Жор Ладу вандуй гурилаар хийсэн Энэтхэгийн амттан. Лада (Энэтхэгийн чихэрлэг) хэрхэн хоол хийх талаар. зурагтай хоол хийх жор. Дорно дахины амттан

Энэтхэгийн амттан бол дэлхийн хамгийн амттай амттан бөгөөд үүнийг Ладду баталж байна. Энэтхэгт хоол хийх заншилтай вандуйн гурилаар хийсэн дорнын амттан нь гайхалтай зөөлөн болж хувирав. Түүний хэлбэрийн хувьд ийм амттан нь ихэвчлэн самар эсвэл кокосын ширхэгээр чимэглэгддэг жижиг бөмбөгтэй төстэй байдаг. Энэ бүхэн нь аль Laddu жорыг сонгосоноос хамаарна. Эцсийн эцэст, анхны хэлээр Ней Урундай гэж нэрлэгддэг ийм амттанг хэд хэдэн тайлбарууд байдаг. Гэхдээ ямар ч жор сонгох нь хамаагүй, санаа зовох хэрэггүй: амттан нь хүссэнээрээ болно. Амттан нь аманд хайлж, амттай, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой байдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр чихэр нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Тиймээс та зургийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Хоол хийх хугацаа - 3 цаг.

Хоолны тоо 8 байна.

Найрлага

Энэтхэгийн Ладду бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах хэрэгтэй.

кардамон - 8 үр тариа;
бүйлс - 2/3 st.;
маша - 2 халбага;
кешью - 2/3 st.;
нунтаг элсэн чихэр - 1.5 tbsp .;
шар тос - 200 мл.

Тэмдэглэл дээр! Мэдээжийн хэрэг, энэ амттанг бүрдүүлдэг зарим ер бусын найрлага нь таныг төөрөлдүүлж магадгүй юм. Үнэндээ эдгээр нэрсийн цаана ер бусын зүйл байхгүй. Цагаан буурцаг бол ногоон сэвэг зарамны онцгой төрөл бөгөөд шар тосыг цөцгийн тосоор сольж болно. Та 2 багц, өөрөөр хэлбэл 400 гр авах хэрэгтэй.

Энэтхэгийн Ладдуг хэрхэн хоол хийх вэ

Энэтхэгийн амттанд зориулсан Laddu жор нь зарим нарийн мэдрэмж, онцлог шинж чанартай байдаг ч хэрэв та тэдгээрийг ойлгохыг хүсч байвал энэ нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Хэрэв та вандуйн гурилнаас дорнын амттан бэлтгэхээсээ өмнө анхлан тогоочдод зориулж сонгосон гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий санал болгож буй алхам алхмаар жортой танилцах юм бол даван туулах боломжгүй бэрхшээл гарахгүй нь гарцаагүй.

Хэрэв та чихэр бэлтгэх явцад шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн бол та бизнесээ эхлүүлж болно. Зуухыг нэн даруй асаана уу. Аажмаар зууханд 180 градус хүрэх ёстой. Дараа нь та 2 багц цөцгийн тос аваад хайлуулах хэрэгтэй. Шар тос ав. Бүтээгдэхүүнийг аажмаар халаах шаардлагатай бөгөөд энэ хооронд үр тариа хийх нь зүйтэй. Ногоон сэвэг зарам (та зүгээр л вандуй авч болно) сайтар угаана. Дараа нь жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийх шаардлагатай болно.

Үр тариа урьдчилан халаасан зууханд илгээгддэг. Үүний дотор бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хатааж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Үүний үр дүнд энэ нь өвөрмөц алтан өнгө олж авах ёстой.

Цөцгийн тос аажмаар хайлж, үр тариа зууханд хатаж байх үед та цаг алдах ёсгүй. Самар авах хэрэгтэй. Нэн даруй та хоёр сортыг авах хэрэгтэй - кешью, бүйлс хоёулаа. Самарыг хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар аяганд хийнэ. Cashews болон бүйлсийг үйрмэг болгон бутлах шаардлагатай болно. Та илүү сайн мэддэг арга хэрэглэж болно - самарыг хутгаар нилээд цавчих. Ямар ч тохиолдолд самрын үйрмэг нь тоостой төстэй байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Үүнийг илүү бүтэцтэй болго.

Хуурай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халаана. Түүнд хушга хоосон зайг илгээдэг. Бүйлс, ноолуурын үйрмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх шаардлагатай.

Үр тариа зууханд шарсан бол түүнийг хөргөхөд бага зэрэг хугацаа өгөх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг кофе бутлуурын дотор гурилын төлөвт нунтаглана.

Тэмдэглэл дээр! Жинхэнэ нэгэн төрлийн нунтаг авахын тулд үр тариаг хэсэг хэсгээр нь нунтаглах нь дээр. Үр тарианы хоёр халбага авч, нунтаглах нь хамгийн тохиромжтой. Үүнд 20 минут орчим хугацаа шаардагдана.

Хэт том тоосонцор амттан руу орохгүйн тулд та үүссэн гурилыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.

Үүссэн гурил руу нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь самрын массыг тэнд тавих хэрэгтэй. Бүх зүйл холилдсон.

Кардамон нь зуурмаг дээр зуурсан байна. Үүссэн найрлагыг нийт масс руу илгээнэ. Тэнд газрын тос урсдаг. Бэлэн болсон массыг хутгана. Үүнээс Лада бөмбөлөг хэлбэрээр жижиг чихэр үүсгэх шаардлагатай.

Анхаар! Амттан үүсгэхийн тулд хэсэг хэсгээр нь амттан хийхийн тулд тусдаа аяга авах нь зүйтэй. Тиймээс, энэ саванд 4 tbsp асгах нь үнэ цэнэтэй юм. л. "гурил" ба 2 tbsp хийнэ. л. тос. Бөмбөгийг энэ массаас цутгасан. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд дуусах хүртэл үргэлжилнэ.

Үйрмэгийг гараараа шахаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр загварчлалд автаж, хэлбэрээ хадгалах болно. Лада бөмбөгийг хушгагаас ихгүй өнхрүүлэх нь оновчтой. Бөөгнөрөл нь үргэлж төгс жигд, гөлгөр болж хувирдаггүй.

Бэлэн болсон Энэтхэгийн амттан Лада нь хатуурахын тулд хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээгдэх ёстой. Дараа нь амттанг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Видео жор

Хэрэв та Энэтхэгийн жороор Лада хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол видео жорыг үзээрэй.

Дорно дахины амттан - ладду нь Энэтхэгт маш их алдартай бөгөөд анхилуун үнэртэй, амттай амттан бөгөөд бэлтгэх явцад өвөрмөц байдлаараа ялгардаг. Энэтхэгийн тор нь баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудад зориулж бэлтгэсэн дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөг шиг харагддаг. Энэхүү хоолны гол "заль мэх" нь түүний найрлагад ногоон буурцагны сэвэг зарам, вандуй эсвэл вандуйн гурил байгаа явдал юм. Мөн семолиныг хоол хийхэд ашиглаж болно. Энэ бүхэн нь халуун ногоотой хослуулсан байдаг. Дөрвөн янзын хувилбараар Энэтхэгийн хөгийг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар, гэрэл зургийн хамт авч үзье.

Сонгодог laddu жор

Энэхүү хоолны анхны нэр нь Ней Урундай юм. Эдгээр чихэрлэг бяцхан колобокс нь таны аманд хайлдаг маш зөөлөн болж хувирах болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

2/3 аяга кешью ба бүйлс;
кардамон - 8 үр тариа;
Цагаан буурцаг (нэг төрлийн сэвэг зарам - ногоон вандуй шиг) - хоёр аяга;
Шар тос - 180-200 гр (эсвэл 400 грамм сайн чанарын цөцгийн тос);
Нунтаг элсэн чихэр - 1.5 аяга.

Хоол хийх схем нь дараах байдалтай байна.

Бид зуухыг 180 градус хүртэл халаана;
Цөцгийн тосыг зузаан ханатай саванд жижиг гал дээр хэд хэдэн үе шаттайгаар аажмаар хайлуулж шар тос хийдэг. Халаалтын процесс нь самрын өтгөн үнэртэй нэгэн төрлийн хув шингэнийг олж авах хүртэл үргэлжилнэ. Тунадас нь савны ёроолд үлдэх ёстой. Бэлэн хөргөсөн тосыг бяслагны даавуугаар дамжуулж, тусдаа саванд хийнэ;
Бид ногоон шошыг угааж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхарга хийнэ. Бид зууханд хийж хатааж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно;
Кешью, бүйлсийг угааж, хутгаар эсвэл хутгагчаар бутлана. Үйрмэг нь тийм ч жижиг биш байх ёстой;
Жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр халаана. Бид үүн дээр үйрмэг тавьж, алтан болтол нь хуурч ав;
Бэлэн болсон буурцагыг бага зэрэг хөргөж, кофе бутлуурын тусламжтайгаар гурил болгон нунтаглана. Хэсэг хэсэг болгон нунтаглах нь дээр. Шигшүүр аваад аяга руу шигших хэрэгтэй, учир нь нунтагласан хэсгүүд үлдэж болно. Тэднийг нунтаглахын тулд өөр хэсэг болгон нунтаглагч руу буцаана. Процедурын төгсгөлд хоёроос илүү том халбага үр тариа газаргүй үлдэх болно;
Үүссэн найрлагад нунтаг элсэн чихэр, самрын үйрмэг нэмнэ;
Кардамоныг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, холимогт нэмнэ;
Ладду бөмбөлөг үүсгэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэсэг хэсгээр нь холих шаардлагатай жижиг савыг аваарай. Шар тос хурдан хатуурдаг тул үүнийг хийдэг. Дөрвөн том халбага хольцыг аяганд хийж, хоёр халбага чанаж, бага зэрэг хөргөсөн шар тос нэмнэ;
Нойтон үйрмэгтэй болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Энэ нь үйрмэг мэт харагддаг, гэхдээ шахсан үед энэ нь хэлбэрээ амархан барих ёстой;
Хушганаас том бөмбөг хэлбэртэй;
Шар тос, хольцыг холих үйл явцыг давтаж, дараа нь үлдсэн колобокс нэмнэ;
Хэрэв та тосыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл бөмбөг "хөвөх" тул түүний хэмжээг тохируулна уу;
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хоёр цагийн турш зайлуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Цагаан вандуйн гурилаар хийсэн "Бесан ладду"

Энэ сонголт нь хамгийн бага найрлагаас бүрдэх боловч үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

Элсэн чихэр - 200 гр;
Шар тос - 60-70 мл (шаардлагатай бол хоёр том халбага нэмнэ);
вандуй гурил - 160-180 гр;
Кардамон нунтаг - 1/2-1/4 жижиг халбага;
Гүргэм - чимх (заавал биш)
Кокос эсвэл самар (чимэглэлийн хувьд)

Одоо гэртээ энэтхэгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая.

Бид цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хайруулын тавган дээр урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд сайтар холино;
Хутгахаа болихгүйгээр массыг 9-10 минутын турш хуурна;
Бид цагийг тэмдэглэж байна - эхний бэлтгэлийн хувьд энэ нь чухал юм. Дутуу болгосон гурил нь вандуй шиг "өгнө", хэт чанасан гурил гашуун амттай болно. Шарж идвэл шараас хушга-алтан болж хувирна. Түүний амт чанар нь мөн өөрчлөгдөнө: арван минутын дотор вандуйны анхны амт нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй, самартай байх болно;
Бид массыг үе үе амталдаг, гэхдээ анхааралтай. Тэр маш халуун болж чадна;
Галыг унтрааж, хольцыг өөр аяга руу шилжүүлнэ;
Халуун ногоо нэмээд хутгана, таван минут байлгана;
Нунтаг элсэн чихэр бага зэрэг хөргөсөн масс руу нэмнэ;
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь нойтон элс шиг байх болно. Дахин таван минутын турш хөргөөд ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөг үүсгэнэ;
Бид энэтхэг хоолоо сайн хийсэн эсэхийг шалгах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд ажлын хэсгийг жижиг өндрөөс ширээн дээр "унага". Хэрэв энэ нь бүхэлдээ бөгөөд задрахгүй бол вандуйн гурилын гайхалтай бүтээл амжилттай болсон;
Хоосон хэсгүүд нь дулаан байх үед хольц нь хүссэн хэлбэрээ сайн авдаг. Эцсийн хөргөлтийн дараа бөмбөлгүүд хатуу болж, ижил төстэй болно;
Дулаахан Энэтхэгийн амттанг хатаасан жимс, самар зэргээр чимэглэж, хэрэв хүсвэл кокосын ширхэгээр өнхрүүлдэг;
Хөргөж, зочдод үйлчил.

Амттай амттан нь танд маш их эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчрах болно, учир нь Энэтхэгийн жийргэвчний жор нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хоол хийх явдал юм.

Маннагаас авсан Лада

Энэхүү Энэтхэгийн уламжлалт амттанг амтат бялуу хэлбэрээр танилцуулж байна. Энэ амттан нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Элсэн чихэр - хагас шил;
Манна - шил;
Кокосын үртэс - ¼ аяга;
хураангуй сүү - 100 гр;
Үзэм - нэг халбага;
Шар тос - хоёр том халбага;
кешью - 12 ширхэг;
Сүү - 12 халбага;
Кардамон - амсах болно.

Хоол хийх заавар:

Шар тосоор хайруулын тавган дээр халаана;
Кешью самарыг маш нарийн огтолж, үрийн шингэнтэй хамт хайруулын тавган дээр хийж, холино;
Үрийг хайруулын тавган дээр байнга хутгаж, алтан хүрэн өнгөтэй болж, өвөрмөц үнэртэй болтол дунд зэргийн гал дээр 10 минут хуурна;
Энэ масс дээр кокосын хальс нэмээд дахин 2 минутын турш хутгана, хуурна;
Хураангуй сүү нэмээд гөлгөр болтол нь маннатай үрнэ;
Үүссэн масс руу элсэн чихэр хийнэ, холино;
Найрлагыг нэг төрлийн холимог болгон зуурч, хутгана;
Цөөн хэдэн кардамон үрийг зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, үрийн шингэн рүү хийнэ, энд буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн үзэм нэмнэ;
Ирээдүйн амтат хоолонд өрөөний температурт сүү нэмээд бүгдийг нь холино;
Элсэн чихэр бүрэн уусч, масс нь сүүг сайн шингээх ёстой;
Савыг дулаанаас нь салга;
Гараа шар тосоор тосолж, жижиг сайхан колобокс үүсгэнэ;
Амтат амттангаар үйлчил.

Лада вандуй гурилаас

Дорно дахины амттангийн өөр нэг алдартай төрөл.

Найрлага:

Семолина - хоёр том халбага;
вандуй гурил - 1.5 аяга;
хайлсан цөцгийн тос - 0.5 аяга;
Элсэн чихэр - ¾ аяга.

Хоол хийх үйл явц:

Манна, гурил, хайлсан цөцгийн тосыг хүйтэн хайруулын тавган дээр хийнэ, холино;
Хайруулын тавган дээрх жижиг галыг асаагаад алтан болтол хольцыг хуурч, модон хусуураар байнга хутгахаа бүү мартаарай, 8-10 минут;
Савыг зуухнаас аваад элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Массыг бага зэрэг хөргөнө;
Дараа нь цэвэрхэн бөмбөлөг зохион байгуулж, хайртай хүмүүсээ вандуйн гурилтай амттангаар хөргөж, баярлуулна.

Видео: Алхам алхмаар вандуйны гурилын жор

Энэтхэг чихэр Ладу | Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Ладду эсвэл Ладу - Кокос, самар, халуун ногоо нэмээд шар тосоор хайруулын тавган дээр шарсан вандуйн гурилаар хийсэн Энэтхэг чихэр. Халуун ногоотой вандуйны гурил Laddu бөмбөлөг нь гайхалтай амттай бөгөөд хурц самартай амт, анхилуун үнэртэй, хөнгөн хазуулсанаас аманд задрах нарийн жигнэмэгтэй маш төстэй юм.

Хэдэн сонирхолтой зүйл.
Найрлага.
Видео жор!
Фото зураг бүхий нарийвчилсан жор.
Богино алхам алхмаар жор.
Үр дүн, дүгнэлт.

Би анх удаа Краснодар хотын үзэсгэлэнт цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зүлгэн дээр хэвтэж байгаа энэтхэгийн амттан Лада, жорыг нь одоо хэлэх болно. Цагаан хоолтон залуус "Сэтгэлийн хоол" хэмээх дугуйн дээр өөрсдийн гал тогоог байгуулж, бүх төрлийн амттан бэлдсэний нэг нь эдгээр халуун ногоотой Энэтхэг бөмбөг юм. Дашрамд хэлэхэд энэ бол сурталчилгаа биш, тэд зүгээр л надад маш их сэтгэгдэл төрүүлж байна 🙂

Ерөнхийдөө вандуйн гурил (вандуйн гурилын жор маш олон янз байдаг) халаахад маш анхилуун үнэртэй болж, хайруулын тавган дээр хуурч эхлэхэд самарны үнэр нь байшин даяар тархдаг. Дашрамд хэлэхэд, та вандуй гурил гэж юу вэ гэж гайхаж магадгүй юм. Нохой бол маш амттай Туркийн вандуй боловч энгийн вандуйнаас тэс өөр, онцгой амттай юм шиг санагддаг.

Буцах Гол сэдэв! Энэтхэгийн амтат Ладу таныг хоол хийхийг хүлээж байгаа тул эхэлцгээе. Яг одоо та вандуй гурилаар юу хийхийг сурах болно.

Эхлээд шинэчлээрэй! Би YouTube сувагтаа зориулж видео хийсэн тул одоо та Лада руу хэрхэн хоол хийхийг илүү тодорхой харж болно. Мөн сувагт бүртгүүлээрэй, маш олон сонирхолтой зүйл байна!

Энэтхэгийн чихэр Ладу: видео жор

Фото зурагтай алхам алхмаар жор

Энэтхэгийн Ладугийн жор нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан хоол хийдэг. Эхлээд том хайруулын тавган дээр тавиад халаахыг хүлээнэ үү. Түүнд вандуйн гурил хийнэ, хутгаж эхэлнэ. Бид вандуйн гурилыг хэдэн минутын турш шохойжуулж, тодорхой самар үнэр гарч иртэл байнга хутгана. Одоо галаа багасгаж, гурил руу шар тос хийнэ.

Шар тос нь хайлсан цөцгийн тос бөгөөд тусгай аргаар хайлсан бөгөөд үүний үр дүнд бүх амьтны уураг (казейн) цөцгийн тосноос алга болж, Аюурведийн дагуу эм болдог. Би жинхэнэ шар тос хэрэглэдэг, гэхдээ манай орны бараг бүх оршин суугчид усан ваннд хайлуулж, энгийн цөцгийн тосоор сольдог. Энэ тохиолдолд тос нь бага зэрэг илүү шаардагдах болно гэдгийг би анхаарч байна.

Мөн сонирхож буй хүмүүст би санал болгож байна цөцгийн тос хийх жор . Бид үүнийг бэлдэж, дараа нь буцаж ирнэ. Бид цөцгийн тосыг вандуйн гурилтай хольж, масс нь нэгэн төрлийн болтол хайлж, дараа нь миний хэлсэн жорыг Лада хольц дээр нунтагласан шанцай нэмээд сайтар холино.

Ладду дээр кокосын ширхэг, самар нэмнэ. Хэрэв та бүхэл бүтэн самартай бол зүгээр л нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сайн холино, хутгана, та анзаарсанчлан Энэтхэгийн Лада чихэр нь шатсан амтгүй байхын тулд байнга хийх хэрэгтэй. Шарж самар эсвэл бусад самарыг бутлах хэрэгтэй (үүнийг салфеткааар таглаж, шилний ёроолд тогших замаар хийж болно) хайлсан масс руу хийж, дараа нь дахин сайтар хутгана.

Ладдуг үргэлжлүүлэн хутгаад бага дулаанаар 10 минут хуурч: бүх амт нь нэгдэх ёстой. Энэтхэгийн амттанг галаас аваад нунтаг элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл бүгдийг нь хольж, таваг руу шилжүүлж, хэдэн цагийн турш хөргөнө. Бөмбөлөг хийх явцад гараа шатаахгүйн тулд хольц нь хүйтэн байх ёстой бөгөөд вандуйны бөмбөлөг хэлбэрээ хадгалж, тавган дээр тархахгүй.

Бөмбөгийг өнхрүүлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд бид гараа усаар норгож, Ладад зориулж нэг халбага хольц цуглуулж, алган дээрээ тавиад вандуйны бөмбөгийг өнхрүүлж эхэлнэ. Бид бэлэн амттанг тавган дээр тавиад үйл явцыг давтана. Сонголтоор та Энэтхэгийн амттан Лада-г кокосын ширхэг, буталсан самар эсвэл кунжутын үрээр өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгосон найрлагыг ялтсууд руу асгаж, дотор нь бэлэн амтат бөмбөгийг өнхрүүлээрэй.

Таны харж байгаагаар Энэтхэгийн амттан Ладу хийх жор маш энгийн. Энэ нь вандуйн бөмбөгийг хөргөгчинд 15 минутын турш тавихад үлдсэн бөгөөд та цай ууж эхлэх боломжтой! Надад итгээрэй, энэ бол гайхалтай амттай! Ерөнхийдөө вандуйн гурилтай хоол маш амттай байдаг.

Одоо та вандуй гурилнаас юу хийж болохыг мэдэж байгаа бөгөөд би нэгтгэн дүгнэх болно!

Энэтхэгийн чихэр Ладу. Жор товч

Хайруулын тавгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад халуун бол гурил нэмнэ.
Байнга хутгахдаа вандуйн гурилыг самарт амт гарч иртэл хэдэн минутын турш кальцилана.
Галыг багасгаж, гуриланд шар тос хийж эсвэл усан ваннд хайлсан цөцгийн тос хийнэ, масс нь нэгэн төрлийн болтол холино.
Залуу шанцай, задийн самар, наргил модны ширхэг, буталсан шарж самар эсвэл бусад самар зэргийг масс руу хийнэ, сайтар холино.
Үргэлжлүүлэн хутгахдаа Ладдуг дахин 10 минутын турш гал дээр байлгана.
Ладдугийн хольцыг галаас аваад нунтаг элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
Таваг руу шилжүүлж, хэдэн цагийн турш бүрэн хөргөнө.
Гараа усаар норгоод, амтат хольцоос нэг халбага авч, алган дээр тавиад түүнээс бөмбөг бариул.
Хэрэв хүсвэл бөмбөгийг наргил модны үртэс, кунжутын үр, буталсан самар болгон өнхрүүлж, сонгосон найрлагыг тавган дээр асгаж, Энэтхэгийн бөмбөгийг өнхрүүлж болно.
Бид бэлэн Энэтхэгийн амттан Лада тавган дээр тавиад 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэтхэгийн амттан Ладду бэлэн боллоо, цай уух цаг боллоо!

Таны харж байгаагаар маш амттай вандуй гурилын жор байдаг! Ведик Ладу амттан бэлэн болсон, би танд тун удахгүй хэрхэн хоол хийхийг хэлэх болно вандуй, мөөгтэй чихмэл хулуу ! Алдаж болохгүй шинэ жорын мэдээллийн товхимолд бүртгүүлнэ үү , энэ Үнэгүй! Нэмж дурдахад, захиалга өгөхдөө 5-аас 30 минутын хооронд маш хурдан бэлтгэгддэг 20 төрлийн хоолноос бүрдсэн жорны цуглуулгыг бэлэг болгон авах болно! Хурдан, амттай идээрэй - энэ бол жинхэнэ юм!

Энэтхэгийн Ведик Лада амттанг хийж үзээрэй, үнэлгээтэй сэтгэгдэл үлдээж, амттай хоол хийх нь хангалттай хялбар бөгөөд та төсөөлж байгаагаас ч илүү авьяастай гэдгээ санаарай! Хоолоо сайхан идээрэй!

rightfood.net

хоол хийх жор, найрлага. Энэтхэгийн чихэр Ладду :: SYL.ru

Энэтхэгт ямар ч том наадам амттангүйгээр дуусдаггүй. Жалеби спираль уулс, халва тэгш өнцөгт, зефир болон бурфи, ладду бөмбөгийг том аяганд хийж өгдөг. Шанцай, кардамон, самар, хумс, гүргэмийн анхилуун үнэрийг хаа сайгүй авч явдаг. Энэтхэгийн амттан таны аманд хайлдаг. Индианчуудын хоолондоо өгөөмөр хэрэглэдэг анхилуун үнэрт амтлагч нь дорнын амтат хоолонд тансаг амтыг өгдөг. Өнөөдөр бид фретийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ нь манай амттангаас ялгаатай нь огт эрүүл биш уламжлалт амттанг орлуулах болно. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн бидний энгийн жорыг эзэмшиж чадна.

Энэтхэгийн амттангийн үндсэн орц

Энэтхэгийн амттанг хэрхэн хоол хийхийг сурах нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэдгээрийн хамгийн чухал зүйл бол вандуй гурил, ногоон буурцаг, шар тос гэх мэт Оросын амтанд ер бусын найрлага юм. Халуун ногоо нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Одоогийн байдлаар олон төрлийн чамин хоол бэлтгэх бүх найрлагыг Энэтхэгийн барааны дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг. Өгүүлэлд бидний санал болгож буй жорын тухайд та янз бүрийн сонголттой бүтээгдэхүүнийг тогоочийн амт, чадварын дагуу сонгосон болохыг харах болно. Үнэн хэрэгтээ энэтхэг хүн бүр ладду ямар байх ёстой талаар өөрийн гэсэн ойлголттой байдаг.

Энэ хоолыг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Дүрмээр бол ладду нь ногоон буурцаг эсвэл вандуйн гурил, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, цөцгийн тос, самар, кунжутын үр, хатаасан жимс, халуун ногоо, заримдаа ус эсвэл сүү нэмдэг.

Шар тос нь одос үхрийн сүүгээр хийсэн цөцгийн тос юм. Энэ нь өтгөн үнээний сүүтэй маш төстэй боловч илүү баялаг юм. Ладдугийн хувьд тунгалаг цөцгийн тос тохиромжтой.

Халуун ногоог зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр, заримдаа орой дээр нь нэмнэ.

Самар бэлтгэж байна

Ладдугийн самарыг хальсалж, нимгэн хальстай, хатааж, самар, самарыг шарж бэлтгэдэг. Дараа нь тэдгээрийг буталсан, гэхдээ хутгагчаар биш, харин маалинган даавуугаар ороож, алхаар буталсан - тэд маш жижиг боловч амт нь сайн мэдрэгддэг. Заримдаа бөмбөлөг дотор самар эсвэл хатаасан огноо, чангаанз, үзэм гэх мэтийг тавьдаг.

Ладдугийн гадаргуу нь гөлгөр байж болох ч заримдаа бөмбөлөгүүд нь задийн самар, наргил модны самар, шарсан кунжутын үр, намуу цэцгийн үр гэх мэт үйрмэгтэй нунтаг элсэн чихэр хийж өнхрүүлдэг. тогоочийн амтанд.

Хоолны дуршилтай бөмбөг

Ладду бөмбөгийг чангаанзны хэмжээтэй хийдэг. Амттан бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол өгөгдсөн бөмбөрцөг хэлбэрийг барьж, сүйрэхгүй, тархдаггүй зуурмагийн тууштай байдалд хүрэх явдал юм. Хэрэв ладду бөмбөгийг жижиг өндрөөс ширээн дээр унавал тэр нь нурж унахгүй, хавтгайрахгүй бол амттан амжилттай болно. Хүн бүр анх удаа ийм амжилтанд хүрч чадахгүй. Зөв тууштай байхын нууц нь бүх найрлагыг аажмаар бүлээн шар тосоор жижиг хэсгүүдэд холих явдал юм. Хэд хэдэн туршилт хийсний дараа энэ нь ихэвчлэн хүн бүрт сайнаар нөлөөлдөг.

Сонгодог тайлбарт бид laddu-ийн үндсэн найрлагыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Цаашдын жороор тэдгээрийг ижил төстэй байдлаар боловсруулах хэрэгтэй.

Энэтхэгийн сонгодог амттан

Үүнд:

2 шил ногоон ногоон буурцаг;
2/3 аяга кешью ба бүйлс;
8 үр тариа ногоон кардамон;
нэг ба хагас шил нунтаг элсэн чихэр;
150-200 гр шар тос;
цацах зориулалттай самар.

Газрын тосыг дулаан газар эсвэл хайлуулах усан ваннд хийнэ. Нухсан махыг зайлж, зууханд хатааж, гурил болгон нунтаглана (та кофе бутлуурын ашиглаж болно).

Бэлтгэсэн самар (хальсалж, шарсан, буталсан), кардамонтой хамт зуурмаг дээр нунтаглаж, аяганд хийж, тэнд ногоон буурцагны гурил, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.

Дараа нь хамгийн чухал зүйл эхэлнэ - хайлсан цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуурай хольцтой саванд хийж, байнга хутгана. Үүнийг хуванцар бээлийтэй гараар хийх нь дээр. Бүх найрлагыг жигд чийгшүүлж, хатуу зуурсан гурил шиг болж эхлэхэд тос нэмэхээ зогсоох хэрэгтэй - хэт зөөлөн зуурсан гурил бүдгэрнэ.

Гүйлсний хэмжээтэй бөмбөлөг үүсгэж, хавтгай таваг дээр байрлуулж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай самартай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

бэйсан

Бейсан ладу нь вандуйн гурил, шанцай, кардамон, гүргэм, шар тос, нунтаг элсэн чихэр, кокосын ширхэгээр хийгдсэн.

Та 70 гр шар тос аваад хайруулын тавган дээр хайлуулах хэрэгтэй. 180 гр вандуйн гурилыг тосонд хийнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш байнга хутгана. Холимог нь нарийн, самартай амтыг олж авах ёстой. Үүний дараа бага зэрэг хөргөж, хагас халбага нунтагласан кардамон, нэг чимх гүргэмийн нунтаг, нэг халбага шанцай, хагас шил нунтаг элсэн чихэртэй холино. Бүгдийг сайтар холино. Бөмбөлөг үүсгэж, кокосын ширхэг болгон өнхрүүлж, эцсийн хатууруулахын тулд хүйтэнд хийнэ.

Рава

Энэхүү жорын үндэс нь вандуй гурил биш, харин манна юм. Маннагаас вандуй бэлтгэх нь вандуй эсвэл ногоон гурилаас илүү хэцүү биш юм.

Рава ладдугийн найрлагад үрийн шингэнээс гадна шар тос, кешью самар, өтгөрүүлсэн сүү, жижиг үрсэн үзэм, наргил самар, ваниль орно.

Нэг шил үрийн шингэнийг хайруулын тавган дээр асгаж, хоёр халбага шар тос, ижил хэмжээний жижиглэсэн ноолуурын самар нэмнэ. Бага дулаан дээр өнгө, үнэрийг бага зэрэг өөрчилнө. Үүний дараа нэн даруй хураангуй сүүг асгаж эхэлнэ. Бүх процессын явцад хольцыг шатаахгүйн тулд халбагаар тасралтгүй хутгах ёстой. Төгсгөлд нь нэг халбага үзэм (эхлээд хэдэн цагийн турш буцалж буй усанд дэвтээнэ), наргил мод, ваниллин нэмнэ. Кокосын хусуур нь амт болон шаардлагатай тууштай байдлыг бий болгоход шаардлагатай байдаг тул түүний хэмжээг тус тусад нь тодорхойлно. Бага зэрэг бүлээн зуурсан гурилаа бөөрөнхийлөнө. Дээрээс нь хагас самар хийнэ. Хөргөгчинд хөргөөд үйлчилнэ.

Улаан буудайн гурилаас

Хуурай хайруулын тавган дээр вандуйн гурил (1 аяга) бага зэрэг өтгөн болтол нь кальцилсан байх ёстой. Тааламжтай үнэр мэдрэгдэж эхэлмэгц галаас зайлуулах ёстой. Хагас шил нунтаг элсэн чихэр хийнэ, нэг халбага шанцай, нэг чимх самар, буталсан шамбалла шош (кофены халбага) нэмнэ. Дараа нь холимогт хайлсан шар тос нэмнэ. Үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Масс нь хангалттай хуванцар болох шаардлагатай. Төгсгөлд нь ноолуурын самар аваад вандуйтай зуурсан гурилаар бүрхэж, чангаанзны хэмжээтэй бөмбөг авна.

Гоо сайхны хувьд та наргил модны хальс эсвэл шарсан кунжутын үрээр laddu цацаж болно.

Нь вандуй гурилыг худалдаанаас олоход тийм ч хялбар байдаггүй, гэхдээ вандуй гурилаар солих бүрэн боломжтой. Ладу нь вандуйн гурилаас илүү муу болж хувирав.

Бүйлсний гурилаар хийсэн

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та 1 аяга хальсгүй амтат бүйлс авч, буцалж буй усаар асгаж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь бүйлсийг хутгагчаар будаа болтол нь нунтаглана. Хайруулын тавган дээр хагас шилний хэмжээтэй вандуйн гурилыг сайхан үнэр гарч иртэл хуурна. Гурилыг бүйлсний масстай хольж, хагас шил нунтаг элсэн чихэр, нунтаг гүргэмийн гутаан доромжлол (5 ширхэг), 1 хумс, 3 кардамон үр тариа, шанцайтай таваг нэмнэ.

Холимог илүү нарийн амт өгөх, түүнчлэн тууштай байдлыг сайжруулахын тулд та цөцгийн тосыг хайлуулж, аажмаар бүйлсний зуурмаг руу холих хэрэгтэй. Үүний үр дүнд энэ нь гараас сайн хоцорч, амархан хэвэнд орох ёстой. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн дотор нь огнооны хэсгийг битүүмжилнэ. Гоо сайхны хувьд ладдуг самрын үйрмэгээр өнхрүүлж, хөргөгчинд хөргөж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө пирамид хэлбэрээр таваг дээр нугалав.

Хатаасан жимснээс

Гайхалтай жорны олон хувилбар байдаг. Нохойн гурил, шар тос байхгүй тохиолдолд ладдуг зөвхөн хатаасан жимс, самарнаас хийдэг. Энэхүү Ладу жорыг сүүн бүтээгдэхүүн идэхийг хориглодог мацаг барьдаг хүмүүст ч зөвлөж болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тос биш, харин зөгийн бал нь энд холбох бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Хатаасан чангаанз, инжир, огноог нарийн тортой сараалжтай мах бутлуураар дамжуулж байх ёстой. Самарыг хутгаар цавчих. Hazelnuts нь хайруулын тавган дээр хуурч, хальсалж, бутлана. Кунжутын үрийг мөн хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна.

Кунжутын үрээс бусад бүх орцыг саванд хийж хутгана. Илүү их зуурамтгай чанарыг өгөхийн тулд бага зэрэг шингэн зөгийн бал нэмнэ. Гараа ургамлын тосоор тосолж, бөөрөнхийлөнө. Тэднийг хөргөсөн кунжутын үрт хийнэ.

Лада нь бусад ижил төстэй Энэтхэгийн амттантай адил ихэвчлэн цай, кофе эсвэл бүлээн сүүгээр үйлчилдэг. Түүнчлэн, энэ амттан нь исгэлэн усан үзэмээр хийсэн дарстай хослуулсан байдаг.

www.syl.ru

зурагтай хоол хийх жор. Дорно дахины амттан

Дорно дахины амттанг олон хүн хайрладаг. Эдгээр нь ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй амттан бөгөөд бэлтгэлийн өвөрмөц чанараараа ялгагдана. Ладу, бидний доор авч үзэх жор нь Энэтхэгт маш их алдартай амттан юм.
Энэ нь Балба, Пакистан, Бангладеш болон Өмнөд Азийн зарим оронд түгээмэл байдаг. Энэ амттанг хийх хэд хэдэн жор байдаг. Энэ бол баярын болон бусад онцгой тохиолдлуудад бэлтгэсэн баярын хоол юм. Энэхүү амттан нь халуун ногоотой амт, тэжээллэг чанараараа ялгагдана.

Бяцхан танилцуулга

Лада, жор нь найрлагад зориулсан хэд хэдэн сонголтыг агуулж болно, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хэд хэдэн арга бий. Анхны жор нь сэвэг зарам, кардамон, ямар ч самар, шар тос агуулдаг. Мөн илүү энгийн сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, вандуй эсвэл вандуйн гурил ашиглан бэлтгэсэн бэйсан ладу. Илүү хялбаршуулсан хоол хийх жор болох Рава Ладу нь үрийн шингэнийг нэмдэг. Үндсэн найрлагаас гадна хатаасан жимс, амтлагч, кунжут эсвэл кокосын ширхэгийг хэрэглэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь аяганд шинэ амтыг өгдөг.

Ладугийн анхны жор

Энэ хоол хийх сонголтыг гол зүйл гэж үздэг. Үүнийг Энэтхэгийн тогооч нар жинхэнэ амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Лада, бидний цаашид авч үзэх жор нь анхилуун үнэртэй, амттай, маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Бэлтгэхийн тулд танд хоёр аяга сэвэг зарам, 150 грамм шар тос, нэг аяга бүйлсний үйрмэг, 9 кардамон үр, 2.5 аяга нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, бэлтгэл ажил эхэлдэг. Төрөл бүрийн сэвэг зарам - ногоон шош - жигд хуудсан дээр тавиад, шаргал өнгөтэй болтол зууханд шарна. Дараа нь бид үр тарианаас гурилыг ямар ч аргаар хийдэг. Кардамон үр тариа нь зуурмаг дээр бутлах ёстой.

Хоол хийх технологи

Энэтхэгийн амттанг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Жижиг саванд чанаж болгосон ногоон буурцагны гурил, нунтаг элсэн чихэр, кардамон, жижиглэсэн бүйлс зэргийг холино. Дараа нь бид хайлуулах ёстой цөцгийн тосыг энэ массад хийнэ. Энэ бүтээгдэхүүн хурдан хатуурдаг тул жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
Эдгээр найрлагаас зуурсан гурил зуурах. Энэ нь чихэрлэг болж хувирдаг. Энэ нь өтгөн тууштай байх ёстой. Зуурсан гурилаас колобокс өнхрөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хүчтэй, сүйрэхгүй байх ёстой. Бид чихэрлэг бөмбөгийг бүрэн хөргөх хүртэл сэрүүн газар тавьдаг. Тэдний хэмжээ нь хушга шиг том байх ёсгүй. Хоёр цагийн дараа та зочдоо энэ амттангаар баярлуулах боломжтой.

бэйсан бухимд

Ладу бол хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэгдэж болох Энэтхэгийн амттан юм. Энэ бүхэн ашигласан найрлагаас хамаарна. Бейсан ладу хийхийн тулд та 1.5 аяга вандуй гурил, хагас аяга хайлсан цөцгийн тос, нэг аяга элсэн чихрийн дөрөвний гурав, маннагийн хоёр том халбага авах хэрэгтэй. Энэ бол илүү хялбар хоол хийх сонголт бөгөөд найрлага нь хамгийн бага байдаг. Ийм дорнын амттан нь энгийн, амттай байдаг тул маш их алдартай байдаг. Энэ амттанг насан туршдаа шүтэн бишрэгч нь хэвээр үлдээхийн тулд нэг удаа туршиж үзэх нь зүйтэй юм.

Бейсан Ладу хоол хийж байна

Гурилаа гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, маннатай холино. Дараа нь энэ масс руу тос нэмээд сайтар холино. Бид тийм ч өндөр биш гал асааж, алтан өнгө авах хүртэл хольцыг хуурч ав. Шатаахаас сэргийлэхийн тулд модон хусуураар байнга хутгана. Хүчтэй гал нь массыг жигд хуурахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд амттан нь ажиллахгүй болно. Шарахад ойролцоогоор 7-10 минут шаардагдана.
Төгсгөлд нь шарсан гурилын амттай, бага зэрэг амттай үнэр гарч ирэх ёстой. Энэ үед хайруулын тавган дээр тавиад элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусгахын тулд бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг хөргөнө. Температур нь өрөөний температураас бага зэрэг өндөр байх үед бид чихэрлэг бөмбөг үүсгэж эхэлдэг. Бид амттанг хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Амт нэмэх

Амттанд шинэ амт өгөхийн тулд бид шинэ найрлага нэмнэ. Улаан буудайн гурилаар хийсэн амттан нь шинэ амт, сүүдэртэй болдог. Хоол хийхэд 400 грамм вандуйны гурил, 250 грамм нунтаг элсэн чихэр, 450 грамм цөцгийн тос, 6 ширхэг кардамон, 50 грамм хальсалж самар, 5 грамм самар, ижил хэмжээний шанцай, 20 грамм наргил модны самар зэргийг авна. Самартай гурил нь амтат хоолонд анхны самар амтыг өгдөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Ладу бол Энэтхэгийн амттан бөгөөд үүнийг туршиж үзэх нь гарцаагүй. Эхлээд та бага зэрэг хуурч, hazelnuts цавчих хэрэгтэй. Үүнийг ямар ч аргаар, тэр ч байтугай гулсмал зүүгээр хийж болно. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулах ёстой. Үүний дараа вандуйн гурил нэмээд бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Масс нь шатахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Самрын өвөрмөц үнэр гарч ирэхэд буталсан кардамон үр болон бусад найрлагыг нэмнэ.
Гөлгөр болтол бүгдийг хольж, 2 минут орчим гал дээр байлгана. Энэ нь амтлагчийг бүрэн амтыг нь гаргах боломжийг олгоно. Дараа нь галыг унтрааж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн ууссан, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Үүнээс массыг хөргөж, бөмбөгийг хөгцрүүлнэ. Бид хөргөгчинд байгаа хөгийг арилгадаг - 1.5-2 цагийн дараа идэж болох амттан. Бөмбөлөг үүсгэх үед зуурсан гурил таны гарт наалдахгүйн тулд тэдгээрийг усаар бага зэрэг чийгшүүлэх хэрэгтэй. Дээд тал нь кокосын хальс эсвэл газрын самараар цацаж болно.

Рава сандарч байна

Энэтхэгийн амттан Рава Ладу бол маш амттай амттан юм. Энэ нь хэд хэдэн найрлагыг нэмсэн семолина дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Амтат бөмбөг нь маш зөөлөн, зөөлөн байдаг. Амттан бэлтгэхийн тулд та манна эсвэл равагаар сольж болох нэг аяга үрийн шингэн, дөрөвний нэг аяга наргил модны самрын ширхэг, 100 грамм хой (та хураангуй сүүг сольж болно - 0.5 аяга), 12 том халбага сүү авах хэрэгтэй. , хоёр халбага хайлсан цөцгийн тос (та бага зэрэг авч болно), хагас шил элсэн чихэр, 12 кешью, 5 кардамон үр, том халбага үзэм. Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос хийж, манна нэмнэ. Кешью самарыг буталж, эхний хоёр найрлагад хийнэ.
8-10 минутын турш массыг хуурч ав. Энэ хугацаанд өнгө нь өөрчлөгдөж, өвөрмөц үнэр гарч ирнэ. Энэ хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой. Үр дүн нь алтан өнгөтэй үйрмэг масс юм. Үүний дараа кокосын ширхэгийг асгаж, массыг ойролцоогоор 1-2 минутын турш хуурна. Одоо хоя нэмнэ. Хэрэв энэ нь хэцүү бол сараалжтай байх ёстой. Хэрэв энэ найрлага байхгүй бол бид хураангуй сүүг авдаг. Дараа нь элсэн чихэр орно. Таны сонголтоос хамааран түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой. Хоолны бүх найрлагыг сайтар холино. Одоо та кардамон үрийг буталж, бөөнөөр нь нэмэх хэрэгтэй. Бид тэнд бас үзэм тавьдаг. Дахин хэлэхэд бүгдийг сайтар холино. Одоо сүүний цаг болжээ. Үүнийг нэмээд сайтар холино. Сүүг шингээж, элсэн чихэр ууссан байх ёстой. Энэ үед хайруулын тавган дээрээс нь салга. Массыг хөргөөд бөмбөг үүсэхийг үргэлжлүүлнэ. Алга нь ургамлын тосоор тосолж эсвэл усаар чийгшүүлж болно. Бид бэлэн фриттерийг хайрцагт хийж, сэрүүн газар тавьдаг.

Халуун ногоотой амт

Амттаныг илүү анхилуун, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Хумс нь амтат хоолонд шинэ тэмдэглэл нэмж, гүргэм нь түүнийг тааламжтай алтан өнгөөр будна. Нэг аяга манна, 3 хумс, нэг аяга элсэн чихэр, жижиг халбага үзэм, гүргэм (хэдэн судал), хагас халбага нунтаг кардамон, хагас аяга ус, хоёр том халбага шар тос авна. Эхлээд хумсыг зуурмагт нунтаглана. Өндөр талтай хайруулын тавган дээр шар тосыг халааж, хумс, үзэмээ хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа semolina нэмээд массыг бага дулаанаар хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Семаль нь хэт их чанаж болохгүй, гэхдээ үүнийг түүхийгээр нь үлдээх нь зохисгүй юм, эс тэгвээс fret нь маш наалдамхай болно. Массын өнгө нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Үүний дараа хольцыг тавган дээр тавина. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бид энэ хольцыг халааж, гүргэмийн судлыг нэмнэ. Халуун ногоо нь амт, үнэрийг өгөхийн тулд тэдгээрийг хэдэн минут буцалгана. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр шарсан манна нэмнэ.
Жижиглэсэн кардамонд хийнэ. Бид бүгдийг сайтар холино. Холимог нь бага зэрэг урсдаг мэт санагдаж болох ч хөргөх тусам өтгөрдөг. Савыг таглаатай таглаад 15-20 минут байлгана. Зуурмагийг бага зэрэг хөргөж, гартаа барьж авсны дараа бид амттай бөмбөлөг үүсэхийг үргэлжлүүлнэ. Жор нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг Ладу нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Гүргэм нь амттанг гайхалтай өнгө, зарим амтыг өгдөг. Бөмбөлгийг бүхэл бүтэн кешью самар эсвэл хатаасан жимсээр чимэглэж болно. Хөргөлтийн дараа бид амттанг саванд хийж хөргөгчинд илгээнэ.

Кардамон амт нь ханасан байхын тулд хоол хийх төгсгөлд нэмэх шаардлагатай. Заримдаа жороор сүү байдаг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг зөөлөн, уян хатан болгодог. Гэхдээ хэрэв гацуур хэсэг хугацаанд хадгалагдах юм бол хурдан мууддаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Бэлэн болсон бөмбөгийг хөргөгчинд 1-2 долоо хоног орчим хадгална. Зуурмагийг бэлтгэх явцад энэ нь шингэн болж, өтгөрөхгүй бол гал дээр бага зэрэг барих хэрэгтэй. Шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Жорыг өөрийн үзэмжээр сонгож болох Энэтхэгийн frets нь амтат ширээг чимэглэх болно.

fb.ru

Ладу (Энэтхэгийн амттан) - Povar.ru дээрх зурагтай алхам алхмаар жор

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Ладу бол таны аманд хайлдаг хамгийн нарийн ширхэгтэй бөмбөг юм. Энэхүү амттан нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан болох нь дамжиггүй. Энэ жор нь аль болох анхных боловч шар тос биш харин ердийн цөцгийн тос хэрэглэдэг. Үүнтэй ижил тосыг урьдчилан хийж болно, Интернет дээр үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг.

Зорилго: Баярын ширээн дээр
Үндсэн орц: Хүнсний ногоо / буурцагт ургамал / самар / сэвэг зарам / кешью / бүйлс / нухаш
Хоол: нарийн боов / амттан

1. Би цөцгийн тосыг саванд хийж, жижиг гал руу илгээж, бага зэрэг хайлуулна.

2. Маш бол сэвэг зарамны нэг төрөл юм. Би үүнийг сайтар угааж, нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тараана.

3. Би жигд хуудсыг бага зэрэг алтан өнгө авах хүртэл 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.

4. Миний самар (бүйлс ба кешью), дараа нь хутгагч эсвэл хутгаар (гулсмал зүү) нунтаглана. Бүхэл бүтэн хэсгүүд үлдэх шаардлагатай.

5. Би хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь жижиглэсэн самрын хольцыг тарааж, сайхан үнэр гарч иртэл хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав.

6. Би хатаасан ногоон буурцагыг хутгагчаар гурил болгон нунтаглаж, би үүнийг хэд хэдэн аргаар хийдэг. Би нарийн шигшүүрээр шүүнэ.

7. Шигшүүрт үлдсэн том хэсгүүдийг дахин кофе бутлуурын руу илгээж, шигшүүрээр шүүнэ.

8. Үүний үр дүнд би ногоон буурцагны гурил авч, түүнд нунтаг элсэн чихэр, шарсан самар нэмнэ. Би буталсан кардамон үрийг нэмнэ.

9. Тусдаа аяганд 4 хоолны халбага гурил хийнэ, 2 хоолны халбага тос хийнэ, нойтон үйрмэг үүсэх хүртэл сайтар холино.

10. Би үйрмэгээс бөмбөлөг үүсгэдэг, бусад найрлагатай ижил зүйлийг хий.

11. Бэлэн болсон бөмбөлөгүүдийг тавиур дээр тавиад хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

12. Бэлэн болсон бөмбөлөгүүдийг их хэмжээний элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.

Чухал! Видео нь жорны текст хувилбараас ялгаатай байж болно!

povar.ru

Энэтхэгийн чихэр. Лада бол сонгодог жор юм

Ладугийн сонгодог жор(хэцүү гүйцэтгэл: гэхдээ энэ ертөнцийн хамгийн амттай)

Жорууд бухимддаг,Энэтхэгт маш олон чихэр байдаг, гэхдээ маш цөөхөн нь Энэтхэгт бэлтгэдэг чихэртэй харьцуулагддаг. Энэ жор бол жинхэнэ жор юм. Жинхэнэ хэлээр бөмбөгөнд хийсэн ийм амттанг Ней Урундай гэж нэрлэдэг. Мөн тэдний хоол хийх жор нь маш сонирхолтой, энэ нь бага зэрэг дээшээ доошоо байдаг. Энэ бол анхилуун үнэртэй, амттай, сэтгэл ханамжтай, халуун ногоотой, яг л байх ёстой шигээ жинхэнэ энэтхэг юм! Эдгээр амтат Энэтхэг бөмбөлгүүд нь таны аманд хайлдаг маш зөөлөн бөгөөд таны дуртай амттан болох нь дамжиггүй!

Найрлага

2 аяга ногоон буурцаг (энэ нь нэг төрлийн сэвэг зарам юм - ногоон вандуй хэлбэрээр)
2/3 аяга бүйлс
2/3 аяга кешью
1.5 аяга нунтаг элсэн чихэр
8 кардамон үр
180-200 мл шар тос (эсвэл 2 багц - 400 гр цөцгийн тос)

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.

тогооч энэ жорны тосхоёр стандарт цөцгийн тосноос (2 x 200 = 400 гр)

Шар тосыг гал дээр аажмаар буцалгаж байхад бусад орцуудаа бэлтгэ. Ногоон шошыг зайлж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргад хийнэ.

Шар буурцагыг зууханд хийж, тэнд хатааж, бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.

Буурцаг хатаж байх хооронд бүйлс, кешью зэргийг угааж, хутгагч эсвэл хутгаар нунтаглана. Үйрмэг нь маш бага байх ёсгүй.

Савыг бага дулаанаар халаана. Бүйлс, кешью зэргийг хийж хутгана. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав.

Буурцаг шарсан бол түүнийг бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь кофе бутлуурын тусламжтайгаар ногоон буурцагыг гурил болгон нунтаглах шаардлагатай. Хэсэг болгон нунтаглах нь дээр, тус бүр нь хэдэн халбага (бүх үйл явц нь 20 минутаас хэтрэхгүй).

Гурилыг шигшүүрээр аяганд хийнэ, учир нь нунтагласан хэсгүүд нь үйрмэг хэлбэрээр үлдэх болно (доорх зурган дээрх шиг). Сүүлд нь нунтаглах зориулалттай ногоон буурцагны дараагийн хэсэгтэй хамт кофе бутлуурын дээр дахин нэмнэ. Үүний үр дүнд 1-2 хоолны халбагаас илүүгүй үр тариа газаргүй үлддэг.

Буурцагнаас үүссэн гурил дээр нунтаг элсэн чихэр, самрын үйрмэг нэмнэ.

Кардамоныг кофе бутлуурын эсвэл зуурмагаар нунтаглана. Холимог дээр нэмнэ.

Энэ үед шар тос бэлэн болж, бага зэрэг хөргөнө. Бөмбөлөг баримал хийхэд бүх зүйл бэлэн байна.

Бид зааврын дагуу хольцоос бөмбөлөг үүсгэдэг

Бөмбөлгийг өөрөө хийхийн тулд танд жижиг аяга хэрэгтэй бөгөөд бид үүссэн гацуур хольцыг шар тосоор хэсэг хэсгээр нь холино.

Энэ аяганд та 3-4 амны халбага овоохойн хольцыг хийж, холимог дээр 2 хоолны халбага бүлээн шар тос нэмнэ.

Холимогтой шар тосыг сайтар холино, та нойтон үйрмэг авах болно. Энэ үйрмэг нь үйрмэг мэт харагддаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг шахаж авбал хэлбэрээ амархан барих ёстой.

Үүссэн үйрмэгийг алган дээрээ шахаж, хушгагаас арай том бөмбөг үүсгэнэ. Хэлбэрийн хувьд энэ нь төгс жигд биш байж магадгүй, учир нь хольц нь нэлээд эмзэг хэвээр байна.

Холимог болон шар тосыг хольж, шар тос хийж дуустал бөмбөлөг үүсгэх үйл явцыг давтана. Бөмбөлөг үүсгэхийн тулд холимогт хангалттай хэмжээний шар тос нэмээд үзээрэй. Тэгэхгүй бол тосоор хэтрүүлбэл бөмбөг “хөвж” хэлбэрээ барихгүй. Бүх бөмбөг бэлэн болмогц хөргөгчинд 1-2 цагийн турш хатууруулахаар илгээнэ.

Таны анхилуун, халуун ногоотой Энэтхэг амттан бэлэн боллоо. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчил!

Цөцгийн өөр жор

Энэ хоол хийх сонголт нь ихэвчлэн байдаг Ведийн хоолны тухай номноос олдсон. Энэ нь бас амттай боловч эхнийхтэй харьцуулах боломжгүй юм. Нөгөөтэйгүүр, энэ жор нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

460 гр цөцгийн тос
4 аяга вандуй гурил (эсвэл ердийн вандуй гурил)
2 tbsp. л. үрж жижиглэсэн кокос
2 tbsp. л. хушга эсвэл hazelnut (hazelnut), том ширхэгтэй жижиглэсэн
1/2 tsp нунтагласан кардамон үр
250 гр нунтаг элсэн чихэр

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил нэмээд байнга хутгана, 15 минут хуурна (энэ нь самартай амтыг тарааж эхлэх ёстой). Кокос, самар, нунтаг кардамоныг хутгана. Өөр хоёр минутын турш хоол хийж, сайтар хутгана. Дараа нь хайруулын тавгаа галаас аваад нунтаг элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Холимог хэвэнд (жигнэх тавиур) хийж, хөгцийг хүйтэн биш тавь. Хавтгай хатуурах үед дөрвөлжин эсвэл алмаазаар хайчилж ав. Хэсэг бүрийг ноолуурын самараар чимэглэж болно.

Эх сурвалж

Лада жорны найрлага:

Вандуй самар

Өнөөдөр бид Энэтхэгийн амттан Ладу бэлдэж байна. Энэ бол вандуйн гурил (вандуйн гурил), цөцгийн тос эсвэл шар тосоор хийсэн амттан бөгөөд самар, наргил модны ширхэг, амтат амтлагч: шанцай, кардамон, задийн самар юм.

Амтлагч найзууд нь амтат амттай, самартай жигнэмэгтэй төстэй болохыг тэмдэглэв. Миний бодлоор fret бол миний бэлдсэн хамгийн амттай амттануудын нэг юм.

Хоол хийх онцлог шинж чанаруудын хувьд бүх зүйл маш энгийн: эхлэгч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Найрлага сонгохдоо жигнэмэгийг зөөлөн, самартай болгодог тул вандуйн гурил хэрэглэх нь зүйтэй.

Гэртээ зурагтай алхам алхмаар хоол хийх талаар

Жимс бэлтгэхийн тулд танд вандуйны гурил, цөцгийн тос эсвэл шар тос, нунтаг элсэн чихэр, наргил модны самрын ширхэг, ямар ч самар, халуун ногоо хэрэгтэй болно: нунтагласан шанцай, задийн самар, кардамон.

Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг хатааж, хальсыг нь авч, зуурмаг эсвэл гулсмал зүүгээр нунтаглана.

Цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хайлуулна.

Нь вандуйны гурил нэмээд 15 минутын турш зөөлөн гал дээр самарны амт гарч ирэх хүртэл хааяа хутгана.

Дараа нь нунтагласан кардамон үр, шанцай, задийн самар, түүнчлэн самар, наргил модны самар нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, халуун ногоо үнэртэх хүртэл гал дээр 2-3 минут байлгана.

Массыг таваг руу шилжүүлж, өрөөний температурт хөргөнө.

Дараа нь гараа усанд норгосны дараа хушга болон түүнээс дээш хэмжээтэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлээрэй. Хэрвээ хүсвэл самраар чимэглээрэй. 30 минутын турш хүйтэн газар тавь. Амттан бэлэн боллоо!

Эх сурвалж

Манай сайт таалагдсан уу? Миртэсэн дэх манай сувагт нэгдээрэй эсвэл бүртгүүлээрэй (шинэ сэдвүүдийн талаарх мэдэгдлийг таны шуудангаар илгээх болно)!

comfycozyhome.ru

Ладду (ладу) вандуй гурилаас

Өнөөдөр бид вандуй гурилаар хийсэн чихэрлэг амттай жор - ладду (ладу) байна. Энэ бол амралтаараа үргэлж бэлддэг, хүүхдүүдэд маш их таалагддаг Энэтхэгийн алдартай амттан юм.

Энэхүү гайхалтай амттангийн жорыг Маша М илгээсэн:

Ладду- гурил, цөцгийн тосоор хийсэн Өмнөд Азийн уламжлалт амттан. Энэхүү ладду жор нь энэ нэрээр нийтлэгддэг жоруудаас арай өөр юм. Энэ нь ердийн вандуйн гурилаар хийгдсэн бөгөөд уламжлалт вандуйны гурилаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь үргэлж, хаа сайгүй байдаггүй бөгөөд энэ нь тийм ч хямд биш юм. Манай Сибирийн нөхцөлд тохирсон жор гэж хэлэхэд болно)))
Энэ нь мөн жижиг технологийн нарийн ширийн зүйлээр ялгагдана - хуурай гурилыг хуурч авдаг бөгөөд энэ нь бэлэн лааду дахь вандуйн будааны өвөрмөц амтаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай самартай амтыг өгдөг. Наад зах нь энэ хоолыг надтай хамт туршиж үзсэн хүн бүр юугаар хийгдсэнийг тодорхойлж чадахгүй байв. Мөн үүнийг маш энгийнээр хийдэг.
Хамгийн том бэрхшээл бол вандуйн гурил авах явдал юм. Энэ нь худалдаанд гардаг боловч олон үйлдвэрлэгчид нийлүүлдэггүй. Би Владимир брэндийн "Гарнет"-ийг мэднэ, тэд "алтернатив" гурил үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн: бүхэл үрийн буудай, овъёосны будаа гэх мэт. Би өөрөө буталсан вандуйнаас вандуй гурил хийдэг: нэг удаа би дампуурч, энэ зорилгоор тусгай тээрэм худалдаж авсан.

Ладду вандуй гурил

Нийлмэл:

160-180 гр (1 аяга) вандуйн гурил
180-200 гр (1 багц) цөцгийн тос
100 грамм (1/2 аяга) элсэн чихэр
1/4 халбага шанцай
1/4 халбага нунтаг кардамон (закатаар сольж болно)
3-4 халбага царцсан кокос эсвэл шарсан самар (самар, кешью) (заавал биш)

Ладду (ладу) хэрхэн хоол хийх вэ - жор:

Амттай хөгц бэлэн боллоо

Зөвлөгөө: Бэлэн болсон тавагны тууштай байдал нь газрын тосны чанараас ихээхэн хамаардаг. Тос нь өөх тос, ургамлын тос бага байх тусам ладду нь илүү хатуу болно. Хэт их сүйрч байвал дараагийн удаа халуун масс руу 2-3 tbsp нэмнэ. халбага сүү.

Ладу (ладду)

P.S. Хэрэв танд Ладугийн жор таалагдсан бол шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй, бид илүү олон амттай хоол хийх болно!

Сайхан хооллоорой!

vegetarianrecept.com

ШИЛДЭГ 5 Энэтхэг чихэр, Ладу жор - INDIASTYLE

Агуулга:

Энэтхэгийн амтат уламжлалууд

Энэтхэгийн амттанг юугаар хийдэг вэ?

Энэтхэгийн хамгийн дур булаам амттан

Ладу - Энэтхэгийн анхны амтат жор

Өөр өөр ард түмэн, улс орнуудын хоол заримдаа бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг ч улс орон, ард түмэн бүрийн цэсэнд ямар нэг зүйл үргэлж байдаг. Энэ нь амттангийн тухай юм. Цаг уурын нөхцөл, тогтсон уламжлалаас хамааран чанаж болгосон амттан, зүгээр л мөчрөөс нь түүж авсан жимс хоёулаа амттан болж чаддаг. Гэхдээ дэлхийн ямар ч хоол Энэтхэгийн амттанг гүйцэж чадахгүй бөгөөд төрөл, амт нь амттан бүрийн толгойг эргүүлдэг.

Энэтхэгийн амттан нь бараг л урлагийн бүтээл юм

Энэтхэгийн амтат уламжлалууд

Энэтхэгт чихэр яагаад ийм алдартай байдаг вэ? Энэтхэгийн зонхилох итгэл үнэмшлийн дагуу бурхад чихэрлэг зүйлд маш их дуртай байдаг. Тиймээс чихэр боов нь өдөр бүрийн амттан төдийгүй сүмд өргөл болгон амттан авчрах нь бурханд талархах, шинэ хүнтэй уулзахдаа өрөвдөх сэтгэлээ илэрхийлэх арга юм.

Заримдаа чихэр нь хүнсний алт эсвэл мөнгөн тугалган цаасаар чимэглэгддэг.

Эндээс бид аялагчдад зориулсан бяцхан зөвлөгөө авах боломжтой. Хэрэв энэтхэг хүн чамайг чихэрлэг зүйлээр дайлсан бол татгалзах хэрэггүй. Хэдийгээр та амттанд огт дургүй байсан ч гэсэн. Дараа нь амттанг сүмд үлдээж эсвэл хэн нэгэнтэй хуваалцаарай, гэхдээ бэлгийг хүлээн авахаа мартуузай, эс тэгвээс та Энэтхэгийн зочломтгой оршин суугчийг гомдоох болно. Гэсэн хэдий ч анхилуун үнэртэй энэтхэг цай исгэж, амттанг туршиж үзээрэй.

Энэтхэгийн амттанд химийн нэмэлт бодис байдаггүй.

Энэтхэгт чихэр элбэг байдгийн романтик шалтгаан нь Энэтхэг бол дэлхийн элсэн чихэр үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. Үүнээс үзэхэд элсэн чихэр нь тус улсад үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд олон амттай амттан хийхэд хангалттай хямд байдаг. Энэтхэгийн бараг ямар ч дэлгүүрт та чихэр худалдаж авах эсвэл бүр өөрийгөө амтлах боломжтой.

Энэтхэгийн "амтат" дэлгүүрүүд үргэлж хөл хөдөлгөөн ихтэй байдаг

Энэтхэгийн амттанг юугаар хийдэг вэ?

Амттан нь өөрөө хамгийн эрүүл хоол биш, ялангуяа хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд. Гэхдээ энэтхэгүүд нь янз бүрийн хадгалалтын бодис болон бусад хиймэл нэмэлтгүйгээр энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн тул бага зэрэг хор хөнөөлтэй хэвээр байна. Энэтхэгийн амтат жор нь зөвхөн жимс, сүү, самар, шар тос, халуун ногоо, мэдээжийн хэрэг маш их элсэн чихэр агуулдаг. Ихэнхдээ энэ нь цэвэршүүлээгүй бор элсэн чихэр байдаг боловч Энэтхэгийн амтат жоронд элсэн чихэр (нишингийн элсэн чихэр), далдуу модны гур, зөгийн бал байдаг.

Үзэсгэлэнтэй танилцуулга бол чухал цэг юм

Энэтхэгийн уламжлалт амттангийн жор нь хэдэн мянган жилийн настай байж магадгүй юм. Хоол хийх заль мэх, яг нарийн жорыг Энэтхэгийн чихэрчид үеэс үед дамжуулж, халвай гэж нэрлэдэг. Энэтхэгийн амттанг амтлахдаа олон үе, олон зууны түүхийг хадгалан үлдээсэн нарийн боовны амтыг мэдэрч байгаагаа мэдээрэй.

Амттанд зориулсан зарим жорыг хамгийн хатуу чанд баримталдаг.

Хэрэв та Энэтхэгт аялах юм бол Орчха хэмээх газар заавал очиж үзээрэй. Энэ бол асар олон тооны нарийн боовны дэлгүүрүүд байгаагүй бол хэн ч сонсохгүй байсан маш жижиг тосгон юм. Орчха бол Энэтхэгийн сайхан зүрх гэж хэлэхэд буруудахгүй, учир нь та зөвхөн тэнд л олон төрлийн амттанг амталж, шүдний эмчийг нэг жилийн ажлын байраар хангах болно.

Тэд амттай ... Тэдний амтыг мартах нь бодит бус юм

Энэтхэгийн хамгийн дур булаам амттан

Энэтхэг дэх олон төрлийн амттануудын талаар танд ойлголт өгөхийн тулд хамгийн алдартай амттануудын жижиг жагсаалтыг энд оруулав.

Баяр наадам бол аль болох олон Энэтхэгийн амттан амтлах хамгийн сайхан боломж юм

амтат самса

Энэ бол бага наснаасаа бидний мэддэг жимсний дүүргэлттэй бялууны Энэтхэг хувилбар юм. Урьдчилан шарсан жимсийг амтат зуурмагаар боож, дараа нь их хэмжээний шар тосонд шарсан байна. Жорны хамгийн хэцүү зүйл бол паттыг сайтар битүүмжлэх бөгөөд ингэснээр дүүргэх бүх шүүс, амтат амт нь хайруулын явцад урсахгүй.

Самосаг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Бурфи

Энэхүү нарийн fudge нь сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Кунжут, наргил мод, пистачиос гэх мэтийг бурфид амтлагч болгон нэмдэг. Орчин үеийн Энэтхэгийн кондитерууд хуурай сүүгээр амттан бэлтгэдэг боловч уламжлалт жор нь чийгийг ууршуулах замаар шинэ сүүг удаан хугацаанд өтгөрүүлдэг.

Энэтхэгээс ирсэн хүнсний бэлэг дурсгалын зүйл нь хүүхдүүд болон тэдний эцэг эхчүүдэд таалагдах болно

Жалеби

Энэхүү Энэтхэг амттан нь Энэтхэгт очиж байсан бүх хүмүүст танил юм. Бэлтгэх, хадгалахад хялбар тул жалебийг Энэтхэгийн аль ч хотод олж болно.

Насанд хүрсэн индианчууд энэ амттанд дургүй байдаг ч хүүхдүүд баярладаг

Расмалай

Цөцгийтэй соустай панир бяслагны гайхалтай зөөлөн бөмбөлөгүүд олон жуулчдын дурлалд өртжээ. Энэхүү Энэтхэгийн амттан нь Энэтхэгт ч гэсэн хамгийн тансаг амттануудын нэг гэж тооцогддог. Харамсалтай нь, та үүнийг зөвхөн Энэтхэгт туршиж үзэх боломжтой, учир нь манай улсын дэлгүүрүүдээс панир олдохгүй бөгөөд бусад бяслагтай хамт энэ нь Энэтхэгийн амттан биш байх болно.

Энэ амттангаар Энэтхэгт зочлох нь зүйтэй.

Халава

Үүнээс Энэтхэгийн чихэрлэг нэр гарч ирэв. Энэ бол Энэтхэгийн хамгийн чухал амттануудын нэг бөгөөд ялангуяа Кришнаизмд байдаг. Халаваг Энэтхэгийн бараг бүх сүмд амталж болно. Энэ нь ихэвчлэн бурханд өргөл болгон үлдээдэг бөгөөд бусад шашны зан үйлд ашигладаг. Амтат нь манна, самар, чихрийн сиропоос бэлтгэгддэг.

Хэрэв та Энэтхэгт аялж байхдаа амттан идэх дуртай бол хоолны жорыг тогоочоос асуухаас бүү эргэлз. Энэтхэгийн чихэрчид уламжлалт амттан хийх жороо дуртайяа хуваалцдаг. Тэд мөн танд энэ эсвэл өөр найрлагыг юугаар сольж болохыг зөвлөж, гэртээ бүх зүйл төгс болохын тулд хэд хэдэн заль мэхийг хэлэх болно.

Өглөө нь хэдэн халбага уувал ханасан мэдрэмж өдөржингөө арилахгүй

Ладу - Энэтхэгийн анхны амтат жор

Энэ хооронд та цүнхээ баглаж, Энэтхэг явах тасалбар хайж байгаа тул жинхэнэ Энэтхэгийн жороор Лада амттан хийж үзээрэй.

Fret-ийн найрлага:

500 гр. цөцгийн тос
400 гр. вандуй гурил
75 гр. кокосын ширхэгүүд
100 гр. жижиглэсэн бүйлс, hazelnuts эсвэл пистачиос
0.5 tsp газрын кардамон
250 гр. нунтаг элсэн чихэр

Энэхүү Энэтхэгийн амтат жорны бүх орц найрлагыг дэлгүүрээс олоход хялбар бөгөөд та вандуйн гурилыг бүхэлд нь вандуйгаар хийж болно.

Энэхүү Энэтхэгийн амттан нь Энэтхэгийн хамгийн баярын хоолны нэг юм.

Энэтхэг чихэр хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:

Хайруулын тавган эсвэл зузаан ханатай саванд тос хийж, вандуйн гурилыг сайхан үнэр, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Энэ нь 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана, гол зүйл бол гурилыг байнга хольж бүү мартаарай.
Дараа нь хайруулын тавган дээр кокос, самар, кардамон нэмээд сайтар хольж, дахин 2-3 минут хуурна.
Галыг унтрааж, холимогт нунтаг элсэн чихэр хийж, хутгаж, тасалгааны температурт хөргөнө.
Холимог бага зэрэг хөргөсний дараа түүнийг нунтагласан элсэн чихэр эсвэл кокосын үртэс болгон өнхрүүлж, жимс, гаагаар чимэглэж болох бөмбөлөг болгон хийнэ.

Ладу санскритаар "бяцхан бөмбөг" гэсэн утгатай.

Амттай анхилуун Энэтхэг чихэр бэлэн боллоо. Гэртээ бухимдсаны дараа та Энэтхэгт очиж Энэтхэгийн бусад амттанг амтлахыг хүсэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Энэтхэгийн амттангийн үндсэн орц

Самар бэлтгэж байна

Хоолны дуршилтай бөмбөг

Ладду бөмбөгийг чангаанзны хэмжээтэй хийдэг. Амттан бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол өгөгдсөн бөмбөрцөг хэлбэрийг хадгалж, сүйрч, тархдаггүй зуурмагийн ийм тууштай байдалд хүрэх явдал юм. Хэрэв ладду бөмбөгийг жижиг өндрөөс ширээн дээр унавал тэр нь нурж унахгүй, хавтгайрахгүй бол амттан амжилттай болно. Хүн бүр анх удаа ийм амжилтанд хүрч чадахгүй. Зөв тууштай байхын нууц нь бүх найрлагыг аажмаар бүлээн шар тосоор жижиг хэсгүүдэд холих явдал юм. Хэд хэдэн туршилт хийсний дараа энэ нь ихэвчлэн хүн бүрт сайнаар нөлөөлдөг.

Энэтхэгийн сонгодог амттан

Үүнд:

2 шил ногоон ногоон буурцаг;
2/3 аяга кешью ба бүйлс;
8 үр тариа ногоон кардамон;
нэг ба хагас шил нунтаг элсэн чихэр;
150-200 гр шар тос;
цацах зориулалттай самар.

бэйсан

Рава

Улаан буудайн гурилаас

Гоо сайхны хувьд та наргил модны хальс эсвэл шарсан кунжутын үрээр laddu цацаж болно.

Бүйлсний гурилаар хийсэн

Хатаасан жимснээс

Унших 6 мин. 5.3k үзсэн. 2016.04.25-нд нийтлэгдсэн

Ладу - Энэтхэгийн амттан, үүнгүйгээр энэ улсыг төсөөлөхийн аргагүй юм . Энэ нь жижиг бөмбөлөг шиг харагддаг, гэхдээ маш амттай, халуун ногоотой амттай. Лада нь ихэвчлэн янз бүрийн баяр, баяр наадамд бэлтгэгддэг.

Зөвхөн Энэтхэг ч уйтгарт дуртай биш. Харьцангуй бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ маш амттай, тэжээллэг хоол нь Өмнөд Азийн бусад орнуудад өргөн тархсан байдаг: Бангладеш, Пакистан, Балба гэх мэт. Хэдхэн бөмбөг идэхэд хангалттай - энэ нь хэрхэн тохиолдсоноос үл хамааран удаан хугацаанд өлсгөлөн байх болно!

Энэтхэгийн амтат Ладу - жор

Хоол хийх янз бүрийн сонголтууд байдаг. Сонгодог жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг. сэвэг зарам ногоон буурцаг, кардамон, төрөл бүрийн самар, шар тос . Мөн сэвэг зарам гурилын оронд вандуй (эсвэл вандуй) эсвэл манна хэрэглэдэг жор байдаг. Та бас гайхалтай анхилуун үнэртэй хэрэглэж болно кокосын ширхэг, кунжутын үр, төрөл бүрийн амтлагч, хатаасан жимс.

Хэрэв та Энэтхэг эсвэл уламжлалт амтат ладугаар үйлчилдэг бусад оронд зочлох азтай бол энэ амттанг заавал туршиж үзээрэй. За, хэрэв Өмнөд Азид зочлох төлөвлөгөө хараахан гараагүй байгаа ч та энэхүү тэжээллэг амттанг туршиж үзэхийг хүсч байвал гэртээ өөрөө хоол хийж болно.

Нийтлэлээс та ладу - уламжлалт амтат бөмбөлөг, рава ладу, бейсан ладу зэргийг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Энэтхэгийн уламжлалт амттан Ладу - Фото зурагтай жор

Бид санал болгож байна Энэтхэгийн тогооч нарын уламжлалт гэж үздэг анхны lado жор. Үүнд:

2 аяга сэвэг зарам;
150 гр шар тос;
2.5 аяга нунтаг элсэн чихэр;
бүйлсний үйрмэг - 1 аяга;
кардамон - 9 үр тариа.

Амттан бэлтгэх үе шатууд:

Хоолны найрлагыг бэлтгэх.

хоёр аяга сэвэг зарамыг жигд хуудсан дээр тавиад сайхан алтан өнгө олж авах хүртэл зууханд шарж;
бэлэн сэвэг зарамнаас бид гурил бэлтгэдэг (жишээлбэл, хутгагчаар нунтаглаж болно);
9 кардамон үрийг зуурмагт бутлана.

Одоо та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ногоон буурцагны гурилыг жижиглэсэн кардамон, нунтаг элсэн чихэр, бүйлсний үйрмэгээр холино. Болгоомжтой байгаарай: шар тос нь хурдан хатуурах хандлагатай тул аажмаар нэмэх шаардлагатай. Үр массаас зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь өтгөн тууштай байх ёстой.

Зуурсан гурилаас жижиг чангаанзны хэмжээтэй бөмбөгийг үүсгэх цаг болжээ. Ладду хүчтэй, сүйрч болохгүй. Үүний дараа бөмбөгийг сэрүүн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж болно.