سالاد با جگر، قارچ و هویج. سالاد لایه ای با جگر، قارچ و پنیر سالاد جگر با قارچ

سالاد جگر را می توان هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل تهیه کرد. با هویج یا سفیده تخم مرغ تزئین می شود. و بسیاری از زنان خانه دار عادت دارند که غذای اصلی را با سالاد گرم با جگر جایگزین کنند.

کبد حاوی مقدار زیادی آنزیم آهن در ترکیب خود است. بهتر است ظروف آن را بیش از 2 بار در هفته مصرف نکنید. پس از همه، آهن اضافی در بدن انسان می تواند منجر به عواقب منفی شود.

سالاد قارچ عسل و جگر

عناصر:

• قارچ عسلی- 300 گرم
• کبد- 300 گرم
• مقداری تخم مرغ
• پیاز- 1 کامپیوتر.
• سس مایونزبرای سوخت گیری

روش پخت و پز:

جگر را بجوشانید و خوب خنک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و تکه تکه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد را در ظرفی زیبا بریزید و با قارچ عسلی تزئین کنید.

در این دستور در صورت تمایل می توان سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کرد.

این کار باعث می شود سالاد کمتر چرب شود. قارچ های عسلی در دستور غذا را می توان با قارچ جایگزین کرد. به این ترتیب می توانید به راحتی یک سالاد خوشمزه با جگر و قارچ، شامپینیون یا قارچ عسلی تهیه کنید.

با خیارشور

این سالاد می‌تواند به‌عنوان غذای اصلی یا به‌عنوان یک غذای جانبی عالی استفاده شود.

برای ایجاد یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش باید موارد زیر را خریداری کنید:

آماده سازی مرحله به مرحله یک غذای دلچسب:

قارچ ها را خیس کنید. آنها باید 3 ساعت در آب بایستند. سپس آنها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ در حین پخت، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

جگر را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید تا پخته شود. پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. خیارها را به قطعات کوچک خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. این ظرف را می توان با شوید تازه تزئین کرد. نمک، فلفل یا اضافه کردن چند ادویه دیگر - به مزه.

ظرف ذرت با جگر

تفاوت این پیش غذا با بقیه این است که همه اجزا باید کمی سرخ شوند. تنها استثنا ذرت خواهد بود.

عناصر:

• دو تا متوسط هویج
• قارچ- 400 گرم
• جگر مرغ- 300 گرم
• دو لامپ ها
• یک شیشه ذرت کنسرو شده.

فرآیند پخت و پز:

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. جگر را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.

ابتدا قارچ ها را سرخ کنید و بعد از آن می توانید هویج و پیاز را در ماهیتابه خالی بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

تمام اجزای سالاد را با افزودن سس مایونز و ذرت ترکیب کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

قارچ در سالاد

یک غذای فوری خوشمزه بیش از یک زن خانه دار را خوشحال می کند و مطمئناً خانواده و مهمانان او را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

و محصولاتی که نیاز دارید ساده ترین هستند:

• - 400 گرم
• شامپینیون- نیم کیلو.
• سه تخم مرغ
• یکی خیار و پیاز.

آماده سازی:

پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و قارچ ها را - نه خیلی درشت. مواد خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ و پیاز را بعد از تفت دادن نمک بزنید و با اضافه کردن یک لیوان آب کمی تفت دهید.

در این بین، شما باید از ماده اصلی - کبد مراقبت کنید. باید آن را بجوشانید تا نرم شود و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

تخم مرغ را هم بجوشانید و برش دهید. همه مواد را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید.

در صورت تمایل می توانید نمک یا فلفل را به سالاد اضافه کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.

با هویج کره ای

سالاد با هویج و قارچ کره ای طعم تند خاصی دارد.

می توانید نه تنها هویج کره ای، بلکه هویج تازه معمولی را نیز مصرف کنید.

عناصر:

• کبد- 0.3 کیلوگرم
• ده قرقره ها
• یکی هویج(قابل تعویض با کره ای).
• سه میخک سیر.
• پنیر- 0.3 کیلوگرم

دستور پخت مرحله به مرحله:

جزء اصلی سالاد (جگر) را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. غوره ها را به قطعات گرد منظم برش دهید. هویج را رنده کرده و با سیر تفت دهید. در صورت استفاده از هویج کره ای، آن را به شکل طبیعی در سالاد قرار می دهند.

پنیر را رنده کنید. توصیه می شود از یک محصول دوروم استفاده کنید. همه چیز را مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید. سالاد به سبک کره ای با جگر و هویج خانم های خانه دار را با سهولت تهیه و مهمانان و اعضای خانواده را با طعم خود شگفت زده می کند.

حساسیت کبد

این شاهکار آشپزی در هر میز نه تنها در تعطیلات بلکه در روزهای هفته نیز ضروری خواهد بود.

لطیف، رضایت بخش و در عین حال بسیار خوشمزه است.

موادی که باید از فروشگاه بخرید:

آشپزی:

قارچ ها را یک دقیقه بجوشانید و در اواخر پخت در آبکش آبکش کنید. قارچ و پیاز را از چرخ گوشت رد کنید و مخلوط را در کره تفت دهید. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و با کمی نمک املت آماده کنید. هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و رنده کنید. جگر را هم بجوشانید و به صورت نوار برش دهید.

سالاد جگر لایه ای با قارچ و هویج:

املت، جگر، قارچ، هویج، املت، جگر، قارچ و پنیر رنده شده. روی هر لایه کمی سس مایونز بمالید. در صورت لزوم، سس مایونز را می توان با سس خامه ترش با گیاهان جایگزین کرد. سبزی و پنیر به تزئین ظرف کمک می کند.

گاهی اوقات این غذا نامیده می شود - سالاد شکارچی با جگر. تهیه غذای خوشمزه و سیر کننده همیشه سخت نیست و این سالاد گواه این موضوع است.

توجه، فقط امروز!

بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل اینکه جگر مرغ را تلخ و بی مزه می دانند، به ناحق بی توجهی می کنند. در واقع این یک محصول بسیار ظریف است که فقط باید طرز تهیه صحیح آن را بدانید. جگر علاوه بر طعم، محصولی سالم برای بدن است که حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.

سالادها می توانند گرم یا سرد باشند و همچنین از لایه ها تشکیل شده باشند. محصول جانبی می تواند تحت عملیات حرارتی مختلفی قرار گیرد.

دستور تهیه سالاد چند لایه با قارچ و جگر مرغ

این غذا حاوی موادی است که نه تنها با هم ترکیب می شوند، بلکه مکمل طعم یکدیگر هستند. این غذا می تواند منوی هر تعطیلات را متنوع کند. تهیه آن بسیار ساده است، اما فقط باید به سالاد زمان دهید تا خیس بخورد.

برای تهیه این غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید: 400 گرم جگر و قارچ، 2 عدد هویج و پیاز، 4 عدد تخم مرغ، 100 گرم پنیر سفت، سس مایونز، 1/4 قاشق غذاخوری. سرکه، نمک و فلفل.

• ابتدا باید جگر را آماده کنید. آن را در آب جاری بشویید، چربی و فیلم ها را بردارید. آن را در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید. پس از این، کبد باید خارج شود، سرد شود و رنده شود یا با چاقو خرد شود.
• یک پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در یک ظرف جداگانه، آن را با سرکه پر کنید که ابتدا باید با آب به نصف رقیق شود. برای اینکه پیاز از تلخی خلاص شود و مرینیت شود، باید آن را نیم ساعت بگذارید.
• نوبت قارچ هاست که باید کاملا شسته و ورقه ای بریده شوند. پیاز دوم را به صورت مکعبی یا نیم حلقه خرد کرده و همراه با قارچ در روغن تفت دهید. نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید. وقتی قارچ ها پخته شدند آنها را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
• هویج و تخم مرغ را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید اما مخلوط نکنید. پنیر را نیز باید رنده کنید.
• زمان مونتاژ سالاد لایه لایه است. یک ظرف عمیق بردارید و هویج را کف آن قرار دهید. هر لایه باید با سس مایونز روغن کاری شود. سپس جگر، نیمی از تخم مرغ، قارچ و پیاز ترشی می آید، که ماریناد باید از آن جدا شود. باقی مانده تخم مرغ و پنیر باقی مانده است. سالاد را با سس مایونز پر کنید. شما می توانید ظرف را به صلاحدید خود تزئین کنید؛ به عنوان مثال، توت قرمز یا کرن بری زیبا به نظر می رسند. سبزی های معمولی نیز موثر خواهند بود.

دستور تهیه سالاد با قارچ، جگر مرغ و هویج

گزینه دیگری برای یک سالاد دلچسب، که در آن جگر تلخ نیست و کاملاً هماهنگ با سایر اجزای ظرف قرار می گیرد. دستور غذا حاوی مواد کمی است، اما این بر طعم نهایی تأثیر نمی گذارد.

: جگر مرغ 400 گرم، قارچ 100 گرم، هویج 2 عدد، پیاز 0.5 قاشق غذاخوری. سس مایونز، 4.5 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، یک حبه سیر و ادویه جات ترشی جات.

• برای شروع، هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. پس از این، آن را در روغن داغ سرخ کنید.
• پیاز پوست گرفته را به صورت نواری خرد کرده و جداگانه در روغن تفت دهید. سیر خرد شده را به آن اضافه کنید؛
• جگر را نمک بزنید و در روغن سرخ کنید تا کاملا بپزد. پس از این، آن را خنک کنید و سپس آن را به صورت نوار برش دهید.
• حالا مراقب قارچ ها باشید که ابتدا باید کاملا شسته شوند. آنها را مکعبی خرد کرده و جداگانه در روغن تفت دهید تا نرم شوند. همه مواد آماده را با هم ترکیب کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور تهیه سالاد گرم با قارچ و جگر مرغ

ظرفی که طبق این دستور تهیه می شود بهتر است بلافاصله پس از پختن خورده شود. این به شما امکان می دهد تمام طعم ها را تجربه کنید و از آن لذت ببرید. همه چیز به سرعت و به سادگی آماده می شود.

برای این دستور غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید: جگر 400 گرم، قارچ 225 گرم، کاهو 100 گرم، پیاز، سیب، 2 مشت آروگولا، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو و پرتقال و 30 میلی لیتر دیگر سس سویا، زیتون و کره، نمک، شکر، فلفل و کراکر.

• ابتدا باید سبزی ها را جدا کنید و سپس آنها را در آب جاری بشویید و خشک کنید.
• حالا مراقب جگر باشید که باید نمک زده شود و در آرد بغلتاند و در روغن سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. پس از آن، آن را بگذارید و سیب را در آنجا سرخ کنید، که باید به برش های کوچک بریده شود.
• قارچ ها را سرخ کرده و به قطعات بزرگ خرد کرده و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. تمام مواد آماده شده را مخلوط کرده و در جای گرم بگذارید، به عنوان مثال، می توانید ظرف را در یک پتو بپیچید.
• حالا بیایید به طرز تهیه سس نگاه کنیم، که برای آن آب مرکبات، روغن زیتون، سس سویا، نمک، شکر و فلفل را با هم ترکیب می کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن تشکیل شود.
• سالاد گرم را در یک بشقاب صاف سرو کنید. ابتدا برگ های کاهو، سپس جگر، قارچ، سیب و پیاز را اضافه کنید. همه چیز را با آرگولا بپاشید و سس را روی آن بریزید. از کراکر به عنوان تزئین استفاده کنید.

دستور تهیه سالاد با قارچ شامپینیون، جگر مرغ و ترشی

غذای تهیه شده طبق این دستور العمل خوشمزه، رضایت بخش و سالم است. می توان آن را با سس اصلی یا سس مایونز معمولی سرو کرد.

برای پخت و پز باید محصولات زیر را مصرف کنید: جگر 0.5 کیلوگرم، قارچ 300 گرم، خیارشور 200 گرم، پیاز، روغن نباتی، کاهو و جعفری. برای تهیه سس به: 3 حبه سیر، فلفل سیاه، نمک، 5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق روغن نباتی و لیمو.

• تهیه سالاد باید با تهیه جگر شروع شود که باید شسته شود، خشک شود و فیلم ها برداشته شود. آن را به مدت 6 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. کله پاچه را در بشقاب بریزید و خنک کنید و سپس آن را مکعبی کنید.
• خیارها را از شیشه خارج کرده و به آرامی فشار دهید تا ماریناد اضافی آن گرفته شود. آنها باید به مکعب بریده شوند.
• پیاز را پوست گرفته و خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. برش هایی از قارچ را برای او بفرستید، اما اگر کوچک هستند، می توانید آنها را کامل استفاده کنید. بپزید تا تمام مایع تبخیر شود. نمک را فراموش نکنید؛
• برای تهیه سس این دستور برای سالاد با قارچ و جگر مرغ، باید سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو خرد کنید. نمک، فلفل و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را نمک بزنید و حدود 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب لیمو؛
• تمام مواد ظرف را با هم مخلوط کرده و داخل سس بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. دم کردن جعفری خرد شده و برگ های کاهو پاره شده را روی آن قرار دهید.

دستور تهیه سالاد با قارچ سرخ شده، جگر مرغ و گوجه فرنگی

برای تهیه این سالاد به محصولات زیر نیاز دارید:: جگر و قارچ از هر کدام 300 گرم، خیار، گوجه فرنگی، کاهو، 15 میلی لیتر سس سویا، نمک، فلفل، 1 قاشق چایخوری آرد، 200 میلی لیتر خامه 15 درصد، خردل 5 میلی لیتر.

• ابتدا برگ های کاهو را کاملا آبکشی کرده و خشک کنید. سپس با دستان خود پاره کنید و روی یک صفحه صاف قرار دهید.
• خیار و گوجه فرنگی را بشویید و سپس به قطعات بزرگ برش دهید. آنها را روی برگ ها قرار دهید. هر وعده را با سس سویا بریزید.
• مراقب قارچ ها باشید که باید کاملا شسته و بریده شوند. جگر را بشویید، خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
• به مدت 40 ثانیه در روغن داغ سرخ کنید. سیر خرد شده. این کار طعم سیر را به روغن می دهد. جگر را روی آن سرخ کنید. وقتی نیم پز شد قارچ و نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
• خردل و خامه را به تابه اضافه کنید و وقتی به جوش آمدند حرارت را خاموش کنید. آرد را به تابه اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا غلیظ شود. جگر و قارچ ها را در بشقاب ها قرار دهید.

همانطور که می بینید، گزینه های زیادی برای ایجاد یک سالاد خوشمزه وجود دارد که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب است. از جگر مرغ می توان برای تهیه غذاهای مختلف و نه فقط سالاد، به عنوان مثال برای پیش غذا، غذاهای اصلی و غیره استفاده کرد.

اخیراً مد برای برنامه های آشپزی سراسر امواج تلویزیونی را فرا گرفته است. پیشگام برنامه اسماک با مجری و نوازنده معروف مو مجعد بود. سپس، مانند قارچ‌های پس از باران، مسابقات نمایشی ظاهر شد تا مشخص شود چه کسی می‌تواند چه کسی را «پخت» کند. توصیه‌های ساعت‌های زنگ‌دار صبحگاهی شگفت‌انگیز است، زمانی که همه افکار در مورد ادامه خواب شیرین است، نه در مورد "از بین بردن فلس‌های مارماهی خارج از کشور که در دریای n گرفتار شده یا کاراملی کردن سیب‌زمینی‌ها". پخش شبانه همچنین مملو از دستور العمل هایی برای غذاهای پیچیده و پیچیده است. در نتیجه، سر زنان خانه دار غرق در تصاویر روشن تبلیغاتی می شود. ارزش توجه به محصولات ساده، مواد ارزان قیمت و در دسترس را دارد که می توانید از آنها غذاهای عالی تهیه کنید. سالاد با جگر و قارچ در این دسته قرار می گیرد. علاوه بر این، گزینه ها، روش های پخت و پز، سرو و تزئین بسیار متنوعی وجود دارد.

به دلایلی، افراد کمی جگر مرغ را دوست دارند. طعم تلخ محصول شهرت این ماده را کاملاً از بین برد. مشکل مزه آن نیست، بلکه ناتوانی در پختن صحیح جگر است. با رعایت قوانین اولیه، می توانید بدون هیچ ترفند یا تلاش خاصی به طعمی لطیف و لطیف برسید. علاوه بر این، جگر یک محصول رژیمی مفید است. قارچ ها نیز از نظر مفید بودن کم نیستند. نتیجه یک ترکیب خوشمزه، سالم و غیرعادی است. ارزش امتحان کردن را دارد

یک سالاد با قارچ و جگر را می توان در مدت کوتاهی برای یک میان وعده سریع درست کرد یا می توانید مدت زیادی روی آن کار کنید و یک سالاد ساده را به یک پیش غذای خوشمزه تبدیل کنید. بیایید فعلاً گزینه اول را در نظر بگیریم زیرا برای تهیه شاهکارها باید موارد اولیه را یاد بگیرید. چگونه از جگر مرغ و قارچ سالاد تهیه کنیم؟ پخت و پز مرحله به مرحله:

• از آنجایی که این یک دستور العمل سریع است، بهتر است جگر از قبل آماده شده را که در بخش های آشپزی سوپر مارکت فروخته می شود، مصرف کنید.
• شما نیاز دارید: یک بسته قارچ، مقداری هویج کره ای، چند عدد پیاز، چند تخم مرغ، یک بلوک کوچک پنیر، یک بسته کوچک سس مایونز.
• کله پاچه ها را به نوارهای بلند برش دهید ، همراه با یک پیاز روی حرارت زیاد سرخ کنید.
• قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، در ماهیتابه خشک سرخ کنید و سپس در روغن نباتی سرخ کنید.
• تخم مرغ ها را آب پز کنید، پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید. پیاز دوم را به حلقه های نازک بریزید، با مخلوطی از سرکه، آب لیمو، روغن نباتی، شکر و نمک مارینه کنید. مایع آزاد شده را تخلیه کنید، در غیر این صورت ممکن است سالاد را با اسید خراب کند.
• مواد را در یک ظرف پهن در لایه ها قرار دهید: جگر، هویج، قارچ، پیاز ترشی، تخم مرغ آب پز، پنیر. دکو به شما کمک می کند که به آرامی لایه ها را با سس مایونز بمالید.

اگر وقت دارید، بگذارید مخلوط دم بکشد، در آب خوشمزه مواد سرخ شده خیس بخورد و با سبزی، هویج و تخم مرغ تزئین کنید. اگر نمی توانید یک میان وعده کره ای تند پیدا کنید، می توانید هویج معمولی را پس از سرخ کردن آن در روغن نباتی داغ با ادویه جات جایگزین کنید.

دستور دوم سالاد جگر از قارچ پورسینی خواهد بود. قارچ ها، به خصوص پادشاهان سفید جنگل، می توانند هر سالادی را به یک اثر هنری آشپزی تبدیل کنند. قارچ های سفید را پوست بگیرید، برش دهید، با چند پیاز کوچک در روغن نباتی سرخ کنید. جگر را بجوشانید، نمک اضافه کنید، آبلیمو بپاشید و بگذارید خنک شود. تخم مرغ ها را بجوشانید، به حلقه های نازک برش دهید، پنیر را به نوارهای باریک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. فلفل قرمز شیرین را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، با مخلوطی از سرکه، روغن نباتی، سیر، نمک و شکر بپاشید. همان ماریناد را روی حلقه های پیاز قرمز بریزید. مواد را مخلوط کرده و کمی سس مایونز بپاشید. هنگام سرو، با پرهای جعفری، شوید و سیر تزئین کنید.

سالادهای زمستانی

با فرا رسیدن ماه‌های سرد سال، کنسروهای لذیذی که از قبل توسط صاحبان انبار شده‌اند، برای طعم دلپذیر در روزهای طولانی زمستان از سرداب‌ها بیرون می‌آیند. در میان آنها همیشه خیار شور مورد علاقه همه است. خیار هرگز نمی تواند زیاد باشد: آنها همیشه با سیب زمینی آب پز یا کباب عالی می شوند. این تقریبا یک گزینه ایده آل برای میان وعده در نوشیدنی های قوی است. زیبایی های نمکی نیز در سالاد استفاده می شود و اساس اولیویه مورد علاقه همه را تشکیل می دهد. این به این معنی است که بی عدالتی آشپزی در مورد سالاد جگر باید احیا شود.

سالاد: جگر، قارچ، خیار، پیاز. یک گزینه ساده، سریع و خوشمزه برای یک میان وعده سبک. و اگر آن را با برخی مواد متنوع کنید، یک ناهار مقوی دریافت خواهید کرد که به سادگی نمی توانید آن را رد کنید. دستور غذا به این شکل خواهد بود:

1. قارچ ها را در فر بپزید، نمک اضافه کنید، با مخلوط جوز هندی، شوید خشک و فلفل بپاشید تا عطر بی نظیر آن حفظ شود، آن را بردارید تا خنک شود.
2. کبد را بشویید، فیلم را بردارید، تلخی را بررسی کنید. در ماهیتابه بریزید و همراه با چند عدد پیاز تفت دهید. در حین سرخ کردن، چند قاشق دسر خامه ترش را اضافه کنید و بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود.
3. خیارها را حلقه حلقه کنید و روی الک قرار دهید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود.
4. پیاز، هویج، سیر را مرینیت کنید.
5. همه مواد را مخلوط کنید، در صورت لزوم با مایونز بمالید. سالاد را با قارچ کامل، قارچ، خیار و سبزی تزئین کنید.

خیارشورها به دلیل ترشی بودن، تند بودن لازم را به مخلوط اضافه می کنند. با این حال، سایر نکات برجسته خوشمزه را فراموش نکنید. سالاد جگر مرغ با قارچ و سبزیجات کره ای عاشقان غذاهای تند را خوشحال می کند. آماده سازی 40 دقیقه طول می کشد، اما نتیجه ارزش آن را دارد. دستور پخت این است:

• جگر مرغ را در آب نمک بجوشانید، یک حبه سیر، برگ بو و شوید خشک را اضافه کنید. محصول را بردارید، خنک کنید، به نوار برش دهید.
• خیارها را پوست بگیرید و در آبکش بریزید؛
• هویج به سبک کره ای، لوبیا داغ، روی الک قرار دهید، بگذارید تلخی اضافی خارج شود.
• چند سیب زمینی را بجوشانید، به نوار برش دهید؛
• قارچ ترشی را بشویید و برش دهید.
• مواد را مخلوط کنید، روی سس مایونز سبک بریزید.

دستور تهیه یک میان وعده تند سودآور است و می توان آن را به سرعت و بدون دردسر یا ترفندهای غیر ضروری تهیه کرد. سالاد با جگر و قارچ به خوبی با غذاهای گوشتی سازگار است. در حالی که کباب، گریل و کباب در حال آماده شدن هستند، این ترکیب تند است که به منحرف کردن حواس مهمانان از غذای اصلی گوشت کمک می کند.

سالاد لایه لایه

یک سالاد چند لایه با جگر مرغ و قارچ شبیه غذای اصلی میز است و از نظر طعم به اولیویه، پیش غذا خرچنگ یا شاه ماهی زیر پالتو خز نمی رسد. پخت و پز بیش از یک ساعت طول می کشد: زمان خیساندن لازم است.

دستور پخت نیاز به رعایت دقیق دستور پخت دارد. 250 گرم جگر را بجوشانید، به نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. قارچ پورسینی را در مخلوطی از روغن نباتی با نمک، فلفل، سیر و جوز هندی سرخ کنید. ماریناد داغ را بیرون نریزید: بعداً به آن نیاز خواهید داشت. هدایای جنگل را خنک کنید، به نوارهای نازک برش دهید. چند عدد تخم مرغ را درشت خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز خرد کنید، خیارها را به صورت نواری خرد کنید و در آبکش بریزید. هویج را بجوشانید، نوارها را خرد کنید و فلفل دلمه ای را بپاشید. جعفری و جگر خرد شده را به صورت لایه لایه روی یک ظرف پهن قرار دهید. کره را روی کله پاچه ها درشت رنده کنید و کمی نمک بزنید. روی کره را با یک لایه هویج پخته بپوشانید، یک لایه نازک سس مایونز را با یک برس دکو روی سبزیجات بمالید و بگذارید خیس بخورد. در مرحله بعد، خیار، تخم مرغ، قارچ و پنیر به صورت لایه لایه قرار می گیرند. سس مایونز را می توان از طریق لایه جایگزین کرد.

با نخود فرنگی کنسرو شده تزئین کنید. توصیه می شود آن را به جگر اضافه کنید، اما عدم آن باعث بدتر شدن سالاد نمی شود. سبزی ها، تکه های تخم مرغ آب پز به شکل گل رز، نت های روشن هویج آب پز، آکورد نهایی را به تهیه یک غذای جشن اضافه می کند. نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

سالاد با جگر گاو و قارچ ترشی مطمئناً بسیاری از زنان خانه دار را با ترکیب خود شگفت زده می کند ، زیرا ماده اصلی آن گوشت نیست (آنطور که ما عادت کرده ایم) بلکه یک کله پاچه است. تا آنجایی که من از اطرافیانم اطلاع دارم، مردم اغلب چنین محصولاتی را نمی خورند، زیرا آنها را کاملاً بی مزه می دانند. اما من نگرش کاملا متفاوتی نسبت به کبد، قلب و کلیه دارم.

اولا، اگر یک غذا را از کله پاچه به درستی تهیه کنید، فوق العاده خوشمزه می شود. ثانیاً کبد حاوی مواد و ویتامین های مفید زیادی است که برای حفظ فرم بدن به آن ها نیاز داریم. ثالثاً این گونه محصولات بسیار ارزان تر از گوشت تازه هستند و این عامل مهمی برای بودجه خانواده است.

بنابراین، خانم های خانه دار عزیز، همانطور که می بینید، پختن از جگر نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم و سودآور است. ابتدا یک سالاد فوق العاده با جگر گاو و قارچ ترشی تهیه می کنیم.

برای این کار باید جگر تازه بخرید تا گوشتی براق با رنگ یکنواخت، قابل لمس و بدون بوهای خارجی داشته باشد. در خانه قبل از تهیه سالاد حتما جگر را ببرید و مجاری و لخته های خون را از آن جدا کنید و آن را کاملا در آب یا شیر خیس کنید تا بوی خاص آن گرفته شود.

خوب ، خود سالاد کاملاً ساده تهیه می شود: دو فرآیند حرارتی - سرخ کردن جگر ، پیاز و قارچ و سپس مخلوط کردن همه مواد. سالاد حاوی مواد کمی است که آن را ساده و در عین حال طعم جالبی می کند. جگر سرخ شده و پیاز و قارچ تفت داده شده در روغن به خوبی با آنها سازگار است.

جالب است که می توانید روی غذا را با هر سسی تزیین کنید، اما من ترجیح می دهم طعم ها را با هم مخلوط نکنم یا کالری اضافی به ظرف اضافه نکنم، بلکه فقط مواد را مخلوط کرده و در بشقاب قرار دهم.

جگر (گوشت گاو، تازه) - 300 گرم،
- پیاز - 1 عدد،
- هویج کره ای - 150 گرم،
- قارچ ترشی (شامپینیون) - 150 گرم،
- روغن (نباتی) - 2 قاشق غذاخوری،
- نمک دریا یا نمک آشپزخانه (ریز آسیاب شده)، فلفل آسیاب شده - به مزه.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

ابتدا با کبد سروکار داریم، زیرا برای این کار به زمان خاصی نیاز داریم. ما آن را برش می دهیم و مجاری صفراوی را می بریم، فیلم ها و لخته ها را حذف می کنیم. سپس جگر را حداقل یک ساعت در آب خیس کنید تا بوی خاص آن از بین برود.
سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید.




سپس جگر آماده شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. در اینجا باید جگر را دائماً هم بزنید تا نسوزد، بلکه فقط قهوه ای شود و داخل آن نرم و لطیف باقی بماند. جگر به سرعت سرخ می شود.
نمک و فلفل به مقدار لازم و کنار بگذارید تا خنک شود.




پیاز پوست کنده را کاملا ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا کمی سرخ شود اما خشک نشود.
قارچ ها را از ماریناد صاف کنید. اگر بزرگ هستند، آنها را ریزتر ببرید.
به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.




جگر و پیاز را با قارچ در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، هویج کره ای را اضافه کنید.

نوش جان!