Pulë e skuqur me lëng mishi. Receta për lëng mishi fileto pule me salcë kosi

Si të përgatisni shpejt dhe shijshëm një darkë të përzemërt pa shpenzuar shumë mund. Ekziston një zgjidhje e shkëlqyer për këtë problem të vështirë. Lëngu i filetos së pulës shkon mirë me çdo pjatë anësore. Kjo mund të jetë çdo drithëra, perime ose makarona.

Recetë me lëng mishi me fileto pule

Përbërësit:

fileto pule - 500 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
ujë - 1,5 lugë gjelle;
piper i bluar, barishte - për shije;
gjethe dafine, kripë;
vaj perimesh.

Përgatitja

Pra, lani, thajeni me një peshqir dhe prisni mishin në copa të vogla. Qëroni qepën, grijeni në gjysmë unaza dhe karotat i prisni në rripa të hollë. Më pas, merrni një tigan të thellë, derdhni vaj vegjetal, ngroheni dhe hidhni copat e filetos në të. Kur vaji të jetë skuqur lehtë, shtoni qepën dhe karotat. Gatuani gjithçka së bashku derisa rosti të skuqet mirë. Pas kësaj, shtoni miell dhe shtoni ujë të valuar. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni paste domate dhe erëza. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini lëngun me fileton e pulës në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Në fund, mund të shtoni barishte të freskëta, të grira hollë.

Salcë e shijshme fileto pule me kërpudha

Përbërësit:

fileto pule - 400 g;
qepë - 2 copë;
kampionë të freskët - 300 g;
krem - për shije;
kripë dhe piper.

Përgatitja

Prisni fileton e pulës në rripa të holla dhe skuqeni në vaj ulliri së bashku me qepën e grirë. Pas 20 minutash, shtoni kërpudhat e prera në feta, përzieni, kripë dhe piper. Hidhni pak ujë, ziejini salcën për 10 minuta të tjera, më pas shtoni kremin dhe hiqeni nga zjarri.

Salcë fileto pule me salcë kosi

Përbërësit:

fileto pule - 400 g;
qepë - 1 copë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
miell - 3 lugë gjelle. lugë;
shafran i Indisë, erëza pule dhe kripë - për shije;
zarzavate - opsionale.

Përgatitja

Merrni fileton e pulës dhe e prisni në pjesë të vogla. Më pas vendoseni mishin në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Pas kësaj, spërkateni me erëza për shije dhe gatuajeni lëngun e lëngut për 2 minuta të tjera në zjarr të ulët. Qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe ia shtoni mishit. Sapo të shihni që qepët dhe pula janë pothuajse gati, hidhni në ujë pak të zier, jo të ftohtë dhe shtoni salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht, fikni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni lëngun të piqet.

1 salcë pule për makarona
2 Tek pureja e patateve
3 Me pastë domate
4 lëng mishi i shijshëm me pulë dhe kërpudha
5 Gatim në një tenxhere të ngadaltë
6 Si ta bëni me salcë kosi
7 Lëng mishi pule me majonezë

Lëngu i mishit të pulës është një shtesë e shkëlqyer për pothuajse çdo pjatë anësore. E lëngshme dhe tepër e shijshme, e bën atë një pjatë vërtet të plotë dhe të plotë. Në varësi të grupit të përbërësve shtesë, lëngun mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme.

Salcë pule për makarona

Nëse planifikoni të keni makarona si pjatë anësore, atëherë lëngu i pulës mund të bëhet duke përdorur përbërësit më të thjeshtë.

Për këtë opsion do t'ju duhet:

350 gram fileto pule;
60 gram miell;
1 karotë;
2 gjethe dafine;
kripë;
1 qepë;
piper;
vaj perimesh.

Si të përgatisni këtë lëng mishi:

Për të filluar, priteni fileton e pulës në kubikë të vegjël.
Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni mishin në të derisa të zbutet. Vendosni pjesët e përfunduara në një tenxhere.
Pritini imët qepën dhe karotat i prisni në kubikë ose i grini në rende me rrjetë të madhe. Në të njëjtin tigan i skuqim lehtë copat dhe më pas i shtojmë në tiganin me mish.
Hidhni mbi ushqim ujë të ftohtë por të valuar. Niveli i lëngut duhet të jetë së paku 3 centimetra nga fundi.
Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngadalë vendoseni përmbajtjen e tij të vlojë.
Uleni zjarrin në minimum dhe ziejini ushqimin për rreth 45 minuta.
Shpërndani miellin veçmas në ujë. Hidheni këtë përzierje në tigan dhe vazhdoni të ziejë. Në vetëm 10 minuta salca do të jetë gati.

Pas kësaj, mjafton të hidhni mbi makaronat e sapoziera.

Për pure patatesh

Kur filloni punën, duhet të vlerësoni saktë përputhshmërinë e produkteve të caktuara. Për shembull, Lëngu i qumështit të pulës është ideal për pure patatesh. Rezulton e butë dhe në të njëjtën kohë shumë lëng.

Në këtë rast, do t'ju nevojiten disa produkte:

3 fileto pule;
0,5 litra qumësht i plotë;
2 qepë;
60 gram miell gruri;
erëza;
pak vaj.

Procesi i përgatitjes së këtij lëng mishi gjithashtu nuk është veçanërisht i ndërlikuar.

Ju vetëm duhet të:

Shpëlajeni fileton mirë dhe më pas e prisni në kubikë ose kubikë të mesëm.
I skuqim në vaj të parangrohur.
Qëroni dhe grijeni qepën sa më imët.
E shtoni në tigan sapo të ketë avulluar e gjithë lagështia.
Që ushqimi të mos digjet, shtoni pak më shumë vaj.
Spërkatni miell mbi gjithçka dhe përzieni plotësisht.
Shtoni qumështin. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga. Nëse kjo ndodh, shtoni pak ujë dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht.

Me pastë domate

Për ta bërë lëngun e pulës më të shijshëm, mund të shtoni pak pastë domate në recetë. Pjata e përfunduar do të përfitojë vetëm nga kjo.

Ekziston një recetë shumë e thjeshtë për të cilën ju duhet vetëm:

1 karotë;
1 kufomë pule;
1 qepë;
50-60 gram pastë domate;
pak kopër të freskët ose të thatë.

Për të përgatitur këtë lëng mishi, përdoret një teknologji krejtësisht e ndryshme:

Fillimisht vendosim pulën në një tigan me ujë dhe e ziejmë derisa të piqet.
Në këtë kohë, grini imët qepën dhe karotat, dhe më pas skuqini në një tigan derisa perimet të marrin një nuancë të këndshme të artë.
Hiqeni pulën e përfunduar nga tigani dhe ftohuni. Pas kësaj, ndani me kujdes mishin nga kockat me duar.
Transferoni perimet e skuqura në supë.
Shtoni në to makaronat dhe ziejini pak në zjarr të ulët.
Prisni përafërsisht mishin e pulës dhe skuqeni pak në një tigan.
E shtojmë në tiganin e salcës, e spërkasim me kopër, e trazojmë dhe e lëmë të vlojë.

Kjo salcë shkon mirë me çdo pjatë anësore, qoftë patate, makarona apo qull.

Lëng mishi i shijshëm me pulë dhe kërpudha

Një nga më të shijshmet, sipas shumë ekspertëve, është lëngu i shpendëve me shtimin e kërpudhave.

Ekziston një recetë interesante, lista e përbërësve kryesorë për të cilat është shumë e vogël:

0,4 kilogram fileto pule;
200 gram çdo kërpudha (mundësisht kampione);
40 gram gjalpë;
60 gram miell;
kripë;
1 gotë ujë dhe të njëjtën sasi kremi;
piper dhe një lugë çaji me barishte provansale.

Si të bëni lëng mishi me pulë dhe kërpudha:

Pritini imët kërpudhat dhe qepët.
Shkrini gjalpin në një tigan.
Fillimisht shtoni qepën dhe skuqeni për 5-6 minuta derisa të bëhet transparente.
Shtoni kërpudha. Vazhdoni trajtimin me nxehtësi derisa e gjithë lagështia të ketë avulluar.
Vendoseni fileton e larë më parë dhe të prerë në copa të vogla në tepsi.
Sapo pula dhe kërpudhat të jenë skuqur mjaftueshëm, shtoni kripën, të gjitha erëzat, miellin dhe përzieni. Skuqini pas kësaj edhe për 2 minuta të tjera.
Duke e përzier vazhdimisht, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë. Nëse masa rezulton shumë e trashë, mund të hollohet pak me ujë.
Ziejeni të mbuluar për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Kjo salcë është ideale me oriz të zier ose hikërror. Po, dhe do të jetë shumë e shijshme edhe me pure patatesh.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Ata që kanë një furrë me shumë në kuzhinën e tyre do t'ju pëlqejë patjetër receta origjinale dhe shumë e lehtë për lëng mishi të bërë nga mishi i butë i pulës.

Për të punuar, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

800 gram fileto;
3 lugë salcë BBQ dhe e njëjta sasi salcë soje;
kripë dhe erëza të preferuara;
zarzavate të freskëta.

Si të bëni lëng mishi nga këto produkte në një tenxhere të ngadaltë:

Hapi i parë është të presim me kujdes mishin në copa të vogla me një thikë të mprehtë.
Përziejini përbërësit e mbetur (përveç zarzavateve) në një tas.
Masën e përgatitur e derdhim sipër mishit, e përziejmë mirë dhe e lëmë të marinohet për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të bëni biznesin tuaj.
Vendoseni mishin së bashku me marinadën në një tas me shumë tenxhere. Vendosni modalitetin "shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për 40 minuta. 5 minuta para përfundimit të procesit, shtoni zarzavate të copëtuara në tas.

Lëngu i lëngshëm rezulton të jetë shumë aromatik, mesatarisht pikant dhe tepër i shijshëm. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për spageti të ziera.

Si të bëni me salcë kosi

Për amvisat fillestare, mund të ofroni një recetë sipas së cilës lëngu i pulës përgatitet shumë lehtë me salcë kosi.

Në këtë rast, do t'ju duhet të merrni:

0,7 kilogram mish pule (çdo pjesë e kufomës);
150 gram salcë kosi;
60 gram miell gruri;
3 qepë;
15 gram kripë;
2 majë piper të bluar;
100 mililitra vaj luledielli.

Për të punuar, do t'ju duhet gjithashtu një tigan i zakonshëm dhe një kazan.

Për të përgatitur salcën ju nevojiten:

Pritini trupin e pulës në pjesë.
I vendosim në një tigan dhe i skuqim lehtë me vaj.
Më vete, skuqni qepën e grirë hollë në një tigan.
Sapo të bëhet pak transparent, shtoni miell dhe salcë kosi. Përziejini të gjitha këto dhe ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët.
Salcën e përgatitur e hedhim në një kazan. Kriposni përmbajtjen, shtoni erëza dhe gatuajeni për rreth 30 minuta. Ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër për aromë.

Nëse nuk keni fileto pule në dorë, atëherë ky version i lëng mishi për darkë është një gjetje e vërtetë.

Lëng mishi pule me majonezë

Pula është një produkt i gjithanshëm. Nëse thjesht e zieni, merrni një pjatë të lehtë diete. Dhe së bashku me një salcë aromatike, komplekse, do të jetë një lëng mishi i shkëlqyeshëm i pulës.

Për ata që pëlqejnë të eksperimentojnë, ne mund të ofrojmë një opsion interesant, për të cilin ju nevojitet:

1 kufomë pule me peshë jo më shumë se 1.3 kilogramë;
1 karotë;
pak ujë (250 mililitra);
1 qepë e kuqe;
50 mililitra salcë soje;
30 gram vaj ulliri;
50-60 gram majonezë;
erëza.

Si ta bëni saktë këtë lëng mishi:

Prisni përafërsisht pulën në copa.
E kalojmë në një tigan me vaj të vluar dhe e skuqim për 5-6 minuta.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe grijini imët karotat.
Vendosini perimet në një tigan me mishin e zier, i cili në këtë kohë duhet të ketë lëshuar lëngjet e tij.
Shtoni erëza dhe shtoni pak kripë nëse është e nevojshme.
Shpërndani majonezën dhe salcën në një gotë me ujë.
Hidhni këtë përzierje mbi pulën dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Rezultati është një lëng mishi me një shije të mahnitshme dhe një aromë të këndshme dhe unike. Në këtë rast, mund të shtoni çdo pjatë anësore.

Shija e çdo pjate anësore do të theksohet në mënyrë harmonike nga lëngu i gjoksit të pulës. Kjo salcë e gjithanshme, e thjeshtë dhe e shijshme është e përkryer për pure perimesh, makarona ose qull. Lëngu i mishit përgatitet shpejt, është një pjatë mjaft buxhetore dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare.

Salcë e gjoksit të pulës me krem

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Kompleksiteti: dritë.

Receta klasike për lëng mishi pule, përveç mishit, përfshin qepë dhe karota të skuqura, paste domate dhe krem. Për të përmirësuar shijen e salcës, mund të shtoni perime të tjera (speca zile, domate), kërpudha dhe barishte.

Përbërësit:

fileto pule - 0,4 kg;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
krem i rëndë - 150 ml;
miell - 2 lugë gjelle;
paste domate - 1,5 lugë gjelle;
vaj vegjetal - 40 ml;
kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre, priteni në kubikë me një anë prej 1,5-2 cm.
Hidhni vaj në një tigan, ngroheni, shtoni copa fileto, skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë.
Vendoseni mishin e përfunduar në një tenxhere dhe në yndyrën e mbetur skuqni qepën e grirë hollë dhe karotat e grira.
Vendosni perimet e skuqura në tiganin me pulën, shtoni pastën e domates, kripën, erëzat sipas shijes dhe derdhni në një gotë me ujë të ftohtë të zier.
Vendoseni në sobë, prisni derisa të vlojë, uleni zjarrin dhe ziejini lëngun për gjysmë ore.
Shpërndani miellin në ujë të ftohtë, derdhni në një tenxhere, shtoni kremin. Ziejini edhe për 5-7 minuta të tjera.

Lëng mishi pikant në një tigan

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona
Kompleksiteti: dritë.

Kjo salcë është e kalitur me piper të zi dhe gjethe dafine, nganjëherë paprika. Për ta bërë lëngun pikant, mund të shtoni pak hudhër, piper djegës ose të shtoni një ose dy lugë mustardë ose adjika në fund të gatimit. Për këtë pjatë janë të përshtatshme edhe këmbët apo këmbët apo kofshët e pulës.

Përbërësit:

krahë pule - 5-6 copë;
qepë - 1 copë;
hudhër - 3-4 thelpinj;
djegës - 1 pod;
domate - 3 copë;
gjalpë - 30 g;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
krem - 50 ml;
miell - 2-3 lugë gjelle;
borzilok i freskët - një tufë;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Rrotulloni krahët në miell dhe skuqini deri në kafe të artë.
Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëvozhgat dhe bëjeni pure me një blender.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Pritini djegësin në shirita të hollë.
Skuqini perimet e përgatitura në gjalpë, shtoni purenë e domates dhe ziejini për 2-3 minuta në zjarr të ulët.
Kaloni dressingun e perimeve në tiganin me pulën, shtoni kremin dhe 200 ml ujë, kripë dhe piper.
Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni lëngun në nxehtësi të moderuar. Ziejini të mbuluara për rreth gjysmë ore, duke e trazuar herë pas here salcën dhe duke i kthyer krahët.
Në salcën e përgatitur shtojmë borzilokun e grirë dhe e përziejmë.

Fileto pule në salcë domate

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Kompleksiteti: dritë.

Çdo produkt domate - paste, salcë, ketchup - është i përshtatshëm si bazë. Mund të përdorni edhe domate të grira, pasi t'i hiqni lëkurën. Për të parandaluar që lëngu të bëhet shumë i thartë, shtoni një majë sheqer.

Përbërësit:

mish pule - 600 g;
qepë - 1 copë;
paste domate - 3 lugë gjelle;
miell - 1 lugë gjelle;
supë mishi - 1 lugë gjelle;
hudhër - 1 thelpi;
vaj vegjetal - 50 ml;
sheqer - ¼ lugë;
kripë, erëza - për shije;
barishte të freskëta të copëtuara - për shije.

Mënyra e gatimit:

Në një tigan të nxehtë me yndyrë, skuqni thelpin e hudhrës së grirë derisa të marrë një ngjyrë të lehtë të artë.
Vendoseni pulën e prerë në copa të vogla dhe skuqeni për 3-4 minuta.
Më pas shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë në tigan dhe gatuajeni derisa të jetë e butë dhe transparente.
Shtoni miellin tek mishi dhe qepët dhe përziejini mirë.
Shtoni pastën e domates dhe lëngun, përzieni. Shtoni kripë, sheqer, erëza.
Ziej në zjarr të ulët për një çerek ore. Spërkateni lëngun e përfunduar me barishte të copëtuara.

Recetë me salcë kosi

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona
Kompleksiteti: dritë.

Salca e shijshme e pulës për spageti ose makarona të tjera përgatitet shpesh me salcë kosi. Ky produkt qumështi i fermentuar e bën gjellën paksa pikante për shkak të thartirës së këndshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak djathë të fortë të grirë në këtë lëng mishi.

Përbërësit:

pulë - 500 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
miell - 50 g;
salcë kosi - 200 ml;
kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Skuqini copat e mishit deri në kafe të lehta, transferojini në një tenxhere.
Duke përdorur yndyrën e mbetur, përgatisni një skuqje perimesh duke përdorur qepë të grira hollë dhe karota të grira. Kur copat e perimeve të bëhen të buta dhe pak të arta, shtoni miell. Skuqini për 1-2 minuta.
Në fund, shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë. Ziejini për rreth pesë minuta.
Salcën e përgatitur e derdhni në një tigan me pulën e skuqur, shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Ziejeni lëngun në zjarr të ulët derisa të gatuhet (rreth gjysmë ore).

Pjatë me majonezë

Koha: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona
Kompleksiteti: dritë.

Lëngu i pulës me majonezë përgatitet shpejt, por rezulton të jetë shumë kalorike, ndaj është më mirë ta servirni me pak qull, oriz ose copa perimesh të ziera. Ju duhet të merrni majonezë yndyrore - me një të lehtë gjella mund të dalë e thartë.

Përbërësit:

fileto pule - 400 g;
qepë - 1 copë;
karota - 1 copë;
piper zile - 1 pc.;
majonezë - 75 ml;
vaj luledielli - 30 ml;
kripë, erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni mishin në një tigan në një pjesë, mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni pak kripë dhe zieni derisa të zbutet.
Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza në vaj luledielli derisa të jetë transparente, shtoni karota të grira dhe piper të ëmbël të prerë në shirita të hollë. Skuqini perimet derisa të zbuten.
Prisni fileton pak të ftohur në copa dhe vendoseni në një tigan me përzierjen e perimeve.
Shtoni majonezë, erëza, barishte. Ziej pak në zjarr të ulët.

Video

Sot, pula zë, ndoshta, një pozitë udhëheqëse në listën e përbërësve kryesorë për përgatitjen e pjatave në shtëpi. Lëngu i filetos së pulës është një pjatë e shëndetshme, e shijshme dhe në të njëjtën kohë e përballueshme. Dhe numri i variacioneve të tij do të kënaqë shijet më të kërkuara.

Si rregull, përgatitja e lëngut fillon me skuqjen e mishit të pulës në një tigan, megjithatë, disa amvise preferojnë që fillimisht të skuqin qepët dhe karotat. Pothuajse çdo ushqim shkon me pulën, por kërpudhat, domatet, specat zile, karotat dhe hudhrat do të tregojnë shijen më të mirë. Përveç kësaj, kungull i njomë dhe patëllxhan janë të përshtatshme për lëng mishi - ato zbuten në lëngun e pulës, duke shtuar një thartirë pikante në gjellë.

Gjatë procesit të gatimit, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara: një majë qimnon, borzilok, trumzë dhe shafran do t'i shtojë sofistikimin mishit. Shafrani i Indisë, përveç ndjesive të shijes, do ta ngjyros pjatën e ardhshme në të verdhë - kjo mund të përdoret nëse dëshironi të përgatisni një pjatë të veçantë, festive ose nëse keni ndërmend të përzieni lëng mishi me oriz për pilafin e ardhshëm.

Këshillat se si të gatuani një pjatë në një tenxhere me shumë të ndryshme ndryshojnë kryesisht në përshkrimin e procesit, duke marrë parasysh të gjitha nuancat e përdorimit të një asistenti elektrik.

Për të përgatitur lëngun, mund të përdorni çdo pjesë të kufomës, pasi t'i pastroni nga kockat dhe lëkura. Pritini mishin (rreth 500 g) në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas me vaj luledielli, kripë dhe vendosni funksionin dhe kohën e “skuqjes” për 10 minuta, mos harroni ta përzieni rregullisht.

Ndërsa fileto është skuqur në një tenxhere të ngadaltë, përgatisni perimet: prisni 1 karotë të madhe në kubikë të shkurtër dhe qepën në çerek unaza, më pas shtoni te pula. Skuqni përzierjen derisa perimet të jenë gati, më pas derdhni 2-3 gota ujë të nxehtë të zier, shtoni një lugë gjelle pastë domate dhe erëza të zgjedhura. Më pas, zgjidhni funksionin “zierje” dhe lëreni për 20-25 minuta, duke e përzier rregullisht dhe duke shtuar ujë sipas nevojës.

Lëngu i lëngshëm mund të kombinohet me çdo pjatë anësore: për patatet dhe orizin, është më mirë ta vendosni në një pjatë veç e veç dhe mund ta përzieni me hikërror direkt në një tenxhere.

Lëng mishi me salcë kosi dhe kërpudha

Kjo pjatë më delikate nuk do të lërë indiferent asnjë dashnor të dhuratave të pyllit: kërpudhat shkojnë në mënyrë të përsosur me pulën, kjo është vënë re prej kohësh nga profesionistët e kuzhinës së lartë dhe amvisat e kujdesshme.

Prisni 1 qepë të madhe në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni fileton dhe erëzat dhe skuqini për rreth 15 minuta, më pas shtoni kampionët e grirë (të bardhë, kërpudha gocë deti ose boletus).

Kur kërpudhat të errësohen dhe të zbuten, vendosni 2-3 lugë gjelle në tigan. kosi dhe përziejeni shpejt: duhet të ketë mjaftueshëm lëng nga pula dhe kërpudhat në mënyrë që kosi të futet direkt në lëng mishi dhe jo në një tigan të thatë. Kur kosi të tretet, shtoni një gotë ujë dhe ziejini derisa të jetë gati.

Lista minimale e përbërësve në këtë recetë rekomandohet të plotësohet me krem djathi, i cili shtohet pas kosit, ose një lugë miell të skuqur në gjalpë (30 g). Në këto raste, lëngu do të ketë një konsistencë të trashë, pothuajse kremoze dhe një shije delikate shkrirjeje. Pjata anësore optimale do të ishte qull hikërror.

Salcë e bardhë e pulës

Në këtë recetë, rolin kryesor e luan salca beshamel, e cila i shton sofistikimin dhe butësinë një pjate të thjeshtë. Për ta përgatitur atë, merrni një gjoks pule - do të ketë një shije të lëngshme, të butë dhe pjata do të dalë më e shëndetshme dhe dietike.

Do të na duhen:

1 gjoks pule;
400 ml qumësht;
25 g gjalpë;
1 lugë gjelle. Miell;
¼ lugë. arrëmyshk;
kripë për shije.

Pritini mishin në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan të nxehur. Kur fileto të zbardhet, zvogëloni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë gjatë përgatitjes së salcës. Çdo amvise duhet të dijë të përgatisë këtë salcë të shkrirë në gojë. Për ta bërë këtë, ngrohni fort 2 gota qumësht, por mos e vini të ziejë.

Në një enë tjetër me mure të trasha shkrini gjalpin, më pas shtoni miellin dhe grijeni shpejt. Hidhni qumështin në një rrjedhë shumë të hollë duke e përzier fuqishëm, shtoni rreth një të tretën e një luge çaji kripë dhe një të katërtën e një luge arrëmyshk. Lëreni salcën për disa minuta, më pas derdhni sipër pulës dhe ziejini nën kapak për 5-7 minuta të tjera.

Si të përgatisim lëng perimesh me pulë në mënyrë që fëmija të mos zgjedhë vetëm mish nga pjata, por të hajë me kënaqësi edhe karotat edhe qepët? Ndoshta receta e mëposhtme ka lindur pikërisht në kërkim të një përgjigjeje për këtë pyetje, ose ndoshta ishte thjesht rezultat i një eksperimenti kulinar.

Përbërësit:

fileto shpendësh;
2 domate;
1 karotë;
1 piper zile;
1 kungull i njomë;
2 thelpinj hudhër;
erëza, barishte.

Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni fileton në një tenxhere të ngadaltë ose në sobë. Me një thikë të mprehtë bëjmë një prerje në formë kryqi sipër domateve dhe i vendosim në ujë të vluar për gjysmë minute, pas së cilës i qërojmë lehtësisht domatet dhe i vendosim në një tas blenderi.

I grijmë në pure dhe më pas i shtojmë të gjitha perimet e tjera në pjesë, pasi i presim në disa pjesë. Si rezultat, marrim pure perimesh, me të cilën e rregullojmë pulën, shtojmë ujë të nxehtë në mënyrë që të mbulohen plotësisht të gjithë përbërësit, mbulojmë me kapak dhe ziejmë për rreth gjysmë ore. Salca e perimeve mbush çdo kafshatë me aromë dhe shije, duke e bërë pjatën e përfunduar të lëngshme dhe të shijshme.

Mishi i shpendëve është i pasur me proteina dhe vitamina, është lehtësisht i tretshëm, ngop shpejt trupin dhe, në të njëjtën kohë, është i përshtatshëm për dietë, duke përfshirë njerëzit në periudhën e rehabilitimit dhe fëmijët më të vegjël.

Çdo pjatë anësore shkon me pulën dhe pothuajse të gjitha produktet shkojnë me të, gjë që ju lejon të përshtatni recetat sipas shijes tuaj dhe e bën gatimin të lehtë dhe interesant. Më e rëndësishmja, zgjidhni mish të freskët pa aditivë shtesë dhe lani trupin e pajetë plotësisht para prerjes.