirin.

Gördüğünüz gibi hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek lezzetli bir salata hazırlamak için birçok seçenek var. Tavuk karaciğeri sadece salataların yanı sıra mezeler, ana yemekler vb. gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Son zamanlarda mutfak programlarının modası televizyon yayınlarına yayıldı. Öncü, ünlü kıvırcık saçlı sunucu müzisyenin yer aldığı “Smak” programıydı. Daha sonra, yağmurdan sonraki mantarlar gibi, kimin kimi "yenebileceğini" bulmak için gösteri yarışmaları ortaya çıktı. Tüm düşünceler tatlı uykuyu sürdürmekle ilgili olduğunda ve "denizde yakalanan denizaşırı bir yılan balığının pullarını çıkarmak veya patatesleri karamelize etmek" ile ilgili olmadığında, sabah alarm saatlerindeki tavsiyeler şaşırtıcıdır. Akşam yayını da anlaşılması güç, karmaşık yemek tarifleriyle dolu. Sonuç olarak, ev hanımlarının kafaları parlak reklam resimleriyle boğuluyor. Mükemmel yemekler hazırlayabileceğiniz basit ürünlere, ucuz, erişilebilir malzemelere dikkat etmeye değer. Karaciğer ve mantarlı salata bu kategoriye girer. Ayrıca birçok farklı seçenek, pişirme, servis etme ve süsleme yöntemi vardır.

Bazı nedenlerden dolayı çok az insan tavuk ciğeri sever. Ürünün acı tadı bu bileşenin itibarını tamamen mahvetti. Sorun tadında değil, karaciğerin doğru pişirilememesidir. Temel kuralları takip ederek, hiçbir özel numara veya çaba harcamadan, hassas, yumuşak bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca karaciğer faydalı bir diyet ürünüdür. Mantarlar da kullanışlılık açısından aşağılık değildir. Sonuç lezzetli, sağlıklı ve sıradışı bir karışımdır. Denemeye değer.

Hızlı bir atıştırmalık için kısa sürede mantarlı ve ciğerli bir salata hazırlayabileceğiniz gibi, üzerinde uzun süre çalışarak basit bir salatayı lezzetli bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Şimdilik ilk seçeneği ele alalım çünkü şaheserler hazırlamak için temel şeyleri öğrenmeniz gerekiyor. Tavuk ciğeri ve petrolden salata nasıl hazırlanır? Adım adım pişirme:

• Bu hızlı bir tarif olduğundan, süpermarketin mutfak bölümlerinde satılan, önceden hazırlanmış karaciğeri almak en iyisidir;
• ihtiyacınız olacak: bir paket petrol, biraz Kore havuçu, birkaç soğan, birkaç yumurta, küçük bir kalıp peynir, küçük bir paket mayonez;
• sakatatları uzun şeritler halinde kesin, bir soğanla birlikte yüksek ateşte kızartın;
• mantarları dilimler halinde kesin, kuru bir tavada kızartın ve ardından bitkisel yağda kızartın;
• Yumurtaları kaynatın, peyniri ince bir rende üzerine öğütün. İkinci soğanı ince halkalar halinde kesin, sirke, limon suyu, bitkisel yağ, şeker ve tuz karışımıyla marine edin. Serbest kalan sıvıyı boşaltın, aksi takdirde salata asitle bozulabilir;
• Malzemeleri geniş bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin: karaciğer, havuç, mantar, soğan turşusu, haşlanmış yumurta, peynir. Deco, katmanları mayonezle nazikçe fırçalamanıza yardımcı olacaktır.

Zamanınız varsa, karışımın demlenmesini sağlayın, kızartılmış malzemelerin lezzetli sularına batırın ve otlar, havuçlar ve yumurtalarla süsleyin. Baharatlı bir Kore yemeği bulamazsanız, sıcak bitkisel yağda baharatlarla kızarttıktan sonra normal havuçla değiştirebilirsiniz.

Karaciğer salatasının ikinci tarifi ise porcini mantarından olacak. Mantarlar, özellikle de ormanın beyaz kralları, her türlü salatayı bir mutfak sanatı eserine dönüştürebilir. Beyaz mantarları soyun, kesin, bitkisel yağda birkaç küçük soğanla kızartın. Karaciğeri haşlayın, tuz ekleyin, limon suyu serpin ve soğumaya bırakın. Yumurtaları kaynatın, ince halkalar halinde kesin, peyniri dar şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tatlı kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın, üzerine sirke, bitkisel yağ, sarımsak, tuz ve şeker karışımı serpin. Aynı turşuyu kırmızı soğan halkalarının üzerine dökün. Malzemeleri karıştırın ve hafifçe mayonez serpin. Servis yaparken maydanoz, dereotu ve sarımsak tüyleriyle süsleyin.

Kış salataları

Soğuk ayların gelmesiyle birlikte, sahipleri tarafından önceden saklanan leziz reçeller, uzun kış günlerinde keyifli tatlar için mahzenlerden çıkıyor. Bunların arasında her zaman herkesin en sevdiği salatalık turşusu vardır. Salatalık asla çok fazla olamaz: Haşlanmış patates veya kebapların yanında her zaman harika giderler. Bu, güçlü içeceklerin üzerine atıştırmak için neredeyse ideal bir seçenektir. Tuzlu güzellikler salatalarda da kullanılıyor ve herkesin favorisi Olivier'in temelini oluşturuyor. Bu, ciğer salatası konusundaki mutfak adaletsizliğinin onarılması gerektiği anlamına geliyor.

Salata: karaciğer, mantar, salatalık, soğan. Hafif bir atıştırmalık için basit, hızlı ve lezzetli bir seçenek. Ve bunu bazı malzemelerle çeşitlendirirseniz, reddedemeyeceğiniz doyurucu bir öğle yemeği elde edeceksiniz. Tarif şöyle görünecek:

1. Mantarları fırında pişirin, tuz ekleyin, eşsiz aromayı korumak için hindistan cevizi, kurutulmuş dereotu ve karabiber karışımı serpin, soğumaya bırakın.
2. Karaciğeri durulayın, filmi çıkarın, acı olup olmadığını kontrol edin. Bir tavaya alıp birkaç soğanla birlikte kavurun. Kızartma sırasında birkaç tatlı kaşığı ekşi krema ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
3. Salatalıkları halkalar halinde kesin, bir elek üzerine koyun ve fazla sıvının süzülmesine izin verin.
4. Soğanları, havuçları, sarımsakları marine edin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, gerekirse mayonezle fırçalayın. Salatayı bütün mantarlar, petrol, salatalık ve otlarla süsleyin.

Salatalık turşusu, ekşiliği sayesinde karışıma gerekli keskinliği katar. Ancak diğer lezzetli lezzetleri de unutmayın. Mantarlı ve Kore sebzeli tavuk ciğeri salatası, baharatlı yemek severleri memnun edecek. Hazırlık 40 dakika sürecek ama sonuç buna değer. Tarif şöyle:

• Tavuk ciğerini tuzlu suda haşlayın, bir diş sarımsak, defne yaprağı ve kuru dereotu ekleyin. Ürünü çıkarın, soğutun, şeritler halinde kesin;
• Salatalıkları soyun ve bir kevgir içine koyun;
• Kore usulü havuçlar, sıcak fasulyeler, bir elek üzerine koyun, fazla acının akmasına izin verin;
• birkaç patatesi kaynatın, şeritler halinde kesin;
• Salamura mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin;
• Malzemeleri karıştırın, üzerine hafif mayonez dökün.

Baharatlı bir atıştırmalık tarifi karlı ve gereksiz sıkıntı veya hileler olmadan oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Karaciğer ve mantarlı salata et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Kebap, ızgara ve mangal hazırlanırken misafirlerin ana et lezzetinden uzaklaşmasına yardımcı olacak şey bu baharatlı karışımdır.

Katmanlı Salata

Tavuk ciğeri ve mantarlı katmanlı salata, masanın ana yemeği gibi görünecek ve Olivier'e, yengeç mezesine veya kürk manto altında ringa balığına lezzet vermeyecektir. Pişirme bir saatten fazla sürecektir: ıslatma süresi gereklidir.

Tarif, pişirme sırasına dikkatli bir şekilde uyulmasını gerektirecektir. 250 gr karaciğeri kaynatın, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Porcini mantarlarının tamamını bitkisel yağ, tuz, karabiber, sarımsak ve hindistan cevizi karışımında kızartın. Sıcak turşuyu dökmeyin: daha sonra ihtiyacınız olacak. Ormanın hediyelerini ince şeritler halinde keserek soğutun. Birkaç yumurtayı kabaca doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin ve bir kevgir içine koyun. Havuçları haşlayın, şeritler halinde doğrayın ve üzerine yenibahar serpin. Geniş bir tabağa doğranmış maydanozu ve karaciğeri katmanlar halinde yerleştirin. Sakatatların üzerine tereyağını irice rendeleyin ve hafifçe tuzlayın. Tereyağını bir kat haşlanmış havuçla kaplayın, deko fırçayla sebzeye ince bir kat mayonez sürün ve ıslanmasına izin verin. Daha sonra salatalık, yumurta, mantar ve peynir katmanlar halinde gidecek. Mayonez katman boyunca değiştirilebilir.

Konserve bezelye ile süsleyin. Karaciğere eklenmesi tavsiye edilir ancak yokluğu salatayı daha da kötüleştirmeyecektir. Yeşiller, gül şeklinde haşlanmış yumurta parçaları, haşlanmış havuçların parlak notaları şenlikli bir yemeğin hazırlanmasına son akoru katacak. Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Sığır karaciğeri ve salamura mantarlı bir salata, ana maddesi (alıştığımız gibi) et değil, sakatat olduğundan, pek çok ev hanımını bileşimiyle kesinlikle şaşırtacaktır. Çevremden bildiğim kadarıyla insanlar bu tür ürünleri kesinlikle tatsız buldukları için çok sık yemiyorlar. Ama karaciğere, kalbe ve böbreklere karşı tamamen farklı bir tavrım var.

Öncelikle sakatattan doğru bir yemek hazırlarsanız inanılmaz lezzetli olur. İkincisi, karaciğer, vücudu iyi durumda tutmak için ihtiyaç duyduğumuz birçok faydalı madde ve vitamin içerir. Üçüncüsü, bu tür ürünler taze etten çok daha ucuzdur ve bu, aile bütçesi için önemli bir faktördür.

Yani sevgili ev hanımları, gördüğünüz gibi ciğerden yemek pişirmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve karlı. Öncelikle dana ciğeri ve mantar turşusuyla harika bir salata hazırlayalım.

Bunu yapmak için, tek tip renkte parlak ete sahip, dokunuşa elastik ve yabancı koku içermeyen taze karaciğer satın almanız gerekir. Evde salata hazırlamadan önce karaciğeri kestiğinizden, kanalları ve kan pıhtılarını çıkardığınızdan ve özel kokuyu gidermek için iyice su veya sütte ıslattığınızdan emin olun.

Salata oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor: iki termal işlem - karaciğeri, soğanları ve mantarları kızartmak ve ardından tüm malzemeleri karıştırmak. Salata az miktarda malzeme içeriyor, bu da onu basit ve aynı zamanda tadı ilginç kılıyor. Kızarmış ciğer ve yağda sotelenmiş soğan ve mantarlar buna çok yakışıyor.

Yemeğin üzerine herhangi bir sos ekleyebilmeniz ilginç, ancak ben tatları karıştırmayı veya yemeğe ekstra kalori eklemeyi değil, sadece malzemeleri karıştırıp bir tabağa sunmayı tercih ediyorum.

- karaciğer (sığır eti, taze) – 300 g,
- soğan – 1 adet,
- Kore havuçları – 150 gr,
- marine edilmiş mantarlar (petrol) – 150 gr,
- yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı.,
- deniz tuzu veya mutfak tuzu (ince öğütülmüş), karabiber - tatmak için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle karaciğerle ilgileniyoruz çünkü bunun için belli bir zamana ihtiyacımız var. Kesiyoruz ve safra kanallarını kesiyoruz, filmleri ve pıhtıları çıkarıyoruz. Daha sonra spesifik kokuyu gidermek için karaciğeri en az bir saat suda bekletin.
Daha sonra ince şeritler halinde kesin.




Daha sonra hazırlanan karaciğeri yağda kızarana kadar kızartın. Burada karaciğeri sürekli karıştırmanız gerekir, böylece yanmasın, sadece kahverengi olsun ve içi yumuşak ve yumuşak kalsın. Karaciğer hızla kızarır.
Tuz ve karabiberi tatlandırıp soğumaya bırakın.




Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada biraz kavurun, ancak kurutmayın.
Mantarları turşudan süzün. Büyüklerse daha ince kesin.
Kızaran soğanlara ekleyip bir iki dakika kavurun.




Bir salata kasesinde karaciğeri ve soğanları mantarlarla karıştırın, Kore havuçlarını ekleyin.

Afiyet olsun!